Adquisición de Competencias Profesionales para Manipuladores y Recolectores Formación con Prácticas No Laborales

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1 FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE PRODUCTORES EXPORTADORES DE FRUTAS, HORTALIZAS, FLORES Y PLANTAS VIVAS Adquisición de Competencias Profesionales para Manipuladores y Recolectores Formación con Prácticas No Laborales Modalidad Horas Horas Horas Totales Teóricas Prácticas Presencial Título acción: Adquisición de competencias profesionales para manipuladores y recolectores Código: N001 Objetivos: OBJETIVOS GENERALES - Formar alumnos de forma integral en el ámbito agroalimentario - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar cualquier puesto de trabajo en las empresas del sector. - Orientar a los alumnos al emprendimiento. - Generar para la empresas del sector bolsas de empleo, que estén cualificadas sectorialmente y distribuidas geográficamente en regiones calientes desde el punto de visto de la densidad de agrupación de las empresas. - Formar, mejorar la empleabilidad y promover la contratación de estos desempleados. - Implicar a nuestras empresas en la acogida sistemática de alumnos en prácticas profesionales como modelo de incorporación de personal con garantías de cualificación sectorial. - Promover la transición al empleo estable y la recualificación profesional de las personas desempleadas. - Proporcionar a los participantes las competencias que les permitan adaptarse a los nuevos requerimientos del sistema productivo en las áreas con mejores perspectivas de empleo que están ligadas a la producción de los productos en los cultivos e invernaderos, la manipulación y envasado de estos productos en las centrales hortofrutícolas y seguidamente, lo referente a los departamentos de calidad del producto.

2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Conocer las Normas de Calidad aplicables al sector agroalimentario de forma que permita una aplicación eminentemente práctica en todos los niveles de producción. - Reflejar la importancia de la consecución y mantenimiento de las mismas. - Cumplir con la legislación estatal (R.D. 109/2010 de 5 de febrero) y comunitaria (Reglamentos 52, 53, 54/2004) - Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo en empresas hortofrutícolas. - Reducir la incidencia de las enfermedades toxialimentarias - Introducir el concepto de Food Defense o defensa alimentaria - Aprender los conceptos básicos en prevención - Conocer las distintas disciplinas preventivas - Conocer los riesgos sectoriales y su prevención - Adquirir los conocimientos básicos en cuanto a la documentación del sistema de gestión de prevención de riesgos laborales - Cumplir con lo especificado en el artículo 19 de la ley 31/ Cumplir con lo dispuesto en el R.D. 1215/1997 sobre disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los trabajadores de los equipos de trabajo. - Describir las características específicas del sector hortofrutícola - Enumerar las fases del proceso de producción y envasado - Exponer las funciones y tareas del puesto de trabajo de manipulador - Exponer el concepto de calidad - Ubicar las distintas tareas dentro del proceso de recolección de frutas y hortalizas - Adquirir conocimientos a cerca de los diferentes cultivos - Introducir el concepto de calidad - Conocer las variables medioambientales que afectan al trabajador en su entorno - Aprender a reconocer el impacto medioambiental de las actividades de los recolectores - Obtener el Carnet de Manipulador de Productos Fitosanitarios. Nivel Básico. - Proporcionar los conocimientos especializados indispensables para la aplicación de productos fitosanitarios - Desarrollar las habilidades necesarias para actuar en caso de emergencia sanitaria - Superar la evaluación de actividades y competencias obligatorias

3 Contenidos: Módulo 1. SISTEMAS DE CALIDAD APLICADOS A LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (11 UD_ 1: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (5 UD_ 2: GESTIÓN TRADICIONAL DE LA CALIDAD VERSUS TQM (6 Módulo 2. HIGIENE ALIMENTARIA (10 UD_ 1. HIGIENE ALIMENTARIA. ALTERACION Y CONTAMINACION DE ALIMENTOS (1 hora) UD_ 2. LOS GERMENES. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS (1 hora) Contenidos teóricos UD_ 3. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HABITOS CORRECTOS DE HIGIENE: VESTIMENTA, MEDIDAS GENERALES DE HIGIENE (1 hora) UD_ 4. TRATAMIENTOS DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS. ALIMENTOS DE ALTO RIESGO. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES. MAQUINES Y UTILES. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE (1 hora) UD_ 5. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC (2 UD_ 6. HIGIENE ALIMENTARIA EN EL SECTOR DE MANIPULADO HORTOFRUTICOLA Y/O AGRÍCOLA (2 UD_ 7.- FOOD DEFENSE (2 Módulo 3: TÉCNICO BÁSICO EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES (30 UD 1. Conceptos básicos de seguridad y salud en el trabajo (7 UD 2. Riesgos generales y su prevención (12 UD 3. Riesgos específicos y su prevención en el sector correspondiente a la actividad de la empresa (5 UD 4. Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos (4 UD 5. Primeros auxilios (2 Módulo 4: PREVENCIÓN EN EL MANEJO DE MAQUINARIA (10 UD_ 1 PRL EN EL MANEJO DE CARRETILLAS ELEVADORAS (5 UD_ 2 PRL EN EL MANEJO DE TRACTORES AGRÍCOLAS Módulo 5: FORMACIÓN POR PUESTOS. OCUPACIÓN MANIPULADOR (15 UD_ 1 El sector hortofrutícola y funciones y tareas del puesto de trabajo (10 UD_ 2 Calidad en la manipulación (5

4 Módulo 6: FORMACIÓN POR PUESTOS. OCUPACIÓN RECOLECTOR (15 UD_ 1 ADQUISICIÓN DE COMPETENCIAS PROFESIONALES (9 UD_ 2 CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE (6 Módulo 7: APLICADOR DE PRODUCTOR FITOSANITARIOS. NIVEL BÁSICO (30 UD_ 1.- LAS PLAGAS. MÉTODOS DE CONTROL. MEDIOS DE DEFENSA FITOSANITARIOS (4 UD_ 2.- PRODUCTOS FITOSANITARIOS: DESCRIPCIÓN Y GENERALIDADES (2 HORAS) UD_ 3 PELIGROSIDAD DE LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y DE SUS RESIDUOS (1 hora) UD_ 4.- RIESGOS DERIVADOS DE LA UTILIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS (2 UD_ 5.- INTOXICACIONES Y OTROS EFECTOS SOBRE LA SALUD: PRIMEROS AUXILIOS (4 UD_ 6.- TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS. EQUIPOS DE APLICACIÓN (3 UD_ 7.- LIMPIEZA, MANTENIMIENTO, REGULACIÓN Y REVISIÓN DE LOS EQUIPOS (1 hora) UD_ 8.- NIVEL DE EXPOSICIÓN DEL OPERARIO. MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE PROTECCIÓN EN EL USO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS (2 UD_9.- RELACIÓN TRABAJO-SALUD. NORMATIVA SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES (1 UD_ 10.- : BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES. SENSIBILIZACION MEDIOAMBIENTAL (1 hora) UD_ 11.-: PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y ELIMINACIÓN DE ENVASES VACÍOS: NORMATIVA ESPECÍFICA (1 hora) UD_12.-: PRINCIPIOS DE LA TRAZABILIDAD. REQUISITOS EN MATERIA DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Y LOS PIENSOS (1 hora) UD_ 13.- BUENA PRÁCTICA FITOSANITARIA: INTERPRETACIÓN DEL ETIQUETADO Y FICHAS DE SEGURIDAD (2 UD_ 14.- : NORMATIVA QUE AFECTA A LA UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. INFRACCIONES Y SANCIONES (1 hora) UD_ 15.- PRÁCTICA DE LA APLICACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS (4

5 Módulo 8: PRIMEROS AUXILIOS (15 UD1_INTRODUCCION A LOS PRIMEROS AUXILIOS (1 hora) UD2_PAUTAS DE ACTUACION (1 hora) UD3_PERDIDA DE CONSCIENCIA Y REANIMACION (1 hora) UD4_OBSTRUCCION DE LA VIA AEREA POR CUERPO EXTRAÑO (1 hora) UD5_HEMORRAGIAS (1 hora) UD6_TRAUMATISMOS (1 hora) UD7_TRASTORNOS PRODUCIDOS POR AGENTES FISICOS Y QUIMICOS (1 hora) UD8_LESIONES OJO-OIDO-NARIZ (1 hora) UD9_MORDEDURAS Y PICADURAS (1 hora) UD10_INTOXICACIONES (1 hora) UD11_URGENCIAS CARDIOVASCULARES (1 hora) UD12_POSICIONES Y MOVILIZACION DEL PACIENTE (1 hora) UD13_VENDAJES E INMOVILIZACIONES (1 hora) UD14_EL BOTIQUIN DE PRIMEROS AUXILIOS (1 hora) UD15_CONCLUSIONES (1 hora) PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES (74 Aplicar los conocimientos adquiridos en materia de calidad Desarrollar aspectos higiénico-sanitarios relacionados directamente con el sector Localizar los principales riesgos laborales sectoriales y sus medidas correctoras. Ubicar las distintas tareas dentro del proceso de producción y recolección de frutas y hortalizas. Conocer los distintos equipos de tratamiento, así como su funcionamiento Realizar adecuadamente la limpieza, regulación y calibración de los equipos de tratamiento Actuar correctamente ante situaciones que requieran primeros auxilios

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