Pryects de inversión: Prducción de carne de cerd Jsé Miguel Ciutad Alejandr Jaraba Ing. Agrónms / Cnsultres Argentina, diciembre, 2010 1
Atractivs de la prducción prcina además de añadir valr a la prducción agrícla: NO retencines Mens fletes RECUPERACION IVA Facturación semanal: 400.000 U$D (1) El mercad intern n está abastecid (se van a imprtar este añ unas 50.000 tneladas) La demanda aumenta en la medida que falta la carne de vacun (1) En un criader de 4.000 madres 2 2
Prducción en diferentes SITIOS Granja de 4.000 madres Pr raznes de BIOSEGURIDAD es necesari separar la fase de prducción de lechnes (hasta llegar a 32 kg) de la fase de engrde (terminación). Se llama SITIO I al lugar dnde se encuentran ls reprductres. El Siti II está cnstituid pr las instalacines dnde se hace el destete de ls lechnes (desde ls 7,5 kg hasta ls 32 kils) Es en el SITIO III dnde se engrdan ls cerds hasta alcanzar un pes final mayr de 110 kils. En nuestr cas ls SITIOS I y II se ubican en el mism predi, separad del predi dnde se hará la fase de terminación 3 3
Grandes númers de la prducción prcina, para granja de 4.000 madres Cnsum de aliment: 36.000 tn añ (de las que un 90% sn cereal y derivads de la sja). El aliment representa el 70% del cste de prducción. Prducción de 12.000 tn de carne (pes viv) pr añ Prducción de 68.000 m3 de efluente (340 tn de nitrógen = 740 tn de urea) pr añ. Necesidades de terren agrícla: 2.500 Has para reutilizar ls efluentes cm fertilizante. MANO DE OBRA: 50 persnas ELECTRICIDAD Ptencia instalada en Sitis I y II (prducción de lechnes): 500 KVA Ptencia instalada en Siti III: 480 KVA AGUA (incluye cnsum, lavad y llenad de fsas) Cnsum de agua en Sitis I y II: 240 m3/día Cnsum de agua en el Siti III: 480 m3/día GAS: Cnsum de gas prpan (Sitis I y II): 50.000 kils/añ Repsición de reprductres: 50 % anual 4 4
MERCADO MUNDIAL: presente y futur Mercad argentin Dónde prducir carne? 5 5
Cnsum mundial de carne: la carne de cerd es la + cnsumida Kils/persna/añ (2008) Países Pll Ternera Cerd Unión Eurpea 17 17 43 China 10 5 34 Canadá 31 32 30 USA 44 41 29 Rusia 20 16,5 12,5 Brasil 39 37 12 Argentina 33 69 6,5 Media mundial 13,4 10,3 16 34% 26 % 40 % Fuentes: Fapri (2008) y FAOSTAT (2007) 6 6
Cnsum de cerd en Argentina: El cnsum de carne de cerd es de 8,2 kils pr habitante y añ (7 en frma de carne fresca y 1,2 en frma de elabrads) Este añ Argentina IMPORTARA del rden de 50.000 tneladas de carne, cubrir esta imprtación representaría aumentar la cabaña en 25.000 cerdas El cnsum n puede aumentar pr FALTA DE PRODUCCION Para atender la demanda interna debida exclusivamente al aument de la pblación sería necesari instalar 30.000 cerdas en ls próxims 10 añs. Pr cada kil que aumente el cnsum es necesari aumentar la cabaña en tras 20.000 madres. En ls próxims 10 añs se deberían instalar 80.000 madres para alcanzar un cnsum per capita de 12 kils. Y td ell sin cnsiderar las psibilidades de EXPORTACION 7 7
Crecimient del plantel de cerdas en Argentina en ls próxims 10 añs Cubrir las imprtacines: Aument de la pblación: Pasar a 12 kils per capita: TOTAL: 25.000 cerdas 20.000 cerdas 80.000 cerds 125.000 cerdas Sin cnsiderar las psibilidades de exprtación: la Unión Eurpea esta reduciend sensiblemente sus censs 8 8
Dónde crecerá la demanda?? 9 9
Dónde se prducirá?: Brasil, Canadá, USA, Australia y ARGENTINA, si decide entrar en el sectr. Prqué prducir en ARGENTINA: Baj cste de prducción (dispnibilidad de grans). Clima favrable Aument del cnsum intern Excelente prducción y calidad de grans (maíz y sja) Baja densidad de cerds: buena sanidad Dispnibilidad de suel agrícla y agua Algunas DESVENTAJAS Dificultades de acces al crédit Inestabilidad ecnómica y altas tasas de interés que asustan a inversres extranjers. Baj cnsum de carne de cerd (aunque en un futur va a pasar a ser una excelente prtunidad) Alta inversión inicial que ahuyenta al prductr de grans. Actividad n tradicinal, descncida que genera inseguridad. 10 10
Principales países imprtadres (2009) China, Japón, Rusia, Méxic, Crea del Sur, etc. necesitarán imprtar carne de cerd 11 11
Mercad mundial, a md de cnclusines La demanda de carne aumenta en función del increment de la pblación y de su renta. En ls próxims 15 añs se espera un crecimient de un 40% en el mercad mundial de carne, la carne de cerd representa un 39% del cnsum ttal de carnes. El 70% del aument de la demanda de carne se realizará en Asia..per Asia tiene mens capacidad de aumentar su prducción de aliment, pr falta de tierras (Has per capita) y de agua. El acces a prducts básics de la agricultura, sbre td la prteína de sja, será clave para el crecimient del sectr prcin en td el mund. 12 12
Objetiv de prducción: 3.000 kils de carne pr cerda y añ NO ES UNA UTOPIA Ya se está haciend en Argentina en alguna granja. Sn 25 cerds vendids de 120 kils Ya hay expltacines que están destetand más de 30 lechnes pr cerda 13 13
Dats prductivs y ecnómics, para un criader de 4.000 madres: Cste de prducción: 0,95 U$D/kil viv Preci maíz: 600 $/tn Preci sja: 1.250 $/tn Preci venta actual: 7 $/kil Tasa retrn: > 30 % Plaz de recuperación de la inversión: 4 añs Prducción anual: 12.000 tn. Prducción semanal: 230.000 kils Imprte ventas semanales: 400.000 U$D Inversión necesaria: 22.000.000 U$D / 5.500 U$D/ madre (1) Capital de trabaj hasta primera venta: 1.250 U$D/cerda (2) (1): Incluye: infraestructura, planta de aliment, vehículs, knw- hw y gestión del pryect (2) Cmpra de genética, alimentación, man de bra, etc. 14 14
Cst prducción ALIMENTO PERSONAL Inseminación artificial, medicaments FLETES Ryalties genética ENERGIA GUIAS Varis TOTAL COSTE ANIMAL KILOS VENTA COSTE pr kil vendid (pess argentins) COSTE pr kil vendid (U$D) $ 313 40 22 7 6 12 4 31 435 115 3,78 $ 0,95 U$D % 72 % 9 % 5 % 1,6 % 1,4 % 3 % 1 % 15 15
Inversión criader 4.000 madres: (sin cnsiderar el capital de trabaj) Sup. (m2) a cnstruir Imprte U$D U$D pr madre Infraestructura 2.000.000 500 Sitis I y II 29.000 9.600.000 2.400 Siti III 38.000 8.400.000 2.100 Planta aliment 1.200.000 300 Vehículs 400.000 100 Knw-Hw. Pryect, dirección de bras y gestión del pryect de inversión 1.000.000 250 TOTAL U$D, sin IVA 22.600.000 5.650 16 16
Crngrama: Será en el 4º trimestre del añ 2013 cuand pdrems empezar las ventas. Inici bras 2011 2012 2013 Trimestre Trimestre Trimestre III IV I II III IV I II III IV Entrada animales Primers capnes a sacrifici 17 17
Qué hacems en PORK Cnsulting? ASESORAR en td mment al COMITENTE, Aprtar nuestr knw-hw al pryect Un seguimient integral de la inversión, Reslver tds ls prblemas inherentes a la gestión y Mantener infrmad en td mment al Directr General 18 18
Pr qué trabajar cn una cnsultría cm PORK Cnsulting? Nstrs sabems cóm hacerl, lamentablemente en Argentina hay pca gente que sabe cóm Prque hay muchs prtunistas que pretenden vender genética, equips alimentación per que n saben hacer un pryect ni gestinar su ejecución. Para ells el pryect es alg secundari per para el que hace la inversión la ejecución termina siend un cas, difícil de manejar, sin planificación para futuras ampliacines, prblemas cn las infraestructuras, etc., de manera que en la mayría de ls cass las bras se cnvierten en un prblema para el cmitente pr la falta de planificación. Nstrs cbrams hnraris para hacer las csas bien, cn nuestr trabaj el cmitente se quita ls prblemas de encima Nuestrs hnraris se justifican cn ahrrs más imprtantes que nuestrs hnraris. Garantizams que la granja será una unidad de altísima prducción. Pr últim, el equip de PORK Cnsulting es argentin, tds prfesinales cnscientes de la realidad argentina. El directr es españl, que ha viajad pr td el mund y que ha recpilad una serie de experiencias que pca genta tiene. 19 19
Qué hacems en PORK Cnsulting? Trabajs específics: Diseñ de la expltación y redacción de tds ls pryects (infraestructura, bra civil, instalacines, etc.) Pryectand planta de aliments balanceads cn pelletización y extrusión, mlins de trig y maíz, planta de acpi Selección de la ubicación más adecuada Dirigiend las bras necesarias para la infraestructura Preparación de ls pliegs de cndicines para: la licitación de bras, equips e instalacines (agua, electricidad y gas) la licitación de la genética Selección de prveedres Dirección de la bra Selección y frmación de ls peraris Puesta en marcha El criader se pryecta respetand: a) las nrmativas mediambientales (Reutilizand ls efluentes cm abn rgánic) b) las nrmativas de Bienestar Animal 20 20
En resumen: ASESORAR en td mment al COMITENTE, Aprtar nuestr knw-hw al pryect Un seguimient integral de la inversión, Reslver tds ls prblemas inherentes a la gestión y Mantener infrmad en td mment al Directr General Argentina, 30 de ctubre 2010 21 21