ASIGNATURA: MICOLOGÍA A FORESTAL

Transcripción

1 DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA A VEGETAL ÁREA DE BOTÁNICA curso ASIGNATURA: MICOLOGÍA A FORESTAL Optativa de la especialidad de Biología a de la Conservación n (6 créditos, 4 teóricos y 2 prácticos), licenciatura de Biología. Profesor Responsable de la asignatura: Prof. Dr. Michel Heykoop Fung-A-You Profesor Titular de Biología Vegetal. Dpto. Biología Vegetal. Edificio de Ciencias. Michel.heykoop@uah.es.

2 CONOCIMIENTOS PREVIOS Y RECOMENDACIONES. Es conveniente que el alumno haya cursado alguna asignatura de Botánica General y tenga conocimientos previos de Fanerogamia o Plantas vasculares principalmente árboles y arbustos de la Península Ibérica. Recomendamos ante cualquier duda, antes de matricularse, ponerse en contacto con el Profesor encargado de la asignatura (Dr. Michel Heykoop Fung-A-You)

3 OBJETIVOS DOCENTES La asignatura tiene como objetivos docentes dar a conocer a los alumnos, por un lado, que los bosques son esenciales para la vida en el planeta y, por otro, que los hongos son esenciales para la supervivencia de los bosques. Se centrará el temario en el papel fundamental que desempeñan los hongos en los ecosistemas forestales a nivel mundial, con especial referencia a los ibéricos. Para ello se incidirá en los siguientes aspectos: el papel de los hongos en la conservación de los bosques. Hongos saprótrofos y hongos de la madera. Las micorrizas: tipos de hongos micorrícicos, aplicaciones en gestión forestal; concepto de micorrestauración. Hongos parásitos de árboles y arbustos. Los hongos como recurso natural y económico en la explotación de los bosques. Especies en peligro de extinción: listas rojas.

4 CALENDARIO DE CLASES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS DE LA ASIGNATURA DE MICOLOGÍA FORESTAL CURSO PROBLEMA: existe un pequeño decalaje y desfase entre el horario de Botánica (Grado de Ciencias Ambientales) y de Micología Forestal (Licenciatura de Biología), ambas impartidas por mí. El Horario de Micología Forestal es de 11-12h los lunes y jueves y de 10-11h los miércoles. Además, la Botánica la imparto en el Edificio de Ciencias Ambientales y la Micología Forestal en el Edificio de Ciencias. Los jueves no hay problema; los lunes sólo un pequeño problema y los miércoles habrá que terminar la clase de MF un poco antes. A partir del 16 de noviembre este problema desaparece.

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9 PROGRAMA TEÓRICO (4 créditos) Tema 0.- Introducción a la asignatura de micología forestal. Tres ideas fundamentales: a) La comprensión de la naturaleza, una parte esencial de la cultura; b) Los bosques son esenciales para la vida en el planeta; c) Los hongos son esenciales para la supervivencia de los bosques. GRUPO TEMÁTICO I. INTRODUCCIÓN (8 horas) Tema 1.- Concepto de Micología y de hongo. Características generales de los hongos. Morfología y reproducción. Biología de los hongos. Importancia de los hongos. Macromicetes y micromicetes. Estrategias para la formación de los esporocarpos. Tema 2.- Magnitud de la dimensión fúngica. Número de especies. Organismos objeto de estudio por parte de la Micología. Diversidad y clasificación del reino de los hongos. Tema 3.- Ecología de los hongos. Principales funciones de los hongos en los ecosistemas. Estrategias nutricionales en hongos forestales. Hongos saprótrofos, parásitos y micorrizógenos forestales. Interacciones de hongos con otros organismos. Nichos ocupados por hongos.

10 GRUPO TEMÁTICO II. PAPEL DE LOS HONGOS EN LA CONSERVACIÓN DE LOS BOSQUES (15 horas) Tema 4.- Concepto de bosque. La complejidad de los bosques. La conexión inseparable de la humanidad con los bosques. La importancia del suelo para el bosque. La red trófica del suelo. El bosque que vemos. Infraestructura del bosque: composición, estructura, función, dinámicas de los estadios de desarrollo, y respuesta a perturbaciones. El bosque que no vemos. El suelo y su génesis. Comunidades de organismos que viven en el suelo forestal: microorganismos, hongos, mesofauna, macro y megafauna. Introducción a la biología de la rizosfera. Papel de los hongos en el bosque. Principales bosques ibéricos. Tema 5.- Servicios ecosistémicos forestales brindados por los hongos I. La aportación de fertilidad para la producción primaria. Descomposición de los residuos orgánicos. Reciclado y mineralización de los nutrientes. Clasificación de los horizontes húmicos forestales: L-F-H. Actividad de los hongos saprotrófos en los horizontes húmicos. Ratio input/output: relación entre la producción vegetal y la descomposición. La descomposición de la madera. Tipos de podredumbre: blanca y parda. Sucesión en hongos descomponedores. Inmovilización y movimiento de los nutrientes por hongos. Principales hongos descomponedores en los diferentes tipos de bosques ibéricos.

11 Tema 6.- Servicios ecosistémicos forestales brindados por los hongos II. La aportación de fertilidad para la producción primaria. Concepto de micorriza. Tipos de micorrizas. Las ectomicorrizas y las micorrizas arbusculares. Importancia evolutiva de las micorrizas. Las funciones básicas de las micorrizas. La distribución de los tipos de micorrizas en relación con la disponibilidad de los nutrientes. Gradiente altitudinal y latitudinal en la distribución de los tipos de micorrizas. Servicios ecosistémicos micorrícicos en las comunidades forestales. Sucesión en los hongos micorrícicos. Principales hongos micorrizógenos en los diferentes tipos de bosques ibéricos. Tema 7.- Servicios ecosistémicos brindados por los hongos III: producción secundaria. Los hongos forestales como fuente de alimento para otros organismos forestales: micofagia. Micófagos obligados, Micófagos preferenciales, Micófagos casuales u oportunistas, Micófagos accidentales. Importancia nutricional de la micofagia en la dieta de la fauna vertebrada de los bosques. Adaptaciones del tracto digestivo de algunos micófagos. Servicios ecosistémicos de la micofagia: dispersión esporal, regeneración de los bosques perturbados por el fuego. mantenimiento de la micodiversidad (especialmente de los hongos hipogeos), Interacciones de la micofagia con la humedad del suelo. La micofagia como base de las interrelaciones infraestructurales. Micofagia en invertebrados: importancia. Las hormigas cortadoras de hojas. Las termitas cultivadoras de hongos. Los escarabajos ambrosía.

12 Tema 8.- Servicios ecosistémicos brindados por los hongos IV. Defensa frente a patógenos: los hongos micorrícicos y endófitos. Los hongos parásitos en la regulación de las poblaciones y biomasa. Aspectos y consecuencias negativa: patología forestal. Conceptos fundamentales de fitopatología. Clasificación de las enfermedades de plantas. El triángulo de las enfermedades. Defensa de las plantas frente a los patógenos. Resistencia horizontal y vertical. El concepto de gen por gen. Enfermedades específicas causadas por hongos en árboles forestales. Taphrina, Mildius pulverulentos, Rhytisma, Lophodermium. Chancros del tallo y ramas causadas por ascomicetes. Tizón del castaño. Enfermedad holandesa del olmo. Royas de los árboles forestales. Pudrición de la raíz de los árboles forestales por Armillaria. Descomposiciones y pudriciones de la madera causadas por basidiomicetes (Heterobasidion, Phellinus, Fomes, etc.).

13 GRUPO TEMÁTICO III. APLICACIONES DE LOS HONGOS FORESTALES (7 horas) Tema 9.- Los hongos como recurso natural y económico en la explotación de los bosques. Los hongos silvestres como uno de los Productos Forestales No Madereros (PFNM) más valiosos. Etnomicología: culturas micófilas y culturas micófobas. Resumen de la importancia de los hongos silvestres comestibles por región y país: principales hongos comercializados en España y el mundo. Valor nutritivo de los hongos. El uso de los hongos con fines medicinales. Principales hongos silvestres comestibles en el mundo. Principales especies comestibles en España y sus hábitats. Impacto del comercio de hongos silvestres en las economías de algunos países, con especial referencia a España. Tema 10.- Los hongos y la gestión forestal I. Micorrestauración: micofiltración, micosilvicultura, micorremediación, micopesticidas (control biológico de plagas). Tema 11.- Los hongos y la gestión forestal II. Cultivo de hongos micorrizógenos. Truficultura. Cultivo de hongos saprótrofos. Principales acciones en silvicultura para la mejora de la productividad micológica. Legislación. Cotos de hongos. Micoturismo. Especies de hongos en peligro de extinción. Listas rojas.

14 SEMINARIOS IMPARTIDOS POR EL PROFESOR O POR PROFESOR INVITADO (4 HORAS) Seminario 1 y 2.- Se impartirán en el Grupo Temático I, tras el tema 2 Seminario 3.- Se impartirá en el Grupo Temático II, tras el tema 4 Seminario 4.- Se impartirá en el Grupo Temático II, tras el tema 5

15 EXPOSICIÓN ORAL Y DEBATE POR PARTE DE LOS ALUMNOS DE TRABAJOS BIBLIOGRÁFICOS (6 HORAS) Debate 1.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Debate 2.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Debate 3.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Debate 4.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Debate 5.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Debate 6.- Tema de actualidad científica referido al grupo temático II y III. Al ser solamente 6 seminarios, éstos se harán en grupos de varios estudiantes, de tal manera que todos hayan realizado esta actividad complementaria.

16 Lista de seminarios propuestos para los estudiantes: 1. Basidiomycete mycelia in forest soils: dimensions, dynamics and roles in nutrient distribution. Mycol. Res. 109(1): 7-20 (2005). 2. Endophytic fungi: a source of novel biologically active secondary metabolites. Mycol. Res. 106(9): (2002). 3. The endophytic continuum. Mycol. Res. 109(6): (2005). 4. Fountains of the forest. The interconnectedness between trees and fungi. Mycol. Res. 102(12): (1998). 5. Mushroom picking does not impair future harvests- results of a long term study in Switzerland. Biological Conservation 129: (2006). 6. Amanita muscaria: chemistry, biology, toxicology, and ethnomycology. Mycol. Res.: 107(2): (2003). 7. El turismo micológico como fuente de ingresos y empleo en el medio rural. El caso de Castilla y León. Estudios de Economía Aplicada 29(1): (2011).

17 Lista de seminarios propuestos (cont.) 8. Conocimiento etnoecólogico de los hongos entre los indígenas Uitoto, Muinane y Andoke de la Amazonía Colombiana. Acta Amazónica 38(1): (2008). 9. Consumption of fungal sporocarps by yellowstone grizzly bears. Ursus 13: (2002). 10. White-rots, chlorine and the environment- a tale of many twists. Mycologist 20: (2006). 11. Interactions between soil structure and fungi. Mycologist 18(2): (2004). 12. Plants parasitic on fungi: unearthing the fungi in myco-heterotrophs and debunking the saprophytic plant myth. Mycologist 19(3): (2005).

18 PROGRAMA PRÁCTICO (2 créditos) Práctica 4.- Observación de raíces de pino micorrizadas por hongos ectomicorrícicos. Cultivo in vitro de hongos saprótrofos, parásitos y micorrícicos. El programa consta de prácticas de campo y prácticas de laboratorio. Prácticas de campo: - Dos trabajos de campo de un día de duración: -Recogida y reconocimiento de hongos de interés forestal. Visita a una envasadora de -setas / Visita a una plantación trufera. Prácticas de laboratorio: Práctica 1.- Estudio e identificación de hongos saprótrofos. Agaricales. Hongos de la madera. Sistema de hifas. Esporas. Basidios. Cistidios. Visu de hongos saprótrofos. Reconocimiento al microscopio. Práctica 2.- Estudio e identificación de hongos parásitos. Taphrina. Mildius pulverulentos. Rhytisma. Chancros. Tizón del castaño. Royas. Armillaria mellea. Cascos de caballo. Visu de hongos parásitos. Reconocimiento al microscopio. Práctica 3.- Estudio e identificación de hongos micorrizógenos: Visu de los géneros más importantes, Boletus, Amanita, Russula, Lactarius, Tricholoma, Cortinarius, etc. Reconocimiento al microscopio.

19 Prácticas Salvo que se indique lo contrario, las prácticas se llevarán n a cabo en los laboratorios del departamento de Biología a Vegetal, Facultad de Biología, primera planta (justo encima de los laboratorios de Física). F Por causa justificada se puede faltar a una práctica ctica como máximo. m Hay que presentar un cuaderno final de prácticas (de laboratorio y de campo)

20 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA BLANCO CASTRO, E. & al. (2005).- Los bosques ibéricos. Una interpretación Geobotánica. Ed. Planeta, Barcelona. 597 p. BOA, E. (2004).- Wild edible fungi. A global overview of their use and importance to people. Non-wood forest products. FAO, Roma. 147 p. COMISIÓN ECONÓMICA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EUROPA (2004).- Estado de los bosques en Europa. Informe Ejecutivo. Centro Federal de Investigación en el sector de Selvicultura y los Productos Forestales (BFH). Ginebra. 50 p. (disponible en pdf) CUNNINGHAM, A.B. & X. YANG, Eds. (2011).- Mushrooms in Forests and Woodlands. Resource management, Values and Local Livelihoods. People and Plants International. Conservation series. Earthscan, London Washington, DC. 217 p. DIGHTON, J. (2003).- Fungi in Ecosystem Processes. Marcel Dekker, Inc., New York, Basel. 432 p. MASER, C., CLARIDGE, A.W. & TRAPPE, J.M. (2009).- Trees, Truffles and Beasts. How forests function. Rutgers University Press, New Brunswick, New Jersey, and London. 280 p.

21 MOORE, D., NAUTA, M.M., EVANS, S.E. & ROTHEROE, M. Eds. (2001).- Fungal Conservation. Issues and Solutions. Cambridge University Press. 262 p. SÁNCHEZ, J.A., FLÓREZ, J., SIERRA, J.L., GUERRA, B. & CHAMORRO, M. (2004).- Los hongos. Manual y Guía Didáctica de Micología. Irma, s.l., León. 750 p. SPOONER, B. & ROBERTS, P. (2005).- Fungi. Harper Collins Publishers, London. 594 p. STAMETS, P. (2005).- Mycelium running. How mushrooms can help save the World. Ten Speed Press, Berkeley, Toronto. 339 p. TELLERÍA, M.T. (2011).- Qué sabemos de? Los hongos. CSIC, Catarata. Madrid. 126 p.

22 Además, se utilizarán diversos artículos científicos publicados en las siguientes revistas (principalmente) de Micología: - Canadian Journal of Botany, Canada. - Cryptogamie Mycologie, Francia. - Mycologia, USA. - Mycological Progress (International Journal of Fungal Sciences), Germany. - Mycological Research, Reino Unido. - Mycologist, Reino Unido - Mycorrhiza, Alemania. - Economic Botany, USA - Proceedings of the Nutrition Society, Reino Unido - Micología Aplicada Internacional, México - Boletín Sociedad Micológica de Madrid, España

23 CRITERIOS DE EVALUACIÓN CALIFICACIÓN TEÓRICA Un examen al final del cuatrimestre, consistente en preguntas acerca de los temas 1 al 11, así como de los seminarios impartidos. Nota mínima para compensar (con las prácticas): 4 puntos. CALIFICACIÓN PRÁCTICA Un examen al final del cuatrimestres y entrega obligatoria del cuaderno de prácticas. La asistencia a las prácticas es obligatoria. Nota mínima para compensar (con la teoría): 4 puntos. EXPOSICIÓN POR PARTE DE LOS ALUMNOS De temas propuestos por el profesor. La exposición será oral mediante Power Point, a lo largo de la impartición del programa teórico según la temática del tema. Tiempo variable (según los alumnos matriculados). Calificación: + 1 punto. CALIFICACIÓN FINAL Calificación media de la puntuación obtenida en la parte teórica, práctica y de Exposición oral.

24 Próximo díad Envío o de correo electrónico personal de todos los estudiantes matriculados con sus nombres Adjudicación n de los seminarios por grupos de estudiantes y programación n de fechas Tema 0.

25 MATERIAL DE APOYO Toda la información n en el EPD de Mi Portal Presentación n y normas de la asignatura Presentaciones de las clases teóricas

26 TUTORÍAS: Solicitar cita por correo electrónico en