PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA - PCA. Dirección General de Descentralización y Coordinación de Programas Sociales

Transcripción

1 PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA - PCA Dirección General de Descentralización y Coordinación de Programas Sociales

2 PROGRAMACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA - PCA Dirección General de Descentralización y Coordinación de Programas Sociales

3 CANASTA ALIMENTARIA Es el conjunto de alimentos que conforman las raciones alimentarias de los programas, sustentada en calorías, proteínas, grasas que permiten brindar una preparación nutricionalmente adecuada. La canasta alimentaria se establece considerando: Criterios nutricionales, producción local y/o de la región, hábitos de consumo, oferta a costo competitivo; impulsando el desarrollo local.

4 CRITERIOS TÉCNICOS PARA ESTABLECER LA CANASTA DE ALIMENTOS POR MODALIDAD DEL PCA Para ello, se debe tomar en cuenta lo siguiente: Tipo de raciones por cada modalidad de atención Directiva General N MIMDES-PRONAA/UGPAN Lineamientos para la atención alimentaria de las Modalidades: de Adultos en Riesgo Moral y de Salud, Hogares y Albergues del Programa de Complementación Alimentaria y Programa PANTBC. Los productos de la canasta alimentaria se seleccionan en el Comité de Gestión Local, integrados por: la Municipalidad (1), el MIDIS (2) y las Organizaciones Sociales de Base (3). El representante de la Municipalidad brindará información de costos y/o precios referenciales por tipo de alimento.

5 CRITERIOS TÉCNICOS PARA ESTABLECER LA CANASTA DE ALIMENTOS POR MODALIDAD DEL PCA / Los Representantes de la Municipalidad y el MIDIS brindará información del número de centros de atención y número de usuarios por modalidad del PCA. Conocer el presupuesto para la adquisición de alimentos (Asignación Neta). Participación de un profesional en Nutrición sea de la Municipalidad y/o del Sector Salud. Observar la estacionalidad y disponibilidad de los alimentos. Acuerdos y Consenso de la variedad en el tipo de alimentos por cada modalidad de atención por el Comité de Gestión Local.

6 ELABORACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS Para la elaboración de la Canasta de alimentos se debe de considerar lo siguiente: Normativa de las raciones alimentarias. Aportes nutricionales de las raciones por cada modalidad del PCA. Aportes nutricionales de cada alimento. Estacionalidad de los alimentos. Disponibilidad de los alimentos. Costo de los alimentos. Alimentos de fácil logística de distribución (mensual). Alimentos no perecibles. Alimentos de acuerdo a los hábitos alimentarios. Aporte de las OSB (Comité de Gestión)

7 ELABORACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS ESTACIONALIDAD: Es la época de producción anual de alimentos del ámbito geográfico, con indicación aproximada de cosecha y/o producción por cada producto. Es conveniente precisar, que los tiempos arriba indicados varían de un año a otro debido a problemas exógenos como variaciones climáticas, etc.

8 ELABORACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS DISPONIBILIDAD: Es la cantidad (en toneladas métricas) estimada en el lapso de tiempo de la estacionalidad con la cual se puede contar con los productos para su adquisición.

9 ELABORACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS COSTO: PRECIO REFERENCIAL: Es el valor estimado del producto, obtenido mediante un estudio previo o indagaciones sobre los precios de cada producto a nivel nacional, los mismos que son establecidos en base a las estadísticas oficiales (histórico, IPM, agraria y precio de mercado)

10 ELABORACIÓN DE LA CANASTA DE ALIMENTOS SALDO DE STOCKS DE ALIMENTOS: Comprende el remanente de alimentos del año anterior, el mismo que servirá para cubrir un tiempo determinado de acuerdo al requerimiento del siguiente año.

11 CANASTA ALIMENTARIA REFERENCIAL Modalidad de Comedores y Adultos en Riesgo (Actas de Compromiso Convenios) Cereal 150 g Menestra 20 g Grasa 10 g Producto Org. Animal 20 g Arroz, Cebada, Morón. Maíz, Quinua, Kiwicha, Trigo u otro * Arveja, Frijol, Garbanzo, Habas, Lenteja, Pallares, Tarhui, Soya, u otro * Aceite Vegetal, manteca Pescado: Seco, salado, salpreso u otro hidrobiologico*, charqui. ENERGÍA: 31% PROTEINA: 54% 20 días/mes Comedores Populares (200 gr./persona) 25 días/mes Adulto en Riesgo (Actas de compromiso y/o Convenios) * Otros productos de disponibilidad local

12 RACION: Comedores Populares FINALIDAD TIPO DE ALIMENTO RACION (USUARIO X DIA) - Kg. DESCRIPCION DE PRODUCTOS OBSERVACIONES CEREAL Arroz, cebada, moron, maíz, quinua, kiwicha, trigo u otros. COMEDORES POPULARES MENESTRA Arveja, frijol, garbanzo, habas, lenteja, pallares, tarhui, soya, u otro. GRASA Aceite vegetal, manteca Período de atención: 20 días al mes. Ración: 200 gr. por persona / día. PRODUCTO ANIMAL Pescado: seco, salado, salpreso u otro producto hidrobiologico, charqui. TOTAL 0.200

13 RACION: Adultos en Riesgo FINALIDAD ADULTOS EN RIESGO RACION DESCRIPCION DE TIPO DE ALIMENTO (USUARIO X DIA) - Kg. PRODUCTOS Arroz, cebada, moron, CEREAL maíz, quinua, kiwicha, trigo u otros. MENESTRA Arveja, frijol, garbanzo, habas, lenteja, pallares, tarhui, soya, u otro. GRASA Aceite vegetal, manteca PRODUCTO ANIMAL Pescado: seco, salado, salpreso u otro producto hidrobiologico, charqui OBSERVACIONES Período de atención: 25 días al mes. Ración: 200 gr. por persona / día. TOTAL 0.200

14 RACION: Hogares y Albergues FINALIDAD TIPO DE ALIMENTO RACION (USUARIO X DIA) - Kg. DESCRIPCION DE PRODUCTOS OBSERVACIONES CEREAL Arroz, cebada, moron, maíz, quinua, kiwicha, trigo u otros. HOGARES ALBERGUES MENESTRA Arveja, frijol, garbanzo, habas, lenteja, pallares, tarhui, soya, u otro. GRASA Aceite vegetal, manteca. PRODUCTO ANIMAL Pescado: seco, salado, salpreso u otro producto hidrobiologico, charqui. AZUCAR Azúcar rubia u otro TOTAL Período de atención: 26 días al mes. Ración: 190 gr. por persona / día.

15 RACION: PROGRAMA PANTBC FINALIDAD TIPO DE ALIMENTO CANASTA LOGISTICA MENSUAL (Kg.) DESCRIPCION DE PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PESO NETO POR UNIDAD (Kg) UNIDADES ENTREGADAS OBSERVACIONES CEREAL Arroz, cebada, moron, maíz, quinua, kiwicha, trigo u otros. Bolsa PANTBC TOTAL MENESTRA GRASA PRODUCTO ANIMAL Arveja, frijol, garbanzo, habas, lenteja, pallares, tarhui, soya, u otro. Aceite vegetal, manteca Pescado: seco, salado, salpreso u otro producto hidrobiologico, charqui Bolsa Botella 1 Litro 1 Lata Periodo de atención: 30 días al mes. Ración: 200 gr. por persona / día (Se atiende el paciente y dos contactos).

16 DÍAS DE ATENCIÓN POR PROGRAMA Programas Total gr. Nº días. Comedores Populares Hogares y Albergues PANTBC Adultos en Riesgo

17 REQUERIMIENTO DE ALIMENTOS DEL PCA Para realizar el requerimiento previamente se debe observar lo siguiente: Asignación presupuestal aprobada. Base de datos de los centros de atención. Número de usuarios. Tipo de alimentos seleccionados Ración por cada modalidad de atención. Programación mensual y proyección anual tomando en consideración la normativa por cada modalidad de atención: tipo de ración, número de días de atención, número de usuarios por cada modalidad, costo de la ración referencial y/o precios referenciales (tipo de envase). El requerimiento es solicitado por la Gerencia Social a Administración previa certificación presupuestal para que proceda al proceso de adquisición de alimentos por producto, por modalidad, por meta o total.

18 REQUERIMIENTO DE ALIMENTOS DEL PCA Ejercicio Práctico En la base de datos por cada centro se realiza la programación (Excel), se adjunta ejemplos: Requerimiento de alimentos mensual. Requerimiento de alimentos anual.

19 REQUERIMIENTO DE ALIMENTOS DEL PCA MODALIDAD DE ATENCION DE COMEDORES POPULARES DISTRITO: TIPO DE PRODUCTO PROGRAMACION DE ALIMENTOS (Kg.) CEREAL MENESTRAS GRASAS P.O.A. AZUCAR TOTAL RACION USUARIO (Kg.) PRECIOS REFERENCIALES (S/.) MES USUARIOS DIAS Arroz Anchoveta Lenteja Azúcar Aceite en Salsa Criolla Rubia de Tomate TOTAL Enero 2, , , Febrero 2, , , Marzo 2, , , Abril 2, , , Mayo 2, , , Junio 2, , , Julio 2, , , Agosto 2, , , Septiembre 2, , , Octubre 2, , , Noviembre 2, , , Diciembre 2, , , TOTAL 2, , , , , , RACIONES 24,000

20 PRECIOS REFERENCIALES DE PRODUCTOS (S/.) PRODUCTOS U.M. MAYORISTA CONSUMIDOR Arroz Kg Aceite Primor Clasico (12X1Lt.) Kg Arverja Verde Kg Frijol Canario Kg Frijol Castilla Kg Garbanzo Criollo Kg Lenteja Criolla Kg Pallar Kg Anchoveta en Salsa de Tomate (Lata 425 gr.) Kg Anchoveta en Sal y Agua (Lata 425 gr.) Kg Azúcar Rubia Nacional Kg Fuente: Sistema de Abastecimiento y Precios - MINAG ( )

21 PRECIOS REFERENCIALES DE PRODUCTOS

22 PRECIOS REFERENCIALES DE PRODUCTOS

23 PRECIOS REFERENCIALES DE PRODUCTOS

24 PROYECCION ANUAL DEL PCA MODALIDAD DE ATENCION DE COMEDORES POPULARES DISTRITO: TIPO DE PRODUCTO PROGRAMACION DE ALIMENTOS CEREAL MENESTRAS GRASAS P.O.A. AZUCAR TOTAL RACION USUARIO (Kg.) PRECIOS REFERENCIALES (S/.) MES USUARIOS DIAS Arroz Anchoveta Lenteja Azúcar Aceite en Salsa Criolla Rubia de Tomate TOTAL Enero 2, , , , , , Febrero 2, , , , , , Marzo 2, , , , , , Abril 2, , , , , , Mayo 2, , , , , , Junio 2, , , , , , Julio 2, , , , , , Agosto 2, , , , , , Septiembre 2, , , , , , Octubre 2, , , , , , Noviembre 2, , , , , , Diciembre 2, , , , , , TOTAL 2, , , , , , RACIONES 24,000

25 FIN 25