rápido, barato pero con más calidad que algunos restaurantes de comida rápida. Para ello nuestra empresa pretende facilitar este restaurante.

Transcripción

1 1.-OBJETIVO: 1.1- información básica del proyecto: Nuestra empresa TWP.SL es un restaurante de comida de gran calidad rápida y barata Identificación del proyecto: Nombre o futuro nombre de la empresa: TWP: SL Ubicación geográfica: Fecha de inicio de la actividad: Octubre de Forma jurídica escogida: Sociedad Limitada nueva empresa objetivos: El objetivo de nuestra empresa es proporcionar un espacio para comer rápido, barato pero con más calidad que algunos restaurantes de comida rápida. Para ello nuestra empresa pretende facilitar este restaurante. 2.-PROMOTORES Nombre: Sol DNI : Dirección: Curriculum: estudios de educación infantil, primaria, secundaria, bachillerato en el colegio maristas la inmaculada Valladolid. Graduada en comercio por la universidad de Valladolid, nivel avanzado de inglés en la escuela oficial de idiomas en Madrid. jornada de fomento del espíritu emprendedor en la cámara de comercio de Valladolid Nombre: DNI: Dirección : Curriculum: estudios de educación infantil, primaria, secundaria, bachillerato en el colegio maristas la inmaculada Valladolid, taller culinario en la UVA, Jornada de fomento del espíritu emprendedor en la cámara de comercio de Valladolid. Practicas en sucursal bancaria durante varios meses. Nombre :

2 DNI: Dirección : Curriculum: estudios de educación primaria, secundaria, y bachillerato en el colegio maristas la inmaculada de Valladolid, Grado medio de cocina, jornada de fomento del espíritu emprendedor en la cámara de comercio de Valladolid, practicas en el restaurante ``ágora durante dos años Nombre: DNI: Dirección: Curriculum: estudios de educación primaria, secundaria, y bachillerato en el colegio maristas la inmaculada de Valladolid, graduada en marketing e investigación de mercado por la UVA, taller de ergonomía de la universidad de Valladolid y jornada de fomento del espíritu emprendedor en la cámara de comercio de Valladolid. Somos cuatro jóvenes emprendedoras con ganas de dar a conocer nuestros conocimientos al público. Tenemos la actitud adecuada para sacar adelante este negocio y sacar beneficio de ello. Facilidad en el trato al público, sin mezclar nuestros problemas personales con el trabajo. Y siempre seremos capaces ante cualquier dificultad de seguir adelante con una sonrisa. 3.- descripción de la actividad/servicio 3.1-descripcion de las características técnicas: el proyecto consiste en la constitución de una sociedad denominada TWP.SL este, va a ofrecer a nuestros clientes, una cómoda estancia, y una amplia variedad de comida, a un precio muy asequible. Se prevé contar con un local que se ubicara en una zona central de Valladolid. 3.2-elementos innovadores Es innovador y actual ya que la comida no se pedirá a la carta, sino que nuestro servicio de camareros se encargará de llevar todo tipo de comidas desde la comida más elemental, hasta la más compleja, a sus respectivas mesas, allí podrán elegir a su gusto. Cada plato tendrá un color diferente, ya que cada color de plato tendrá distinto precio. Y a la hora de cobrar se tendrá en cuenta el color de los platos.

3 4.-Estudio de mercado 4.1 MERCADO La empresa THE WILD RESTAURANT SL. Es un restaurante que dirigirá su oferta a todos los habitantes de Valladolid. Posteriormente, ya que nuestros alimentos están teniendo éxito, tenemos previsto ampliar el negocio hacia pueblos más cercanos de la provincia de Valladolid anunciando en radio y prensa. Si todo sale bien esperamos que el resto de comunidad también pueda degustar nuestros productos. Todas las edades pueden degustar nuestros exquisitos platos. 4.2 ANALISiS EXTERNO MACROENTORNO España se encuentra en un estado de recesión económica y por el momento no va a cambiar por lo que tenemos que aportar unas condiciones favorables para que todos nuestros clientes estén al alcance de nuestro servicio. Esperamos que nuestra empresa sea bien acogida y permita la continuidad del negocio, que aquellos adultos que trabajan a la hora de comer y cenar se pasen por nuestro negocio y cojan nuestra mejor comida y así poder comer como en sus hogares. MICROENTORNO Teniendo en cuenta los numerosos restaurantes y similares en la comunidad nuestra empresa tendrá precios bajos, sin olvidarnos de que la bebida es totalmente gratis. A) CLIENTE Nuestros clientes serán todas aquellas personas que pienses que pueden beneficiarse de nuestra empresa. Nuestro local está habilitado para niños y personas discapacitadas asique está al alcance de todo el mundo.

4 B) PROVEEDORES los proveedores se limitan al campo de funcionamiento de la administración de la empresa tales como: Catering García: se encargara de la distribución de comida y bebida. Una vez a la semana, se le cobrara dependiendo de la comida que se haya pedido. Iberdrola: controla el suministro de electricidad del local, cuyo pago se realiza mediante pago a cuenta bancaria a 30 días. Aguas de Valladolid.: se encarga de administrar agua al local, el pago se realizara mediante la cuenta bancaria a 60 días. Movistar: la forma de pago se realizara mediante pago bancario, cada treinta días. Mafre seguritas: compañía con la que estableceremos seguros para la actividad empresarial, responsabilidad civil, incendios, robos Seguritas Directa: empresa con la que contrataremos todos los sistemas de seguridad antirrobo, su pago se realizara por medio de una cuenta bancaria a 90 días. ADN España servicios de seguridad: el pago se obtendrá mediante una cuenta bancaria 90 días Aguas de Valladolid S.L: el suministro de agua corre a cargo de esta empresa. Cuyo pago se realizara por medio de una cuenta bancaria a 60 días. C) COMPETENCIA Como ya hemos mencionado anteriormente en el centro de Valladolid hay numerosos restaurantes de muchas clases, comida rápida, restaurantes de tapas, coks, italianos, grandes restaurantes etc...

5 D) ANALISIS DAFO DEBILIDADES: Partimos de cero, no tenemos ningún cliente Nunca hemos estado ofreciendo este tipo de servicio La gran inversión de dinero FORTALEZAS: Somos jóvenes Emprendedoras, y con muchas ganas de sacar este proyecto adelante No se necesita mucho dinero para poder venir a adquirir los servicios de nuestro restaurante. AMENAZAS: Hay muchos restaurantes Falta de dinero Otros restaurantes de este tipo APORTUNIDADES El cierre de muchos restaurantes Por la crisis Demanda del servicio 5. PLAN DE MARKETING 5.1 objetivo comercial: Dadas las características de nuestra empresa existen numerosos negocios que ofrecen la posibilidad de comer a un precio asequible, ya que tenemos comidas adaptadas a todo tipo de clientes y gustos. COMIDAS QUE OFRECEMOS 1. comida vegetariana 2. Comida china 3. Comida para celiacos 4. Comida rápida 5. Comida turca 6. Comida italiana Funcionamiento de nuestro servicio de restaurante: Dispondremos de un amplio horario (8am 11am). A primera hora de la mañana se ofrecerá todo tipo de bollería y a la carta, se pedirán las bebidas. La barra permanecerá abierta durante toda la jornada para quien lo desee. Habrá dos turnos para comer, el primero de 2 de la tarde a 3, y el segundo de 3 a 5 de la tarde. Por la noche a partir de las 9 hasta las 11 podrán cenar en los diferentes comedores que se habilitaran exclusivamente para las cenas. Nuestro restaurante estará abierto hasta las 00:00 para aquellos que deseen tomar copas y disfrutar de una velada con música ambiental.

6 5.2- política de precios: La idea general de este nuestro proyecto es cobrar la comida dependiendo del color del plato. 1. Platos rojos : 2 euros 2. Plato azul : 3 euros 3. Plato verde : 5euros 4. Plato rosa : 7euros 5. Plato de oro: 10 euros 5.3: Sistema de ventas Nuestro sistema de ventas consiste en dar nuestros mejores servicios de cocina para desayunar, comer, cenar, picar entre horas y disfrutar de nuestras copas y licores. Cada comida tiene un plato diferente y dependiendo del color, el precio variará. La cuenta de la comida se cobrará cuando el cliente lo estime, de manera efectiva o con tarjeta de crédito. 5.4 publicidad y comunicación: El nombre de nuestra empresa es TWR S.L. Este nombre sale de las iníciales de: T: the W: wild (Salvaje) R: restaurant (restaurant) Nuestro lema The wild restaurant, síguenos si puedes Página web Radio Televisión local Prensa local y nacional Publicaciones de anuncios

7 6. PLAN DE PRODUCCIÓN: 6.1 descripción de los servicios a prestar 1) Abrimos el restaurante, preparamos las mesas y los desayunos. 2) empezaremos a las 8:00 dando todos los desayunos en el comedor principal. Los clientes que quieran podrán desayunar de 8:00 de la mañana a 11:00 de la mañana como ya hemos dicho anteriormente. 3) Cuando este turno termine, se recogerá todo y se limpiaran las instalaciones para una mayor comodidad para los siguientes clientes. 4) Se prepararan las comidas del primer turno que también se darán en el comedor principal y anexos. 5) Comida del segundo turno 6) Se limpiara como anteriormente y se preparara todo para la hora de la cena. 7) Se darán las cenas y se abrirá la zona de copas. 8) Se limpiara el restaurante y se cerrara cuando se vayan los últimos clientes. 6.2 Capacidad productiva de la empresa: Arrancamos nuestra empresa con una previsión de 100 desayunos, 200 comidas y 222 cenas sin contar los fines de semana Coste unitario de los servicios 1. Platos rojos : 2 euros 2. Plato azul : 3 euros 3. Plato verde : 5euros 4. Plato rosa : 7euros 5. Plato de oro: 10 euros 6.4. Necesidades de subcontratación: Necesitamos un chef, un camarero, y un pinche 6.5. Sistemas de control de calidad: Lo haremos entre otras cosas por medio de unos cuestionarios de satisfacción para comprobar si hemos cumplido nuestras expectativas y hemos cubierto sus necesidades. Además analizaremos el número de reclamaciones que se producen y por qué se han producido. También analizaremos el crecimiento o la reducción de la autoridad de nuestros servicios y de nuestros clientes para conocer quienes aportan mayor beneficio y por tanto conocer quien son nuestros mejores clientes.

8 7. ubicacion e infraestructuras: 7.1 localización y justificación El restaurante está en la calle del cuatro de marzo, gracia morato, paseo zorrilla 4. La elección del local se debe al buen precio del alquiler de 4.21 euros el metro cuadradlo y gracias al tamaño y a la situación del local que son idóneos para este nuestro restaurante. 1. Área de producción trescientos metros cuadrados 2. Cocina 46 metros cuadrados 3. Baño 10 metros cuadrados (No es necesario hacer reformas ya que disponemos de todo perfectamente bien) 7.2. Máquinas e instalaciones Freidora 8+8 HR 395 E Cocina tres fuegos mas hornos e Asador para Kebab o Shawarma Gyro Crepe GAS G-400S: Sandwichera eléctrica media plana 294e Vitrina caliente 6 Bandejas CT6E: 496E Fuente de chocolate 49 e 60x Bandeja camarero antideslizante 40cm x Cámara de refrigeración 1350x1350 Botellero industrial unos 621e Maquina industrial de hierro inos d e Arcón congelador tapa abatible 800e Fregadera con bastidor para lavavajillas e

9 7.3 mobiliario 50 vinagreras paris ollas sartenes tenedores cuchillos mesas sillas sillas de barras manteles arcir 2x cucharas vasos vasos de copas sillas bebe junior equipos informaticos Ordenador sobremesa HP pavilion de1159 Telefono inalambrico philips Cuatro terminales de telefonia movil: blackberry rtorch 9800 a 69e al mes Sistema de alarmas antirrobo con seguritas direct 32e al mes Sistema de alarma y autoestincion de inciendos con ADT servicio epaña seguridad

10 8.-organización y recursos humanos 8.1 Organismos La empresa TWR Valladolid se constituye como una S.L.N.E formada por los socios. -Sara -Blanca -Marta -Alejandra Cada una se ocupara de un 25% de la Sociedad. Paseo Zorrilla 4 de marzo, García Morata (Valladolid) Todas las funciones y responsabilidades del TWR Valladolid S.L quedan correspondidas a cada socio por partes iguales. Cada uno de los socios tendrá las siguientes responsabilidades: Sara : Responsable del área de producción y desarrollo Blanca : Responsable del área administración gestión contable y financiera Marta : responsable área de publicidad relaciones publicas y captación de clientes. Alejandra : responsable de la logística. El control del funcionamiento del restaurante así como la toma de decisiones del desarrollo y el estudio de los beneficios y pérdidas se llevara a cabo mediante una reunión mensual fechada los días 5. El organigrama queda estructurado de la siguiente forma

11 8.2 descripción de los puestos de trabajo. 8.3 Remuneración Salario base mensual Seguridad social mensual base Salario base anual Seguridad social anual autónomo , ,08 autónomo , ,08 autónomo , ,08 autónomo ,2 3094,08 chef pinche camarero COSTE TOTAL De este cuadro de gastos para el balance contable y la cuenta de los resultados provisionales solo se consideraran como fijos el siguiente concepto. Seguridad social de las cuatro propietarias. El salario anual que aparece en el cuadro para las cuatro propietarias estará condicionado por el balance provisional de la empresa, siendo posible que tardemos en conseguir dicho salario anual.

12 9. Plan Económico y Financiero 9.1 Plan de las inversiones iníciales INVERSIONES INICIALES Gastos de establecimiento/constitución (Constitución legal licencias, asesorías, marketing etc.) IMPORTE e Derechos de traspaso patentes Aplicaciones informáticas e Edificios locales y terreros e Instalaciones técnicas maquinarias y ,26 e herramientas Otras instalaciones,utillaje e inmobiliario Otras inversores y gastos Existencias iníciales(compras necesarias para activar la actividad) Tesorería (provisión de fondos) e 2400,00 e año e e TOTAL 89872,61e

13 9. Plan económico y financiero 9. Plan de inversiones iníciales Inversiones iníciales importe Gastos de establecimiento 2.542,02 Derechos de traspaso - Aplicaciones informáticas Edificios locales y terrenos /año Elementos del restaurante Otras instalaciones, utillaje y mobiliario 2.142,00 Otras inversiones y gastos 2.400,28 /año Fianzas y depósitos 9.113,00 /año Existencias iniciaos 890,00 tesorería ,00 TOTAL Plan de financiación 1 RECURSOS PROPIOS ,64 Capital (aportaciones propias) ,64 Aportaciones no dinerarias ,00 2 RECURSOS AJENOS Préstamos bancarios Otros préstamos/créditos TOTAL FUENTES DE FINANCIACIÓN ,64

14 9.3 Cuenta previsional de resultados Cuantía año 1 A-1 compras Material a consumir proveedores A.2 Gastos de personal Sueldos Seguridad social A.3 Gastos de establecimiento/constitución Alquileres Suministros de luz Suministros de agua Suministros de teléfono Material de oficina Primas de Seguridad A.4Gastos de promoción Publicidad y promoción A.5 Gastos y distribución Transporte Envalijes y embases A.6 Otros gastos Leasing Reparación y conservación Gestoría y asesoría Otros gastos A7 financieros Prestamos De líneas de descuento De negociación de efectos etc IVA IVA IVA IVA IVA IVA IVA A8 impuestos 1200 A9 amortizaciones 0 TOTALES A IVA B INGRESOS Cuantía un año B1 VENTAS IVA X AÑO = OROS INGRESOS TOTALES B IVA

15 9.4 Prevision de Tesoreria 10. ASPECTOS FORMALES A) Forma Jurídica Nuestra empresa tiene una forma jurídica S.L. (sociedad limitada) ya que es una empresa de pequeña tamaño. Gracias a la sociedad limitada el primer año recibiremos asesoramiento y aplazamiento de impuestos y la personalidad jurídica propia. En nuestra empresa, con los nuevos proyectos que hemos elaborado para que la gente esté conforme hemos realizado una página informativa con los horarios de apertura y festividad.también hemos informado en nuestra página de los precios de nuestros platos más celebres.

16 B) Normas y disposiciones legales Para iniciar nuestra empresa necesitamos una serie de licencias y autorizaciones -Licencia de apertura que solicitamos en el ayuntamiento de Valladolid. - Licencia de logo que también solicitaremos al ayuntamiento -La empresa ha solicitado todo los requisitos medioambientales -Seguridad -Riesgos laborales Alejandra Y Sara Publicidad, relaciones públicas y captación de clientes: marta Administración, gestión contable y financiera: Blanca Logística: Alejandra Producción y desarrollo: Sara Chef Cocinero Camarero Camarero