Guía Docente 2015/2016

Transcripción

1 Guía Docente 2015/2016 Bioquímica Biochemistry Grado en Farmacia Modalidad de enseñanza presencial

2 Índice BIOQUÍMICA... 3 Breve descripción de la asignatura... 3 Requisitos Previos... 4 Objetivos... 4 Competencias... 4 Metodología... 6 Temario... 7 Relación con otras materias... 9 Sistema de evaluación... 9 Bibliografía y fuentes de referencia... 9 Web relacionadas Recomendaciones para el estudio y la docencia Material necesario Tutorías... 11

3 BIOQUÍMICA Módulo: Biología Materia: Bioquímica Carácter: Básica Nº de créditos: 6 ECTS Unidad Temporal: 1º Curso 2º Cuatrimestre Profesor/a de la asignatura: Dra. Estrella Núñez Delicado, Dra. Mª Isabel Fortea Gorbe enunez@ucam.edu, mifortea@ucam.edu Horario de atención al alumno: 9-14 h, 17-19,30 h Profesor coordinador de módulo, materia o curso: Breve descripción de la asignatura El objetivo general de la asignatura de Bioquímica es proporcionar los conocimientos necesarios para comprender la estructura de las biomoléculas, el metabolismo, los mecanismos moleculares implicados en la regulación y en la integración metabólica. Bajo un punto de vista general, se hará llegar al alumno la necesidad de comprender con claridad la influencia cada vez mayor que el extraordinario crecimiento de la Bioquímica ejerce sobre las Ciencias en general y sobre Farmacia en particular. Actualmente se considera que la Bioquímica y la Biología Molecular constituyen el arma más poderosa con que se cuenta para interpretar el fenómeno biológico y poder avanzar en el conocimiento de las bases moleculares de la enfermedad y su tratamiento. En el marco de los estudios de Farmacia, tiene especial relevancia la capacidad de la Bioquímica de guiar en el juicio clínico para el diagnóstico y pronóstico, a través de la determinación de parámetros clínicos y de la interpretación de los valores analíticos resultantes. Existe una gran relación de la Bioquímica con la Farmacología, por tanto, los conocimientos bioquímicos permiten identificar dianas farmacológicas, el análisis del mecanismo de acción de los fármacos y el diseño racional de nuevos agentes terapeúticos. Brief Description The aim of the Biochemistry subject is to provide to students the necessary knowledge understand the structure of biomolecules, metabolism, the molecular mechanisms involved in the regulation and metabolic integration. A general objective will be to convey to the students the necessity of clearly understanding the ever increasing influence that the remarkable growth of Biochemistry exerts on Sciences in general and on Pharmacy in particular. Nowadays, Biochemistry and Molecular Biology constitute the most powerful tool to interpret the biologic phenomena and to advance within the knowledge of the molecular basis of diseases and their treatment.

4 In Pharmacy s Degree, has a special relevance the capacity of Biochemistry to guide in the clinical judgmentfor the diagnostic and prognostic, through the determination of clinical parameters and the interpretation of the analytical values. There is a strong relationship between Pharmacology and Biochemistry.Therefore, the biochemical knowledge allows the following points: the identification of drug targets, the analysis of the mechanism of action of drugs and the rational design of new therapeutic agents. Requisitos Previos Ninguno. Objetivos 1. Conocer la estructura y clasificación de los diferentes tipos de biomoléculas necesarias para el funcionamiento de los organismos vivos. 2. Comprender el funcionamiento de las enzimas, cinética enzimática y los procesos de regulación enzimática. 3. Conocer las diferentes rutas metabólicas, su regulación e integración para entender el metabolismo en su conjunto. Competencias Competencias Básicas MECES1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. MECES2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. MECES3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.

5 MECES4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado MECES5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquéllas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Competencias Generales CG15.- Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al autoaprendizaje de nuevos conocimientos basándose en la evidencia científica Competencias Transversales CT1.- Elaborar y redactar informes de carácter científico. CT2.- Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. CT3.- Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias CT6.- Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. CT7.- Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. CT9.- Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. CT10.- Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. CT11.- Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. CT13.- Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares.

6 CT14.- Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. Competencias Específicas CEM3.1. Conocer las estructuras de las biomoléculas y sus transformaciones en la célula. CEM3.3. Estimar los riesgos biológicos asociados a la utilización de sustancias y procesos de laboratorios implicados. CEM3.9. Conocer las principales rutas metabólicas que intervienen en la degradación de fármacos. Metodología Metodología Clases en el aula Seminarios Prácticas Tutorías académicas Evaluación Estudio personal Resolución de ejercicios y trabajos prácticos Realización de trabajos y preparación presentaciones orales (lecturas y búsqueda de información) Tutorías on-line Horas Horas de trabajo presencial 60 horas (40 %) Horas de trabajo no presencial 90horas (60 %) TOTAL

7 Temario Programa de la enseñanza teórica Bloque 1: Introducción Tema 1: Concepto, desarrollo histórico y objetivos de la Bioquímica. Propiedades generales y funcionales de las biomoléculas. El agua como disolvente biológico. Bloque 2. Estructura y función de glúcidos y lípidos Tema 2: Monosacáridos. Derivados de interés. Enlace glicosídico. Disacáridos. Polisacáridos. Glicoproteínas y proteoglicanos. Tema 3: Propiedades y clasificación de lípidos. Ácidos grasos. Acilgliceroles. Fosfolípidos. Colesterol. Lípidos con actividad biológica específica. Bloque 3. Estructura y función de proteínas Tema 4: Proteínas. Concepto y función. Clasificación. Tema 5: Aminoácidos: estructura y propiedades iónicas. Reacciones químicas y métodos de análisis. Tema 6: Enlace peptídico. Estructura primaria de las proteínas. Tema 7: Estructura secundaria: hélice alfa y lámina beta. Conformación proteica: Estructuras terciaria y cuaternaria. Desnaturalización y plegamiento de proteínas. Bloque 4. Enzimas Tema 8. Enzimas: concepto, nomenclatura y clasificación. Bases de la acción enzimática. Centro activo. Poder catalítico y especificidad enzimática. Mecanismos de catálisis. Tema 9. Cinética enzimática. Determinación de la actividad enzimática: unidades. Efecto de la concentración de sustrato: ecuación de Michaelis-Menten. Parámetros cinéticos: Km, Vmáx y Kcat. Tema 10. Factores que modifican la actividad enzimática. Activación e inhibición enzimática. Tema 11. Regulación de la actividad enzimática. Enzimas alostéricas. Modificación covalente de enzimas. Isoenzimas y complejos multienzimáticos. Vitaminas y cofactores.

8 Bloque 5. Metabolismo Tema 12. Metabolismo y Conservación de energía por la mitocondria: Introducción al metabolismo. Fuentes de energía biológica., Cadena respiratoria mitocondrial y fosforilación oxidativa. Regulación y rendimiento energético, Ciclo de los ácidos tricarboxilicos. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Regulación y rendimiento energético. Tema 13. Metabolismo de glúcidos. Glucolisis y formas de regeneración del NAD citosólico: fermentación láctica y lanzaderas de aspartato y de glicerol-3-fosfato. Rendimiento energético de la glucolisis. Gluconeogénesis. Regulación de la glucolisis y gluconeogénesis. Ciclo de las pentosasfosfato. Tema 14. Metabolismo de lípidos. Biosíntesis de los ácidos grasos y su regulación. Formación de triacilglicéridos (lipogénesis). Degradación de triacilglicéridos (lipolisis). β-oxidación de ácidos grasos por la mitocondria, regulación y su rendimiento energético. Cetogénesis por la mitocondria. Utilización de cuerpos cetónicos por tejidos extrahepáticos. Tema 15. Origen y destinos del ion amonio. Degradación de los aminoácidos. Transaminaciones y desaminación oxidativa del glutamato. Reacciones de desaminación de aminoácidos específicos. Otras reacciones productoras del ion amonio. Destinos del ion amonio. Ureogénesis. Regulación del ciclo de la urea. Transporte del ion amonio desde los tejidos periféricos al hígado. Deficiencias enzimáticas del ciclo de la urea Hiperamonemias. Tema 16. Biosíntesis de las porfirinas y del hemo. Alteraciones en la síntesis del hemo: Porfirias primarias y secundarias. Hemoglobinopatias y talasemias. Tema 17. Metabolismo de la bilirrubina. Alteraciones en el metabolismo de la bilirrubina. Hiperbilirrubinemias conjugadas y no conjugadas Programa de la enseñanza práctica 1. Manejo de material de laboratorio. Preparación de disoluciones. Resolución de problemas. 2. Degradación de almidón por amilasa salivar. Determinación de azúcares reductores. 3. Determinación de glucosa en sangre (glucosa oxidasa). 4. Cinética enzimática. Fosfatasa. Ley de Lambert Beer, Km, efecto del ph.

9 5. Determinación cuantitativa y electroforesis de proteínas. 6. Cromatografía en gel. Relación con otras materias El contenido de esta asignatura, junto con el contenido de la asignatura Bioquímica y Biología Molecular, constituye un núcleo fundamental con el que se relacionan muchas de las áreas de conocimiento que conforman las Ciencias de la Salud. La Bioquímica resulta un complemento esencial para otras materias del Grado en Farmacia: Fisiología, Farmacología, Fundamentos de Biología, Microbiología, etc.. Sistema de evaluación Los exámenes son tipo test. Convocatoria Febrero/Junio y Septiembre - Parte teórica: Tendrá un valor de un 60% de la nota final. Se realizarán dos pruebas parciales y un examen final. Los alumnos que hayan superado los parciales no tendrán que hacer el examen final. - Evaluación de sesiones prácticas y seminarios: 40 %. Se valorarán las prácticas y seminarios mediante un cuestionario sobre los aspectos teóricos y prácticos tratados en las sesiones de laboratorio, ejercicios prácticos, realización y defensa de trabajos. Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica -Baynes J.W., Dominiczak M.H. (2011). Bioquímica médica. 2ª Edición, Elsevier. -Devlin T. M. (2004). Bioquímica. Libro de texto con aplicaciones clínicas. 4ª Edición, Reverté. -Elliot D.C. y Elliot W.H. (2002). Bioquímica y Biología Molecular.1ª Ed. Ariel Ciencia -Feduchi, E., Blasco, I., Romero, A.S., Yánez, E. (2010). Bioquímica. Conceptos esenciales. Madrid: España, Panamericana -Lozano, J.A. (2005). Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la salud. McGraw Hill Interamericana, Madrid. -Mathews C. K., Van Holde K. E.and Ahern K. G. (2002).Bioquímica. 3ª Edición, Addison Wesley. -McKee & McKee J.R. (2003).Bioquímica. La base molecular de la vida. 3º Edición, cgraw- Hill/Interamericana. -Muller-Esterl(2008). Bioquímica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la vida.reverte.

10 -Murray PR, Rodwell V, Bender D y Botham KM. (2010). Bioquímica Ilustrada de Harper.28ª Edición,Mc Graw Hill. -Nelson D. L., Cox M. M. (2009). Lehninger.Principios de bioquímica. 5ª Edición, Omega. -Stryer L., Berg J. M., Tymoczko J. L. (2013). Bioquímica. 7ª Edición,Reverté. - Stryer L, Berg J. M., Tymoczko J. L. (2014). Bioquímica. Curso Básico. 1ª Edición, Reverté. -Voet D., Voet J.G. (2006). Bioquímica. 3ª Edición, MédicaPanamericana. Bibliografía complementaria -Díaz MT, Fernández del Barrio MT, Paredes F. (2004). Determinaciones bioquímicas. Utilidad y valoración clínica.barcelona: Masson. -Gaw A, Cowan RA, O Reilly D, Stewart MJ, Shepherd J. (2001). Bioquímica Clínica.Madrid: Elsevier Science. -González de Buitrago. (1998). Bioquímica Clínica. Madrid: McGraw Hill Interamericana. -Medina, JM; Sánchez-Medina, F. y Vargas A.M. (2003). Bioquímica. 2ª edición. Madrid: Síntesis. -Koolman J., Röhm K.H. Bioquímica. Texto y Atlas. (2004). 3ª Edición, Médica Panamericana. -Koolman J., Röhm K.H. BioquímicaHumana. Texto y Atlas. (2012). 4ª Edición, Médica Panamericana. -O Neale Roach, J. (2003). Lo esencial en Metabolismo y Nutrición. Elsevier. -Voet, D., Voet J. G., Pratt C. W. (2007). Fundamentos de Bioquímica. 2ª Edición, Médica Panamericana. Web relacionadas -Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular. -Biomodel: Contiene modelos moleculares en movimiento e interactivos que, junto con el texto explicativo, ilustran la estructura tridimensional de las proteínas. -Bases de datos moleculares (NCBI): -Bases de datos de proteínas (PDB): -BioRom: Ayudas a la enseñanza y aprendizaje de la Bioquímica y Biología Molecular. http//: -Sitio web complementario al libro Lehninger Principles of Biochemistry (3ª ed., en inglés) de Nelson y Cox. http//:worthpublishers.com/lehninger Recomendaciones para el estudio y la docencia Se recomienda estudiar la asignatura de forma diaria, continuada y ordenada, para poder seguir el ritmo de las clases y seminarios.

11 Material necesario Se utilizarán aulas dotadas con conexión a internet y medios audiovisuales, API o aulas de informática, laboratorios. El instrumental analítico específico necesario en el laboratorio para la realización de las prácticas es: espectrofotómetros, cubetas y fuentes de electroforesis, columnas de cromatografía, etc Tutorías Las actividades que se realizan dentro de las Tutorías Académicas en esta asignatura son: -Orientación personal sobre los contenidos de la asignatura y los sistemas de evaluación. -Consolidación de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de trabajo en grupo, comunicación oral y escrita. -Planificación y fomento del aprendizaje del alumno mediante la facilitación de fuentes bibliográficas y documentales. -Asesoramiento sobre como abordar las actividades de los seminarios prácticos. -Realización de debates acerca de los últimos avances en Bioquímica que complementen los temas impartidos en las exposiciones teóricas. -Apoyo a la parte de clases teóricas mediante el programa BioRom. La Universidad, además, dispone de un Cuerpo Especial de Tutores que realiza tutoría personal con los estudiantes matriculados en el grado. El tutor/a personal acompaña a los estudiantes durante toda la etapa universitaria. Se puede consultar el siguiente enlace: "