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1 MANA 705 DL - Taller Siete Tópico: Pronóstico y Gerencia de Inventario Diapositiva 1 Bienvenidos a la presentación del Taller Siete: Pronóstico y gerencia de inventario. Diapositiva 2 Al finalizar esta presentación, usted estará capacitado para: Comprender los horizontes de tiempo de pronósticos y qué modelos se aplican para cada uno. Explicar cuándo utilizar modelos cualitativos y modelos cuantitativos de pronósticos. Aplicar modelos de series de tiempo, la técnica de suavización exponencial y métodos de proyección de tendencias. Calcular medidas de pronóstico exacto, desarrollará índices de estación y la señal de seguimiento. Justificar las funciones de inventario, el análisis ABC y el conteo cíclico. Determinar y computará el uso del modelo tamaño económico para una demanda de inventario independiente. Computar el punto de re-ordenar, explicará el inventario de seguridad y modelo de descuento de cantidad. Diapositiva 3 Temas a cubrir Pronóstico Qué es Pronóstico? Tipos de Pronósticos Enfoques de Pronóstico Gerencia de Inventario Funciones de Inventario Análisis ABC Modelos de Inventarios Modelos de Descuentos MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 1

2 Diapositiva 4 Qué es un pronóstico? MANA 705 DL - Taller Siete Pronóstico es el arte y la ciencia de predecir eventos futuros. Pronóstico puede envolver data histórica y proyectarla hacia el futuro con modelos matemáticos. Pronóstico es la base para las decisiones en una compañía, sirve para tomar decisiones de: Diapositiva 5 Producción Inventario Personal Facilidades Pronóstico a corto plazo Hasta 1 año, generalmente menos de 3 meses. Se emplean diferentes metodologías más que en pronósticos a mediano o largo plazo. Se aplica pronóstico a compras, programación de trabajo, niveles de la fuerza laboral, trabajos asignados, y niveles de producción. Este pronóstico es el más certero. Pronóstico a mediano plazo De 3 meses a 3 años. Se aplican pronósticos mas comprensivos Los pronósticos son más comprensivos, y al aplicarse el resultado sirve para que la gerencia tome decisiones. Se aplica pronóstico a ventas y planificación de producción, y presupuesto Pronóstico a largo plazo Mas de 3 + años Al igual que el pronóstico a mediano plazo los resultados se toman en consideración al hacer decisiones gerenciales. Se aplica pronóstico a la planificación de productos nuevos, facilidades, investigación y desarrollo MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 2

3 Diapositiva 6 MANA 705 DL - Taller Siete Es importante considerar el ciclo de vida del producto en el pronóstico porque en los primeros 2 ciclos de introducción y crecimiento, el pronóstico es más tiempo de duración o largo que en los últimos 2 ciclos de madurez y declinación. Antes y durante la introducción de un nuevo producto al mercado el diseño y desarrollo es crítico porque el producto puede cambiar con frecuencia. La producción de este diseño es corta y los costos son elevados, al igual que los modelos son limitados. La calidad es bien importante. El pronóstico en el crecimiento es crítico. El producto y el proceso deben ser confiables para que el producto sea competitivo. Aumenta la capacidad de producción y mejora la distribución del producto. En la madurez, el ciclo es más estándar, los cambios del producto son menos. La capacidad productiva es óptima y aumenta la estabilidad del proceso de producción; las corridas de producción son mas largas. En la declinación de un producto es porque no hay mucha diferencia con la competencia, el costo se minimiza. La industria está sobre capacitada del producto y al reducirse la capacidad comienza a eliminarse la producción del producto. Diapositiva 7 Tipos de pronósticos 1. Pronósticos económicos son dirigidos al ciclo del negocio. Son indicadores para ayudar a la organización a preparar pronósticos de mediano a largo plazo. 2. Pronósticos tecnológicos son a largo plazo y predicen el índice del progreso tecnológico en que se envuelve la organización. 3. Pronósticos de demanda son proyecciones de las ventas y servicios de la compañía para cada período en el horizonte de planificación. Diapositiva 8 Los siete pasos a seguir para el sistema de pronósticos son: 1. Determinar el uso del pronóstico. 2. Seleccionar los artículos a ser pronosticados. 3. Determinar el tiempo del horizonte para el pronóstico MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 3

4 MANA 705 DL - Taller Siete 4. Seleccionar el modelo o modelos a utilizarse para el pronóstico 5. Buscar la data para el pronóstico 6. Hacer el pronóstico 7. Validar e implementar los resultados La realidad es que los pronósticos nunca son perfectos. Solo son predicciones de unas condiciones que se esperan ya sea por información de historia o por experiencias o estimados. Diapositiva 9 Enfoques de pronósticos Para realizar pronósticos cuantitativos se utilizan modelos matemáticos y se dividen en dos categorías: 1. Modelos de Series de tiempo y, 2. Modelos por asociación Promedio de movimiento Por otro lado para efectuar pronósticos cualitativos se utiliza la: 1. Opinión de la gerencia, y el 2. Método Delphi Diapositiva 10 Pronóstico Cuantitativo, se emplea cuando se utiliza modelos matemáticos que con data histórica o variables causales se pronostica la demanda de productos o servicios. Pronóstico Cualitativos, se emplean cuando se incorpora factores que se utilizan para decisiones basadas en intuición, experiencia pasada, emociones o sistemas de valor. Diapositiva 11 Pronóstico Cuantitativo, se emplea cuando se utiliza modelos matemáticos que con data histórica o variables causales se pronostica la demanda de productos o servicios. Pronóstico Cualitativos, se emplean cuando se incorpora factores que se utilizan para decisiones basadas en intuición, experiencia pasada, emociones o sistemas de valor. MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 4

5 Diapositiva 12 MANA 705 DL - Taller Siete Tendencia en una gráfica el movimiento de la data es gradual en ascenso o en descenso. Por ejemplo cambios en ingresos, población, distribución de edad, o puntos de vista cultural, etc. Diapositiva 13 Cíclicos son patrones de data que ocurren cada cierto año. Diapositiva 14 La estacionalidad - es la existencia de un patrón periódico de comportamiento de los datos. Se puede deber a la climatología, las costumbres, etc., y producirse dentro de un periodo diario, semanal, mensual, anual. Por ejemplo, los subterráneos tienen dos claros picos de demanda durante las horas de flujo de pasajeros hacia y desde los trabajos; a su vez, durante los meses de verano tienen menor demanda que durante el resto del año, debido a la reducción de población en época de vacaciones. Diapositiva 15 Las variaciones aleatorias, que son saltos en los datos causados por el azar y situaciones inusuales. Son de corta duración y no se repiten, o al menos no lo hacen con una frecuencia determinada. Al ser aleatorias, no se pueden predecir. Diapositiva 16 Una media móvil simple (SMA) es la media aritmética de los n datos anteriores. Mientras más grande sea n, mayor será la influencia de los d El enfoque simple supone que la demanda en el próximo periodo será igual a la demanda del período más reciente. Es la mejor predicción para los precios de insumos, o acciones, que cotizan. Porque si el mercado realmente creyera que en un tiempo valdrá más, compraría tanto hoy que haría llevar el precio a ese valor esperado. Dentro de las ventajas de este método es que hay que amortiguarlo y por eso no hay grandes saltos; es simple de entender pero llega el momento donde los valores reales que se agregan prácticamente no modifican el pronóstico futuro. datos antiguos. MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 5

6 Diapositiva 17 MANA 705 DL - Taller Siete La media móvil ponderada es una media multiplicada por ciertos factores, que le dan determinado peso a determinados datos. El método media móvil ponderado se utiliza cuando se presenta una tendencia. Los datos anteriores pierden importancia relativa. Las ponderaciones se basan en la intuición. Ante cambios importantes de la demanda, puede seguir siendo muy lenta la respuesta. Diapositiva 18 La media móvil ponderada es una media multiplicada por ciertos factores, que le dan determinado peso a determinados datos. El método de suavización exponencial es un caso especial de pronóstico de media móvil ponderada, donde ahora los factores de ponderación disminuyen exponencialmente, dándole más peso a los períodos más recientes. Se necesita una constante de alisado, que toma valores entre 0 y 1, eligiéndola de forma subjetiva. La ventaja es que se necesita una cantidad reducida de datos históricos. El método de suavización exponencial con ajuste de tendencia es un refinamiento del método anterior, donde se suma al pronóstico suavizado exponencialmente, una tendencia también suavizada exponencialmente. Diapositiva 19 La desviación media absoluta (MAD) es la medida entre la demanda pronosticada y la real. El error de la medida expresado en porcientos es la ecuación de MAPE. El error de la media al cuadrado (MSE) es otra medida para el error de la suma de los pronósticos. Diapositiva 20 Análisis de regresión lineal es un método que supone relación lineal entre las dos variables. Se calcula mediante el método de cuadrados mínimos. Un punto importante que se suele pasar por alto: el coeficiente de correlación sólo indican un mayor o menor grado de correlación lineal. En otras palabras, que un valor cercano a cero no significa que no haya correlación, sino que lo que no hay es una fuerte correlación lineal, pero puede tranquilamente haber una cuadrática, o de algún otro grado. MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 6

7 Diapositiva 21 MANA 705 DL - Taller Siete Aquí presento el próximo tema: Gerencia de Inventario Diapositiva 22 Inventario es uno de los activos más caros de una compañía; en muchos de los casos representa hasta 50% del total de capital invertido. Muchos gerentes alrededor del mundo reconocen que un buen inventario es crucial y que además para reducir costos especialmente se reduce en el inventario. Por otro lado, los clientes se disgustan cuando buscan artículos de su preferencia y no lo encuentran, por lo tanto, el objetivo de la gerencia de inventario es mantener un balance entre las inversiones de inventario y de servicio al cliente. Diapositiva 23 Las funciones de inventario son: 1. El separar varias partes del proceso de producción, que también se llama Decouple o desacoplar. 2. El separar o desacoplar la firma de las fluctuaciones de la demanda y proveer un almacenamiento de bienes que provee una selección de inventario a los clientes. Estos inventarios típicamente son establecimientos de venta al por menor. 3. Tomar ventaja de descuentos por cantidad, al comprar en grandes cantidades puede reducir el costo de lo vendido o entregas. 4. Mantener una cobertura contra la inflación y cambiar los precios hacia arriba. Diapositiva Inventario de materia prima que son los materiales que usualmente se compran pero aún no han sido entrados en el proceso de manufactura para convertirse en un producto. 2. Inventario de trabajo en proceso que son los componentes que ya dejaron de ser producto de materia prima, pero que aún no es producto terminado; en otras palabras está en el proceso de manufactura del producto. El tiempo cíclico es el tiempo que toma en hacerse un producto. Muchas compañías reducen el inventario al reducir este tiempo. MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 7

8 MANA 705 DL - Taller Siete 3. Inventario dedicado a mantenimiento, reparaciones y operaciones. Este inventario son artículos necesarios para mantener la maquinaria para el proceso productivo. Se necesita para el mantenimiento y reparación de maquinarias. 4. Inventario terminado es el producto ya terminado pero que espera ser enviado o embarcado al cliente o a algún almacén como en el caso de computadoras o productos electrónicos. Es el producto a ser vendido. Diapositiva Los artículos clase A son aquellos cuyo valor anual en dólares es alto y representan un 15% del total de los artículos del inventario; representan un 70% o un 80% del total del uso del volumen en dólares. 2. Artículos de clase B son aquellos cuyo valor en dólares es mediano y representan un 30% del total de los artículos del inventario; representan un 15% o un 25% del total del uso del volumen en dólares. 3. Artículos de clase C son aquellos cuyo valor en dólares es bajo y representan solo un 5% del total de los artículos del inventario; representan un 55% del total del inventario. Diapositiva 26 Conteo cíclico es un proceso para contar o reconciliar el inventario diariamente sin tener que parar operaciones. Es una continua auditoría para el mantenimiento de cantidades correctas de cada artículo dependiendo de la clase ABC. El conteo cíclico utiliza la clase de inventario cada artículo se cuenta o verifica la cantidad y cualquier diferencia es documentada. Los artículos A se cuentan con frecuencia por el valor de cada uno. Los artículos B con menos frecuencia que los A pero más que los artículos C. Diapositiva 27 Control en los inventarios para servicio tiene especial consideración porque tendemos a creer que el inventario no es importante. Pero en el sector de comidas por ejemplo el control es importante y puede hacer la diferencia entre éxito o fracaso. Inventario que está en tránsito puede ser una pérdida al igual que inventario que falte o sea robado para las ventas es una pérdida. Debe haber unas MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 8

9 MANA 705 DL - Taller Siete técnicas para la veracidad, y el control que son importantes como, seleccionar un buen personal o adiestramiento y disciplina, controles estrictos al recibir mercancía y por último control efectivo de lo que sale, se embarca o se vende. Diapositiva 28 Los controles de inventario asumen que la demanda es independiente o dependiente. Demanda independiente son los artículos terminados como por ejemplo una nevera es independiente de la demanda de un horno o tostadora. Demanda dependiente son artículos que se requieren para un artículo terminado como los componentes para producir un horno o tostadora. Los costos asociados con transporte, ordenar y de instalación son costos asociados con el inventario en el almacén. Costos de mantener un artículo en el almacén como por ejemplo seguro o pagos por intereses. Costos de ordenar son los de preparar una orden de compra, procesar la orden o requisición y luego una orden de compra. Costos de instalación son los costos de preparar una máquina o proceso para manufactura. Esto incluye costo por tiempo y labor de limpieza y cambio de herramientas. Estos costos pueden ser bajo estimados y finalmente afectar la producción o compra de un artículo. Diapositiva 29 Hay tres modelos de inventario que toma en consideración preguntas como cuanto hay que ordenar, y cuando tenemos que ordenar. Modelo EOQ o la cantidad básica económica de pedido. Modelo orden de producción Modelo de descuento por cantidad Diapositiva 30 Está basado en cuanta cantidad necesitamos pedir y cuando ordenar. En este modelo necesitamos saber el tiempo de entrega o lead time. El nivel de inventario se toma en cuenta cuando tenemos que re-ordenar el artículo. La ecuación para ordenar asume que la demanda durante el tiempo de entrega es constante. El modelo de cantidad de orden de producción asume que el inventario total a ordenar se recibe en una sola vez. Este modelo se aplica en dos situaciones: (1) cuando el inventario es en flujos continuos o se construye en un periodo de tiempo MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 9

10 MANA 705 DL - Taller Siete luego de que la orden ha sido puesta, o (2) cuando las unidades se producen y se venden simultáneamente. Diapositiva 31 El modelo de descuentos de cantidad es solo un precio reducido por orden de cantidad. En otras palabras, mientras más cantidad se compra mayor es el descuento. En todos estos modelos lo más importante es minimizar costos. Diapositiva 32 Los modelos de probabilidad se asume que la demanda no es constante. Una preocupación de la gerencia en cualquier compañía es mantener un nivel de servicio adecuado. El nivel del servicio es un complemento del modelo de probabilidad en caso de que haya escasez de inventario. Basado en una probabilidad o porciento entonces se reconoce la posibilidad de escasez. Por ejemplo, si la probabilidad de escasez es de.05 entonces el nivel de servicio es de.95. Se establece un safety stock o almacén de seguridad. Diapositiva 33 Al finalizar de estudiar el contenido de la presentación, favor de completar las actividades de este Taller. MANA 705 DL Sistema Universitario Ana G. Méndez, Derechos Reservados. 10