MENÚ BODA PLATO SERVIDO ENTRADA Finas Láminas de Salmon en salsa Dijon Ceviche de camarón tigre en salsa de ají amarillo Mousse de aguacate SHERBET Esfera de amaretto Espaldilla de Róbalo en espejo de mantequilla blanca acompañado de piedras de papa al caolín Black Angus en salsa de antigua acompañado de quinotto de hongos silvestres y quesos (no incluye postres)
MENÚ BODA 01 ESTACIÓN ORIENTAL Sushi - Maguro sake, maki sake, spice, acevichado, vegetariano (con aguacate) con salsas aparte de Soya, tnt, tentacho y acevichada Lumpias Rollitos Vegetarianos ESTACIÓN DE MAR Ceviche de Corvina en leche de tigre (en copa de martini pequeña) Ceviche de Camarón (en shot de cristal) Ceviche de Mango Muelas de Cangrejo Frías (traen hielera) con salsas variadas Ensalada Caprese En cubos de queso y tomate cherry pártido a la mitad Ensalada con Queso Azul y almendras con presentación diferente Salad Bar Aceitunas, Zuchinni, Berenjenas, Corazones de Alcachofas, Tomates Secos, Pimentones Agridulces, Champiñones Beef Angus - con tres diferentes salsas - corte en vivo Pavo Relleno - con salsas de champiñones y tangero - corte en vivo Langostinos cubiertos de ajonjolí con salsa de uchuva Arroz con coco Milhojas de Papa Torta de choclo ADICIONALES Cóctel Fritos típicos Caldo de madrugada
MENÚ BODA 01 Lechugas mixtas (lechugas crespa verde, rugula, radicchio, cogollos europeos) Olivas marinados Queso mozzarella a las finas hierbas Champiñones Trifolati Aguacate Palmitos Brócoli Tomates Cebollas Espárragos Berenjenas Maíz tierno Arvejas Habas ESTACIÓN DE SUSHI Y SASHIMI Maki sushi Spicy Maki Maki vegetariano Maki TNT Maki Acevichado Causas Makis Sashimi: pulpo, corvina, pargo, atún (Todos acompañados de shoyu, gari y wasabi) ESTACIÓN DE CEVICHES Ceviche de pescado Ceviche de pulpo en ají amarillo Ceviche de langosta Ceviche de camarones Cartagenero (Incluye salsas variadas) ESTACIÓN DE CORTES EN VIVO Bife black Angus Pollo en salsa de hongos Atún en salsa teriyaki Incluye salsas variadas Puré de yuca Gratín de papa Vegetales salteados ESTACIÓN DE POSTRES 5 leches Tiramisú Milhojas Trufas variadas Pecan Pie ESTACIÓN DE POSTRES con panes variados ESTACIÓN DE PASTAS DE MADRUGADA
MENÚ 1 ESTÁNDAR Lechugas mixtas, aguacate, espárragos, champiñones, tomates cherry, queso mozzarella, antipasto, aceitunas, frutos secos Res Lomo en salsa champiñones Lomo al vino tinto Lomo en salsa 4 queso. Pescado Pescado mantequilla blanca Pescado a las finas hiervas Pescado en salsa ajos Pollo Pollo En estragón Pollo en salsa de mostaza Pollo Oporto Arroz Arroz pilaf Arroz al pesto Arroz primavera Arroz con almendras Papa Papa a la crema Milhojas de papa Papa leonesa Puré de papa Postres Tres leches Pie de coco Milhojas Pie de limón Cheesecake de fresas Mousse de maracuyá Parfait de pecanas Pecan pie Eclair de café Tartaleta de frutas
MENÚ DELUXE Lechugas mixtas, aguacate, espárragos, champiñones, tomates cherry, queso mozzarella, antipasto, olivos, frutos secos. CEBICHES (ESCOGER 2 OPCIONES) Ceviche de pescado Ceviche de pulpo Ceviche de camarones Ceviche de vieras Ceviche vegetariano Res Bife Angus corte en vivo Asado de tira al vino tinto Lomo de res en salsa de 4 hongos Pescado En salsa de mantequilla blanca En salsa de uva y cava En salsa de camarones Pollo Relleno de espárragos y salsa hoisin En salsa de uchuva Relleno de peras y salsa roquefort ARROCES Arroz caldoso Arroz con olivos Rissoto en salsa porcini PURE De papa criolla Majado de yuca De habas POSTRES Petit Fours Milhojas de arequipe Milhojas fresas Milhojas de piña Mini brownie Mini brownie de maracuyá Eclairs Mini profiteroles (pastelera, chocolate, maracuyá, pistacho, café, nutella) Tartaletas Pecan pie De pistacho y chocolate De pistachos y frutos rojos De chocolate y queso azul De nutella y praliné De banano y chocolate Cupcake De naranja confitada De 3 chocolates De chocolate y queso azul De arándanos Petit Fours Opera Mini cheesecake (fresa, mora, maracuyá, nutella) Mousse de chocolate Mini trufas (maní, ron, amaretto, pistacho, avellanas) Mini empanadas de manzanas Mini strudell Mini alfajores argentinos Bombonería De café De ron De coco De maracuyá De nutella De pistacho De butter scoth De queso azul De pimienta De amaretto