Misión Técnica: Asia 5-17 de Diciembre 2013

Transcripción

1 Misión Técnica: Asia 5-17 de Diciembre 2013

2 TAILANDIA VIETNAM BALI INDONESIA Mazatlán, Sin. 29 de enero del 2014

3 Razones y objetivos del viaje Mortalidades al inicio del ciclo. Nayarit, primeros casos. Después en Sinaloa y Sonora. EMS..AHPNS AHPND? Multifactorial? OIE, Mérida.

4 Síndrome de mortalidad temprana EMS Mortalidad en tamaños pequeños sin importar la causa Infección viral o bacteriana Co-infección viral múltiple o viral y bacteriana múltiple EMS/AHPNS Mortalidad en tamaños pequeños con deterioro del hepatopáncreas Infección bacteriana Co-infección viral y bacteriana múltiple EMS/AHPND Mortalidad en tamaños pequeños con deterioro del hepatopáncreas Infección por Vibrio parahaemolyticus que genera una toxina con LD 50 baja Diferenciar EMS de AHPND (Dan Fegan)

5 Razones y objetivos del viaje Conocer los manejos en granjas de Asia (Tailandia y Vietnam), afectadas por esta mortalidad asociada a bacterias del gen Vibrio. Comparar con manejos en granjas de Asia (Indonesia), que no han sido afectadas por este tipo de mortalidades.

6 Comisionados: INAPESCA Dr. Marco Linne Unzueta. M en C Gilberto Estrada Durán. Gobierno del Estado de Sonora. Geól. Javier Vivian. Instituto de Acuacultura. Ing. Germán Emilio Ibarra Garciaparra. CIBNOR Dr. Francisco Javier Magallón Barajas. COSAES Biol. Julio Alfonso Figueroa López. Biol. Guillermo Portillo Clark

7 Comisionados: CONSEJEROS TECNICOS DEL COMITE DE SANIDAD ACUICOLA DEL ESTADO DE SONORA Ing. José Virgilio Jiménez Ayala. Biol. Jesus Fernando Herrera Tapia. Biol. Ivanpedro Rodríguez Ortega. Biol. Israel López Cota. Biol. Ernesto Garmendia Nuñez. Ing. Eduardo Arámbula Montiel. Ing. Francisco González Ibarra. Biol. Miguel Ángel Mosqueda.

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9 Financiamiento Con la Gestión del Consejo Directivo del COSAES, se obtuvieron recursos por 1,100, pesos: Gobierno Federal (SAGARPA) y el Gobierno del Estado de Sonora (SAGARHPA),; a través del Programa Desarrollo de Capacidades, Innovación Tecnológica y Extensionismo Rural, con un monto de $620, (Seiscientos veinte mil pesos 00/100 M.N.) Otra fuente con recursos del Programa de Capacitación 2013 de INAPESCA, con $380, (Trescientos ochenta mil pesos 00/100, M.N.) Recursos de Productores de la cuenta del COSAES, con $ 100, (Cien mil pesos 00/100, M.N.)

10 David Kawahigashi Vannamei 101 Rudy Utomo AQUA SCOPE INDONESIA

11 TRAINING COURSE FOR INTENSIVE SHRIMP CULTURE FOR COSAES THAILAND December 8 (Sunday David Kawahigashi) Visit Sibsean hatchery (P. vannamei) Commercial vannamei hatchery I &V Bio Artemia Center Visit Sibsean maturation and broodstock ctr Maturation & breeding techniques Presentation on EMS Situation in Asia 5th Jomtien Pattaya December 9 (Monday) TNC shrimp and fish farm; Spirol aeration factory (Rayong) Visit Charley shrimp farm(rayong) EMS prevention techniques using fish Lecture and presentation Intensive biofloc culture techniques December 10 (Tuesday) Visit Aran Farm Intensive shrimp farm Visit Aran autofeeder factory Automatic pond feeder technology

12 TRAINING COURSE FOR INTENSIVE SHRIMP CULTURE FOR COSAES VIETNAM December 11 (Wednesday Ho Chi Minh City, Vietnam) Visit 3-phase shrimp farm near to HCMC Indoor shrimp farm Bus to Convention Center Asia Pacific Aquaculture December 12 (Thursday) Go to Asia Pacific Aqaculture Show District 7 Phu My Hung All day at Asia Pacific Aquaculture Trade show entrance fee - $30.

13 TRAINING COURSE FOR INTENSIVE SHRIMP CULTURE FOR COSAES BALI INDONESIA December 14 (Friday) Visit Sanggah Langit Farm Arrive Bambang Farm Visit Bari Farm Visit Makara Farm December 15 (Saturday) Visit Ting Ting Farm Visit STP Pemuteran Hatchery December 16 (Sunday) Visit Kimbo Farm Visit Shrimp & Mollusca Broodstock Center Visit Puguh Farm

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15 Situación Sanitaria de los países visitados Tailandia: Caída del 50% de su producción Vietnam: Más afectado; no información Indonesia: No esta afectado EMS

16 Índice Presentación INFRAESTRUCTURA DE PRODUCCION EN GRANJAS. MATERIAS PRIMAS. METODOS Y MODELO DE PRODUCCION. BIOSEGURIDAD.

17 INFRAESTRUCTURA DE PRODUCCION EN GRANJAS. Estanquería; Canales; áreas sedimentación. Fuente de agua. Efluentes. Aireadores; tipo; ubicación.

18 ESTANQUES Mas común de 0.3 a 0.5 Has Profundidad; 1.50 a 2.00 metros Superficie total granja 2 a 10 Has Estanques Sedimentación/Recirculación; hasta un 40% del área total.

19 ESTANQUES Piso y bordos de tierra Tailandia 0.5 has 70 m lado 1.70 m profundidad

20 ESTANQUES Pisos de tierra; bordo de concreto

21 ESTANQUES 3 Fases de engorda Vietnam Fase I 300m2 Fase II 900 m2 Fase III 3,000 m2

22 ESTANQUES Cubierta de Plástico Vietnam 0.3 Has m lado 1.80 m profundidad

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24 Fase I y II

25 Fase III

26 ESTANQUES Bali IND 0.30 Has m lado 2.00 m profundidad

27 ESTANQUES Bali IND Construidas sobre el terreno Y no excavadas

28 ESTANQUE SEDIMENTADOR: PECES MARINOS

29 ESTANQUE SEDIMENTADOR: PECES MARINOS

30 ESTANQUE SEDIMENTADOR: PECES MARINOS

31 Jaulas con peces: Sedimentador

32 Tratamiento Final Regreso a Estanques

33 Tratamiento Final Regreso a Estanques

34 Tratamiento Final Regreso a Estanques

35 AIREACION: Hp/Ha Paletas Espiral Inyectores Sopladores Venturis

36 Video 1 Paletas: Brazo Largo 2, 3 y 4 brazos 24, 36 y 48 Paletas

37 Paletas: Indonesia Mas duración Motor de 1 y 2 Hp

38 Paletas: Indonesia Mas duración Motor de 1 y 2 Hp Video 2

39 Espiral: Tailandia Motor de 2 y 3 Hp

40 Espiral: Tailandia Motor de 2 Hp

41 Espiral: Tailandia Motor de 2 Hp

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43 Inyectores de aire:

44 Soplador (blower): De 1 hasta 10 Hp

45 Materias Primas: Postlarvas Probióticos: Bacillus y Lactobacillus Iniciadores de bio-floc. Alimento Peletizado

46 Laboratorio Sibsean Detalle exterior larvarios

47 Laboratorio Sibsean Fuente de agua (rio)

48 Laboratorio Sibsean Pesca para la venta

49 Laboratorio Sibsean Conteo y empaque Video 4 Video 5

50 Laboratorio Sibsean Maduración

51 Laboratorio Sibsean Tanque con reproductores

52 Laboratorio Sibsean TINA PARA DESOVE Video 6

53 Probióticos: Lactobacillus plantarum Antagonista Bacillus subtilis Exclusión competitiva

54 Desajuste Chlorella Levaduras marinas Antagonistas Lactobacillus Exclusión competitiva Bacillus Levaduras marinas Sinergistas Ácidos orgánicos

55 Antagonistas Lactobacillus Exclusión competitiva Bacillus Ácidos orgánicos

56 Activación de Bacillus sp. Activación de Lactobacillus sp. y Bacillus lincheniformis cover cover molases Bacillus spp 24 hours AEROB molases Lactobacillus Licheniformis Facultative aerobic pump A 20 L : 3 pcs - Chiken feed - Yeast - Fresh water Fermentage only A 200 L : 1 pcs - Bacillus spp - Molases - Fresh water Pick up liter : B 7 pcs A B 200 L : 1 pcs - Lactobacillus - Bacillus licheniformis - Molases - Fresh water Pick up liter : 7 pcs

57 ALIMENTO PELETIZADO 25 a 40% de proteina Antagonistas Exclusión competitiva

58 Antagonistas Exclusión competitiva

59 METODOS Y MODELO DE PRODUCCION Preparación del estanque Protocolo llenado sedimentación- Fertilización; Iniciadores de bacterias Aclimatación y Siembra Densidad de siembra; carga de biomasa

60 Lavado de fondos, usando agua a presión

61 Sedimentación: 3-7 Días Carbonato de calcio: 3 ton ha Hidróxido de calcio ton ha Bactericidas locales Mezcla de minerales (diario) Iniciadores de biofloc (Lactobacillus y Bacillus) Recambios 5 %; o Recirculación

62 Sedimentación: 3-7 Días Video 6A

63 ACLIMATACIÓN Y SIEMBRA: Recepción en granja. Aclimatación Uso de minerales y vitaminas Siembra

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70 INFORMACION GENERAL DE LAS GRANJAS POSTLARVAS; ORIGEN; DENSIDAD Ubicación Granja Superf Número Dens de Peso de Origen Pais Nombre Has de Est Siem (m2) Siem (mg) de PLs Thai Granja Thai Jerry-F TSM Viet Nonh-Compy CP-Prima Bali Sangah-langit CP-x Bali Bambang Bali (solo 2 est cc) Bali Makara

71 COSECHA FINAL Ubicación Granja Peso Edad Biomasa Dens de Pais Nombre Prom(g) Cos (d) Kg/Ha Cos (m2) Thai Granja , Thai Jerry-F , Viet Nonh-Compy , Bali Sangah-langit , Bali Bambang , Bali (solo 2 est cc) , Bali Makara ,

72 INDICADORES TOTALES DE PRODUCCION Ubicación Granja Peso Biomasa Dens Alim F.C.A. % de Pais Nombre Pond(g) Kg/Ha tot m2 Kg/Ha Sobrev Thai Granja , , % Thai Jerry-F , , % Viet Nonh-Compy , , % Bali Sangah-langit , , % Bali Bambang , , % Bali (solo 2 est cc) , , % Bali Makara , , % VIDEO 7

73 BIOSEGURIDAD: Reproductores Postlarvas Medio Ambiente Buenas Prácticas VIDEO 8

74 Estrategias Anti (V+V) (Modelo de co-infección) WSSV IHHNV IMNV YHS Taura N2 Interferencia Virus Reproductores Artemia Postlarvas Medio Ambiente N1 Bio-seguridad Co-Infección (Estrés oxidativo + Toxicidad) Vibrionaceas fagos Vibrio Photobacterium harveyi parahaemolyticus campbellii Alginolyticus vulnificus penaeicida anguillarum mimicus fortis damselae leiognathi N2 Antagonismo + sinergistas +exclusión + desajuste apoptosis N3 Inmuno-nutrición Inmuno-competencia Fagocitosis N4 Antitoxinas Estrés oxidativo N4 Antioxidantes + Sistema antioxidante Clarificación viral y bacteriana Mortalidad Toxicidad

75 Reproductores Estrategias Anti (V+V) N1 Bioseguridad Indonesia Laboratorio Nacional de Reproductores Verificación de Virus + Verificación de vibrios <10 1 Postlarvas Thailandia Recomendación del Departamento de Pesca Cuentas de Vibrio en postlarvas Total 1000 UFC/g, Amarillas 900 UFC/g, Verdes 100 UFC/g Vibrio parahaemolyticus < 30 UFC/g Sin presencia de Vibrio Harveyi

76 Artemia Tailandia Artemia libre de Vibrio Estrategias Anti (V+V) N1 Bioseguridad Ácido acético Los ácidos orgánicos y los fitoquímicos pueden disminuir el crecimiento de Vibrio Parahaemolyticus Ácido propiónico Ácido butírico Immanuel, G., M. Sivagnanavelmurugan, A. Palavesam Antibacterial effect of short-chain fatty acids on gnotobiotic Artemia franciscana nauplii against Vibrio Parahaemolyticus. Aquaculture Research, 2012, 43,

77 COMENTARIOS FINALES; RETOS Mantener la comunicación con Autoridades y Productores de Asia Identificar del Sistema Intensivo, la forma que actúa ante patógenos Sedimentación, bio-seguridad ante entrada de patógenos Biofloc; fases de maternidad y pre-cría Organismos vivos y bio-seguridad Transformación de la industria

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79 GRACIAS La Sanidad nos permite la Producción La Inocuidad el acceso a los Mercados.