Universidad Nacional de Lanús

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1 Lanús, 21 de marzo de 2013 VISTO, el expediente Nº 752/13 correspondiente a 1º Reunión el Consejo Superior 2013, la Resolución Rectoral Nº 1311/11 de fecha 18 de mayo de 2011; y, CONSIDERANDO: Que, a través de la Resolución citada en el Visto, se aprobó los aranceles de los servicios prestados por los Laboratorios de Microbiología y Fisicoquímica, año 2011 de la Universidad Nacional de Lanús; Que el Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico ha pedido de la Coordinación de Laboratorios solicita la actualización de dichos aranceles; Que, la modalidad de los servicios a terceros prestados por los Laboratorios se enmarca en lo dispuesto en el Articulo 41 Inc. m) del Estatuto de la Universidad Nacional de Lanús; Que, a efectos de mantener en un solo texto normativo se solicita dejar sin efecto la Resolución Rectoral Nº 1311/11 a fin de aprobar los nuevos aranceles conforme se detallan en el Anexo I que integra la presente Resolución; Que el Consejo Superior en su 1º Reunión del año 2013 ha considerado la propuesta y no ha presentado objeciones; Que es atributo del Consejo Superior normar sobre el particular conforme lo establecido en el Artículo 31 inc p) del Estatuto de la Universidad Nacional de Lanús; Por ello, EL CONSEJO SUPERIOR DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LANUS RESUELVE: ARTICULO 1º: Dejar sin efecto la Resolución Rectoral Nº 1311/11 de fecha 18 de mayo de ARTICULO 2º: Aprobar los aranceles de los servicios prestados por los Laboratorios Oscar Varsavsky, a partir del año 2013, conforme el detalle de servicios y costos indicados en el Anexo I de quince (15) fojas que integra la presente Resolución. ARTICULO 3º: Regístrese, comuníquese y notifíquese en los términos del Artículo del Reglamento de la Ley Nacional de Procedimientos Administrativos, aprobado por el Decreto N 1759/ (t.o. 1991). Cumplido, archívese.

2 ANEXO I TEMPERATURA DE CONGELAMIENTO (USP) USP 25 INDICE DE ACIDEZ EN ALIM BAL. TITRIMETRICO INDICE DE ACIDEZ (JALEA REAL/CERAS) TITRIMETRICO C INDICE DE ACIDEZ (PAN DULCE) TITRIMETRICO INDICE DE ACIDEZ (USP) USP 25 MESOFILOS BAM Recuento HONGOS Y LEVADURAS BAM Recuento ENTEROBACTERIA BAM Recuento ENTEROCOCOS BAM Presencia HISOPADOS BAM Presencia ALCALINIDAD DE CARBONATOS STANDARD METHODS 40CO2D ppm Materia prima 26 CENIZAS (CARNEOS) AOAC Official Method % Alimentos 26 COLIFORMES POR 100CM2 AOAC Efluentes 26 COLOR EN MIEL NORMA IRAM N color Alimentos 26 CONDUCTIVIDAD (AGUAS) STANDARD METHODS 2510 micro Aguas/ 26 CONDUCTIVIDAD (EFLUENTES) CONDUCTIMETRICO micro Efluentes

3 CONDUCTIVIDAD (SUELO Y FERTILIZANTE) MAPA EDAFOLOGIA APLICADA - EUGENIO COB Suelos/ 26 CONDUCTIVIDAD EN MIEL CONDUCTIMETRIA micro Alimentos 26 DENSIDAD g/ml HONGOS Y LEVADURAS 100CM2 BAM % aterias primas ACINETOBACTER ICMSF Alimentos STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN AGUA SEGUN APHA-AWWA-WPCF. TEMPERATURA DE HUMEO AOCS C CLOSTRIDIUM PERFRINGENS BAM Presencia COLIFORMES TOTALES BAM Presencia ACIDEZ (PROPILENGLICOL) USP 25 % Alimentos 33 ACIDEZ TOTAL (ACIDO CITRICO) TITRIMETRICO % Materia prima 33 ACIDEZ TOTAL (ACIDO FOSFORICO) TITRIMETRICO % Materia prima 33 ALCALINIDAD DE BICARBONATOS STANDARD METHODS 40CO2D ALCALINIDAD, AGUA (TOTAL) STANDARD METHODS 2320 ppm ppm Alimentos 33 Alimentos / agua/ CENIZAS (HARINAS) GRAVIMETRICO % Alimentos 33 CENIZAS (LACTEOS) GRAVIMETRICO % Alimentos 33 CENIZAS SULFATADAS GRAVIMETRICO % Materia prima 33 CONTENDIO DE COMPONENTES (TLC) TLC ppm Materia prima 33 DENSIDAD (ACEITES) GAVIMETRIA g/ml Alimentos

4 INDICE DE ACIDEZ (MANTECAS) TITRIMETRICO STAPHYLOCOCCUS AUREUS BAM Presencia PSEUDOMONA BAM Presencia BASILUS CEREUS BAM Recuento ANAEROBIOS SULFITOS REDUCTORES BAM Recuento ACIDEZ COMBINADA TITRIMETRICO % Alimentos ACIDEZ COMO H2SO4 (agua oxigenada) USP 23 % Materia prima ACIDEZ TOTAL (ACIDO LACTICO) TITRIMETRICO % Materia prima ACIDEZ TOTAL (ACIDO OLEICO) TITRIMETRICO % Materia prima ACIDEZ TOTAL (ACIDO TARTARICO) TITRIMETRICO % Materia prima ACINETOBACTER (ml) BAM Alimentos ACINETOBACTER EN AIRE BAM Alimentos ACINETOBACTER HISOPADO BAM Alimentos ACINETOBACTER RECUENTO BAM Alimentos ACRILONITRILO (AIRE) STANDARD METHODS ppm Materia prima ALCALINIDAD/ACIDEZ (APOSITOS) ppm Materia prima ALCALIS LIBRES Y SALES SOLUBLES (OXIDO DE MAGNESIO) USP 25 ppm Materia prima AMARANTO ESPECTROFOTOMETRO % Alimentos CENIZAS ALCALINAS TITRIMETRICO % Alimentos CENIZAS EN MIEL SEGUN 15.6 CAA % Alimentos CENIZAS EN SUELOS GRAVIMETRICO % Alimentos CENIZAS INSOLUBLES EN AGUA GRAVIMETRICO % Alimentos 33

5 CENIZAS INSOLUBLES EN HCl GRAVIMETRICO % Alimentos CENIZAS SOLUBLES EN AGUA GRAVIMETRICO % Alimentos COLIFORMES TOTALES EN EFLUENTES STANDARD METHODS 9221B Efluentes E. COLI USP 23 SEGUN USP 23 Alimentos 2 GLUCOSA (FEHLING) TITRIMETRICO ppm GRANULOMETRIA TAMIZADO grado GRANULOMETRIA A 10, 18, 7 Y TAMIZAJE grado INDICE DE REFRACCION (MIEL) REFRACTOMETRIA INDICE DE REICHERT-MEISSL TITRIMETRICO INDICE DE YODO TITRIMETRICO PSEUDOMONA CEPACI MICROBIOLOGICO SULFATO EN LIXIVIADO ESPECTROFOTOMETRIA % TERMOFILOS ESPORULADOS (LIQ.C/LIMITE) TERMORESISTENCIA DE GERMENES MICROBIOLOGICO TEST DE NUBE USP 23 pag 2318 ppm ACTIVIDAD LIPOLITICA CINETICO ppm Alimentos GRADO DE FERMENTACION VOLUMETRICO g/ml 1

6 GRADOS BRIX (HELADO) REFRACTOMETRIA GRADOS BRIX (JARABE) REFRACTOMETRIA GRADOS BRIX (MERMELADA) REFRACTOMETRIA GRASA NEUTRA O ACEITE MINERAL (ACIDO OLEICO) INDICE DE PEROXIDO EN ALIMENTOS AOAC USP 25 % INDICE DE REFRACCION (ACEITES) REFRACTOMETRIA INDICE DE REFRACCION (MERMELADAS) REFRACTOMETRIA INDICE DE YODO EN CERA AOCS CD 1-25 IODO (EC) ELECTROFORESISI CAPILAR PUNTO DE FUSION TERMOMETRICO grado PUNTO DE FUSION CON CAPILAR CERRADO METODO DE CAPILAR CERRADO PUREZA DE FOSFATO DIBASICO DE CALCIO USP 25 % SULFATO DE ZINC USP 23 % SULFATOS (H2O) STANDARD METHODS 40SO4 ppm SULFATOS (USP) USP 25 ppm grado

7 TEMPERATURA EPA CTM 022 C GRADO ALCOHOLICO(DENSIM) DENSIMETRICO A 15,56 C g/ml ANALISIS DE AGUA MICROBIOLOGICO Cuantificacion (PSEUDOMONA, ESCHERICHIA COLI) ABSORCION AL UV (ACEITES) ESPECTROFOTOMETRIA UV Alimentos ALMIDON (HARINAS) TITRIMETRICO % Alimentos GRADOS BRIX REFRACTOMETRIA GRASA DE CACAO IRAM 106 % GRASA DE LECHE HIDRATOS DE CARBONO (PAN DULCE MONO Y DI) SEMI-MICRO INDICE DEL AC. BUTIRICO TITRIMETRICO (FELHING) % INDICE DE ESTER (UNICAMENTE) TITRIMETRICO INDICE DE REFRACCION REFRACTOMETRICO NITROGENO AMINICO EN BEBIDAS ANALCOHOLICAS TITRIMETRICO % PROTEINA BRUTA (CARNEOS) AOAC Official Method % PROTEINA BRUTA (CEREALES) KJELDHAL % PROTEINA BRUTA (LACTEOS) KJELDAHL % PROTEINA BRUTA O NITROGENO KJELDAHL % %

8 PROTEINA NO CARNICA (POR DIF.) KJELDAHL % PUNTO NIEBLA TERMOMETRICO % PUREZA DE CARBINOXAMINA MALEATO USP 25 % INDICE DE SOLUBILIDAD FIL VALORACION DE PROTEINAS TOTALES NEFLOMETRICO ADAPTADO SEGUN LCR VEGETALES CONGELADOS (PANEL) % PUREZA DE BENZOATO DE SODIO USP 25 % % 65 ARSENICO ESPECTROFOTOMETRICO ppm Alimentos/aguas/ FOSFATO DISUELTO EFM % GRASAS SOXHLET SOXHLET % GRASAS SOXHLET (DIGESTION ACIDA) SOXHLET - HIDROLISIS ACIDA % HIERRO DISUELTO Standard Methods 30FeB % INDICE DE POLENSKE TITRIMETRICO NITROGENO g% KJELDAHL % NITROGENO AMINICO (AGUA) KJEIDAHL %

9 NITROGENO AMINICO (CARNEOS) KJELDAHL % NITROGENO AMINICO (PESCADOS) KJELDAHL % NITROGENO AMINICO EN JUGOS SOLIDOS TITRIMETRICO % NITROGENO BASICO VOLATIL KJELDAHL % NITROGENO TOTAL (CARNEOS) KJELDAHL % NITROGENO TOTAL (LACTEOS) KJELDAHL % PROTEINA SOLUBLE G% KJELDAHL % PROTEINAS DIGERIBLES KJELDAHL % ANALISIS DE SODIO ION ppm INDICE DE ANISIDINA ESPECTROFOTOMETRICO INDICE DE PEROXIDO (ALIM.BAL.AFNOR) AFNOR INDICE DE PEROXIDO (S/MAT.GRASA) IODOMETRICO INDICE DE PEROXIDO AL.BAL(EXTRACC) INDICE DE PEROXIDO EN ACEITES - SULFATOS (EFLUENTES) KIT SPECTROQUANT ppm

10 SULFATOS (EFM) KIT SPECTROQUANT ppm UREA g/kg (GELATINAS) CINETICO % VAINILLINA HPLC-USP23 % ACEITES RECUPERABLES EN JUGOS SEGUN METODO DE SCOTT % Alimentos 80 ALMIDON % TITRIMETRICO % Alimentos 80 ALMIDON CUALITATIVO COLORIMETRICO % Alimentos 80 CLORO ACTIVO (LAVANDINA) TITRIMETRICO % Materia prima 80 FOSFORO (PPM) ESPECTROFOTOMETRIA ppm FOSFORO EN EFLUENTES STANDARD METHOD 40PC ppm FOSFORO EN LIQUIDOS AOAC ppm GRANULOMETRIA O TAMIZADO EN HARINAS GRANULOMETRIA GRASA COMPLEMENTARIA % INDICE DEL ACIDO 2 TIOBARBITURICO (ACEITES) ESPECTROFOTOMETRICO NITRITOS (JAMON) FOTOMETRICO ppm INDICE DE SAPONIFICACION EN CERAS TITRIMETRICO INDICE DEL ACIDO 2 TIOBARBITURICO ESPECTROFOTOMETRICO INDICE DE DIASTASA (MIEL) CAA METODOLOGIA ANALITICA OFICIAL 15.8 grado

11 ALMIDON FELINHG % Alimentos 85 BROMATO DE POTASIO ESPECTROFOTOMETRO ppm Aditivos 85 FOSFATO DIACIDO DE POTASIO USP 23 (2292) % INDICE DE BELLIER MODIFICADO BELLIER NITRATOS EN AGUA STANDARD METHODS 40NO3 ppm ACIDO SALICILICO (ASPIRINAS) HPLC % Materia prima 95 ACTIVIDAD GLUCOXIDASA EN MIEL ESPECTROFOTOMETRICO ppm Alimentos 95 COLESTEROL (BUDIN) ESPECTROFOTOMETRICO % Alimentos 95 COLESTEROL (FLAN) ESPECTROFOTOMETRIA % Alimentos 95 CURCUMA % ESPECTROFOTOMETRO % Materia prima 95 SULFATO DE ALUMINIO SULFATO DE SODIO (PUREZA) VISCOSIDAD ( CS) TITRIMETRICO - CODEX 5TH EDITION FOOD CHEMICALS CODEX 5TH EDITION VISCOSIMETRO DE CANNON FENSKE RANGO ( % % poise 95 GRADO ALCOHOLICO (REFRACTOMETRICO) REFRACTOMETRICO 95 INDICE DE SAPONIFICACION TITRIMETRICO CAFEINA ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimentos/aguas 95 CAFEINA (BORRA DE CAFE) ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimento 95 CAFEINA (YERBA) ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimento 95 CAFEINA EN ALIMENTOS LIQUIDOS ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimentos 95 CAFEINA g/kg ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimento 95 CLORO ACTIVO (%) TITRIMETRICO % Materia prima

12 GRASA LIBRE GRAVIMETRICO % ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ACEITES VEGETALES ACTIVIDAD DIASTASICA ESPECTROFOTOMETRIA ppm Alimentos 105 IMPUREZAS EN ALIMENTOS GRASOS GRAVIMETRICO (AOCS) % INDICE DE ACIDEZ (ACEITES) TITRIMETRICO ALCOHOLES POR DESTILACION Refractometria Alimentos/aguas/ 110 CAFEINA (TE) ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimento 115 VIBRO CHOLERAE ICMSF ESCHERICHIA COLI BAM Presencia SALMONELLA BAM Presencia CAFEINA (CAFE) ESPECTROFOTOMETRO ppm Alimento 120 COLESTEROL (CARNEOS) ESPECTROFOTOMETRICO % Alimentos 120 AZUCARES REDUCTORES + NO REDUCTORES FEHLING CAUSSE BONANS ppm Alimentos/aguas/ 130 ACIDO FUMARICO TITULO CODEX ALIMENTARIO % Materia prima 1 ACIDO NITRICO (CONCENTRACION) USP 23 % Materia prima 1 EPOLAMINA PUREZA CROMATOGRAFIA ppm Alimentos 1 IODO (ppm) FOOD CHEMICALS CODEX TERMOFILOS ESPORULADOS ICMSF

13 VALORACION (TITULO)- POR GC USP 23 ppm ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LECHE PASTEURIZADA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LECHE UAT ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE MIELES ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE POSTRES LÁCTEOS 1 1 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE YOGURT AMONIACO (CARNES) KJELDAHL % Alimentos 1 ACRILONITRILO (LIQUIDOS) STANDARD METHODS ppm Materia prima 1 ACTIVIDAD ACUOSA AOAC Aw Alimentos 1 ACTIVIDAD PEROXIDASA EN VEGETALES AOAC ppm Alimentos 1 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE MANTECA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE MARGARINAS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE MAYONESA VALORACION DE POLIPEPTIDOS COLORIMETRICO ADAPTADO SEGUN FOLIN-DENIS ppm CURCUMA ESPECTROFOTOMETRO % Materia prima 168 ACIDEZ (COMO MALICO) TITRIMETRICO % Alimentos 170 ACIDO PROPIONICO PUREZA USP USP % Materia prima 170 ACTIVIDAD UREASICA POTENCIOMETRICO ppm Alimentos 170 CAFEINA (HPLC) HPLC ppm Alimentos

14 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ADEREZOS LISTERIA MONOCYTOGENES EN AGUA USDA (FILTRACION) ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE HELADOS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE HUEVO EN BARRA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE HUEVO EN POLVO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE HUEVO LÍQUIDO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE SALCHICHAS PASTEURIZADAS ANALISIS DE VITAMINA A HPLC % ANALISIS DE VITAMINA D HPLC % ANALISIS DE VITAMINA B1 HPLC % ANALISIS DE VITAMINA B2 HPLC % ANALISIS DE VITAMINA B3 HPLC % ANALISIS DE VITAMINA B5 HPLC % ANALISIS DE VITAMINA B6 HPLC % ANALISIS DE VITAMINA C HPLC %

15 ANALISIS DE VITAMINA K HPLC % ACIDO FOLICO ug/100g HPLC ug/100g Alimentos ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE POLLO HÚMEDO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE POLLO SECO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE POLLO TROZADO ANALISIS DE VITAMINA B12 HPLC % LISTERIA BAM Presencia ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE EMBUTIDOS FERSCOS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE EMBUTIDOS SECOS GLUTEN ELISA Elisa Cuantificacion Alimentos 2 ANALISIS MICROBIOLOGICO (MESOFILOS, HONGOS Y LEVADURAS, STAPHYLOCOCCUS AUREUS, COLIFORMES TOTALES, SALMONELLA, ANAEROBIOS SULFITOS REDUCTORES) Cuantificacion SULFAS (CARNE) HPLC % SULFAS EN ALIMENTOS HPLC % SULFAS EN MIEL HPLC %

16 SULFATO % EFM % ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE CONSERVAS ÁCIDAS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE CONSERVAS NO ÁCIDAS ANALISIS MICROBIOLOGICO (MESÓFILOS, HONGOS Y LEVADURAS, STAPHILOCOCCUS AUREUS, ESCHERICHIA COLI, COLIFORMES TOTALES, SALMONELLA, ANAEROBIOS SULFITOS REDUCTORES, BACILUS CEREUS, ENTEROBACTERIA) Cuantificacion 280 ANALISIS DE FIBRA DIETARIA KIT AOAC % primas 2 ACEITE ESCENCIAL % ESPECTROFOTOMETRIA % Alimentos 4 TABLA NUTRICIONAL BÁSICA % ALIMENTOS 1

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