AL.SOJA. 2º p Filete de bacalao al caldo corto. Merluza a la marinera con guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco)

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1 MENÚ NOVIEMBRE 1 DÍA PLATOS CELIACO AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : AL.HUEVO AL. LEGUMBRES (INCLUYE SOJA) AL.MARISCO-MOLUSCOS AL.PESCADO (con patata, Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) Lomo asado con cebolla Pechuga de pollo al limón CATERING MÁLAGA Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) (con patata, Alubias con Alubias con Filete de bacalao al caldo corto Magro con tomate magro (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Muslo de pollo asado (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) (con patata, Pechuga de pollo en su jugo con (de lechuga, tomate, maíz y olivas) Macarrones con tomate y champiñón y Magro con y 1 1 Tortilla española con (con patata y cebolla y de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) Lomo rustido guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco) Crema de naturales (sin queso) Arroz con pollo (al horno con salsa de pescado y marisco) Merluza al horno Muslo de pollo al horno Tortilla española con (con patata y cebolla y de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) (con patata, Filete de bacalao en salsa mery (al horno con ajo y perejil) Magro con ajetes 1 Lomo en salsa española con judías verdes (al horno con ) Lomo en salsa española con (al horno con ) Lomo en salsa española con judías verdes (al horno con ) (1) Se incluye en este grupo el apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso y sulfitos, altramuces y sus derivados. NOTA 1: Los menús especiales para alergias e intolerancias siguen la misma composición de menú escolar (entrante, lato, lato, postre, pan y agua), adaptándolo a su indicación correspondiente: se diseñan de forma específica y reciben un tratamiento aislado en cocina, de forma que la compra, abastecimiento, almacenamiento y cocinado de estos menús se realiza según un procedimiento especial para asegurar la idoneidad en el servicio. NOTA : Las comidas servidas para escolares, pueden incluir alimento/s que causan alergia y/o intolerancia alimentaria que son menos comunes en la población (por ejemplo: alergia a una hortaliza como el tomate, champiñón, haba, a frutas como uva, fresa, kiwi, a pescados como atún, u otros alimentos como especias, chocolate, etc.) Pueden presentarse tantas como alimentos existen. La planificación de estas comidas la realiza la cocinera eliminando ó sustituyendo (cuando sea necesario) el ingrediente alérgeno indicado, por otro alimento nutricionalmente equivalente. NOTA : La base de pizza sin gluten son productos exclusivamente APTOS para los comensales CELÍACOS. En el caso de celíacos con combinación del resto de alergias comunes (por ejemplo: celíaco e intolerante a la lactosa, celíaco y alérgico al huevo, ), la base de pizza será sustituida por el cárnico indicado para la alergia combinada.

2 MENÚ NOVIEMBRE 1 DÍA PLATOS CELIACO 1 Pizza de atún sin gluten con (con tomate y sin queso; con de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : AL.SOJA Tortilla de calabacín con ternera Alubias a la jardinera AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) AL.HUEVO Muslo de pollo rustido Cazuela de fideos con pisto asado (con tomate y ) Magro con tomate AL. LEGUMBRES (INCLUYE SOJA) (con patata, AL.MARISCO-MOLUSCOS Pizza vegetal con (con tomate y sin queso; con de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Espaguetis napolitana (con tomate y, sin queso) Filete de bacalao al caldo corto con (de lechuga, tomate y zanahoria) CATERING MÁLAGA AL.PESCADO Alubias a la jardinera Tortilla de calabacín con ternera Pechuga de pollo en su jugo pisto asado (con tomate y ) (con patata, Merluza al horno con Pechuga de pollo al limón Arroz con pescado (con calamar, merluza y gamba) (de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Lomo asado Arroz con coliflor y ajetes (de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) y (de lechuga, tomate, maíz y olivas) Cocido extremeño (con garbanzos, jamón serrano, patata y ) Crema parmentiere (con patata y puerro, sin queso) Muslo de pollo al horno con zanahoria dado Espaguetis con tomate y calabacín Pechuga de pollo en su jugo MENÚ EXTREMEÑO y (de lechuga, tomate, maíz y olivas) (con patata, Cocido extremeño (con garbanzos, jamón serrano, patata y ) Bacalao a la extremeña (al horno con, jamón serrano y especias) Magro con Lomo al horno con tomate y (de lechuga, tomate, lombarda y zanahoria) (1) Se incluye en este grupo el apio, mostaza, sésamo, anhídrido sulfuroso y sulfitos, altramuces y sus derivados. NOTA 1: Los menús especiales para alergias e intolerancias siguen la misma composición de menú escolar (entrante, lato, lato, postre, pan y agua), adaptándolo a su indicación correspondiente: se diseñan de forma específica y reciben un tratamiento aislado en cocina, de forma que la compra, abastecimiento, almacenamiento y cocinado de estos menús se realiza según un procedimiento especial para asegurar la idoneidad en el servicio. NOTA : Las comidas servidas para escolares, pueden incluir alimento/s que causan alergia y/o intolerancia alimentaria que son menos comunes en la población (por ejemplo: alergia a una hortaliza como el tomate, champiñón, haba, a frutas como uva, fresa, kiwi, a pescados como atún, u otros alimentos como especias, chocolate, etc.) Pueden presentarse tantas como alimentos existen. La planificación de estas comidas la realiza la cocinera eliminando ó sustituyendo (cuando sea necesario) el ingrediente alérgeno indicado, por otro alimento nutricionalmente equivalente. NOTA : La base de pizza sin gluten son productos exclusivamente APTOS para los comensales CELÍACOS. En el caso de celíacos con combinación del resto de alergias comunes (por ejemplo: celíaco e intolerante a la lactosa, celíaco y alérgico al huevo, ), la base de pizza será sustituida por el cárnico indicado para la alergia combinada.

3 NOVIEMBRE1 RICO EN FIBRA Alubias con Hamburguesa mixta (ternera y cerdo) lionesa (al horno con salsa de cebolla) Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) Filete de tilapia a la andaluza (rebozado casero) (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Macarrones con tomate y champiñón Crema de naturales con queso Arroz con setas 1 1 Pechuga de pollo empanada con kétchup y (de lechuga, tomate, maíz y olivas) y guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco) Tortilla española con (con patata y cebolla y de lechuga, tomate, zanahoria y maíz) Filete de bacalao en salsa mery (al horno con ajo y perejil) 1 Alubias a la jardinera Tallarines napolitana (con tomate, y queso) 1 Cazuela de fideos con Lomo adobado en salsa española con judías verdes (al horno con ) Pizza de atún con (con tomate y queso y de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Tortilla de calabacín con Filete de panga a la madrileña con (rebozado casero y de lechuga, tomate, zanahoria y dados de queso) pisto asado (con tomate y ) Arroz con coliflor y ajetes Crema parmentiere con queso (con patata y puerro) Espirales con tomate y calabacín MENU EXTREMEÑO Cocido de (con garbanzos, patata y ) Delicias de calamar con (de lechuga, tomate, zanahoria y olivas) Muslo de pollo al horno con zanahoria dado bechamel y (con leche y queso y de lechuga, tomate, maíz y olivas) Bacalao a la extremeña (al horno con, jamón serrano y especias) Pera Salchichas con tomate y (carne de cerdo al horno y de lechuga, tomate, lombarda y zanahoria)

4 NOVIEMBRE1 Hamburguesa mixta (ternera y cerdo) lionesa (al horno con salsa de cebolla) C.E.I.P. Parque Clavero DIETA SIN ARROZ-ZANAHORIA-PLÁTANO-MANZANA MODERADA Tortilla de patata y calabacín con (de lechuga, tomate y maíz) Alubias estofadas (con, chorizo y hueso de jamón) Filete de tilapia a la andaluza (rebozado casero) magro (de lechuga, tomate, lombarda y olivas) Yogur Macarrones con tomate y champiñón Crema de naturales con queso 1 Garbanzos a la riojana (con, chorizo y hueso de jamón) 1 Pechuga de pollo empanada con kétchup y (de lechuga, tomate, maíz y olivas) y guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco) Tortilla española con (con patata y cebolla y de lechuga, tomate y maíz) Filete de bacalao en salsa mery (al horno con ajo y perejil) 1 Alubias a la jardinera Tallarines napolitana (con tomate, y queso) ternera 1 Cazuela de fideos con Lomo adobado en salsa española con judías verdes (al horno con ) Pizza de atún con (con tomate y queso y de lechuga, tomate y olivas) Tortilla de calabacín con Filete de panga a la madrileña con (rebozado casero y de lechuga, tomate y dados de queso) pisto asado (con tomate y ) Yogur Crema parmentiere con queso (con patata y puerro) Espirales con tomate y calabacín MENU EXTREMEÑO Cocido extremeño (con garbanzos, chorizo, morcilla, secreto de cerdo y ) Delicias de calamar con (de lechuga, tomate y olivas) Muslo de pollo al horno bechamel y (con leche y queso y de lechuga, tomate, maíz y olivas) Bacalao a la extremeña (al horno con, jamón serrano y especias) Pera Salchichas con tomate y (carne de cerdo al horno y de lechuga, tomate y lombarda) El presente menú se ha adaptado a las recomendaciones especificadas por el/la tutor/a del usuario. Se trata del menú general, elimando el arroz y la zanahoria como ingrediente y el plátano como postre. La manzana se servirá como postre máximo una vez por semana.

5 NOVIEMBRE1 DIETA BLANDA Arroz blanco al horno (con patata, (con patata, Pechuga de pollo al limón Tortilla francesa Filete de bacalao al caldo corto Tortilla francesa Yogur natural (con patata, Crema de patata Arroz hervido 1 (con patata, 1 Pechuga de pollo en su jugo Tortilla francesa Merluza al horno Tortilla francesa Filete de bacalao al vapor Arroz blanco al horno 1 (con patata, Patata y zanahoria hervida 1 Pechuga de pollo al limón Fiambre de york y queso Tortilla francesa Filete de bacalao al caldo corto Tortilla francesa Yogur natural (con patata, Arroz hervido Crema de patata (con patata, Merluza al vapor Tortilla francesa Muslo de pollo al horno Tortilla francesa Filete de bacalao al limón Muslo de pollo rustido Dieta indicada para facilitar la digestión

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