petit hipperia 2013 PETIT HIPPERIA 2014 elaboración maridaje rendimiento
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- Juan José Alvarado Miranda
- hace 5 años
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1 petit hipperia 2013 PETIT HIPPERIA 2014 Color cereza Cereza intenso. intendo. con Limpio borde en violáceo.aromas nariz con madera fruta bien roja, integrada.intensos especiados y balsámicos aromas que de se fruta balsámicos.largo aprecian fruta roja tanto y balsámicos.largo en naríz en boca como conen boca. taninos Enestiloseparecealaañada2011, en boca amables con taninos y elegante. amables y con elegante. una complejidad más marcada y mayor longitud en boca. horas a 10ºC.Fermentación maceración durante 21días Fermentación Maloláctica en barricas y tinos de roble francés. Sauvignon,3ha.deCabernetFrancy 2ha.dePetitVerdot, sistemade conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson estofados, jamón ibérico, risotto, verduras. 56% 15% Cabernet Sauvignon 22% 38% Merlot 19% 46% Cabernet Franc 3% 1% Petit Verdot meses en barrica roble francés. Vino de la Tierra de Castilla. 21días(Merloty 28 días(cabernet Sauvignon y Kg/Ha Cabernet Sauvignon Kg/Ha Merlot Kg/Ha Petit Verdot Kg/Ha Cabernet Franc Diciembre Enero Julio botellas de de 0.75l 0.75l Cajas/6 bot 14,5%vol 15% % 750botellasde1,5l Cajas/12 bot 1,3 1,2 g/l
2 petit hipperia 2013 Color cereza intenso con borde violáceo.aromas de fruta roja, especiados y balsámicos que se aprecian tanto en naríz como en boca. Enestiloseparecealaañada2011, con una complejidad más marcada y mayor longitud en boca. horas a 10ºC.Fermentación maceración durante 21días Fermentación Maloláctica en barricas y tinos de roble francés. Sauvignon,3ha.deCabernetFrancy 2ha.dePetitVerdot, sistemade conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson estofados, jamón ibérico, risotto, verduras. 56% Cabernet Sauvignon 22% Merlot 19% Cabernet Franc 3% Petit Verdot 11 meses en barrica roble francés. Vino de la Tierra de Castilla. 21días(Merloty 28 días(cabernet Sauvignon y Kg/Ha Cabernet Sauvignon Kg/Ha Merlot Kg/Ha Petit Verdot Kg/Ha Cabernet Franc Diciembre 2013 Julio botellas de 0.75l 750botellasde1,5l Cajas/6 bot Cajas/12 bot 14,5%vol 1,3 g/l
3 ficha tecnica petit hipperia 2011 Colorcerezadecapaaltaconborde violáceo. De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados. Boca elegante, fresco,frutarojay nallargoconnotas tostadas y horas a 10 C.Fermentación y maceración durante 21días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y Tinos de roble francés. Sauvignon,3ha.deCabernetFrancy2ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson. estofados, jamón ibérico, risotto,verduras. 40% Cabernet Franc 30% Cabernet Sauvignon 20%Merlot 10%PetitVerdot 8mesesenbarricaderoblefrancés. VinodelaTierradeCastilla, 21días(Merloty 28 días(cabernet Sauvignon y Kg/Ha Cabernet Sauvignon Kg/Ha Merlot Kg/Ha Petit Verdot Kg/Ha Cabernet Franc Marzode2012 Mayo botellas de 0,75L 1.500botellasde1,5L Cajas/6 bot. 15% 2,2 g/l *Contiene sulfitos.
4 petit hipperia 2012 Color rojo cereza intenso. Limpioennarizconunamaderamuy bien integrada, elegante.aromas de fruta roja, especiados y balsámicos. Largo en boca, con taninos amables,elegante horas a 10ºC.Fermentación y maceración maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 ha Cabernet Sauvingon,6 ha Merlot,3haCabernetFrancy2ha Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson. Arroces,carnes rojas asadas, cordero,estofados, jamón ibérico, risotto,verduras. 57% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 12% Petit Verdot 1% Cabermet Franc 14 meses en barrica de roble francés. Vino de la Tierra de Castilla. 21 días(merlot y 28 días(cabernet Sauvignon y Petit Verdot kg/ha Cabernet Sauvingnon kg/ha Merlot kg/ha Petit Verdot kg/ha Cabernet Franc Diciembre 2012 Octubre botellas de 0.75l botellas de 1,5l cajas/6 bot cajas/12 bot 15% 1,3 g/l
5 Petit Hipperia 2010 Variedades de uva: 38% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot y 4% Cabernet Franc y 5% Syrah. Tiempo de encubado: 21 días (Merlot y, 28 días (Cabernet Sauvignon y y 21 días el Syrah. Grado: 14,5% Azucares residuales: 1,8 g/l Fecha de entrada en barrica: Marzo del 2011 Fecha de embotellado: Abril del 2012 Crianza: 10 meses en barrica de roble francés Elaboración: - horas a 10ºC. - Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados - Fermentación maloláctica en barricas y Tinos de roble francés. Producción: Botellas de 0,75L Denominación: Vino de la Tierra de Castilla Packaging Caja de 6 botellas Palets de 100 cajas, 25 cajas por piso. Nota de cata: Fresco y afrutado con notas de la madera, en boca tiene volumen, estructura y aparece de nuevo la fruta y los tostados con un final largo y persistente. Un vino sencillo, agradable y fácil de beber. Pago de Vallegarcía, S.A. Inscrita R.M. Ciudad Real, tomo 328 de la sección 8ª. Folio 180, hoja CR CIF A Viñedos en Finca Vallegarcía, Retuerta del Bullaque, Ciudad Real. España Oficinas: C/ Claudio Coello, 35 Bajo C, Madrid Tel: Fax:
hipperia 2013 elaboración maridaje 12mesesenbarricanuevaderoble francés. rendimiento
hipperia 2013 nota de cata Color rojo cereza intenso. En nariz destacan notas especiadas conunligerotoquedefrutasrojas. Complejo y elegante, largo en boca. elaboración Maceración pre-fermentativa a temperatura
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