EL MERCADO COSTARRICENSE PARA PRODUCTOS DEL MAR

Transcripción

1 EL MERCADO COSTARRICENSE PARA PRODUCTOS DEL MAR FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS Junio del 2004

2 CONTENIDO DEL ESTUDIO I. DATOS MACROECONOMICOS DE COSTA RICA II. ANALISIS DEL SECTOR Y DEL MERCADO III. ANALISIS DE COMPETITIVIDAD. 1. Producción nacional - Precios Mayorista - Precios Detallista 2. Arancel aduanero e impuestos y gravámenes internos 3. Importaciones según origen Cuadro 1: Pescado fresco o refrigerado (excepto filetes) Cuadro 2: Pescado congelado (excepto filetes) Cuadro 3: Filetes de pescado Cuadro 4: Pescado seco, salado o en salmuera Cuadro 5: Crustáceos Cuadro 6: Moluscos 4. Algunos precios de referencia en puntos de venta al público 5. Análisis del entorno 6. Acceso al mercado 7. Observaciones IV. ALGUNAS EMPRESAS QUE PRESTAN EL SERVICIO AEREO Y MARITIMO DE CARGA CHILE - COSTA RICA

3 ESTUDIO DE MERCADO PRODUCTOS DEL MAR FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS I.- DATOS MACROECONOMICOS DE COSTA RICA * (Pronósitoco) Población (miles) 4,170 4,183 Tasa de crecimiento de población 2,3% 2,3% Fuerza laboral (miles) 1,758 1,844 Tasa de desempleo abierto 6,7% 6,2% PIB Nominal (Millones US$) 17,468 18,463 Tasa Crecimiento PIB 3,9% 5,7% PIB Nominal per cápita (US$) 4,189 4,346 Participación de actividades económicas en el PIB (% del total, año 2003) Manufacturas 22,52% Comercio 17,13% Agropecuario 10,06% Servicios 40,03% Construcción 3,89% Otros 6,39% Tasa de Variación IPC (%) 9,9% 1 Saldo Deuda Pública Externa s/pib 22,5% 22,9% Tipo de Cambio al final del año Moneda local (Colón) por 1 US$ 419,01 458,65 Total Exportaciones (2003) (Millones de US $) 6,094 Productos Tradicionales: (café, banano, carne, azúcar) 12,9% Principales Productos Exportados (2003) Agropec. y del mar: 10, Industriales: 18,1% Régimen de Maquila: 5,3% Rég. de Zona Franca: 53,7% Total Importaciones (2003) (Millones US$) 7,621 Importaciones según uso o destino económico (2003) Bienes de consumo: 17,6% Mat. Primas y Bienes Interm.: 53,9% Combustibles y Lubric.: 2,9% Mat. de Construcción: 2,9% Bienes de Capital: 19,7% Otras: 3,

4 ANALISIS DEL SECTOR Y DEL MERCADO El mercado opera bajo libre competencia, esto quiere decir que existen varios oferentes como demandantes, por lo cual el precio es fijado bajo la dinámica del mercado. El consumidor basa su elección en la diferenciación del precio bajo todo punto de vista. Costa Rica cuenta con una superficie terrestre cercana a los Km 2. La longitud de su costa en el litoral Pacífico es de Km y la del Mar Caribe es de 212 Km. En su zona económica exclusiva se le otorga en el Océano Pacifico un área de Km 2 y en el Caribe aproximadamente de 25,000 Km 2, lo que significa que el territorio marítimo es 11 veces mayor que el continental. Esto origina un mercado heterogéneo amplio en posibilidades de competitividad. La vulnerabilidad del mercado es paradójicamente de sus atributos, el beneficio que otorga la disposición de ambos mares (Pacifico y Atlántico), posiciona a Costa Rica en un país de grandes riesgos de variaciones de extracción, por factores climatológicos y fenómenos naturales. El intercambio de productos se realiza con los principales socios comerciales de Centro América, Norte América y algunos países que ofrecen al mercado costarricense productos específicos. Sin embargo es fundamental señalar que las preferencias apuntan a los países con los cuales se ha suscrito Tratados de complementación económica. La comercialización se desarrolla básicamente por mayoristas, los cuales, ejecutan sus transacciones comerciales en el lugar de extracción, luego se distribuye a los distintos puntos de ventas. Uno de los principales puntos ventas, son los supermercados, los cuales comercializan gran porcentaje del producto. Sin embargo, es importante señalar que Costa Rica ha tenido un fuerte desarrollo en el sector gastronómico, el cual ha originado una creciente demanda por productos del mar. Una de las características de este sector es su versatilidad con productos complementarios. La diferenciación de gustos y preferencias del consumidor provoca en los oferentes una constante innovación de sus productos a ofrecer. La diversidad de nacionalidades que visitan el país, lo han transformado en uno de los sitios de preferencia por el turismo mundial. El turismo es uno de los factores fundamentales en el producto interno bruto. Esto ha tenido una incidencia crucial en el enfoque gastronómico nacional. Todo este cambio se ha ido fortaleciendo con distintas actividades tales como: Ferias Gastronómicas, Degustaciones y Eventos publicitarios. Otro factor que ha tenido una incidencia concreta en el sector, es la inversión interna y extranjera en la construcción de hoteles, resorts, restaurantes entre otras bienes raíces, dedicados al desarrollo de la actividad turística.

5 II. ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD 1. Producción nacional Costa Rica posee costas en ambos océanos pacifico y Atlántico, las que por su diversidad marina, aporta al país una enorme riqueza económica al igual que distintas opciones de trabajo. Los procesos de extracción se desarrollan de manera industrial y artesanal. Gran parte de los productos extraídos son destinados a la exportación, resultado de mercados de mayor volumen. Esto origina un creciente interés por las importaciones para satisfacer la demanda interna. En el siguiente cuadro, se detalla el total de kilos extraídos a nivel nacional, según años y litoral: AÑO LIT. PACIFICO MAR CARIBE TOTAL NACIONAL ,549, ,041 13,810, ,435, ,764 12,634, ,310, ,153 13,578, ,608, ,142 14,030, ,712, ,299 20,149, ,147, ,069 21,568, ,908, ,397 18,272, ,009, ,472 21,674, ,765,232 1,050,534 25,815,766 El mercado está compuesto básicamente por los siguientes productos: Cabrilla, Congrio, Corvina, Pargo, dorado, Pez vela, Marlin, Atún y Bolillo, que son de extracción nacional. Las estadísticas de extracción nos señalan un incremento sustancial en los últimos años, fruto de una mayor pesca industrial y apertura de mercados extranjeros. Precios Mayorista: Algunos precios y volúmenes ofrecidos en el Mercado Mayorista CENADA al mes de Marzo del 2004 son los siguientes: Especie Volúmen (kgrs) Precio en US$ (1 US$ igual a Colones Camarón Blanco Camarón Camellon Camarón Cultivo Camarón Fidel Camaròn Juvenil Camarón Pelado Camarón Pink Camarón Titi

6 Cola agria Anguila Pequeña Filet Candado Cola de Bagre Entero Clasificado Entero Congrio Entero Corvina Grande Corvina Pequeña Jurel Entero Lenguado Entero Loro Entero Lulo Macarela Entera Pargo Coliamarilla Pargo Manchado Almeja Concha Blanca Almeja Concha Verde Almeja Pelada Calamar Gigante Calamar Torpedo Mejillón Pulpo Jaibas Langosta del Pacifico Atun Pequeño Dorado Segunda Entero Marlin Blanco Entero Filet de Marlin Blanco Marlin Rosado Entero Filet de Espada Pez Vela Entero

7 Filet de Vela Bolillon Entero Cornuda Blanca Entera Posta Blanca Precios Detallista Producto SAN JOSE Mercado Supermercado CAMARON BLANCO CAMARON CULTIVO CAMARON FIDEL CAMARON PELADO CAMARON PINK FILET DE CANDADO FILET CONGRIO FILET CORVINA PEQUEÑA CORVINA PEQUEÑA MACARELA ENTERA PARGO MANCHADO TILAPIA ENTERA FILET TILAPIA ALMEJA CONCHA VERDE CALAMAR BLANCO PULPO JAIBAS FILET DE DORADO FILET MARLIN BLANCO FILET DE VELA

8 2. Arancel aduanero a. Pescado fresco o refrigerado, excepto los filetes Trucha Salmón Los demás salmónidos Lenguados Arancel TLC Chile Costa Rica % Otras Preferencias Arancelarias Canadá 12%, México Canadá y México Canadá 6.25%, México Canadá 6.25%, México Albacoras o atunes 1% Canadá y México Bacalaos 1 Canadá 6.25%, México Sardinas 1% Canadá y México Caballa (macarela) 1 Canadá 6.25%, México Anguilas 1 Canadá 6.25%, México Pargos Dorados Cabrillas Corvinas Tilapia 8.8% 8.8% 8.8% 8.8% 8,8% México 7.5%, Canadá 12% México 7.5%, Canadá 12% México 7.5%, Canadá 12% México 7.5%, Canadá 12% Canadá 12%, México Hígados, huevas y lec 6% Canadá y México b. Pescado congelado, excepto los filetes Arancel TLC Chile- Otras Preferencias Arancelarias Costa Rica Salmones Rojos 1 Canadá y México Truchas Salmones del Atlántico Los demás Lenguados Atunes, listados o bonitos Sardinas, sardinelas y espadines Caballas (Macarelas) Escualos Merluza % Canadá 12%, México Canadá y México Canadá 6,25%, México Canadá 6,25%, México 1% Canadá y México 1% 1% 1 Canadá y México Canadá y México México 7,5%, Canadá 6,25% Canadá y México

9 c. Filetes pescado, frescos, refrigerados o congelados Filetes de salmón Los demás a 80 Filetes congelados de: pargo, dorado, cabrilla, corvina, marlin, tilapia, mero De salmón (congel) Los demás (cong) Las demás carnes de pescado (cong) 10 de Salmón 90 de otros Arancel TLC Chile- Otras Preferencias Arancelarias Costa Rica 2004 Canadá 12%, México 8.8% Canadá 12%, México 8.8% Canadá 12%, México 5% 8.8% 8.8% México 5%, Canadá Canadá 12%, México 5% México 5% Canadá Canadá 12%, México 5% d. Pescado seco, salado o en salmuera Arancel TLC Chile- Otras Preferencias Arancelarias Costa Rica Harina, polvo y pellets 1% Canadá y México Hígados, huevos y 1 Canadá y México lechas Salmones del Pacifico Canadá y México Los demás pescados Bacalao seco salado Los demás 8.8% 8.8% 8.8% Canadá 12%, México Canadá y México Canadá 12%, México e. Crustáceos, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmuera (1) Langosta (entera, cabezas o colas) Camarones, langostinos Cangrejos Los demás, incluida la harina y pellets Arancel TLC Chile- Costa Rica 2004 Otras Preferencias Arancelarias Canadá 6.25%, México México 5%, Canadá 6.25% Canadá, México Canadá 6,25%, México

10 (1) En presentaciones de más de 3 Kilios (No están sujetas al 13% del Impuesto sobre las Ventas). Si vienen en presentaciones menores de 3 Kilos, entonces si deben pagar el Impuesto de Ventas (13%) f. Moluscos, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmuera (1) Arancel TLC Otras Preferencias Arancelarias Chile- Costa Rica Ostras 1 Canadá y México Veneras y demás 1 Canadá 6,25%, México moluscos Los demás 1 Canadá y México moluscos Mejillones 1 Canadá y México Jibias y globitos, potas y calamares Calamares y potas Los demás 1 1% 1% Canadá 6,25, México Canadá y México Canadá y México Pulpos 1 Canadá 6,25%, México (1) En presentaciones de más de 3 Kilios (No están sujetas al 13% del Impuesto sobre las Ventas). Si vienen en presentaciones menores de 3 Kilos, entonces si deben pagar el Impuesto de Ventas (13%) Notas aclaratorias: a) Las importaciones originarias de los países miembros del Mercado Común Centroamericano (Guatemala, Honduras, El Salvador y Nicaragua) no pagan arancel, excepto la partida (camarones cultivados), que paga 9%. b) Según TLC con República Dominicana, todas las partidas arancelarias detalladas en los cuadros anteriores, están excentas del pago de aranceles.

11 3. Importaciones según origen CUADRO No. 1 SUB-PARTIDA PESCADO FRESCO O REFRIGERADO, EXCEPTO LOS FILETES Salmónidos Año 2000 Año 2001 Año 2002 Año 2003 Kilos US$ Kilos US$ Kilos US$ Kilos US$ Truchas Colombia USA Salmones del Pacífico Chile USA Los Demás Chile USA Pescados planos Nicaragua Chile USA Atunes (del género Thunnus), listados y bonitos Atunes de aleta amarilla Taiwán Belice Honduras USA Chile Indonesia

12 Otro Otros Ecuador USA Varios Bacalaos USA Los demás pescados Dorado Indonesia Taiwán Otros Peru Corvinas Panamá Mauritania USA Mexico Otros Otros Nicaragua Panamá Peru Otros Hígados, huevas y lechas Varios TOTAL IMPORTACIONES

13 CUADRO No. 2 SUB PARTIDA PESCADO CONGELADO, EXCEPTO LOS FILETES Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Salmones del Pacifico Chile USA Truchas USA Chile Salmones del Atlántico Chile USA México Los demás Chile USA Atunes, listados o bonitos El Salvador México Panamá Ecuador Vanuatu Varios

14 Sardinas Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ 2, , , , Venezuela Ecuador Perú Otros Caballas (Macarelas) Taiwán Perú Ecuador China Otros Escualos Honduras , Belice Panamá Taiwan Otros Merluza Chile TOTAL IMPORTACIONES

15 CUADRO No. 3 SUB-PARTIDA FILETES PESCADO, FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS Frescos o Refrigerados de salmón Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Chile USA Varios Congelados de Pargos USA Congelados de dorado USA Peru Ecuador Varios Congelados de cabrilla Panamá Congelados de corvina USA Panamá

16 Congelados de tilapias USA Ecuador Varios Congelados de meros Chile Panamá Otros Chile Perú Nueva Zelandia USA Varios Las Demás Chile Perú Honduras USA TOTAL IMPORTACIONES

17 CUADRO No. 4 SUB-PARTIDA PESCADO SECO, SALADO O EN SALMUERA PESCADO AHUMADO Kilos US Kilos US Kilos US Kilos US Harina, polvo y pellets USA Varios Hígados, huevos y lechas Japón Chile USA Salmones del Pacifico Chile México USA Varios Los demás México USA Italia Chile Bacalaos secos Taiwán Dinamarca Noruega USA Varios

18 Los demás pescados secos, salados sin ahumar Venezuela México Panamá Nicaragua Varios Otros pescados de la familia España USA Varios TOTAL IMPORTACIONES

19 CUADRO No. 5 SUB-PARTIDA CRUSTACEOS, VIVOS, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS, SECOS, SALADOS O EN SALMUERA langosta congelada Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ USA Nueva Zelanda Varios Camarones, langostinos cong USA Ecuador Nicaragua Varios Cangrejos congelados USA Chile Varios Los demás USA Chile Varios

20 Larvas para repoblación Colombia Panamá USA Guatemala Varios Otros Ecuador Colombia Panamá USA China Varios Cangrejos en presentacion > 3Kg. USA Harina en polvo, Pellets ,83 Mexico ,97 USA ,44 Varios ,42 TOTAL

21 CUADRO No. 6 SUB-PARTIDA MOLUSCOS, VIVOS, FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS, SECOS, SALADOS O EN SALMUERA Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Kilos US $ Ostras Chile USA Nueva Zelanda Veneras y demás moluscos USA Chile Los demás congelados USA Chile Mejillones Chile USA N. Zelanda Varios Jibias USA Uruguay Argentina Mauritania N. Zelanda Chile Varios 5 29

22 Calamares Uruguay USA Argentina Corea del Sur Taiwán Varios Pulpos Chile USA Perú Panamá Varios Otros familia Chile USA Perú Varios TOTAL IMPORTACIONES

23 4. ALGUNOS PRECIOS DE REFERENCIA EN PUNTOS DE VENTA AL PUBLICO Productos (Presentación en Filetes) US $ (Kilo) Lenguado $6.10 Dorado $6.46 Reineta $10.04 Corvina $8.14 Salmón (filete entero al vacío) $13.04 Salmón (entero) $10.86 Salmón Ahumado (100Gr) $4.08 Almejas(con conchas) $3.85 Mejillones (con conchas) $ ANÁLISIS DEL ENTORNO -FODA- Fortalezas: En términos macroeconómicos se establece una ventaja concreta de Chile con otros países potenciales competidores del sector. La competitividad, el tratado de libre comercio -que exonera gran parte de los productos-, brinda a los empresarios chilenos interesantes oportunidades. La gran variedad de productos chilenos elabora una oferta diversa, en comparación a otros países del mundo. El desarrollo de los procesos de cultivos de distintas especies, genera confianza en los comercializadores extranjeros. Oportunidades: El desarrollo del sector turístico, proporciona una demanda creciente de productos del mar. La absorción extranjera tiene niveles altísimos, anualmente mas 1.4 millones de turistas visitan el país, lo que equivale al 25% del turismo centroamericano, lo cual ha permitido un gran desarrollo del sector gastronómico. El sector costero es uno de los sitios de preferencia de los turistas extranjeros, lo que obliga a los establecimientos del sector tener gran variedad de opciones que en muchas ocasiones son insuficientes. El desarrollo del sector está en pleno crecimiento, lo cual permite atraer gran variedad de muestras para su observación en las preferencias del consumidor. Los productos chilenos están catalogados como excelentes en el mercado, las ventajas comparativas en la producción de salmón son elocuente

24 al investigar el mercado internacional, así como en otros peces y productos. Las variaciones de las condiciones marinas han propiciado una detención en la extracción de diversos productos, lo que otorga oportunidades a los productos chilenos de manera sustitutos perfectos. Esto se ha observado por ejemplo en la demanda del caracol de mar el cual aparece en los menús de distintos restaurante pero el producto ya no se extrae. Costa Rica es un mercado pequeño de 4 millones de habitantes con una población flotante de 1.4 millones, no obstante, es el mercado que presenta los mejores índices de consumo y de PIB percapita de Centro América. Los puntos de venta más importantes son las cadenas de supermercados con un número aproximado de 200 entidades, que tienen la característica que están en toda centro América, lo que posibilita establecer conexiones de distribución en los mercados periféricos. Costa Rica es el punto de entrada a los mercados centroamericanos. Una de las oportunidades mas visibles del mercado se origina en la comercialización del calamar, productos que se utiliza como carnada para la extracción del dorado y de otros peces. A lo largo de los años analizados este producto mantuvo una demanda constante lo que muestra que es un producto estable y no solo temporal. Es importante señalar que el industria pesquera ha tenido un crecimiento sostenido. Debilidades: La falta de expectativas de los empresarios chilenos en el mercado centroamericano ha creado irregulares instancias de negociación. Esto ha generado inestabilidad en los empresarios locales, los cuales ven a los productos chilenos con un alto valor en el mercado pero desafortunadamente la actitud de los empresarios chilenos no ha sido la más apropiada. La falta de una visión empresarial responsable conforme a los cánones que se requieren para el posicionamiento de los productos de manera eficiente y altamente competitiva, no ha tenido consistencia en el mercado. El mal desarrollo en las estrategias de distribución no ha logrado abarcar lo que el mercado requiere. La inconsistencia en el seguimiento de las etapas de comercialización ha provocado una ineficiente puesta en escena de los productos chilenos. La distancia es un elemento que genera un alza en los costos de transportes, ya sea por vía aérea o marítima. Un ejemplo de lo anteriormente señalado es el costo que existe desde Nueva Zelanda ha Costa Rica es menor que desde que Chile, este elemento afecta directamente la competitividad en el mercado de mejillones. La estructura de preferencias de los consumidores locales por los productos del mar varia considerablemente en relación a la observada en Sud América, el costarricense procura consumir mariscos y pescados de un gusto suave, además de tener una adversión por los olores de estos productos, esto ha dificultado la comercialización de productos chilenos, ya que estos son de características organolépticas bastantes fuertes. No obstante el turista y cierto segmento de la sociedad a mostrado satisfacción por las características de los productos chilenos. Amenazas: Los productos norteamericanos desarrollan grandes estrategias publicitarias, a nivel empresarial. La cercanía de países centro americanos establece una fuerte competencia de precios. Los factores de envasado, refrigerado en el manejo de productos del mar, son de suma importancia para mantener la calidad y la credibilidad en un mercado exigente como este.

25 Específicamente en la comercialización del salmón, el cual tiene procedencia de Estados Unidos, pero su cultivo es de origen Noruego, es uno de los fuertes competidores del salmón chileno. La comunidad judía residente en Costa Rica es uno de los sectores que mas demanda este tipo de productos por lo tanto la clasificación de Kosher. La producción interna crece fuertemente en el último año lo cual hace disminuir el incentivo por la compra en el exterior. 6. ACCESO AL MERCADO Artículo 23. Requisitos para Recomendar la Exportación e Importación de Productos Pesqueros. Aportar solicitud indicando el tipo de producto a exportar o importar, su origen y destino, cantidades, etc. debidamente llena, y firmada por el interesado. Presentar Cédula de Identidad o Cédula de Residencia, vigentes, del interesado, en Personas Físicas o del representante legal, en Personas Jurídicas, vigentes. Presentar Permiso de Comercialización e Industrialización, extendido por el INCOPESCA. Contrato de Maquila de una Planta debidamente autorizada por el INCOPESCA. Aportar Factura de Exportación o Importación del Producto. Cancelación del Canon respectivo. REQUISITOS GENERALES PARA LA IMPORTACIÓN. Toda importación está sujeta la NOTA TÉCNICA 44 la cual establece que: 1.- El interesado en importar, deberá presentar una solicitud (en papel de oficio), a la Oficina Central de la Dirección de Salud Animal del Ministerio de Agricultura, debiéndose acompañar los documentos del país exportador, el cual puede ser retirado 48 horas hábiles después de la presentación. 2.- Los productos deberán venir amparados por un Certificado de Salud o Sanidad expedido por la autoridad veterinaria competente del país de origen y debe aportarse en el puerto de ingreso a los inspectores de salud animal del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. 3.- Cuando se emiten autorizaciones con medidas sanitarias que comprenden la inspección y análisis de nuestras en los laboratorios oficiales, éstos deben acatarse ya que la ley General de salud Animal y su reglamento así lo establecen. 4.- Toda planta exportadora de productos y subproductos de origen animal, debe cumplir con una serie de requisitos y condiciones. La planta debe contar con permiso de funcionamiento, otorgado en forma conjunta, entre los Ministerios de Agricultura y Ganadería y de Salud. Ley N 6243 de Salud Animal: permite la aplicación de las medidas sanitarias en salud animal. Reglamento de defensa sanitaria N A: Establece las medidas sanitarias para la protección de la salud animal y pública. Reglamento N MAG: para la evaluación, aprobación para que los países puedan ser inspeccionados y aprobados para exportar productos y subproductos de origen animal a Cos Rica. Para mayor información dirigirse al Website Jefe de cuarentena animal: Oscar johanning Teléfono: ojohanning@protecnet.go.cr

26 7. OBSERVACIONES: Uno de los factores que se debe considerar en el análisis de gustos y preferencias de los consumidores; son las características del producto con relación a su hábitat. Las condiciones marinas en el Océano Pacífico a la altura de las costas chilenas son extremadamente distintas a las condiciones de la costa Centroamericanas. La salinidad del agua, la temperatura, las mareas y corrientes, otorgan a la biodiversidad, características altamente heterogéneas, lo cual afectan a la textura, olor y gustos de los productos. En Costa Rica se ha desarrollado una gastronomía internacional, la cual genera grandes beneficios en la demanda por productos chilenos, sin embargo en la demanda local se ha observado cierta preferencia por productos suaves, bajos en aroma, que es divergente con respecto a las características usuales de los productos chilenos. En este sector se hace evidente la gran posibilidad de los productos chilenos en función a la demanda interna. El salmón es uno de los productos estrella en todo el mercado. Su demanda es básicamente del sector de ingresos medio-altos, lo que ha caracterizado al salmón en comidas refinadas o en ceremonias sociales de alto perfil. La industria hotelera ha desarrollado gran variedad de platos con este producto. Es importante expresar la carencia de oferta con respecto a la demanda que existe en la zona. En las estadísticas anteriores, se distingue un amplio margen de comercialización, por las ventajas comparativas que tiene Chile con respecto a Estados Unidos. Pero aún existen nichos de mercado que no tienen oferentes. Los moluscos y crustáceos chilenos ocupan un lugar de privilegio en el ámbito mundial, sin embargo la postura del empresario chileno debe estar acorde de las necesidades, invirtiendo en muestras las cuales pueden converger en grandes utilidades. Las estrategias de posicionamiento de los productos del mar deben ser consistentes. El mercado presenta grandes opciones de comercialización, pero se debe acentuar aún más en las estrategias de penetración, esto requiere de instancias de diálogo entre el exportador y el eventual importador, para lograr estructuras de negociación. El mercado costarricense tiene la cualidad de presentar oportunidades, tanto al grande como al pequeño empresario, por lo que lo hace atractivo desde el punto de vista de intercambios comerciales. El desarrollo de la economía globalizada genera diversas posibilidades para todo tipo de empresario que esté dispuesto a establecer lineamientos de posicionamiento a mediano y largo plazo. IV. ALGUNAS EMPRESAS QUE PRESTAN EL SERVICIO AEREO Y DE CARGA CHILE COSTA RICA a. Aéreo: GRUPO TACA: Vuelos diarios, directos. Reservaciones de Espacio con anterioridad por medio de Guía de Carga o agencia Aduanal

27 Avianca: Vuelos diarios, Tiempo aproximado de viaje 48 horas.. Reservaciones de Espacio con anterioridad por medio de Guía de Carga o agencia Aduanal b. Marítimo: AGENCIA LINEA FRECUENCIA PUERTO TELEFONO (Chile) FAX (Chile) Multimar TMM 10 días San Antonio A. J. Broom & Cía. Maruba 2 semanas Santiago Cía Chilena de Navegación CCNI Modal Trade (*) Dacotrans Chile c/o CGO Logistics (*) Cía Chilena de Navegación CCNI Cía Chilena de Navegación CCNI Semanal Todos Semanal San Antonio (35) (35) Varias Semanal Todos Marítima Valparaiso Seaboard Marine, LTD Semanal Todos (56) (56) (*) Ofrecen servicio de contenedor completo y/o consolidado