Ing. Alvaro Llobet Toledo, M.B.A.
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- Susana Poblete Ferreyra
- hace 8 años
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1 Ing. Alvaro Llobet Toledo, M.B.A.
2 MICC Modelo económico COSTO PARA PRODUCIR Y LLEVAR A LA VENTA UN QUINTAL DE CAFÉ ORO
3 MICC EL ANALISIS DEL COSTO SE REALIZA CON BASE EN REALIDAD ACTUAL DE COSTOS EN AMERICA LATINA. FINCAS ESTABLECIDAS EN PRODUCCION. CON MANEJO AGRICOLA CONTINUO. PARA ARABIGOS LAVADOS FINCAS EN ZONAS ADECUADAS A LA PRODUCCION DEL CAFÉ. (ZONA DE VIDA)
4 EL COSTO LO ESTABLECERE EN DOS CONCEPTOS: COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES. MICC
5 COSTOS FIJOS Todas las actividades y gastos que se realizan antes de iniciar la cosecha. COSTOS VARIABLES Costo que le varia a la empresa, por unidad producida.
6 COSTOS FIJOS EL COSTO FIJO QUE SE DETALLARA POR RUBRO, SE DETERMINARA POR: COSTO POR HECTAREA PROGRAMA AGRICOLA ADECUADO PRODUCTIVIDAD EN ORO BRUTO POR HA. PLAN DE RENOVACION DE PLANTACIONES DEL 5% ANUAL.
7 COSTOS FIJOS COSTOS FIJOS PRE CORTE/ PRE COSECHA Administrativos. Programa Agrícola Inversión o Certificaciones ( Planes socioambientales) Inversión Renovación de plantaciones. Financieros de corto plazo ( Capital de trabajo) Financieros de largo plazo ( Valor de la finca, Inversiones, etc )
8 COSTOS FIJOS ADMINSITRATIVO El equipo de trabajo, responsable del planeamiento y control de la empresa PRODUCTORES HASTA 12 HA PRODUCTORES HASTA 50 HA PRODUCTORES MAS DE 50 HA
9 COSTOS FIJOS Costo Agrícola Calidad de procesos Continuidad de procesos Rendimiento hombre/ha Prioridades en crisis PRODUCTIVIDAD
10 COSTOS FIJOS Programas Socio Ambientales Como Plataforma Agro empresarial Inversiones, mantenimiento y mejoramiento de los programas. Este costo incluye, auditorias, anualidades ( en caso que lo tengan), etc
11 COSTOS FIJOS Renovación n de plantaciones Como activo productivo Siempre debemos tener al menos un 5% anual de renovación de plantaciones, como soporte a la productividad.
12 COSTOS FIJOS Costos financieros Este costo se refiere al costo del dinero utilizado en el capital de trabajo y el costo de las inversiones de largo plazo, terrenos, equipos agrícolas, etc
13 Variables del costo FIJO pre cosecha Mano de obra/jornal Jornales / ha. Gastos Administrativos/HA Precios Insumos / HA Renovacion planta. Anual Costo siembra nueva/ha Programas Socioambientales/ha Mante. Activos, equipos etc../ha Costo del dinero Valor activo fijo / 12 ANOS
14 SIMULACION DEL COSTO FIJO POR HA VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 5,00 Jornales / ha. 67,00 Gastos Administrativos/HA 130,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 90,00 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha 98,67 Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 FINCA CAFETALERA EN PRODUCCION DISTRIBUCION DE COSTOS DE PRODUCCIÓN / HA. ( DOLARES AMERICANOS ) ACTIVIDAD ISUMOS MANO OBRA TOTAL PORCENTAJE Poda/Manjeo de planta - 10,00 10,00 0,83% Deshija - 40,00 40,00 3,34% Arreglo sombra - 35,00 35,00 2,92% Fertilizantes 190,00 80,00 270,00 22,53% Control malezas 9,00 60,00 69,00 5,76% Prevencion Enfermedades 25,00 35,00 60,00 5,01% Control y Preven. de plagas 32,00 25,00 57,00 4,76% Otras prácticas agrícolas 20,00 50,00 70,00 5,84% G. Admin ,00 130,00 10,85% Mant. equipo. Etc 98,67 98,67 8,23% Certificacion/Inversion 160,00 160,00 13,35% Siembras Nuevas 5% anual 65,00 25,00 90,00 7,51% SUB TOTAL CFIJOS 599,67 490, ,67 Costo Financiero CP 71,37 71,37 5,96% Inversion LP 37,25 37,25 3,11% TOTAL COSTOS FIJOS 708,29 490, ,29 100,00% Mano Obra 40,89% FERTILIZA. 15,86% SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 119,83 79,89 59,91
15 SIMULACION DEL COSTO FIJO POR HA VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 5,00 Jornales / ha. 81,00 Gastos Administrativos/HA 130,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 90,00 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha 98,67 Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 Mano Obra 43,95% FERTILIZA. 14,91% FINCA CAFETALERA EN PRODUCCION DISTRIBUCION DE COSTOS DE PRODUCCIÓN / HA. ( DOLARES AMERICANOS ) ACTIVIDAD ISUMOS MANO OBRA TOTAL PORCENTAJE Poda/Manjeo de planta - 50,00 50,00 3,92% Deshija - 40,00 40,00 3,14% Arreglo sombra - 35,00 35,00 2,75% Fertilizantes 190,00 80,00 270,00 21,19% Control malezas 9,00 70,00 79,00 6,20% Prevencion Enfermedades 25,00 45,00 70,00 5,49% Control y Preven. de plagas 32,00 35,00 67,00 5,26% Otras prácticas agrícolas 20,00 50,00 70,00 5,49% G. Admin ,00 130,00 10,20% Mant. equipo. Etc 98,67 98,67 7,74% Certificacion/Inversion 160,00 160,00 12,56% Siembras Nuevas 5% anual 65,00 25,00 90,00 7,06% SUB TOTAL CFIJOS 599,67 560, ,67 Costo Financiero CP 77,32 77,32 6,07% Inversion LP 37,25 37,25 2,92% TOTAL COSTOS FIJOS 714,24 560, ,24 100,00% SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 127,42 84,95 63,71
16 COSTOS IMPORTANTES 41% 44% MANO DE OBRA FERTILIZA. 81 jornales/ha OTROS 15% 43% 41% MANO DE OBRA 67 jornales/ha 16% FERTILIZA. OTROS
17 67 jornales/ha SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 119,83 79,89 59,91 81 jornales/ha SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 127,42 84,95 63,71 CUADRO COMPARATIVO JORNALES PA VRS COSTO PRODUCCION PRODUCTIVIDAD QQ/HA 10,00 15,00 20,00 COSTO QQ / 81 JORNALES 127,42 84,95 63,71 COSTO QQ / 67 JORNALES 119,83 79,89 59,91 DIFERENCIA COSTO QQ $$ 7,59 5,06 3,80 DIFERENCIA % 5,96
18 SIMULACION COSTOS DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 6,00 Jornales / ha. 41,00 Gastos Administrativos/HA 500,00 Precios Insumos / HA - % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha - Programas Socioambientales/ha - Mante. Activos, equipos etc../ha - Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 CAFÉ SIN MANEJO FINCA CAFETALERA EN PRODUCCION DISTRIBUCION DE COSTOS DE PRODUCCIÓN / HA. ( DOLARES AMERICANOS ) VARIABLES DEL COSTOS FIJO ACTIVIDAD ISUMOS MANO OBRA TOTAL PORCENTAJE Poda/Manjeo de planta - 60,00 60,00 7,10% Deshija - 48,00 48,00 5,68% Arreglo sombra - 42,00 42,00 4,97% Fertilizantes ,00% Control malezas - 96,00 96,00 11,36% Prevencion Enfermedades ,00% Control y Preven. de plagas ,00% Otras prácticas agrícolas ,00% G. Admin ,00 500,00 59,18% Mant. equipo. Etc - 0,00% Certificacion/Inversion - 0,00% Siembras Nuevas 5% anual ,00% SUB TOTAL CFIJOS - 746,00 746,00 Mano Obra 88,30% FERTILIZA. 0,00% Costo Financiero CP 63,41 63,41 7,51% Inversion LP 35,42 35,42 4,19% TOTAL COSTOS FIJOS 98,83 746,00 844,83 100,00% SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 168,97 105,60 70,40
19 SIMULACION COSTOS CAFÉ CON MANEJO VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 6,00 Jornales / ha. 67,00 Gastos Administrativos/HA 500,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 95,00 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha - Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 FINCA CAFETALERA EN PRODUCCION DISTRIBUCION DE COSTOS DE PRODUCCIÓN / HA. ( DOLARES AMERICANOS ) ACTIVIDAD ISUMOS MANO OBRA TOTAL PORCENTAJE Poda/Manjeo de planta - 12,00 12,00 0,76% Deshija - 48,00 48,00 3,06% Arreglo sombra - 42,00 42,00 2,68% Fertilizantes 190,00 96,00 286,00 18,22% Control malezas 9,00 72,00 81,00 5,16% Prevencion Enfermedades 25,00 42,00 67,00 4,27% Control y Preven. de plagas 32,00 30,00 62,00 3,95% Otras prácticas agrícolas 20,00 60,00 80,00 5,10% G. Admin ,00 500,00 31,85% Mant. equipo. Etc - 0,00% Certificacion/Inversion 160,00 160,00 10,19% Siembras Nuevas 5% anual 65,00 30,00 95,00 6,05% SUB TOTAL CFIJOS 501,00 932, ,00 Costo Financiero CP 100,13 100,13 6,38% Inversion LP 36,55 36,55 2,33% TOTAL COSTOS FIJOS 637,68 932, ,68 100,00% Mano Obra 59,38% FERTILIZA. 12,10% SIMULACION DE COSTOS DEPRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCTIVIDADES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 62,79 52,32 44,85
20 CON MANEJO 70 $62, $52,32 $44,85 SIN MANEJO Q25,00 Q30,00 Q35, $168, COSTO QQ $$ PRODUCCION QQ ORO $105,60 $70, Q5,00 Q8,00 Q12,00 COSTO QQ $$ PRODUCCION QQ ORO
21 COMPRATIVO CON MANEJO/SIN MANEJO PRECIO VENTA QQ $ CON MANEJO 30 QQ/HA $ 52,32 QQ P R OD U C C IO N P R E C IO C OS TO U TIL ID A D SIN MANEJO 8 QQ/HA $ 105,60 QQ
22 CONCLUSION COSTOS FIJOS EN COSTOS FIJOS LO MAS IMPORTANE ES MANO DE OBRA EFECTIVIDAD Y EFICIENCIA CON EL PROGRAMA AGRICOLA PRODUCTIVIDAD RIESGO CLIMA, MANO DE OBRA
23 COSTOS VARIABLES El costo lo determinaremos como una contratación de servicios ( MAQUILA ) Si hay un productor integrado, este costo subirá o bajara con base en la utilización o sub/utilización de la planta.
24 COSTOS VARIABLES Los Costos por Unidad Producida/QQ CAFÉ ORO BRUTO FINCA Cosecha INDUSTRIA Beneficiado húmedo. Beneficiado seco. Trillado o alistado del café. Fletes internos Costos de Exportación con flete a puerto. En estos costos se incluyen, los Costo de mantenimiento e inversión, n, Costo financiero corto plazo y Costo financiero largo plazo.
25 COSTOS VARIABLES COSTOS VARIABLES DE LA INDUSTRIA DEL CAFÉ POR QQ ORO BRUTO COSTOS VARIABLES FINCA COSTO RECOLECION POR QQ 25,00 TOTAL COSTO VARIABLE EN FINCA 25,00 COSTOS VARIABLES INDUSTRIA COSTO BENEFICIADO HUMEDO QQ 2,00 COSTO BENEFICIADO SECO Y ALISTADO QQ 10,85 FLETES INTERNOS (NO A PUERTO) QQ 1,60 COSTO EXPORTACION Y FLETE A PUERTO QQ 7,75 TOTAL COSTO VARIABLE INDUSTRIA 22,20
26 MODELO AGROEMPRESARIAL CON ALTO COSTO JORNAL VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 15,75 Jornales / ha. 67,00 Gastos Administrativos/HA 130,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 143,75 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha 98,67 Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS ,00 SIMULACION DE COSTOS DE PRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCCIONES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 137,93 103,45 82,76 68,96 59,11 51,72 45,98 COSTOS VARIABLES FINCA COSTO RECOLECION POR QQ 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 TOTAL COSTO FIJO EN FINCA 162,93 128,45 107,76 93,96 84,11 76,72 70,98 COSTOS VARIABLES INDUSTRIA COSTO BENEFICIADO HUMEDO QQ 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 COSTO BENEFICIADO SECO Y ALISTADO 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 FLETES INTERNOS (NO A PUERTO) 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 COSTO EXPORTACION Y FLETE A PUERTO 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 TOTAL COSTO VARIABLES INDUSTRIA 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 TOTAL POR QUINTAL 185,13 150,65 129,96 116,16 106,31 98,92 93,18 COSTO MANO OBRA JORNAL 15,75 PRODUCCICON EN QQ ORO BRUTO 185,13 150,65 129,96 116,16 106,31 98,92 93,18
27 MODELO AGROEMPRESARIAL COSTO JORNAL MEDIO VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE D VALOR $ Mano de obra/jornal 6,00 Jornales / ha. 67,00 Gastos Administrativos/HA 130,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 95,00 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha 98,67 Costo del dinero 9% Valor V activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 SIMULACION DE COSTOS DE PRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCCIONES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 85,07 63,80 51,04 42,53 36,46 31,90 28,36 COSTOS VARIABLES FINCA COSTO RECOLECION POR QQ 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 TOTAL COSTO FIJO EN FINCA 110,07 88,80 76,04 67,53 61,46 56,90 53,36 COSTOS VARIABLES INDUSTRIA COSTO BENEFICIADO HUMEDO QQ 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 COSTO BENEFICIADO SECO Y ALISTADO 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 FLETES INTERNOS (NO A PUERTO) 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 COSTO EXPORTACION Y FLETE A PUERTO 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 TOTAL COSTO VARIABLES INDUSTRIA 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 TOTAL POR QUINTAL 132,27 111,00 98,24 89,73 83,66 79,10 75,56 COSTO MANO OBRA JORNAL 6,00 PRODUCCICON EN QQ ORO BRUTO 132,27 111,00 98,24 89,73 83,66 79,10 75,56
28 MODELO AGROEMPRESARIAL COSTO JORNAL MEDIO VARIABLES DEL COSTOS FIJO DETALLE VALOR $ Mano de obra/jornal 6,00 Jornales / ha. 91,00 Gastos Administrativos/HA 130,00 Precios Insumos / HA 276,00 % Renovacion planta. Anual 5% Costo siembra nueva/ha 95,00 Programas Socioambientales/ha 160,00 Mante. Activos, equipos etc../ha 98,67 Costo del dinero 9% Valor activo fijo / 12 ANOS 5.000,00 SIMULACION DE COSTOS DE PRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCCIONES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 95,48 71,61 57,29 47,74 40,92 35,81 31,83 COSTOS VARIABLES FINCA COSTO RECOLECION POR QQ 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 TOTAL COSTO FIJO EN FINCA 120,48 96,61 82,29 72,74 65,92 60,81 56,83 COSTOS VARIABLES INDUSTRIA COSTO BENEFICIADO HUMEDO QQ 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 COSTO BENEFICIADO SECO Y ALISTADO 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 FLETES INTERNOS (NO A PUERTO) 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 COSTO EXPORTACION Y FLETE A PUERTO 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 TOTAL COSTO VARIABLES INDUSTRIA 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 TOTAL POR QUINTAL 142,68 118,81 104,49 94,94 88,12 83,01 79,03 142,68 118,81 104,49 94,94 88,12 83,01 79,03 COSTO MANO OBRA JORNAL 6,00 PRODUCCICON EN QQ ORO BRUTO 91 JORNAL / HA
29 COMPARACION REND./JORNAL COSTO JORNAL MEDIO COSTO QQ $ 98,24 COSTO QQ $ 104,49 PRODUCTIVIDAD 25 QQ/HA JORNALES 91 JORNALES S1 S2 DIFERENECIA DEL 6,25%
30 COMPARACION COSTO QQ JORNAL COSTO MEDIO/ALTO COSTO JORNAL COSTO QQ $ 83,66 COSTO QQ $ 106,31 PRODUCTIVIDAD 35 QQ/HA $ 6.00 JORNALE $ 15,75 JORNALE S1 S2 DIFERENCIA DEL 21,30%
31 EMPRESA CAFÉ modelo económico ASPECTO DE RIESGO EN LA ACTIVIDAD CAFETALERA MICC CLIMA Reevaluación del dinero Inflación Mano de obra
32 COSTOS QQ CAFÉ PARA MODELO ECONOMICO SIMULACION DE COSTOS DE PRODUCCION POR QQ ORO BRUTO DIFERENTES PRODUCCIONES POR HECTAREA (DOLARES AMERICANOS) PRODUCCIONES QQ ORO/HA COSTOS FIJOS FINCA COSTO PRODUCCION QQ COSTOS FIJOS 85,07 63,80 51,04 42,53 36,46 31,90 COSTOS VARIABLES FINCA COSTO RECOLECION POR QQ 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 TOTAL COSTO FIJO EN FINCA 110,07 88,80 76,04 67,53 61,46 56,90 COSTOS VARIABLES INDUSTRIA COSTO BENEFICIADO HUMEDO QQ 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 COSTO BENEFICIADO SECO Y ALISTADO 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 10,85 FLETES INTERNOS (NO A PUERTO) 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 COSTO EXPORTACION Y FLETE A PUERTO 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 7,75 TOTAL COSTO VARIABLES INDUSTRIA 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 22,20 TOTAL POR QUINTAL 132,27 111,00 98,24 89,73 83,66 79,10 MODELO ECONOMICO / RENTABILIDAD 26,45 22,20 19,65 17,95 16,73 15,82 TOTAL COSTO COMO MODELO ECONOMICO 158,72 133,20 117,89 107,68 100,39 94,92 RENTABILIDAD 20 COSTO MANO OBRA JORNAL 6,00 PRODUCCICON EN QQ ORO BRUTO RENTABILIDAD 20%
33 OBSERVACIONES Si No hay plan de largo plazo Si No tenemos claro el costo del q.q. café Si No reconocemos el impacto de la eficiencia de la mano de obra Si No establecemos plan de emergencias en crisis Si No aprovechamos al información actual y la facilidad en obtenerla. Si No dejamos de ser Inconstantes en el manejo agrícola
34 CONCLUSIONES EL PRODUCTOR CAFETALERO QUE NO ES EFICIENTE, ESTA EN RIESGO. PRODUCTIVIDAD
35 COSTA RICA MUCHAS GRACIAS Contacto: E mail allobet@racsa.co.cr Tel/Fax : Tel movil : Tel Intl :
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