La Importancia del Empaque en los Productos de Valor Agregado. Diana Huerta 18 de Agosto 2011 Cryovac
|
|
- José María Páez Camacho
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 La Importancia del Empaque en los Productos de Valor Agregado Diana Huerta 18 de Agosto 2011 Cryovac
2 Agenda Nuestra empresa (Sealed Air) Tendencias del Mercado en el Empaque Valor Agregado Incrementando Vida Útil Valor Agregado por el Empaque Preguntas
3
4 Nuestros Productos estan a su alrededor Materiales y embalaje que hacen la vida un poco más cómoda, un poco más saludable, y un poco más divertida. Cuidando lo que más importa. Envasado de alimentos que hace que las comidas sean más fáciles de preparar además de más frescas y con mejor sabor. Embalaje de protección que reduce el daño del producto y la rotura durante el transporte. Envase termoencogible transparente que protege al reducir y diferenciar el contenido del paquete Envases médicos que protegen fluidos, equipo y dispositivos vitales utilizados para el cuidado de la salud en todo el mundo. Materiales especiales que hacen que sus productos sean más seguros, más ligeros, más silenciosos y más rentables
5 Que es Sealed Air? Reconocida por crear mercados y marcas líderes: Líder mundial en innovación y fabricante de materiales y equipos de empaque y protección basados en rendimiento.
6 Ubicados a la vuelta ; presencia en 52 países con más de 100 plantas y 35 laboratorios de investigación y desarrollo
7 Nuestra misión: concentrar la creación de valores en 4 dimensiones Mejorar productos de conveniencia Maximizar la Calidad e Inocuidad de la Comida (Desde la manufactura hasta el Plato) Mejorar la Eficiencia de la Cadena de Valor y sus Procesos Enfoque en Sustentabilidad
8 Tendencias del Mercado
9 Percent of Total Mercadeo de Pollo HOW BROILERS ARE MARKETED Entero Cortado en partes Procesado Actual * = Projected
10 Necesidades del Mercado La voz del cliente Los procesadores quieren: Productos que los diferencien Promocionar empaques sustentables Reducir personal El consumidor desea: Porciones mas reducidas Empaques fáciles de abrir El mercado detallista parece estar listo para un empaque de segunda generación para pollo cortado en partes Capacidad de Inversión de Capital es baja Demanda de HRI es baja mientras que la del sector detallista esta fuerte
11 El Clima Sigue Nublado... El comportamiento del consumidor sigue siendo conservador. Los consumidores prefieren comer en casa que fuera... El 54% de los consumidores que gustan comer fuera de casa están reduciendo su gasto en restaurantes. El 70% de los consumidores que están ahorrando dinero lo logran no optando por platillos más económicos o cenando en restaurante menos caros sino saliendo con menor frecuencia a restaurantes. Los consumidores están compensando adquiriendo más productos alimenticios e ingredientes para cocinar en casa. Los consumidores prefieren marcas propias que reducen el gasto.
12 Las oportunidades se dan porque hay diferentes estilos de Vida de los Consumidores La oportunidad surge con una segmentación holística del comprador Comprender lo que compran, por qué lo compran y cómo lo usan Empty Nesters/ Baby Boomers Familias sin Hijos Familias con niños Los consumidores... Carecen de tiempo libre Persona sin parejas con capacidad adquisitiva Problemas con la planeación de comidas. Desean calidad, valor, conveniencia. Desean conocer la ubicacion de los productos que buscan Buscadores de Valores
13 Cómo atacamos estas necesidades de cada estilo de vida que representa una oportunidad? Quien Segmentos Valor Familia con hijos Cena Lunch Calidad Solitarios Tercera edad Solteros y Afluente Ingrediente Buffet Desayuno Snack Deli Comidas Completas Precio Conveniencia
14 HOY: Desperdicio de Comida La clave para prevenir el desperdicio de comida, es no provocarlo desde el principio. Es un problema global con impacto económico, social y ambiental. Se estima que el 40% de la producción mundial de comida nunca se consume. El desperdicio de comida se debe a: Pérdidas de rendimiento, deterioro del producto, daño del empaque y un consumo mayor a lo necesario. Por lo menos 2/3 de los desperdicios de alimento a nivel consumidor se pueden evitar.
15 Los Empaques son Menos Dañinos al Ambiente que los Mismos Desperdicios de Comida La comida podrida no es inocua La comida en descomposición libera gas metano, que es 20 veces más perjudicial para el medio ambiente que el CO2 Los basureros representan el 34% de las emisiones de metano en E.U.A. Producción de Comdia 50% Los empaques apenas representan el 10% de toda la energía que se consume en la cadena alimenticia. Referencia: EPA; INCPEN Packaging 10% Transporte a Tiendas 10% Uso del consumidor 30%
16 Valor Agregado por Incremento de Vida Útil
17 Determinantes de la Vida en Anaquel Apariencia Mal olor Cargas Microbianas
18 Vida Útil en Anaquel de las Carnes Ambiente Aeróbico Carnes rojas y de aves frescas Dominado por bacterias aeróbicas de rápido crecimiento Olores a viejo, rancios o a podrido se asocian a este deterioro Ambiente Anaeróbico Carnes Rojas Frescas Dominado por bacterias anaeróbicas Olor Acidificado Carnes de Aves Frescas Dominado por bacterias anaeróbicas como la Shewanella putrefaciens a ph >5.8
19 Vida Útil de los Productos Avícolas Frescos La Temperatura de Almacenamiento es Critica La temperatura interna optima es -3 o C Sanitización y cargas microbianas bajas son criticas La Reducción de Bacterias es un proceso Multifacético El Crecimiento Bacteriano se ve afectado por el ph del tejido cárnico ph < de 5.8 inhibe el crecimiento de bacterias A un ph >5.8, se detectan malos olores en plazos relativamente cortos CO 2 es un agente bacteriostático efectivo
20 Efecto de 0% y 80% CO 2 (Dioxido de Carbono)sobre el crecimiento de bacterias aerobicas aisladas de cuartos de pollo almacenados a 2 C. Lineas punteadas representan un periodo de almacenamiento adicional de 3 dias de exposicion al aire. Fuente: J. H. Hotchkiss, Poultry Science, 1983
21 Valor Agregado con el Empaque
22 Categorías de Charolas Charola del Procesador Emplayada Charola Solida con pelicula Sellada Pelicula Semi-Rigida de Termoformado Empaque tipo piel (VSP) Charola Solida Sistema de doble camara (Tri-Web)
23 Categorías sin Charola Pelicula Flexible Multi-empaques (Saddlepack) Empaque tipo piel (VSP) Pelicula de envasado Vertical (VPP)
24 Categorías para Porciones Individualmente Emplayadas (IWP) Pelicula Flexible / Empaque Vertical Pouch (VPP)
25 Bolsa Grip & Tear Fácil de abrir (lineal y consistente) Ahorra tiempo La misma dureza y durabilidad del material con capacidad de sellado Elimina la necesidad de cuchilla o tijeras para abrirlo Contacto mínimo del operador con la carne cruda Innovaciones para ave entera
26 Película Abre Fácil NFW Capa pelable de carácter único ( peel-away ) El mismo sellado a prueba de fugas Opera en maquinas estándar Elimina la necesidad de usar cuchillo o tijeras para abrir (mayor seguridad) Porciones Individualmente Emplayadas Innovaciones libres de Charola
27 Marinados al Gusto Innovaciones
28 Película con apariencia a papel encerado Imagen tradicional Apariencia de Valor y Calidad Una Nueva Película para mejorar la Imagen Innovaciones sin Charola
29
30 Qué es la bolsa Oven Ease? Un novedoso empaque de Cryovac que ofrece una conveniente apariencia de calidad y durabilidad. Permite que alimentos presazonados sean horneados dentro de la bolsa en que son empacados. Temperatura: 375 F (180 C) por 4 horas 400 F (205 C) por 2 horas Para trabajo pesado y resistente al abuso. Termosellables en máquinas de vacío tradicional.
31 Ventajas para Operadores en HRI Tiempo de Limpieza: < 5 minutos Tiempo de Preparación: < 5 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora 15 minutos Tiempo total hasta la cena: 1 hora y 25 minutos
32 SIMPLE STEPS
33 Simple Steps Pasos Sencillos Investigación desarrollo del empaque Preferencia del Detallista Desarrollo de la categoría Capacidad de mercancías Preferencia de los Consumidores Apariencia capacidad de ver el producto Calidad en el sabor el vapor ayuda a calentar / cocinar Conveniencia de fácil apertura y con autoventilación. Valor en el vacío No hay cristalización Extensión de la vida de anaquél Seguridad en el empaque Mejor termodinámica
34
35 Gracias alguna pregunta?
Tendencias y el Valor Agregado en el Pollo. Ing. Arturo López Román
Tendencias y el Valor Agregado en el Pollo Ing. Arturo López Román AGENDA Sealed Air Cryovac Tendencias Empaque SEGURIDAD ALIMENTARIA DE PRINCIPIO A FIN PREVENCIÓN DE CONTAMINACIÓN PROTEGER Y REFORZAR
Más detallesMarca para niños? Gana a los padres con algo práctico
Estimados Amigos: En Aga Marketing, como todos los jueves, continuamos presentándoles artículos de temas relacionados con las nuevas tendencias en Marketing, Negocios, Investigación de mercados entre otro.
Más detallesLINDE GAS GROUP LIDERES MUNDIALES EN GASES
LINDE GAS GROUP LIDERES MUNDIALES EN GASES PRESENCIA LINDE EN EL MUNDO LINDE GROUP (Más de 90 Países) Empresa de Origen Alemán 2 RESULTADOS FINANCIEROS 2013 LINDE GROUP IN BILLION EUROS 2013 Ventas Combinadas
Más detallesTRADE MARKETING COMERCIALIZACION EN EL PUNTO DE VENTA
TRADE MARKETING COMERCIALIZACION EN EL PUNTO DE VENTA NACE CON EL OBJETIVO DE MEJORAR LA EFICIENCIA DEL CANAL DE DISTRIBUCION Afecta a fabricantes y distribuidores EL TRADE MARKETING ES UN PLAN DE MARKETING
Más detallesPROCESOS PERFECTOS DE TERMOFORMADO TERMOFORMADORAS AUTOMÁTICAS. Completa, fiable, eficiente Tecnología a medida de alto rendimiento
Serie RE de SEALPAC termoformadoras automáticas PROCESOS PERFECTOS DE TERMOFORMADO TERMOFORMADORAS AUTOMÁTICAS RE Completa, fiable, eficiente Tecnología a medida de alto rendimiento PROCESOS PERFECTOS
Más detallesTendencia e Innovación- Soluciones de envasado de Quesos
Tendencia e Innovación- Soluciones de envasado de Quesos 6 Congreso Internacional de Lechería 15 de Julio de 2015 Colonia del Sacramento - Uruguay Roberto Daniel Marquez Gerente de Desarrollo y Marketing
Más detallesDe los envases activos e inteligentes a los envases funcionales: Desarrollo de nuevas categorías
De los envases activos e inteligentes a los envases funcionales: Desarrollo de nuevas categorías Envases o materiales activos : Los destinados a prolongar la vida útil o a mantener o mejorar el estado
Más detallesPremio Innovación Sustentable Walmart + IBERO 2016
Premio Innovación Sustentable Walmart + IBERO 2016 Walmart de México y Centroamérica en colaboración con la Universidad Iberoamericana y Socialab, lanzan por cuarto año consecutivo la convocatoria al Premio
Más detallesDeterioro microbiano de alimentos. Edgar E. Ugarte
Deterioro microbiano de alimentos Edgar E. Ugarte Que es deterioro alimenticio Un alimento dice estar deteriorado cuando ha cambiado al grado de no ser aceptable por un consumidor medio. Definición general
Más detallesQuiénes somos? Por qué elegirnos? Lo que hace relevantes a nuestros productos es la capacidad de generar una solución a un problema del consumidor.
Quiénes somos? es una empresa dedicada a la fabricación de productos vegetales de cuarta gama, frescos y listos para consumir. elabora productos naturales, no tratados, sin aditivos y de elevado valor
Más detallesMalbaratament d aliments
Malbaratament d aliments Jornades de salut i alimentació 8 d octubre 2014 Dra Carmen ferrer Svoboda Los alimentos son un recurso valioso que debemos gestionar con el máximo cuidado y responsabilidad. Cuando
Más detallesECOEFICIENCIA Y PRODUCCIÓN MAS LIMPIA - CÓMO PRODUCIR MÁS CON MENOS
ECOEFICIENCIA Y PRODUCCIÓN MAS LIMPIA - CÓMO PRODUCIR MÁS CON MENOS Dr. Guido Yánez 21 de octubre, 2009 PROCESOS DE PRODUCCIÓN BIENES NATURALES PROCESOS + energía PRODUCTOS RESIDUOS RESIDUOS NATURALEZA
Más detallesAlimentos. Guía rápida de referencia
Guía rápida de referencia Por qué el vidrio? Simplemente porque es natural De todos los materiales que utilizamos en nuestro día a día, el vidrio es la opción más inteligente y segura porque es puro, saludable
Más detallesRequisitos para exportar alimentos de baja acidez a los EE.UU.
Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Industrias Alimentarias Requisitos para exportar alimentos de baja acidez a los EE.UU. Seminario Miércoles del Exportador PromPerú 1 Ing. Carlos Elías
Más detallesTIRAS DE PECHUGA. Versatilidad y sabor. Sabor natural y mezquite. Totalmente cocinadas. Versatilidad de uso: fajitas, wraps, sopas, ensaladas.
TIRAS DE PECHUGA Sabor natural y mezquite. Totalmente cocinadas. Versatilidad y sabor Versatilidad de uso: fajitas, wraps, sopas, ensaladas. Tamaño y cantidad de piezas constante para la planificación
Más detallesENERGÍA EN LA COCINA CÓMO AHORRAR?
1 nivel dificultad ECO CO-EC01 CÓMO AHORRAR? ENERGÍA EN LA COCINA Todo puede faltar en casa, menos la comida diaria, de ahí el lugar de privilegio que suelen tener las cocinas en la mayoría de los hogares.
Más detallesCaso: Valor agregado en la línea ready to eat CasaVerde Gourmet. Beatriz Tubino Gerente de Marketing & Mercado Local
Caso: Valor agregado en la línea ready to eat CasaVerde Gourmet Beatriz Tubino Gerente de Marketing & Mercado Local Agenda 1.- Danper 2.- Línea ready to eat 3.- Enfoque comercial Modelo de Negocio de
Más detallesLaboratorio Bromatología Balanzas Analíticas
Laboratorio Bromatología Balanzas Analíticas Instrumentos de medida de peso con valor de precisión de lectura de 0.0001 g a 260 g y 0.001 a 220 g Laboratorio Bromatología Mufla Equipo utilizado para incinerar
Más detallesConceptos básicos para la toma, muestra, transporte, conservación y almacenamiento de muestras.
Conceptos básicos para la toma, muestra, transporte, conservación y almacenamiento de muestras. A continuación se muestran los conceptos básicos para una buena toma de muestras cualquier información relevante,
Más detallesQué es el cambio climático?
El cambio climático NO significa que como aumenta la temperatura solo sentiremos mas calor. Lo que implica es que nuestro planeta tendrá más energía para realizar cualquier fenómeno natural CAMBIO CLIMATICO
Más detallesConservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables
Conservantes y técnicas de Bioconservación como alternativas más saludables Dra. María José Grande Burgos Área de Microbiología Dpto. de Ciencias de la Salud Universidad de Jaén Qué es un alimento? Es
Más detallesEl mercado de la belleza y del cuidado personal en México. Sandrine de Araujo
El mercado de la belleza y del cuidado personal en México Sandrine de Araujo Presentación global del mercado Cifras del mercado +8% 3712 Millones Cuidado del bebé Cuidado del bebé Cifras del mercado +7%
Más detallesBANDAS TRANSPORTADORES DE TELA TEFLON PARA ALIMENTOS
BANDAS TRANSPORTADORES DE TELA TEFLON PARA ALIMENTOS Aplicaciones de la Banda de Tela Teflon para la Industria Alimentaria LMB Industrial desarrolla el uso del Tejido de Fibra de Vidrio Impregnado/Revestido
Más detallesTORTITAS. La preparación tradicional mexicana en un solo paso. Variedad de sabores: papa, pollo con rajas y pollo con chipotle.
TORTITAS La preparación tradicional mexicana en un solo paso Variedad de sabores: papa, pollo con rajas y pollo con chipotle. Cocción en sartén o freidora. Para centro de plato. Precios accesibles. Tamaño
Más detallesChécate, Mídete y Muévete, en la Comunidad Escolar.
Chécate, Mídete y Muévete, en la Comunidad Escolar. Introducción La obesidad infantil es un problema de salud pública, México ocupa el primer lugar a nivel mundial en sobrepeso y obesidad infantil según
Más detallesCAPÍTULO V. Conclusiones y Recomendaciones. acuerdo al estudio realizado, además de las recomendaciones que se consideran
71 CAPÍTULO V En este capítulo se presentan las conclusiones más importantes que se identificaron de acuerdo al estudio realizado, además de las recomendaciones que se consideran necesarias para la administración
Más detallesCUARTA GAMA, SITUACIÓN ACTUAL, TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR HORTÍCOLA. Víctor H. Escalona
CUARTA GAMA, SITUACIÓN ACTUAL, TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR HORTÍCOLA Víctor H. Escalona vescalona@uchile.cl www.cepoc.cl Hortalizas mínimamente procesadas en fresco 1. En Chile, las hortalizas
Más detallesPlantas Aromáticas y Medicinales
Plantas Aromáticas y Medicinales Foro de Producciones Agropecuarias Alternativas. De la Potencialidad a la Realidad 24 Noviembre 2004 Bolsa de Cereales Ciudad de Buenos Aires. Definiciones. Plantas Medicinales
Más detallesENVASES Y EMBALAJES PARA PRODUCTOS PESQUEROS DE EXPORTACIÓN
ENVASES Y EMBALAJES PARA PRODUCTOS PESQUEROS DE EXPORTACIÓN Ing. Fernando Vargas, Ph.D. fervargas@lamolina.edu.pe 2 de Diciembre del 2009 PESCADO El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos
Más detallesSan Salvador, 18 Nov, 2009
Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos IV Congreso Internacional de Innovación y Desarrollo Tecnológico Carlos Rafael Anzueto OSMOSIS Consultores San Salvador, 18 Nov, 2009 INNOVACION Y COMPETITIVIDAD
Más detallesEEY WEY!! sensación tako-away
EEY WEY!! sensación tako-away Nuevo concepto de franquicia!! SABOR ÚNICO!! Grandes oportunidades para todos. Somos la franquicia pionera en España con un concepto de comida rápida de estilo Tex Mex. Sabemos
Más detallesSoluciones innovadoras en empaque Por: Serena Norr
Soluciones innovadoras en empaque Por: Serena Norr La industria del empaque está experimentando el influjo de opiniones funcionales y de diseño para la industria del té y el café. Estos inventos están
Más detallesJUEVES 18 DE OCTUBRE 2007 BLOQUE: EDIFICACION SUSTENTABLE Y AHORRO DE ENERGIA LIC. ARTURO ECHEVERRIA AGUILAR PRESIDENTE AEAEE
JUEVES 18 DE OCTUBRE 2007 BLOQUE: EDIFICACION SUSTENTABLE Y AHORRO DE ENERGIA LIC. ARTURO ECHEVERRIA AGUILAR PRESIDENTE AEAEE INTRODUCCION Para obtener un ahorro de energía significativo y duradero es
Más detallesProducción y consumo sustentable Una visión desde el comercio detallista. Juan Carlos Camargo Walmart de México y Centroamérica
Producción y consumo sustentable Una visión desde el comercio detallista Juan Carlos Camargo Walmart de México y Centroamérica Octubre 24, 2014 Megatendencias Recursos naturales limitados Tecnología digital,
Más detallesANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CARNE EN MÉXICO SANDY HUERTA SANABRIA
ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE CARNE EN MÉXICO SANDY HUERTA SANABRIA INTRODUCCION En general el comportamiento de los consumidores, es influenciado por factores endógenos y exógenos al individuo.
Más detallesTransformación de PEMEX, retos y oportunidades. 22 de septiembre de 2014
Transformación de PEMEX, retos y oportunidades 22 de septiembre de 2014 Nuevo Entorno La Reforma La Reforma Energética es Energética uno de los cambios es uno más de importantes los en nuestra historia,
Más detallesUnidad Didáctica 3. Gestión del Medio Ambiente
Unidad Didáctica 3 Gestión del Medio Ambiente Fuente de imagen: http://bancoimagenes.isftic.mepsyd.es/ 1 OBJETIVOS Conocer las principales medidas a llevar a cabo para reducir la contaminación atmosférica.
Más detallesINNOVACIONES TECNOLOGICAS EN EL EMPAQUE DE ALIMENTOS. Luis Fernando Osorio, Ph.D. Director Carrera de Agroindustria Alimentaria 1
INNOVACIONES TECNOLOGICAS EN EL EMPAQUE DE ALIMENTOS Luis Fernando Osorio, Ph.D. Director Carrera de Agroindustria Alimentaria 1 QUÉ ES UN EMPAQUE? Es un contenedor de productos, artículos o paquetes en
Más detallesTERMOFORMADORA SKIN DESCRIPCIÓN. Tan versátil como sus aplicaciones
, SL. Pol. Ind. Girona, C/ Farigola, 20-22 17457 Riudellots de la Selva (Girona) Spain telf./fax: +34 972 478 454 DESCRIPCIÓN Tan versátil como sus aplicaciones Puede envasar todo lo que quepa en una bandeja:
Más detallesFICHA PÚBLICA DEL PROYECTO
NUMERO DE PROYECTO: 217464 EMPRESA BENEFICIADA: PRODUCTORA DE BOCADOS CÁRNICOS, S.A. DE C.V. TÍTULO DEL PROYECTO: DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS CÁRNICOS DE ALTO VALOR AGREGADO, ASÍ COMO EL FORTALECIMIENTO
Más detallesBloque I. Cómo mantener la salud? Fortalezco y protejo mi cuerpo con la alimentación y la vacunación*
Bloque I. Cómo mantener la salud? Fortalezco y protejo mi cuerpo con la alimentación y la vacunación* 104 Compara los alimentos que consume con los de cada grupo del Plato del Bien Comer, y su aporte nutrimental
Más detallesCÓMO SERÁN LOS ALIMENTOS DEL FUTURO? Ing. Agr. Mercedes Nimo ESCUELAGRO - Abril 2016
CÓMO SERÁN LOS ALIMENTOS DEL FUTURO? Ing. Agr. Mercedes Nimo ESCUELAGRO - Abril 2016 MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA MIRADA SISTEMICA DEL MINISTERIO: CADENA DE VALOR Servicios Valor Consumo Valor Distribución
Más detallesDesarrollo de Envases más Sustentables para productos cárnicos
Desarrollo de Envases más Sustentables para productos cárnicos L2 (I+D Aplicada) Alimentos y Biotecnología. Junio 2014 Génesis del proyecto Noviembre de 2011 Identificación de oportunidades que requieran
Más detallesQUÉ HACEN LOS COMPRADORES HOY?
QUÉ HACEN LOS COMPRADORES HOY? El comprador de cuenta clave, quiere vendedores que se interesen en sus empresas, entiendan su misión, políticas, problemas y necesidades. Los compradores claves desean Comprarle
Más detallesElimina la corrosión Reduce el consumo del combustible
Power plant optimisation made in Germany PENTOMAG Optimización de la combustión Elimina la corrosión Reduce el consumo del combustible Aumenta la eficiencia Productos de PentoMag son aditivos de aceite
Más detallesDESARROLLO DE BOLSAS COMESTIBLES SABORIZADAS EN BASE A PROTEÍNAS DE SOJA, PARA LA COCCIÓN DE CARNES AL HORNO. Dra. Adriana N.
DESARROLLO DE BOLSAS COMESTIBLES SABORIZADAS EN BASE A PROTEÍNAS DE SOJA, PARA LA COCCIÓN DE CARNES AL HORNO Dra. Adriana N. Mauri GRANO DE SOJA 40% de proteínas TORTA O HARINA fuente de proteínas Alimentación
Más detallesTENDENCIAS DE FRESCURA CARNE FRESCA. ocus. Innovadoras soluciones de envasado para carne fresca
TENDENCIAS DE FRESCURA CARNE FRESCA ocus Innovadoras soluciones de envasado para carne fresca Infocus C A R N E F R E S C A Su producto en el enfoque Potente, innovador, rentable Soluciones de envasado
Más detallesEJERCITACIÓN II: Nutrición Normal
EJERCITACIÓN II: Nutrición Normal Medidas Equivalencias Porciones por Grupos de Alimentos. Para la planificación o evaluación de una alimentación es necesario que tanto el profesional como la población
Más detallesELECCIÓN DE PRODUCTOS
ELECCIÓN DE PRODUCTOS Los productos envasados deben estar en perfecto estado, rechazaremos los que estén abombados, mojados, abollados, abiertos o dañados. En el caso de productos congelados, es importante
Más detallesLA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD OBJETIVA Y SU LOGÍSTICA. Consuelo Velasco Zambrano, Médico Veterinario, Especialista en Mercadeo.
LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD OBJETIVA Y SU LOGÍSTICA Consuelo Velasco Zambrano, Médico Veterinario, Especialista en Mercadeo. Colombia Qué es calidad? El término calidad en usualmente definido e interpretado
Más detallesIdeales para Restaurantes, Panaderías, Pastelerías, Hoteles, entre otros.
Eficiencia y Ahorro Junio 2016 Hornos de Convección Turbo Ideales para Restaurantes, Panaderías, Pastelerías, Hoteles, entre otros. Hornos de Convección Turbo Linher Tec se ha destacado por innovar tecnológicamente
Más detallesEstrategias a nivel funcional
Estrategias a nivel funcional Finalidad de dar a la empresa una mayor: Eficiencia Calidad Innovación Capacidad de respuesta al cliente Esto conlleva a una ventaja competitiva para un mayor crecimiento
Más detallesLAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
LAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD: que no provoquen daños a la salud del consumidor. MAS DE 200 ENFEREMEDADES CONOCIDAS SE TRANSMITEN A TRAVEZ DE LOS ALIMENTOS Se ha calculado
Más detallesPro ductos. envasadoras al vacío simplemente bien envasado
Pro ductos envasadoras al vacío simplemente bien envasado MAQUINAS DE SOBREMESA MAX 350 x 400 x 125 mm 10 m 3 /h 0,43 x 0,55 x 0,3 m 48 kg MAX-DD 350 x 400 x 180 mm 16 m 3 /h 0,43 x 0,55 x 0,4 m 50 kg
Más detallesNutrición Animal y Cadena
Nutrición Animal y Cadena de Suministro Inicio de siglo XXI Cambios vertiginosos globales. Competencia feroz de mercados. Demandas crecientes de alimentos y servicios. Competencia por supervivencia Cada
Más detallesSISTEMAS DE PASTEURIZACION
SISTEMAS DE PASTEURIZACION 1783 NW 93 AVE. MIAMI, FL 33172-USA Ph:305.591.4343 Fax: 305.591.3203 SALES@SANCHELIMAINT.COM WWW.SANCHELIMAINT.COM Menor inversión inicial Altamente rentable en pequeña escala
Más detallesMAPAX Es un método de conservación ideal para alimento perecedero tales como carnes, pollos y pescados.
AUTOSERVICIO: Autoservicio Cámara de empacados al vacío con atmosfera modificada el cual podemos observar en importantes y renombrados mercados del país. El éxito del autoservicio se compone básicamente
Más detallesAdaptación de Carlos F. Ostertag, MSIM Proyecto Desarrollo de Agroempresas Rurales CIAT Noviembre 2.000
Adaptación de Carlos F. Ostertag, MSIM Proyecto Desarrollo de Agroempresas Rurales CIAT Noviembre 2.000 (Cano, 1998) Integración y globalización económica Transformación de hábitos alimenticios (conveniencia,
Más detallesPere Vives FMCG Sector Director
Balance Congelados 2014 Retos y oportunidades Pere Vives FMCG Sector Director AGENDA Balance congelados 2014 BALANCE RETOS Y OPORTUNIDADES AGENDA Balance congelados 2014 BALANCE Mercado totalmente democratizado
Más detallesUSO DE LA RADIACIÓN GAMMA EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE HORTALIZAS DE IV GAMA
RED CYTED:HORTYFRESCO SEMINARIO INTERNACIONAL USO DE LA RADIACIÓN GAMMA EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE HORTALIZAS DE IV GAMA 1 NOBOA, Ana, 1 GRANJA, Evelyn, 2 VALENCIA-CHAMORRO, Silvia y 1 VASCO, Catalina
Más detallesEvaluaciones posterior
Seguridad de alimentos en las escuelas 1. Cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera acerca de la seguridad de alimentos? a. Los empleados de nutrición escolar no tienen ningún control sobre la seguridad
Más detallesANÁLISIS DE RIESGOS TRATAMIENTO TÉRMICO, VIDA DE ANAQUEL ESTABLE Aperitivos, Salchichones, Carne seca
ANÁLISIS DE RIESGOS TRATAMIENTO TÉRMICO, VIDA DE ANAQUEL ESTABLE Aperitivos, Salchichones, Carne seca 1. Recepción materiales empaque Biológica - Contaminación con carne, otros materiales biológicos Inspección
Más detallesESTRATEGIAS DE COMPRAS Y EL ABASTECIMIENTO ESTRATEGICO
ESTRATEGIAS DE COMPRAS Y EL ABASTECIMIENTO ESTRATEGICO ANTECEDENTES En qué negocio estamos? Satifacer Necesidades Productos y Servicios Actores Productor de Materia Prima Fabricante Mayorista Detallista
Más detallesCertificacion LEED. Liderazgo en diseño ambiental
Certificacion LEED Liderazgo en diseño ambiental -Sistema de evaluacion de obras sustentables, basado en la normativa Norteamericana, sometiendo a análisis puntos repartidos en distintas categorias (ej:
Más detalles1.3. Orientación de la Mercadotecnia u Orientaciones Clásicas
1.3. Orientación de la Mercadotecnia u Orientaciones Clásicas En la historia y en el contexto del comercio han surgido diferentes orientaciones o enfoques para hacer negocios. Estos enfoques aún están
Más detallesO / CLIE NTE PROCESO DE DIRECCIÓN DIRECCION PROCESO CLAVE DE LA EMPRESA DESARROLLO, SOPORTE Y CONTROL DE PUNTOS DE VENTA (FRANQUICIAS)
PRESENTACIÓN DE LA FRANQUICIA INTRODUCCIÓN Somos una empresa cordobesa, que en el mes de septiembre de 1989 abrió su primer local sin imaginar el éxito, y la aceptación que tendría através de los años.
Más detallesAUDITORIA ENERGETICA
Chequeando Su Eficiencia Energética y Reduciendo Su Balance Final AUDITORIA ENERGETICA INSTALMAT 2008 Barcelona, 16 de mayo de 2008 Elena Herrando Departamento Consultoría Área de energía INDICE DE LA
Más detallesIdeales para Restaurantes, Panaderías, Pastelerías, Hoteles, entre otros.
Eficiencia y Ahorro Ideales para Restaurantes, Panaderías, Pastelerías, Hoteles, entre otros. Hornos de Convección Turbo Hornos de Convección Turbo Dimensiones Los Hornos de Convección Turbo de LinherTec
Más detallesLos colores del semáforo que el plato contiene representan la proporción en la que debes consumir los alimentos ahí presentados.
Cómo combinar alimentos? El Plato del Bien Comer concentra los alimentos en 3 grupos de acuerdo a los nutrimentos que en mayor cantidad contienen, y representa los alimentos que se deben incluir en cada
Más detallesSemana de la Ciencia y Tecnología INOCUIDAD ALIMENTARIA
Semana de la Ciencia y Tecnología INOCUIDAD ALIMENTARIA Lic. Guillermo de Souza Programa Nacional de Producción de Carne y Lana 20 de Mayo 2016 Jornada de Puertas Abiertas INIA Tacuarembó Seguridad alimentaria.
Más detallesMatrices Gerencia de Mercadeo MC POLLO
Gerencia de mercadeo César Camilo Zambrano Mora Matrices Gerencia de Mercadeo MC POLLO Matriz Ventana Estratégica En la matriz de Ventana Estratégica ubicamos a Mc Pollo como una empresa altamente atractiva
Más detallesREFRIGERACIÓN DE LA CARNE
REFRIGERACIÓN DE LA CARNE 1-CONCEPTO 1.1- PARA QUÉ? Para aumentar la vida útil de la carne 1.2-EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD DURANTE LA REFRIGERACIÓN Durante la refrigeración mejora la calidad de la carne (maduración)
Más detallesMejora de la calidad de vida en las áreas urbanas mediante una solución innovadora para el transporte refrigerado sostenible
Mejora de la calidad de vida en las áreas urbanas mediante una solución innovadora para el transporte refrigerado sostenible ÍNDICE _ Contexto del proyecto _ Distribución refrigerada _ Contratación sostenible
Más detallesOtro mundo. sí es posible.
Otro mundo sí es posible. Menos es más. Menos emisiones, un ambiente más limpio. Menos contaminación, más salud para las personas. Menor costo energético, una empresa más competitiva. Sé parte de la solución.
Más detallesDISTINTIVO S. Reconocimiento a las buenas prácticas sustentables en las empresas turísticas
DISTINTIVO S Reconocimiento a las buenas prácticas sustentables en las empresas turísticas Qué es el distintivo S? El distintivo S es un reconocimiento a las buenas prácticas sustentables, en el desarrollo
Más detallesLanzamiento de Producto
Lanzamiento de Producto El estrés, café, fumar cigarrillos, y los malos hábitos alimenticios puede irritar el estomago y alterar la digestión La Sábila o Aloe Vera La planta de Aloe Vera tiene diferentes
Más detalleswww.oxiteno.com PERFIL INSTITUCIONAL AGO/2014 AFRICA - AMERICA - ASIA - EUROPA - OCEANIA
www.oxiteno.com PERFIL INSTITUCIONAL AFRICA - AMERICA - ASIA - EUROPA - OCEANIA AGO/2014 Desarrollando soluciones que promueven la evolución del mundo. INNOVACIÓN para transformar la vida de las personas.
Más detallesPARTE DE PRENSA. Alimentos seguros 1
PARTE DE PRENSA Alimentos seguros 1 Lavar, pelar, hervir y a comer tranquilos! Las bacterias también pueden contaminar y multiplicarse en los alimentos crudos. Por eso, es importante tener en cuenta algunas
Más detallesEL OZONO. En la conservación de alimentos frescos
EL OZONO En la conservación de alimentos frescos Empresa Argentina, presente en el ámbito nacional y en el de muchos otros países durante más de siete décadas. Establecimiento habilitado ANMAT legajo 1133.
Más detallesESTUDIO SOBRE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS Y OBSTACULOS TECNICOS AL COMERCIO PARA LA EXPORTACION A LOS EE.UU. PRODUCTO: CARNE DE POLLO Y PAVO
ESTUDIO SOBRE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS Y OBSTACULOS TECNICOS AL COMERCIO PARA LA EXPORTACION A LOS EE.UU. PRODUCTO: CARNE DE POLLO Y PAVO Partida Arancelaria: 02071100: Descripción: Pollo entero,
Más detallesEl Mundo de los Alginatos. Enlaces alimenticios mediante Aglutinantes de ultima generacion
El Mundo de los Alginatos Enlaces alimenticios mediante Aglutinantes de ultima generacion Alginatos Informacion Basica Reestructurados de Carne Las tendencias actuales del mercado muestran una demanda
Más detallesALMEXA ALMEXA ALMEXA Empresa Mexicana.
ALMEXA es el principal fabricante de productos laminados de aluminio en Latinoamérica. Es una empresa orgullosamente mexicana que nació en 1944. Actualmente fabricamos más de 40 mil toneladas anuales de
Más detallesX semana alimentaria Salud, nutrición e Innovación
X semana alimentaria Salud, nutrición e Innovación La Innovación en productos alimenticios se presenta como una combinación en el uso de ingredientes especiales, el aprovechamiento de subproductos, la
Más detallesTENDENCIAS MUNDIALES.. SU IMPACTO EN EL MEXICANO Y QUE OPORTUNIDADES NOS ABRE EL CONOCERLAS
TENDENCIAS MUNDIALES.. SU IMPACTO EN EL MEXICANO Y QUE OPORTUNIDADES NOS ABRE EL CONOCERLAS Av. Ejercito Nacional #435, piso 8, Col. Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11570, Phone (52 55) 42111000
Más detallesPuede la vía aérea difícil ser más fácil? Ahora es posible. Ambu ascope Nuevo y Revolucionario Videoscopio Flexible Desechable para Intubación
Puede la vía aérea difícil ser más fácil? Ahora es posible El futuro en tu mano mano tu en futuro El Ambu ascope Nuevo y Revolucionario Videoscopio Flexible Desechable para Intubación Se puede tener siempre
Más detallesDependiendo de la forma de llevar a cabo su funcionamiento, existen tres tipos de autoclave industrial:
TIPOS DE AUTOCLAVE INDUSTRIAL Dependiendo de la forma de llevar a cabo su funcionamiento, existen tres tipos de autoclave industrial: - Autoclave industrial de desplazamiento por gravedad. Se inyecta a
Más detallesEmpaques para Esterilización. Ing. Jaime Zohrer
Empaques para Esterilización Ing. Jaime Zohrer jzohrer@arjomedical.com A que le tenemos mas miedo? Leon Bacteria Cual mata a mas personas? Leon Bacteria 35 >20,000 Como nos protegemos? Jaula de Hierro
Más detallesConsejospara.net. Consejos para cocinar al vapor
Consejospara.net cocinar al vapor Introducción Lo que debes saber INTRODUCCIÓN Introducción Lo que debes saber la cocción al vapor es una manera rápida, fácil y saludable para preparar la comida sin perder
Más detallesMANEJADORAS DE ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO DL
DL Enfriamiento Evaporativo: La alternativa al aire acondicionado, amigable al medio ambiente. DL/Septiembre/2011 DL ENFRIAMIENTO NATURAL. AHORROS NATURALES Los beneficios al medio ambiente del enfriamiento
Más detallesUnA historia real. Europe & International SOLUCIONES. PARA SU ÉXITO. www.mondigroup.com/gogreen. Vea el vídeo
Europe & International UnA historia real sobre EMBAlAjEs VErdEs SOLUCIONES. PARA SU ÉXITO. /gogreen Vea el vídeo Una historia real Declaraciones medioambientales Hechos ecológicos Green Range El EMBAlAjE
Más detallesCOLIMA NATURAL Iniciativa de Refuerzo a la Competitividad AGUACATE, MANGO, MELON Y PAPAYA DEL ESTADO DE COLIMA
COLIMA NATURAL Iniciativa de Refuerzo a la Competitividad AGUACATE, MANGO, MELON Y PAPAYA DEL ESTADO DE COLIMA Segunda Reunión Pública: Guiando la estrategia Tecomán, Colima 7 de julio, 2014 Colima Natural
Más detallesAsadores Clásicos y Empotrables justo a Su Medida
SOLACERO: Los mejores asadores estilo Argentino en México Quiénes Somos, qué Ofrecemos y qué Nos Distingue? Asadores Clásicos y Empotrables justo a Su Medida Aditamentos Versatilidad y Creatividad al Asador
Más detallesSISTEMAS DE EVALUACIÓN DE SOSTENIBILIDAD SISTEMA DE CERTIFICACIÓN LEED TM. Miño Rodríguez, Isabel
SISTEMAS DE EVALUACIÓN DE SOSTENIBILIDAD SISTEMA DE CERTIFICACIÓN LEED TM Miño Rodríguez, Isabel OCTUBRE 2014 AGENDA 1. CONTEXTO GENERAL 2. EDIFICIO VERDE 3. PROCESO DE GESTION DE PROYECTOS 4. TIPOS DE
Más detallesAlimentación en la adolescencia
Alimentación en la adolescencia 2 Alimentación en la adolescencia Alimentación en la adolescencia 3 Generalidades La adolescencia es el período de la vida comprendido entre los 10 a 18 años de edad, en
Más detallesCOMPORTAMIENTO DE MERCADO DE UN PRODUCTO CULTURAL GASTRONOIMICO: LA BARBACOA DE TEXCOCO
COLEGIO DE POSTGRADUADOS INSTITUCION DE ENSEÑANZA E INVESTIGACION EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CAMPUS MONTECILLO POSTGRADO DE ECONOMIA COMPORTAMIENTO DE MERCADO DE UN PRODUCTO CULTURAL GASTRONOIMICO: LA BARBACOA
Más detallesLimpieza en seco: Mejores prácticas para negocios en zonas residenciales
Limpieza en seco: Mejores prácticas para negocios en zonas residenciales Limpieza en seco: Mejores prácticas para negocios en zonas residenciales La limpieza en seco puede liberar sustancias químicas peligrosas
Más detallesMódulo: Alimentación y Vida Saludable EPA 102 Importancia de la alimentación en la etapa infantil y rol gubernamental
Módulo: Alimentación y Vida Saludable EPA 102 Importancia de la alimentación en la etapa infantil y rol gubernamental Docente: Gisela Aguilar Canelo Diplomado Gestión Educacional Aprendizaje Esperado N
Más detallesGuía del participante. Compre y cocine alimentos para prevenir el T2
Guía del participante Compre y cocine alimentos para prevenir el T2 Tema central de la sesión Comprar y cocinar alimentos saludables es clave para alcanzar un estilo de vida saludable, y prevenir o retardar
Más detallesTipos de Empaque. tecnológicas en envoltorios de papel. Novedades. Sergio Benítez. Argentina
Novedades tecnológicas en envoltorios de papel grado médico" m Sergio Benítez Farmacéutico - Bioquímico Jefe Central Esterilización Hospital Churruca Profesor de Bioseguridad y Química Aplicada Instituto
Más detallesCorporación de Desarrollo Tecnológico
Corporación de Desarrollo Tecnológico ENCUENTRO CONSTRUCCION UNIVERSIDAD ECU2013 10 de Mayo de 2013 "Certificación LEED en Chile y el mundo Mariela Garate Arquitecta Área Técnica Chile GBC www.cdt.cl Corporación
Más detalles