TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE INNOVACIONES CRÍTICAS EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION OVINA Y CAPRINA EN LA REGION NORTE CENTRO DE MEXICO.

Transcripción

1 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE INNOVACIONES CRÍTICAS EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION OVINA Y CAPRINA EN LA REGION NORTE CENTRO DE MEXICO. Nodo de innovación de ovinos y caprinos del CIRNOC PROBLEMAS TECNOLOGICOS. Deficiente manejo de la alimentación en las diferentes etapas fisiológicas de ovinos y caprinos.. Alta Mortalidad de corderos y cabritos del nacimiento al destete (más del 80 % de las explotaciones tienen niveles de mortalidad de corderos superiores al 10 %, ya que no cuentan con programas de medicina preventiva).. Bajos pesos al nacimiento, al destete y a la venta (los pesos al nacimiento son menores a los 3.0 kg, los pesos al destete (75-90 días, ovinos) difícilmente sobrepasan los 15 kg y los corderos tardan casi un año para alcanzar el peso de kg requerido para la venta.. Bajos índices de prolificidad, con valores que no rebasan 1.5 crías por parto.. Deficiente selección de pie de cría. El productor por lo general vende sus corderas jóvenes y deja los animales viejos y de menor calidad genética.. Desconocimiento de índices productivos. Más del 80 % de los productores no identifica sus animales y por lo tanto no lleva datos productivos ni económicos.. Incidencia de enfermedades zoonóticas. Más del 80 % de los productores no llevan un sistema de control para brucelosis.. Falta de un programa de manejo sanitario. No hay un programa de medicina preventiva.. Deficiente manejo del pastoreo. No se llevan esquemas de manejo y utilización de pastizales en forma adecuada.. En cabras se presenta un deficiente manejo de la ordeña.. En cabras también se presenta un deficiente manejo de la leche (proceso desde que termina la ordeña, hasta la entrega o comercialización de la leche)

2 PROBLEMAS SOCIOECONOMICOS.- Escasez de créditos. Los financiamientos son caros y no son accesibles para la mayor parte de los productores.. Falta organización para la producción y comercialización. La mayor parte de los productores dependen de intermediarios.. Descapitalización. El campo necesita recursos para realizar inversiones.. Falta una mayor vinculación entre el sector productivo y el sector oficial. Deficiente asistencia técnica y falta mucha capacitación para productores. Necesidad de diversificar productos derivados de los ovinos y caprinos con el fin de dar un valor agregado..en cabras se tiene una alta fluctuación en los precios de la leche y del cabrito. Finalidad: Contribuir al mejoramiento de la productividad y de la rentabilidad de las explotaciones ovinas y caprinas en la región Norte-Centro de México. Propósito Mejorar los índices de adopción de innovaciones críticas para el manejo de los rebaños ovinos y caprinos en las explotaciones de la región Norte-Centro de México. Meta: Mejorar la posición competitiva de las explotaciones ovinas y caprinas en los Estados de Chihuahua, Zacatecas y la Comarca Lagunera.

3 Impactos Los productores de ovinos y caprinos de la región que adopten las tecnologías críticas propuestas, podrán mejorar sus índices productivos en al menos un 20 % en un período de dos años. Se podrá generar información que permita determinar los parámetros productivos y de rentabilidad de las explotaciones de ovinos y caprinos en los diferentes esquemas de explotación Posicionar mejor al INIFAP en cuanto a su papel en la generación y transferencia de tecnología. DESCRIPCION DE LAS TECNOLOGIAS A TRANSFERIR Tecnología para el mejoramiento de los niveles de prolificidad en ovinos. El factor que más incide en la rentabilidad de las explotaciones ovinas es el número de crías por parto. La tecnología consiste en aplicar estrategias para aumentar el número de crías, tales como alimentación en épocas críticas y aplicación de selenio. Tecnología para reducir mortalidad de las crías, desde el nacimiento hasta el destete, se aplicaran las siguientes estrategias: a. Un paquete sanitario; el cual comprenderá vacunación contra brucela, aplicación de bacterinas, desparasitación, selenio y vitaminas ADE. b. Se utilizará suplementación a hembras y machos, además del manejo reproductivo del macho (separarlo del hato). c. En el ganado de pelo y para el estado de Zacatecas se evitara que los partos ocurran durante la época de lluvias y la parte más fría del invierno. Para ello se implementarán los empadres en los meses de abril a mayo. Programa para el registro de datos productivos y económicos. Se pretende implementar un registro acorde a las condiciones del sistema de producción entre los productores difusores. El registro implicara información de indicadores económicos así como de los productivos: Económicos. Ingresos, egresos, costos de producción, fechas, volumen de producción y precio de venta.

4 Productivos. Pariciones, peso destete y venta, crías por parto, mortalidad, sexo crías. Tecnología para producción de forrajes. Se transferirá tecnología para condiciones de temporal y riego en ovinos y caprinos Temporal. En condiciones de temporal se establecerán lotes compactos de producción de especies de bajo requerimiento hídrico. Ejemplo de ello son nopal, zacates, avena-leguminosas, maíz. Riego. Cereales para pastoreo, veza invernal, chicharo. Tecnología para mejorar peso de la cría en cabras La tecnología comprende la complementación alimenticia de la madre en los dos últimos meses de gestación y en el primer mes de lactancia, con la aportación de ingredientes proteicos, energéticos y minerales. Se incluye también el establecimiento de un programa de medicina preventiva de las principales enfermedades infecciosas y parasitarias. Tecnología para mejorar la producción de leche. Comprende la complementación alimenticia principalmente en base a bloques nutricionales durante el periodo de estiaje. Área objetivo. Región Norte.- Centro la cual tiene más de 30 millones de ha susceptibles de pastoreo, además cuenta con la mayor zona temporalera del país, de donde se derivan miles de toneladas de esquilmos, además de contar con una zona de gran producción de forrajes en la Comarca Lagunera, región de Delicias, Camargo y Jiménez en Chihuahua. En cabras se trabajará con productores del sector social en la comarca lagunera y en el estado de Zacatecas. En ovinos, el proyecto pretende trabajar con ambos sectores en el estado de Zacatecas, mientras que para el estado de Chihuahua, se enfocará a productores de ovinos de pelo, en sistemas intensivos. El proyecto se apoyará fuertemente en las asociaciones de productores ya existentes, tales como la Unión Ganadera Regional Especializada de Productores de Ovinos y Caprinos de Chihuahua, Unión de Caprinocultores de la región lagunera, y tres asociaciones ganaderas de ovinos y caprinos del Estado de Zacatecas.

5 Estrategia de trabajo. El plan de transferencia de tecnología en ovinos y caprinos se implementará en los Estados de Chihuahua, Zacatecas y la Comarca Lagunera, durante los años 2008 y Para el desarrollo del presente plan se plantea la participación económica de diferentes instituciones que aportan recursos externos, como Fundación Produce, COFUPRO, Fondos Sectoriales, Fondos Mixtos, Alianza para el Campo, Instituciones de investigación, así como con apoyos de recursos fiscales, humanos y materiales de INIFAP.. Se implementarán las siguientes estrategias: demostraciones en predios de productores, cursos cortos de capacitación, trípticos, folletos para productores, carteles, calendarios, etc.. Se utilizará también la estrategia de la asistencia técnica en donde se seleccionarán productores que tengan facilidad de difusión con el fin de ampliar el grado de cobertura de la innovación hacia el resto de los productores.

6 Costos de la transferencia de tecnología en ovinos y caprinos en el Estado de Zacatecas para el año 2008 Actividades Responsables Descripción Costo Establecimiento 1. Ramón de seis (tres de Gutiérrez temporal y tres de riego) módulos 2. Miguel Flores Manuel Flores (CEZAC) demostrativos (ZACATECAS) 1. El modulo incluye un lote de 1.0 ha para Zacatecas de temporal ha para producción de forrajes de corte 3. un hato de 100 cabezas $ 25,000 = $150,000 Demostraciones (Se implementarán seis demostraciones en el año) (Zacatecas) Promotores (seis eventos) (Zacatecas) Seis Relaciones empresariales Investigador responsable de la tecnología: Ramón Gutiérrez, Miguel Flores y Manuel Flores. Transferidor Guillermo Galindo Glz. DICOVIS, Transferidores: Guillermo Galindo Glz. Productos y servicios, DICOVIS, investigadores (una por modulo) $ 10,000 =$ 60,000 Promover eventos, publicaciones, invitaciones, letreros, materiales promociónales Establecer contacto con empresas y organización de productores $20,000 por evento = $120,000 $5,000 por localidad = $30,000 Subtotal =$360,000 Administración de proyecto =$16,800 Total =$376,800

7 Costos de la transferencia de tecnología en ovinos en el Estado de Chihuahua para el año Actividades Responsables Descripción Costo Establecimiento Mario H. Módulos en 120,000 de cinco módulos Esqueda donde se demostrativos en Rafael González muestren las áreas de O. prácticas críticas productores Arturo Estrada innovar Implementación Mario H. Cursos cortos 120,000 de diez cursos Esqueda sobre las cortos de Rafael González principales capacitación O. Arturo Estrada disciplinas Publicaciones (5) Mario H. Trípticos, 240,000 Esqueda manuales, Rafael González folletos técnicos, O. carteles, etc. Arturo Estrada Seguimiento técnico Mario H. Esqueda Rafael González O. Arturo Estrada Asistencia técnica capacitación y 320,000 Total 800,000

8 Costos de transferencia de tecnología en caprinos en La Laguna durante el año 2008 Actividades Responsables Descripción Costos Selección de Productores que $20,000 productores cooperantes. deseen cooperar Selección y contratación de un agente de cambio. Francisco J. Pastor López. Eduardo C. Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. Francisco J. Pastor López. Eduardo C. Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. Capacitación. Francisco J. Pastor López. Eduardo C. Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. José de Jesús Espinoza Arellano Diagnóstico inicial del manejo del hato de los productores seleccionados. Implementación de registros. Francisco J. Pastor López. Eduardo C. Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. José de Jesús Espinoza Arellano José de Jesús Espinoza Arellano, Francisco J. Pastor López. Eduardo C. Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. con el trabajo y con un manejo de su hato a libre pastoreo El agente de cambio será un profesionista Medicos Veterinarios Zootecnistas o Ing. Agrónomos Zootecnistas, previo a una evaluación de conocimientos. Capacitación de las diferentes tecnologías a los agentes de cambio y productores. Mediante encuestas y seguimiento de la información productiva, reproductiva y económica. A los productores seleccionados se les proporcionará el material necesario para llevar el registro de la información. Se le dará el seguimiento durante el periodo $90,000 $40,000 $25,000 $25,000

9 de duración del proyecto. Implementación Jaime I. Romero- Elaboración de $75,600 de las actividades Paredes R., dietas y bloques de manejo Manuel de J. nutricionales que nutricional. Flores Nájera, considere la Francisco J. integración de Pastor López, Eduardo C. ingredientes proteicos, Olhagaray Rivera. energéticos y minerales Implementación Francisco J. Diseño de un $22,000 de las actividades Pastor López. programa de de medicina Eduardo C. control de preventiva. Olhagaray Rivera Jaime I. Romeroenfermedades infecciosas, Paredes R. parasitarias y nutricionales. Demostraciones Francisco J. Las $30,000 de campo. Pastor López. demostraciones Eduardo C. consideran una Olhagaray Rivera Jaime I. Romero- Paredes R. demostración por cada una de las tecnologías. TOTAL $327,600 COSTO TOTAL 2008: $ 1 927, 600

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11 Análisis de involucrados en el proceso de marco lógico de la cadena Ovinos y caprinos Actor Interés en la cadena Recursos Mandato (Misión) Problemas percibidos Secretaría de Desarrollo Rural Fomento a la actividad ovina y caprina para mejorar condiciones de vida Presupuesto estatal Alianza para el campo Contribuir al desarrollo rural Polarización de la pobreza -Baja rentabilidad y productividad del sector agropecuario Desorganización. SAGARPA Fomento a la actividad ovina y caprina, para mejorar condiciones de vida Recurso federal Alianza para el campo Contribuir al desarrollo rural Polarización de la pobreza -Baja rentabilidad y productividad del sector agropecuario Desorganización Fundación Produce Contribuir a la mejora de la posición competitiva de los productores del sector Fiscales (Alianza) Transferencia de tecnología Bajo nivel tecnológico en los productores del sector INIFAP Generar y Transferir tecnología para mejorar la productividad de la cadena de ovinos R. Humanos, tecnológicos y fiscales. Promoción de la investigación, validación y transferencia de tecnología Escaso desarrollo tecnológico y baja productividad y rentabilidad. Presidencias municipales Mejorar las condiciones de vida y productividad en el medio rural R. Fiscales, gobierno y Alianza Promover el desarrollo rural Baja calidad de vida y baja productividad en el medio rural Organizaciones de productores. Mejorar la posición competitiva de los productores Humanos (productores) y vínculos con diversas instituciones y dependencias de gobierno Coadyuvar a la consolidación de los productores de ovinos del Estado Baja productividad y rentabilidad. Consumidores Producto derivado del cordero con calidad a un precio justo y disponible en el mercado Recursos económicos moderados a bajos Mejorar calidad de vida Baja disponibilidad del producto y en ocasiones de mala calidad y alto precio

12 Productores Complementación del ingreso agropecuario Explotaciones, involucrados en la actividad ovina. Mejorar el nivel de vida Parcial desconocimiento del sistema de producción y falta de recursos para infraestructura y equipamiento Proveedores de insumos Tener acceso para poder vender sus productos al ovinocultor a un precio justo y en la mayor cantidad posible de manera sostenida Bienes de consumo e insumos Para el productor Vender la mayor cantidad de insumos de manera sostenida y rentable Mercados no consolidados. Comercializadores Incrementar la oferta para complementar la demanda Canal de comercialización, acopio y distribución Maximizar su rentabilidad para satisfacer al mercado Mercados no consolidados, falta de organización para ventas en conjunto. Oferta escasa de borrego bien engordado. Rastro TIF Inocuidad y comercialización de producto fresco Normatividad nacional para el manejo inocuo de productos e infraestructura (TIF) Sacrificio in-cruento y la presentación de productos inocuos Baja demanda y estacionalidad de la producción