Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Académico Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía Curso: Gerencia Hotelera Profesor: Eco.

Transcripción

1 Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Académico Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía Curso: Gerencia Hotelera Profesor: Eco. Rommel Díaz Gonzales

2 «FRANQUICIAS: HISTORIA, TIPOS, VENTAJAS Y DESVENTAJAS E IMPORTANNCIA ECONOMICO GLOBAL»

3 La franquicia es uno de los sistemas empresariales de mayor éxito y desarrollo a nivel mundial en la actualidad. Entendemos por franquicia un formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes y servicios, en la cual una persona - natural o jurídica- concede a otra por un tiempo determinado el derecho de usar una marca o nombre comercial.

4 Aunque el término franquicia nació durante la Edad Media en Francia, el sistema de franquicia, tal y como lo conocemos hoy en día, tiene su origen a mediados del siglo XIX, en Estados Unidos, concretamente en el año En esta fecha, la compañía I.M. Singer&Co, dedicada a la fabricación de máquinas de coser, comenzó a utilizar esta fórmula empresarial, para solventar las necesidades de distribución y cobertura de sus productos. En concreto, en 1929, General Motors recurre a un contrato que favorece el asociacionismo entre la central y sus distribuidores, de forma que se favorecía la colaboración entre las partes, al tiempo que ambas mantenían niveles razonables de independencia. De esta forma, la reacción ante las leyes antitrust, tendentes a evitar la integración vertical de distribuidores y productores, facilitó el desarrollo efectivo del sistema de franquicias, de cuya vitalidad y éxito da fe su actual expansión a prácticamente todos los sectores de la economía.

5 Sin embargo, no fue hasta después de la II Guerra Mundial, cuando en Estados Unidos se desencadenó un desarrollo masivo del sistema de franquicia, al reactivarse la producción civil. Las empresas necesitaban una rápida expansión por todos los mercados, mientras que un gran número de pequeños inversores e inmigrantes, viéndose en la necesidad de participar en la nueva vida económica de su país, encontraron en la franquicia una buena solución para buscarse un medio de vida. Del mismo modo, en los años 70 en Europa, debido a la saturación de los mercados, comienza a desarrollarse en toda su plenitud el sistema de franquicia. Ya no basta con tener un producto para lograr el acceso a un mercado, hace falta algo más, una cualificación, una marca, un envoltorio personalizado, un emblema, una idea o un formato innovador y atractivo, y la franquicia cubre todos estos parámetros. Así, alrededor de la marca como eje central, se constituye el verdadero contrato de franquicia moderno, configurado a su vez con otros conceptos como el de la transmisión del "know-how" o Saber Hacer, la asistencia permanente y la formación.

6 * Franquiciante o Franquiciador Es el titular de una marca o propiedad industrial, así como del conocimiento particular ("know how") que tiene que ver con la fabricación, distribución, comercialización y prestación de ciertos servicios y productos. * Franquiciado Persona a la cual le es concedido por un tiempo determinado el uso de una marca comercial debidamente registrada, así como del "know how" para comercializar determinados bienes y servicios. * Fee inicial o "Franchising Fee" Es el costo que un franquiciado cancela al franquiciante por utilizar una marca debidamente registrada. No incluye ni el costo del local ni de los equipos o mobiliario de trabajo. * Royalties o regalías Tasa que debe pagar mensual o anualmente el franquiciado por el uso de la marca que le fue otorgada. Generalmente representa un porcentaje que se calcula en base al total de ingresos por local franquiciado dependiendo de la política de la empresa, puede ser entre el 1 y 20%,

7 * PlurifranquiciA El franquiciado aquí maneja franquicias diferentes que suelen ser complementarias y no competitivas. Diferentes marcas. * Fondo de publicidad Tasa mensual que cobran algunas franquicias para destinarlo a un fondo único de mercadeo y promoción de la marca y sus productos. Se reparte entre todos los franquiciados. Usualmente es menos del 3% de las ventas. * Contrato de franquicia El contrato de franquicia es el documento que firman el franquiciador y franquiciado. Constituye la base de la relación y contiene obligaciones y derechos para ambas partes. A través del mismo se transmiten los derechos sobre la marca y el Know - How (Saber Hacer). Debe ser equilibrado y proteger los intereses por igual del franquiciado y del franquiciador. * Multifranquicia Titular de varios establecimientos franquiciados pertenecientes a la misma marca. La existencia de multifranquiciados suele ser un buen indicador del éxito de una franquicia. Nadie a quien le funcione mal un establecimiento franquiciado va a adquirir otro de la misma marca.

8 * Derecho de entrada Conocido como initial fee cuyo momento de desembolso es a la firma del contrato, e involucra la obtención de beneficios como asistencia inmobiliaria, manuales, capacitación inicial, etc. * Consultoría Las consultoras en el ámbito de la franquicia actúan como un soporte integral, tanto para el franquiciador, como para el franquiciado. Asesorando y ayudando a determinar los objetivos a conseguir y los medios para llevarlos a cabo. * Franquicia "chatarra" Es aquella franquicia que entra en un mercado sin poseer los conocimientos técnicos ni el apoyo suficiente para garantizar el éxito de sus franquiciados, los cuales, en la mayoría de los casos, terminan perdiendo su inversión. * Franquicia Master Es aquella que da derechos al franquiciado para subfranquiciar dentro de una región, país o continente. Actúa en representación exclusiva del Franquiciante en los territorios definidos en el contrato.

9 Franquicia de Producción Es aquella donde el franquiciador, además de ser el titular de la marca, fabrica los productos que comercializa en sus establecimientos franquiciados. Franquicia de Distribución El franquiciador actúa como intermediario en las compras, selecciona productos que son fabricados por otras empresas y los distribuye a través de sus puntos de venta franquiciados en condiciones ventajosas. Franquicia de Servicios Es la explotación de un determinado servicio cuya fórmula original es propiedad del franquiciador, quien la transmite a sus franquiciados. Este tipo de franquicia es la que tiene mayor auge en la actualidad.

10 Además, podemos encontrar mas de 20 modalidades de Franquicia en el mercado, entre las cuales podemos mencionar algunas: Franquicia Industrial El franquiciador -quien debe ser titular de la propiedad industrial- cede a sus franquiciados la tecnología y materias primas necesarias para manufacturar un determinado producto y posteriormente venderlo en el mercado. Franquicia Master Es el resultado de exportar una franquicia de su país de origen a otro a través de la presencia de un máster franquiciado, a quien el franquiciador dueño de la marca vende los derechos de sus franquicias para que los desarrolle en el país destino. El máster franquiciado es responsable del desarrollo de la marca, de seleccionar a los franquiciados y adaptar el concepto a las características específicas de su mercado.

11 Franquicia Corner Es aquella que se desarrolla dentro de otro establecimiento comercial, con un espacio franquiciado donde se venden los productos y/o se prestan los servicios del franquiciador de acuerdo con sus especificaciones. Franquicia Shop in the Shop Se da cuando una franquicia se incorpora dentro de un negocio principal. Esto se da por ejemplo en tiendas por departamentos o establecimientos de comida rapida en los centros comerciales. Franquicia Asociativa Se da cuando existe algun vínculo societario entre franquiciante y franquiciado. El franquiciante participa en el capital de la empresa franquiciada o viceversa. Franquicia de Conversión Cuando un negocio ya establecido accede a una cadena, mediante un acuerdo, adaptandose a las caracteristicas de la misma en cuanto a imagen, nombre comercial, adecuación del local, publicidad conjunta, etc.

12 VENTAJAS Agilidad Y Rapidez En La Expansión. Fortalecimiento De La Marca Agilidad en el desarrollo y mantenimiento de nuevos mercados. Los franquiciatarios proveen de una invalorable fuente de talento Satisfacción personal. Baja inversión de capital en la expansión del Cobro de regalías en base a las ventas brutas de los artículos o servicios de las franquicias otorgadas. DESVENTAJAS Reducción de independencia. La franquicia tiene una increíble semejanza a un matrimonio Reducción de control sobre las unidades o negocios de franquicias. Hay una inversión inicial en el desarrollo de los sistemas de franquicias Hay riesgos de resistencias para cumplir puntualmente en el pago de las regalías mensuales. Hay una posibilidad de rompimiento del espíritu de equipo, lealtad y confianza.

13 VENTAJAS Menores gastos publicitarios y mayor difusión. Posibilidad de explotar un negocio acreditado y de menor riesgo comercial. Formación y capacitación inicial y permanente. Asistencia técnica, empresarial y apoyo en la selección y formación del personal. Seguridad en el aprovisionamiento y mejora en los precios de compra. Reducción de riesgos e incertidumbre al invertir en un negocio probado. DESVENTAJAS Es poco lo que puede innovar y es poco lo que puede inventar porque todo está creado y todo está escrito en los manuales de operación de la marca maestra. El sistema de franquicias no es el desarrollo de representantes y distribuidores básicamente. EL sistema de franquicias no garantiza el éxito inmediato. EL sistema de franquicias no es una relación pasajera, es una relación que debe durar en el tiempo y consolidarse a medida que pasan los años

14 Ingreso de franquicias en mercado Peruano 14 Contar de Pais Ingreso al Mcdo. Peruano

15 Número de locales por franquicia Peruana en el exterior Perú 5 China Wok Perú 1 Bembos Perú 1 Bohemia Perú 1 Heladería 4D Perú 1 La Caravana Perú 1 Pardos Chicken Perú 2 Alfresco Perú 4 Rosatel Perú 3 La Mar Cebichería Perú 4 Astrid & Gaston Perú 3 Rockys

16 Participación de las franquicias por categoría 5% 2% 4% 18% 4% 44% Alquiler de vehículos Capacitación Courier Entretenimiento Gastronomia Gimnasio Hoteleria Informática Moda/Confección Regalos/Artesanía Salón de belleza Varios 2% 4% 7% 2% 5% 3%

17 Evolución de sector franquicias en el Perú

18 Puestos de trabajo generados por país Venezuela 5 Suiza 10 REINO UNIDO 15 Perú 5466 MEXICO 20 Japón 35 Holanda 70 Francia 40 España 390 EEUU 9258 Canadá 8 Brasil 20 Argentina 50 Alemania

19 Alquiler de vehículos Capacitación Courier Entretenimiento Gastronomia Gimnasio Hoteleria Informática Moda/Confección Regalos/Artesanía Salón de belleza Varios Puestos de trabajo generados por categorías

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21 -Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Propiedad Intelectual, Instituto Nacional de Estadística e Informática, -Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, -Comisión para la Promoción de Exportaciones, -Ministerio de Economía y Finanzas, PERÚ 2006

22 GRACIAS