YOGURT: ELABORACIÓN, DEFECTOS, MÉTODOS ANALÍTICOS, Y BENEFICIOS
|
|
- Ana Isabel Pérez Romero
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 YOGURT: ELABORACIÓN, DEFECTOS, MÉTODOS ANALÍTICOS, Y BENEFICIOS POR: ADRIANA CASTRILLÓN CÓD ANA MILENA VALDERRUTÉN CÓD SHIRLEY SÁENZ COLLAZOS CÓD YURIHANY SOLÍS CARDOZO CÓD: Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD INGENIERÍA EN ALIMENTOS 2015
2 INTRODUCCIÓN Según la Organización Mundial de la Salud el yogur es: "una leche coagulada que se obtiene por la fermentación láctica ácida, debida al lactobacillus bulgaricus y el spreptococcus thermophillus, que contiene un mínimo de 100 millones de microorganismos vivos por gramo de yogur". No son yogur ni el bifidus activo ni el L casei immunitass, aunque también aumenten la capacidad del sistema defensivo o la resistencia contra la acidez. Al ser el yogur uno de los pocos alimentos que pueden incluirse en cualquier régimen. Está indicado para todas las edades y especialmente para los niños que no toleran la leche, es importante aprender a elaborarlo y conocer previamente su comportamiento, principales características, procedimiento de elaboración, etapas, límites de proceso y análisis efectuados, para mantener la confiabilidad de los resultados e igualmente evitar errores y retrasos durante la elaboración y determinación analítica del producto. Por tal razón, a través de la investigación de fuentes bibliográficas, participación en el foro, de la sincronización y retroalimentación, se desarrollaran las pautas que permiten dar inicio al desarrollo de la presente actividad, para lo cual se realizará un contexto teórico sobre el método y el procedimiento, diagrama de flujo, análisis efectuados al producto, información que usará para crear una revista mediante la aplicación youblisher.
3 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Identificar los métodos analíticos de la muestra seleccionada, a fin facilitar el procedimiento de elaboración y análisis de sus características fisicoquímicas. OBJETIVOS ESPECIFICIOS Identificar los métodos químicos clásicos de análisis de los alimentos, en especial los aplicados al producto seleccionado en la primera etapa del trabajo colaborativo. Desarrollar diagramas de flujo, con el software Mind Manager 7, sugerido en la actividad. Determinar cuáles son los análisis fisicoquímicos y organolépticos efectuados para determinar las propiedades y cumplimiento de las características propias del yogur. Elaborar diagrama de flujo donde se especifique la elaboración del yogur. Diseñar una revista mediante la aplicación youblisher. Participar en el entorno colaborativo y coordinar la consolidación del trabajo final.
4 EL YOGURT Reto de la industria Colombiana Elaborar un producto con calidad que responda a las demandas de los consumidores que sea económicamente competitivo Reducción de costos de producción Ingredientes básicos y pocos Leche pasterizada Leche en polvo Cultivo bacteriano (3%) Aditivos Muy difícil Reducir costos en extracto seco Objetivos de la industria del yogur Leche en polvo Suero de quesería Caseínas (Caseinatos) PLE variar propiedades (retención de agua) combatir sinéresis más cuerpo
5 EL YOGURT Efectos beneficiosos para el organismo mejora los efectos sobre la intolerancia a la lactosa estimula el sistema inmunológico inhibe el desarrollo de ciertos tumores reduce el nivel de colesterol incremento y modernización de las fábricas e instalaciones GRAN DEMANDA últimos años ampliación de producción de las empresas Variedad, Contenido calórico GRAN DESARROLLO DE YOGUR Y POSTRES LÁCTEOS
6 1ª Clasificación ( ingredientes ) 1) Yogur natural 2) Yogur azucarado: con adición de azúcares comestibles (sacarosa o glucosa) 3) Yogur edulcorado: con adición de edulcorantes (sorbitol, sacarina, ciclamato) 4) Yogur con frutas, zumos u otros productos naturales 5) Yogur aromatizado: con adición de aromatizantes permitidos 2ª Clasificación ( textura ) 1) Yogur firme: incubado y enfriado en el mismo envase 2) Yogur batido: es incubado en depósitos y enfriado antes de su envasado 3) Yogur líquido: similar al batido aunque el coágulo se rompe hasta obtener una forma líquida antes del envasado 4) Yogur congelado: incubado en tanques y congelado como un helado en crema 5) Yogur concentrado: incubado en tanques, concentrado y enfriado antes de ser envasado CLASIFICACIÓN DEL YOGURT
7 SINÉRESIS DEL YOGURT Fase acuosa del yogurt Agua atrapada dentro de las estructuras Agua ligada a las proteínas Agua libre (más numerosa) Esta embebida en la matriz proteica Puede ser expulsada al exterior Causas externas (Tª, ph, vibraciones) Causas internas (atracciones o repulsiones) SINÉRESIS: es la expulsión del agua hacia el exterior del gel con la consiguiente reducción del volumen. Condicionado por relación proteína de suero - caseína
8 PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT Obtención de un producto con unas características organolépticas correctas Influencia de muchos factores en el proceso de formación del gel y textura del yogur Acidez Textura Sinéresis uniformidad en la producción industrial Etapas del proceso de elaboración del yogur: 1) Elección de la leche 2) Normalización de las materias primas 3) Incorporación de ingredientes 4) Homogeneización y pasterización 5) Incorporación del fermento 6) Envasado 7) Fermentación 8) Enfriamiento 9) Almacenamiento Control riguroso en los ingredientes y en los procesos
9 PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT 4. PASTEURIZACIÓN Y HOMOGENIZACIÓN PASTEURIZACIÓN Influye mucho en la calidad del yogur Es la etapa más crítica Deja el medio libre para el crecimiento de los MO del yogur Tratamientos: 90-95ºC durante un tiempo de 5-10 min en continuo 80-85ºC durante 30 min en el tanque o marmita UHT TRATAMIENTO TÉRMICO fosfato cálcico coloidal Coágulo más estable Inactivación Lactoperoxidasa desnaturalización de proteínas séricas capacidad de retención de agua menos sinéresis interacción caseína B-Lactoglobulina mejor textura
10 PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT HOMOGENEIZACIÓN Dividir finamente los glóbulos de grasa (VISCOSIDAD) Buen mezclado de los ingredientes P = MPa Mejora textura Disminuye tendencia a sinéresis Reduce formación de grumos Concentración aparente de la caseina Yogures Azucarados Aromatizados Adición del resto de ingredientes evitar su degradación térmica
11 PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT 5. ADICION DEL FERMENTO Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus Se incorporan los microorganismos propios del yogurt Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus 1,5 a 3% Estimulado por el ácido fórmico producido por el Estreptococo Actuación simbiótica Es estimulado por aminoácidos y péptidos liberados de la caseína por el Lactobacilo ADICIÓN DE FERMENTOS: Sistema directo: se añaden los fermentos congelados a la leche sin fermentación previa. Sistema semidirecto: se incorpora a la línea de producción un yogur semilíquido o batido muy rico en microorganismos.
12 PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT 6. ENVASADO Calentamiento a la Tª de fermentación (42-43ºC). Envasado con máquinas que autoforman el envase de plástico asegurando la asepsia 7. FERMENTACIÓN Almacenamiento de los envases en cámaras a temperatura de 42-43ºC durante 3-4 horas. 8. ENFRIAMIENTO Alcanzada la acidez adecuada y formado el gel se enfrían los envases. Se frena la actividad microbiana para conservar los caracteres organolépticos del yogur y evitar la excesiva acidez. Túneles de frío: pasa de 43ºC a 6ºC. Enfriamiento en dos etapas para evitar sinéresis ( ºC) 9. ALMACENAMIENTO Para mantener las cualidades del yogur se debe almacenar refrigerado entre 1 y 8ºC hasta el momento de su consumo y no debe exceder los 28 días desde su fabricación.
13 VARIACIONES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ALGUNOS YOGURES
14 TIPOS DE LECHES FERMENTADAS 1) Leches fermentadas terapéuticas o yogures terapéuticos Leches acidófilas Yogures acidófilos - bífidos 2) Leches fermentadas por bacterias mesófilas Suero de mantequería fermentado Nata fermentada 3) Leches fermentadas por bacterias termófilas Yogur Suero de mantequería acidificado 4) Leches fermentadas por bacterias lácticas y levaduras Kéfir Kumis 5) Leches fermentadas por bacterias lácticas y mohos Viili
15 DIAGRAMA DE FLUJO- ANÁLISIS DE LA MUESTAR Y ELABORACIÓN DEL YOGURT DIAGRAMA DE FLUJO PREPRACIÓN DE LA MUESTRA RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA PREPARACIÓN DE LA MUESTRA AOAC , se efectúaun análisis químicos para evitar adulteración e indicar propiedades de la leche. ELABORACIÓN DE YOGUR (NTC 805) ESTANDARIZACIÓN DE LA LECHE HOMOGENIZACIÓN AOAC DENSIDAD (AOAC ) Antes de tomar porciones para el análisis, se llevan de 2-3 Litros de la muestra aproximadamente a 20ºC, se mezcla por trasvase a otro recipiente limpio, repitiendo la operación hasta lograr una muestarhomogenea. y se transporta al laboratorio; si no desaparecen los grumos de crema, se calienta la muestra a baño mario hasta casi 38ºC, mezclar y enfriar a 15-20ºC. En caso de tener que medir volumen para alguna determianción, llevar la muestra a a esa El lactodensimetro calibrado a 15ºC, se introduce en la muestra,se hace correcciób de +/- 0,002. TRATAMIENTO TÉRMICO 90ºC/ min. % GRASA (905.02) Métofdo de Gerber: Medición volumetrica con H2SO4 HOMOGENIZACIÓN ACIDEZ (AOAC, ) Titulación con solución de NaOH 0,1 N e indicador de fenolftaleína 0,5% en etanol 95%. se valoran 10,0 ml de muestra. Los resultados se expresan en ácido láctico % de muestra (p/v). para expresar en grados Dormic, se multiplica por 100. ENFRIAMIENTO a 42ºC para inocular los cultivos indicadores. % SÓLIDOS TOTALES (AOAC, ) Calentamiento preliminar en baño de vapor, seguido de desecación a ºC, en estufa hasta peso constante FERMENTACIÓN hasta obtener ph de 4.0 a 4.6 EBFRIAMIENTO, EMPACADO Y ALMACENAMIENTO DE 0 a 5 ºC ph (AOAC ) 1. Introducir el electrodo en los 100 ml de muestra. 2. Regular el sistema de corrección de temperatura del potenciómetro a la temperatura ambiente. Si no existe sistema de corrección de temperatura, la temperatura de la muestra debe estar comprendida en 20 C ± 2 C. 3. medir de acuerdo a la técnica del potenciómetro utilizado. 4.Leer el ph directamente sobre la escala del aparato con precisión de 0,05 unidades de ph, hasta obtener un valor constante. Hacer 2 repeticiones. PRUEBA AZUL DE METILENO NTC 616 Agitar la leche y agregar 10 ml de leche a un tubo de ensayo. Añadirle 0.5 ml azul de metileno, evitar el contacto con la leche. Tapar los tubos e introducirlos en baño maría a 37 C. Realizar dos ensayos simultáneos para cada muestra. Leer los resultados al cabo de 10 minutos y a la hora. PRUEBA ALCOHOL NTC 616 Poner en dos tubos de ensayo 2 ml de leche y añadir 4 ml de alcohol a 68 y de alcohol 72, respectivamente. Una vez cerrado invertir varias veces el tubo de ensayo para permitir una buena homogenización de la ÍNDICE CRIOSCOPICO (AOAC (961.07) Se efectuarpor el método del crioscopio termistor,
16 DIAGRAMA DE FLUJO PREPARACIÓN DE LA MUESTRA(LECHE) AOAC
17 CONTROL CALIDAD: MÉTODOS DE ANÁLISIS
18 DEFECTOS DEL YOGURT
19 DEFECTOS DEL YOGURT
20 DEFECTOS DEL YOGURT
21 VALOR NUTRITIVO DEL YOGUR Y LAS LECHES FERMENTADAS Efectos Mejor adsorción de la lactosa El aumento del valor nutritivo CONTENIDO EN NUTRIENTES POR 100 G DE YOGUR NUTRIENTES YOGUR NATURAL YOGUR NATURAL DESNATADO Energía (Kcal) Grasa (g) Proteína (g) Hidratos de carbono (g)
22 CONTENIDO EN NUTRIENTES POR 100 g DE YOGUR NUTRIENTES Vitamina A (ER) Tiamina (B1) (mg) Riboflavina (B2) (mg) Piridoxina (B6) (mg) Vitamina (B12) (µg) Acido fólico (µg) Niacina (EN) Vitamina (C) (mg) Vitamina (D) (mg) Vitamina (E) (mg YOGUR NATURAL Tr YOGUR NATURAL DESNATADO Tr Tr Calcio Fósforo Cinc Hierro Yodo Magnesio Potasio Sodio Zinc (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
23 EFECTOS TERAPÉUTICOS DE LAS LECHES FERMENTADAS 1.Mejora la digestibilidad de la lactosa. Todos los cultivos iniciadores. 2. Mantenimiento de la flora intestinal (producción de inhibidores y estimulación del sistema inmune). Bifidobacterias y Lactobacilos acidofilos. 3. Actividad anti cancerígena por estimulación del sistema inmune y eliminación de pro carcinógenos en la dieta. Bifidobacterias y diversas bacterias lácticas 4. Reducción de niveles de colesterol. Bifidobacterium bifidum y Lactobacillus acidophilus 5. Mejora del nivel nutritivo: síntesis de vitaminas B (solo B. bifidum) y aumento de adsorción de calcio. Bifidobacterium bifidum y Lactobacillus acidophilus 6. Reducción de efectos de mal función renal por reducción de nivel de aminas tóxicas. Bifidobacterias y Lactobacillus acidophilus
24 CONCLUSIÓN En la elaboración de cualquier producto, es fundamental conocer cada etapa del proceso, a fin obtener un producto con las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas, aptas para la aceptación del producto, en éste caso, para la elaboración del yogur, tener identificadas cada una de las fases de elaboración, sus parámetros y métodos de análisis, para determinar su calidad, es de vital importancia, a fin de obtener un producto terminado, con la viscosidad, % de grasa % sólidos lácteos y acidez, flora microbiana y características sensoriales adecuadas, que garanticen la vida útil del producto, inocuidad y aceptación del consumidor.
25 BIBLIOGRAFÍA Universidad de Buenos Aires 2007 Guía de trabajos prácticos laboratorio, Departamento de alimentos, Recuperado de: Determinación de sólidos totales, recuperado de: Referencia#scribd Ing. José Luis Munguía Ortega Manual de procedimientos para análisis de calidad de la leche, página 30, Recuperado de: 20Manuales/20%20Manual%20de%20Procedimientos%20para%20Analisis%20de%20calidad %20de%20la%20Leche.pdf Devlieghere F., Vermeiren L. y Debevere J Review. New preservation technologies: Possibilities and limitations. Int. Dairy J. 14: Norma Técnica Colombiana (ICONTEC) NTC 805, Productos Lácteos, Leches Fermentadas. Tecnología de Alimentos,
YOGURT: ELABORACIÓN, DEFECTOS, MÉTODOS ANALÍTICOS, Y BENEFICIOS POR: ADRIANA CASTRILLÓN
YOGURT: ELABORACIÓN, DEFECTOS, MÉTODOS ANALÍTICOS, Y BENEFICIOS POR: ADRIANA CASTRILLÓN Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD INGENIERÍA EN ALIMENTOS EL YOGURT Reto de la industria Colombiana
Más detallesph / Temperatura Medidor para Yogurt Con sonda específica para la aplicación
C/ F ph / Temperatura Medidor para Yogurt Con sonda específica para la aplicación ph Importancia de la aplicación Monitorizar el ph es crucial para producir un yogurt con una consistencia y calidad adecuadas.
Más detallesBanco de preguntas frecuentes alimentos y bebidas Segundo trimestre del 2015. Preguntas Falso Verdadero
Banco de preguntas frecuentes alimentos y bebidas Segundo trimestre del 2015 Preguntas Falso Verdadero 1. El artículo trata sobre el efecto de los cultivos probióticos adicionados a yogurt comercial, sobre
Más detallesFICHA TECNICA DEL PRODUCTO Producto: YOGUR DE SABORES Código: Es el yogur natural al que se le han añadido agentes aromáticos autorizados.
Producto: YOGUR DE SABORES Código: 800522 Es el yogur natural al que se le han añadido agentes aromáticos autorizados. ph: Igual o inferior a 4,6 Mínimo 2% (m/m) Mínimo 8,5% (m/m) Tanto los ingredientes
Más detallesLaboratorio de Agroindustria II. Calidad de Leche
Laboratorio de Agroindustria II. Calidad de Leche Medio de cultivo: Caldo lactosado biliado verde brillante (Brilliant Green Bile Lactose: BGBL) Composición - Peptona 10 g. - Lactosa 10 g. - Bilis de buey
Más detallesUNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO. Paucar Melgarejo Lenin
UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO Paucar Melgarejo Lenin El origen del yogur se sitúa en Turquía aunque también hay quien lo ubica en los Balcanes, Bulgaria o Asia Central. Su nombre tiene
Más detallesLa leche como alimento
El papel de los lácteos en la dieta correcta María Isabel Santaló Junio 28, 2013 Qué es una Alimentación Correcta? Satisface adecuadamente los requerimientos nutrimentales. Proporciona energía. Conserva
Más detallesInsumedicol. Alimento en Polvo a Base de Proteína de Soya. Más que calidad, somos el mejor servicio
Alimento en Polvo a Base de Proteína de Soya Es un alimento con el completo aporte de vitaminas y minerales, fuentes de ácidos grasos esenciales como el Omega 3 y Aceite de canola. Contiene prebióticos
Más detallesCREMA. Carrillo Rodríguez Armando Padilla Guerrero Rebeca Serrano Reynoso Priscila Zarco Márquez Guillermo. Facultad de Química UNAM
CREMA Carrillo Rodríguez Armando Padilla Guerrero Rebeca Serrano Reynoso Priscila Zarco Márquez Guillermo Antecedentes Históricos Descremado tradicional Revolución industrial 1851 George Gabriel Stokes
Más detallesLibre de Sacarosa Libre de Proteína de Soya Libre de Gluten y Lactosa Libre de Grasas Trans ALIMENTO NUTRICIONAL COMPLETO Y BALANCEADO.
ALIMENTO NUTRICIONAL COMPLETO Y BALANCEADO Libre de Sacarosa Libre de Gluten y Lactosa Libre de Grasas Trans Presentaciones Envase 400 Envase 900 Sabor Vainilla Sabor Vainilla Nat100 es un alimento en
Más detallesINFORMACIÓN NUTRICIONAL
La información nutricional no será exigible hasta el 13 de diciembre de 2016, si bien muchos alimentos incluyen actualmente esta información, en cuyo caso la misma debe ajustarse a lo previsto en los artículos
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL
ETIQUETADO NUTRICIONAL Principios Generales que debe cumplir el etiquetado Todos los productos alimenticios deben acogerse a la Norma General de Etiquetado, que establece los siguientes principios: El
Más detallesSESIÓN 8 PRODUCTOS FERMENTADOS
1. CONCEPTOS BÁSICOS Leche fermentada: corresponde a una leche fresca que ha pasado por un proceso de fermentación, en el cual intervienen microorganismos para transformar algunos de sus componentes. Por
Más detallesLECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. María Jesús Periago Castón Catedrática de Nutrición y Bromatología
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS María Jesús Periago Castón Catedrática de Nutrición y Bromatología Desde el campo.. A la mesa DEFINICIÓN, DENOMINACIÓN Y CLASIFICACIÓN Se entiende por leche natural el producto
Más detallesDescripción. Streptococcus thermophilus). Te permite fermentar tu leche y así preparar en casa
Descripción Yogustart es un producto en polvo liofilizado que contiene las bacterias lácticas características para la fabricación de yogurt (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Te permite
Más detallesAsignatura: Procesamiento De Lácteos AG Ing. Elvis Cruz
Universidad Nacional Autónoma De Honduras Centro Universitario Regional Del Centro UNAH-CURC Departamento De Agroindustria Ingeniería Agroindustrial Asignatura: Procesamiento De Lácteos AG - 422 Ing. Elvis
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
AVISO IMPORTANTE Nutribén CRECIMIENTO PRO+ no intenta reemplazar la leche materna y no debe usarse como sustitutiva de la misma durante lo primeros 6 meses de vida. Es adecuada únicamente para niños mayores
Más detallesStevia comprimidos. En su conjunto este preparado edulcora 3 veces más que el azúcar, aunque no tiene efectos cariogénicos, ni calóricos importantes.
Stevia comprimidos Extracto de Stevia Rebaudiana Bertoni + Sorbitol Valoración del Producto: Stevia en comprimidos es una formula endulzante de bajas calorías a base de sorbitol con extractos de stevia,
Más detallesVariedad y Pan Saludable. Massiel Salazar Garrido Nutricionista Msc. Nutrición y Metabolismo
Variedad y Pan Saludable Massiel Salazar Garrido Nutricionista Msc. Nutrición y Metabolismo Panes Saludables y Nutritivos APORTE NUTRICIONAL DE LOS PANES SALUDABLES ELABORADOS (100g de Producto) Kcal Proteínas
Más detallesel Yogur Búlgaro y el Bífidus?
Conoces el KÉFIR, el Yogur Búlgaro y el Bífidus? Elabóralo en tu casa! KÉFIR: es una bebida tradicional del Cáucaso conocida desde la antigüedad por sus propiedades curativas. El secreto del Kéfir es su
Más detallesDESCRIPCIÓN DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
DESCRIPCIÓN DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PROBLEMAS PROBLEMA 1. El proceso para pasteurizar leche se representa en la siguiente figura. Indicar que sucede. Respuesta: En el proceso se tiene
Más detallesCatálogo de Productos
Catálogo de Productos ENZIMAS Los enzimas son biocatalizadores que se utilizan en la industria para alcanzar objetivos tecnológicos específicos. ABIASA le ofrece una variada gama de enzimas para su aplicación
Más detallesEtiquetado. Alejandra Luna Palavecino Nutricionista CECOSF Casino Quillón
Etiquetado Nutricional Alejandra Luna Palavecino Nutricionista CECOSF Casino Quillón En la medida que un país progresa en su nivel de desarrollo, es afectado por enfermedades propias del nuevo estilo de
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
AVISO IMPORTANTE La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén INNOVA 1 SP es adecuada para la alimentación del bebé desde el nacimiento cuando la lactancia materna no es posible. Debe
Más detallesPara la salud. la información, un Componente Esencial. DECLARACIONES NUTRICIONALES
QUÉ SON LAS DECLARACIONES NUTRICIONALES? DECLARACIONES NUTRICIONALES Una DECLARACIÓN NUTRICIONAL es cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
AVISO IMPORTANTE Nutribén CONTINUACIÓN PRO-α SP no intenta reemplazar la leche materna y no debe usarse como sustitutiva de la misma durante lo primeros 6 meses de vida. Es adecuada únicamente para niños
Más detallesPARÁMETROS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LOS PRODUCTOS LÁCTEOS DESTINADOS A LA UNIÓN ECONÓMICA DE EURASIA. 8 de febrero 2016
MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA, CALIDAD E INNOVACIÓN SUBDIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD EXTERIOR PARÁMETROS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LOS PRODUCTOS
Más detallesLey : Desafíos y Reemplazo de Ingredientes Críticos
Ley 20.606: Desafíos y Reemplazo de Ingredientes Críticos Seminario Calidad en la Cadena Productiva Agroindustrial: Inocuidad Alimentaria Noviembre 2016 Gonzalo Letelier Presidente gonzalo.letelier@ciach.cl
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante Nutribén Sin lactosa 2 es una fórmula de continuación sin lactosa para el tratamiento dietético de lactantes con intolerancia a la lactosa. Nutribén Sin lactosa 2 no intenta reemplazar
Más detallesAntecedentes. La Norma Oficial Mexicana 181 tiene como objetivo las especificaciones
Antecedentes La Norma Oficial Mexicana 181 tiene como objetivo las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y la información comercial que debe cumplir el producto denominado yogurt, así como los
Más detallesNORMAS TÉCNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
REPÚBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD SUBSECRETARIA DE SALUD PUBLICA DEPTO. DE ASESORIA JURIDICA NORMAS TÉCNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES
Más detallesFICHA DE DATOS TÉCNICOS
FICHA DE DATOS TÉCNICOS FORTIMEL ADVANCED DEFINICIÓN Fortimel Advanced es un alimento dietético destinado a usos médicos especiales para el tratamiento dietético de patoloías que cursan con desnutrición
Más detallesOBJETIVOS Determinar el porcentaje de inulina y oligofructosa del mejor tratamiento en la fase uno y dos respectivamente.
GENERAL Evaluar los prebióticos: inulina y oligofructosa adicionados en la elaboración de yogur natural como alimento funcional. OBJETIVOS Determinar el porcentaje de inulina y oligofructosa del mejor
Más detallesLOTE VI.- LECHE, QUESOS, YOGURES Y DERIVADOS LÁCTEOS.
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: LOTE VI.- LECHE, QUESOS, YOGURES Y DERIVADOS LÁCTEOS. Cumplirán la Reglamentación Técnico-Sanitaria correspondiente y Normas
Más detallesExenta N 556 SANTIAGO, 21 SET. 2005
REPÚBLICA DE CHILE MINISTERIO DE SALUD SUBSECRETARIA DE SALUD PUBLICA DEPTO. DE ASESORIA JURIDICA ARC/HLC/FMP/CBF/TPQ/LKG NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN
Más detallesA continuación se mencionan algunos de los defectos de ciertos productos lácteos, así como sus posibles causas.
Y CAUSAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS Tanto la leche como los productos lácteos son alimentos muy completos nutricionalmente y conforman la base de la alimentación de niños y adolescentes principalmente. Sien
Más detallesLA LECHE Y SUS DERIVADOS
LA LECHE Y SUS DERIVADOS Situación actual Producción mundial en 2004: 411 billones de litros Consumo en Europa Occidental: 325 litros/año por persona. Según el DANE, en Colombia se procesaron en el 2004:
Más detallesETIQUETADO NUTRICIONAL
ETIQUETADO NUTRICIONAL Principios Generales que debe cumplir el etiquetado Todos los productos alimenticios deben acogerse a la Norma General de Etiquetado, que establece los siguientes principios: El
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
AVISO IMPORTANTE La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén NATAL PRO-α SP POLVO es adecuada para la alimentación del bebé desde el nacimiento cuando la lactancia materna no es posible.
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén NATAL PRO-α es adecuada para la alimentación del bebé desde el nacimiento cuando la lactancia materna no es posible. Debe
Más detallesCATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE PRODUCTOS LÁCTEOS
CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE PRODUCTOS LÁCTEOS El Centro de Información y Documentación (CID) del Inacal, con el objetivo de ofrecer a los usuarios en general productos informativos actualizados,
Más detallesLa importancia de los alimentos funcionales en la nutrición: los probióticos 14/04/2003
YOGURES. TIPOS Y PROPIEDADES. La importancia de los alimentos funcionales en la nutrición: los probióticos 14/04/2003 El aumento de la preocupación y del interés de la población por la relación que existe
Más detallesCarbohidratos de la leche 3. la leche. el alimento más completo que existe
Carbohidratos de la leche 3. la leche el alimento más completo que existe Carbohidratos de la leche Estructura Química LS CARBIDRATS son compuestos orgánicos formados por elementos como el carbono, hidrógeno
Más detallesANEXO 1 LOTE 1. LECHE ENTERA UHT
ANEXO 1 LOTE 1. LECHE ENTERA UHT DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Se trata de leche entera de vaca, sometida a un proceso de calentamiento en condiciones tales de temperatura y tiempo, que asegure la destrucción
Más detallesReal Decreto 179/2003, de 14 de febrero, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt.
Real Decreto 179/2003, de 14 de febrero, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt. Sumario: Artículo único. Aprobación de la norma de calidad del yogur. DISPOSICIÓN ADICIONAL
Más detallesNAN 1 AH EXPERT LECHE HIPOALERGENICA 800 gr
NAN 1 AH EXPERT LECHE HIPOALERGENICA 800 gr NAN H.A. contiene: BL y OPTIPRO PLUS, un proceso exclusivo con la cantidad y calidad óptima de proteínas predigeridas. Zinc, hierro, selenio, DHA y ARA. El zinc
Más detalles1. Introducción. 2. Diagrama de flujo. 3. Tratamientos previos. 6. Envasado. 7. Incubación. 8. Resumen
para la Elaboración 1. Introducción 2. Diagrama de flujo 3. Tratamientos previos 4. Incorporación de aditivos 5. Inoculación de cultivos 6. Envasado 7. Incubación 8. Resumen para la elaboración de yogur
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante Nutribén CONTINUACIÓN PRO-α no intenta reemplazar la leche materna y no debe usarse como sustitutiva de la misma durante lo primeros 6 meses de vida. Es adecuada únicamente para niños
Más detallesEnsayos de Aptitud 2019
Ensayos de Aptitud 2019 Alimentos Carne. Muestra: 4 de febrero - Informe final: 20 de mayo Cloruros, Cenizas, Grasa, ph. Humedad, Proteína, Nitritos. Aceite Vegetal. Muestra: 25 de febrero - Informe final:
Más detallesGEL ORAL. Formulado para favorecer el aporte de energía durante el ejercicio. ANTES DURANTE DESPUÉS
Formulado para favorecer el aporte de energía durante el ejercicio. I se presenta en sobre ergonómico combinando 3 tipos de carbohidratos de alto índice glucémico, L-glutamina, L-Taurina, Mg, Zn, Vitamina
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante Nutribén CRECIMIENTO no intenta reemplazar la leche materna y no debe usarse como sustitutiva de la misma durante lo primeros 6 meses de vida. Es adecuada únicamente para niños mayores
Más detallesV. MATERIALES Y MÉTODOS
44 V. MATERIALES Y MÉTODOS 5.1 Estandarización del inóculo Se separó el microorganismo Streptococcus thermophilus del cultivo iniciador liofilizado y de vertido directo WISBY (Danisco Cultor Nuebüll GMBH,
Más detallesLEGISLACIÓN CONSOLIDADA. Real Decreto 179/2003, de 14 de febrero, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt.
Real Decreto 179/2003, de 14 de febrero, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o yoghourt. Ministerio de la Presidencia «BOE» núm. 42, de 18 de febrero de 2003 Referencia: BOE-A-2003-3273
Más detallesLeche y productos lácteos (1)
Leche y productos lácteos (1) 1. Obtención, recogida, transporte y recepción de la leche en planta 2. Valoración de la calidad 3. Termización 4. Clarificación de la leche 5. Desnatado 6. Normalización
Más detallesFICHA COMERCIAL PRODUCTO: NUTRIBÉN CONTINUACIÓN (FLT/1102#1) Información del producto / Regulación
Información del producto / Regulación Nutribén CONTINUACIÓN es una leche de continuación destinada para lactantes a partir del sexto mes, como parte de una dieta diversificada. El producto cumple con las
Más detallesLactoSpore es una marca registrada de Sabinsa Corporation
IPF se enorgullece en presentarle a todos sus clientes y a la industria en general su nueva representación: SABINSA. Sabinsa Corp llega a ofrecerle al mercado colombiano LactoSpore, un microorganismo probiótico
Más detallesZumos y néctares. La fruta líquida. NIPO: GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO GOBIERNO DE ESPAÑA
Zumos y néctares NIPO: 280-14-053-4 http://publicacionesoficiales.boe.es La fruta líquida GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA,
Más detallesTecnologia de les llets fermentades
Q U A R T A E D I C I Ó D E S A B A D E L L U N I V E R S I T A T D E L 4 A L 8 D E J U L I O L D E 2 0 0 5 Tecnologia de les llets fermentades S7. El paper de l alimentació al llarg de la història José
Más detallesINFORMACION NUTRIMENTAL COMPLEMENTARIA
1. TABLA NUTRIMENTAL PORCIONES POR ENVASE 70 TAMAÑO DE LA PORCION 5 ml (una cucharada) Contenido energético 105.4 Kj (24.8 Kcal) Proteínas 0.28 g Grasas (lípidos) grasas totales de las cuales: 0.0 g Grasa
Más detallesPRUEBAS REALIZADAS POR EL LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA " RECOMENDACIONES "
No. PRUEBAS REALIZADAS POR EL LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA " RECOMENDACIONES " Nombre del Análisis Condiciones para la Toma de Muestra 1 Acidos Organicos Totales Consultar con Laboratorio 2 Alcalinidad
Más detallesDAIRY INDEX ARGENTINA
DAIRY INDEX ARGENTINA CONSUMO DE LACTEOS EN ARGENTINA El consumo de productos lácteos líquidos (*) en Argentina alcanzó 2030 millones de litros en el 2014, según un estudio realizado por la consultora
Más detallesESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO. VGEGENAT med. Pack mixto 4 sabores dulce 1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO 4. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Pág.: 0/4 1. DESCRIPCIÓN DE 2. DOSIS 3. INGREDIENTES 4. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS 5. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 6. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES 7. ETIQUETADO 8. ENVASE 9. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN
Más detallesCULTIVO DE MICROORGANISMOS MEDIOS DE CULTIVO
CULTIVO DE MICROORGANISMOS MEDIOS DE CULTIVO CULTIVO DE MICROORGANISMOS fuente de energía exógena nutrientes esenciales: agua, carbón, nitrógeno, minerales condiciones ambientales apropiadas: ph, temperatura,
Más detalles6.- HARINA Cumplirá con la Reglamentación Técnico Sanitaria de harinas y sémolas de trigo que se establecen en el R.D (B.O.E. no ).
ACAR NAVACERRADA (Z.R. COGORROS Z.R. NAVACERRADA) CARACTERISTICAS TECNICAS DEL EXPEDIENTE: SUMINISTRO DE ARTICULOS DE ALIMENTACIÓN NO PERECEDEROS, LACTEOS Y DERIVADOS Cumplirán las Reglamentaciones Técnico
Más detallesFICHA TÉCNICA NUT TENEX
FICHA TÉCNICA NUT TENEX Nombre del producto: Presentacion: Caducidad: Almacenamiento: Volumen neto: Presentación unitaria: Unidad de venta: Unidad de embalaje: NUT TENEX Standard Líquido en botella de
Más detallesFICHA TÉCNICA NUT TENEX HIPERPROTEICA
FICHA TÉCNICA NUT TENEX HIPERPROTEICA Nombre del producto: Presentacion: Caducidad: Almacenamiento: NUT TENEX HIPERPROTEICA Líquido en botella de cristal 12 meses Mantener en lugar fresco y seco Volumen
Más detallesAVISO IMPORTANTE. La leche materna es el mejor alimento para el lactante.
AVISO IMPORTANTE La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén Sin Lactosa 1 es adecuada para lactantes desde el nacimiento cuando no son amamantados. Fórmula sin lactosa para el tratamiento
Más detallesELABORACIÓN DE QUESO CAMPESINO
Página 1 de 9 ELABORACIÓN DE QUESO CAMPESINO Es un producto fresco, no ácido, sin maduración, no prensado o prensado, que se obtiene a partir de leche de vaca entera o semi-descremada, cuya humedad como
Más detallesFORMACIÓN DE FORMADORES. Perú PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE
FORMACIÓN DE FORMADORES Perú - 2006 PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE Densidad Extracto seco: total y reducido Tensión superficial Viscosidad Calor específico Punto de congelación Punto de ebullición
Más detallesNORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES DE CONTROL DEL PESO (CODEX STAN )
CODEX STAN 181-1991 Página 1 de 5 NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES DE CONTROL DEL PESO (CODEX STAN 181-1991) 1. AMBITO DE APLICACION La presente norma se aplica a los preparados dietéticos
Más detallesValor nutricional 100 g 100 ml * Energía kj (kcal) 3011 (730) 602 (146) G de proteína equivalente G Hidratos de carbono 3 0.
ketocal 300gr Especificaciones Ketocal (sabor de vainilla) es una dieta completa en forma de polvo. Producto que consiste en ácidos grasos de cadena larga (LCT = triglicéridos de cadena larga). Informe
Más detallesFORMULA 1 SPORT. Energía, Deporte Y Forma Física
FORMULA 1 SPORT Concentrado de proteína de leche (42,7 %), fructosa, sacarosa, aceite de cártamo, inulina, dextrina, espesantes (goma guar, goma xantana, carragenina, pectina), Lglutamina, fosfato de potasio,
Más detallesAderezo para Comida Mexicana 1 kg y 5 kg
Aderezo para Comida Mexicana 1 kg y 5 kg Producto pasteurizado, elaborado con suero de leche de vaca, almidón, grasa vegetal parcialmente hidrogenada, proteína de leche, sal, sales fundentes, sabor enzimático
Más detallesDieta astringente Menú para el día 1
Comida: sopa de arroz y pollo asado. Sopa de arroz (200 gr.) Pollo (muslo) (125 gr.) Yogur desnatado (125 ml.) P an (biscote) (30 gr.) Dieta astringente Menú para el día 1 Hacer una sopa de arroz con caldo
Más detallesVIABILIDAD DE Lactobacillus acidophilus EN QUESO TIPO CHEDDAR EN PRESENCIA DE GOMA DE ALGARROBO
VIABILIDAD DE Lactobacillus acidophilus EN QUESO TIPO CHEDDAR EN PRESENCIA DE GOMA DE ALGARROBO Ana Paván Vázquez, Aurelio López-Malo Vigil, Sosa Morales María Elena* y Jorge F. Vélez Ruiz Departamento
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LOS PRODUCTOS A BASE DE CASEINA ALIMENTARIA
NORMA DEL CODEX PARA LOS PRODUCTOS A BASE DE CASEINA ALIMENTARIA CODEX STAN 290-1995 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente Norma se aplica a la caseína ácida alimentaria, la caseína de cuajo alimentaria
Más detallesYogurt: Proteínas de Suero y Probióticos
Yogurt: Proteínas de Suero y Probióticos Las proteínas de suero son muy importantes en la protección y mejora de las condiciones de desarrollo de cultivos deseados en yogurt y productos de leche fermentada.
Más detallesPRUEBAS REALIZADAS POR EL LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA
PRUEBAS REALIZADAS POR EL LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA No. Nombre del Análisis 1 Acidos Organicos Totales 2 Alcalinidad 3 Alimentos azucarados 4 Alimentos balanceados 5 Alimentos estimulantes 6 Alimentos
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén Sin lactosa 1 está indicada a reemplazar la leche materna cuando la lactancia materna no es posible o es insuficiente.
Más detallesSAPONIFICACIÓN: SÍNTESIS DE JABÓN
SAPONIFICACIÓN: SÍNTESIS DE JABÓN Objetivos: 1. Preparar jabón a partir de aceite vegetal 2. Observar las propiedades del jabón al someterlo a distintas pruebas. Introducción: Las propiedades de las grasas
Más detallesFICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO QUESO FRESCO. Elaborado por: Sara Juliana Fernandez R. Leche fresca 100% Cloruro de calcio 0,02%
FICHAS TÉCNICAS PRODUCTO TERMINADO FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO QUESO FRESCO Fuente: Biotrendies Elaborado por: Sara Juliana Fernandez R Fecha: Versión: 01 NOMBRE DEL PRODUCTO QUESO FRESCO DESCRIPCIÓN
Más detallesProteinas concentradas de lactosuero...
Proteinas concentradas de lactosuero... Eustoquia Ramos Ramírez y Libertad Márquez Fernández Cuba Farmacia Alimentos 2004,VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ISBN:
Más detallesLas Bacterias Lácticas y la producción de queso con calidad microbiológica. gica. Dra. Gpe. Virginia Nevárez M. FCQ - UACh.
Las Bacterias Lácticas y la producción de queso con calidad microbiológica gica. Dra. Gpe. Virginia Nevárez M. FCQ - UACh. Qué son las bacterias lácticas Las bacterias ácido lácticas son un grupo de bacterias
Más detallesEnero 2017 LECHES LECHE SEMIDESCREMADA 2% PURE-PAK Leche fresca 100% de vaca enriquecida con: Vitamina A, Ácido Fólico y Hierro. Semidescremada al 2 % grasa, homogenizada y pasteurizada. 15000769
Más detallesFicha Técnica Elaboración de Yogurt
Ficha Técnica Elaboración de Yogurt 17 El yogurt es una de las leches fermentadas más antiguas que se conocen. Ha sido desde hace mucho tiempo un alimento de importancia en países del medio oriente, en
Más detallesProteínas de la leche. Caseinato de sodio Una proteína extraída de la leche y usada para estabilizar la grasa en una emulsión Escala= 50 µm
Proteínas de la leche Caseinato de sodio Una proteína extraída de la leche y usada para estabilizar la grasa en una emulsión Escala= 50 µm PROTEINAS En la leche, la proteína más importante es la caseína,
Más detallesPRODUCTOS LIGHT Mitos, Moda y Publicidad
PRODUCTOS LIGHT Mitos, Moda y Publicidad Mg. Anahí V. Cuellas Ing. Paula Sceni Jornadas Acercar la Ciencia al Docente 14 y 15 de Mayo de 2009 Los constantes cambios en la alimentación del hombre están
Más detallesProductos lácteos. 1. Conocer las características del sector lácteo
Productos lácteos Objetivos 1. Conocer las características del sector lácteo 2. Conocer la composición de la leche y los métodos de análisis y recepción, estandarización y procesamiento térmico. 3. Comprender
Más detallesValoración Nutricional El Catering de Cocinar Comedores Escolares Marzo 2009 Fecha del Informe: 25/02/09
Método de estudio El estudio nutricional del menú para Comedores Escolares del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORÍA basándose en el siguiente método de estudio. El estudio se ha realizado
Más detallesLa calidad del producto está garantizada durante 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre y cuando el almacenaje sea correcto.
Aviso importante La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Fórmula con proteínas de soja y sin lactosa, indicada en el tratamiento de la alergia a las proteínas de la leche de vaca y/o intolerancia
Más detallesFICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
FICHA TÉCNICA DEL Numero 00001 ELABORADO POR APROBADO POR FECHA VERSION PARTE Cecilia Dionisio Fernández 31/08/2015 2015-01 A COMERCIAL DEL CIENTIFICO- TECNICO DESCRIPCION DEL Desayuno instantáneo de Maca,
Más detallesIMPORTANCIA DE LOS LÁCTEOS EN LA NUTRICIÓN HUMANA. D r a. A l e j a n d r a I r o l a B o r j a N u t r i c i o n i s t a
IMPORTANCIA DE LOS LÁCTEOS EN LA NUTRICIÓN HUMANA D r a. A l e j a n d r a I r o l a B o r j a N u t r i c i o n i s t a Importancia de los Lácteos en la Nutrición Temas Humana 1. Definición de leche y
Más detallesCapítulo Se considera leche, la leche entera y la leche desnatada (descremada) total o parcialmente.
Capítulo 4 Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural; productos comestibles de origen animal, no expresados ni comprendidos en otra parte Notas. 1. Se considera leche, la leche entera y la
Más detallesNMX-F MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE ÁCIDO NICOTÍNICO. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-069-1964. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE ÁCIDO NICOTÍNICO. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 1. DEFINICION Y GENERALIDADES 1.1. Definición Esta Norma establece el método para
Más detallesFICHA TÉCNICA DE PRODUCTO FT-147 SPRITE ZERO (POST-MIX)
Pag 1/5 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO SPRITE ZERO (POST-MIX) Pag 2/5 A- INFORMACIÓN GENERAL A-1 Producto: Nombre producto: SPRITE ZERO (POST-MIX) A-2 Suministrador: Nombre Embotellador COCA-COLA IBERIAN PARTNERS,
Más detallesReuniones de CTNN y STN s
FOLIO 270-DN MINUTA DE LA REUNIÓN DEL SUBCOMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN DE PRODUCTO, CELEBRADA EL 08 DE SEPTIEMBRE DE 2010 EN LAS INSTALACIONES DE COFOCALEC. En las instalaciones de COFOCALEC se reunieron
Más detallesEl producto es fabricado por Alter Farmacia, S.A. Mateo Inurria 30, Madrid, España.
Aviso importante La leche materna es el mejor alimento para el lactante. Nutribén R.N. Bajo Peso ha sido especialmente diseñada para cubrir las necesidades del recién nacido pretérmino y/o de bajo peso
Más detallesValoración Nutricional El Catering de Cocibar Escuelas Infantiles Septiembre 2010 Fecha del Informe: 26/08/2010 ESTUDIO NUTRICIONAL
ESTUDIO NUTRICIONAL Método de estudio El estudio nutricional del menú para Escuelas Infantiles de 2 a 3 años del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORIA basándose en el siguiente método
Más detallesESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO. VEGEfast Pack Mixto Sabor dulce 1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO 3. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Pág.: 0/5 1. DESCRIPCIÓN DE 2. INGREDIENTES 3. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS 4. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 5. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES 6. ETIQUETADO 7. ENVASE 8. EMBALAJE Y PRESENTACIÓN 9.
Más detallesFICHA TÉCNICA DE PRODUCTO FT-134 AQUARIUS VIVE LIMA-LIMÓN
Pag 1/6 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO AQUARIUS VIVE LIMA-LIMÓN Pag 2/6 A- INFORMACIÓN GENERAL A-1 Producto: Nombre producto: AQUARIUS VIVE LIMA-LIMÓN A-2 Suministrador: Nombre Embotellador COCA-COLA IBERIAN
Más detalles