PadThaiWok Thai Noodles Bar & Take Away

Transcripción

1 PadThaiWok Thai Noodles Bar & Take Away

2 PadThaiWok Franquicias de Restauración Temática Dossier Informativo de Franquicia El presente dossier informativo de franquicia tiene por objeto aportarle una información básica y veraz relativa a nuestra estructura empresarial, a los principales fundamentos del planteamiento de negocio, y a las características generales y económicas del acuerdo que proponemos a nuestros potenciales franquiciados. Su contenido tiene carácter meramente informativo, no debiendo considerarse como una oferta ni un compromiso en firme que obligue a ninguna de las partes a alcanzar un acuerdo definitivo FERRALFAIM, S.L. Marzo 2016

3 Información básica acerca de la enseña Ferre-Alcalá Franquicias de Alimentación e Importación de Mercaderías, FERRALFAIM, S.L. es una empresa creada en 2012 para diseñar, dirigir, potenciar y comercializar las franquicias de restauración PadThaiWok, basadas en el casual food. Englobada dentro del sector de la restauración temática, PadThaiWok posee una joven pero extensa experiencia desde su nacimiento en 2009.

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5 Concepto y filosofía PadThaiWok Los restaurantes PadThaiWok se basan en el concepto de casual food y lo combina con la restauración temática asiática. Como resultado, los restaurantes ofrecen comida rápida, saludable y de calidad a precios competitivos. El concepto PadThaiWok puede resumirse en los siguientes puntos: 1. Especialización en noodles y comida tailandesa. 2. Rapidez en la preparación de platos y de servicio a los clientes, que se traduce en una elevada rotación de los mismos. 3. Local minimalista con impactante diseño y reconocimiento de imagen corporativa, convirtiendo los restaurantes en un lugar altamente reconocible y agradable.

6 El Producto Mediante la incorporación del concepto de noodle bar, los restaurantes PadThaiWok están orientados a la innovación y valor añadido que ofrece dicho concepto. Esto posibilita ofertar cocina tailandesa con una muy buena relación calidad/precio: ±10EUR de precio medio por comensal, sin impuestos. El producto es fácil y rápido de producir gracias al trabajo del departamento de cocina y desarrollo de recetas de la central franquiciadora. Éstas han sido cuidadosamente diseñadas para ofrecer los máximos estándares de calidad, y para su confección se usan únicamente productos frescos y saludables.

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8 Espíritu PadThaiWok El espíritu de PadThaiWok es sencillo, pero bien definido: ofrecer comida sana y de excepcional calidad, en un entorno de agradable diseño con un servicio y atención impecable, y todo ello a un precio extremadamente competitivo.

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10 Experiencia de PadThaiWok El primer local PadThaiWok abrió sus puertas en Fuengirola el año 2010, obteniendo rápidamente una importante demanda de sus servicios, tanto por la población local como por los visitantes. Atendiendo a la demanda de clientes e inversores, los fundadores de PadThaiWok deciden en 2012 reorganizar la empresa y planificar su crecimiento en torno al régimen de franquicia, erigiéndose como tal a finales de ese mismo. Tras la apertura del primer local franquiciado en 2013, la central franquiciadora recibe numerosas solicitudes de información de adhesión a la red y pone en marcha un plan de crecimiento sostenible y viable. Como resultado de ello, durante 2013 se conceden dos nuevas adhesiones en la Comunidad Autónoma Andaluza. Al año siguiente se abre el primer local fuera de la misma: Ibiza. A lo largo del pasado 2015 se abrieron nuevos centros en las provincias de Madrid, Málaga, Córdoba, y Granada.

11 Visión PadThaiWok Desde sus inicios, la central franquiciadora ha venido marcándose como principal objetivo el producto final que servimos en los restaurantes de la enseña, por lo que la elaboración de los platos que conforman nuestra carta dispone de una abundante cantidad de sus recursos físicos y humanos. Ello nos ha permitido generar mercado y liderarlo, en lugar de sumarnos a otro ya existente. Debido a esta premisa, el número de aperturas entre 2013 y principios de 2014 apenas fue significativo: se concentraron todos los esfuerzos en la cimentación de una buena base interna que nos permitiese crecer con control y de manera sostenible. Hasta el inicio del segundo trimestre de 2015 el crecimiento de nuestra enseña PadThaiWok ha sido puramente orgánico: sin que se hubiera realizado acción comercial de ningún tipo por nuestra parte.

12 Nuestra visión para el futuro En la actualidad tenemos 13 unidades operando: uno explotado directamente por el franquiciador y el resto en régimen de franquicia. En un escenario realista, y atendiendo a nuestro crecimiento en instalaciones para dar cobertura a restaurantes de la enseña, estamos preparados para las aperturas previstas durante el año 2016 de manera escalonada; atendiendo alrededor de 20 restaurantes antes de julio de 2016, y hasta 30 antes de enero de Además, se ha desarrollado una nueva línea denominada InBox, que nos permitirá abordar aperturas en núcleos urbanos en los que nuestro tradicional noodle bar no hubiera tenido cabida. Somos una franquicia joven y dinámica, lo que nos permite tener un grado importante de adaptabilidad. Además, como hemos comentado anteriormente, en la actualidad somos creadores de mercado, hecho que nos facilita el control del mismo y realizar proyecciones acotadas que optimicen recursos minimizando riesgos.

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14 Estrategia de crecimiento El modelo de negocio elegido basa su crecimiento apoyado en la generación de una red de establecimientos franquiciados. Buscamos candidatos para ubicaciones prime y estratégicas según nuestro target. La central franquiciadora posee capacidad para plantearse nuevas aperturas propias en un número determinado de estas ubicaciones en el caso de no encontrar candidatos que reúnan las condiciones necesarias para erigirse como tales, y cumplir así los objetivos marcados por el plan de expansión. La implantación a nivel nacional es una prioridad para este nuevo año PadThaiWok es una marca muy reconocida en Andalucía y nuestra experiencia en otras comunidades nos indica que el crecimiento como tal es extraordinario, por lo que esperamos tenga reconocimiento a nivel nacional para comienzos de Nos plantearnos exportar a otros mercados a partir de 2017.

15 La expansión en cifras Plan de Expansión 2015: Abierto 2015: 6 unidades en 4 provincias distintas. 3 pertenecientes a la Comunidad Autónoma de Andalucía y 1 en la Comunidad de Madrid. Aperturas pendientes por cierre de acuerdos en Plan de Expansión 2015: 16 unidades en España: 5 en la provincia de Málaga, 3 en el resto de la Comunidad Autónoma de Andalucía, y 7 en el resto de comunidades. Plan de Expansión 2016: Unidades en Andalucía: 5 Unidades en resto de España: 20

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17 Locales PadThaiWok PadThaiWok es una enseña joven pero con una identidad bien definida. Los locales PadThaiWok han experimentado pequeños cambios en su imagen desde sus inicios, manteniendo intacta dicha identidad. El color blanco impera en todos nuestros restaurantes, potenciando la luminosidad de los locales.

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19 Locales PadThaiWok Combinamos esta ausencia de color con diseños exclusivos de nuestro departamento gráfico, que decoran cada unidad de manera individualizada. Con frecuencia, por ejemplo, se integran imágenes en los murales que han sido previamente seleccionadas por nuestros franquiciados. Cada unidad posee elementos únicos que le aportan un carácter individual.

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21 Información sobre el sector de actividad Los restaurantes que ofrecen casual-food están cobrando cada vez mayor protagonismo en el sector de la hostelería, con elevadas tasas de crecimiento tanto en el continente europeo como en el americano. Asimismo, la restauración temática ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, erigiéndose como uno de los segmentos que más crecen en la actualidad incluso por encima del fast-food.

22 La franquicia La franquicia es una forma organizativa híbrida por la cual una empresa, la franquiciadora, cede a otra, la franquiciada, el derecho a utilizar una marca o fórmula comercial de reconocido prestigio en unas determinadas condiciones y a cambio de una contraprestación financiera. Alguna de las ventajas más destacadas del modelo de franquicia son: Reputación: es un sistema de licencias establecido y bien conocido, el nuevo concesionario no tiene que trabajar para establecer la reputación de la firma. El producto o servicio que se ofrece ya es aceptado por el público. Capital trabajo: cuesta menos dinero operar un negocio de concesión, porque el franquiciador le da al concesionario buenos controles de inventario y otros medios para reducir los gastos. Cuando es necesario, el franquiciador puede también dar asistencia financiera para los gastos operativos. Experiencia: el consejo dado por el franquiciador compensa la inexperiencia del nuevo propietario. Asistencia gerencial: el propietario de un pequeño almacén independiente tiene que aprender de todo, y un minorista experimentado puede no ser un maestro en todos los aspectos de finanzas, estadísticas, marketing y promoción de ventas. Las mejores compañías de franquicia le dan al concesionario asistencia continua en estas áreas. Utilidades: al asumir unos costes razonables de franquicia y convenios sobre suministros, el concesionario usualmente puede esperar un razonable margen de ganancias, porque el negocio se maneja con la eficiencia de una cadena. Motivación: debido a que el concesionario y el franquiciador se benefician del éxito de la operación, ambos trabajan adecuadamente para lograrlo.

23 Perfil de nuestra central franquiciadora Sociedad Ferre-Alcalá Franquicias de Alimentación e Importación de Mercaderías, FERRALFAIM, S.L. CIF B Domicilio Social Avda. Jacinto Benavente nº9. C.P Fuengirola (Málaga) Capital Social 31/03/ EUR Marca PadThaiWok NIFRA F Año creación/expansión 2010/2012 Nº Centros propios 1 Nº Centros Franquiciados 12 Previsión aperturas nuevos centros en

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25 Contenido y características de la franquicia y de su explotación Sistema de negocio: Los restaurantes PadThaiWok están especializados en comida rápida tailandesa. Los socios dueños de la enseña poseen una estrecha relación con Tailandia y conocen bien su gastronomía, lo que posibilita ofrecer un producto de calidad dentro del segmento de la comida rápida. La carta es extensa, y comprende las especialidades tailandesas que mayor aceptación tienen entre el público general europeo. Gran parte del negocio se concentra en los pedidos telefónicos con entrega a domicilio. Dicho servicio es gratuito. Todos los servicios se concentran en un solo local.

26 Contenido y características de la franquicia y de su explotación Para que la transmisión del know-how se realice de forma armoniosa y adecuada, PadThaiWok pone a disposición de sus agentes franquiciados los siguientes manuales: Adecuación Decoración Operaciones Marketing Producción Compras

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28 Elementos esenciales del acuerdo de franquicia Inversión total inicial estimada (en escenario pesimista de local con adecuación nula), según dimensiones del local y modelo de negocio: Canon de entrada Inversión TOTAL Inbox (hasta 70m 2 ) EUR EUR EUR Noodle Bar hasta 100m EUR EUR EUR Noodle Bar a partir de 101m EUR EUR EUR

29 Elementos esenciales del acuerdo de franquicia Condiciones económicas: Royalty de explotación: mensual variable al inicio de la actividad del franquiciado, según la tabla siguiente: Mes desde inicio de explotación Porcentaje sobre ventas 4 a 40 3% 41 a 52 4% 53 y siguientes 5%

30 Elementos esenciales del acuerdo de franquicia Condiciones económicas: Royalty de publicidad: mensual variable al inicio de actividad del franquiciado, según la siguiente tabla: Mes desde inicio de explotación Porcentaje sobre ventas 4 a 52 1% 53 y siguientes 2% Duración mínima del contrato: 10 años, prorrogable en bloques de 5 años.

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