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Esta traducción de la primera edición de The Business of Tourism Management (Part III) ha sido publicada por acuerdo con Pearson Education Limited. Título original: The Business of Tourism Management (Part III) Traducción: Miguel Ángel Campo Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A. Pearson Education Limited 2006 EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, 34. 28015 Madrid Teléfono 91 593 20 98 http://www.sintesis.com ISBN: 978-84-975661-8-6 Depósito Legal: M. 41.733-2009 Impreso en España - Printed in Spain
Índice Prefacio a la edición española 11 Siglas 13 Capítulo 1. Gestión de atracciones turísticas 15 Peter D. Dewhurst y Helen Dewhurst Objetivos de aprendizaje 15 Resumen introductorio 15 1.1. Introducción 16 1.2. Los problemas a los que se enfrentan las atracciones turísticas 20 1.3. La respuesta de la dirección 25 Conclusión 29 Capítulo 2. El turismo deportivo 31 Mike Weed Objetivos de aprendizaje 31 Resumen introductorio 31 Índice 5
2.1. Introducción 32 2.2. El concepto de turismo deportivo 34 2.3. La oferta de turismo deportivo 35 2.4. El impacto del turismo deportivo 42 2.5. Desarrollo de políticas en torno a la relación entre deporte y turismo 45 Conclusión 49 Capítulo 3. El impacto económico del turismo 51 John Tribe Objetivos de aprendizaje 51 Resumen introductorio 51 3.1. Turismo y desarrollo económico 52 3.2. Sector público frente a sector privado 55 3.3. Análisis coste-beneficio 56 3.4. Los impactos económicos fundamentales del turismo 57 3.5. Efectos multiplicadores 62 Conclusión 65 Capítulo 4. La gestión de los impactos socioculturales del turismo 67 Peter Mason Objetivos de aprendizaje 67 Resumen introductorio 67 4.1. Introducción 68 4.2. Impactos socioculturales del turismo 69 4.3. La gestión de los impactos socioculturales 75 Conclusión 86 Capítulo 5. La gestión de los impactos medioambientales del turismo 89 Andrew Holden Objetivos de aprendizaje 89 Resumen introductorio 89 5.1. Impactos negativos 90 5.2. El comportamiento de los grupos de turistas usuarios de recursos naturales 93 5.3. Efectos positivos 95 6 Problemas específicos de gestión en las diversas empresas turísticas
5.4. La gestión del medio ambiente 97 5.5. Códigos de conducta y educación medioambiental 104 Conclusión 107 Capítulo 6. El subsector del alojamiento 109 Sherif Roubi y David Litteljohn Objetivos de aprendizaje 109 Resumen introductorio 109 6.1. Introducción 110 6.2. La oferta de alojamientos 110 6.3. La demanda de alojamiento 112 6.4. Tipos de alojamiento 114 6.5. Establecimientos hoteleros y rendimiento 118 6.6. Precios de alojamientos y elasticidad de la demanda 120 6.7. Hoteles independientes y cadenas hoteleras 123 6.8. Situación 126 Conclusión 128 Capítulo 7. Empresas en el turismo de masas I: los turoperadores 131 Tim Gale Objetivos de aprendizaje 131 Resumen introductorio 131 7.1. Introducción: historia e importancia de los turoperadores 132 7.2. El paquete de vacaciones o viaje organizado: definiciones, diversidad y desarrollo 133 7.3. Ventajas para proveedores y consumidores 136 7.4. La polarización del sector de los turoperadores en grandes operadores de masas y pequeños operadores de nichos 138 7.5. Protección del consumidor: licencias/fianzas y reglamentos 141 Conclusión: el futuro de los turoperadores 141 Capítulo 8. Empresas en el turismo de masas II: las agencias de viajes 143 Claire Humphreys Objetivos de aprendizaje 143 Resumen introductorio 143 8.1. Introducción 144 Índice 7
8.2. El papel de las agencias de viajes 145 8.3. Las agencias de viajes y su uso de las tecnologías de la información 153 8.4. Atención al cliente 160 8.5. Los cambios en el entorno competitivo 163 8.6. El papel de los diversos actores del mercado y sus efectos sobre las agencias de viajes 168 Conclusión 170 Capítulo 9. La gestión del subsector del transporte en el turismo 171 George Goodall Objetivos de aprendizaje 171 Resumen introductorio 171 9.1. Introducción 172 9.2. La gestión del transporte por carretera 173 9.3. La gestión del transporte ferroviario 175 9.4. La gestión del transporte aéreo 177 9.5. La gestión del transporte marítimo 179 9.6. Análisis: viajes de negocios y de ocio 180 Conclusión 182 Capítulo 10. La implantación del turismo de masas en los países en vías de desarrollo 185 Marcella Daye Objetivos de aprendizaje 185 Resumen introductorio 185 10.1. Las cifras turísticas en los países en vías de desarrollo 186 10.2. Turismo y desarrollo 189 10.3. Los impactos del turismo de masas sobre los países en vías de desarrollo 196 Conclusión 208 Capítulo 11. Gestión del turismo cultural y de patrimonio 211 George Goodall y John Beech Objetivos de aprendizaje 211 Resumen introductorio 211 11.1. Introducción 212 11.2. Consideraciones de ámbito internacional 213 8 Problemas específicos de gestión en las diversas empresas turísticas
11.3. Consideraciones de ámbito europeo 216 11.4. La interpretación 217 11.5. Las atracciones culturales y de patrimonio 219 11.6. Gestión de la cultura y del patrimonio 223 11.7. Personal y formación 224 11.8. Financiación 225 11.9. Análisis 227 Conclusión 229 Capítulo 12. Conclusión: el futuro de la industria turística 231 John Beech y Simon Chadwick Objetivos de aprendizaje 231 Resumen introductorio 231 12.1. Introducción 232 12.2. Las cuentas satélite de turismo 233 12.3. Visiones de futuro: el turismo 235 12.4. Visiones de futuro: los turistas 242 12.5. Implicaciones estratégicas de las nuevas cuestiones y tendencias 244 Conclusión 250 Casos prácticos finales 253 Nota bibliográfica 275 Índice 9