Un nuevo paradigma de la nutrición del siglo XXI.

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1 01 Prolife Magazine Noviembre Febrero 2012 Un nuevo paradigma de la nutrición del siglo XXI. Pg. 14 Ahora ya no hay excusa. En Psaging ya tenemos Eophy. Pg. 20 «Superfoods» Verdaderos superalimentos que nutren tus células. Pg. 23 Lo último en cosmética bioactiva. Farfalla: la perfección de una marca coherente. Pg. 27 Felipe Hernández Ramos. «Decir antiaging es igual que decir que cada uno tome las riendas de su salud» 1

2 Ya está entre nosotros el primer número del magazine PSAGING, una revista que sigue la misma filosofía que la querida Spiral, que nos ha acompañado durante más de 5 años, pero con el añadido de ofrecernos más información para conseguir poner años a nuestra vida de la forma más natural y saludable. En el magazine PSAGING encontrarás la información más actualizada del sector de la complementacion nutricional y de la cosmética biológica. Descubrirás los beneficios de los mejores complementos nutricionales y los ingredientes naturales más innovadores utilizados en los cosméticos biológicos, así como información de los alimentos ecológicos más en boga y las excelentes virtudes de los todavía desconocidos superfoods. No podía faltar el espacio reservado para la entrevista, en la que en este primer número tenemos el privilegio de hablar con Felipe Hernández Ramos, experto en nutrición clínica y terapia ortomolecular, recientemente nombrado Presidente de Honor de la Asociación Española de Nutricionistas y Terapeutas Ortomoleculares Cualificados (AENTOC) y director del Instituto de Nutrición Celular Activa (INCA). Espero que os guste esta nueva edición. Jordina Casademunt Mánager Psaging Universitas Esplugues de Llobregat: av. Laureà Miró, 246 tel: Manuel Girona: Nuevo. Manuel Girona, 49 Vilafranca del Penedès: Cort, 16 (Plaça Vila) tel: Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7 tel: Vilanova i la Geltrú: av. del Garraf, 20 tel: Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54 tel: Lleida: av. Blondel, 76 tel: Mercat Galvany: Calaf, 44 tel: Palma de Mallorca: Josep Tous i Ferrer, 12 tel: Raval: Pintor Fortuny, 33 tel: Madrid Barquillo: Barquillo, 37 tel: Maldonado: Maldonado, 55 tel: Dirección: Jordina Casademunt Redacción: Jordina Casademunt Diseño: dartlab.com Corrección ortográfica: Violeta Roca Colaboran en este número: Abili Falcó (director general), Miquel Gatell (director de producto), Josep Mª Llebaria (I+D Biorganic Pharma), Irene Fernández-Goula (mánager franquicias), Paula Blanco (asesora Psaging Concepció), Jose Planells (director Psaging Concepció), Georges Godard (asesor Psaging Concepció), Felipe Hernández Ramos (experto en nutrición clínica y terapia ortomolecular, director del Instituto de Nutrición Celular Activa). Psaging se publica en castellano y catalán ejemplares Depósito legal B PAPE L RE C IC L ADO 10 0 PAPE L RE % Impreso en papel reciclado. C IC L A DO Os agradeceremos que si reproducís, de la manera que sea, cualquier parte de la revista, citéis la procedencia. Si deseas abrir tu propia tienda: abretucentro.com Después de años de experiencia en el sector del herbolario y de la dietética y práctica con miles de clientes, nos dirigimos hacia un modelo en el que queremos enseñar a preparar el cuerpo con la ayuda de nutrientes esenciales para así evitar futuros desequilibrios orgánicos y conseguir una calidad de vida óptima. Queremos que nuestros clientes aprendan a preparar su propio terreno (su organismo) para que consigan una buena prevención. RE L psaging.com Hacemos un salto hacia adelante para asentarnos en el mercado de la complementación nutricional, la alimentación ecológica y la cosmética biológica. Somos Psaging, Centros de Salud y Bienestar. PAPE 2 Psaging, un nuevo paradigma de la nutrición del siglo XXI. % nace Psaging Magazine. Nuevo Mercat de la Concepció: Girona, 101 tel: Sant Cugat del Vallès: Major, 19 % Barcelona: Bonavista: Bonavista, 6 tel: Estimado lector/a, C IC L ADO Qué es Psaging? Somos Psaging. Un nombre en que se engloban muchos conceptos con la intención de conseguir una mente y un cuerpo saludables con la ayuda de los complementos nutricionales, la alimentación ecológica y la cosmética biológica. Psaging es un nuevo concepto de estilo de vida, fruto de muchos años de experiencia en el sector. Sabemos que cuidarse es sinónimo de vivir mejor, más intensamente y con una mejor calidad. Por ello, en Psaging ofrecemos la mejor selección de complementos nutricionales, cosmética bio y alimentos ecológicos para mejorar la salud física y el estado de ánimo de nuestros clientes. Psaging es prevención. Desde Psaging sabemos que existe una relación directa entre lo que consumimos y la prevención de enfermedades relacionadas con la edad. Al igual que promulgó Hipócrates, padre de la medicina, con su máxima «somos lo que comemos», sabemos que los alimentos tienen un efecto positivo sobre el organismo y que además son la base para una longevidad saludable. Psaging es proaging. No estamos en contra de la edad, sino a favor de vivir muchos años, con la máxima salud y plenitud. Psaging es morning. Porque por la mañana es cuando concentramos nuestras decisiones más importantes: los complementos que tomamos; el desayuno, básico para afrontar el día con energía y vitalidad, la cosmética que nos ponemos encima de la piel Psaging es una actitud de vida. Sabemos que vivir mejor es estar mejor y sentirse mejor. Psaging es también una manera de pensar que se traduce en todo nuestro comportamiento. Psaging es prolife, es sentirse joven. Porque queremos decir los años que tenemos pero, sobre todo, por decir lo mucho que hemos vivido y en condiciones óptimas. En Psaging decimos prolife porque no queremos renunciar a nuestra edad, al contrario, queremos estar orgullosos de la edad que tenemos y de cómo de bien nos encontramos físicamente y mentalmente. Psaging son valores. Es estar en sintonía con un mismo y con el mundo que nos rodea. Porque en Psaging estamos en consonancia con el planeta y con la gente. Por eso nuestras marcas tienen en cuenta toda la cadena de producción. Desde las materias primas hasta el productor y el consumidor. Ética, ecología y responsabilidad social son los parámetros que Psaging tiene en cuenta. «En Psaging queremos ayudar a nuestros clientes a construirse un presente y un futuro saludables.» 3

3 Rigor y excelencia en Psaging. Los complementos nutricionales que encontrarás en Psaging provienen de los mejores laboratorios del sector de la complementación natural. A nivel interno, gracias al equipo de farmacéuticos que tenemos en el departamento de I+D de BiorganicPharma, Josep Mª Llebaria y Miquel Gatell, hemos estudiado cuidadosamente los productos que ofrecemos para conseguir la mejor calidad al mejor precio, con ingredientes innovadores y presentaciones prácticas y fáciles de tomar. También hemos seleccionado las mejores marcas de cosmética biológica teniendo en cuenta su composición y las necesidades del mercado. Y en cuanto a la alimentación biológica, tenemos un excelente surtido de alimentos con una gran riqueza nutricional. Nuestro rigor lo avalan los sellos de certificación que se encuentran tanto en los complementos nutricionales como en los cosméticos biológicos y alimentos ecológicos. Seguridad, fiabilidad, innovación, calidad, rigor, excelencia y precios adecuados son nuestra máxima prioridad para ofrecer a nuestro cliente lo mejor del mercado de la complementación, cosmética y alimentación natural. 4 Los valores de Psaging. Sabemos que todo lo que hacemos suma o resta. Y nosotros queremos sumar años con calidad de vida. Si hacemos deporte, si tenemos una actitud positiva, si elegimos alimentos de calidad y evitamos alimentos procesados y desvitalizados, si evitamos los pesticidas y los conservantes y colorantes de síntesis, si aportamos con la dieta una buena complementación nutricional, si evitamos los derivados del petróleo y escogemos cosméticos biológicos. Si vamos sumando hábitos de vida saludable, el resultado de todo ello nos dará una mejor calidad de vida. Sumaremos años a nuestra vida. Una actitud mental positiva nos conducirá hacia unos buenos hábitos, y unos buenos hábitos nos llevarán hacia una actitud mental positiva. Entraremos en una espiral ascendente en que nos sentiremos más bien con nosotros mismos y con los que nos rodean. A la vez, desde el punto de vista corporativo, en Psaging queremos potenciar nuestra actividad social y cooperativa. Unir esfuerzos y llevar a cabo proyectos que favorezcan un entorno social y medioambiental más buenos. Sabemos que la revolución verde y social empieza en la cesta de la compra, y por ello todos los productos Psaging presentan la mejor calidad biológica del mercado, que respeta la salud del planeta y también la nuestra. Qué encontrarás en Psaging? En los centros Psaging encontrarás tres secciones: complementos nutricionales, cosmética natural y alimentos BIO. Estas tres secciones contienen diferentes familias, pero casi todas tienen en común la mañana como el momento protagonista. Si en tus mañanas piensas: «qué desayuno?», «qué suplementos tomo?» y «qué productos de cosmética e higiene utilizo?», estarás pensando en Psaging. Para una vida proaging, Psaging te ofrece los mejores nutrientes para cada día: antioxidantes, multinutrientes específicos, vitaminas y minerales, ácidos grasos esenciales, probióticos, y mucho más. Nutrientes todos ellos esenciales para conseguir una buena energía, una salud sexual favorable, una buena salud cardiovascular, un buen estado de ánimo, unas defensas de hierro, unas articulaciones flexibles y una belleza natural envidiables. En Psaging encontrarás las herramientas para solucionar tus problemas de estreñimiento, memoria, infertilidad, sobrepeso «Nuestros valores y actitudes se ven reflejados en lo que consumimos día a día.» Porque comprar en Psaging no sólo te ayuda a adquirir hábitos de vida nuevos y saludables. También te ayuda a encontrarte mejor contigo mismo, con tus emociones, tu físico y tu mente. Todo esto lo puedes conseguir gracias al asesoramiento del profesional que encontrarás en nuestros centros (nutricionista, naturópata, farmacéutico) y a la calidad de nuestros productos. Si todo esto te apetece, entra en Psaging. Have a Psaging day. psaging.com 5

4 La calidad y la seguridad, ante todo. Materias primas Proceso producción Calidad Seguridad Producto acabado Comprometidos con la innovación. Investigación Abili Falcó i Buixeda Director General Porque nuestra misión en Psaging es la de contribuir al bienestar físico y psíquico de nuestros clientes, nuestro primer y principal compromiso se centra en proponer los mejores productos, con la máxima calidad posible, con total garantía de seguridad y eficacia, además de una inmejorable relación calidad-precio. El 25% del capital humano de la estructura central de Psaging está dedicado a investigación, innovación, desarrollo y control de calidad y de seguridad en todos los procesos. Por ello en Psaging, liderado por un equipo de farmacéuticos, hemos creado el Análisis de las tendencias en mercados nutricionales. Selección y formulación de productos. Auditoría y control de materias primas. Auditoría y control de procesos productivos de laboratorios. Auditoría y control de productos acabados. Auditoría y control de procedimientos en puntos de venta Psaging. Fortalece las defensas naturales y aumenta la resistencia. Auditoría y control de sistemas de almacenaje y distribución. Liderado por el Sr. Miquel Gatell, licenciado en Farmacia y posgraduado en Atención Farmacéutica. Liderado por el Sr. Josep Mª Llebaría, licenciado en Farmacia, especialista en el área Industrial, con más de 25 años de experiencia en desarrollo de fabricación y control de productos farmacéuticos y alimenticios en las más importantes empresas del sector. Liderado por la Sra. Irene Fernández Goula, núm. Col , licenciada en Farmacia y máster en Marketing. Para mantener una buena respuesta al esfuerzo y dar la energía y la resistencia para sostenerlo a partir de las grasas acumuladas. 6 psaging.com 7

5 Complementos nutricionales. Complementos nutricionales. Descubre los beneficios de Pain Less de Eophy. En Psaging sabemos que la nutrición es mucho más que limitar la sal a los hipertensos, el azúcar a los diabéticos y las grasas a los que sufren sobrepeso. No todo es tan matemático ni tan sencillo. Aunque con predisposición y con ganas de aprender y cambiar hábitos nutricionales podemos conseguir resultados satisfactorios. Por dar unos cuantos ejemplos, podemos mejorar enormemente la salud de nuestras articulaciones, optimizar y potenciar nuestra memoria y concentración y fortalecer nuestra salud intestinal aportando nutrientes específicos. Veamos cuáles son los nutrientes más aconsejados para cada caso. 8 Comienza por el interior: cuídate los intestinos. N uestros intestinos sirven de barrera entre el medio interno y el medio externo. Nos protegen de los peligros del medio ambiente. Si esta barrera no ejerce su papel podemos presentar problemas intestinales y favorecer la instauración de otros problemas de salud derivados de una acumulación de toxinas. Hoy en día, debido al estrés del trabajo y las exigencias de la sociedad actual, la mayoría de personas descuidan su alimentación y dejan de lado la práctica de ejercicio físico. Para dar un ejemplo, en España los problemas de estreñimiento se encuentran por encima de la mediana europea, con una incidencia del 20,8%, siendo las mujeres las más afectadas. En Psaging encontrarás una excelente línea para la salud intestinal, elaborada con nutrientes procedentes de la agricultura ecológica. Por un lado el Lax+ contiene una mezcla de semillas de lino, hojas de sen, corteza de frángula y Plantago ovata, complementos nutricionales ricos en mucílagos que aumentan la hidratación de las heces y favorecen el peristaltismo intestinal. El Digest Aid está pensado para las personas que sufren de problemas digestivos y para aquellas personas que debido a su vida profesional comen cada día fuera de casa. Su formulación, a base de levadura roja de arroz, magnesio, boldo, alcachofa, enzimas digestivas y manzanilla, entre otras plantas y nutrientes, favorece una mejor digestión y absorción de los alimentos que consumimos. Por un lado, alivia los problemas de gases y, por otro, ayuda a mejorar la función desintoxicante del hígado y favorece la salud intestinal. Good aging no aging. Los ingredientes que encontrarás en Pain Less, además de ser procedentes de la agricultura biológica, responden a las exigencias de la persona que sufre de problemas articulares. S u riqueza en silicio, componente indispensable para unas articulaciones y cartílagos bien nutridos y flexibles, junto con la mejor fitoterapia para aliviar los procesos inflamatorios como son la raíz de harpagofito y de cúrcuma, combinados con el jugo de granada y la ulmaria, dan como resultado un complemento nutricional indispensable para todas las personas que sufren de problemas articulares. Además de ayudar a calmar el dolor articular, favorece la eliminación de posibles edemas. Como dato interesante, en su composición contiene colina, un nutriente capaz de reducir los niveles de homocisteína, sustancia íntimamente relacionada con los procesos inflamatorios. Siéntete joven: articulaciones fuertes y flexibles. L os dolores articulares están cada vez más presentes en nuestra sociedad. Por qué? Uno de los principales motivos es el alargamiento de la esperanza de vida mediante una alimentación desvitalizada, con muchos tóxicos y pocos nutrientes esenciales. Para tender haciar una buena vejez, en términos de salud y prevención, es fundamental apostar por una alimentación más pura, rica en nutrientes esenciales, respetuosa con el medio ambiente y con las personas. Optar por una alimentación ecológica es fundamental, pero también lo es apostar por una buena complementación nutricional. En Psaging encontrarás una excelente gama de complementos nutricionales pensados para nutrir las articulaciones y los huesos, para dar soluciones a aquellas personas que sufren de dolor articular y para las que quieren potenciar su nutrición para tener unos huesos y articulaciones fuertes y para prevenir posibles lesiones o traumatismos. Suma años a tu vida. Empieza por cambiar tus hábitos y piensa en positivo Piensa en Psaging. psaging.com 9

6 Complementos nutricionales. Espíritu joven: huesos fuertes. También sabemos que los problemas óseos se encuentran a la orden del día. Somos la generación que más lácteos consume y al mismo tiempo la generación que más problemas óseos tiene. Contradictorio, verdad? Algo estamos haciendo mal. Seguro. Debemos apostar por alimentos de verdad y disfrutar de las bondades de la complementación nutricional. B one Care de Eophy está pensado para ayudar a mantener una buena salud ósea. Aporta todos los minerales y vitaminas que necesitan nuestros huesos para un buen funcionamiento de nuestras estructuras de sostén. Es el complemento ideal para prevenir la temida osteoporosis. También es un complemento adecuado durante el embarazo por el aumento de la demanda de estos nutrientes esenciales por parte del feto. Complejo rico en silicio orgánico procedente de la cola de caballo y de la caña de bambú, calcio, magnesio, vitamina D y K, todos ellos nutrientes que ayudan a prevenir y a tratar el desgaste óseo y de las articulaciones. Al mismo tiempo fortalece las uñas y el cabello. Quién dice que la pérdida de memoria es una parte inevitable del envejecimiento? Siéntete mejor por dentro: para una memoria de elefante! E ntre los nutrientes que ayudan a mantener sano nuestro cerebro destacan el DHA, un ácido graso esencial de la familia omega-3 con una potente acción antioxidante muy específica del sistema nervioso; los fosfolípidos, componentes lipídicos de las membranas de las células cerebrales y que actúan promoviendo las conexiones neuronales, que favorecen las facultades de la memoria y la concentración; el ácido glutámico, que nutre las neuronas, el magnesio marino y la vitamina E, nutrientes esenciales para una buena actividad cerebral. Y entre las plantas medicinales, el ginkgo biloba, planta milenaria que mejora la microcirculación cerebral gracias a su contenido en flavonoides. Tienes dificultad de concentración? Te sientes agotado psíquicamente? No retienes lo que te dicen? Dolor de articulaciones? Calambres musculares? Falta de energía? 10 Acuérdate de Memory+ de Eophy, una fórmula nutricional con ingredientes biológicos diseñada para la salud del cerebro y las células nerviosas. Complemento nutricional que promueve la salud del cerebro y lo protege contra los efectos adversos de la oxidación. psaging.com «El magnesio es el mineral nutriente fundamental y principal responsable de la respuesta inmunitaria, la función cerebral y los niveles de energía.» (Dr. Mark Sircus, Ac. O.M.D.)

7 Complementos nutricionales. Recuerda: El papel de la alimentación. Clave para una buena memoria. Hoy se sabe que la alimentación es básica para que los neurotransmisores funcionen bien y que se recomienda consumir pescado azul, frutos secos y semillas, y aceites vegetales de primera presión en frío ricos en ácidos grasos esenciales; frutas y verduras ricas en antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas C y E, y cereales integrales ricos en vitaminas B, en especial la avena, pues además contiene avenina, que alivia la fatiga intelectual. Alimentos bajo sospecha. Existen algunos alimentos que pueden perjudicar la salud del organismo. E n el caso del funcionamiento articular debemos evitar el consumo excesivo de tomates, frutas ácidas, berenjenas, café, y eliminar el azúcar refinado, bollería industrial, bebidas con gas y azucaradas, carnes grasas, alimentos salados Todos estos alimentos están implicados en procesos inflamatorios. En el caso de la memoria, el azúcar refinado es el enemigo número uno. El consumo de alimentos azucarados disminuye el rendimiento intelectual a corto plazo, ya que su rápida absorción provoca una hiperglucemia brusca seguida de una hipoglucemia reactiva que afecta al hipocampo y, por tanto, a la concentración mental. La repetición de estos altibajos provoca cansancio físico y mental y, a la larga, favorece la aparición de problemas neurodegenerativos. Y para potenciar las defensas también es importante evitar el consumo de alimentos azucarados porque debilitan el sistema inmunitario. Nuestro cuerpo, para funcionar correctamente, necesita tener un ph en sangre ligeramente alcalino. Esta situación puede variar no sólo con la dieta sino también con el estrés y el exceso de ejercicio, que pueden favorecer un ph en sangre más bien ácido. Cuando esto sucede, nuestro organismo es más susceptible a sufrir infecciones, enfriados, y a la larga, si no se corrige, puede desencadenar desgaste, procesos inflamatorios Para evitar la acidificación del organismo la dieta juega un papel fundamental. Por ejemplo, si nos alimentamos a base de pasta refinada, ensalada y pollo cada día, a la larga nos sentiremos más cansados, con poca energía, empezaremos a sufrir resfriados a la mínima Hábitos nutricionales para una vida prolife. Pasa del cereal blanco al cereal integral de buena calidad: arroz, mijo, quinoa, avena, Kamut, cebada, espelta Come cada día verdura o ensalada con productos de la estacionalidad y localidad. Busca otras buenas fuentes de proteína que no sea sólo la animal: legumbres, frutos secos, soja, tempeh, seitán Si escoges proteína animal, que sea más pescado, aves y huevos de procedencia ecológica. Incluye buenas fuentes ricas en enzimas: miso, tamari, encurtidos y germinados. Aporta una buena fuente de minerales: algas, agua de mar, superfoods. Incluye los superfoods en tus desayunos! Los tés Bloom han sido galardonados con el premio Great Teast Awards este 2011, la referencia gourmet en Gran Bretaña. Son los «Oscars» del mundo de los alimentos. 12 psaging.com 13

8 Complementos nutricionales. Ahora ya no hay excusa. En Psaging ya tenemos Eophy, la más extensa marca de complejos nutricionales del mercado. Incluye Eophy en tus rutinas diarias como prevención de trastornos habituales o como dieta antiaging. Porque ahora sí podemos decir que tenemos todos los nutrientes para mejorar radicalmente tu calidad de vida: ya no hay excusa. Por qué Psaging recomienda Eophy? Porque detrás de esta excelente marca se encuentra un gran trabajo de investigación y de búsqueda de nutrientes de calidad y formulaciones innovadoras. Desde la selección de las mejores materias primas, pasando por el control de la producción y envasado, los complementos nutricionales de Eophy consiguen los máximos estándares de calidad. Esto, unido a su packaging y presentación novedoso con unicadose, tubodosis de 15 mg en dónde se encuentran las mejores mezclas de nutrientes para cada necesidad y con la máxima garantía de preservación. Visita tu centro Psaging más cercano y consulta a nuestros asesores. Eophy, una solución para adelgazar, para mejorar el rendimiento deportivo, para mejorar el sueño y el estado de ánimo, para aliviar la ansiedad, para las articulaciones, para mejorar la vida sexual, para la memoria y la concentración, para tus hijos, para las mujeres de hoy, para la circulación, para todo aquello que tu organismo necesita: Eophy. 14 Cómo se abre el unicadose? Para asegurar la máxima calidad y conservación del producto, el tubodosis presenta un sistema de presentación hermético para así mantener la totalidad de sus principios activos. Por ello, para abrir los tubodosis se tiene que presionar con los dos dedos pulgares o bien realizar pequeñas presiones hasta abrirlo. Cómo tomar el tubodosis? Cuándo se toma? Preferentemente por las mañanas, aunque su original presentación lo hace idóndeo para tomarlo en cualquier momento y lugar del día. Práctico de llevar, en el bolso, en el bolsillo, en el gimnasio, en el trabajo Primero de todo, debes sacudir el envase. Se puede tomar solo, directamente, aunque siempre es mejor mezclarlo con un zumo de frutas. Eophy contiene sólo las formas de nutrientes más biodisponibles. Elaborado con el 100% de ingredientes activos Elaborado con el 100% de ingredientes naturales o biológicos No contiene aditivos, sabores artificiales ni colorantes «Es la mejor gama de complementos nutricionales con aval ecológico. Una marca nueva que nace con la intención de cubrir todas las necesidades nutricionales de nuestros clientes.» Máxima calidad. Eophy sólo ofrece la más alta y pura calidad, utilizando para sus formulaciones ingredientes naturales activos que aseguran la máxima biodisponibilidad. Eophy propone varias soluciones para la energía y el deporte, la salud articular, la salud de la mujer, la salud de los niños, la salud sexual, la salud articular, la belleza, el peso ideal, la buena circulación, la inmunidad y las defensas, la salud intestinal, el estado de ánimo, la depuración y el antiaging. Las líneas de productos incluyen dosis líquidas, perlas y aguas vitaminadas. Esfuerzo I+D para obtener la mejor relación calidad-precio. El esfuerzo de I+D ha dado como resultado la gama de complementos nutricionales Eophy, con la mejor relación calidad-precio que se conoce en el mercado, puesto que en un único complemento nutricional se presentan los principales principios activos que encontramos normalmente por separado, en diferentes complementos. Así, de este modo nos aseguramos que el cliente tome, en un solo complemento nutricional, una óptima formulación de nutrientes esenciales fundamental para cubrir sus necesidades personales. Además de práctico, con Eophy conseguimos, tan sólo con 1 euro al día, dar al organismo los nutrientes que necesita. Y además de ser un producto innovador en la formulación, también lo es en su presentación. psaging.com 15

9 Gente Psaging. Gente Psaging. Hazte fan y síguenos en: En esta sección los asesores de Psaging se abren a los lectores del magazine PSAGING para contarnos sus experiencias y vivencias entorno a la alimentación y la salud natural. En este número hablamos con el equipo de Psaging Concepción, un centro que se encuentra en el Eixample Izquierdo de Barcelona. «Participar en este cambio es algo especial que nos ha llenado de ilusión» «Cuando empecé a trabajar en la tienda descubrí que se estaba gestando una nueva etapa. Desde el principio ya me agradaba el concepto de Marsan, pero no sabía en qué dirección se iba a enfocar el nuevo proyecto, Psaging. Nueve meses después de mi incorporación la tienda renació llena de luz y claridad; Psaging ya era una realidad. Participar en este cambio es algo especial que nos ha llenado de ilusión. Además, han llegado nuevos productos que se ajustan en todos los sentidos a nuestros clientes y tienen mucho éxito, como la nueva línea de superfoods.» Georges, asesor de Psaging Concepció Naturópata «No hace falta hacer cambios radicales, a veces menos es más» «He vivido muchos cambios desde que estoy en la empresa. Para mí, lo más motivador es ver la evolución que hacen los clientes que vienen y se comprometen con sí mismos para un cambio en su estilo de vida. No hace falta hacer cambios radicales, a veces menos es más. Y tan sólo con adoptar una alimentación más saludable y ser más activo en la propia salud hace que mejoremos nuestra autoestima. Lo mas anecdótico, si queremos llamarlo así, es que nosotros aprendemos mucho con cada cliente que viene. Es un aprendizaje mutuo.» Jose, director de Psaging Concepció Nutricionista, estudiante de Ciencias Biomédicas en la UB «Los superfoods son ideales para introducir en la dieta de cualquiera, incluidos niños y ancianos» «Hace ya un par de años que me encanta hacerme batidos con superfoods tanto para desayunar como para merendar. El que me suelo hacer últimamente es de licuado de arroz o coco con plátano congelado, crema de almendras, vainilla, açai de Naturya y Total Nutrition Superfood. Otro que me encanta es mezclar los mismos licuados con alguna fruta de temporada y espirulina. Los superfoods son ideales para introducir en la dieta de cualquiera, incluidos niños y ancianos. Además de los batidos, otra manera deliciosa de consumirlos es en superfood balls, que se trata simplemente de pasar por una picadora o robot de cocina frutos secos o semillas y frutas deshidratadas con superalimentos y todo aquello que pueda hacerlo aún más rico (cacao, algarroba, canela, ralladuras de cítricos, etc.).» Paula, asesora de Psaging Concepció Naturópata Tu complemento nutricional preferido: agua de mar Tu cosmético biológico preferido: esencia floral para el cuero cabelludo Tu alimento ecológico preferido: el arroz integral Un libro: Momo, de Michael Ende Una película: La selva esmeralda Una frase que te guste: «Somos lo que comemos» Tu momento Psaging: cuando un cliente te comenta lo bien que le ha ido un producto que le has recomendado Tu complemento nutricional preferido: el Hemp Powder Protein, cáñamo en polvo, por su aportación extra de proteínas Tu cosmético biológico preferido: cualquier producto de la línea Freistil de I+M Tu alimento ecológico preferido: los licuados vegetales, hay tantos para escoger Un libro: La biología de la emoción, de Bruce Lipton Una película: Un lugar en el mundo Una frase que te guste: «Si queremos cambiar, nosotros mismos podemos escoger salir de la protección y convertirnos en exploradores» Tu momento Psaging: lo más especial es ver la evolución de los clientes que confían en nosotros y mejoran su calidad de vida Tu complemento nutricional preferido: los probióticos, un multinutriente y un complejo de omegas, son los tres imprescindibles para cualquiera Tu cosmético biológico preferido: la línea Freistil de I+M, el gel de aloe vera y el desodorante de alumbre Tu alimento ecológico preferido: absolutamente todos, pero considero esencial que los derivados de animales sean ecológicos, para evitarles una vida penosa. Por eso, los huevos y lácteos siempre bio! Un libro: El poder curativo de los alimentos, de Anne Marie Colbin Una película: Magnolia, de Paul Thomas Anderson Una frase que te guste: «Sé tú mismo el cambio que deseas para el mundo» Tu momento Psaging: cuando un cliente reticente a los cambios se atreve a probar un alimento nuevo, a tomar un suplemento o a pasarse a la cosmética bio y vuelve satisfecho 16 psaging.com 17

10 Alimentación biológica. Infusiones y tés para cada ocasión. Encuentra en Psaging la mejor oferta de tés e infusiones! Llega la época de frío. El cuerpo necesita recibir alimentos y bebidas a través de la alimentación que mantengan el calor interno para poderse adaptar a este nuevo periodo del año y así evitar posibles desequilibrios orgánicos. En Psaging encontrarás la mejor y más amplia gama de infusiones de alta calidad y de alto poder terapéutico. Descubre todas sus virtudes medicinales y quédate con la que mejor se adapte a tus necesidades. 18 Tea time en Psaging! Tomar té es una buena opción para las personas que quieren seguir un estilo de vida saludable, un estilo de vida Psaging. Pukka. Infusiones que alimentan la mente y nutren el alma. Infusiones ayurvédicas elaboradas con hierbas orgánicas y sostenibles de la más alta calidad. Certificadas por el sello de la Soil Association y el USDA (United States Department of Agriculture). Pukka te ofrece tantas infusiones como momentos tiene el día. Una infusión para cada ocasión. Las infusiones Pukka consiguen el equilibrio con la naturaleza utilizando hierbas orgánicas y de comercio justo y manteniendo el contacto con los agricultores para asegurarse de que el producto final sea tal y como han planeado, de manera que consiguen los sabores más finos y delicados que acompañan en todo momento y se adaptan a las necesidades de cada uno. Infusiones llenas de sabor y de ventajas terapéuticas. Encuentra la que más se adapta a tu temperamento y a tus necesidades. Con canela, cardamomo, hinojo, chais; sabores indulgentes que te transportan a un estado de bienestar, a un estado Psaging. Sabías que beberlos refuerza tu sistema inmunitario? Si deseas combatir resfriados y gripes toma dos tés cada día. Estudios realizados en la Universidad de Harvard observaron que las personas que tomaban cinco tazas de té al día durante dos semanas luchaban mejor contra los resfriados que aquellas que no consumían té. Además, también se demostraron las propiedades terapéuticas del té negro. Tés Storm. Auténticas tormentas de hierbas medicinales. A diferencia del té e infusiones convencionales, que se presentan con las hojas muy cortadas y prensadas, las bolsas de seda de Storm, con forma de pirámide, preservan las hojas y flores enteras de las plantas, y ofrecen como resultado una «tormenta» de sabores y propiedades terapéuticas inigualables. Las infusiones y tés de Storm se presentan en toda su dimensión y con toda su frescura. Tormentas de seda que nos dan lo mejor de cada planta. Storm no te dejará indiferente! Las plantas conservan los nutrientes que nos ofrece la tierra. Si consumimos plantas de tierras que presentan agentes químicos, éstos también llegarán a nuestro organismo. Por ello, en Psaging recomendamos tomar infusiones a base de plantas procedentes de la agricultura ecológica. Tés Bloom. Descubre los 5 pasos Bloom para un día saludable. Paso 1: pon en marcha tu metabolismo y la energía de tu cuerpo. Empieza el día con un buen té para el desayuno. Breakfast Tea. Paso 2: elimina el estrés y alivia la tensión muscular. Green Tea. Paso 3: ayuda a la digestión y limpia el estómago. White tea. Paso 4: restaura la concentración de la tarde y combate la fatiga. Early Grey Tea. Paso 5: relájate después de la dura jornada. Te Rooibos, libre de cafeína. Los tés Bloom han sido galardonados con el premio Great Teast Awards este 2011, la referencia gourmet en Gran Bretaña. Son los «Oscars» del mundo de los alimentos. psaging.com 19

11 Alimentación biológica. «Superfoods». Verdaderos superalimentos que nutren tus células. Son los llamados «superfoods», o lo que es lo mismo, superalimentos. Descubre las propiedades nutricionales de los superalimentos Psaging y haz tus propias mezclas. Cáñamo: presenta una perfecta relación de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3 (3:1). Contiene todos los aminoácidos esenciales. Aporte extra de proteínas fácilmente asimilables. Mejora la reparación de los tejidos. vegetarianos, deportistas que buscan mantener la masa muscular; mujeres antes y después del embarazo; mujeres en período menopáusico. Cacao: fuente extraordinaria de antioxidantes como polifenoles, vitaminas y minerales. Favorece la activación del ciclo del bienestar y la felicidad a nivel del sistema nervioso. Presenta un buen aporte de magnesio, azufre y triptófano. memoria y concentración (épocas de exámenes) y salud cardiovascular. Maca: gran regulador hormonal, tanto para los hombres como para las mujeres. Favorece la fertilidad y regula la líbido. Destaca su contenido en calcio, L-arginina, cinc, hierro, vitamina E y C, vitaminas del grupo B, potasio, fibra y fósforo. deportistas, fertilidad masculina y femenina, problemas menstruales, memoria y concentración. Lúcuma: gran fuente de fibra, minerales, vitaminas, hidratos de carbono y antioxidantes, como los carotenoides. Regula el sistema nervioso, por su alto contenido en niacina o vitamina B3. También destaca su alto contenido en hierro. defensas, problemas oculares, memoria y concentración, anemia. Açai: excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y 9, minerales y antioxidantes como las antocianidinas y polifenoles. Contiene 33 veces más antioxidantes que la uva negra. También es una buena fuente de aminoácidos. para cuidarse en el día a día, protección cardiovascular, sobrepeso, problemas de sequedad de la piel, defensas. Espirulina: muy parecida a la chlorella pero más rica en proteína (posee un 57%). Entre sus vitaminas y minerales destacan las vitaminas del grupo B, la vitamina E y el hierro. deportistas que desean aumentar la masa muscular, anemia, falta de energía y vitalidad. Germinado de trigo (wheatgrass): fuente extraordinaria de minerales como el magnesio, el calcio, el potasio, el azufre, el flúor, el silicio y el cinc, entre otros, y vitaminas como las del grupo B, la C y la E. También contiene L-triptófano y L-fenilalanina. recuperación de los deportistas, fatiga crónica, ansiedad. Germinado de cebada (barleygrass): presenta una gran fuente de fibra, minerales y clorofila. Contiene 25 veces más potasio que el plátano, 45 veces más vitamina B2 que la lechuga y 5 veces más hierro que las espinacas. defensas, desintoxicación, deportistas que desean prevenir lesiones, calambres y rampas. Chlorella: gran desintoxicador. Favorece la eliminación de metales pesados y residuos químicos (procedentes de la agricultura y de los medicamentos). Posee una excelente fuente de proteína 100% absorbible y tiene una gran gama de vitaminas, minerales y oligoelementos. niños que presentan un crecimiento lento, dieta depurativa, deportistas, anemia. No se consideran complementos alimenticios sino verdaderos alimentos que nutren a nivel celular. Al estar todas las células nutridas, el cerebro recibe la información de que el cuerpo está satisfecho. 20 psaging.com 21

12 Alimentación biológica. Cosmética natural. Psaging responde a tus preguntas. Cosmética natural. Cómo tomarlo? Mezclado con un zumo de frutas natural te resultará una bebida muy agradable al paladar. También se puede añadir en batidos o smoothies. Pero también lo puedes añadir en tus cereales de desayuno, crema de verduras Atrévete a realizar tus mezclas con los demás productos de Naturya para obtener un mix de supernutrientes de lo más potente y sabroso. 22 Cuánto se debe tomar? Inicialmente aconsejamos a todas las personas empezar con una cucharada de postre durante tres días. Si vemos que lo digerimos bien entonces aumentamos a dos, hasta tomar una o dos cucharadas soperas al día. Te gustan las trufas? Y si quiero bajar de peso? Benefíciate de las propiedades nutricionales de los superfoods y sustituye la cena por un combinado de superalimentos. Los beneficios que te aportan los superalimentos: Trufas de açai bombas de antioxidantes Ingredientes: 1/3 de taza de superfood de açai 1 cucharada y media de aceite de coco 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de superfood de cacao nibs 2 cucharadas de azúcar de palma 1 cucharada de crema de almendras o avellanas 1 pizca de sal marina Preparación: Te ayudan a regular el tránsito intestinal, ya que son una excelente fuente de clorofila y de fibra. Son alimentos proaging. Su riqueza en nutrientes antioxidantes previene el envejecimiento prematuro. Excelentes complementos de la dieta. Depuran el organismo. Psaging morning. Empieza el día con tu mezcla de superfoods preferido. Desayuna los cereales que más te gusten combinados con la leche vegetal que te apetezca. No te olvides el complemento nutricional que tu asesor Psaging te ha recomendado. Utiliza tu cosmético bio de elección. Y tómate la infusión que más te convenga para cada día. Mezcla todos los ingredientes en una batidora excepto los nibs de cacao hasta conseguir una consistencia densa. Agrega los nibs de cacao y mézclalo todo con una cuchara de madera. Con la ayuda de una cucharadita realiza bolas y colócalas en un plato en la nevera. Lo último en cosmética bioactiva. Has oído hablar de las propiedades de la rosa de Jericó, la nivéole de verano (campanilla de verano) o el cresson de Madagascar? Éstos son algunos de los ingredientes innovadores que encontrarás en la cosmética Farfalla. Directa de Suiza nos llega a Psaging con innovadoras materias primas combinadas con el compromiso de la empresa hacia los valores y el respeto de los agricultores. La perfección de una marca coherente. Además de presentar un alto porcentaje de materias primas bio (un 75%), los cosméticos Farfalla llevan el sello Natrue y son respetuosos con el medio ambiente. Destacan otras virtudes que la hacen excepcional y única en el mundo de la cosmética biológica: colabora con proyectos de comercio justo, en sus formulaciones no contiene organismos genéticamente modificados (OGM) ni contiene nanopartículas, micropartículas utilizadas en cosmética convencional para vehiculizar vitaminas, porque se ha visto que pueden tener efectos tóxicos para la piel. psaging.com 23

13 Cosmética natural. Farfalla presenta una línea de cosméticos con ingredientes innovadores. In Balance. Gama pensada para pieles grasas y mixtas. Sus ingredientes principales son el aloe vera, las semillas de lino y el polvo de arroz. Las semillas de lino aportan ácidos grasos omega-3, que ofrecen a la piel un nutriente imprescindible para ayudar a regular la grasa que la propia piel fabrica, lo que mejora la calidad hidrolipídica de la piel. Su acción es la de ayudar a regular la grasa de la piel al mismo tiempo que presenta un efecto inflamatorio ideal para tratar pieles con acné o tendencia a presentar granitos. La riqueza en mucílagos de las semillas de lino también favorece la hidratación de la piel, junto con los beneficios del aloe vera. Dentro de esta gama podemos escoger entre la emulsión de cuidados matificantes, de textura muy fluida, que hidrata, calma y absorbe los brillos de la piel, además de regular la producción de sebo. Para un cuidado intensivo, tenemos el sérum equilibrante, y para limpiar la piel contamos con la mascarilla limpiadora, que lleva aceite de girasol, caolín e hidrolato de lavanda, con efecto calmante, e hidrolato de hamamelis, con ligero efecto astringente. Daily Refresh. Gama de limpieza y tónicos. Con árbol de Panamá (rico en saponinas), aloe vera, que le proporciona hidratación, y aceites esenciales. Dentro de esta gama encontramos la loción clarificante, especial para pieles mixtas y grasas que, gracias a la presencia de hidrolato de romero, hamamelis y menta piperita, proporciona una acción reguladora y refrescante. Por otro lado, contamos con la loción hidratante, especial para pieles sensibles, normales y secas, y, por último, el exfoliante, que destaca por su atrevida formulación a base de extracto de arroz y de bambú. En sus seis gamas, Farfalla presenta más de 17 productos innovadores que dan como resultado una cosmética única. Age Miracle. Gama especial para los cuidados antiedad. Una crema proaging con ingredientes innovadores como es la nivéole de verano, una flor de Holanda con forma de copo de nieve que florece en las últimas nevadas, que presenta un principio activo, las dorminas, que sustituyen el «efecto bótox» de los cosméticos convencionales, produciendo un efecto relax en los músculos sin los efectos secundarios de la toxina botulínica. Además contiene cresson de Madagascar, que junto con la nivéole ejerce una doble acción antiedad. Otro ingrediente innovador que encontramos en esta gama son los extractos de gemas de sorbier, que tienen un efecto reafirmante y drenante que favorece la elasticicidad de la piel. Dentro de esta completa gama podemos escoger entre la crema lifting intensiva, como crema de día, la emulsión de noche milagrosa, el sérum lifting y el contorno de ojos. Descubre Farfalla, la nueva cosmética bioactiva. 24 psaging.com 25

14 Cosmética biològica. Entrevista. 26 Comienza el día con una cara nueva! Por la mañana: Mousse limpiadora Loción clarificante La crema de elección según tu tipo de piel (por ejemplo, en pieles grasas: emulsión hidratante matizadora) Intense Moisture. Gama recomendada para pieles secas. Proporciona hidratación y nutrición y su ingrediente estrella es la rosa de Jericó, que posee una gran capacidad de retención de agua. También lleva aloe vera, aceite de macadamia, manteca de karité y aceite de jojoba. Presenta un ligero efecto antiarrugas, ya que se consigue hasta un 25% más de hidratación. Dentro de esta gama tenemos la crema hidronutritiva, la emulsión y la mascarilla hidraenergizante. Pure Sensitive. Pensada para las pieles sensibles. Buenas noches y dulces sueños Por la noche: Mousse limpiadora Loción clarificante La crema o sérum de elección según tu tipo de piel (en el caso de pieles grasas: sérum) Entre sus ingredientes estrella se encuentran el extracto de lilas de verano, el extracto de cardo silvestre, con efecto calmante y regenerador de la piel, el aceite de macadamia, el aceite de almendras dulces y la manteca de karité. Una gama ideal para las pieles más estresadas y para proteger las pieles más sensibles. Con efecto hidratante y calmante. Be Beautiful. Pensada para todo tipo de pieles. Es una crema iluminadora, pensada para momentos puntuales: épocas de estrés, piel opaca, ocasiones especiales. Su ingrediente destacado es la nuez inca, la pimienta del Brasil y el extracto de papaya. Una combinación de ingredientes que consigue una piel más luminosa, revitalizada y atractiva. Felipe Hernández Ramos. «Decir antiaging es igual que decir que cada uno tome las riendas de su salud» Qué es la nutrición celular activa u ortomolecular? F. Realmente los dos términos tienen mucho en común y algunas diferencias. La terapia ortomolecular surge, como probablemente muchos lectores conocen, con los trabajos de Abrahan Hoffer, Linus Pauling, Richard A. Passwater y otros médicos y bioquímicos americanos, hace ya medio siglo. Por otro lado, la nutrición celular activa es un término utilizado generalmente por quienes hacemos nutriterapia en base a las experiencias e investigaciones de médicos franceses y suizos, encabezados por supuesto por la Dra. C. Kousmine, como Alain Bondil, Jean Fradin, Jean Seignalet o Claude Lagarde. Ambas escuelas tienen en común el uso de nutrientes esenciales como pilar básico para cualquier estrategia terapéutica, dando mucha importancia a los metabolismos implicados y/o afectados en un trastornos de salud y los nutrientes, micronutrientes y Felipe Hernández Ramos es director del Instituto de Nutrición Celular Activa (INCA) y presidente de honor de la Asociación Española de Nutricionistas y Terapéutas Ortomoleculares Cualificados (AENTOC). Es autor del bestseller Que tus alimentos sean tu medicina, entre otras obras especializadas. enzimas que van a condicionar la vuelta a la normalidad de dichas alteraciones. Una de las diferencias más significativas, afortunadamente cada vez en menor proporción, es que en la NCA utilizamos la corrección alimentaria como el fundamento desde el que comenzar a construir la terapéutica en micronutrición, y no como un accesorio complementario a la suplementación. También tengo que decir que, en mi caso, he dedicado mucho tiempo a entender, para luego aplicar, los dos planteamientos, ya que son completamente compatibles. Qué diferencia existe con la nutrición antiaging? F. Hacer nutrición ortomolecular o NCA es hacer nutrición antiaging. El término antiaging se suele relacionar con importantes clínicas de todo el mundo, incluida España, donde se utilizan diferentes terapias para lograr un efecto uso de nutrientes esenciales como pilar básico para cualquier estrategia terapéutica antienvejecimiento, combinando muchas pruebas de valoración de salud con un trabajo multidisciplinar; donde se recibe asesoramiento dietético, suplementación, un plan de ejercicio acorde al cliente, técnicas de rejuvenecimiento estético y en ocasiones fármacos. Buena parte de todo esto ya se estaba haciendo en centros como el que yo dirijo en San Sebastián desde hace casi dos décadas, cuando el término antiaging era desconocido. Decir antiaging es igual que decir que uno tome las riendas de su salud con un plan de vida activo, en el que quieres disfrutar de una salud óptima y no de una «salud media», combinando unos buenos hábitos de alimentación, el ejercicio físico regular y una suplementación inteligente, no una suplementación masificada. Esto es lo que promulgamos en la NCA. A partir de cuándo debemos complementar la dieta con suplementos nutricionales? F. No se puede establecer una edad, dado que los nutrientes esenciales se pueden utilizar con éxito para restaurar estados de salud fragilizados. Pongamos un ejemplo: en el instituto que yo dirijo recibimos muchos padres que quieren buscar una suplementación inteligente para mejorar el rendimiento escolar de sus hijos o su capacidad de aprendizaje o concentración; también niños con problemas de dermatitis atópica o de rinitis o asma alérgica. Los problemas de salud se están presentando cada vez a edades más tempranas, en mi opinión, como consecuencia de tres factores claves: 1º, la polución medioambiental (en estos momentos estamos expuestos a más de químicos del ambiente); 2º, alimentación moderna (que no es igual a alimentación sana), y 3º, unos niveles de estrés como ninguna otra generación anterior ha experimentado. Ahora bien, si la pregunta que me haces es en qué momento de la vida deberíamos suplementarnos no por presentar un problema de salud, sino por el deseo de tener una salud óptima, te diré que, por ejemplo, en ácidos grasos omega-3 ya en la primera década de vida; en oligoelementos, tal como están los métodos de cultivo modernos diría que igualmente; en vitaminas del grupo B, edependiendo del desgaste de nuestro sistema nervioso (estrés, equilibrio emocional ), y en antioxidantes, dependiendo de la actividad física es posible que temprano, pero nunca más tarde de los cuarenta años, que es cuando realmente comienza el psaging.com 27

15 Entrevista. declive a nivel hormonal, los efectos de la proliferación de radicales libres y la incompleta reparación de los telómeros (el reloj biológico de nuestras células). En nuestros centros de nutrición ofrecemos soluciones a nuestros clientes basándonos en sus hábitos de vida y proporcionándoles aquellos suplementos que pueden ayudar a mejorar su estado de salud. Qué opinión tiene sobre el tema? F. Si el modo de vida que llevamos fuera más acorde con el sentido común, en el entorno adecuado y sin los factores perjudiciales para la salud que indiqué anteriormente, la suplementación no sería necesaria, especialmente si usáramos alimentos de calidad. Pero este entorno «idílico» ya es imposible en sociedades como la nuestra.ahora mismo, por la «subcarencia» (o deficiencia) en nutrientes esenciales y por el «exceso» de moléculas xenobióticas (extrañas), no hay otro remedio que suplementarse y desintoxicarse de manera periódica. Eso sí, no de cualquier manera. Es recomendable suplementarse todo el año? F. Independientemente de las características y los condicionantes individuales, cada época del año suele marcar una necesidad. Por ello solemos recomendar los programas de desintoxicación celular en la entrada de la primavera y el otoño, y los programas antioxidantes e inmunomoduladores en la entrada del verano y el invierno respectivamente. Algunos suplementos pueden tomarse casi de forma continua, como los ácidos grasos omega-3, los oligoelementos en dosis fisiológicas y un multinutriente con las cantidades mínimas necesarias. Sin embargo, personalmente, no soy partidario de las suplementaciones con dosis muy altas de nutrientes mantenidas por largo tiempo, por dos motivos fundamentales: podemos sobrecargar el metabolismo hepático y, además, estaríamos «condicionando» a nuestro organismo a funcionar siempre con un «exceso de combustible» y el día que decidamos no suplementar o no podamos suplementar podemos resentirnos (esto ocurre especialmente con las vitaminas del grupo B en dosis altas). Qué patologías son las que están aumentando más y por 28 qué? F. No estoy seguro de que mi consulta sea representativa de lo que se recibe a nivel estatal, ya que la experiencia y los resultados que uno tenga con los años condiciona el perfil de paciente que sigue viniendo. En estos momentos recibo muchos pacientes de fibromialgia, con intolerancias alimentarias muy amplias, con hepatopatías inespecíficas, con alergias respiratorias insidiosas y recurrentes (a pesar de la medicación), con cuadros asténicos, etc., y están aumentando dramáticamente (también me lo refieren otros colegas) los casos de intoxicaciones por metales pesados y xenobióticos, que provocan una sintomatología muy variada y que difícilmente se pueden objetivar con las pruebas clínicas convencionales. Qué patologías son las que ve que mejoran mejor con una suplementación preventiva? F. Una de las diferencias fundamentales entre la medicina convencional y la NCA es el concepto global o sistémico de la enfermedad. Nos queremos alejar del concepto cartesiano o mecanicista de la enfermedad, aun sin cuestionar su interés en determinados avances a la hora de aplicar protocolos de trabajo consensuados. Más bien pretendemos ver al individuo en su esfera global, valorando todos los condicionantes de su salud y buscando los factores causales y no simplemente sintomáticos. Teniendo en cuenta esta premisa, creemos que la corrección alimentaria y la aplicación de la NCA donde siempre valoramos factores comunes (hígado, intestino y disbiosis, ph, radicales libres, inflamación, etc.) puede ser de valor práctico en cualquier estado de salud, pero de imprescindible aplicación en estados de salud subclínicos, aun antes de que se manifieste una patología. Nuestras terapias deberían ser de primera elección cuando se trata de hacer prevención y de equilibrar los estados subclínicos, que ya están manifestando síntomas que en la mayoría de los casos no siguen un patrón detectable en un análisis clínico u otras pruebas convencionales, pero, por desgracia, muchas veces nos convertimos en la terapia de aquellos que llevan deambulando mucho tiempo encontrándose mal sin una «etiqueta» que identifique su problema, u otros que con un diagnóstico lapidario y poco halagüeño no reciben tratamiento de ningún tipo. Por ejemplo, en un estudio estadístico reciente, realizado en Barcelona, se indicaba que casi la mitad de los enfermos diagnosticados de fibromialgia habían recurrido a la Para nutrir el cuerpo Un alimento estrella: el jengibre Un suplemento nutricional: ergytaurina Un cosmético orgánico: aceite de rosa mosqueta Desarrollo personal Una fortaleza (virtud): el altruismo Una debilidad: la valentía del ignorante Un deseo: paz mental Una pasión: el deporte Para nutrir la mente y el espíritu Un libro: Adicción al pensamiento, de Pedro Jara, Edit. Abecedario Una película: El aceite de Lorenzo Un aforismo: «Somos lo que comemos» Una recomanació: comer bien es importante, pensar bien lo es más Los libros que ha escrito Felipe Hernández Ramos: Que tus alimentos sean tu medicina, RBA Libros Comer sí da la felicidad, RBA Libros Los puedes encontrar en: Antienvejecimiento con nutrición ortomolecular, RBA Libros medicina no convencional, y de éstos, más del 30% había encontrado mejoras significativas en su estado de salud. Esto se puede aplicar igualmente al síndrome de fatiga crónica, a la candidiasis sistémica (trastorno de salud todavía no valorado en su justa medida en medicina convencional) y a tantos problemas de tipo digestivo que son el resultado de una disbiosis intestinal crónica. Las bases de sus recomendaciones en nutriterapia se fundamentan en tres pilares: desintoxicación celular, reestructuración biológica y mantenimiento del sistema. Qué suplementos recomienda en cada fase? F. En lla primera fase, la desintoxicación celular, nos servimos de fitoterapia que estimule de manera controlada la actividad emuntorial (drenaje), de antioxidantes de probada eficacia (resveratrol, luteína, antocianósidos, zinc, selenio, vitaminas C y E, betacaroteno, etc), de sales reguladoras del ph (bicarbonatos y citratos de calcio, magnesio, potasio ), de prebióticos y probióticos para la higiene intestinal y de moléculas azufradas que optimicen las vías de desintoxicación hepática. En la segunda fase, la reestructuración biológica, concedemos vital importancia a relanzar las actividades enzimáticas, privilegiando los AGPI (ácidos grasos poliinsaturados), los oligoelementos catalizadores y los cofactores enzimáticos, especialmente las vitaminas B3, B6, la vitamina C, el zinc, el magnesio y el cromo. En esta fase también incidimos en la inmunomodulación (micoterapia, alkilgliceroles, curcumina, etc.). Finalmente el mantenimiento del sistema tiene como objetivo la estabilización de lo conseguido, sea que consigamos una mejoría del 30%, del 50%, del 80% o del 100% (en cada caso hay limitaciones constitucionales y/o circunstanciales). El objetivo es no dar marcha atrás. En este punto, la manera en que el paciente integre los buenos hábitos que ha cultivado y la identificación de sus puntos débiles constitucionales resultan de trascendental importancia. Cuál es la mejor prevención para mantener la salud (a nivel de nutrición y suplementación)? F. A nivel de dietética tendría que utilizar unas cuantas páginas para analizar el tema con claridad, pero intentaré ser conciso y recordaré las «10 reglas básicas» que he citado reiteradamente en mis libros: 1. Hay que decantarse por alimentos de la máxima calidad, preferiblemente ecológicos o de cultivo propio. 2. Los vegetales crudos deben suponer no menos de 1/3 de la alimentación del día, seleccionándolos según la estación del año y las características particulares. 3. Evitar los aditivos alimentarios, los precocinados, el agua clorada, los lácteos comunes y los aceites comunes. 4. Reducir al máximo (en algunos casos evitar) los alimentos con un porcentaje alto de almidón. 5. En afecciones crónicas o degenerativas evitar el trigo y el maíz, valorando el uso de la avena y centeno. Incorporar la quinoa, el trigo sarraceno, el mijo y el arroz eco. 6. Cocinar a temperaturas bajas (menos de 110 grados centígrados). Evitar los tostados, fritos y ahumados. 7. No consumir más de una ración al día de proteína animal, siendo ésta de la mejor calidad posible (eco preferiblemente). 8. Dejar para raras excepciones la carne grasa, el marisco, los postres (incluida la fruta), la repostería y los dulces. 9. La fruta debe ser tomada con estómago vacío, de cultivo ecológico, madura y según la estación. 10. Evitar los edulcorantes artificiales (aspartamo, sacarina, etc.) Y la sacarosa (azúcar común). 11. Usar alimentos completos, no refinados (sal marina, cereal integral, miel salvaje ). 13. Comer con un estado mental relajado y positivo, masticando con detenimiento. A nivel de suplementación no resulta fácil dar una recomendación general, por razones que ya expliqué, pero creo que hay unas pocas sugerencias que a casi todo el mundo le serían de utilidad: En primavera y otoño, realizar una desintoxicación celular, del tipo que comenté en la pregunta correspondiente. La toma de omega-3 de calidad parece estar cada día más justificada. A partir de los 40 años, antioxidantes del tipo de los indicados en la pregunta correspondiente. Un cóctel de oligoelementos según el terreno biológico puede ser de gran interés. Nosotros realizamos un cuestionario de 80 preguntas (IoMET) para establecer el perfil y en función de esto recomendar el cóctel de oligoelementos más adecuado. no hay otro remedio que suplementarse y desintoxicarse de manera periódica psaging.com 29

16 Entrevista. Esta es la pirámide nutricional que recomienda Felipe Hernández a todos sus pacientes y también en el instituto que dirige. No tomar. Carnes grasas y comunes Grasas saturadas Transinsaturadas Lácteos comunes 1 a 2 vasos vino al día (preferible tinto del año). Salvo contraindicación. Yogurt o kefir (Bio) 1/día. Pescado, aves, huevos (Eco) 1/día, uno de ellos. Frutos secos crudos o legumbres Como 2º plato 1 ó 2 veces al día. Arroz refinado Pan blanco Pasta no integral Dulces Fruta (preferiblemente ecológica): 2 a 3 veces al día. Las de la estación. Nunca de postre. Con el estómago vacío. Verduras abundantes 2/día las de la estación. Cereales integral de calidad Ejercicio diario y control de peso. Suplementación personalizada en minerales, antioxidantes y oligoelementos. Aceites vegetales vírgenes de 1ª presión en casi todas las comidas. Uso muy escaso 1/mes. Qué suplementos debemos tener en cuenta a partir de los 30? F. Los AGPI, los antioxidantes y los oligoelementos como base. Pero si los hábitos de alimentación no se van a mejorar notablemente es necesario también aportar sales básicas (citratos y bicarbonatos de magnesio y potasio) para mantener el ph equilibrado, ya que el exceso de proteína animal, por ejemplo, provocará con el tiempo acidosis metabólica, concepto ampliamente explicado y documentado por la Asociación Médica Kousmine. Y para potenciar la memoria? F. Generalmente recomendamos antocianósidos, fosfatidilserina, fosfatidilcolina, acetil-l-carnitina, glutamina y omega-3. Y para fortalecer nuestros músculos a la hora de realizar ejercicio? F. Lo habitual es proteína de calidad, por ejemplo un hiperproteico obtenido del guisante o del suero de leche. También usamos leucina, valina, arginina y vitaminas B6 y B9, además de magnesio. Abrimos en Barcelona (Sarrià) y Sant Cugat del Vallès dos nuevos centros Psaging. Después del éxito de nuestras aperturas en Madrid y Barcelona, Psaging aumenta su red de establecimientos para hacer llegar a sus vecinos todas las soluciones de salud natural. «ácidos grasos omega-3, en la primera década de vida; en oligoelementos, tal como están los métodos de cultivo modernos, diría que igualmente; en vitaminas del grupo B, dependiendo del desgaste de nuestro sistema nervioso (estrés, equilibrio emocional ), y en antioxidantes, dependiendo de la actividad física es posible que temprano, pero nunca más tarde de los cuarenta años, que es cuando realmente comienza el declive a nivel hormonal.» Solicita tu tarjeta Hasta el 15 de diciembre, todos los que se acerquen para conocer Psaging recibirán un vale de descuento de 5 euros. 30 y disfruta de todas las ventajas que te ofrece. Obtendrás mejores precios. Recibirás información sobre nutrición y salud natural. Conseguirás muchas más ventajas. Si deseas abrir tu propia tienda: abretucentro.com Manuel Girona Carrer Manuel Girona, 49 Barcelona (en frente del Carrefour Express) Carrer Major, 19 Sant Cugat del Vallès (al lado del Monestir) psaging.com 31 Capità Arenas Manuel de Falla Mateu Benet Francesc Carbonell Sant Joan Bosco Gran Vía Carles III Numància Hospital Marges Major Mir Santiago Rusiñol Sant Bartomeu Gorina Monestir de Sant Cugat

17 Comprometidos con la innovación. he descubierto eophy, el camino que siempre he buscado: depurar el organismo como previo a reducir la grasa Peso ideal? Yo lo he conseguido... toma nota: Paso 1: Paso 2: Depura tu Consigue organismo tu peso ideal El primer paso para conseguir el peso ideal Reduce la grasa corporal de forma natural Ayuda a eliminar toxinas y a purificar el organismo Ayuda a mantener la línea de forma saludable Encuentra tu tienda más cercana: Barcelona. Bonavista: Bonavista, 6 tel: / Mercat de la Concepció: Girona, 101 tel: / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7 tel: / Manuel GIrona: Manuel Girona, 49 Nuevo / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54 tel: / Mercat Galvany: Calaf, 44 tel: / Raval: Pintor Fortuny, 33 tel: / Madrid. Barquillo: Barquillo, 37 tel: / Maldonado: Maldonado, 55 tel: / Sant Cugat del Vallès: Major, 19 Nuevo / Esplugues de Llobregat: av. Laureà Miró, 246 tel: / Vilafranca del Penedès: Cort, 16 (Plaça Vila) tel: / Vilanova i la Geltrú: av. del Garraf, 20 tel: / Lleida: av. Blondel, 76 tel: / Palma de Mallorca: Josep Tous i Ferrer, 12 tel: Si deseas abrir tu propia tienda: abretucentro.com psaging.com