TERCER Grado - Unidad 4 - Sesión 19 Qué comemos y es propio de nuestras costumbres y tradiciones familiares? En esta sesión, los niños y las niñas conocerán más sobre los alimentos que se consumen en nuestro país y así fortalecerán su identidad como peruanos; además, aprenderán a valorar la diversidad de ingredientes con los que contamos y cómo muchos de ellos son utilizados de generación en generación por nuestras familias. Antes de la sesión Revisa la página 131 del libro Personal Social 3. Fotocopia las noticias del Anexo 1 en cantidad suficiente para todos los estudiantes. Materiales o recursos a utilizar Plastilina de diversos colores. Anexo 1. Libro Personal Social 3 (pág. 131). 168
COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIÓN ÁREA CURRICULAR DE PERSONAL SOCIAL COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Construye interpretaciones históricas. Comprende el tiempo histórico y emplea categorías temporales. Describe algunas características que muestran el cambio y la permanencia en las costumbres de las comidas de la familia. 1. Momentos de la sesión INICIO 15 minutos En grupo clase Saluda amablemente a los estudiantes e invítalos a sentarse mirándose unos a otros para que dialoguen sobre lo que recuerdan de la sesión anterior. Pregúntales: qué aprendieron?; las plantas medicinales forman parte de nuestras tradiciones y costumbres?, por qué? Pide que nombren algunas plantas que conocieron en la sesión anterior y anótalas en la pizarra. Pregunta: saben qué plantas se utilizan en la preparación de algunas comidas?; qué comidas típicas de la región preparan en su familia?, saben cómo se preparan?; conocen algún secreto de cocina de sus padres o abuelos? Escucha sus respuestas con atención y escribe las ideas más resaltantes en la pizarra. Comunica el propósito de la sesión: hoy conocerán más sobre los alimentos que consumimos en nuestro país y los valorarán como propios de la tradición y las costumbres de nuestras familias. Acuerda con los niños y las niñas dos normas de convivencia que deseen poner en práctica durante la presente sesión. 169
2. DESARROLLO 65 minutos Problematización En cuatro grupos Forma cuatro grupos y entrega a cada estudiante una copia del Anexo 1. Indica que dos grupos leerán la noticia Cocina peruana sería declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el 2012 y los otros dos la noticia Cuál era la fruta favorita de los antiguos peruanos?. Lee con voz alta y clara los titulares de cada noticia y luego pide que cada grupo lea en silencio la que le corresponde. Solicita que comenten lo leído al interior de los grupos. Motiva la interacción planteando estas preguntas: de qué tratan las noticias?; cómo se sienten como peruanos al leer estas noticias?, por qué? Invita a un representante por grupo para que comparta sus comentarios sobre la noticia leída. Análisis de la información En grupos pares Agrupa a los estudiantes en parejas y pídeles que observen la página 131 del libro Personal Social 3. Luego, indica que comenten lo observado con su compañero o compañera. Con todo el grupo Formula estas preguntas: conocen lo que han observado?, cómo se llama?, saben qué significa preparar pachamanca?, consumen este plato en su familia?, quiénes lo crearon?, cuándo?, qué otros platos típicos conocen y consumen? La pachamanca es uno de los platos típicos del Perú. Su preparación data del tiempo de los incas y subsiste hasta hoy. La costumbre de enterrar la comida tiene un carácter simbólico: rendir pleitesía a la madre tierra, que ha permitido producir lo que sembraron los campesinos. 170
En grupos pares Dialoga con los niños y las niñas acerca de las comidas que consumen en casa. Pregúntales: cuál es el plato típico que más les gusta?, por qué? Comenta acerca de los alimentos (animales y vegetales) que se consumen en nuestro país desde hace muchos años y que hasta hoy tienen un lugar preferencial en la mesa de todas las familias. Menciona, por ejemplo, el olluquito con charqui, la papa seca, la quinua, el cuy, etc. De forma grupal Agrupa a los estudiantes y proporciona plastilina de diferentes colores a cada grupo. Indica que con ella modelen una comida de la región de su familia (postre, guiso, sopa, etc.) y luego digan cómo se llama, de dónde es y cómo se prepara. Cuando terminen, invita a los grupos a dialogar sobre la comida que modelaron. Además de lo mencionado anteriormente, pide que comenten algunos secretos de cocina de sus padres o abuelos. Solicita que cada grupo pase mesa por mesa para observar la presentación de los platos tradicionales modelados y realizar algunas preguntas a los creadores del trabajo. Toma de decisiones - Reflexión Con todo el grupo Señala que nuestra cocina está basada en alimentos propios de nuestras regiones y que es una expresión cultural que conlleva raíces, tradición, legado histórico y, sobre todo, identidad. Acuerda con los estudiantes preparar algunos platos tradicionales con ayuda de su familia para presentarlos al final de la unidad y así difundir su importancia como parte fundamental de nuestra identidad como peruanos. 171
3. CIERRE (valoración del aprendizaje) 10 minutos En grupo clase Dialoga con los niños y las niñas acerca de lo que aprendieron de las comidas que preparan en sus familias. Resalta que los ingredientes utilizados son, en algunos casos, los que la región produce. Plantea estas preguntas: conocen todos los platos que fueron modelados con plastilina por los grupos?, hay alguno que no conozcan o no hayan probado?, les gustaría probarlo?; creen que cada país tiene platos típicos?, conocen platos típicos de otros países? Felicita a todos por su participación y bríndales palabras de agradecimiento. Tarea a trabajar en casa Indica a los estudiantes que dialoguen con sus familiares sobre el tema tratado en la sesión de hoy. 172
Anexo 1 Tercer Grado Fuente: diario El Comercio. 173
Fuente: diario El Comercio. 174