My Diabetic Meal Plan during Pregnancy

Transcripción

1 My Diabetic Meal Plan during Pregnancy When you have diabetes and are pregnant, you need to eat small meals and snacks throughout the day to help control your blood glucose or blood sugar. This also helps you get in enough nutrients for a healthy pregnancy. By following a carbohydrate controlled diet, you can control your blood glucose better. This is important for you and your baby. The Plan Your meal plan will have 3 meals and 3 snacks a day. The goal is to keep your blood glucose at a healthy level all day long. Do not skip meals. Each meal and snack will have carbohydrates and protein. It is important to have both of these in your diet. You will want to eat at about the same time each day. This will help to keep your blood glucose levels controlled for your health and the growth of your baby. Learn more about your health care. More on next page Copyright June 19, The Ohio State University Wexner Medical Center - Upon request all patient education handouts are available in other formats for people with special hearing, vision and language needs, call (614)

2 Mi plan de comidas diabéticas durante el embarazo Cuando usted tiene diabetes y está embarazada, debe comer pequeñas comidas y refrigerios durante el día para controlar mejor su nivel de glucosa o azúcar en la sangre. Esto también le ayuda a obtener suficientes nutrientes para un embarazo saludable. Si sigue una dieta de control de carbohidratos, podrá controlar mejor la glucosa en la sangre. Esto es importante tanto para usted como para el bebé. El plan Su plan de comidas tendrá 3 comidas y 3 refrigerios por día. El objetivo es mantener la glucosa en sangre a un nivel saludable todo el día. No se salte comidas. En cada comida y refrigerio habrá carbohidratos y proteínas. Es importante contar con ambos en su dieta. Es aconsejable comer a la misma hora todos los días. Esto le ayudará a mantener los niveles de glucosa en sangre controlados y es bueno para su salud y el crecimiento del bebé. Más información en la página siguiente Aprenda más sobre los cuidados de su salud. Copyright June 19, The Ohio State University Wexner Medical Center - Upon request all patient education handouts are available in other formats for people with special hearing, vision and language needs, call (614) My Diabetic Meal Plan during Pregnancy. Spanish.

3 What to Avoid Avoid foods and drinks that contain a lot of table sugar. For example, cakes, cookies, candy, ice cream, pop, fruit punch and fruit drinks. These foods and drinks may cause your blood glucose to go too high. Do not add table sugar, honey or other sweeteners to your foods or beverages. Foods that Contain Carbohydrates and Serving Sizes Bread, cereal, rice, pasta, dried beans and starchy vegetables are foods that contain carbohydrates. One serving equals: 1 slice of bread ¾ cup of unsweetened cereal, like Cheerios 1/3 cup of cooked, ready to eat rice, pasta or noodles ½ cup beans like black beans, pinto beans or lima beans ½ cup mashed potatoes, sweet potatoes or yams ½ cup of peas or corn or other starchy vegetables ½ cup of cooked oatmeal or other hot cereal 4 to 6 crackers You may have 2 to 3 servings of the foods listed above at each of your meals. Remember, if you have 2 servings on your meal plan, then you would double the amount that is listed for one serving. For example, 2 slices of bread or 2/3 cup of pasta equals 2 servings. Or, you may want to have 1 slice of bread and ½ cup of pasta for your 2 servings. 2

4 Qué debe evitar Evite comidas y bebidas que contengan mucha azúcar. Por ejemplo, pasteles, galletas, caramelos, helados, gaseosas, ponche de frutas y bebidas de frutas. Estos alimentos y bebidas pueden elevar mucho la glucosa en sangre. No agregue azúcar, miel u otros edulcorantes a sus alimentos o bebidas. Alimentos que contienen carbohidratos y los tamaños de porción El pan, los cereales, el arroz, las pastas, las menestras y las verduras con almidón son alimentos que contienen carbohidratos. Una porción equivale a: 1 rebanada de pan; ¾ de taza de cereal sin endulzar, como Cheerios 1/3 de taza de arroz, pasta o fideos, cocidos y listos para comer ½ de taza de frijoles secos, como frijoles negros, frijoles pinto o habas ½ taza de puré de papas, camote o boniato ½ taza de guisantes o maíz u otras verduras con almidón ½ taza de avena cocida u otro cereal cocido 4 a 6 galletas saladas Puede comer 2 a 3 porciones de los alimentos indicados anteriormente en cada una de sus comidas. Recuerde que si come 2 porciones en su plan de comida, duplica la cantidad indicada de 1 porción. Por ejemplo, 2 rebanadas de pan o 2/3 de taza de pastas equivalen a 2 porciones. O puede comer 1 rebanada de pan y ½ taza de pasta para obtener las 2 porciones. 2

5 Fruit contains carbohydrates. One serving equals: 1 small to medium size piece of fruit, like a small banana, apple or orange 1 cup of berries or melon pieces ½ grapefruit ½ cup fruit juice ½ cup canned fruit without sugar syrup 2 tablespoons of dried fruit Pregnant women should eat fruit every day. Milk products contain carbohydrates and are a good source of protein. One serving of milk equals: 1 cup of skim or low-fat milk (2% milk or less) 1 cup artificially sweetened fruited yogurt ¾ cup plain low fat or nonfat yogurt Pregnant women should drink or eat milk or yogurt every day. Starchy Vegetables contain carbohydrates and are also a good source of vitamins. Starchy vegetables include: peas, corn, potatoes, baked beans, soup beans. One serving equals: 1 cup raw or ½ cup cooked 3

6 Las frutas contienen carbohidratos. Una porción equivale a: 1 fruta de tamaño pequeño a mediano, como una banana pequeña, manzana o naranja 1 taza de bayas o trozos de melón ½ toronja ½ taza de jugo de fruta ½ taza de fruta enlatada sin almíbar 2 cucharadas de fruta seca Las mujeres embarazadas deben comer frutas todos los días. Los productos lácteos contienen carbohidratos y son una buena fuente de proteína. Una porción de leche equivale a: 1 taza de leche descremada o semidescremada (leche con 2 % de grasa o menos) 1 taza de yogur con fruta endulzado artificialmente ¾ de taza de yogur común descremado o bajo en grasa Las mujeres embarazadas deben beber leche o consumir yogur todos los días. Las verduras con almidón contienen carbohidratos y también son una buena fuente de vitaminas. Las verduras con almidón incluyen: guisantes, maíz, papas, frijoles horneados, frijoles para sopa Una porción equivale a: 1 taza de verduras crudas o ½ taza de verduras cocidas 3

7 Foods that Contain Little or No Carbohydrates Non-starchy vegetables. Examples include: green beans, broccoli, carrots, tomatoes, celery, lettuce and cucumbers. Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs and cheese are high in protein. A one-ounce serving equals: 1 slice of cheese 1 egg 2 tablespoons of peanut butter 1 ounce of meat At lunch and supper, you may be asked to have 3 ounces of beef, pork, chicken, turkey or fish (size of a deck of cards after it has been cooked). The goal is to have enough protein when eating carbohydrates to keep your blood sugar level stable. Fats include oils, nuts, salad dressings, butter and mayonnaise. One serving equals: 1 teaspoon of margarine, oil or mayonnaise 1 tablespoon of salad dressing 1 tablespoon of cream cheese 2 tablespoons of sour cream 2 tablespoons of avocado 6 to 10 nuts 2 tablespoons of low calories or reduced calorie dressings Limit the fried foods in your diet. Try to bake or broil your foods more often. 4

8 Alimentos que contienen poco o ningún carbohidrato Verduras no feculentas Por ejemplo: habichuelas, brócoli, zanahorias, tomates, apio, lechuga y pepinos. La carne de res, el cerdo, el pollo, el pavo, el pescado, los huevos y el queso tienen una gran cantidad de proteínas. Una porción de 1 onza equivale a: 1 rebanada de queso; 1 huevo 2 cucharadas de manteca de maní 1 onza de carne En el almuerzo y la cena puede comer 3 onzas de carne de res, cerdo, pollo, pavo o pescado (el tamaño de un mazo de cartas una vez cocida). El objetivo es contar con suficientes proteínas al ingerir carbohidratos para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Las grasas incluyen aceites, nueces, aderezos para ensalada, mantequilla y mayonesa. Una porción equivale a: 1 cucharadita de margarina, aceite o mayonesa 1 cucharada de aderezo para ensalada 1 cucharada de queso crema 2 cucharadas de crema agria 2 cucharadas de aguacate 6 a 10 nueces 2 cucharadas de aderezo de bajas calorías o de calorías reducidas Limite las comidas fritas en su dieta. Trate de hornear o cocinar sus alimentos en la parrilla con más frecuencia. 4

9 Moderate fat intake during pregnancy is ideal. Do not follow a very low fat diet. If you have questions about the fat in your diet, talk to your doctor or dietitian. Sample Meal Plan Here is a meal plan containing calories. This is 3 meals and 3 snacks a day. It is not very important to count the calories you are eating. However, it is important to not eat too many carbohydrates. Breakfast at servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables 0 servings Do not eat fruit or drink fruit juice unless your doctor or dietitian tells you that it is okay to do so. servings Milk ounces Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese servings Fat Mid-Morning Snack at servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables servings Fruit servings Milk ounces Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese Lunch at servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables servings Vegetables servings Fruit servings Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese servings Fat 5

10 Lo ideal es una ingesta moderada de grasa durante el embarazo. No siga una dieta muy baja en grasa. Si tiene preguntas sobre las grasas en su dieta, hable con su médico o con un nutricionista. Plan de comidas de muestra Este es un plan de comidas que contiene calorías. Son 3 comidas y 3 refrigerios por día. No es muy importante contar las calorías que come. Sin embargo, es importante no comer demasiados carbohidratos. Desayuno a las porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. 0 porciones No coma frutas o beba jugo de frutas salvo que su médico o nutricionista le diga que puede hacerlo. porciones Leche onzas Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso porciones Grasa Refrigerio de media mañana a las porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. porciones Fruta porciones Leche onzas Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso Almuerzo a las porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. porciones Verduras porciones Fruta porciones Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso porciones Grasa 5

11 Mid-Afternoon Snack at servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables servings Fruit servings Milk ounces Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese Supper at servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables servings Vegetables servings Fruit servings Milk ounces Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese serving Fat Bedtime Snack at Eat one hour or less before going to bed. servings Bread, cereal, rice, pasta, dried beans or starchy vegetables servings Fruit servings Milk servings Beef, pork, chicken, turkey, fish, eggs or cheese servings Fat Talk to your doctor or others on your health care team if you have any questions. You may request more written information from the Library for Health Information at (614) or 6

12 Refrigerio de media tarde a porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. porciones Fruta porciones Leche onzas Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso Cena a porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. porciones Verduras porciones Fruta porciones Leche onzas Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso porción Grasa Refrigerio a la hora de acostarse a Comer una hora o menos antes de acostarse. porciones Pan, cereal, arroz, pasta, menestras o verduras con almidón. porciones Fruta porciones Leche porciones Carne de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, huevos o queso porciones Grasa Hable con su médico u otras personas de su equipo de cuidados de salud si tiene preguntas. Puede solicitar más información por escrito de la Biblioteca de Información de Salud llamando al (614) , o por correo electrónico a: health-info@osu.edu. 6