FITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE)

Transcripción

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2 FITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE) 1 huevo 3 claras 2 cdas de leche en polvo descremada (*) 2 cdas de cacao amargo en polvo 3 sobres de stevia o sucralosa (puede ser líquido) (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Toppings: 3 cdas de queso crema descremado ½ taza de frutos rojos frescos o congelados ¼ taza de chips de chocolate blanco ¼ taza de cranberries deshidratados 1 banana chica en rodajas 1. Licuar todos los ingredientes para formar la base. 2. Colocar en tartera (si no es de silicona engrasar con aceite en spray) 3. Hornear en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente. 4. Una vez listo, dejar enfriar y colocar los toppings. 5. Servir y disfrutar! tip: Se puede freezar la masa y al momento de servir colocar los toppings.

3 bomba COOKIE 1 unidad (2 porciones) 100 gs de chocolate semi amargo 15 gs (1 cda) de aceite de coco o de maíz 2 huevos 200 gs (1 taza) de harina de almendras (*) 1 2 taza de chips de chocolate semi amargo 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. 1. Batir los huevos. 2. Incorporar la harina, endulzante, polvo de hornear, esencia de vainilla y pizca de sal. 3. Por otro lado, en una olla a fuego medio mezclar el chocolate con el aceite y fundir. 4. Tomar una tortera pequeña (15 cm diámetro) o budinera previamente engrasada con aceite en spray, colocar la mezcla y por encima el chocolate derretido. 5. distribuir los chips. 6. Llevar a horno precalentado de 180 grados, 30 minutos aproximadamente.

4 CHEESECAKE FIT DE DULCE DE LECHE (Sin harinas) 4 porciones 400 gs de queso crema descremado 200 gs de dulce de leche sin azúcar 2 huevos 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1. Mezclar todos los ingredientes. 2. Llevar a budinera preferentemente de silicona (previamente engrasar con un poquito de aceite en spray) 3. Llevar a horno precalentado de 180 grados por 45 minutos. 4. Dejar enfriar en heladera y desmoldar cuando esté bien frío. tip: En una sartén derretí 1 cucharada de dulce de leche sin azúcar con otra de leche descremada fluida y realiza una salsa para colocarle al cheesecake encima!

5 CHEESECAKE FIT DE CHOCOLATE (Sin harinas) 4 porciones 400 gs de queso crema descremado 200 gs de chocolate semi amargo derretido 2 cdas de cacao amargo en polvo 2 huevos 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1. Mezclar todos los ingredientes. 2. Llevar a budinera preferentemente de silicona (previamente engrasar con un poquito de aceite en spray) 3. Llevar a horno precalentado de 180 grados por 45 minutos. 4. Dejar enfriar en heladera y desmoldar cuando esté bien frío. tip: Para el topping podes usar chips de chocolate semi amargo!

6 - TIRAMIFIT CLASICO 1 unidad Para las capas: 1 huevo 2 claras 2 cdas de leche en polvo descremada (*) 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Para el relleno: 4 cdas de queso crema descremado Endulzante de preferencia 1 2 taza de café líquido frío 1 cda de cacao amargo en polvo 1. Batir las claras a punto nieve (debe quedar como una espuma rígida) 2. Agregar la yema, la leche descremada en polvo y demás ingredientes de a poco. Revolver con movimientos envolventes para no bajar las claras. 3. Colocar en una placa cuadrada o rectangular para horno previamente engrasada con aceite en spray. 4. hornear en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aproximadamente. Una vez listo y frío, fraccionar en 4 cuadrados iguales. 5. Preparar el relleno: mezclar el queso crema con el endulzante. (La cantidad de endulzante es a gusto y varía según cuan dulce te guste). 6. Tomar una fuente cuadrada o rectangular. 7. Humedecer la primer capa con café. Colocar queso crema endulzado por encima y distribuirlo. Arriba colocar otra capa, humedecer con café, colocar el queso y así sucesivamente. 8. Para finalizar, espolvorear cacao amargo en la superficie. Llevar a heladera y comer bien frío. tip: Siempre es mejor hacerlo el día anterior así se acentúa el gusto del café!!

7 CUADRADITOS de LIMÓN Y SALVADO 4 porciones 1 taza de salvado de avena (*) 2 huevos 3 claras Ralladura de 1 limón 2 cdas de queso crema descremado 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1 cda de semillas de amapola (para la superficie) (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, harina de coco. 1. Mezclar los ingredientes secos por un lado. 2. Por el otro, Batir las claras a punto nieve. 3. A los ingredientes secos colocarles el queso crema y la yema. 4. Agregar a esta mezcla las claras batidas a punto nieve, mezclar con cuidado hasta que se integren todos los ingredientes. 5. Engrasar una budinera con aceite en spray. Colocar la mezcla y por encima las semillas de amapola. 6. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 35 minutos aproximadamente.

8 CUADRADados de YOGUR Y FRAMBUESAS 4 unidades 2 huevos 3 claras 2 tazas de harina de arroz integral (*) 15 ml (1 cda) de aceite de coco o de canola 200 gs de yogur bebible descremado sabor vainilla 1 4 taza de leche descremada Ralladura de 1 limón 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1 taza de frambuesas frescas o congeladas (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Licuar todos los ingredientes menos las frambuesas. 3. Llevar a budinera (si no es de silicona engrasar con aceite en spray), distribuir las frambuesas. 4. Hornear por 35 minutos aproximadamente. Una vez listo y frio fraccionar.

9 TARTELETA DE MANZANA 1 unidad Para la base: 1 taza de harina de arroz integral (*) 1 huevo 1 cda de aceite de coco o de canola 1 cda de miel (*)Alternativas: harina de almendras (queda muy bien), harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Para el relleno: 1 manzana verde cortada en láminas 1 huevo 1 4 taza de nueces picadas 1 4 taza de pasas de uva 1 cda de canela Pizca de nuez moscada 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) Crumble: 1 2 taza de avena arrollada 2 cdas de miel 1 4 taza de aceite de coco o canola Para la base: 1. Mezclar todos los ingredientes. 2. Engrasar un molde para tarteletas. Colocar la mezcla y con la ayuda de la yema de los dedos hacer presión hasta darle la forma deseada. Apartar. Para el relleno: 3. En un bowl mezclar todos los ingredientes y colocarlos sobre la base. Crumble: 4. Mezclar los ingredientes y colocar sobre el relleno. 5. Llevar a horno precalentado a 180 grados. 6. Hornear por 35 minutos aproximadamente (la base debe estar dorada y la manzana bien tierna)

10 LEMON FIT-PIE tarteleta individual Para la base: 1 taza de harina de almendras (*) 1 huevo 1 cda de aceite de coco o de canola 1 cda de miel (*)Alternativas: harina de arroz integral, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Para el relleno: 2 yemas de huevo Jugo de 1 limón Ralladura de 1 limón 1/3 taza de miel 15 gs (1 cda) de aceite de coco o canela 3 sobres de stevia o sucralosa (puede ser líquido) Para la base: 1. Mezclar todos los ingredientes. 2. Engrasar un molde para tarteletas. Colocar la mezcla y con la ayuda de la yema de los dedos hacer presión hasta darle la forma deseada. Apartar. Para el relleno: 3. En una olla a fuego medio colocar los ingredientes para el relleno. 4. No dejar de revolver. A partir del hervor seguir revolviendo durante 8 minutos mas (las yemas deben estar cocidas y la mezcla espesa) 5. Una vez listo, colocar la mezcla sobre la base y llevar a horno precalentado de 180 grados por 35 minutos aproximadamente. (La base debe estar dorada)

11 NEW CARROT CAKE 4 porciones 2 zanahorias ralladas 2 huevos 3 claras 1 cda de canela 1 cdita de nuez moscada 1 taza de harina de avena (*) 1 cda de aceite de coco o de canola 1 2 taza de yogur descremado bebible (natural o vainilla) 1 4 taza de leche descremada o vegetal 1 cdita de polvo de hornear Esencia de vainilla 6 sobres de stevia o sucralosa (*)Alternativas: harina de almendras, salvado de avena, harina de coco. 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Licuar todos los ingredientes menos la zanahoria rallada y las nueces. 3. Una vez que estén los ingredientes integrados, agregar la zanahoria rallada y las nueces. 4. Llevar a budinera (si no es de silicona engrasar previamente) 5. Hornear por 35 minutos aproximadamente. 6. Una vez listo y frio fraccionar tip: Para el Frosting podes mezclar queso crema descremado con endulzante y decorar la superficie de la Carrot con la ayuda de una manga.

12 CHEESECAKE ClaSICO SIN HORNO 8 porciones Para la base: 1/3 taza de avena (*) 1 cda de cacao amargo en polvo 2 huevos 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) (*)Alternativas: harina de arroz integral, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Para el cheese: 800 gs de queso crema descremado 1 sobre de gelatina sin sabor 1 taza de agua tibia 10 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) Ralladura de 1 limón Superficie: Mermelada de frutillas sin azúcar Frutos rojos congelados 1. Licuar todos los ingredientes para la base, y llevar a sarten precalentada a fuego medio y previamente engrasada. Una vez que veas burbujitas en la superficie, da vuelta el panqueque y cocinar 1 minuto más hasta que esté listo. 2. Por un lado, mezclar la gelatina con el agua y por otro el queso, la ralladura de limón y el endulzante. 3. Agregar la gelatina líquida al queso y mezclar bien hasta que todo esté integrado. 4. Forrar una tortera de silicona con papel film. 5. Verter el queso crema y encima colocar el panqueque de cacao (La base) 6. Llevar a heladera unas horas y desmoldar cuando esté firme.

13 CUADRADados de BATATA Y CHOCOLATE 4 unidades 2 huevos 3 claras 1 taza de harina de avena 1 taza de puré de batata al horno 1 cda de cacao amargo 1 cda de miel 1 cda de canela 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1 2 taza de nueces picadas 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Licuar todos los ingredientes y llevar a budinera. (Si esta no es de silicona engrasar previamente) 3. Hornear por 35 minutos aproximadamente.

14 CLASICA CHOCOTORTA FIT 1 unidad Para las capas: 1 huevo 2 claras 2 cdas de leche en polvo descremada (*) 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1 cda de cacao amargo (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. Para el relleno: 4 cdas de queso crema descremado 4 cdas de dulce de leche sin azúcar 1. Batir las claras a punto nieve (debe quedar como una espuma rígida). 2. Agregar la yema, la leche descremada en polvo y demás ingredientes de a poco. Revolver con movimientos envolventes para no bajar las claras. 3. Colocar en una placa cuadrada o rectangular para horno previamente engrasada con aceite en spray. 4. hornear en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aproximadamente. Una vez listo y frío, fraccionar en 4 cuadrados iguales. 5. Preparar el relleno: mezclar el queso crema con el dulce de leche. 6. Tomar una fuente cuadrada o rectangular para la base. 7. Humedecer la primer capa con leche descremada. Colocar la mezcla de queso crema y dulce de leche y distribuir. Arriba colocar otro cuadrado, y así sucesivamente. 8. Llevar a heladera y comer bien frío. tip: siempre es mejor hacerlo el día anterior así se acentúa bien el sabor!!

15 RICOTON de DULCE DE LECHE 1 unidad 1 huevo 4 cdas de ricota magra 3 cdas de leche en polvo descremada Ralladura de 1 2 limón 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Mezclar todos los ingredientes. 3. Colocar la mezcla en molde para muffin (si no es de silicona engrasar previamente con aceite en spray) 4. Hornear por 35 minutos aproximadamente. 5. Una vez frío desmoldar. tip: En una sartén derretí 1 cucharada de dulce de leche sin azúcar con otra de leche descremada fluida y realiza una salsa para colocarle al Ricotón encima!

16 BROWNIE FIT 4 unidades 2 huevos 1 taza de harina de avena 100 gs de chocolate semi amargo derretido 1 cda de cacao amargo en polvo 2 cdas de leche descremada o vegetal 2 cdas de té de aceite de coco o canola 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) Nueces picadas 1. Precalentar horno 180 grados. 2. Licuar todos los ingredientes menos las nueces (Recordar que el chocolate semi amargo se incorpora derretido). 3. Llevar a budinera previamente engrasada. Distribuir las nueces picadas. 4. Hornear por 18 minutos aproximadamente. Quedan super húmedos!!

17 CUADRADaditos de coco y banana 1 taza de harina de harina de coco o de avena o de almendras 1 2 taza de coco rallado 1 huevo 3 claras 2 bananas maduras 2 cdas de queso untable descremado 6 sobres de stevia o sucaryl Topping: Salsa de dulce de leche y coco 2 cdas de dulce de leche sin azúcar 2 cdas de coco rallado 3 cdas de leche descremada 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Licuar todos los ingredientes y llevar a budinera. (si no es de silicona engrasar previamente) 3. Hornear por 35 minutos aproximadamente. 4. En una ollita colocar los ingredientes para la salsa. 5. Fraccionar el budín en cuadraditos, verter la salsa y encima almendras fileteadas y coco rallado o en escamas (opcional).

18 TORRE DE CHOCO-PANQUEQUES 5-6 panqueques 1 huevo 3 claras 1 banana chica 1 cda de cacao amargo en polvo 1 cda de semillas de chía 1/3 taza de avena (*) 3 sobres de sucralosa o stevia (puede ser líquido) (*)Alternativas: Harina de arroz integral, harina de almendras, harina de avena, salvado de avena, harina de coco. 1. Licuar todos los ingredientes. 2. Precalentar una sartén a fuego medio, rociar con aceite en spray y formar los panqueques. 3. Mientras se preparan, mezclar queso crema descremado con endulzante y llevar al freezer. 4. Una vez listos los panqueques colocar arriba de la torre el queso con chips de cacao semiamargo!

19 TORTA DE CALABAZA 2 huevos 3 claras 1 taza de puré de calabaza horneada 2/3 tazas de harina de avena (la haces vos mismo procesando avena hasta hacerla harina) (*) 2 cdas de leche en polvo descremada 6 sobres de sucralosa o stevia (puede ser liquido) 1 cda de canela Nueces picadas (*)Alternativas: harina de almendras, salvado de avena, harina de coco. 1. Batir las claras a punto nieve (debe quedar como una espuma firme) 2. En un bowl mezclar los ingredientes secos. A estos, agregarles los ingredientes restantes menos las claras y mezclar bien. 3. Incorporar las claras e integrar delicadamente para no bajarlas demasiado. 4. Incorporar la mezcla en un molde de silicona preferentemente, sino engrasar con aceite en spray. Podes usar budinera o como en mi caso, una tortera de 15 cm de diámetro de silicona. 5. hornear por 35 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180 grados. 6. El Frosting es queso crema endulzado a gusto con un toque de canela!

20 TORTA DE manzana 1 taza de harina de avena 1/2 taza de harina de almendras o harina de coco 1 manzana verde rallada 1 manzana verde cortada en laminas Nueces picadas 2 huevos 6 sobres de sucralosa o stevia Opcional: 1 cda de aceite de coco o canola 1. Precalentar horno a 180 grados. 2. Mezclar los ingredientes secos por un lado y por el otro los húmedos (todavía no incorporar las manzanas en láminas). 3. Mezclar secos y húmedos hasta que estén bien integrados. 4. Llevar a budinera o tortera engrasada con aceite en spray (yo utilice una de silicona de 15 cm de diámetro) y por encima distribuir la manzana en laminas. 5. Espolvorear con canela (opcional) y hornear por 40 minutos aprox.

21 TARTELETAS DE FRUTOS ROJOS (SIN TACC) 4 tarteletas Para la tarteleta: 1 taza de harina de almendras (La haces vos mismo procesando almendras) (*) 1 cda sopera de aceite de coco (o canela) 1 huevo 6 sobres de sucralosa o stevia (Puede ser liquido) (*)Alternativas: 1 2 taza de harina de almendras taza de harina de arroz integral Relleno 1: 200 gs de queso crema descremado Endulzante a gusto Frutos rojos (Congelados o frescos) Relleno 2 (Bien power): 2 cdas de mantequilla de maní natural 2 cdas de mermelada de frutilla (o tu favorita) 1. Mezclar todos los ingredientes para las tarteletas. 2. Tomar una muffinera (Preferible si es de silicona para facilitar el desmolde) sino engrasar una tradicional con aceite en spray. 3. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 30 minutos aprox (Deben quedar doraditas). 4. Una vez listas y frías rellenar!!

22 FITCOCHUELO 4 porciones 3 huevos 3 bananas maduras 1 taza de harina de arroz integral 1 taza de harina de avena (o de almendras) 1 taza de leche descremada o vegetal 2 cdas de aceite de canola o coco 6 sobres de sucralosa o stevia Relleno: Opción 1: Dulce de leche sin azúcar Opción 2: Mantequilla de maní natural Opción 3: Queso crema descremado edulcorado con frutillas o frutos rojos 1. Precalentar horno a 180 grados 2. Mezclar por un lado los ingredientes secos, y por el otro los húmedos. 3. De a poco integrarlos. 4. Llevar mezcla a tortera previamente engrasada. 5. Hornear por 40 minutos aproximadamente. 6. Una vez lista y fría, fraccionar la torta a la mitad. 7. Tomar una mitad y colocar el relleno elegido por encima. Colocar la otra mitad arriba (Queda 1 2 torta de dos pisos) 8. Fraccionar en 4 porciones. Y servir.