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1 Info-Service Alimentación Animal Animal Nutrition Efectos de Natuphos en el intervalo de dosis hasta 1000 FTU por kg de pienso Bernd Grünberg, Ing. agr. BASF Aktiengesellschaft

2 Resumen Muchos fabricantes han adoptado Natuphos a dosis de 500 FTU/kg o100 g por tonelada de pienso de cerdos y aves (en gallinas ponedoras 300 FTU/kg, equivalente a 60 g por tonelada de pienso) como utilización habitual. Los valores equivalentes calculados para Natuphos, basados en la utilización de los nutrientes (P, Ca, oligoelementos, proteína, energía) obtenidos debido al efecto de las fitasas permiten, p.ej., reducir espectacularmente la cantidad de fósforo inorgánico incluido en la dieta optimizando el pienso (500 / 300 FTU/kg ó 100 / 60 g Natuphos 5000 sustituyen respectivamente a 4,4 kg MCP ó a 6,4 kg DCP por tonelada de pienso). Con esto, en la fase de la optimización del pienso normalmente se consigue una reducción sensible de los costes de materias primas. Numerosas investigaciones científicas han podido demostrar que más allá de estas dosis habituales de Natuphos se consigue un efecto adicional sobre la disponibilidad de nutrientes ligados al fitato, en cerdos y aves. Estos datos experimentales se han evaluado estadísticamente en el caso del porcino, calculando la relación dosis-efecto de Natuphos sobre el P y el Ca, y después se han aplicado a la matriz correspondiente. Aprovechando al máximo este potencial adicional del Natuphos se pueden seguir optimizando los costes de producción del pienso del porcino. Efectos de una dosis de Natuphos hasta 500 FTU/kg de pienso en el cerdo y en las aves El punto de partida del desarrollo de Natuphos como aditivo alimentario fueron los problemas ecológicos derivados de la elevada concentración de animales que provocó una intensa sobrecarga de los suelos con fósforo, a causa de los purines. La mejora de la digestibilidad del fósforo de origen vegetal obtenida actualmente con Natuphos ha permitido que con una dosificación de 500 FTU por kg de pienso se reduzca el grado de inclusión de fósforo inorgánico por tonelada, lo que a su vez reduce la cantidad de P en los purines al menos en un 30%. Gracias a estas medidas se han convertido en rehabitual en la fabricación de piensos, se contibuye positivamente a la protección del medio ambiente. Además, en innumerables investigaciones científicas se ha demostrado que la eficacia de Natuphos sobre la alimentación no se limita solamente a la liberación del fósforo ligado a las fitasas. Natuphos también libera otros nutrientes asimismo ligados al fitato, como p.ej. proteína, aminoácidos o incluso oligoelementos, en este caso sobre todo el zinc, que quedan a disposición del animal. Esto permite incrementar la digestibilidad total del pienso reduciendo los costes de la suplementación de estos nutrientes, a la vez que se mantiene el rendimiento de los animales. Gracias a la capacidad de Natuphos para movilizar los nutrientes de los alimentos, en la formulación de piensos este aditivo puede considerarse como un suministrador de nutrientes propiamente dicho. Por lo tanto, en base a estas investigaciones se ha calculado la correspondiente matriz de nutrientes de Natuphos que tiene en cuenta los distintos de valores de mayor digestibilidad de los distintos nutrientes. La gráfica siguiente indica los valores recomendados correspondientes para la sustitución de nutrientes por Natuphos, en la que los datos se refieren a un kg de Natuphos ; p.ej. para una dosis de 500 FTU/kg de pienso, equivalente a 100 g por tonelada, se debe hacer el correspondiente cálculo de adaptación (dividir por un factor 10): Info-Service Alimentación Animal

3 Tabla 1: Matriz de valores de Natuphos 5000 Cerdo Pollos /pavos Ponedoras Nutriente un kg de Natuphos 5000 equivale a Fósforo total a partir de DCP g g g a partir de MCP g g g Calcio g g g Lisina* 800 g 1200 g 1200 g Metionina* 250 g 100 g 100 g Met./Cis.* 300 g 300 g 300 g Treonina* 500 g 1300 g 1300 g Triptófano* 300 g 300 g 300 g Isoleucina* 500 g g 1200 g Proteína bruta* g g g ME (energía 400 MJ / 2215 MJ / 2215 MJ / metabolizable) kcal** kcal kcal * digestibilidad ideal ** basado en proteína bruta, cálculo según fórmula GfE (Sociedad Alemana de Fisiología de la Nutrición) (1987) Teniendo en cuenta los valores de la matriz en la formulación del pienso, con Natuphos se puede obtener el beneficio óptimo de su utilización. De esta forma, se pueden reducir sensiblemente los costes finales de los piensos, dependiendo de los costes de las materias primas y de los costes de elaboración de pienso. De todos modos, la utilización de dosis estándar no permite al usuario aprovechar al máximo todo el potencial de Natuphos. Efectos de una dosis de Natuphos de 500 FTU/kg a 1000 FTU/kg de pienso en cerdos Tal como se ha podido demostrar por diversos investigadores en numerosos estudios más allá de la dosis estándar de 500 FTU Natuphos /kg de pienso para porcino y aves, se puede aumentar aún más la digestibilidad de los nutrientes unidos a los fitatos, lo que mejora aún más la rentabilidad de Natuphos. La tabla siguiente es un ejemplo de estas investigaciones: Tabla 2: Efecto de una fitasa microbiana en el cerdo y en las aves a dosis superiores a 500 FTU/kg (ejemplos de investigación) Especie animal Dosis de fitasa Resultados Autor hasta FTU/kg Hoppe y col., 1992 Cerdo 1000 Mayor retención de P, menor excreción de P Pallauf, 1992; Cerdo 1500 Mayor digestibilidad de Jongbloed, 1995 Ca, Mg, Mn, Zn, Cu y Fe Harper, 1999 Cerdo Mejora de la productividad, mineralización ósea, digestibilidad de minerales Augspurger y Baker, Broiler Mejora de la productividad y mineralización ósea 2003 Shirley y Edwards, Broiler Mejora del rendimiento y parámetros óseos; 2003 desaparición del fitato con FTU/kg Jongbloed, 2004 Cerdo 1475 Mejora de la liberación de P digerible (no publicado) Kies, 2005 Lechones Mejora del rendimiento, digestibilidad de os minerales y del P del fitato Info-Service Alimentación Animal

4 En estas investigaciones se llegaron hasta dosis de hasta FTU/kg pienso. Las mayores dosis de fitasas añadidas por los investigadores permitieron aumentar aún más la tasa de digestibilidad de los minerales (p.ej. P y Ca) y oligoelementos (p.ej. Zn) además de reducir la tasa de excreción, p.ej. la eliminación de estos elementos hacia el medio ambiente, con una mejora de los parámetros óseos, así como un incremento del rendimiento de los animales (tasas diarias de crecimiento, transformación de pienso). De cara a poder aplicar estos descubrimientos científicos en la práctica, se hizo un análisis estadístico de todos los trabajos relevantes para la alimentación del porcino. Para ello se analizó del efecto de un intervalo de dosis Natuphos en pienso, de 500 FTU/kg a 1500 FTU/kg, en las condiciones típicas de piensos de cerdos de Europa. El objetivo de esta valoración era conseguir una relación dosis-efecto de Natuphos sobre la digestibilidad de P y Ca en dietas de lechones, cerdo de engorde y cerdas madres, partiendo de una dosificación estándar e incrementándola progresivamente. En total se revisaron 51 publicaciones científicas y 10 ensayos internos de BASF, con 371 análisis de la digestibilidad intestinal del fósforo, con Natuphos a intervalos de dosis de 0 a 1500 FTU/kg de pienso, y se hizo un análisis estadístico. La mayor parte de los datos procedían de ensayos con lechones (190) y cerdos de cebo (171), mientras que sólo disponíamos de 10 trabajos con cerdas madres sobre este tema. A pesar de que no todas las investigaciones valoraron la influencia del aditivo Natuphos sobre la digestibilidad del calcio, en total se hicieron 317 observaciones con un número de datos suficiente para hacer una valoración estadística de la relación dosis-efecto para el Ilustración 1: Eficacia de dosis de inclusión superiores a 500 FTU/kg Fósforo digestible (g/kg) 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 500 FTU = 0,8 g P digestible calcio. Se calculó la mayor liberación de P y Ca conseguida con la adición de 500 FTU y 1500 FTU/kg de pienso contenidas en Natuphos mediante una regresión lineal. Esta evaluación también permitió detectar una clara relación dosis-efecto de Natuphos sobre P y Ca por encima de la dosis de 500 FTU/kg, aunque tal como se esperaba, la relación fue siendo menor al aumentar las dosis de Natuphos. El gráfico siguiente demuestra esta relación dosis-efecto para el fósforo, aunque desde un punto de vista práctico se considerará una relación lineal: 1000 FTU = 1,2 g P digestible 0, Adición de fitasas (FTU/kg) De esta gráfica se puede deducir el hecho ya conocido de que hasta una dosis de 500 FTU/kg pienso, se pueden liberar 0,8 g de fósforo digerible. Pero la valoración estadística también demuestra claramente que con una dosis de Natuphos superior a la estándar de 500 FTU FTU/kg pienso, se consigue una liberación adicional y por lo tanto digestibilidad adicional del fósforo. En el nivel más alto de dosis representa 0,4 g/kg adicionales, y con ello se alcanza un total de 1,2 g con la dosis total de FTU Natuphos por kg de pienso. Además, de la gráfica se puede deducir que con ello todavía no se llega a agotar el efecto de Natuphos, y que dosis superiores a 1000 FTU por kg de pienso pueden permitir una liberación adicional de fósforo. Info-Service Alimentación Animal

5 Para la aplicación práctica, la adición de una dosis superior entre 500 FTU y 1000 FTU por kg pienso de Natuphos permite conseguir un potencial de ahorro adicional y una optimización del pienso, y con ello una mayor reducción de la incorporación de fósforo inorgánico. Hasta qué punto se puede llegar se ve en el siguiente gráfico: Tabla 3: Equivalencia del fósforo para Natuphos por encima y por debajo de 500 FTU/kg Intervalo de dosis Equivalentes de Equivalentes de Natuphos sustituye (FTU) P por 100 FTU P por 500 FTU ,16 P dig. 0,8 g P dig. = 0,2 P total de MCP = 1 g P total de MCP P total de 4,4 kg MCP o = 0,23 P total de DCP = 1,15 g P total de DCP P total de 6,4 kg DCP ,08 g P dig. 0,4 g P dig. = 0,1 g P total de MCP = 0,5 g P total de MCP P total de 2,2 kg MCP o = 0,115 g P total de DCP = 0,58 P total de DCP P total de 3,2 kg DCP En consecuencia, cuando se aplica una dosis de 1000 FTU Natuphos por kg de pienso existe la posibilidad de sustituir 1,2 g P dig. en total, equivalentes a 6,6 kg de fosfato monocálcico o 9,6 kg de fosfato dicálcico por tonelada de pienso. La evaluación de la relación dosisefecto para el calcio dio lugar a una relación de sustitución del calcio: Natuphos, en el intervalo de dosis estándar o en el intervalo de dosis altas, sustituye a 0,2 g Ca ó 0,1 g Ca respectivamente por cada 100 FTU, por lo que una cantidad supuestamente máxima en ambos intervalos de dosis permitirá sustituir en total 1,0 g Ca ( 500 FTU/kg) o 1,5 g Ca (1000 FTU/kg) por Natuphos. La matriz de valores de P y Ca para la optimización lineal del pienso mediante la aplicación Natuphos se puede ver en la siguiente tabla: Tabla 4: Matriz de valores de Natuphos 5000 para dosis de 500 FTU/kg y hasta 1000 FTU/kg (cerdo) Nutriente hasta una dosis desde una dosis de 500 FTU/kg 1 kg e 500 FTU/kg hasta Natuphos FTU/kg, equivale a 1 kg Natuphos 5000 equivale a Fósforo digestible 8000 g 4000 g Fósforo total a partir de DCP g 5750 g a partir de MCP g 5000 g Calcio g 5000 g Además, el efecto adicional de Natuphos por encima de 500 FTU Natuphos / kg de pienso, no se limita sólo a una mayor liberación de P y Ca ligados al fitato. Igual como sucede en el intervalo de dosis estándar, en el intervalo de dosis altas también se liberan otros nutrientes unidos al fitato, por lo que aumenta la digestibilidad de todo el pienso en conjunto, y en consecuencia se puede esperar un efecto positivo sobre la rentabilidad. También cabe suponer que los efectos conseguidos gracias a la adición de Natuphos a dosis superiores a 500 FTU/kg en el pienso del cerdo también se pueden aplicar por igual a las aves. Está pendiente de realizar una evaluación de los datos relevantes existentes en la bibliografía. Bibliografía: Lista disponible a demanda. Info-Service Alimentación Animal

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