Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas

Transcripción

1 Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas Piensa y pregúntate Qué sabes acerca de las proteínas? Hoy realizarás las pruebas de los cinco líquidos en búsqueda de proteínas. Presta atención, esta prueba es un poco más complicada que las otras que has realizado. Materiales Para ti 1 cuaderno de ciencias Para ti y tu compañero 1 bandeja de prueba con seis secciones 6 papeles indicadores azules Coomassie (papeles indicadores de proteína) 1 plato de petri de solución reveladora 1 pinzas 2 toallas de papel Para ti y tu grupo 1 bolsa de almacenamiento 5 botellas cuentagotas con agua, almidón de maíz, jarabe de maíz, aceite de maíz y leche 1 caja de palillos 1 rollo de cinta de plástico transparente Averigua por ti mismo 1. Para qué nutrientes has realizado pruebas hasta ahora? Qué sabes acerca de las proteínas? Comparte tus ideas con la clase. 2. De nuevo, harás tu propia tabla de prueba. Habla con la clase acerca de lo que debe ir en ésta. (Recuerda que para hoy, el material de prueba química es el papel indicador de proteína) 3. Comenta con tu grupo acerca de las siguientes preguntas: Qué líquidos crees obtendrán una prueba positiva de proteína? 55

2 Qué líquidos crees obtendrán una prueba negativa de proteína? Ahora registra tus predicciones en tu tabla de prueba. 4. Tu maestro explicará cómo reacciona el papel indicador de proteína. (Pon atención, es un poco complicado). Qué significa cuando desaparece lo azul? 5. Ve a la pág. 59. Tu maestro repasará los pasos para la prueba de líquidos en búsqueda de proteínas. No te olvides de usar las pinzas. Si tocas el extremo azul del papel puedes contaminar tus resultados. 6. Un compañero de tu grupo recogerá los siguientes materiales: La bolsa de almacenamiento del grupo 1 sobre con papeles indicadores de proteína 2 platos de petri 4 toallas de papel 7. Comienza con la prueba. Tu maestro vertirá solución reveladora en tu plato. Mantén el plato tapado cuando no estés revelando para que no huelas el vinagre! Figura 12-1 Distribución de solución reveladora 8. Se revelarán los papeles en aproximadamente cinco minutos. Mientras están en la solución reveladora, escribe dos preguntas que te gustaría preguntar relacionadas con las proteínas. 9. Ahora, ve los resultados de la prueba y coméntalos con tu grupo. Registra los resultados en tu tabla. No te olvides de pegar el papel de control en tu tabla. 56 / Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas

3 10. Tu maestro escogerá cinco estudiantes para que sean sus ayudantes. Ellos recogerán los papeles indicadores de proteína para cada líquido y harán una exhibición. 11. Mientras los ayudantes hacen la exhibición, limpia. Sigue los pasos a continuación: Pon los papeles indicadores de proteína sin usar en la bolsa de almacenamiento. Tira por la alcantarilla la solución reveladora de alcohol y vinagre. Vacía y enjuaga las botellas cuentagotas de almidón de maíz, jarabe de maíz y leche. También vacía y enjuaga la botella cuentagotas de aceite de maíz. Lava, enjuaga y seca las pinzas. Devuélvelas a la bolsa de laboratorio. Limpia las bandejas de prueba con toallas de papel, lávalas y enjuágalas y vuélvelas a limpiar. Coloca en la bolsa de líquidos las botellas cuentagotas, la bandeja de prueba y la caja de palillos. Desecha las toallas de papel usadas. Devuelve todos los materiales a la bolsa de almacenamiento. Devuelve la bolsa de almacenamiento al área de almacenamiento. 12. Cada grupo registrará sus resultados en la tabla de la clase. Participa en la discusión acerca de los resultados de las pruebas de líquidos en búsqueda de proteínas. 13. Ahora, vuelve a ver la tabla de la clase. Piensa en todos los resultados del agua. (Recuerda que solamente has realizado pruebas en búsqueda de almidón, glucosa, grasas y proteínas). Qué puedes concluir acerca del agua? Comparte tus ideas con la clase. 14. Escribe, en tu cuaderno, unas cuantas oraciones en respuesta a la siguiente pregunta: Por qué crees que nuestro cuerpo necesite agua? 15. Recuerda las dos preguntas que escribiste en tu cuaderno acerca de las proteínas? Vamos a ver si puedes describrir las respuestas antes de la próxima lección. Prepárate a compartirlas con la clase. Ideas para explorar 1. Haz algo de investigación acerca de los siguientes temas. Qué le pasa a la leche en el tiempo transcurrido desde que se ordeña la vaca hasta que llegan los cartones (o las botellas) a la tienda? Dibuja un diagrama que muestre todos estos pasos. Qué productos se derivan de la leche? Haz un cartel para compartir con niños menores a ti. Qué trabajos existen en la producción de leche? Encuentra el nombre de la lechería en el cartón de la leche. Luego escríbele una carta pidiéndoles información. Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas /57

4 2. Qué pasa si tocas con tus dedos los papeles indicadores de proteína y después los revelas? Inténtalo y comenta los resultados con la clase. 3. En qué aspectos son iguales y diferentes los papeles indicadores de proteína y glucosa? Haz un diagrama de Venn para compararlos. 4. Realiza una investigación acerca del agua. Por qué es importante para nuestra salud? Cuánta agua debemos tomar todos los días? Informa tu investigación a la clase. 58 / Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas

5 Instrucciones para la prueba de líquidos en búsqueda de proteínas 1. Sostén el papel indicador con las pinzas para evitar que lo contamines. Enumera los papeles del uno al cinco escribiendo el número en el extremo blanco. 2. Pon tres gotas de cada líquido en su sección correspondiente de la bandeja de prueba. 3. Luego usa las pinzas para poner un papel indicador de proteína sin numerar en la sección no numerada de la bandeja de prueba. Este es tu papel de control. 4. Usando las pinzas, pon el extremo azul de cada papel indicador de proteína numerada en cada líquido hasta que se moje. Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas /59

6 5. Retira cada papel indicador de la bandeja de prueba y seca el líquido sobrante con una toalla de papel. 6. Remoja todos los papeles indicadores de proteína en la solución reveladora aproximadamente cinco minutos, revolviendo la solución suavemente con un palillo. (Está bien si usas un palillo para todas las veces que tengas que revolver). Asegúrate de que la parte azul de cada tira de prueba esté totalmente cubierta con solución reveladora. 7. Espera cinco minutos hasta que se revelen los papeles. En tu cuaderno escribe dos preguntas acerca de las proteínas que te gustaría responder. 8. Después de cinco minutos, retira todos los papeles indicadores de proteína de la solución reveladora y colócalos sobre una toalla de papel para que se sequen. 9. Pega el papel de control en tu tabla de líquidos para la prueba de proteínas. Luego, compara los otros papeles indicadores al control. 10. Sigue las instrucciones de limpieza. 60 / Prueba de líquidos en búsqueda de proteínas