2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de Número 30 mayo del año 2013

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1 2013 Año del Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813 BOLETÍN ELECTRÓNICO DE FRUTAS DE CAROZO Número 30 mayo del año 2013 El presente boletín electrónico forma parte de las acciones realizadas a partir del Convenio de Cooperación Técnica celebrado entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires EDITORIAL Estimados lectores: Les estamos enviando el Boletín Electrónico Nº 30 de Frutas de carozo, que esperamos sea de su interés. Este Boletín Electrónico de Frutas de carozo tiene la finalidad de informar a todos los actores de la cadena y a otros interesados sobre temas generales, principalmente sobre aspectos de actualidad del cultivo y de la situación de mercado. Los temas tratados en este número son los siguientes Análisis de la oferta de Damascos en el Mercado Central de Buenos Aires. Campaña 2012/2013. Se invita a todos aquellos que dispongan de información que pueda ser de interés para los lectores de este boletín, nos envíen informes, noticias y todo aquel material que deseen difundir a través de este medio, para incluirlo en los próximos números. Para lo cual pueden contactarse con el Ing. Agr. Mario E. Peralta al siguiente correo electrónico: frutasdecarozored@mercadocentral.gob.ar -1 -

2 Para la suscripción al presente boletín utilizar el mismo contacto, o: Ing. Agr. M.A. José Fernández Lozano Ing. Agr. M.Sc. Miguel Sangiácomo ===================================================================== Análisis de la oferta de Damascos en el Mercado Central de Buenos Aires. Campaña 2012/2013. La oferta de damascos en el Mercado Central de Bs. As. durante la campaña 2012/2013 fue de 2.636,9 toneladas, lo que representó un incremento del 42,7 % con respecto a la campaña anterior 2011/2012; cuando la misma fue de 1.506,3 toneladas. Gráfico Nº 1: Ingresos y tendencia de la oferta de Damascos en el Mercado Central de Bs. As. (campaña 2000/ /2013) 4000 Evolución histórica de los volúmenes de ingreso de damasco y su tendencia al MCBA (Campañas 2000/ /13) Toneladas /01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 Campañas -2 -

3 Tabla Nº 1: Ingresos mensuales de Damascos al MCBA, según procedencia. Valores en toneladas. Campaña 2012/2013. OCT NOV DIC ENE FEB TOTAL BS. AS ,8 2,5 0 5,3 CHILE 0 0 2,7 2,7 0 5,4 MENDOZA 0 310,8 1043,8 490, ,4 NEUQUEN 0 1,7 8,7 6,8 0 17,2 R. NEGRO 0 0,1 2,2 15,8 0 18,1 SAN JUAN 21, , ,5 TOTAL 21,8 964,6 1119,9 518, ,9 Como se puede apreciar en la Tabla Nº 1 la estacionalidad de la especie es durante los meses de noviembre y diciembre. Como ocurre frecuentemente en casi todas las campañas y de la lectura de la tabla Nº 1 se deduce que la provincia de San Juan se destaca por ser la que introduce las primeras partidas (primicia) y la provincia de Mendoza es la que más participa con el ingreso de damascos al MCBA. Gráfico Nº 2: participación de las zonas de producción en la oferta de Damascos en el Mercado Central de Bs. As. Campaña 2012/2013 SAN JUAN 27,8% BS. AS. CHILE R. NEGRO 0,7% NEUQUEN 0,7% MENDOZA 70,4% -3 -

4 Composición varietal de la oferta El Departamento de Información de Mercado del Mercado Central procesa los datos manifestados por los productores en las Guías de Productos Frutihortícolas, en las cuales se debe indicar el nombre de la variedad que se remite al mercado. En muchos casos esa información no está disponible, por lo cual no se pueden identificar variedades que se registran en las estadísticas como sin identificación. Grafico 3: Participación de las diferentes variedades de Damasco ofertadas en el Mercado Central de Bs. As. Campaña 2012/2013. BAND.ESPAÑO LA 3,5% AMAL 3,4% MODESTO 4,3% DAMASCA 1,9% TILTON 2,8% KATTY 1,4% OUARDY 1,0% MOOR.PARK BULLIDA 0,5% CALIFORNIA 0,1% CASTEL BRITE 11,7% SIN IDENTIFICACION 41,6% ROYAL 27,7% De todas formas algunas conclusiones y tendencias se pueden sacar a partir del espectro varietal: La variedad mas ofertada fue la Royal que lidera la oferta por su superior calidad. La primicia antes representada por la variedad Oguardi fue casi totalmente reemplazada por la variedad Amal de mayor tamaño y mejor calidad. La tendencia del consumo de nuestro país se inclina netamente a las variedades de tamaño grande, muy dulces, abundante jugo y de color exterior intenso y con sonrojo, como lo es la variedad Royal Damasca. -4 -

5 Variedades relativamente nuevas de doble propósito (consumo fresco e industria ó desecado),de muy buena apariencia exterior por su tamaño y color, como Castell Brite ó Katty pueden resultar un poco ácidas para el consumidor argentino. Entre las variedades que tienen una menor oferta se encuentran variedades en decadencia ya superadas en calidad como California y Bulida. Y otras mas modernas y de mejor calidad que recién empiezan a aparecer en el mercado procedentes de plantaciones nuevas. Trabajo realizado por el Ing. Agr. Mario Peralta mperalta@mercadocentral.com.ar Para comunicarse con los coordinadores técnicos del Convenio INTA Mercado Central dirigirse al Edificio Administrativo, Primer Piso, del Mercado Central de Buenos Aires. Autopista Ricchieri y Boulogne Sur Mer, Tapiales, Buenos Aires. Teléfono: interno 5741 Ing. Agr. M. A. José Fernández Lozano Ing. Agr. M.S.c. Miguel Angel Sangíácomo -5 -