Arroz de levadura roja (Monascus purpureus)

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1 Imprima esta página Cierre esta ventana Arroz de levadura roja (Monascus purpureus) Dirección de esta página: Historia El arroz de levadura roja es producto de la levadura ( Monascus purpureus ) que crece en el arroz, y es un alimento básico en la dieta de algunos países asiáticos. Contiene varios compuestos que en conjunto se conocen como monacolinas, sustancias que se sabe que ayudan a inhibir la síntesis del colesterol. Una de éstas, la "monacolina K" es un potente inhibidor de la HMG-CoA reductasa que se conoce también como mevinolina o lovastatina (Mevacor, una droga producida por Merck & Co., Inc). El extracto del arroz de levadura roja se vende como un agente natural para disminuir el colesterol, en suplementos de venta libre, tales como Cholestin (Pharmanex, Inc). Sin embargo ha habido una disputa legal e industrial acerca de si el arroz de levadura roja es una droga o un suplemento dietético. La disputa involucra al fabricante, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la industria farmacéutica (particularmente los fabricantes de fármacos bajo prescripción inhibidores de la HMG-CoA reductasa, o "estatinas"). El uso del arroz de levadura roja en China fue inicialmente documentado en el año 800 D.C., en la Dinastía Tang. Se puede encontrar una descripción detallada de su fabricación en la antigua farmacopea china Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi, publicada durante la Dinastía Ming ( ). En este texto, el arroz de levadura roja se propone como una ayuda leve para problemas gástricos (indigestión, diarrea), de circulación sanguínea y del bazo, y para la salud estomacal. Al arroz de levadura roja en forma de polvo seco se le llama Zhi Tai. Cuando se extrae con alcohol se le llama Xue Zhi Kang. Sinónimos Alcaloides, angkak, anka, ankaflavina, productos alimenticios asiáticos de fermentación tradicional, astaxantina, beni-koju, ben-koji, arroz chino de levadura roja, citrininos, CRYR, K dehidromonacolina, arroz de levadura roja alimenticio, dihidromeyinolin, K dihidromononacolin, L dihidromonacolin, DSM1379, DSM1603, ergosterol, flavonoides, GABA, glucósidos, inhibidores de reductasa HMG-CoA, hon-chi, hong qu, hongqu, hung-chu, reductasa de coenzima A hidroximetilglutaril, KCCM11832, koji, ácido linoleico, lovastatina, M9011, mevinolino, hiroxiácido monacolino, J monacolino, K monacolino, K monacolino (forma de ácido hidroxil), L monacolino, M monacolino, X monacolino, Monascáceas (familia de la levadura), A monascopiridina, B monascopiridina, C monascopiridina, D monascopiridina, monascorubramina, monascorubrin, Monascus, Monascus ank a, Monascus purpureus fermentate, Monascus purpureus HM105, Monacus purpureus NTU568, Monascus purpureus Went rice, Monacus ruber, ácido oleico, pigmento de anka naranja, ácido palmitoleico, Phaffia rhodozyma, arroz rojo fermentado, koji rojo, fermento rojo, arroz rojo de molde, arroz rojo, levadura de arroz rojo, levadura, roja, extracto de levadura de arroz rojo, arroz, productos RICE, rubropunctamina, rubropunctatina, RYR, RYRE, saponinas, estatinas, ácido esteárico, xuezhikang, Xue Zhi Kang, pigmento de anka amarilla, zhitai, Zhi Tai. Evidencia Se han sometido a prueba los siguientes usos en humanos o animales. La seguridad y eficacia de los mismos no siempre se han demostrado. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un nih.gov/ /patient-redyeast.html 1/5

2 proveedor médico calificado. Colesterol alto Uso basado en evidencia científica Grado * Desde los años 70, los estudios conducidos en seres humanos han reportado que el arroz de levadura roja disminuye los niveles totales de colesterol en la sangre, de lipoproteínas de baja densidad /LDL ("colesterol malo"), y de los triglicéridos. Otros productos que contienen extractos del arroz de levadura roja aún se pueden comprar, principalmente en la Internet. Sin embargo, estos productos no se pueden estandarizar y sus efectos no se pueden predecir. Hay mejor evidencia del uso de drogas de venta bajo prescripción, tales como la lovastatina, en la disminución del colesterol. A Enfermedad coronaria Las pruebas preliminares indican que tomar Monascus purpureus por boca puede aportar beneficios cardiovasculares y mejorar el flujo sanguíneo. Se necesitan estudios adicionales antes de emitir una recomendación sólida. C Diabetes Algunos estudios preliminares en humanos indican el potencial de beneficios para los diabéticos. Se necesitan estudios adicionales antes de emitir una recomendación sólida. C *Referencia para los grados: A: Sólida evidencia científica para este uso; B: Buena evidencia científica para este uso; C: Dudosa evidencia científica para este uso; D: Aceptable evidencia científica contra este uso; F: Sólida evidencia científica contra este uso. Usos basados en la tradición o teoría Los siguientes usos están basados en la tradición, teorías científicas o investigación limitada. A menudo no se han probado completamente en humanos y no siempre se han demostrado su seguridad y eficacia. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado. Podría haber otros usos propuestos que no están señalados a continuación. Toxicidad por acetaminofén, ántrax, antiinflamatorio, antimicrobiano, antioxidante, problemas de circulación sanguínea, músculos amoratados, moretones, cáncer, cólicos en niños, cortadas, diarrea, digestión, disentería (diarrea con sangre), mejor desempeño de ejercicios, aditivo para alimentos (colorante), preservante de alimentos, resaca, hipertensión, VIH (hiperlipidemia asociada), inmunosupresión, indigestión, trastornos del hígado, trastornos metabólicos, obesidad, cáncer de los ovarios, problemas de posparto, problemas del bazo, problemas estomacales, pérdida de peso, heridas. Seguridad The U.S. Food and Drug Administration does not strictly regulate herbs and supplements. There is no guarantee of strength, purity or safety of products, and effects may vary. You should always read product labels. If you have a medical condition, or are tak ing other drugs, herbs, or supplements, you should speak with a qualified healthcare provider before starting a new therapy. Consult a healthcare provider immediately if you experience side effects. Alergias nih.gov/ /patient-redyeast.html 2/5

3 Hay un reporte de anafilaxis (una reacción alérgica grave) en un carnicero que tocó carne que contenía arroz de levadura roja. Efectos secundarios y advertencias Hay evidencia limitada sobre los efectos secundarios del arroz de levadura roja. Pueden ocurrir dolores de cabeza leves y molestia abdominal. Los efectos secundarios pueden ser similares a los de la droga bajo prescripción lovastatina (Mevacor ). Es posible que haya acidez estomacal, gases, distensión abdominal, dolor o daño muscular, mareos, asma y problemas renales. Los individuos con enfermedad del hígado no deben usar productos con arroz de levadura roja. En teoría, el arroz de levadura roja puede incrementar el riesgo de sangrado. Se aconseja precaución para pacientes con trastornos de sangrado o que estén tomando drogas que puedan incrementar el riesgo de sangrado. Podría ser necesario ajustar la dosis. Un metabolito de Monascus llamado micotoxina citrinina podría ser perjudicial. Embarazo y lactancia Las drogas de venta bajo prescripción que tengan químicos similares al arroz de levadura roja no deben usarse durante el embarazo. Por consiguiente se recomienda que las mujeres embarazadas o lactantes no tomen arroz de levadura roja. Interacciones La mayoría de las hierbas y suplementos no se han probado completamente en cuando a la interacción con otras hierbas, suplementos, drogas o alimentos. Las interacciones que se señalan a continuación se basan en informes y publicaciones científicas, experimentos de laboratorio o uso tradicional. Siempre debe leer las etiquetas del producto. Si usted padece de alguna afección, o si está tomando otras drogas, hierbas o suplementos, deberá consultar con un proveedor médico calificado antes de iniciar una terapia nueva. Interacciones con drogas No hay muchos estudios de las interacciones entre el extracto del arroz de levadura roja y otras drogas. Sin embargo, dado que el extracto del arroz de levadura roja contiene los mismos químicos que la droga de prescripción lovastatina, las interacciones pueden ser las mismas. Los fibratos u otros medicamentos para bajar el colesterol pueden causar efectos secundarios o aditivos cuando se toman junto con el arroz de levadura roja. Se debe evitar tomar alcohol así como otras drogas que puedan ser tóxicas para el hígado conjuntamente con el extracto del arroz de levadura roja. El tomar ciclosporina, ranitidina (Zantac ) y ciertos antibióticos en conjunto con el extracto del arroz de levadura roja puede incrementar el riesgo de daño renal o muscular. Ciertas drogas pueden interferir con la manera como el cuerpo procesa el arroz de levadura roja usando el sistema enzimático del hígado "citocromo P450". Los inhibidores del citocromo P450 pueden incrementar la probabilidad de daño renal y muscular si se toman en conjunto con el arroz de levadura roja. En teoría, el arroz de levadura roja puede incrementar el riesgo de sangrado cuando se toma con drogas que aumentan el riesgo de sangrado. Como ejemplo se incluyen la aspirina, anticoagulantes ("adelgazantes de la sangre") tales como la warfarina (Coumadin ) o heparina, medicamentos antiplaquetarios tales como clopidogrel (Plavix ), y drogas antiinflamatorias no esteroides tales como ibuprofeno (Motrin, Advil ) o naproxeno (Naprosyn, Aleve ). El arroz de levadura roja puede producir ácido gamaaminobutírico (GABA) y en consecuencia, puede tener efectos aditivos cuando se toma con drogas que afecten el GABA tales como neurontin (Gabapentin ). La levadura roja también puede interactuar con la digoxina, niacina, medicamentos para la tiroides y medicamentos que reducen la presión arterial. Se recomienda precaución. La levadura roja puede alterar los niveles de azúcar; los pacientes diabéticos o que toman insulina o medicamentos orales para reducir el azúcar en la sangre deben consultar con un profesional médico calificado, incluso un farmaceuta. Podría ser necesario ajustar las dosis. Interacciones con hierbas y suplementos dietéticos La levadura roja puede interactuar con productos que causen daño al hígado o que se descomponen en el nih.gov/ /patient-redyeast.html 3/5

4 hígado. El jugo de toronja puede incrementar los niveles de levadura roja en la sangre. El cardo lechero, la hierba de San Juan, la niacina y la vitamina A pueden interactuar con el extracto del arroz de levadura roja. Los niveles de la coenzima Q10 pueden ser disminuidos por el extracto del arroz de levadura roja. Las hierbas y suplementos para disminuir el colesterol tales como el guggul o los aceites de pescado pueden tener efectos mayores cuando se toman junto con el arroz de levadura roja. Aunque no está bien estudiado, la levadura roja también puede interactuar con la astaxantina y el cinc. Se recomienda precaución. Ciertas hierbas y suplementos pueden interferir con la manera en que el cuerpo procesa el arroz de levadura roja usando el sistema enzimático del hígado "citocromo P450." Los inhibidores del citocromo P450 pueden incrementar la posibilidad de daño muscular y renal si se toman junto con el arroz de levadura roja. En teoría, el arroz de levadura roja puede incrementar el riesgo de sangrado cuando se toma con hierbas y suplementos que se sabe que pueden incrementar el riesgo de sangrado. Se han reportado múltiples casos de sangrado con el uso de Gink go biloba, y pocos casos con ajo y palma enana americana. Otros numerosos agentes pueden, en teoría, incrementar el riesgo de sangrado aunque esto no ha sido probado en la mayoría de los casos. La levadura roja también puede interactuar con digitalis (dedalera), o hierbas y suplementos que afectan la tiroides o la presión arterial. También puede tener efectos antiinflamatorios y se debe usar con precaución con otras hierbas o suplementos que puedan tener efectos antiinflamatorios. La levadura roja puede alterar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que los pacientes diabéticos o que tomen hierbas y suplementos para controlar el azúcar en la sangre, deben tener precaución. Metodología Esta información está basada en una monografía a nivel profesional editada y revisada por colaboradores del Natural Standard Research Collaboration ( Tracee Rae Abrams, PharmD (University of Rhode Island); Ethan Basch, MD (Harvard Medical School); Julie Conquer, PhD (RGB Consulting); Dawn Costa, BA, BS (Natural Standard Research Collaboration); Cathi Dennehey, PharmD (University of California, San Francisco); Nicole Giese, MS (Natural Standard Research Collaboration); Peter Glickman, MD (Harvard Medical School); Paul Hammerness MD (Harvard Medical School); Jenna Hollenstein, MS, RD (Natural Standard Research Collaboration); Richard Liebowitz, MD (Duke University); Michael Smith, MRPharmS, ND (Canadian College of Naturopathic Medicine); David Sollars, MAc, HMC (New England School of Acupuncture); Philippe Szapary, MD (University of Pennsylvania); Shaina Tanguay-Colucci, BS (Natural Standard Research Collaboration); Catherine Ulbricht, PharmD (Massachusetts General Hospital); Kirstin Wadewitz, PharmD (Massachusetts General Hospital); Wendy Weissner, BA (Natural Standard Research Collaboration); Marilyn Zeledón (New England Translations). Referencias 1. Cicero AF, Rovati LC, Setnikar I. Eulipidemic effects of berberine administered alone or in combination w ith other natural cholesterol-low ering agents. A single-blind clinical investigation. Arzneimittelforschung 2007;57(1): Heber D, Lembertas A, Lu QY, et al. An analysis of nine proprietary Chinese red yeast rice dietary supplements: implications of variability in chemical profile and contents. J Altern Complement Med 2001;7(2): Huang CF, Li TC, Lin CC, et al. Efficacy of Monascus purpureus Went rice on low ering lipid ratios in hypercholesterolemic patients. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil 2007 Jun;14(3): Li JJ, Hu SS, Fang CH, et al. Effects of xuezhikang, an extract of cholestin, on lipid profile and C-reactive protein: a short-term time course study in patients w ith stable angina. Clin Chim Acta 2005;352(1-2): Liu BH, Wu TS, Su MC, et al. Evaluation of citrinin occurrence and cytotoxicity in Monascus fermentation products. J Agric Food Chem 2005;53(1): Liu L, Zhao SP, Cheng YC, et al. Xuezhikang decreases serum lipoprotein(a) and C-reactive protein concentrations in patients w ith coronary heart disease. Clin Chem 2003;49(8): Man RY, Lynn EG, Cheung F, et al. Cholestin inhibits cholesterol synthesis and secretion in hepatic cells (HepG2). Mol Cell Biochem 2002;233(1-2): Prasad GV, Wong T, Meliton G, et al. Rhabdomyolysis due to red yeast rice (Monascus purpureus) in a renal transplant recipient. Transplantation 2002;74(8): Smith DJ, Olive KE. Chinese red rice-induced myopathy. South Med J 2003;96(12): SoRelle R. Appeals Court says Food and Drug Administration can regulate Cholestin. Circulation 2000;102(7):E9012-E Wei W, Li C, Wang Y, et al. Hypolipidemic and anti-atherogenic effects of long-term Cholestin (Monascus purpureus-fermented nih.gov/ /patient-redyeast.html 4/5

5 rice, red yeast rice) in cholesterol fed rabbits. J Nutr Biochem 2003;14(6): Yang HT, Lin SH, Huang SY, et al. Acute administration of red yeast rice (Monascus purpureus) depletes tissue coenzyme Q(10) levels in ICR mice. Br J Nutr 2005;93(1): Zhao SP, Liu L, Cheng YC, et al. Effect of xuezhikang, a cholestin extract, on reflecting postprandial triglyceridemia after a high-fat meal in patients w ith coronary heart disease. Atherosclerosis 2003;168(2): Zhao SP, Liu L, Cheng YC, et al. Xuezhikang, an extract of cholestin, protects endothelial function through antiinflammatory and lipid-low ering mechanisms in patients w ith coronary heart disease. Circulation 2004;110(8): Zhao SP, Lu ZL, Du BM, et al. Xuezhikang, an extract of cholestin, reduces cardiovascular events in type 2 diabetes patients w ith coronary heart disease: subgroup analysis of patients w ith type 2 diabetes from China coronary secondary prevention study (CCSPS). J Cardiovasc Pharmacol Feb;49(2): Enero de Copyright 2009 Natural Standard Inc. Se prohíbe la distribución o reproducción comercial. La información en esta monografía tiene la intención de servir para fines informativos únicamente, y está diseñada para ayudar a los usuarios a aclarar sus inquietudes de salud. La información está basada en la revisión de datos de investigación científica, patrones históricos de práctica y experiencia clínica. Esta información no se debe interpretar como un consejo médico especifico. Los usuarios deben consultar con un proveedor médico calificado para preguntas específicas respecto a terapias, diagnósticos y/o enfermedades, antes de tomar decisiones acerca de una terapia. nih.gov/ /patient-redyeast.html 5/5