PUNTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Por qué estamos aquí? AGRICULTURA ORGÁNICA AGRICULTURA CONVENCIONAL
Por qué estamos aquí? POR VOLUNTAD PROPIA ó POR OBLIGACIÓN
Y AHORA! QUÉ DEBO HACER? INSUMOS, REGISTROS
MOTIVACIÓN Memoria del Taller Agricultura Orgánica: Una herramienta para el desarrollo rural sostenible y la reducción de la pobreza. Costa Rica 2003. establece: Para que la agricultura orgánica sea viable se hace necesario además, una serie de precondiciones. Entre ellas: la motivación de los agricultores
Disciplina Motivación Planificación Finca organizada/certificada
PUNTOS IMPORTANTES
Obtener información de FUENTES CONFIABLES AGROCALIDAD Información para norma ecuatoriana. AGENCIAS DE CERTIFICACIÓN Información para normas internacionales o privadas. OTROS OPERADORES YA CERTIFICADOS, IMPLEMENTADORES/ASESORES Conocer experiencias de otros productores que faciliten el acceso a la certificación.
AGROCALIDAD
LISTA DE ORGANISMOS ACREDITADOS Y AUTORIZADOS BCS OKO GARANTIE CÍA. LTDA. CERESECUADOR CÍA. LTDA. CONTROL UNIÓN PERÚ SAC. ICEAECUADOR CÍA. LTDA. QCS DEL ECUADOR CÍA. LTDA.
PUNTOS IMPORTANTES Evaluación inicial MAPA Ubicación de mi finca Superficie de cultivo, identificación de lotes, infraestructura Ubicación de posibles riesgos de contaminación Actividades de los vecinos
Puedo hacer una evaluación inicial con un mapa?
PUNTOS IMPORTANTES Prohibiciones No OGM No radiaciones ionizantes No hidroponía Restricciones Semillas, material de propagación Fitosanitarios Fertilizantes Insumos poscosecha Uso de estiércol (compostaje)
PUNTOS IMPORTANTES Mantenerse e incrementar mediante: Rotaciones, asociaciones de cultivos, leguminosa, abonos verdes, compost (estiércol) Plan de Fertilización Fertilizantes y acondicionadores autorizados Plan de manejo orgánico del cultivo Manejo integrado de Plagas Prevención Especies, variedades resistentes, controladores biológicos, asociación de cultivos, corredores biológicos (separción de lotes) Control con Insumos autorizados
ALTO!, primero confirmo en la Norma si puedo utilizarlos.
PUNTOS IMPORTANTES Registros Fertilizantes y Fitosanitarios Insumo Fecha Cantidad Lote aplicado Facturas de compras Cosechas Fecha Cantidad Estatus (si aplica) TRAZABILIDAD Siembras, resiembras Tratamiento de semillas/material vegetativo Compostaje Control temperatura Volteos Otros Análisis de agua, suelo, fruta.
AHORA A BUSCAR LA CERTIFICACIÓN! PLANIFICACIÓN / IMPLEMENTACIÓN FINCA ORGANIZADA Mercado definido CERTIFICACIÓN EVALUACIÓN INICIAL MOTIVADO / DISCIPLINADO
CERTIFICACIÓN Antes de iniciar con la certificación, debe tener un mercado seguro antes de adentrarse en la certificación. Recordar que la certificación es un medio y no un fin. El fin es la calidad de vida de los productores y los consumidores.
PUNTOS IMPORTANTES EN LA CERTIFICACIÓN Control externo AGROCALIDAD, CLIENTES, COMPRADORES MEJORA CONTINUA EVALUACIÓN INTERNA CERTIFICACIÓN Inspección externa PLANIFICACIÓN / IMPLEMENTACIÓN FINCA ORGÁNIZADA
CONTROLES EXTERNOS Al ser un operador certificado se someterán a diferentes controles y niveles. Controles directos de los importadores o compradores, que incluyen toma de muestras para análisis multiresiduos de plaguicidas. Controles anuales de las agencias de certificación, que incluyen visitas adicionales no anunciadas y con toma de muestras para análisis multiresiduos. Controles por parte de AGROCALIDAD, como autoridad competente de la producción orgánica. RECOMENDACIÓN IMPORTANTE: NUNCA NEGARSE A ESTE TIPO DE CONTROLES
EJEMPLO DE FINCA ORGÁNICA CERTIFICADA EN ECUADOR MOTIVACIÓN, DISCIPLINA, PLANIFICACIÓN
INICIOS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA 2003
2012 - IMPLEMENTACIÓN CORREDORES BIOLÓGICOS
2014
2016
2017 - RESULTADO CERO USO DE FITOSANITARIOS
GRACIAS