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LOS CRÊPES Los crêpes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo y huevo. La pasta es cocinada con forma de disco por sus dos caras en una crepera. Actualmente es un plato consumido a diario en sus versiones dulces - rellenos de nutella, manjar, chocolate, mermelada y frutas - y saladas - rellenos de distintos quesos, jamones, chorizos y verduras. Requiere de una técnica muy precisa en su elaboración: desde el orden en que se agregan los ingredientes a la mezcla, hasta con qué mano se esparce el batido. Los ingredientes son agregados normalmente al centro del crêpe y se presenta con los bordes parcialmente doblados hacia el centro.
QUIÉNES SOMOS SANDRA ha dedicado su vida a la pastelería y los dulces. Comenzó sus estudios en 2001 en la escuela Culinary, obteniendo una mención en pastelería. Continuó sus estudios en Barcelona, España, donde profundizó sus conocimientos sobre la Pastelería de retaurante y el Mundo del Chocolate. Su experiencia profesional comenzó en Osorno, en el Hotel y Spa Puyehue. Posteriormente se mudó a México, para trabajar en el Gala Resort Hotel. Luego se trasladó a Barcelona, donde trabajó en el restaurante Espai Sucre, especialista en postres, y en la crepería Creps al Born. Allí aprendió de manos de una chef francesa el arte de los originales crêpes bretones. Con esta nueva técnica, abrió en 2013 MISS CREPS, la primera crepería de Viña del Mar. Un restaurante con estilo informal, posibilidad de sentarse a la mesa, en la barra, o solo ordenar para llevar. Actualmente ofrece sus productos en el nuevo CARRITO MISS CREPS.
NUESTROS INGREDIENTES Los crêpes dulces son hechos a partir de harina de trigo y huevo, además de leche, azúcar y miel. Los crêpes salados, en cambio, son hechos en base a harina integral, huevo y agua. Las combinaciones de sabores son a elección del cliente. DULCES Bases: Manjar / Nutella / Chocolate Blanco y Negro / Mermelada / Miel Agregados: Frutillas / Plátano / Nueces / Coco / Almendras / Helados / Crema Batida SALADOS Quesos: Mantecoso / Azul / de Cabra / Brie / Queso Crema / Manchego Ingredientes: Jamón Serrano / Jamón Acaramelado / Chorizo Vela / Salame / Salmón Ahumado / Huevo / Espinacas / Tomates / Olivada / Atún
NUESTROS CRÊPES - DULCES
NUESTROS CRÊPES - SALADOS
NUESTROS CRÊPES - DESTACADOS Algunas de nuestras combinaciones favoritas son: DULCES SALADOS Nutella - Frutilla Manjar - Plátano Crema Batida - Nuez - Miel Chocolate Negro - Helado Artesanal Chocolate Blanco - Frutilla - Nuez Queso Cabra - Espinaca - Tomate Queso Mantecoso - Jamón Serrano Queso Azul - Nuez - Miel Tres Quesos - Jamón Serrano Jamón Acaramelado - Huevo - Queso Mantecoso
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS CARRITO MISS CREPS El Carrito Miss Creps está diseñado para apoyarte en tu evento, ya sea feria al aire libre, matrimonio, celebración de cumpleaños o cualquier otro evento que desees organizar. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ESPACIO: El Carrito ocupa un espacio de 2 x 3 metros (va acompañado de mesas de apoyo para los ingredientes). El único requerimiento es que se ubique sobre un lugar plano y de fácil acceso. ENERGÍA: Potencia = 3600W cada crepera (son 2) Voltaje = 230V Enchufes = 16A
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS
EVENTOS / CARRITO MISS CREPS Desde septiembre del 2014 hemos participado con el Carrito Miss Creps tanto en eventos privados como públicos, incluyendo eventos deportivos, ferias y festivales en la quinta región. Destacamos los siguientes: ExpoCerveza Summer Festival, Viña del Mar - 6, 7 y 8 feb. 2015 Festival de la Cerveza, Limache - 30 mil asistentes - 17 y 18 ene. 2015 Vivo Mi Plaza (2da Versión), Viña del Mar - 1000 asistentes - 13 dic. 2014 Segundo Festival de Rugby de Menores Ernesto Rodríguez, Viña del Mar - 600 asistentes por día - 8 y 9 nov. 2014 Evento Privado / Bautizo - 30 participantes - 18 oct. 2014 Evento Privado / Club Full Marathon, Limache - 40 participantes - 4 oct. 2014 Vivo Mi Plaza, Viña del Mar - 1000 asistentes - 27 sep. 2014
CONTACTO Teléfono 85 95 8090 E-mail contacto@misscreps.cl Web www.misscreps.cl Facebook misscreps Instagram @miss_crep