www.bulgariatravel.org Cocina tradicional búlgara multimedia receta SIRENE PO SHOPSKI (QUESO A LA SHOPSKI) Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.
www.bulgariatravel.org sirene po shopski (QUESO A LA SHOPSKI) Sirene po shopski es un plato típico de la zona de alrededor de la capital de Sofía, pero también se prepara en el resto del país. Igual que el yogur, el queso siempre está presente en la mesa de los búlgaros y es parte de muchos platos: entremeses, aperitivos, tapas y platos principales. El queso blanco en salmuera que se hace en Bulgaria tiene un sabor específico: es salado, agrio y desmenuzable. Está hecho de leche de vaca, oveja o cabra. El más popular es el queso de vaca. Se vende en todas las tiendas de comestibles, y también se exporta al extranjero. Para la preparación de sirene po shopski existe una condición importante: el plato se debe cocinar en una pequeña olla de barro que contiene una porción y se llama gyuveche. 2
Cocina tradicional búlgara REceta SIRENE PO SHOPSKI ingredientes necesarios Para preparar el sirene po shopski, se necesitan 250 gr de queso blanco, 20 gr de mantequilla, 1 huevo, 1 tomate y 1 pimiento picante. 3
www.bulgariatravel.org receta 1. Cortar el queso en rebanadas. 2. Cortar los tomates en rodajas. 3. En la parte inferior de la olla de barro, añadir una capa de queso. 4
Cocina tradicional búlgara REceta SIRENE PO SHOPSKI 4. Colocar los tomates por encima. 5. Colocar otra capa de queso. 6. Añadir un huevo crudo. 5
www.bulgariatravel.org 7. Poner otra capa de queso y tomate. 8. Poner encima el pimiento picante. 9. Agregar aceite al gusto en el plato y ponerlo en el horno. 6
Cocina tradicional búlgara REceta SIRENE PO SHOPSKI El queso se sirve caliente y se puede sazonar con ajedrea o otras especias sabrosas y aromáticas. 7
www.bulgariatravel.org RECETA SIRENE PO SHOPSKI (QUESO A LA SHOPSKI) 8
Cocina tradicional búlgara REceta SIRENE PO SHOPSKI Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara! www.bulgariatravel.org 9
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.