Comidas saludables para controlar el nivel de azúcar en la sangre

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Álvaro Venegas Espejo
hace 7 años
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1 Comidas saludables para controlar el nivel de azúcar en la sangre Healthy Meals for Blood Sugar Control The Plate Method is a simple way to keep carbohydrates to a moderate amount to improve blood sugar control. Calories come from carbohydrate, protein or fat. Carbohydrates have the largest and quickest effect on blood sugar. High carbohydrate foods groups include: Whole grains and starchy vegetables Fruit Milk and yogurt Sugar is a concentrated form of carbohydrate. Limit foods high in sugar in your diet. El método del plato es una forma simple para mantener una cantidad moderada de carbohidratos para mejorar el control de azúcar en la sangre. Las calorías provienen de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Los carbohidratos tienen el efecto más rápido y duradero en el azúcar en la sangre. Los grupos de alimentos con alto contenido de carbohidratos son los Alimentos integrales y verduras feculentas Frutas Leche y yogur El azúcar es un concentrado de carbohidrato. Restringa los alimentos con mucha azúcar en su dieta. Agua Water Carne, proteína Meat, protein Alimentos integrales, verduras feculentas Whole grains, starchy vegetables Fruta, leche, yogur Fruit, milk, yogurt Use un plato de 8 o 9 pulgadas Use an 8 or 9-inch plate Verduras no feculentas non-starchy vegetables

2 2 patienteducation.osumc.edu Follow these 5 steps to eat meals with the Plate Method 1. Divide an 8 or 9-inch plate in half and fill half of the plate with non-starchy vegetables. These include: Artichoke Asparagus Bean sprouts Beets Bok choy Broccoli Brussels sprouts Cabbage Carrots Cauliflower Celery Cucumber Green or yellow beans Salad greens Mushrooms Onions Peppers Radish Snow peas Sugar snap peas Tomatoes Turnips Yellow squash Zucchini Choose fresh or frozen vegetables that have no added salt, sugar or fat in a variety of colors to get a variety of vitamins and minerals. Siga estos 5 pasos para consumir comidas con el Método del plato 1. Divida un plato de 8 o 9 pulgadas por la mitad y llene una mitad del plato con verduras no feculentas. Entre estas se encuentran las Alcachofas Espárragos Brotes de frijol Remolacha Col china Brócoli Repollito de Bruselas Repollo Zanahorias Coliflor Apio Pepinos Habichuelas o frijoles amarillos Verduras para ensalada Champiñones Cebollas Pimientos Rabanitos Chícharos chinos Chícharos dulces Tomates Nabo Calabaza amarilla Calabacita Prefiera las verduras frescas o congeladas sin sal, azúcar o grasa añadida, en diversos colores para obtener una variedad de vitaminas y minerales.

3 patienteducation.osumc.edu 3 Non-starchy vegetables: Provide your body some carbohydrates, but much less than the high carbohydrate food groups. Help fill you up without having a large effect on your blood sugar. Provide the fiber, vitamins and minerals your body needs to function well. 2. Divide the other half of the plate in half again. Fill one section with whole grains or starchy vegetables: Whole grain options include: Barley Brown rice Oats, oatmeal Quinoa Bulgur Polenta Whole wheat couscous Whole grain breads Whole grain cereals Whole wheat pasta Wild rice Starchy vegetable options include: Beans, such as black, great northern, kidney, navy and pinto beans Black-eyed peas Corn Lentils Peas Potatoes with skin Sweet potatoes with skin Verduras no feculentas: Le proporcionan carbohidratos a su organismo, pero en una cantidad mucho menor que los grupos de alimentos con alto contenido de carbohidratos. Lo ayudan a alimentarse sin el gran efecto en el azúcar en la sangre. Proporcionan fibra, vitaminas y minerales que su organismo necesita para funcionar bien. 2. Vuelva a dividir en dos la otra mitad del plato. Llene una sección con alimentos integrales o verduras feculentas: Entre las opciones de alimentos integrales, se encuentran las Cebada Arroz integral Avena Quinua Burgol Polenta Cuscús integral Panes integrales Cereales integrales Pasta integral Arroz silvestre Entre las opciones de verduras feculentas, se encuentran los Frijoles, tales como negros, blancos, rojos, común y pinto Frijoles de carita Maíz Lentejas Chícharos Papas con cáscara Boniato con cáscara

4 4 patienteducation.osumc.edu Fill the other section with protein foods. These include: Beef, round and loin cuts, fat trimmed Cheese Chicken, no skin Cottage cheese, low-fat Eggs Fish (eat fish at least 2 times per week) Pork, loin cuts, fat trimmed Turkey, no skin 3. Add a serving of fruit, milk or yogurt to your meals or eat a serving for a snack. Aim for 2 to 4 servings of fruit and 2 to 3 servings of milk or yogurt each day. 1 serving of fruit includes: 1 cup fresh melon, raspberries or strawberries ¾ cup fresh pineapple, blueberries or blackberries ½ cup fresh grapes 1 small fresh fruit, such as an apple the size of a baseball ½ of a large piece of fresh fruit, such as ½ of a large banana or ½ of a large pear ½ cup canned fruit in juice or light syrup 2 tablespoons of dried fruit 4 ounces of fruit juice with no sugar added 1 serving of milk or yogurt includes: 8 ounces fat free milk 6 ounces light or plain yogurt 6 ounces light or plain Greek yogurt Llene la otra sección con alimentos proteicos. Entre estos se encuentran los Lomo y cuarto trasero de vacuno reducido en grasas Queso Pollo sin piel Requesón con bajo contenido graso Huevos Pescado (coma pescado al menos 2 veces a la semana) Lomo de cerdo reducido en grasas Pavo sin piel 3. Agregue una porción de fruta, leche o yogur a sus comidas o consuma una porción como refrigerio. Intente consumir 2 a 4 porciones de fruta y 2 a 3 porciones de leche o yogur cada día. 1 porción de fruta incluye lo siguiente: 1 taza de melón, frambuesas o frutillas frescas ¾ de taza de piña, arándanos o moras frescas ½ taza de uvas frescas 1 fruta fresca pequeña, como una manzana del tamaño de una pelota de béisbol ½ fruta fresca grande, como ½ plátano o ½ pera grande ½ taza de fruta en lata en jugo o jarabe liviano 2 cucharadas de fruta seca 4 onzas de jugo de frutas sin azúcar 1 porción de leche o yogur incluye: 8 onzas de leche descremada 6 onzas de yogur liviano o natural 6 onzas de yogur liviano o griego natural

5 patienteducation.osumc.edu 5 4. Keep added fats to small amounts. Fats improve the taste of many foods, help us feel full longer and provide essential nutrients. All fats are high in calories, so keep portions small: 1 to 2 teaspoons of oil, margarine, butter or mayonnaise 1 tablespoon of salad dressing 1 to 2 tablespoons of avocado ¼ cup of nuts or seeds 5. Drink mostly water with meals and snacks. Aim for at least 8, 8-ounce, glasses of water each day. Water: Is calorie-free and has no carbohydrates. Is essential for your body s cells, tissues and organs. Plain coffee and tea are also calorie-free and will not raise your blood sugar. 4. Mantenga las grasas agregadas en cantidades bajas. Las grasas mejoran el sabor de muchas comidas, ayudan a que nos sintamos satisfechos durante más tiempo y proporcionan nutrientes esenciales. Todas las grasas son altas en calorías, por eso mantenga las porciones pequeñas: 1 o 2 cucharaditas de aceite, margarina, mantequilla o mayonesa 1 cucharada de aderezo de ensalada 1 a 2 cucharadas de aguacate ¼ de taza de nueces o semillas 5. Beba principalmente agua con las comidas y los refrigerios. Procure beber al menos 8 vasos de 8 onzas de agua al día. Agua: No tiene calorías ni carbohidratos. Es esencial para las células de su cuerpo, sus tejidos y órganos. El café puro y el té tampoco tienen calorías y no elevarán su nivel de azúcar en la sangre. General tips Cook at home as much as possible, using low fat cooking methods, such as bake, broil, microwave, roast, steam, sauté or grill. Restaurant foods and processed foods often have added sugar and more sodium. Choose fresh fruit or yogurt for dessert, or try a low carbohydrate dessert recipe. Eat breakfast daily and space meals about 4 to 5 hours apart. Eat snacks if meals are more than 4 to 5 hours apart. Do not skip meals. Read food labels and ingredient lists on packaged foods. Avoid foods that have trans fats and partially hydrogenated oils. March 28, 2016, The Ohio State University Wexner Medical Center. Consejos generales Cocine en su casa tanto como pueda, use métodos con bajo contenido de grasa, como cocinar al horno, en el microondas, al vapor, a la parrilla, asar, tostar o saltear. La comida de los restaurantes y los alimentos procesados suelen contener azúcar añadida y más sodio. Escoja fruta fresca, yogur de postre o pruebe una receta de poste baja en carbohidratos. Desayune todos los días y separe las comidas entre 4 y 5 horas. Coma refrigerios si separa las comidas más de 4 a 5 horas. No se salte comidas. Lea las etiquetas de los alimentos y las listas de ingredientes de los alimentos empaquetados. Evite los alimentos con grasas trans y aceites parcialmente hidrogenados.

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