CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA EN VOLUMEN Y VALOR, REFERIDA AL AÑO 2013

Transcripción

1 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA EN VOLUMEN Y VALOR, REFERIDA AL AÑO 2013 MADRID, 2014

2 Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. Autoría del Estudio: PRODESCON, S.A. CIF: A Estudio encargado por la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO: X

3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA EN VOLUMEN Y VALOR, REFERIDA AL AÑO 2013 INDICE Página I. INTRODUCCIÓN...3 II. CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE ESPAÑA EN II.1. Resumen de aspectos principales...9 II.2. La estructura de la producción ecológica en España...9 II.3. Caracterización y valoración del mercado interior de productos ecológicos en España...18 II.4. Previsiones y tendencias...27 III. POSICIONAMIENTO DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE ESPAÑA EN EL CONTEXTO MUNDIAL...30 III.1. Resumen de aspectos principales...31 III.2. Evolución y tendencia de las estructuras de la producción ecológica en el contexto mundial...33 III.3. El Mercado Mundial de los productos ecológicos...42 III.3.1. El Mercado de los productos ecológicos en EEUU...47 III.3.2. El Mercado de los productos ecológicos en Alemania...49 III.3.3. El Mercado de los productos ecológicos en Francia...50 III.3.4. El Mercado de los productos ecológicos en Canadá...52 III.3.5. El Mercado de los productos ecológicos en el Reino Unido...54 III.4. Conclusiones sobre el posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto internacional...55 ANEXO: Cuadros, tablas y gráficos referidos a la producción ecológica en España, por Comunidades Autónomas y por sectores...57 A. Por Comunidades Autónomas...58 B. Por Sectores Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

4 I. Introducción I. INTRODUCCIÓN 3 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

5 I. Introducción I. INTRODUCCIÓN El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), a través de su Subdirección General de Calidad Diferenciada y Producción Ecológica, viene prestando apoyo continuado al Sector de la Producción Ecológica, entre otras actuaciones, mediante el Análisis cualitativo y cuantitativo de la caracterización, evolución y tendencia de dicho sector, tanto en los aspectos de producción como de mercado. La información y documentación resultante de ese proceso de análisis de la caracterización de la Producción Ecológica constituyen un importante referente sectorial, dentro y fuera de España; y significan unas valiosas herramientas de planificación y decisión al servicio de los operadores sectoriales y demás agentes conexos al Sector Ecológico Español. Por otra parte, la caracterización de la Producción Ecológica Española debe enmarcarse y analizarse en el contexto de la producción ecológica mundial, lo cual es indispensable para poder establecer y valorar el posicionamiento estratégico y competitivo del sector ecológico español en dicho contexto mundial. Este enfoque es de gran importancia para el conocimiento y la valoración real de las características y del potencial de desarrollo de la Producción Ecológica Española; más aún si se tiene en cuenta la gran capacidad productiva de la actual estructura básica sectorial (especialmente en cuanto a superficie y operadores) y la fuerte y creciente orientación exportadora del sector ecológico español. En consecuencia, los objetivos perseguidos derivados de dicho Análisis de Caracterización eran los siguientes: Establecer la caracterización de la Producción Ecológica Española, en términos de valor, volumen y mercado, actualizada hasta Diciembre de Valorar y caracterizar el posicionamiento estratégico y competitivo de la producción Ecológica Española, en el contexto de la producción ecológica mundial y de los mercados mundiales de productos ecológicos. Para la realización del citado Análisis de Caracterización se han integrado distintas vías de información, investigación y valoración: Por una parte, se han recopilado y analizado distintas tipologías de Bases Documentales Disponibles (las más actualizadas) referidas a las Producciones Ecológicas y a los Mercados de Productos Ecológicos, nacionales e internacionales. Por otra parte, se ha dispuesto de la Información Básica del MAGRAMA sobre Producción Ecológica Española. Y a partir de esta Información Básica se han generado las Bases de Datos Soporte de los informes de caracterización. Complementariamente se ha llevado a cabo una Consulta Sectorial sobre aspectos cualitativos y cuantitativos de la situación y evolución de la producción y de los mercados y productos ecológicos en España; y abarcando todos los eslabones de la cadena (consultando a determinados representantes significativos de cada eslabón): o Producción o Transformación industrial 4 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

6 I. Introducción o Comercialización y distribución o Importadores y exportadores o Organismos reguladores y vertebradores o Observatorios de precios en origen o Observatorios de lineales de venta A partir de las Bases de Datos confeccionadas y de la Consulta Sectorial, se han definido los Modelos de Valoración del mercado interior y exterior aplicando la metodología ya utilizada en trabajos de caracterización llevados a cabo en años anteriores, complementándola con nuevas metodologías de contraste, según se esquematiza en resumen adjunto. Mediante la integración de los Modelos de Valoración elaborados y de las Bases Documentales recopiladas y revisadas, se ha procedido a la generación de los Informes Finales: o o Un Informe de Caracterización de la Producción Ecológica Española y de los Mercados Interior y Exterior de productos ecológicos en España. Un Informe de Valoración y Caracterización del Posicionamiento Estratégico y Competitivo de la Producción Ecológica Española en el contexto mundial de la producción y del mercado de productos ecológicos. El trabajo de investigación, análisis y elaboración de informes se ha realizado entre Mayo y Septiembre de Como resultado de dicho trabajo se han generado los siguientes informes: Un informe descriptivo y valorativo de la evolución de la Producción Ecológica Española (Estructuras y Producciones) Un informe descriptivo y valorativo de la evolución de los mercados interior y exterior de los productos ecológicos, en España. Un informe descriptivo y valorativo de la evolución de la producción y de los principales mercados de productos ecológicos, en el mundo. Un informe descriptivo y valorativo del posicionamiento estratégico y competitivo del sector ecológico español en el contexto de la producción y de los mercados de productos ecológicos en el mundo. Todo lo cual se recoge en el presente Informe Final que se ha estructurado de esta manera: Un primer capítulo de Introducción (el presente capítulo I) Un segundo capítulo de Caracterización del Sector de la Producción Ecológica en España (Capitulo II) Un tercer capítulo de Caracterización de Mercados Mundiales de los Productos Ecológicos (Capítulo III) Un Anexo en el que se recogen y aportan las distintas bases de datos creadas para la realización del trabajo. 5 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

7 I. Introducción Un aspecto importante del trabajo realizado ha sido la selección de las Fuentes de Información utilizadas en el mismo, habiéndose buscado, por una parte, la máxima actualización de las mismas y, por otra parte, las garantías de fiabilidad de todas ellas, por lo que siempre se ha trabajado con estadísticas, estudios y publicaciones de las siguientes fuentes: o MAGRAMA o CCAA o Comisión Europea o FIBL & IFOAM o Agence Bio (Francia) o USDA/OTA (EEUU) o OTA (Canadá) o Soil Association (Reino Unido) o BÖLW (Alemania) o SINAB (Italia) Los datos, cuadros o gráficos que figuran en el presente Informe recogen directamente información de las fuentes citadas o bien son información elaborada a partir de una o varias de dichas fuentes. Por otra parte a través de las consultas y entrevistas con operadores sectoriales, así como en jornadas, mesas de trabajo, conferencias, ferias o similares, se ha ido procediendo al contraste de las fuentes de información utilizadas. 6 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

8 I. Introducción RESUMEN ESQUEMÁTICO REPRESENTATIVO DE LA METODOLOGÍA APLICADA 1. Información Básica: Producciones Ecológicas en Origen en España, por productos y líneas de productos (MAGRAMA) 2. Definición de las estructuras de reparto de las Producciones en Origen según circuitos de comercialización (aplicando los modelos de cadenas de valor de los productos ecológicos; primer contraste de equidistancia con las cadenas de valor convencionales; y segundo contraste mediante consulta a operadores sectoriales) 3. Definición del valor económico de la Producción en Origen según líneas de productos (mediante aplicación de precios promedios obtenidos en consulta a operadores y contrastados en lonjas, informes, estudios; así como aplicando valoración de incrementos entre años; etc.) 4. A partir de 2 (reparto de la producción en origen en volumen-) se determinan los volúmenes destinados a los mercados interior y exterior, ya sean graneles, envasados o transformados. 5. Definición de posicionamientos y precios promedios en lineales de venta (mediante observaciones directas en puntos de venta; y contraste con operadores sectoriales) 6. A partir de 4 (volúmenes destinados al mercado) y de 3 y 5 (valoración de precios) se calculan los valores del mercado interior abastecidos con producción propia; y los valores de las exportaciones (contraste mediante consulta con operadores sectoriales) 7. Determinación de las importaciones (mediante observaciones directas en lineales de venta y contraste en consulta a operadores sectoriales) 8. Determinación del valor total del mercado interior (a partir de 6 y 7; y contraste en lineales de venta y con operadores sectoriales) 9. Contraste complementario a través de la aplicación de valoraciones económicas directas en las diferentes cadenas de valor de los productos ecológicos. 10. Finalmente tareas de revisión y ajuste, hasta definición final de las valoraciones de mercado definitivas. 7 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

9 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 II. CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA EN 2013 II.1. Resumen de aspectos principales II.2. La estructura de la producción ecológica en España II.3. Caracterización y valoración del mercado interior de productos ecológicos en España II.4. Previsiones y tendencias 8 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

10 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 II. CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA EN 2013 II.1. Resumen de aspectos principales En el año 2013 se ha prolongado el mismo proceso de consolidación de las estructuras productivas del Sector de la Producción Ecológica de España ya observado en 2012; al mismo tiempo que prácticamente se ha mantenido casi idéntico el dimensionamiento del mercado interior, al haber sido muy reducido el crecimiento del mismo en 2013; sin embargo, sí se ha podido observar un importante crecimiento de las importaciones; y, en correspondencia, también ha sido significativo el crecimiento de las exportaciones. Esto se puede relacionar con el afianzamiento del peso específico de una determinada tipología de consumidores/compradores de productos ecológicos en España; y también con el mantenimiento de la misma tipología de estructura de distribución minorista de estos productos que ha evolucionado muy poco en los últimos años, si se exceptúa un cierto mayor desarrollo de la venta directa. No parece que se hayan modificado sustancialmente los sistemas o estructuras de vertebración del sector, en todos los ámbitos de éste; ni tampoco parece que hayan evolucionado significativamente las líneas maestras de comunicación de estos productos o su percepción por el consumidor. Así pues, en un contexto mundial donde continua creciendo la actividad productiva ecológica y el mercado de los productos ecológicos, el Sector de la Producción Ecológica de España mantiene su importante posicionamiento como productor y exportador de primer nivel; pero no se puede decir que en 2013 se haya avanzado significativamente en el desarrollo del mercado interior. II.2. La estructura de la producción ecológica en España En el año 2013 se ha prolongado el mismo proceso de consolidación de las estructuras de producción que soportan el Sector Ecológico español, de manera que no han evolucionado excesivamente respecto a Así, en lo que se refiere a la superficie ecológica, si bien se ha producido un notable retroceso de la superficie inscrita (posiblemente consecuencia, en parte, del reajuste de nomenclaturas y formatos de las estadísticas), la superficie ecológica productiva prácticamente no ha variado, habiendo mejorado, además, el ratio % superficie productiva/ superficie inscrita. 9 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

11 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro Superficie Ecológica Inscrita (000 Has) 1.610, , ,04 Superficie ecológica Productiva (000 Has) 1.342, , ,61 % Sup. Ecol. Productiva s/sup. Ecol. Inscrita 83,4% 77,4% 67,3% Fuente: MAGRAMA Andalucía y Castilla La Mancha son, con diferencia, las CCAA donde se ha alcanzado un mayor grado de implantación de la producción ecológica en España. Hasta tal punto que entre ambas ya representan más del 68% de toda la superficie ecológica inscrita actualmente existente. Cuadro 2. SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (Has). Año 2013 Comunidad Autónoma Calificada en primer año de Prácticas (a) Calificada en conversión (b) Calificada en agricultura ecológica (c) SUPERFICIE TOTAL (a+b+c) % de la Superficie Total ANDALUCÍA , , , ,55 50,10% ARAGÓN 3.277, , , ,73 3,67% ASTURIAS 823,42 893, , ,24 1,40% BALEARES 1.434,04 804, , ,94 1,57% CANARIAS 268,38 601, , ,35 0,39% CANTABRIA 0,00 168, , ,90 0,33% CASTILLA-LA MANCHA 4.819, , , ,69 18,04% CASTILLA Y LEÓN 1.576, , , ,42 2,06% CATALUÑA , , , ,00 5,71% EXTREMADURA , , , ,78 4,59% GALICIA 654,54 455, , ,04 0,91% MADRID 2.252, , , ,12 0,58% MURCIA 2.254, , , ,49 3,78% NAVARRA 774, , , ,14 3,18% LA RIOJA 202,89 422, , ,43 0,28% PAÍS VASCO 258,51 514, , ,70 0,16% COMUNIDAD VALENCIANA 913, , , ,15 3,25% TOTAL NACIONAL (Has) , , , ,67 100,00% Fuente: MAGRAMA También se ha mantenido en 2013 prácticamente el mismo número de productores ecológicos que había en 2012: Cuadro Nº Total de Productores Nº Establecimientos de acuicultura ecológica Fuente: MAGRAMA En el año 2013 había registradas en España explotaciones ganaderas, la mayoría de ellas orientadas a ganadería vacuna y ovina; el número de cabezas por tipo de ganado se indica en el cuadro Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

12 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 4. Nº de Tipología de Ganado explotaciones d (*) Bovino (carne y leche) Ovino (carne y leche) Caprino (carne y leche) 604 Porcino 137 Aves (carne y huevos) 222 Equino 238 Apicultura 195 Acuicultura 3 Fuente: MAGRAMA TOTAL (*) Un mismo titular ganadero puede tener dos o más explotaciones ganaderas de diferentes actividades Cuadro 5. GANADERÍA ECOLÓGICA (CABEZAS DE GANADO/COLMENAS) GANADO (Nº DE CABEZAS) CARNE LECHE HUEVOS MIEL Vacuno Ovino Caprino Porcino Equino Aves Vacuno Ovino Caprino Aves ponedoras Colmenas Fuente: MAGRAMA Sí se ha producido un ligero incremento de la estructura industrial del sector ecológico, al haberse incorporado nuevos procesadores ecológicos a dicha estructura industrial, incluyendo un significativo número de productores-elaboradores: Cuadro Nº de procesadores ecológicos Nº de productores elaboradores Nº total de establecimientos industriales Fuente: MAGRAMA 11 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

13 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 La estructura industrial está mucho más desarrollada en unos sectores que en otros, siendo los de manipulación y transformación de frutas y hortalizas, el de vinos, el de panadería y bollería y el de aceites, los que cuentan con mayor número de establecimientos industriales: Cuadro 7 Manipulación y transformación de frutas y verduras Vinos y bebidas 780 Panadería y bollería 606 Aceites y grasas 591 Carne y productos cárnicos 361 Leche y productos lácteos 122 Cereales y granos 73 Alimentación animal 54 Pescados y sus conservas 42 Otras actividades Fuente: MAGRAMA (*) El número de establecimientos industriales no coincide con el número de procesadores (NIF) pues un mismo procesador puede contar con dos o más establecimientos El valor de la producción ecológica en origen en 2013 ha sido ligeramente inferior a la de 2012, principalmente debido a un menor valor de la producción ecológica de origen vegetal, aunque el peso específico de esta producción sigue siendo muy superior al de la producción ecológica de origen animal. Cuadro 8 Actividad industrial Nº de establecimientos registrados como Valor total de la producción (Millones de euros) % Correspondiente a producción de origen vegetal % correspondiente a producción de origen animal 1.045, , ,60 86,72% 85,76% 83,00% 13,28% 14,24% 17,00% Fuente: MAGRAMA Es evidente que la oferta en origen que propone el Sector Ecológico Español está manifiestamente centrada en los productos ecológicos de origen vegetal; este aparente desequilibrio estructural de la oferta en origen es valorado por algunos operadores como un factor de diferenciación ; pero otros operadores valoran con preocupación dicho desequilibrio por su alejamiento de la cesta de la compra promedio de los consumidores españoles. La estructura de la producción en origen ha evolucionado muy poco en los últimos dos años, pudiéndose destacar, si acaso, el retroceso de la producción en hortalizas y frutas en 2013 respecto a 2012 (unas toneladas menos) 12 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

14 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 9. VALOR DE LA PRODUCCIÓN EN ORIGEN Grandes grupos de productos (Millones de euros) Hortalizas, frutas y legumbres 474,57 521,69 405,96 Aceite y Vino 273,20 276,10 199,43 Otros de origen vegetal 134,70 115,82 228,36 Cárnicos 126,00 122,90 151,58 Lácteos 12,13 18,27 10,27 Otros de origen animal 15,94 10,46 8, , , ,54 Fuente: MAGRAMA Un mayor detalle de la producción ecológica, en volumen, en 2013, desglosada por tipos de cultivos, se ha recogido en los cuadros 10 adjuntos (10.1 a 10.5 inclusive) 13 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

15 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 10.1 (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción (Has) (Has) (Toneladas) CEREALES , , ,47 Trigo total , , ,94 Centeno y tranquillón 9.814, , ,55 Cebada , , ,48 Avena , , ,40 Maíz 633,31 515, ,59 Triticale 4.743, , ,18 Otros cereales , , ,69 Arroz 323,82 253, ,62 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS , , ,11 TUBÉRCULOS 230,04 192, ,98 Patatas 149,94 122, ,18 Remolacha azucarera 36,07 36,07 390,04 Otras tubérculos 44,03 34,21 222,76 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos , , , , , ,91 Girasol 9.905, , ,01 Soja 14,13 13,12 15,47 Colza y nabina 16,20 8,74 9,37 Lino 0,00 0,00 0,00 Otras semillas oleaginosas 1.063, , ,06 Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,01 0,00 0,04 0,33 0,33 0,15 84,49 80,59 67, , , , ,15 790, , , , , , , ,13 Maíz forrajero 22,30 16,87 327,92 Otras 5.776, , ,22 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde , , , , , ,90 Alfalfa 4.662, , ,52 Otras 9.251, , ,38 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 950,14 900, , , , ,03 14 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

16 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 10.2 (ORIGEN VEGETAL) HORTALIZAS FRESCAS FRESAS Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción (Has) (Has) (Toneladas) 8.654, , ,81 Coles 1.008,70 813, ,28 Hortalizas de hojas y tallo 1.577, , ,84 Apio 199,71 199, ,07 Puerros 57,21 53, ,43 Lechugas 557,42 546, ,43 Endivias 23,35 23,32 255,39 Espinacas 100,65 100, ,69 Espárragos 410,16 340, ,58 Achicoria 8,99 8,97 99,86 Alcachofas 114,50 112, ,10 Otras hortalizas de hojas y tallo 105,57 95, ,28 Hortalizas fruto 2.170, , ,12 Tomates 609,07 494, ,32 Pepinos 144,57 120, ,35 Pepinillos 7,18 7,18 71,78 Melones 153,25 140, ,66 Sandías 68,27 66, ,86 Berenjenas 46,76 41, ,71 Calabacines 199,19 137, ,85 Pimientos 304,90 268, ,01 Otras hortalizas de fruto 637,48 516, ,57 Hortalizas bulbo/tubérculo 1.128,83 910, ,77 Zanahorias 93,21 60, ,89 Ajos 585,69 470, ,37 Cebollas 156,45 146, ,90 Chalotas 7,19 7,19 215,35 Rábanos 23,63 23,30 663,88 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 262,66 203, ,38 Leguminosas de verdeo 1.485, , ,58 Guisantes 1.306, , ,04 Judías 54,98 46,03 226,07 Otras legumbres de verdeo 124,07 120,93 676,47 Otras hortalizas frescas 1.283,25 767, ,23 SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 123,95 110, ,30 15,34 14,40 436, , , ,65 15 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

17 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción (Has) (Has) (Toneladas) CULTIVOS PERMANENTES FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 4.517, , ,92 Manzanas 765,22 645, ,70 Peras 153,35 131, ,79 Melocotones 427,97 300, ,31 Albaricoques 845,74 781, ,36 Nectarinas 205,96 192, ,53 Cerezas 296,13 236, ,79 Ciruelas 434,54 386, ,66 Otras frutas de clima templado 1.388, , ,79 BAYAS CULTIVADAS 102,31 87,83 105,78 FRUTOS SECOS , , ,82 Nueces 619,23 488,42 286,70 Avellanas 166,00 118,50 181,47 Almendras , , ,76 Castañas 3.435, , ,07 Otros frutos de cáscara 5.995, , ,83 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1.878, , ,84 CÍTRICOS 6.331, , ,04 Toronjas y pomelos 122,58 108, ,01 Limones y limas 1.817, , ,81 Naranjas 3.137, , ,85 Mandarinas 1.058,27 951, ,03 Otros cítricos 195,46 158, ,33 VIÑEDOS , , ,73 Viñedos para vino , , ,67 Viñedos para mesa 128,12 118, ,21 Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13,85 OLIVAR , , ,63 Para aceituna de mesa 352,10 339,55 726,71 Para aceite , , ,92 OTROS CULTIVOS PERMANENTES , ,39 97,61 TOTAL CULTIVOS PERMANENTES , , ,36 16 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

18 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción (Has) (Has) (Toneladas) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES , , , , , , , ,30 467, , , ,61 TOTAL BARBECHO BARBECHO , ,09 6,03 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , ,68 OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS , ,02 27,11 Cuadro (ORIGEN ANIMAL) CARNE Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado Producción (Toneladas/ (Colmenas/Nº peces) Docenas huevos) ,95 Carne de vacuno ,81 Carne de porcino ,76 Carne de ovino ,04 Carne de caprino ,03 Carne de aves ,01 Carne de equidos ,29 LECHE CRUDA ,64 Leche de vaca Leche de oveja Leche de cabra LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 1.071,06 NATA 5,39 MANTEQUILLA 785,87 QUESO 678,23 LECHE ACIDIFICADA 466,27 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 249,04 HUEVOS ,13 APICULTURA / MIEL ,46 OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA ,82 TOTAL GANADERÍA (*) (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN Producción (Toneladas de peso vivo) 1.183,46 130, ,05 17 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

19 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 II.3. Caracterización y valoración del mercado interior de los productos ecológicos en España Tanto el gasto anual en productos ecológicos en España, como las estructuras de comercialización y distribución de dichos productos, cambiaron poco entre 2013 y En lo que se refiere a los circuitos de comercialización de la producción en origen, habría que destacar tal vez, el incremento de la producción en origen destinada a exportaciones, normalmente en forma de graneles o formatos similares. Cuadro 11. Circuitos de comercialización de la producción en origen (% aproximado) Destinada a comercialización o transformación interior (a) 30-40% 40-45% 35-45% Destinada a exportación como graneles (b) 45-55% 35-45% 40-50% Destinada a industrias terceras u explotaciones (c) 5-10% 5-10% 5-10% Otros destinos (d) 15-25% 10-20% 15-20% TOTAL 100% 100% 100% Fuente: MAGRAMA Notas explicativas (a) Producción en origen que se comercializa/transforma en el mercado interior; incluye la industrializada y después exportada; incluye el autoconsumo; y por supuesto, el consumo hogar y Horeca, ya sea en fresco o elaborado. (b) Producción en origen (explotaciones o fábricas) exportada como graneles obtenida en todo tipo de cultivos o explotaciones ganaderas (c) Producción en origen destinada a explotaciones ecológicas o industrias de piensos; o bien a otras industrias ecológicas. Ya sea para comercialización en el mercado interior o exportación. (d) Producción en origen con otras utilizaciones como comercialización convencional, mermas y subproductos, ventas a industrias no ecológicas, etc. Sin embargo, la estructura de distribución minorista ha cambiado relativamente poco, exceptuando tal vez el incremento de las ventas directas. 18 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

20 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 12. Canales de Distribución/ Cuota de Mercado (% aproximado) Distribución convencional (a) 35-40% 35-45% 35-45% Distribución especializada (b) 40-50% 40-50% 40-50% Venta directa (c) 15-25% 10-15% 8-12% Otros formatos de distribución minorista (d) 2-5% 2-5% 2-5% TOTAL 100% 100% 100% Fuente: MAGRAMA Notas explicativas (a) Incluye distribución organizada y tiendas tradicionales. (c) Incluye venta en explotación/fábrica, autoconsumo, venta a domicilio, agrupaciones de productores y otros (d) Incluye mercadillos y ferias, eventos, demostraciones, regalos, etc (b) Incluye tiendas ecológicas (grandes y pymes), herbolarios, tiendas gourmets, tiendas temáticas, grupos de consumo, take-away, parafarmacias, vending y otros. Se aprecia, por tanto, que los Canales Especializados siguen siendo el pilar básico de la distribución minorista de productos ecológicos; y que la distribución moderna u organizada sigue sin incorporar, definitivamente y de forma importante, los productos ecológicos a sus lineales de venta, aunque con claras diferencias entre enseñas de la gran distribución. Esta estructura de distribución minorista de los productos ecológicos es diferente a la que normalmente utiliza el comprador convencional de alimentos y bebidas en España, donde la distribución moderna u organizada dispone de cuotas de mercado mucho más elevadas. Cuadro 13. Canales de Distribución / Cuotas de Mercado (%) Productos Ecológicos Procuctos Convencionales Distribución organizada 35-40% 72,6% Canales especializados 40-50% 18,0% Resto de canales 20-30% 9,4% TOTAL 100% 100% Fuente: MAGRAMA Esta especial configuración de la estructura de la distribución minorista de productos ecológicos, al no corresponderse con la usual en la compra de alimentos y bebidas por parte de un consumidor convencional, puede representar una importante dificultad para conseguir una más rápida incorporación de estos consumidores de alimentación convencional a las filas de los consumidores de alimentos ecológicos. Esta circunstancia podría relacionarse con una cierta especialización o diferenciación de los consumidores de productos ecológicos; de esta forma se explicaría la inamovible implantación de los canales especializados e, incluso, la creciente cuota de mercado que parece estar ganando la venta 19 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

21 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 directa. Existiría, por tanto, una aparente relación entre actitud del consumidor, en general, hacia los productos ecológicos, por una parte, y tipología de establecimientos donde prefiere adquirirlos; lo cual sería muy determinante en la configuración de la estructura de la distribución minorista de estos productos. Cuadro 14. ACTITUD HACIA LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS Consumidor convencido, fidelizado y multimotivado Máximo de productos ecológicos en la cesta de la compra TIPO DE ESTABLECIMIENTO DE COMPRA VENTA DIRECTA Consumidor de compra frecuente o habitual Consumidor de compra ocasional Predisposición a probar Curiosidad Desinterés Rechazo Solo una parte de la cesta de la compra (Productos especiales) Por impulso, circunstancias especiales, moda, etc. Interés por estar informado como novedad Desconocimiento o desconfianza relativa Indiferencia Actitud contraria COMERCIO ESPECIALIZADO COMERCIO ESPECIALIZADO DISTRIBUCIÓN MODERNA DISTRIBUCIÓN MODERNA NINGÚN LINEAL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS El examen de esas diferentes posibles actitudes del consumidor ante los productos ecológicos, esquematizadas en el cuadro 14, no solo permite explicar, en cierta medida, la continuidad del modelo de distribución minorista de productos ecológicos en España; y también el hecho de que el gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos no logre superar el 1% del gasto total de éstos en alimentación y bebidas; posiblemente cuando dicha cuota de mercado del 1% se acercase al 2%, cabría esperar una más rápida implantación de los productos ecológicos en los lineales de la gran distribución y, con ello, un más rápido despegue del mercado interior de estos productos. Es lo que ha ocurrido en los mercados más desarrollados, como se aprecia en el cuadro Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

22 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 15. MERCADOS DISTRIBUCIÓN MODERNA % SOBRE TOTAL DE VENTAS A CONSUMIDOR DISTRIBUCIÓN ESPECIALIZADA VENTA DIRECTA OTROS FORMATOS EEUU 54% 38% 8% Canadá 70% 20% 10% Alemania 55% 25% 18% 2% Francia 47% 36% 12% 5% Italia 38% 40% 17% 5% Reino Unido 74% 15% 11% Suiza 79% 15% 5% 1% Países Bajos 50% 30% 15% 5% Austria 75% 15% 10% España 35% 45% 15% 5% Fuente: FIBL & IFOAM La aparente especialización del consumidor de productos ecológicos, así como de su preferencia por determinados tipos de establecimientos de distribución minorista, se relaciona claramente con las razones o motivaciones de su compra, así como, a su vez, con las razones o causas para no comprarlos. Y según todos los estudios examinados, parece ser que la razón salud prevalece por encima de cualquier otra motivación para comprar productos ecológicos; mientras que es la razón precio la principal motivación de compra, en general, entre los consumidores convencionales. Cuadro 16. Motivaciones de compra del consumidor ecológico 1. Salud/ Dieta, personal y/o familiar 1. Precio 2. Riesgo de ingesta de sustancias no deseadas 2. Proximidad/ Cercanía Motivaciones de compra del consumidor convencional 3. Sabor/ Tradición/ Frescura/ Natural/ Calidad 3. Amplitud de surtido/ Comodidad/ Disponibilidad/ Facilidad de la compra/ Conveniencia 4. Origen/ Autóctono/ Local 4. Calidad/ Frescura/ Natural/ Sabor 5. Curiosidad/ Prestigio/ Moda/ Innovación/ 5. Salud/ Dieta Diferencia 6. Confianza en el establecimiento/ vendedor 6. Confianza en la marca y/o en el establecimiento/ vendedor 7. Mayores garantías de control 7. Seguridad/ Información/ Etiquetado 8. Conservación medioambiental 8. Promoción del producto 9. Razones ético-sociales 9. Origen/ Autóctono/ Local 21 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

23 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Esta configuración de prioridades contrasta con los resultados obtenidos en una macroencuesta realizada en 2013 por la Comisión Europea entre consumidores de todos los Estados Miembros, complementada por aportaciones de opinión y propuestas planteadas por ciudadanos y operadores ecológicos de la UE. Las principales conclusiones se resumen en el cuadro 17; y destaca la importancia que los encuestados conceden al papel de los productos ecológicos respecto al medio ambiente, aspecto todavía solo valorado por una parte de los consumidores españoles; sin embargo, los resultados de dicha encuesta sí estarían señalando las futuras tendencias de caracterización del consumidor de productos ecológicos. Cuadro 17. RESUMEN DE LOS PRINCIPALES RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE LA COMISIÓN EUROPEA SOBRE PRODUCTOS ECOLÓGICOS (Año 2013/ Muestra de entrevistados en toda la UE) 1. Razones principales del consumo de productos ecológicos Preservación del medio ambiente (83% de las respuestas) Garantías de que no contienen sustancias perjudiciales para la salud (81%) 2. Actitud ante el precio de los productos Aceptan pagar más por un producto ecológico (78% de las respuestas) El price-premium de los productos ecológicos no debe superar al de sus homólogos convencionales en más de un 10-25% (según gamas de productos) 3. Actitud ante las normativas y garantías de control Deben ser más estrictas (un 74% de las respuestas) Los test de contenidos de pesticidas deberían ser más estrictos (un 61% de las respuestas) En el etiquetado de los productos ecológicos debe indicarse muy claramente que están libres de sustancias nocivas (90% de las respuestas) Se debe maximizar la uniformidad de normativas sobre producción ecológica en todos los países de la UE (86% de las respuestas) 4. Actitud ante los productos importados desde países extra-ue Apertura a las importaciones de productos ecológicos procedentes de países extra-ue (un 66% son favorables) Las caracterizaciones de los circuitos de comercialización de la producción ecológica en origen, de los canales de distribución minorista, de las tipologías de consumidores de productos ecológicos y de las motivaciones de compra de estos productos, delimitan el marco general del CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA; es decir, el MERCADO INTERIOR de tales productos. En el año 2013 el Consumo de Productos Ecológicos en España se ha mantenido, en términos globales, en parecido nivel al de 2012, ya que el incremento de dicho consumo, entre 2012 y 2013, ha sido bastante reducido. 22 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

24 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 18. Gasto de los consumidores / /2011 Alimentación Ecológica (Millones ) 1.018,0 998,0 965,0 2,00% 3,42% Total Alimentación y Bebidas (Hogar + Horeca) (Millones ) % A. Ecológica s/total Alimentación y Bebidas Gasto per cápita en Alimentos Ecológicos ( /año) Gasto per cápita Total Alimentación ( /año) ,57% -1,29% 1,01% 0,99% 0,95% 21,66 21,01 20,45 3,09% 2,74% 2.154, , ,83 1,64% -1,91% Fuente: MAGRAMA Así pues, se confirma la estabilización del mercado interior en los tres últimos años, después de un largo período de crecimiento del mismo. Cuadro Millones de Euros/año M. Euros/año Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

25 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 En cualquier caso, es importante destacar que, a pesar de esa estabilización del mercado interior de los productos ecológicos, siempre han existido ligeros incrementos anuales del gasto en estos productos, a diferencia de lo ocurrido con la alimentación convencional, en la que incluso se habían registrado ligeros retrocesos en el consumo. Entre 2013 y 2012 no se ha modificado sustancialmente la estructura de la cesta de la compra de productos ecológicos, manteniéndose la fuerte implantación de los productos ecológicos de origen vegetal y detectándose, incluso, un ligero retroceso del consumo de productos ecológicos de origen animal. Cuadro Gasto total en productos ecológicos (Millones ) 1.018,0 998,0 965,0 % Productos de origen vegetal 72,2% 72,4% 71,0% % Productos origen animal 27,8% 27,6% 29,0% Fuente: MAGRAMA Esta configuración de la estructura de la cesta de la compra de productos ecológicos no se corresponde totalmente con la cesta de la compra de alimentos y bebidas en general, en la que tienen mucho mayor peso específico los alimentos de origen animal. Cuadro 21. Gasto en Alimentación y Bebidas (Hogar + Horeca) -Año Alimentación Ecológica Total Alimentación en general TOTAL (Millones Euros) 1.018, % Origen vegetal 72,2% 47,8% % Origen animal 27,8% 52,2% TOTAL 100,0% 100,0% Fuente: MAGRAMA Esta diferencia entre las estructuras de las cestas de la compra pone de relieve, ante todo, la diferencia de los surtidos ofertados en la distribución minorista de productos ecológicos (consecuencia, a su vez, del fuerte peso en la producción de origen de los productos ecológicos de origen animal); pero también estaría poniendo de relieve las preferencias alimentarias de una parte de los consumidores de productos ecológicos, que podrían demandar mayor cantidad de productos de origen vegetal. El cuadro 22, por su parte, incluso destaca y pone de relieve el mayor peso específico de algunas líneas de productos en la cesta de la compra ecológica (aceite de oliva, vinos, frutas y hortalizas), así como el menor desarrollo del consumo en otras líneas de productos (carnes, lácteos y pescado). Pero también pone de relieve que el consumidor de productos ecológicos ya ha incorporado a su cesta de la compra otros productos como los cereales y sus derivados, generalmente en forma de productos elaborados y en bastantes ocasiones como productos diferenciados en la línea de la salud, dietética, nutrición especial, etc. 24 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

26 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Cuadro 22. Principales líneas de productos (2013) % de la cesta de la compra de ecológicos % de la cesta de la compra convencional Hortalizas, legumbres y sus elaborados 14,00% 11,29% Frutas, frutos sectos y sus elaborados 18,60% 11,03% Aceites vegetales 7,90% 1,82% Vinos y bebidas alcohólicas 7,40% 3,46% Cereales, proteaginosas y sus derivados 9,90% 10,61% Otros alimentos de origen vegetal 3,90% 3,30% Carnes y derivados cárnicos 13,90% 22,12% Pescados, mariscos y sus conservas 1,00% 13,12% Leche y derivados lácteos 6,20% 12,67% Otros alimentos de origen animal (huevo, miel, etc.) 4,60% 2,59% Otros alimentos y bebidas no incluidos en capítulos anteriores (o.v. + o.a.) 12,60% 7,99% TOTAL 100,00% 100,00% Fuente: MAGRAMA Los estudios realizados entre 2011 y 2014 sobre el modelo de consumo y adquisición de productos ecológicos en el mercado español confirman que dicho modelo ha evolucionado muy poco en ese período. Así, podrían destacarse estos aspectos: No ha variado la implantación de los productos ecológicos en el canal Horeca que sigue siendo prácticamente irrelevante: Cuadro 23. % de cuota 2013 Alimentación Ecológica Alimentación Convencional Consumo hogar 98,0% 68,4% Consumo Horeca 2,0% 31,6% TOTAL 100,0% 100,0% Fuente: MAGRAMA Ha crecido ligeramente (un 3%) el número de compradores que habitualmente consumen productos ecológicos. El número total de compradores de productos ecológicos (habituales o coyunturales) se mantendría en torno al 25% del conjunto global de compradores potenciales; pero solo una parte serían compradores habituales, cuyo número habría crecido ligeramente entre 2011 y También se habrían mantenido sin grandes cambios tanto el número de puntos de ventas de productos ecológicos, como el número de clientes por establecimiento, como el valor de la compra semanal por cliente y establecimiento. 25 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

27 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Finalmente, es importante señalar que en el año 2013 sí se ha producido un significativo incremento de las importaciones de productos ecológicos; de forma que este incremento de las importaciones habría permitido contrarrestar el crecimiento de las exportaciones, consiguiendo así mantener con escasas variaciones el mismo valor global del mercado interior, aunque con una ligera menor aportación al mismo por parte de la producción propia. Cuadro 24. Contribución al mercado interior Producción final interior a precios de mercado en líneas de venta (Millones ) Importaciones puestas en lineal de venta a precio de mercado (Millones ) (*) TOTAL DEL MERCADO INTERIOR (Hogar + Horeca) (Millones ) 2013/ / ,66% 6,84% ,26% -8,22% ,00% 3,42% Fuente: MAGRAMA (*) Se calcula la totalidad de las importaciones con el supuesto de que las importaciones a granel se llevan al mercado interior Ese incremento de las importaciones de productos ecológicos en 2013 ya tiene gran relevancia por su cuantía; pero a ello hay que agregar la especial concentración de tales importaciones en determinadas gamas de productos ecológicos envasados y con alto valor añadido; productos que van precisamente, de manera preferencial, a aquellos consumidores más comprometidos con el componente salud de los productos ecológicos; y, por tanto, hacia canales especializados donde predominan estos tipos de productos procedentes, en gran medida, de las importaciones realizadas por mayoristas importadores. Efectivamente, buena parte de las importaciones de productos ecológicos se concentran en determinadas líneas de productos especializados, como derivados de cereales, derivados de soja, lácteos de alto valor añadido, alimentación infantil, bebidas nutroenergéticas o nutroceúticas frutas y conservas especiales, platos preparados, etc; además de contabilizar significativas importaciones de piensos y materias primas para explotaciones o industrias ecológicas. Cuadro 25. Estructura aproximada de las importaciones de productos ecológicos Derivados de cereales y soja (bebidas, pasta, harina, salsas, arroz, caldos, condimentos, semillas, especias, etc % Frutas y verduras de temporada, tropicales, exóticas (y sus conservas y mermeladas) 5-10% Alimentos infantiles; productos dietéticos y nutroceúticas; y bebidas energéticas 15-20% Lácteos y bebidas lácteas 5-8% Platos preparados y conservas especiales; snacks, etc. 5-8% Café y té, infusiones; derivados del cacao; confitería y edulcorantes 10-15% Otros productos ecológicos de origen animal o vegetal 1-5% Piensos, productos para alimentación animal y demás graneles y/o materias primas para explotaciones o 20-25% industrias ecológicas TOTAL 100% Fuente: Consulta sectorial % s/total Importaciones (aprox.) 26 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

28 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 Por su parte, las exportaciones de productos ecológicos también han experimentado un notable crecimiento en 2013 hasta situarse cerca de los 672 millones de euros, lo que supone un crecimiento de cerca del 14% respecto a 2012, si bien el saldo comercial exterior del sector se habría reducido ligeramente. Cuadro 26. Comercio Exterior del Sector Ecológico (Millones de Euros) / /2011 Exportaciones 671,6 589,7 514,5 13,89% 14,62% Importaciones 298,0 201,0 219,0 48,26% -8,22% Saldo Comercial Exterior 373,6 388,7 295,5-3,88% 31,54% Fuente: Consulta sectorial y MAGRAMA La estructura de las exportaciones, en general, se ha mantenido similar a la de 2012, aunque sí se ha registrado un notable incremento de las exportaciones de frutas y verduras; en cualquier caso hay que destacar el hecho de que el 96% de las exportaciones que realiza el sector ecológico español son productos ecológicos de origen vegetal. Cuadro 27. Exportaciones por grandes grupos de productos (Millones de Euros) Frutas, hortalizas y legumbres (incluidos graneles) / / ,3 353,0 338,0 14,82% 4,44% Aceites y vinos (incluidos graneles) 199,1 199,7 142,0-0,30% 40,63% Otros de origen vegetal (incluidos graneles) 39,9 12,2 14,0 227,05% -12,86% Carnes y elaborados cárnicos 20,2 19,0 15,0 6,32% 26,67% Leche y derivados lácteos 1,7 0,8 0,5 112,50% 60,00% Otros de origen animal 5,4 5,0 5,0 8,00% 0,00% TOTAL 671,6 589,7 514,5 13,89% 14,62% Fuente: Consulta sectorial y MAGRAMA II.4. Previsiones y tendencias El Sector de la Producción Ecológica de España ha estado siguiendo, entre 2011 y 2013, un importante proceso de consolidación estructural acompañado de un mantenimiento del mercado interior (al menos en términos de valor); si bien en ese período se han incrementado significativamente tanto las exportaciones como las importaciones de productos ecológicos. El análisis y valoración de las características de las estructuras productivas y del mercado interior de los productos ecológicos en España, permite establecer determinadas proyecciones relativas al funcionamiento y desarrollo del sector a medio o largo plazo. 27 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

29 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 En lo que se refiere a las estructuras de producción, las previsiones indican la práctica continuidad de los componentes y/o aspectos o valoraciones básicos de dicha estructura (superficie ecológica y estructura de productores), aunque podría estimarse un cierto crecimiento de la estructura industrial (favorecida sobre todo por la ampliación del número de productores-elaboradores; o bien por la incorporación de los productos ecológicos en las líneas de fabricación de importantes IAA S) Una cierta incertidumbre, de cara al futuro, se genera en relación con la nueva normativa PAC y, sobre todo, con las futuras políticas de ayudas a la producción ecológica pues de ellas dependerán, en cierta medida, los mayores o menores desarrollos de las estructuras de producción y de la propia producción ecológica española. La creciente profesionalización y empresarialización de los operadores sectoriales permite prever mejoras de productividad, continua reducción de los productos ecológicos comercializados como convencionales, el desarrollo de un mayor volumen de productos elaborados y consiguiente mayor valor de la producción en origen, incluso permitiendo mejores precios de comercialización por reducción de los costes de producción. La apremiante exigencia de generación de empleo en España, y especialmente de empleo joven, debería permitir establecer previsiones sobre la utilización de la producción ecológica como vehículo de materialización de proyectos concretos de empleo joven/empleo rural, captando para la producción ecológica recursos económicos disponibles. De hacerse así, cabría prever un mayor crecimiento de las estructuras de la producción ecológica en España. El continuado desarrollo de la producción ecológica en el contexto mundial y la incorporación de nuevos países productores emergentes, podría influir en las estrategias de producción y diferenciación productiva de los países productores tradicionales; y sobre todo, podría provocar cambios significativos en el comportamiento de los intercambios internacionales de productos ecológicos. En cualquier caso, es previsible que, al menos a corto/medio plazo, se mantengan o incrementen las exportaciones españolas de productos ecológicos, aunque seguirán constituyendo una parte importante de éstas las exportaciones de graneles. También parece muy probable el crecimiento de las importaciones españolas de productos ecológicos, sobre todo de productos elaborados de alto valor añadido, destinados principalmente al segmento de consumidores diferenciados por su preocupación por la salud y la no ingesta de alimentos con pesticidas o sustancias potencialmente tóxicas. La superación de la crisis económica en España permitirá formular previsiones sobre el crecimiento del consumo de productos ecológicos; y sobre la posible ampliación del abanico de tipologías de consumidores de estos productos; todo lo cual se vería apoyado o favorecido si se intensificase la información al consumidor y el mejor conocimiento por parte de éste y de los atributos reales de los productos ecológicos. Todas las previsiones apuntan al mantenimiento de la actual estructura de los canales de distribución minorista de los productos ecológicos (al menos a corto/medio plazo) exceptuando el caso de la venta directa que seguirá creciendo (especialmente la soportada en el comercio electrónico) De cumplirse las previsiones de evolución y sostenido crecimiento del mercado interior, es previsible a medio/largo plazo una significativa mayor incorporación de la gran distribución (o 28 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

30 II. Caracterización del sector de la producción ecológica en España en 2013 distribución organizada) a la distribución minorista de productos ecológicos; y ello desde luego supondría un factor decisivo en la consolidación del mercado interior de estos productos en España. De acuerdo con estas hipótesis de futuro, se podría proponer, a título orientativo, y como ejercicio teórico, una posible aproximación al diseño de un posible escenario de futuro, entre otros muchos posibles, del Sector de la Producción Ecológica en España. Cuadro 28. Situación actual (2013) Posible escenario teórico "horizonte 2020/2025" Superficie ecológica (000 Has) 1.610, Número de productores Número de Industrias Valor del mercado interior (Millones ) Exportaciones (Millones ) Importaciones (Millones ) Empleo sectorial total % Consumo ecológico s/consumo total Alimentación 1% 2% Fuente: MAGRAMA 29 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

31 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial III. POSICIONAMIENTO DEL SECTOR ESPAÑOL DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN EL CONTEXTO MUNDIAL III.1. Resumen de aspectos principales del mercado mundial de los productos ecológicos III.2. Evolución y tendencia de las estructuras de la producción ecológica en el contexto mundial III.3. El Mercado Mundial de los productos ecológicos III.4. Conclusiones sobre el posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto internacional 30 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

32 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial III. POSICIONAMIENTO DEL SECTOR ESPAÑOL DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN EL CONTEXTO MUNDIAL III.1. Resumen de aspectos principales del mercado mundial de los productos ecológicos Tanto la producción ecológica como el consumo de productos ecológicos, ha continuado la trayectoria de crecimiento y desarrollo que ya venía siguiendo en años anteriores, tanto en el conjunto mundial, como en el caso concreto de la UE. En el conjunto mundial cabría destacar que: Continúa creciendo la superficie ecológica a nivel mundial (37,5 Millones Has en 2012) Continúa creciendo el número de productores ecológicos a nivel mundial (1,93 Millones de productores en 2012) Continúa creciendo el número de industrias ecológicas a nivel mundial ( procesadores en 2012) Continúa creciendo el mercado mundial de productos ecológicos; e irrumpen mercados emergentes ( Millones de euros en 2012) Continúan creciendo los intercambios internacionales de productos ecológicos (6.100 Millones de euros en 2012) Se mantiene la concentración del consumo de productos ecológicos en 20 ó 25 grandes mercados avanzados: Cuadro EEUU 44% 9.Australia 2% 2.Alemania 14% 10.Japón 2% 3.Francia 8% 11.España 2% 4.Canadá 4% 12.Suecia 2% 5.Reino Unido 4% 13.P. Bajos 1,50% 6.Italia 4% 14.Dinamarca 1,50% 7.Suiza 3% 15.Bélgica 1% 8.Austria 2% 15 Países <>95% Fuente: FIBÑ & IFOAM 31 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

33 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 30. Cuadro 31 Y en el caso concreto del Sector de la Producción Ecológica en la UE cabría destacar que: Continúa creciendo la superficie ecológica en la UE (10 Millones Has en 2012 <> 5,6% de la Superficie Agrícola Total) Continúa creciendo el número de productores ecológicos en la UE ( productores en 2012) Continúa creciendo el número de industrias ecológicas en la UE ( procesadores en 2012) Continúa creciendo el mercado comunitario de productos ecológicos; e irrumpen otros mercados dentro de la UE (20,8 Millones de euros en 2012) Continúan creciendo las exportaciones de productos ecológicos por parte de los países de la UE (Volumen de exportación Millones de euros) (Primeros exportadores: Italia, Países Bajos, España, Francia, Rumanía) Hay mercados de gran relevancia (miles de millones de euros): Cuadro Alemania 7,04 7.España 1 2.Francia 4,17 8.P. Bajos 0,94 3.Reino Unido 1,95 9.Suecia 0,92 4.Italia 1,84 10.Dinamarca 0,9 5.Suiza 1,52 11.Bélgica 0,42 6.Austria 1,1 12.Finlandia 0,21 32 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

34 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 33. Cuadro 34. III.2. Evolución y tendencia de las estructuras de la producción ecológica en el contexto mundial La superficie destinada a la producción ecológica ha crecido en el mundo con intensidad e ininterrumpidamente en el período /14, especialmente en los primeros años de dicho período, observándose a partir de 2006 una cierta ralentización de dicho crecimiento; a pesar de lo cual, todos los organismos y expertos sectoriales apuestan por la continuidad del mismo, consecuencia de la incorporación de nuevos países productores y nuevos mercados consumidores y exportadores. Cuadro 35. Años Superficie Ecológica Mundo (Millones Has) Superficie Ecológica UE (Millones Has) % UE/ Mundo ,9 4,5 30,2% ,7 6,2 24,1% ,1 7,3 24,3% ,3 9,2 25,3% ,5 11,2 (*) 29,9% Previsión orientativa 2015 (Estimación) 39,0 12,6 32,3% Previsión orientativa 2021 (Estimación) 42,0 12,7 30,2% Fuente: FIBL & IFOAM; BIOFRANCE; SOIL ASSOCIATION; OTA; etc. (*) De ellos, 10 millones de Has en la UE Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

35 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Considerando solamente la producción ecológica de países productores ecológicos que ya cuentan, además, con alto potencial propio agroalimentario y también como elaboradores de alimentos y bebidas, se pueden identificar, al menos desde un punto de vista teórico, los países con capacidad de competir con el sector español de la producción ecológica. Cuadro 36. Países Productores (Millones Has Ecológicas) Australia 12,00 12,60 12,00 2. Argentina 3,64 3,80 4,18 3. EEUU 2,18 1,95 1,77 4. China 1,90 1,90 1,39 5. España 1,76 1,62 1,46 6. Italia 1,17 1,10 1,11 7. Alemania 1,03 1,02 0,99 8. Francia 1,06 0,98 0,85 9. Uruguay 0,93 0,93 0, Canadá 0,84 0,84 0, Brasil 0,71 0,64 0, Polonia 0,66 0,61 0, Reino Uido 0,59 0,64 0, Austria 0,53 0,54 0, Turquía 0,52 0,44 0, India 0,50 1,08 0, R. Checa 0,49 0,46 0, México 0,49 0,37 0, Suecia 0,48 0,48 0, Grecia 0,46 0,31 0,21 TOTAL MUNDO 37,54 37,36 36,02 Fuente: FIBL & IFOAM Algunos países con grandes extensiones de producción ecológica se orientan básicamente a pastos y muy poco a productos agroalimentarios propiamente dicho; pero en algunos casos se observa una cierta modificación de ese enfoque productivo, lo cual podría traducirse a medio o largo plazo en una mayor presión sobre los mercados internacionales de los productos ecológicos elaborados al potenciarse la fabricación de éstos en sus países de origen. Por otra parte, si bien hay países donde la implantación de la producción ecológica es muy relevante, hay otros con importantes mercados de productos ecológicos en los que todavía es posible y previsible un largo proceso de expansión de la superficie ecológica disponible en función de la superficie agraria total. 34 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

36 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 37. Países con mayor implantación de la superficie ecológica (% sobre superficie agrícola) (Principales países) Cuadro 38. Países con aparente potencial de su superficie ecológica en función de su peso en la superficie agraria (%) Austria 19,70% 19,66% EEUU 0,64% 0,60% 2. Suecia 15,58% 15,40% Canadá 1,23% 1,24% 3. Suiza 11,98% 11,69% China 0,36% 0,36% 4. R. Checa 11,50% 10,84% India 0,28% 0,60% 5. Italia 9,12% 8,61% Japón 0,27% 0,24% 6. Finlandia 8,65% 8,21% Rusia 0,07% 0,06% 7. Dinamarca 7,36% 6,09% Méxi co 2,27% 1,71% 8. España 6,40% 6,52% Turquía 2,16% 1,82% 9. Uruguay 6,29% 6,29% Egipto 2,23% 2,23% 10. Alemania 6,19% 6,08% Ucrania 0,66% 0,65% 11. Portugal 5,97% 5,79% Brasil 0,27% 0,27% 12. Grecia 5,59% 3,74% Chile 0,14% 0,18% 13. Noruega 5,10% 5,36% Marruecos 0,06% 0,06% 14. Bélgica 4,36% 4,31% Perú 0,92% 0,87% 15. Polonia 4,25% 3,94% Ecuador 0,75% 0,69% 16. Francia 3,96% 3,55% Nueva Zelanda 0,93% 1,16% 17. Reino Unido 3,43% 3,96% Fuente: FIBL & IFOAM 18. Hungría 3,09% 2,94% 19. Australia 2,93% 2,93% 20. Argentina 2,59% 2,70% Fuente: FIBL & IFOAM En esa relación que figura en el cuadro 37 de los 20 países productores con mayor dedicación de superficie agraria a la producción ecológica, tan solo Reino Unido, Argentina, Noruega y España redujeron dicho porcentaje de participación entre 2011 y Algunos de los países que figuran en el cuadro 38, son grandes consumidores de productos ecológicos y por tanto precisan importar, ya sea elaborados o sus materias primas; la expansión de su producción propia forma parte de los programas de muchos de ellos; lo cual sin duda afectará a la futura configuración de la producción ecológica en el mundo y, especialmente, a los intercambios internacionales de productos ecológicos. El reparto de la superficie ecológica según tipologías de cultivos varía sensiblemente según países, si bien en Norteamérica y la UE predominan los cultivos arables y los pastos. La estructura de la producción ecológica española se diferencia sensiblemente de la mayoría de los modelos señalados en el cuadro 39, lo cual podría ser un indicador de un interesante formato de diferenciación productiva que alcanzaría su verdadero valor si dicho modelo productivo diferenciado incluyese la elaboración de los correspondientes productos acabados. 35 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

37 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 39. Grandes bloques de países (%cultivo s/superficie ecológica total) Cultivos arables Cltivos permanentes Pastos y praderas Otros cultivos En consonancia con la importante superficie ecológica destinada a pastos permanentes, algunos países de la UE han desarrollado una ganadería ecológica de cierta entidad, especialmente en ganadería de vacuno, tanto de carne como de leche, y de ovino y caprino; en ambos casos representan en torno al 3% de la cabaña total. Total UNIÓN EUROPEA 42% 10% 44% 4% 100% NORTEAMÉRICA 52% 4% 38% 6% 100% LATINOAMÉRICA 3% 12% 68% 17% 100% OCEANÍA 6% 1% 92% 1% 100% ASIA 50% 18% 1% 31% 100% ÁFRICA 15% 48% 3% 34% 100% TOTAL MUNDO 20% 9% 60% 11% 100% Fuente: FIBL & IFOAM Cuadro 40. Ganado ecológico en la UE Nº Cabezas (Millones) % s/total ganado Principales países productores Vacuno de carne 2,7-3,0 3-3,5% Austria, Francia, UK, Suecia, Italia Vacuno de leche 0,7-0,9 3-3,5% Alemania, Italia, Austria, Suecia, Francia, UK, Dinamarca Ovi no 4,0-4,2 2,8-3% UK, Italia, España, Grecia, Francia, Alemania Caprino 0,4-0,5 4-4,5% Grecia, Italia, Francia, España, Austria, P. Bajos Porcino 0,9-1,1 0,3-0,4% Alemania, Dinamarca, Francia, P. Bajos, Austria, Grecia, UK Aves de carne 14,0-15,0 1-1,2% Francia, Italia, Alemania, UK, P Bajos, Bélgica Aves de puesta 13,0-14,0 1-1,2% Francia, Italia, Alemania, UK, P Bajos, Bélgica Fuente: Comisión Europea En el contexto mundial, en torno a 10,5 millones de hectáreas ecológicas están dedicadas a cultivos arables o permanentes, que son precisamente en los que se ha especializado el sector ecológico español. Cuadro 41. Principales cultivos arables Superficie ecológica (Millones Has) % s/total suferficie ecológica de cultivos arables 1. Cereales 2,65 35,0% 2. Forrajes verdes 2,34 31,0% 3. Semillas oleaginosas 0,64 8,5% 4. Semillas proteaginosas 0,32 4,5% 5. Hortalizas y tubérculos 0,36 4,0% 6. Cultivos industriales (P. medicinales, tabaco, 0,25 3,0% textiles y caña de azúcar) TOTAL 6 CULTIVOS ARABLES PRIORITARIOS 6,56 86,0% Fuente: FIBL & IFOAM 36 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

38 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 42. Principales cultivos permanentes Superficie ecológica (Millones Has) % s/total suferficie ecológica de cultivos permanentes 1. Ca fé 0,70 22% 2. Olivar 0,58 18% 3. Vid 0,28 9% 4. Frutos secos 0,27 9% 5. Frutas clima templado y cítricos 0,21 7% 6. Frutas tropicales y subtropicales 0,22 7% TOTAL 6 CULTIVOS ARABLES PRIORITARIOS 2,26 72% Fuente: FIBL & IFOAM El Sector Ecológico Español está muy especializado en Hortalizas, Cítricos, Frutas, Aceite y Vino, ecológicos. Son muchos los países competidores de España en estas líneas de productos. Cuadro 43. Cítricos (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. Italia 25,34 14,9% 21,94 12,7% 2. Méxi co 12,25 2,2% 6,02 1,1% 3. EEUU 7,53 2,3% 5,69 1,7% 4. Ghana 6,78 9,3% 5,23 7,3% 5. España 6,28 2,0% 5,86 2,2% 6. Sudáfrica 2,04 2,7% 1,68 2,4% 8. Grecia 1,52 3,0% 1,91 3,7% 9. Marruecos 0,70 0,7% 0,40 0,5% TOTAL MUNDO 65,84 0,8% 52,78 0,6% Fuente: FIBL & IFOAM Cuadro 44. Frutas de clima templado (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. Polonia 42,00 15,6% 36,79 13,8% 2. EEUU 18,15 6,0% 7,13 2,3% 3. Italia 17,89 7,1% 18,12 7,1% 4. Turquía 11,94 3,3% 11,76 3,2% 5. Francia 10,00 9,5% 9,20 8,9% 6. Alemania 6,80 14,4% 5,80 12,2% 7. R. Checa 5,68 34,1% 5,68 35,6% 8. Argentina 4,72 4,0% 3,84 3,1% 9. Rumanía 4,67 3,4% 2,73 1,9% 10. China 4,00 0,1% 4,00 0,1% 11. España 3,24 1,6% 5,00 2,6% TOTAL MUNDO 156,77 1,3% 135,81 1,2% Fuente: FIBL & IFOAM Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

39 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial España cuenta con la mayor superficie ecológica mundial destinada a la producción de uva ecológica, incluso a pesar de ser relativamente importante la superficie de este cultivo en el contexto mundial, si bien no son muchos los países productores y no siempre la uva diferenciada como ecológica termina comercializándose como vino ecológico en los mercados finales. Cuadro 45. Uva ecológica para vino (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. España 81,26 8,4% 79,02 7,9% 2. Framcia 64,80 8,5% 61,06 7,8% 3. Italia 57,35 7,9% 52,81 6,8% 4. EEUU 15,65 4,0% 11,45 3,0% 5. Alemania 7,40 7,4% 6,90 6,9% 6. Turquía 6,57 1,4% 8,87 1,9% 7. Irán 5,85 2,6% 5,73 2,6% 8. Argentina 5,36 2,5% 3,19 1,4% 9. Grecia 5,00 4,8% 5,00 4,8% 10. Chile 4,59 2,3% 4,57 2,4% TOTAL MUNDO 284,27 4,0% 259,95 3,7% Fuente: FIBL & IFOAM El fuerte potencial productivo del sector del vino ecológico español, invitaría a pensar en atractivas estrategias de diferenciación y posicionamiento en los mercados exteriores, facilitando así la reducción de la dependencia de los graneles. Dicha diferenciación por calidad ecológica/origen sería muy útil ante la evidente progresión de la superficie ecológica destinada a vino en los principales países productores que compiten con España en los mercados internacionales. También ocupan una clara posición de liderazgo, en el contexto mundial, la superficie y la producción ecológica de aceite de oliva de España, compitiendo en este caso con países mediterráneos principalmente. Cuadro 46. Aceite de oliva (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. España 168,04 6,7% 168,62 8,1% 2. Italia 164,49 14,4% 141,57 11,9% 3. Túnez 100,51 5,6% 111,76 6,8% 4. Grecia 62,70 7,4% 56,97 6,8% 5. Turquía 36,26 4,6% 31,77 3,8% 6. Portugal 18,35 5,3% 17,21 5,0% 7. Marruecos 11,20 1,2% 1,80 0,2% 8. Francia 4,16 24,5% 3,95 20,3% 9. Argentina 3,80 6,1% 2,51 4,5% 10. Jordania 1,52 2,4% 1,42 2,3% TOTAL MUNDO 576,04 5,7% 542,49 5,7% Fuente: FIBL & IFOAM Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

40 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial No cabe duda de que el fuerte potencial productivo y exportador del sector del aceite de oliva español, deberá representar un importante vehículo y soporte del crecimiento de las exportaciones de aceite de oliva ecológico. También es importante la superficie ecológica mundial destinada a la producción de hortalizas y verduras ecológicas frescas, aunque en este caso el posicionamiento estratégico del sector ecológico español, en el contexto mundial, no es tan relevante como en otros sectores agroalimentarios. Cuadro 47. Hortalizas y verduras (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. EEUU 59,67 7,4% 63,38 7,4% 2. Méxi co 46,57 4,3% 35,55 5,8% 3. Italia 21,16 4,3% 22,69 4,3% 4. Francia 13,60 6,2% 12,49 6,0% 5. Reino Unido 10,65 10,3% 13,53 5,7% 6. Alemania 10,57 10,7% 18,80 18,6% 7. España 10,25 3,1% 11,28 3,2% 8. Polonia 9,38 5,9% 7,36 3,3% 9. Ucrania 5,33 1,0% 5,36 1,0% 10. Países Bajos 4,93 6,0% 4,94 6,0% 11. Japón 4,87 1,4% (nd) (nd) 12. Sudán 4,50 (nd) 4,50 (nd) TOTAL MUNDO 244,86 0,4% 242,45 0,4% Fuente: FIBL & IFOAM Cabe destacar las fuertes oscilaciones en la dedicación de superficie ecológica a la producción de verduras y hortalizas, sobre todo en algunos de los grandes productores y consumidores mundiales de estos producto; una vez más la continuidad planificada de la producción y la diferenciación de productos y calidad/origen, deberían permitir una sostenida posición de los productos hortícolas ecológicos españoles en los mercados mundiales, así como una creciente agregación de valor a determinadas tipologías de exportaciones de graneles. La superficie ecológica destinada a la producción de cereales en el mundo ha alcanzado una gran dimensión, configurándose como una de las más importantes. En este contexto, la producción ecológica en España dedica un importante número de hectáreas a esta línea de cultivo. En general, la mayoría de los países de la UE habrían incrementado la superficie dedicada a cereales ecológicos, si bien otros grandes productores como EEUU, Canadá o Turquía no habrían seguido igual crecimiento. La importante producción de cereales ecológicos permite promover interesantes producciones de derivados de cereales para consumo humano y también aportar materias primas para la producción de ganadería ecológica. 39 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

41 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 48. Cereales (Miles Has) % s/total sector (Miles Has) % s/total sector 1. EEUU 328,47 0,6% 367,42 0,6% 2. Italia 210,54 6,1% 184,11 5,3% 3. Alemania 202,00 3,1% 204,00 3,1% 4. Canadá 201,83 1,5% 207,19 1,6% 5. Turquía 197,88 1,7% 217,94 1,8% 6. España 174,00 2,9% 175,88 2,9% 7. Francia 133,20 1,4% 119,75 1,2% 8. Kazakstan 130,88 0,8% 91,78 0,6% 9. Ucrania 127,73 0,9% 126,09 0,9% 10. Polonia 122,82 1,6% 109,51 1,5% 11. Rumanía 105,15 2,0% 79,17 1,6% 12. Austria 97,18 12,0% 93,11 9,6% TOTAL MUNDO 2.652,86 0,4% 2.506,09 0,4% Fuente: FIBL & IFOAM Finalmente, también parece interesante destacar el posicionamiento del sector apicultor ecológico español en el contexto mundial, en el que tiene una significativa implantación. Cuadro 49. Apicultura (Miles de colmenas) (Miles de colmenas) 1. Zambia 191,43 (nd) 2. Italia 128,24 99,26 3. Brasil 96,37 96,37 4. Francia 86,87 69,12 5. Bulbaria 85,35 58,86 6. Rumanía 85,26 77,99 7. España 50,82 50,73 8. Turquía 47,07 19,11 9. Etiopía 44,23 44, México 37,46 37, Argentina 31,16 31, Cuba 24,10 24,10 TOTAL MUNDO 1.042,45 744,98 Fuente: FIBL & IFOAM Los análisis y valoraciones formulados hasta aquí permiten caracterizar la estructura de la producción ecológica en el mundo, tanto en cuanto de superficie ecológica como a tipologías de cultivos; igualmente han permitido establecer el posicionamiento del Sector de la producción Ecológica de España, en el contexto de dicha estructura productiva mundial. 40 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

42 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Para completar dicha caracterización es necesario referirse, además, tanto a la estructura de productores ecológicos como a la de industrias ecológicas, en el conjunto mundial. Según datos de FIBL & IFOAM, podrían contabilizarse en el mundo en torno a dos millones de productores (agrícolas y/o ganaderos) operativos en la producción ecológica; sin embargo si se contabilizan exclusivamente los productores ecológicos de Europa, Norteamérica y Oceanía, ese número se reduce a algo más de Los productos ecológicos españoles figurarían en las primeras posiciones por dimensión de la estructura disponible. Cuadro 50. Número de Productores Ecológicos en el Mundo Número (Miles) Número (Miles) 1. Turquía 57,30 43,72 2. Italia 43,85 42,04 3. España 30,46 32,20 4. Polonia 25,94 23,43 5. Francia 24,43 23,14 6. Grecia 23,43 21,27 7. Alemania 23,03 22,51 8. Rumanía 15,32 9,47 9. EEUU 12,88 12, Brasil 12,53 14, Suiza 6,17 6, Suecia 5,60 5, Finlandia 4,32 4, Reino Unido 4,28 4, Canadá 3,60 3,72 TOTAL MUNDO 1.927, ,28 Fuente: FIBL & IFOAM La relación anterior se refiere a las estructuras de productores de los principales países productores/ consumidores de productos ecológicos; sin embargo hay otras tipologías de estructuras de productores, muy atomizadas y oscilantes, en las que figuran elevados números de productores ecológicos (sería el caso de numerosos países de Latinoamérica no mencionados anteriormente como México, Ecuador, Perú, Paraguay, Nicaragua, Bolivia, Honduras y otros) Tampoco se ha querido tener en cuenta en dicha relación de estructuras de productores, las relativas a países como India, Uganda, Tanzania, Etiopía u otros, en los que se indican elevadísimos números de aparentes productores ecológicos. Y por lo que se refiere al número de industrias procesadoras y elaboradoras de productos ecológicos, según la información de FIBL-IFOAM, existirían en el mundo al final de 2012, cerca de industrias ecológicas registradas, la mayoría de las cuales estarían ubicadas en la UE, Norteamérica y Japón. 41 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

43 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 51. Número de Industrias Ecológicas en el Mundo Número Número 1. Italia Francia Alemania EEUU (Estimación) (Est.) 5. España Reino Unido (Est.) Japón Canadá Países Bajos Australia 765 (nd) TOTAL MUNDO Fuente: FIBL-IFOAM III.3. El Mercado Mundial de los productos ecológicos El mercado mundial de los productos ecológicos se caracteriza, ante todo, por su rápido e ininterrumpido proceso de crecimiento, pues en un período de 20 ó 25 años ha pasado de ser casi irrelevante a situarse en torno a los millones de euros en 2013/2014; por lo que la mayor parte de los expertos sectoriales pronostican que el mercado mundial de estos productos seguirá desarrollándose y posiblemente superará los millones de euros en el horizonte 2020/2025. Se trata, por tanto, de un mercado con suficiente importancia y envergadura, de gran atractivo para los grandes productores mundiales de productos ecológicos y ya configurado como una relevante línea de negocio profesionalizada y empresarializada. Otra característica específica de este mercado es la fuerte concentración del consumo de estos productos en unos pocos mercados desarrollados; de forma que cerca del 95% del consumo mundial de productos ecológicos tiene lugar en unos 15 países consumidores; y, lo que es más importante aun, el 74% del consumo de estos productos se realiza en tan solo 5 países (EEUU, Alemania, Francia, Canadá y Reino Unido) Al existir esta alta concentración de la demanda al mismo tiempo que una cierta dispersión de las estructuras productivas, se generan importantes flujos de intercambios internacionales, lo cual constituye otra de las características distintivas de este mercado; efectivamente en 2013/2014 esos intercambios internacionales podrían haberse acercado a los millones de euros. No obstante, los nuevos escenarios de futuro proyectados por los expertos sectoriales ya recogen ciertas tendencias a la extensión geográfica y ampliación de los mercados mundiales de los productos ecológicos, consecuencia de la incorporación de importantes mercados emergentes (China, Brasil, Corea del Sur, Taiwan, México, Turquía, Rusia y otros); consecuencia también de la evolución de 42 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

44 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial determinadas estructuras de producción buscando la retención de valor añadido mediante la ampliación de la oferta y del consumo en los propios países productores; y también como consecuencia de la creciente demanda de productos sin riesgo para la salud y no agresivos con el entorno medioambiental. Cuadro 52. Ventas de los Principales Mercados Mundiales (miles de Millones de euros) 2013 (*) / / EEUU 26,52 22,59 21,04 17,40% 7,37% 2. Alemania 7,55 7,04 6,59 7,24% 6,83% 3. Francia 4,56 4,17 3,76 9,35% 10,90% 4. Canadá 2,80 2,14 1,95 30,84% 9,74% 5. Reino Unido 2,01 1,94 1,95 3,61% -0,51% 6. Italia 2,06 1,89 1,72 8,99% 9,88% 7. Suiza 1,63 1,52 1,41 7,24% 7,80% 8. Austria 1,16 1,12 1,07 3,57% 4,67% 9. Australia 1,13 1,07 0,94 5,61% 13,83% 10. Japón 1,09 1,05 1,00 3,81% 5,00% 11. España 1,03 1,00 0,97 3,00% 3,09% 12. Países Bajos 0,96 0,93 0,76 3,23% 22,37% 13. Suecia 0,96 0,94 0,89 2,13% 5,62% 14. Dinamarca 0,96 0,90 0,90 6,67% 0,00% 15. Bélgica 0,44 0,42 0,44 4,76% -4,55% TOTAL MERCADO MUNDIAL 53,91 51,10 47,81 5,50% 6,88% Fuente: FIBL-IFOAM (*) Una parte de las valoraciones de consumo en 2013 son todavía estimaciones provisionales. Además, en los cálculos del mercado total mundial se ha agregado un incremento del 5% correspondiente a mercados que no han facilitado o actualizado su información a FIBL-IFOAM El consumo de productos ecológicos ha arraigado con fuerza en determinados mercados, en una mayoría pertenecientes a la UE. Cuadro 53. Gasto per cápita y año en los principales Mercados Mundiales (Euros) /2011 Gasto per cápita y año en los principales Mercados Mundiales (Euros) / Suiza ,78% 11. Australia ,44% 2. Dinamarca ,39% 12. Bélgica ,00% 3. Austria ,00% 13. Finlandia ,18% 4. Suecia ,06% 14. Reino Unido ,03% 5. Alemania ,17% 15. Italia ,71% 6. EEUU ,39% 16. Croacia ,58% 7. Canadá ,64% 17. Irlanda ,00% 8. Francia ,17% 18. España ,76% 9. Países Bajos ,17% 19. Eslovenia ,79% 10. Noruega ,27% 20. Nueva Zelanda ,70% Fuente: FIBL-IFOAM 43 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

45 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial No obstante, incluso en esos mercados mundiales donde mejor ha arraigado el consumo de productos ecológicos, éste siempre se ha implantado o incorporado como un mercado diferenciado y de proporciones muy limitadas, representando tan solo una pequeña parte del consumo total de alimentos y bebidas de cada mercado. Cuadro 54. Peso específico de los productos ecológicos en el total del consumo (*) 2012 (% s/total) Peso específico de los productos ecológicos en el total del consumo (*) 2012 (% s/total) 1. Dinamarca 7,60% 9. Italia 2,60% 2. Austria 6,50% 10. Reino Unido 2,50% 3. Suiza 6,30% 11. Países Bajos 2,30% 4. Alemania 4,00% 12. Croacia 2,20% 5. Francia 4,00% 13. Finlandia 1,90% 6. Suecia 3,90% 14. Bélgica 1,50% 7. Canadá 3,50% 15. España 1,00% 8. EEUU 3,30% Fuente: FIBL-IFOAM Fuente: FIBL-IFOAM (*) En algunos casos los porcentajes se corresponden con estimaciones provisionales A pesar de tratarse siempre de pequeños segmentos o partes del gran mercado total de los alimentos y bebidas de cada país, esa implantación de los productos ecológicos ha seguido un ininterrumpido proceso de crecimiento, por lo que algunos mercados (como el español) donde todavía es muy bajo el porcentaje de implantación, siempre cabe esperar un significativo incremento del mercado interior, cuando la oferta de producto y la capacidad de compra de los consumidores lo permitan o favorezcan. Por otra parte, también hay que prestar atención a determinados mercados que o bien se mantienen muy por debajo d su potencial de desarrollo, o bien se trata de mercados emergentes de grandes dimensiones e importantes procesos de cambio que abrirán claras oportunidades para el desarrollo de sus mercados internos de productos ecológicos. Cuadro 55. Oportunidades de desarrollo de nuevos mercados futuros 2012 (Ventas en Millones de euros) Oportunidades de desarrollo de nuevos mercados futuros 2012 (Ventas en Millones de euros) 1. China Polonia Japón Croacia Brasil Rumanía India República Checa Rusia Grecia Méxi co Eslovenia Argentina Hungría Nueva Zelanda Otros (**) Tailandia 51 Fuente: FIBL-IFOAM 10. Otros (*) (**) Turquía, Bulgaria, Estonia, Serbia, Irlanda, Portugal, Ucrania, etc.) Fuente: FIBL-IFOAM (*) Taiwan, Corea del Sur, Indonesia, Sudáfrica, Chile, Países Árabes, etc.) 44 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

46 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial El desarrollo de estos mercados emergentes probablemente conllevará la ampliación de los intercambios mundiales de productos y/o materias primas ecológicas, así como la extensión de los acuerdos y convenios entre países para el comercio de estos productos y materias primas. De esta forma se dispondrá de una mayor estructura de países exportadores e importadores asegurando, por consiguiente, la expansión de los intercambios mundiales de estos productos. Cuadro 56. Principales Países exportadores 2012 (Millones ) 2011 (Millones ) Principales Países exportadores 2012 (Millones ) 2011 (Millones ) 1. Italia Vietnam Países Bajos Rumanía EEUU Perú España Brasil Canadá Bolivia Méxi co Dinamarca Francia Nueva Zelanda India Argentina China Australia R. Dominicana Paraguay Fuente: FIBL-IFOAM TOTAL MUNDO (Est.) Uno de los grandes retos futuros de la producción ecológica es su incorporación al canal food-service (restauración, catering y hostelería), la cual todavía es muy escasa, aunque algunos mercados desarrollados van avanzando poco a poco en este terreno, principalmente a través del catering especializado en colegios, hospitales, geriátricos, etc; y casi siempre de la mano de normativas de apoyo o convenios promovidos desde las administraciones públicas. En su último informe FIBL & IFOAM ya han empezado a ofrecer información sobre el consumo de productos ecológicos en el catering de algunos países. Cuadro 57. Valor del catering por productos ecológicos (*) 2012 (Millones ) Valor del catering por productos ecológicos (*) 2012 (Millones ) 1. Canadá Dinamarca Italia Austria Alemania Bélgica Suiza Reino Unido Francia Finalndia Países Bajos España Suecia 140 (*) Algunas valoraciones son de FIBL & IFOAM; y otras son estimaciones a partir de infromes consultados Fuente: FIBL-IFOAM y otras 45 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

47 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial La cesta de productos ecológicos que adquiere como promedio un consumidor de estos productos, en el conjunto mundial, varía sensiblemente de unos países a otros, aunque siempre hay determinadas gamas de productos con más frecuente presencia en dicha cesta; Frutas y Hortalizas; Lácteos; Cárnicos; Pan y derivados de cereales; Alimentación infantil; Huevos; Conservas vegetales o animales; Vinos y cervezas; otros alimentos ecológicos; otros productos ecológicos no alimentarios (cosméticos y textiles) Cuadro 58. Principales componentes de la cesta de la compra % respecto al total del valor de la cesta promedio 1. Hortalizas y frutas Entre 15% y 40% 2. Leche y derivados lácteos Entre 10% y 25% 3. Alimentación infantil y/o dietética Entre 10% y 20% 4. Carne y elaborados cárnicos Entre 8% y 15% 5. Pan, bollería y derivados de cererales Entre 5% y 15% 6. Conservas y platos preparados (animal/vegetal) Entre 5% y 10% 7. Vinos y cervezas Entre 2% y 5% 8. Huevos y derivados Entre 2% y 5% 9. Otros alimentos y bebidas ecológicas Entre 10% y 20% 10. Productos ecológicos no alimentarios (cosmética, textil) Entre 2% y 5% Fuente: FIBL-IFOAM Igualmente, las razones/motivaciones del consumidor al comprar productos ecológicos, varía mucho según tipologías de mercados; y ello influye decisivamente tanto en la composición de la cesta de la compra de productos ecológicos como en la configuración de la estructura de distribución minorista de estos. Cuadro 59. Motivación de adquisición de productos ecológicos Motivación de adquisición de productos ecológicos - Consumidor anglosajón - - Consumidor mediterráneo - 1. Conservación medioambiental y bienestar animal 1. Salud 2. Ausencia de ingredientes o procesos no deseados 2. Ausencia de ingredientes o procesos no deseados 3. Salud 3. Sabor, tradicional, natural 4. Mejor sabor, natural, fresco, no procesado 4. Origen, autóctono, local Fuente: FIBL-IFOAM Como ya se ha señalado anteriormente, el mercado mundial de los productos ecológicos está concentrado en unos pocos países desarrollados; de forma que el crecimiento del mercado mundial de estos productos se ha basado hasta ahora en el crecimiento de esos pocos mercados individuales. De cara al futuro es previsible una sucesiva incorporación de nuevos mercados consecuencia del desarrollo económico de nuevos países. Sin embargo, a muy corto plazo serán unos pocos mercados selectos los que seguirán marcando el camino (EEUU, Alemania, Canadá, Francia y Reino Unido) 46 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

48 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial III.3.1. El mercado de los productos ecológicos en EEUU Es el mayor mercado mundial, de forma que por sí solo ya representa el 44% de todo el consumo mundial de alimentos ecológicos; sin embargo su estructura productiva no ha alcanzado el dimensionamiento de otras estructuras productivas de grandes países productores, si se dan por válidas las cifras de superficie ecológica y número de productores ecológicos aportadas por FIBL & IFOAM. Cuadro 60. Estructura productiva ecológica en EEUU (Millones Has) (Millones Has) Superficie ecológica 2,2 2,0 Número de productores Fuente: FIBL - IFOAM Sin embargo los EEUU han desarrollado un potente mercado interno de productos ecológicos que ha seguido un fuerte proceso de crecimiento. Cuadro 61. Mercado de EEUU / /2011 Ventas totales de productos ecológicos (Millones ) 26,50 22,59 21,04 17,31% 7,37% % s/total Alimentación y bebidas 4,0% 3,3% 3,0% 21,21% 10,00% Consumo per cápita ( /año) 75,00 73,00 72,00 2,74% 1,39% Fuente: FIBL-IFOAM La estructura de la cesta de la compra revela la gran implantación de las hortalizas y frutas y los productos lácteos. Cuadro 62. Cesta de la compra en EEUU % cuota mercado 1. Frutas y hortalizas 40-45% 2. Lácteos 10-20% 3. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas 20-15% 4. Conservas y platos preparados 10-15% 5. Carnes y derivados cárnicos 5-10% 6. Snacks y similares 3-8% 7. Otros alimentos 10-15% Fuente: FIBL-IFOAM En EEUU el 81% de las familias consume productos ecológicos, con mayor o menor frecuencia e intensidad; en esta importante aproximación al consumidor han tenido mucha influencia las cadenas de la gran distribución organizada, que han desarrollado con fuerza la presencia de productos ecológicos en sus lineales de venta 47 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

49 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 63. Distribución minorista de productos ecológicos % Cuota mercado Tendencias Distribución organizada 45-50% Ligero crecimiento Tiendas especializadas ("Natural stores") 35-40% Cierto retroceso Venta directa 10-15% Significativo crecimiento soportado en casi explotaciones vendedoras Otros canales 0-5% Cierto retroceso Fuente: FIBL-IFOAM / OTA EEUU es uno de los mayores importadores mundiales de productos ecológicos; pero también es un exportador de creciente relevancia. El continuo crecimiento de la demanda interna hace pensar que proseguirá y se ampliará la internacionalización del mercado de los productos ecológicos, acrecentándose el ya importante saldo comercial negativo existente. Cuadro 64. Comercio de EEUU de productos ecológicos (2013) Millones US $ Principales países destino/origen Exportación 537 Importación Saldo Comercial -863 Fuente: FIBL-IFOAM Canadá y México (83%) / Japón, Taiwan, Corea y Australia (17%) México, Italia, Perú, Colombia y Francia (40%) / Resto hasta 100 países (60%) EEUU exporta principalmente Frutas y Verduras (90%), Café (4%) y Salsa de tomate (3%). Sin embargo sus compras en el exterior son mucho más dispersas Cuadro 65. EEUU - Importaciones de productos ecológicos Total (Millones US $) % s/total importación p. ecológicos 1. Frutas y verduras ,50% 2. Café, té y especias ,79% 3. Vinos ,29% 4. Aceite de oliva ,93% 5. Semillas oleoproteaginosas 113 8,07% 6. Cereales y sus derivados 97 6,93% 7. Azúcar y confitería 13 0,93% 8. Otros p. ecológicos 22 1,57% TOTAL ,00% Fuente: USDA Es evidente que esta estructura de las importaciones de productos ecológicos en EEUU debe tener un gran interés para los exportadores del sector ecológico español. 48 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

50 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial III.3.2. El mercado de los productos ecológicos en Alemania El mercado alemán es el mayor mercado ecológico de la UE y el segundo más grande del mundo, representando el 14% de todo el consumo mundial de productos ecológicos; para ello se soporta en una potente estructura productiva propia y en unas importaciones de gran relevancia de las que depende en una gran medida. Cuadro 66. Estructura del Sector de Producción Ecológica de Alemania Superficie ecológica (Millones Has) 1,04 1,03 1,02 Número de productores (est) Número de industrias (est) Fuente: FIBL & IFOAM y Comisión Europea El consumo de productos ecológicos en Alemania crece con mayor intensidad que la producción propia Cuadro 67. Mercado de productos ecológicos de Alemania / /2011 Ventas totales (miles Millones ) 7,55 7,04 6,59 7,24% 6,83% % s/total Alimentos y Bebidas 4,3% 4,0% 3,6% 7,50% 11,11% Consumo per cápita ( /año) 89,00 86,00 81,00 3,49% 6,17% Fuente: FIBL & IFOAM y Comisión Europea La estructura de la cesta de la compra pone de manifiesto la importancia de las frutas y verduras, alimentación infantil, lácteos y cárnicos. Cuadro 68. Estructura de la cesta de la compra de p. ecológicos de Alemania % Cuota de mercado 1. Alimentación infantil 25-30% 2. Frutas y verduras 15-20% 3. Lácteos 10-15% 4. Panadería y derivados de cereales 10-15% 5. Cárnicos 8-12% 6. Huevos 8-10% 7. Bebidas no alcohólicas 8-10% 8. Vinos 8-10% 9. Otros 3-8% TOTAL 100,00% Fuente: FIBL & IFOAM y Comisión Europea 49 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

51 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial En la estructura de distribución minorista de productos ecológicos se verifica un claro ascenso de la venta directa, en detrimento de los canales especializados. Cuadro 69. Canales de distribución de p. ecológicos en Alemania (% cuota de mercado) Distribución convencional 55-60% 55-60% Tiendas especializadas 15-20% 20-30% Venta directa 20-30% 15-20% TOTAL 100% 100% Fuente: FIBL & IFOAM y Comisión Europea Alemania es el mayor importador mundial de productos ecológicos y también es un importante exportador. Cuadro 70. Comercio exterior de prodcuctos ecológicos en Alemania (2013) Exportaciones Millones de Euros 850 (Est) Importaciones Saldo comercial Fuente: FIBL & IFOAM y Comisión Europea Principales mercados origen/destino Canadá, Japón, México, Francia, Países Bajos, UK, Suecia, Italia, Austria, etc. México, Colombia, Perú, Italia, Brasil, Ecuador, Canadá, Francia, España, Paises Bajos, Dinamarca, etc. Las importaciones alemanas abarcan todas las gamas de productos, principalmente café y té, frutas y verduras, conservas, aceites, vinos, etc. III.3.3. El mercado de los productos ecológicos en Francia Francia es el tercer mayor mercado mundial de productos ecológicos, solo superado por EEUU y Alemania, representando el 8% de todas las ventas de tales productos. Además cuenta con una importante estructura productiva que se ha desarrollado con intensidad en los últimos años. Cuadro 71. Estructura del Sector de Producción Ecológica de Francia Superficie ecológica (Millones Has) 1.060,8 980,9 850,6 Número de productores Número de transformadores Fuente: BIOFRANCE 50 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

52 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Actualmente la superficie ecológica en Francia ya supone el 4% de la SAU, el 5,4% de las explotaciones y el 7% del empleo agrario. Se trata, por tanto, de una estructura productiva importante, muy profesionalizada y en desarrollo. En 2013 la venta de productos ecológicos en Francia alcanzó los millones de euros, lo que supuso un crecimiento de cerca del 9% respecto al año anterior. Cuadro 72. Mercado de productos ecológicos de Francia / /2011 Ventas totales (miles Millones ) 4,56 7,04 6,59-35,23% 6,83% % s/total gasto en Alimentos y Bebidas 2,6% 2,3% 2,1% 13,04% 9,52% Consumo per cápita ( /año) ,92% 5,17% Ventas en Horeca (Millones ) ,50% 5,26% Fuente: BIOFRANCE En la cesta de la compra de productos ecológicos de los consumidores franceses tienen un gran peso específico los productos lácteos junto a los productos epi???? ; pero se trata de una cesta muy amplia que da cabida a gran número de gamas de productos ecológicos. Cuadro 73. Estructura de la cesta de la compra de p. ecológicos de Francia % Cuota de mercado 1. Frutas y verduras 16,0% 2. Lácteos 13,8% 3. Vinos y cervezas 11,5% 4. Carne y productos cárnicos 11,4% 5. Pan y derivados de cereales 8,3% 6. Huevos 5,8% 7. Zumos y bebidas de frutas y hortalizas 5,2% 8. Plato preparados 4,4% 9. Otros (incluidos "epicure") 23,6% TOTAL 100,0% Fuente: BIOFRANCE La estructura de distribución minorista de productos ecológicos en Francia dispone de una configuración de tipo intermedio entre la de los grandes mercados anglosajones y los de países mediterráneos; y como ocurre en todos los mercados analizados, se observa un importante crecimiento de la venta directa. Cuadro 74. Canales de distribución de p. ecológicos en Francia (% cuota de mercado) Gran distribución 45,0% 47% Distribución especializada 34,1% 36% Artesanos distribuidores 4,9% 6% Venta directa 12,7% 9% Restauración colectiva 3,3% 2% TOTAL 100,0% 100% Fuente: BIOFRANCE 51 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

53 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Francia es uno de los mayores importadores mundiales de productos ecológicos; de forma que las importaciones representan el 25% del consumo interior. Cuadro 75. Comercio exterior de prodcuctos ecológicos en Francia (2013) Millones de Euros Exportaciones 381 (un 66% de las exportaciones son vino) Importaciones (50% países UE y 50% paises EXTRA-UE) Saldo comercial -758 Fuente: BIOFRANCE III.3.4. El mercado de productos ecológicos en Canadá El mercado canadiense de productos ecológicos es el cuarto mayor del mundo y uno de los que viene siguiendo un más alto ritmo de crecimiento; sin embargo, su estructura productiva tiene un menor grado de dimensionamiento Cuadro 76. Estructura del Sector de Producción Ecológica de Canadá 2013 Superficie ecológica (Millones Has) Número de productores Número de transformadores % Superficie ecológica sobre SAU total 1,23% Fuente: OTA El consumo de productos ecológicos en Canadá ha crecido de manera importante en los últimos años. Cuadro 77. Mercado de productos ecológicos de Canadá / /2011 Ventas totales (miles Millones ) 2,80 2,14 1,95 30,84% 9,74% % s/total gasto en Alimentos y Bebidas 3,8% 3,5% 3,0% 8,57% 16,67% Consumo per cápita ( /año) ,68% 1,64% Ventas en Horeca (Millones ) 295 Fuente: OTA 52 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

54 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial En la cesta de productos ecológicos del comprador canadiense tienen mayor peso específico las frutas y verduras, las bebidas (de soja, café o infusiones, y zumos), los derivados de cereales (incluidos pan, pasta y semillas) y los lácteos. Cuadro 78. Estructura de la cesta de la compra de p. ecológicos de Canadá % Cuota de mercado 1. Frutas y verduras 43% 2. Bebidas especiales (soja, café, infusiones, zumos) 16% 3. Pan y derivados de cereales (incluye pasta y semillas) 13% 4. Lácteos 9% 5. Alimentos preparados (incluye alimentos infantiles, sopas, salsas, etc.) 8% 6. Condimentos (incluye aceites, especial, miel, etc. 4% 7. Confitería y snacks 2% 8. Carnes y derivados 2% 9. Otros 3% TOTAL 100% Fuente OTA Cuadro 79. Canales de distribución de p. ecológicos en Canadá (% cuota de mercado) 2013 Distribución organizada 62% Distribución especializada 22% Venta directa 16% TOTAL 100% Fuente: OTA El sector ecológico canadiense es muy importador, pero también ocupa una relevante posición en el colectivo de exportadores mundiales de productos ecológicos. Cuadro 80. Comercio exterior de prodcuctos ecológicos en Canadá (2013) Fuente: OTA Millones de Euros Exportaciones 347 (EEUU, México, Japón, China) Importaciones (EEUU, México, Italia, Alemania) Saldo comercial Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

55 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial III.3.5. El mercado de productos ecológicos en el Reino Unido El Reino Unido fue pionero en el desarrollo de un potente mercado interior de productos ecológicos, mercado que se desarrolló espectacularmente hasta el año 2008, a partir del cual se siguió una trayectoria de continuado retroceso de dicho mercado que finalmente cambió de orientación en 2013, año en el que se ha iniciado una leve recuperación del mercado británico. Cuadro 81. Estructura del Sector de Producción Ecológica de UK 2013 Superficie ecológica (Millones Has) Número de productores Número de procesadores % Superficie ecológica sobre SAU total 3,43% Fuente: SOIL ASSOCIATION En 2013, el mercado británico de los productos ecológicos experimentó un ligero crecimiento, después de varios años de reducción continuada de dicho mercado. Cuadro 82. Mercado de productos ecológicos de UK / /2011 Ventas totales (miles Millones ) 2,01 1,94 1,95 3,61% -0,51% % s/total gasto en Alimentos y Bebidas 2,6% 2,5% 2,5% 4,00% 0,00% Consumo per cápita ( /año) ,13% -3,03% Ventas en Horeca (Millones ) ,79% -5,00% Fuente: SOIL ASSOCIATION Los principales productos de la cesta de la compra de productos ecológicos de los consumidores británicos son los productos lácteos y las frutas y verduras. Cuadro 83. Estructura de la cesta de la compra de p. ecológicos de UJ % Cuota de mercado 1. Lácteos 30,2% 2. Frutas y verduras 23,7% 3. Conservas y platos preparados 13,9% 4. Carne y elaborados cárnicos 11,0% 5. Alimentos infantiles 10,4% 6. Confitería, snacks y "soft drinks" 3,9% 7. Vinos y cervezas 2,1% 8. Panadería y pastelería 1,8% 9. Otros 3,0% TOTAL 100,0% Fuente: SOIL ASSOCIATION 54 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

56 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial La gran distribución organizada ya representa más del 71% de las ventas de productos ecológicos en UK. Cuadro 84. Canales de distribución de p. ecológicos en UK (% cuota de mercado) Distribución organizada 71,3% 71,0% Distribución especializada 14,5% 16,0% Venta directa 13,2% 10,0% Otros 1,0% 3,0% TOTAL 100,0% 100,0% Fuente: SOIL ASSOCIATION El Reino Unido importa el 35% de los productos ecológicos que se consumen en su mercado interior (es decir, unos 700 millones de euros de importaciones, principalmente frutas y verduras, vinos y conservas) III.4. Conclusiones sobre el posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto internacional El mercado de los productos ecológicos ha alcanzado un relevante grado de desarrollo en el contexto global de los mercados agroalimentarios de los países más desarrollados; a su vez, las estructuras productivas básicas (superficie, productores y elaboradores) se han desarrollado también con mayor o menor intensidad, tanto en los grandes mercados desarrollados consumidores, como en otros numerosos ámbitos geográficos, generándose una importante nueva estructura productiva y exportadora en el campo de los productos ecológicos. Todo lo cual debe seguir favoreciendo el creciente desarrollo de los intercambios mundiales de materias primas y productos ecológicos. En la mayoría de los diseños de escenarios de futuro referidos al Sector de la Producción Ecológica, en el conjunto mundial, se proyectan nuevos e importantes crecimientos tanto de las estructuras productivas (basados en nuevos productores emergentes o mejor dimensionados) como de los mercados ecológicos de cada país, como de los intercambios internacionales de estos productos. Igualmente se formulan, en tales escenarios de futuro, proyecciones sobre la evolución de la demanda en cuanto a tipologías de productos y de consumidores, así como en cuanto a las motivaciones de compra, afianzándose cada vez más dos criterios prioritarios: Preocupación por la conservación medioambiental. Preocupación por posibles presencias en los alimentos y bebidas de ingredientes o sustancias no deseados. Todos los expertos valora estas motivaciones para comprar productos ecológicos, como pilares básicos de la diferenciación de los productos ecológicos, en los que con alta probabilidad se soportará el futuro crecimiento del consumo de productos ecológicos en el mundo. 55 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

57 III. Posicionamiento del sector español de la Producción Ecológica en el contexto mundial Cuadro 85. Escenarios de Futuro del Sector Ecológico Mundial Situación actual (2013/2012) Situación según escenarios de futuro en horizonte 2020/2025 (*) Superficie ecológica (Millones Has) 37,54 45,00 Número de productores ecológicos Número de industrias ecológicas Mercado Mundial (miles Millones ) 53,9 65,0 Intercambios internacionales (miles Millones ) 7 10 (*) Las cifras sugeridas se han seleccionado de diferentes conferencias, informes o trabajos analizados, siendo tan solo estimaciones de carácter aproximado y orientativo sobre posibles tendencias del sector En este contexto mundial, el Sector de la producción Ecológica de España partiría con una importante ventaja competitiva consecuencia de su potente estructura productiva propia, una de las más desarrolladas del mundo que, por consiguiente, debería seguir consolidándose, tal vez especializándose y, en cualquier caso, haciéndose más competitiva y rentable; no cabe duda de que la ampliación de los mercados e intercambios internacionales de los productos ecológicos deberá guiar y favorecer esa mejora y diferenciación estructural del sector ecológico español. La especial caracterización del consumidor promedio de productos ecológicos en España, así como sus motivaciones de compra, incidirán decisivamente en la ralentización del desarrollo del mercado interior así como en la continuidad de la fortaleza de los canales de distribución especializados. Por lo que el sector tendrá que seguir recurriendo a exportar con cada vez mayor fuerza, al mismo tiempo que en los lineales de venta de productos ecológicos cada vez habrá mayor cantidad de productos importados. En cualquier caso, a la vista de las previsiones de crecimiento de los mercados mundiales, no parece descabellado prever que también el mercado interior de productos ecológicos en España alcance niveles de consumo, respecto a los convencionales, similares a los que en el momento actual ya tienen los mercados más desarrollados. Ello permitiría formular proyecciones más optimistas. Cuadro 86. Escenarios de Futuro del Sector Ecológico Español Situación actual (2013/2012) Situación según escenarios de futuro en horizonte 2020/2025 (*) Superficie ecológica (Millones Has) Número de productores ecológicos Número de industrias ecológicas Mercado Interior (Millones ) Exportaciones (Millones ) Importaciones (Millones ) % consumo ecológicos s/convencionales 1% 2% 56 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

58 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España, por Comunidades Autónomas y por Sectores A. Cuadros y tablas referidos a la producción ecológica en España, por Comunidades Autónomas B. Cuadros y gráficos referidos a la producción ecológica en España, por Sectores 57 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

59 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por CCAA A. Cuadros y tablas referidos a la producción ecológica en España, por Comunidades Autónomas 58 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

60 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España TOTAL ESPAÑA AÑO: 2013 Hoja nº 1 TOTAL ESPAÑA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES , , , ,56 Trigo total , , , ,72 Centeno y tranquillón 9.814, , , ,13 Cebada , , , ,40 Avena , , , ,99 Maíz 633,31 515, , ,68 Triticale 4.743, , , ,22 Otros cereales , , , ,08 Arroz 323,82 253, , ,33 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS , , , ,14 TUBÉRCULOS 230,04 192, , ,53 Patatas 149,94 122, , ,27 Remolacha azucarera 36,07 36,07 390,04 0,00 Otras tubérculos 44,03 34,21 222, ,27 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos , , , , , , , ,06 Girasol 9.905, , , ,82 Soja 14,13 13,12 15,47 0,00 Colza y nabina 16,20 8,74 9,37 0,00 Lino Otras semillas oleaginosas 1.063, , , ,24 Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,01 0,00 0,04 0,00 0,33 0,33 0,15 0,00 84,49 80,59 67,05 0, , , , , ,15 790, , , , , , , , , , ,50 Maíz forrajero 22,30 16,87 327, ,16 Otras 5.776, , , ,34 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde , , , , , , , ,25 Alfalfa 4.662, , , ,08 Otras 9.251, , , ,16 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 950,14 900, , , , , , ,35 59 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

61 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España TOTAL ESPAÑA AÑO: 2013 Hoja nº 2 TOTAL ESPAÑA Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (ORIGEN VEGETAL) (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 8.654, , , ,71 Coles 1.008,70 813, , ,99 Hortalizas de hojas y tallo 1.577, , , ,00 Apio 199,71 199, , ,84 Puerros 57,21 53, , ,92 Lechugas 557,42 546, , ,03 Endivias 23,35 23,32 255, ,54 Espinacas 100,65 100, , ,57 Espárragos 410,16 340, , ,80 Achicoria 8,99 8,97 99, ,34 Alcachofas 114,50 112, , ,63 Otras hortalizas de hojas y tallo 105,57 95, , ,32 Hortalizas fruto 2.170, , , ,30 Tomates 609,07 494, , ,03 Pepinos 144,57 120, , ,55 Pepinillos 7,18 7,18 71, ,47 Melones 153,25 140, , ,37 Sandías 68,27 66, , ,29 Berenjenas 46,76 41, , ,72 Calabacines 199,19 137, , ,71 Pimientos 304,90 268, , ,40 Otras hortalizas de fruto 637,48 516, , ,77 Hortalizas bulbo/tubérculo 1.128,83 910, , ,22 Zanahorias 93,21 60, , ,87 Ajos 585,69 470, , ,57 Cebollas 156,45 146, , ,81 Chalotas 7,19 7,19 215, ,42 Rábanos 23,63 23,30 663, ,56 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 262,66 203, , ,00 Leguminosas de verdeo 1.485, , , ,04 Guisantes 1.306, , , ,39 Judías 54,98 46,03 226, ,07 Otras legumbres de verdeo 124,07 120,93 676, ,58 Otras hortalizas frescas 1.283,25 767, , ,16 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 123,95 110, , ,97 15,34 14,40 436, , , , , ,20 60 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

62 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España TOTAL ESPAÑA AÑO: 2013 Hoja nº 3 TOTAL ESPAÑA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 4.517, , , ,82 Manzanas 765,22 645, , ,17 Peras 153,35 131, , ,96 Melocotones 427,97 300, , ,63 Albaricoques 845,74 781, , ,99 Nectarinas 205,96 192, , ,96 Cerezas 296,13 236, , ,09 Ciruelas 434,54 386, , ,16 Otras frutas de clima templado 1.388, , , ,86 BAYAS CULTIVADAS 102,31 87,83 105, ,80 FRUTOS SECOS , , , ,19 Nueces 619,23 488,42 286, ,31 Avellanas 166,00 118,50 181, ,71 Almendras , , , ,01 Castañas 3.435, , , ,06 Otros frutos de cáscara 5.995, , , ,08 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1.878, , , ,56 CÍTRICOS 6.331, , , ,64 Toronjas y pomelos 122,58 108, , ,49 Limones y limas 1.817, , , ,31 Naranjas 3.137, , , ,46 Mandarinas 1.058,27 951, , ,12 Otros cítricos 195,46 158, , ,26 VIÑEDOS Viñedos para vino , , , , , , , ,24 Viñedos para mesa 128,12 118, , ,34 Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13, ,80 OLIVAR Para aceituna de mesa , , , ,54 352,10 339,55 726, ,89 Para aceite , , , ,64 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES , ,39 97, , , , , ,27 61 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

63 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España TOTAL ESPAÑA AÑO: 2013 Hoja nº 4 TOTAL ESPAÑA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES , , , , , , , ,30 467, , , ,61 TOTAL BARBECHO BARBECHO , ,09 6,03 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,83 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) , ,02 27,11 62 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

64 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España TOTAL ESPAÑA AÑO: 2013 Hoja nº 5 TOTAL ESPAÑA (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) CARNE , ,63 Carne de vacuno , ,61 Carne de porcino , ,80 Carne de ovino , ,10 Carne de caprino , ,96 Carne de aves , ,39 Carne de equidos , ,77 LECHE CRUDA , ,00 Leche de vaca ,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 1.071, ,91 NATA 5, ,32 MANTEQUILLA 0, ,65 QUESO 678, ,62 LECHE ACIDIFICADA 466, ,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 249, ,15 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , , ,38 TOTAL GANADERÍA (*) ,53 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 TOTAL ESPAÑA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción (Toneladas de peso vivo) Valor de la Producción (Euros) 1.183, ,59 130, , , ,59 63 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

65 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANDALUCÍA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES , , , ,11 Trigo total 5.131, , , ,55 Centeno y tranquillón 185,52 150,00 168, ,64 Cebada , , , ,72 Avena , , , ,95 Maíz 155,04 128,06 91, ,34 Triticale Otros cereales 9.876, , , ,10 Arroz 9,00 9,00 0,00 0,81 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 3.731, , , ,40 TUBÉRCULOS 48,62 48,54 390,03 5,25 Patatas Remolacha azucarera 35,97 35,97 390,01 0,00 Otras tubérculos 12,65 12,58 0,03 5,25 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 2.994, , , , , ,38 635, ,09 Girasol 1.814, ,31 634, ,09 Soja 0,08 0,08 0,12 0,00 Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 84,49 80,59 67,05 0,00 245,75 172,67 552, ,00 849,60 446,93 685, ,72 326,67 185, , ,07 Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 326,67 185, , ,07 Alfalfa 326,67 185, , ,07 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES , , , ,63 64 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

66 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANDALUCÍA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (ORIGEN VEGETAL) (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 3.973, , , ,24 Coles 101,97 99, , ,98 Hortalizas de hojas y tallo 334,64 265, , ,30 FRESAS Apio 14,43 14,01 278, ,65 Puerros 7,89 7,80 212, ,45 Lechugas 92,35 91, , ,02 Endivias 14,10 14,07 162, ,40 Espinacas 14,36 14,30 270, ,96 Espárragos 173,90 106, , ,92 Achicoria 1,70 1,69 33, ,80 Alcachofas 8,57 7,36 280, ,40 Otras hortalizas de hojas y tallo 7,33 7,25 143, ,70 Hortalizas fruto 688,75 573, , ,00 Tomates 353,63 285, , ,07 Pepinos 101,27 81, , ,62 Pepinillos Melones 53,08 48, , ,82 Sandías Berenjenas 22,45 18, , ,00 Calabacines 64,13 51, , ,03 Pimientos 50,05 46, , ,26 Otras hortalizas de fruto 44,14 42, , ,19 Hortalizas bulbo/tubérculo 634,45 510, , ,43 Zanahorias 55,13 23,98 557, ,01 Ajos 347,12 310, , ,43 Cebollas 22,19 21,82 651, ,90 Chalotas Rábanos 0,25 0,12 3, ,40 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 209,76 154, , ,70 Leguminosas de verdeo 1.227, ,69 633, ,70 Guisantes 1.204,62 999,39 585, ,04 Judías 14,50 6,77 18, ,26 Otras legumbres de verdeo 7,90 6,54 29, ,40 Otras hortalizas frescas 986,30 601,25 728, ,83 SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 100,64 88, , ,80 12,28 12,02 0,13 452, , , , ,52 65 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

67 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANDALUCÍA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 914,46 692, , ,69 Manzanas 17,11 10,81 165, ,74 Peras 16,61 13,16 189, ,43 Melocotones 41,93 11,71 185, ,01 Albaricoques 8,00 5,92 85, ,61 Nectarinas 4,45 0,16 0,51 516,11 Cerrezas 31,93 19,37 295, ,76 Ciruelas 42,44 26,11 388, ,17 Otras frutas de clima templado 751,98 604, , ,86 BAYAS CULTIVADAS 45,29 43,14 43, ,74 FRUTOS SECOS , , , ,75 Nueces 162,30 81,26 18, ,10 Avellanas 0,16 0,02 0,00 8,08 Almendras , , , ,79 Castañas 1.356, ,06 254, ,54 Otros frutos de cáscara 222,25 105,63 11, ,24 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 787,04 524, , ,08 CÍTRICOS 3.724, , , ,48 Toronjas y pomelos 82,15 70,88 931, ,67 Limones y limas 842,13 505, , ,54 Naranjas 2.220, , , ,32 Mandarinas 538,90 451, , ,01 Otros cítricos 40,88 38, , ,93 VIÑEDOS Viñédos para vino 670,32 472, , ,93 646,37 452, , ,98 Viñedos para mesa 23,94 19,33 531, ,95 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa , , , ,29 336,14 330,01 665, ,80 Para aceite , , , ,49 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES , ,79 25, , , , , ,45 66 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

68 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANDALUCÍA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES , , , , ,73 1, , ,13 4, , , ,89 BARBECHO , ,11 6,03 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,60 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 0,00 0,00 0,00 67 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

69 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ANDALUCÍA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) CARNE 3.137, , ,09 Carne de vacuno 1.694, , ,93 Carne de porcino , ,55 Carne de ovino , ,96 Carne de caprino , ,91 Carne de aves , ,27 Carne de equidos , ,48 LECHE CRUDA , ,53 Leche de vaca 0 0 0,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA TOTAL GANADERÍA , , , , ,00 0, ,00 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA Hoja nº 6 (ORIGEN ANIMAL) Producción (Toneladas de peso vivo) Valor de la Producción (Euros) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA 385, ,98 0,00 0,00 385, ,98 68 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

70 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ARAGÓN AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: ARAGÓN (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES , , , ,35 Trigo total 9.914, , , ,76 Centeno y tranquillón 958,88 936, , ,60 Cebada 7.935, , , ,21 Avena 2.182, , , ,58 Maíz 169,83 166,54 866, ,95 Triticale 119,57 110,78 276, ,83 Otros cereales 84,78 8,84 5, ,62 Arroz 139,80 91,32 456, ,80 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 4.138, , , ,15 TUBÉRCULOS 7,41 6,43 65, ,70 Patatas 7,41 6,43 65, ,70 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 471,63 464,50 338, ,93 90,68 90,68 36, ,02 Girasol 76,71 76,71 26, ,02 Soja Colza y nabina 3,73 3,73 0,00 0,00 Lino Otras semillas oleaginosas 10,24 10,24 10, ,00 Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 375,00 367,87 301, ,92 5,95 5,95 0,00 0, , , , ,12 915,05 869,08 523, ,04 Maíz forrajero Otras 915,05 869,08 523, ,04 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 664,76 603,30 0,00 0, , , , ,08 Alfalfa 1.202,95 905, , ,08 Otras 346,42 203,59 0,00 0,00 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES , , , ,24 69 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

71 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ARAGÓN AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: ARAGÓN Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (ORIGEN VEGETAL) (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 255,38 123, , ,82 Coles 159,27 42,83 513, ,80 Hortalizas de hojas y tallo 20,90 17,85 63, ,90 Apio 0,24 0,24 2, ,92 Puerros 2,14 1,17 11, ,10 Lechugas 1,90 1,59 7, ,23 Endivias Espinacas 0,53 0,47 7, ,76 Espárragos 9,21 9,21 27, ,60 Achicoria 0,07 0,07 0,14 84,84 Alcachofas 1,69 1,47 7, ,45 Otras hortalizas de hojas y tallo 5,12 3,63 0,00 0,00 Hortalizas fruto 36,26 32,69 985, ,02 Tomates 16,63 14,77 815, ,37 Pepinos 0,81 0,68 6, ,40 Pepinillos Melones 4,00 3,66 36, ,70 Sandías 2,09 1,38 49, ,12 Berenjenas 0,57 0,38 4, ,52 Calabacines 0,93 0,84 11, ,08 Pimientos 6,34 6,22 59, ,83 Otras hortalizas de fruto 4,89 4,76 0,00 0,00 Hortalizas bulbo/tubérculo 16,12 15,44 486, ,76 Zanahorias 0,66 0,62 5, ,90 Ajos 0,28 0,22 1, ,76 Cebollas 13,94 13,43 477, ,35 Chalotas 0,01 0,01 0,00 0,00 Rábanos 0,24 0,22 2, ,75 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,99 0,93 0,00 0,00 Leguminosas de verdeo 11,84 11,38 16, ,34 Guisantes Judías 2,39 2,01 10, ,80 Otras legumbres de verdeo 9,45 9,37 6, ,54 Otras hortalizas frescas 10,99 2,93 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,09 0,05 0,00 0,00 255,47 123, , ,82 70 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

72 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ARAGÓN AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: ARAGÓN (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 297,00 255, , ,40 Manzanas 23,38 19,96 288, ,08 Peras 21,06 14,28 53, ,80 Melocotones 49,01 34,78 219, ,30 Albaricoques 133,29 130,64 412, ,36 Nectarinas 12,44 9,94 86, ,35 Cerrezas 37,76 30,36 78, ,91 Ciruelas 11,68 9,16 32, ,60 Otras frutas de clima templado 8,38 6,69 0,00 0,00 BAYAS CULTIVADAS 0,12 0,12 0,00 0,00 FRUTOS SECOS 1.695, ,98 272, ,01 Nueces 19,79 19,15 0,00 0,00 Avellanas 1,31 1,31 0,00 0,00 Almendras 1.674, ,52 272, ,01 Castañas Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 3,86 2,73 14, ,40 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñédos para vino 953,44 560, , ,64 951,96 559, , ,88 Viñedos para mesa 1,48 1,48 2, ,76 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa CULTIVOS PERMANENTES 2.457, , , ,55 Para aceite 2.457, , , ,55 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES 16,14 15,46 0,00 0, , , , ,00 71 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

73 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ARAGÓN AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: ARAGÓN (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 7.997, ,76 0,00 11,07 5,07 0,00 0,00 0,00 0, , ,83 0,00 TOTAL BARBECHO BARBECHO , ,84 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,06 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 448,86 403,78 0,00 72 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

74 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ARAGÓN AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: ARAGÓN (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) CARNE , ,08 Carne de vacuno , ,48 Carne de porcino , ,05 Carne de ovino , ,46 Carne de caprino , ,09 Carne de aves , ,00 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA 0 0 0,00 0,00 Leche de vaca 0 0 0,00 0,00 Leche de oveja 0 0 0,00 0,00 Leche de cabra 0 0 0,00 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA TOTAL GANADERÍA (*) , , , , ,00 0, ,17 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: ARAGÓN (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 73 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

75 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ASTURIAS AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: ASTURIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 46,65 45,37 57, ,28 Trigo total 35,40 35,40 57, ,01 Centeno y tranquillón Cebada Avena Maíz 11,25 9,97 0,01 2,27 Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 13,42 12,87 1, ,15 TUBÉRCULOS 1,91 1,81 2, ,50 Patatas 1,91 1,81 2, ,50 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 0,03 0,03 0,13 227,25 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,03 0,03 0,13 227,25 Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde Alfalfa Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 62,01 60,08 61, ,18 74 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

76 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ASTURIAS AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: ASTURIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 7,61 7,31 24, ,20 Coles 1,34 1,24 2, ,91 Hortalizas de hojas y tallo 2,15 2,11 6, ,73 Apio 0,01 0,01 0,10 123,62 Puerros 0,76 0,75 1, ,14 Lechugas 0,83 0,80 3, ,91 Endivias Espinacas 0,28 0,28 0,77 562,42 Espárragos 0,02 0,02 0,03 57,77 Achicoria Alcachofas 0,07 0,07 0,08 56,42 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,17 0,16 0,22 338,45 Hortalizas fruto 1,73 1,68 9, ,56 Tomates 0,80 0,78 5, ,79 Pepinos 0,06 0,06 0,29 237,55 Pepinillos Melones 0,03 0,03 0,00 0,00 Sandías Berenjenas 0,12 0,11 0,36 292,50 Calabacines 0,27 0,26 1,07 862,94 Pimientos 0,42 0,41 1, ,89 Otras hortalizas de fruto 0,03 0,02 0,15 133,90 Hortalizas bulbo/tubérculo 1,48 1,41 3, ,53 Zanahorias 0,19 0,17 0,41 206,04 Ajos 0,12 0,12 0,01 16,00 Cebollas 0,89 0,87 2, ,26 Chalotas Rábanos 0,08 0,05 0,12 104,54 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,21 0,20 0,00 1,70 Leguminosas de verdeo 0,90 0,87 1, ,47 Guisantes 0,39 0,39 1, ,94 Judías 0,44 0,41 0, ,38 Otras legumbres de verdeo 0,07 0,07 0,25 298,15 Otras hortalizas frescas FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 1,55 0,70 0, ,34 9,16 8,01 24, ,54 75 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

77 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ASTURIAS AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: ASTURIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 138,67 113,11 217, ,66 Manzanas 135,28 110,51 217, ,44 Peras 0,76 0,50 0,00 0,00 Melocotones 0,26 0,10 0,00 3,89 Albaricoques Nectarinas 0,02 0,00 0,00 0,00 Cerezas 1,69 1,44 0,00 0,00 Ciruelas 0,66 0,55 0,03 34,34 Otras frutas de clima templado BAYAS CULTIVADAS 16,65 12,70 7, ,49 FRUTOS SECOS 26,46 24,77 0,06 62,12 Nueces 5,89 5,39 0,01 10,10 Avellanas 4,74 4,46 0,00 3,03 Almendras Castañas 15,82 14,92 0,05 48,99 Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 3,84 3,42 23, ,18 CÍTRICOS 1,06 0,62 0,38 308,66 Toronjas y pomelos Limones y limas 0,87 0,55 0,38 308,66 Naranjas 0,19 0,07 0,00 0,00 Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa Para aceite OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 0,05 0,05 0,00 0,00 186,72 154,66 249, ,11 76 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

78 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ASTURIAS AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: ASTURIAS (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 7.908, ,21 0, , ,43 0,00 0,00 0,00 0, , ,64 0,00 BARBECHO 0,00 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , ,39 335, ,83 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 0,00 0,00 0,00 77 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

79 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España ASTURIAS AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: ASTURIAS CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,56 Carne de vacuno , ,02 Carne de porcino 1 6 0,00 0,00 Carne de ovino , ,32 Carne de caprino , ,22 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos ,00 0,00 LECHE CRUDA , ,88 Leche de vaca ,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra 0 0 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 4, ,12 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 47, ,40 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,52 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: ASTURIAS (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 91, ,00 91, ,00 78 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

80 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España BALEARES AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: BALEARES (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 2.661, , , ,70 Trigo total 238,48 238,48 679, ,23 Centeno y tranquillón Cebada 777,62 777, , ,42 Avena 963,90 963, , ,55 Maíz 3,77 3,77 30, ,48 Triticale 33,13 33,13 98, ,60 Otros cereales 644,63 644, , ,43 Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 1.609, , , ,95 TUBÉRCULOS 3,05 3,05 120, ,68 Patatas 2,90 2,90 116, ,00 Remolacha azucarera Otras tubérculos 0,15 0,15 4,49 906,68 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 6,99 6,99 5, ,16 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 6,99 6,99 5, , , , , ,89 202,06 202, , ,39 Maíz forrajero Otras 202,06 202, , ,39 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 3.828, ,26 0,00 0,00 27,38 27,38 374, ,50 Alfalfa 19,46 19,46 350, ,98 Otras 7,92 7,92 23, ,52 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 3,35 3,35 0,00 0, , , , ,39 79 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

81 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España BALEARES AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: BALEARES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (ORIGEN VEGETAL) (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 123,28 123, , ,89 Coles 0,46 0,46 19, ,82 Hortalizas de hojas y tallo 0,44 0,44 8, ,97 FRESAS Apio 0,00 0,00 Puerros 0,00 0,00 Lechugas 0,19 0,19 6, ,61 Endivias 0,00 0,00 Espinacas 0,00 0,00 Espárragos 0,18 0,18 1, ,20 Achicoria Alcachofas 0,07 0,07 0,91 643,16 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,00 0,00 Hortalizas fruto 9,11 9,11 295, ,10 Tomates 2,62 2,62 146, ,72 Pepinos 0,00 0,00 Pepinillos 0,00 0,00 Melones 1,73 1,73 26, ,81 Sandías 0,00 0,00 Berenjenas 0,00 0,00 Calabacines 2,33 2,33 53, ,23 Pimientos 2,43 2,43 68, ,34 Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 Hortalizas bulbo/tubérculo 2,46 2,46 57, ,33 Zanahorias 0,48 0,48 14, ,32 Ajos 0,65 0,65 4, ,80 Cebollas 1,33 1,33 39, ,21 Chalotas Rábanos 0,00 0,00 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,00 0,00 Leguminosas de verdeo 0,26 0,26 2, ,06 Guisantes 0,00 0,00 Judías 0,26 0,26 2, ,06 Otras legumbres de verdeo 0,00 0,00 Otras hortalizas frescas 110,55 110, , ,61 SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,15 0,15 2, ,75 123,43 123, , ,64 80 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

82 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España BALEARES AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: BALEARES (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CULTIVOS PERMANENTES FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 110,35 110, , ,44 Manzanas 0,57 0,57 9, ,72 Peras 0,00 0,00 Melocotones 2,50 2,50 30, ,00 Albaricoques 0,36 0,36 1, ,60 Nectarinas 0,00 0,00 Cerezas 0,00 0,00 Ciruelas 0,00 0,00 Otras frutas de clima templado 106,92 106, , ,12 BAYAS CULTIVADAS 0,12 0,12 0, ,20 FRUTOS SECOS 3.288, , , ,43 Nueces 0,30 0,30 2, ,40 Avellanas Almendras 82,93 82,93 49, ,53 Castañas Otros frutos de cáscara 3.204, , , ,50 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 23,82 23,82 38, ,20 CÍTRICOS 64,79 64,79 427, ,22 Toronjas y pomelos 0,00 0,00 Limones y limas 0,38 0,38 2, ,80 Naranjas 4,72 4,72 29, ,42 Mandarinas 0,00 0,00 Otros cítricos 59,69 59,69 395, ,00 VIÑEDOS Viñedos para vino 408,30 408, , ,72 402,83 402, , ,35 Viñedos para mesa 3,34 3,34 21, ,57 Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13, ,80 OLIVAR Para aceituna de mesa 600,38 600,38 996, ,29 1,08 1,08 1, ,09 Para aceite 599,30 599,30 994, ,20 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES 67,49 67,49 68, , , , , ,60 81 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

83 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España BALEARES AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: BALEARES (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 318,55 0,00 0, ,90 0,00 0, ,64 0,00 0, ,08 0,00 0,00 BARBECHO 589,78 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,63 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 3.521,61 0,00 0,00 82 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

84 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España BALEARES AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: BALEARES (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) CARNE , ,21 Carne de vacuno , ,28 Carne de porcino , ,10 Carne de ovino , ,35 Carne de caprino , ,01 Carne de aves , ,47 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA ,00 0,00 Leche de vaca ,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 3, ,88 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 137, ,20 LECHE ACIDIFICADA 0,35 427,59 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,71 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: BALEARES (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 83 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

85 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANARIAS AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: CANARIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 53,93 0,00 0,00 0,00 Trigo total 5,30 0,00 0,00 0,00 Centeno y tranquillón 0,62 0,00 0,00 0,00 Cebada 0,13 0,00 0,00 0,00 Avena 3,09 0,00 0,00 0,00 Maíz 36,42 0,00 0,00 0,00 Triticale Otros cereales 8,38 0,00 0,00 0,00 Arroz 0,00 0,00 0,00 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 3,21 0,00 0,00 0,00 TUBÉRCULOS 12,91 0,00 0,00 0,00 Patatas 8,47 0,00 0,00 0,00 Remolacha azucarera Otras tubérculos 4,45 0,00 0,00 0,00 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 3,17 0,00 0,00 0,00 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 0,99 0,00 0,00 0,00 2,18 0,00 0,00 0,00 22,06 0,00 0,00 0,00 6,08 0,00 0,00 0,00 Maíz forrajero 5,23 0,00 0,00 0,00 Otras 0,85 0,00 0,00 0,00 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 15,88 0,00 0,00 0,00 0,10 0,00 0,00 0,00 Alfalfa 0,10 0,00 0,00 0,00 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 1,82 0,00 0,00 0,00 97,10 0,00 0,00 0,00 84 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

86 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANARIAS AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: CANARIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 119,46 0,00 0,00 0,00 Coles 0,55 0,00 0,00 0,00 Hortalizas de hojas y tallo 0,97 0,00 0,00 0,00 Apio 0,01 0,00 0,00 0,00 Puerros 0,29 0,00 0,00 0,00 Lechugas 0,53 0,00 0,00 0,00 Endivias Espinacas 0,03 0,00 0,00 0,00 Espárragos 0,01 0,00 0,00 0,00 Achicoria Alcachofas 0,11 0,00 0,00 0,00 Otras hortalizas de hojas y tallo Hortalizas fruto 17,15 0,00 0,00 0,00 Tomates 5,01 0,00 0,00 0,00 Pepinos 2,97 0,00 0,00 0,00 Pepinillos Melones 1,19 0,00 0,00 0,00 Sandías Berenjenas Calabacines Pimientos Otras hortalizas de fruto 7,98 0,00 0,00 0,00 Hortalizas bulbo/tubérculo 1,04 0,00 0,00 0,00 Zanahorias 0,59 0,00 0,00 0,00 Ajos 0,12 0,00 0,00 0,00 Cebollas 0,28 0,00 0,00 0,00 Chalotas Rábanos 0,02 0,00 0,00 0,00 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,03 0,00 0,00 0,00 Leguminosas de verdeo 0,78 0,00 0,00 0,00 Guisantes 0,09 0,00 0,00 0,00 Judías 0,65 0,00 0,00 0,00 Otras legumbres de verdeo 0,03 0,00 0,00 0,00 Otras hortalizas frescas 98,96 0,00 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,49 0,00 0,00 0,00 0,03 0,00 0,00 0,00 119,98 0,00 0,00 0,00 85 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

87 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANARIAS AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: CANARIAS (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 70,58 0,00 0,00 0,00 Manzanas 19,06 0,00 0,00 0,00 Peras 6,08 0,00 0,00 0,00 Melocotones 3,16 0,00 0,00 0,00 Albaricoques 2,18 0,00 0,00 0,00 Nectarinas 0,97 0,00 0,00 0,00 Cerezas 2,59 0,00 0,00 0,00 Ciruelas 9,50 0,00 0,00 0,00 Otras frutas de clima templado 27,05 0,00 0,00 0,00 BAYAS CULTIVADAS 0,08 0,00 0,00 0,00 FRUTOS SECOS 31,83 0,00 0,00 0,00 Nueces 2,65 0,00 0,00 0,00 Avellanas 0,15 0,00 0,00 0,00 Almendras 21,12 0,00 0,00 0,00 Castañas 4,10 0,00 0,00 0,00 Otros frutos de cáscara 3,81 0,00 0,00 0,00 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 270,75 0,00 0,00 0,00 CÍTRICOS 33,22 0,00 0,00 0,00 Toronjas y pomelos 0,22 0,00 0,00 0,00 Limones y limas 6,05 0,00 0,00 0,00 Naranjas 22,13 0,00 0,00 0,00 Mandarinas 2,30 0,00 0,00 0,00 Otros cítricos 2,52 0,00 0,00 0,00 VIÑEDOS Viñedos para vino 458,93 0,00 0,00 0,00 455,01 0,00 0,00 0,00 Viñedos para mesa 3,93 0,00 0,00 0,00 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 33,88 0,00 0,00 0,00 6,32 0,00 0,00 0,00 Para aceite 27,56 0,00 0,00 0,00 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 80,10 0,00 0,00 0,00 979,37 0,00 0,00 0,00 86 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

88 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANARIAS AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: CANARIAS (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 2.478,41 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, ,41 0,00 0,00 TOTAL BARBECHO BARBECHO 2.595,50 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL 6.270,35 0,00 0,00 0,00 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 102,57 0,00 0,00 87 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

89 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANARIAS AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: CANARIAS CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) ,00 0,00 Carne de vacuno ,00 0,00 Carne de porcino ,00 0,00 Carne de ovino ,00 0,00 Carne de caprino ,00 0,00 Carne de aves ,00 0,00 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA ,00 0,00 Leche de vaca ,00 0,00 Leche de oveja ,00 0,00 Leche de cabra ,00 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA ,00 0, ,00 0, ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) 0,00 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: CANARIAS (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 216, ,00 0,00 0,00 216, ,00 88 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

90 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANTABRIA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 41,31 41,31 5, ,58 Trigo total Centeno y tranquillón Cebada 41,00 41,00 4, ,00 Avena Maíz 0,31 0,31 1,86 563,58 Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS TUBÉRCULOS 0,32 0,32 2, ,60 Patatas 0,28 0,28 2, ,60 Remolacha azucarera 0,04 0,04 0,04 0,00 Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde Alfalfa Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 41,63 41,63 7, ,18 89 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

91 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANTABRIA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 27,59 27,59 32, ,73 Coles 0,45 0,45 2, ,74 Hortalizas de hojas y tallo 0,63 0,63 9, ,34 Apio 0,01 0,01 0,03 33,94 Puerros 0,31 0,31 2, ,86 Lechugas 0,21 0,21 5, ,56 Endivias Espinacas 0,02 0,02 0,33 242,52 Espárragos Achicoria Alcachofas 0,01 0,01 0,01 9,90 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,08 0,08 1, ,57 Hortalizas fruto 0,90 0,90 12, ,79 Tomates 0,37 0,37 3, ,68 Pepinos 0,04 0,04 0,60 486,01 Pepinillos Melones Sandías Berenjenas 0,07 0,07 0,46 374,91 Calabacines 0,10 0,10 1, ,15 Pimientos 0,22 0,22 1, ,71 Otras hortalizas de fruto 0,09 0,09 5, ,33 Hortalizas bulbo/tubérculo 0,41 0,41 2, ,35 Zanahorias 0,03 0,03 0,22 109,48 Ajos 0,00 0,00 0,00 1,82 Cebollas 0,36 0,36 2, ,15 Chalotas Rábanos 0,00 0,00 0,05 40,91 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,02 0,02 0,00 0,00 Leguminosas de verdeo 25,20 25,20 5, ,51 Guisantes 0,08 0,08 0,20 296,94 Judías 0,65 0,65 3, ,82 Otras legumbres de verdeo 24,47 24,47 1, ,74 Otras hortalizas frescas FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 16,82 16,82 13, ,00 44,41 44,41 46, ,73 90 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

92 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANTABRIA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 1,51 1,51 5, ,43 Manzanas 1,46 1,46 5, ,00 Peras 0,02 0,02 0,19 191,90 Melocotones 0,01 0,01 0,08 88,88 Albaricoques Nectarinas Cerezas 0,02 0,02 0,02 45,45 Ciruelas 0,00 0,00 0,02 20,20 Otras frutas de clima templado BAYAS CULTIVADAS 16,82 16,82 13, ,79 FRUTOS SECOS 37,05 37,05 0,20 404,00 Nueces 37,00 37,00 0,20 404,00 Avellanas 0,05 0,05 0,00 0,00 Almendras Castañas Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 13,07 13,07 0,02 40,40 CÍTRICOS 0,01 0,01 0,19 115,14 Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas 0,00 0,00 0,12 72,72 Mandarinas 0,00 0,00 0,07 42,42 Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa Para aceite OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 68,45 68,45 18, ,75 91 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

93 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANTABRIA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 5.179, ,41 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, , ,41 0,00 BARBECHO 0,00 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL 5.333, ,90 72, ,66 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 0,00 0,00 0,00 92 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

94 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CANTABRIA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) CARNE , ,79 Carne de vacuno , ,12 Carne de porcino 1 1 0,00 0,00 Carne de ovino , ,39 Carne de caprino , ,60 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos , ,68 LECHE CRUDA , ,88 Leche de vaca ,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra 0 0 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 23, ,36 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 64, ,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,60 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: CANTABRIA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 93 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

95 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA LA MANCHA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES , , , ,13 Trigo total , , , ,45 Centeno y tranquillón 5.417, , , ,53 Cebada , , , ,11 Avena , , , ,85 Maíz 57,53 37,34 56, ,03 Triticale 3.990, , , ,17 Otros cereales 1.000,41 912, , ,00 Arroz 3,00 3,00 15, ,00 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS , , , ,09 TUBÉRCULOS 17,32 17,05 170, ,00 Patatas 0,32 0,05 0,90 909,00 Remolacha azucarera Otras tubérculos 17,00 17,00 170, ,00 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 6.148, , , , , , , ,81 Girasol 4.922, , , ,61 Soja 11,98 11,33 13,60 0,00 Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas 1.047, , , ,20 Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 166,11 150,52 301, , , , , ,21 876,95 870, , ,40 Maíz forrajero Otras 876,95 870, , ,40 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 625,83 612, , , , , , ,51 Alfalfa 467,32 453, , ,81 Otras 6.707, , , ,70 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 13,56 1,93 0,97 97, , , , ,43 94 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

96 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA LA MANCHA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 436,46 326, , ,05 Coles 54,25 36,70 549, ,30 Hortalizas de hojas y tallo 53,11 52,34 149, ,26 Apio Puerros 0,56 0,56 11, ,60 Lechugas 4,48 4,48 17, ,56 Endivias 0,02 0,02 0,30 242,40 Espinacas 0,10 0,10 1,00 727,20 Espárragos 47,88 47,11 117, ,50 Achicoria Alcachofas 0,05 0,05 0,50 353,50 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,02 0,02 0,30 454,50 Hortalizas fruto 61,47 46,92 849, ,85 Tomates 6,92 4,70 188, ,00 Pepinos 0,12 0,12 1,02 824,16 Pepinillos Melones 26,48 22,66 448, ,95 Sandías 2,87 2,87 57, ,60 Berenjenas 0,61 0,59 8, ,80 Calabacines 6,26 6,25 37, ,00 Pimientos 11,06 6,54 75, ,24 Otras hortalizas de fruto 7,15 3,19 31, ,10 Hortalizas bulbo/tubérculo 255,47 179, , ,64 Zanahorias 18,04 18,04 541, ,00 Ajos 205,30 129,10 645, ,00 Cebollas 32,13 32,13 112, ,64 Chalotas Rábanos Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo Leguminosas de verdeo 0,06 0,06 0,55 868,60 Guisantes Judías 0,05 0,05 0,50 808,00 Otras legumbres de verdeo 0,01 0,01 0,05 60,60 Otras hortalizas frescas 12,10 10,97 164, ,40 FRESAS 0,01 0,00 0,00 0,00 SETAS CULTIVADAS 0,12 0,12 0,00 0,00 TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 436,59 326, , ,05 95 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

97 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA LA MANCHA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 204,76 200,54 925, ,91 Manzanas 2,98 2,06 30, ,40 Peras 1,93 1,93 28, ,50 Melocotones 0,17 0,17 1, ,70 Albaricoques 179,59 179,03 751, ,31 Nectarinas Cerezas 3,03 2,18 4, ,80 Ciruelas 5,04 4,52 22, ,00 Otras frutas de clima templado 12,02 10,65 85, ,20 BAYAS CULTIVADAS FRUTOS SECOS , , , ,35 Nueces 93,15 89,56 17, ,24 Avellanas 1,07 1,07 0,21 432,28 Almendras , , , ,75 Castañas Otros frutos de cáscara 1.928, ,84 881, ,08 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 5,30 5,22 62, ,80 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino , , , , , , , ,98 Viñedos para mesa 5,02 5,02 15, ,54 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa , , , ,91 0,11 0,00 0,00 0,00 Para aceite , , , ,91 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES , , , ,49 96 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

98 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA LA MANCHA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES , ,94 0,00 10,31 10,31 0, , ,63 0, , ,88 0,00 TOTAL BARBECHO BARBECHO , ,67 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,96 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 5.071, ,05 0,00 97 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

99 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA LA MANCHA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,37 Carne de vacuno , ,16 Carne de porcino , ,18 Carne de ovino , ,32 Carne de caprino , ,46 Carne de aves , ,06 Carne de equidos , ,20 LECHE CRUDA , ,28 Leche de vaca ,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,39 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Valor de la Producción (Toneladas Producción de peso vivo) (Euros) 1, ,00 0,00 0,00 1, ,00 98 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

100 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA Y LEÓN AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 7.952, , , ,71 Trigo total 2.026, , , ,81 Centeno y tranquillón 1.431, ,66 965, ,50 Cebada 2.602, , , ,51 Avena 1.575, , , ,41 Maíz 43,51 36,26 218, ,30 Triticale 268,79 262,36 299, ,92 Otros cereales 2,82 1,74 5, ,25 Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 3.101, , , ,74 TUBÉRCULOS 53,82 42,44 963, ,07 Patatas 53,82 42,44 963, ,07 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 2.999, , , , , , , ,24 Girasol 2.924, , , ,20 Soja 1,72 1,72 1,75 0,00 Colza y nabina 2,22 0,00 0,00 0,00 Lino Otras semillas oleaginosas 5,21 4,90 2,26 913,04 Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,00 0,00 0,04 0,00 65,36 58,25 119, , , , , , , , , ,91 Maíz forrajero 13,54 13,54 305, ,56 Otras 1.770, , , ,35 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 378,03 123,19 519, , , , , ,43 Alfalfa 1.297, , , ,36 Otras 175,91 146,94 535, ,07 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES , , , ,98 99 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

101 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA Y LEÓN AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 139,52 117, , ,38 Coles 3,68 2,78 21, ,05 Hortalizas de hojas y tallo 41,39 38,34 256, ,10 Apio 0,16 0,12 1, ,08 Puerros 4,94 3,58 125, ,25 Lechugas 0,63 0,48 8, ,85 Endivias Espinacas 0,40 0,32 5, ,95 Espárragos 31,38 30,15 90, ,78 Achicoria 0,01 0,00 0,19 115,14 Alcachofas 2,58 2,57 14, ,50 Otras hortalizas de hojas y tallo 1,29 1,12 10, ,56 Hortalizas fruto 32,75 25,17 138, ,97 Tomates 2,58 1,72 64, ,13 Pepinos 0,27 0,21 1, ,07 Pepinillos Melones 5,49 4,95 9, ,49 Sandías 1,32 0,97 5, ,54 Berenjenas 0,43 0,38 5, ,95 Calabacines 0,60 0,49 8, ,39 Pimientos 2,25 1,93 25, ,68 Otras hortalizas de fruto 19,80 14,53 18, ,70 Hortalizas bulbo/tubérculo 37,19 34,58 401, ,67 Zanahorias 3,86 2,85 87, ,00 Ajos 18,68 17,92 69, ,71 Cebollas 12,56 11,97 230, ,16 Chalotas Rábanos 0,53 0,52 2, ,21 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 1,56 1,33 12, ,58 Leguminosas de verdeo 1,32 0,65 6, ,03 Guisantes 0,13 0,07 0, ,93 Judías 0,62 0,49 4, ,06 Otras legumbres de verdeo 0,57 0,09 1, ,04 Otras hortalizas frescas 23,19 15,94 284, ,56 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,48 0,42 1, ,08 140,00 117, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

102 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA Y LEÓN AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 25,85 16,23 28, ,58 Manzanas 2,25 1,17 7, ,27 Peras 1,25 0,40 0,25 256,54 Melocotones 0,38 0,00 0,01 6,67 Albaricoques 0,06 0,00 0,00 0,00 Nectarinas 0,04 0,00 0,00 0,00 Cerezas 14,65 12,09 14, ,92 Ciruelas 2,40 1,39 5, ,06 Otras frutas de clima templado 4,82 1,17 0, ,13 BAYAS CULTIVADAS 3,96 1,19 1, ,75 FRUTOS SECOS 77,10 6,02 4, ,04 Nueces 10,16 0,06 0,06 121,20 Avellanas 1,20 0,25 0,02 30,30 Almendras 39,98 4,95 3, ,40 Castañas 7,04 0,76 0,91 923,14 Otros frutos de cáscara 18,74 0,00 0,00 0,00 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1,38 0,76 1, ,43 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 2.196, , , , , , , ,02 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 219,45 132,56 109, ,65 Para aceite 219,45 132,56 109, ,65 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 0,11 0,00 0,00 0, , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

103 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA Y LEÓN AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 9.957,00 574, ,54 224,79 0,00 0,00 0,00 0,00 0, ,79 574, ,54 BARBECHO 2.563,97 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,91 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 93,57 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

104 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CASTILLA Y LEÓN AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,56 Carne de vacuno , ,46 Carne de porcino , ,75 Carne de ovino , ,11 Carne de caprino 0 0 0,00 0,00 Carne de aves , ,24 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA , ,40 Leche de vaca ,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,39 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

105 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CATALUÑA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: CATALUÑA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 4.235, , , ,27 Trigo total 1.128,83 954, , ,02 Centeno y tranquillón 256,27 199,77 329, ,21 Cebada 1.307,15 992, , ,69 Avena 878,71 649, , ,46 Maíz 92,70 69,99 193, ,56 Triticale 190,89 135,64 546, ,64 Otros cereales 291,58 190,25 724, ,10 Arroz 89,65 75,24 890, ,60 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 131,04 118,00 182, ,27 TUBÉRCULOS 33,02 26,26 521, ,17 Patatas 29,59 24,31 473, ,83 Remolacha azucarera 0,07 0,07 0,00 0,00 Otras tubérculos 3,36 1,88 48, ,34 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 91,34 52,56 51, ,70 55,57 26,14 46, ,57 Girasol 44,96 21,13 37, ,57 Soja 0,36 0,00 0,00 0,00 Colza y nabina 10,25 5,01 9,37 0,00 Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 0,20 0,20 0,00 0,00 35,31 25,98 4, ,14 0,26 0,24 0,31 62,98 CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL 3.353, , , ,64 Plantas anuales cosechadas en verde 379,89 326,26 59, ,89 Maíz forrajero Otras 379,89 326,26 59, ,89 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 2.973, , , ,75 Alfalfa 959,61 755, , ,88 Otras 2.014, , , ,87 OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 577,16 541, , , , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

106 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CATALUÑA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: CATALUÑA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 627,28 517, , ,36 Coles 1,35 1,35 35, ,94 Hortalizas de hojas y tallo 14,41 12,97 268, ,17 Apio Puerros Lechugas 0,06 0,06 1,47 817,03 Endivias Espinacas 0,51 0,51 13, ,03 Espárragos 0,01 0,01 0,00 0,00 Achicoria Alcachofas 0,63 0,63 15, ,05 Otras hortalizas de hojas y tallo 13,20 11,76 238, ,07 Hortalizas fruto 472,10 370, , ,67 Tomates 28,32 28, , ,53 Pepinos 0,04 0,04 0,00 0,00 Pepinillos Melones 0,47 0,47 19, ,77 Sandías 0,14 0,14 0,00 0,00 Berenjenas 0,05 0,05 2, ,07 Calabacines 0,07 0,07 0,00 0,00 Pimientos 0,12 0,12 4, ,42 Otras hortalizas de fruto 442,90 341, , ,88 Hortalizas bulbo/tubérculo 15,35 11,47 281, ,18 Zanahorias 0,12 0,12 0,00 0,00 Ajos 0,01 0,01 0,00 0,00 Cebollas 1,70 1,70 61, ,65 Chalotas Rábanos Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 13,52 9,64 219, ,53 Leguminosas de verdeo 124,07 121, , ,40 Guisantes 87,82 85,92 686, ,34 Judías 0,05 0,05 0,00 0,00 Otras legumbres de verdeo 36,20 35,17 372, ,06 Otras hortalizas frescas FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,01 0,01 0,00 0,00 2,21 1,56 396, ,46 629,50 519, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

107 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CATALUÑA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: CATALUÑA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 381,64 245, , ,22 Manzanas 80,19 60, , ,64 Peras Melocotones 77,33 43,53 907, ,47 Albaricoques 71,88 42,33 101, ,84 Nectarinas 11,15 5,35 86, ,81 Cerezas 82,62 51,36 253, ,99 Ciruelas 17,56 8,77 68, ,85 Otras frutas de clima templado 40,91 32,93 485, ,63 BAYAS CULTIVADAS FRUTOS SECOS 2.013, , , ,40 Nueces 56,59 35,97 61, ,31 Avellanas 155,61 109,63 180, ,27 Almendras 1.787,52 923,31 680, ,57 Castañas 8,95 5,45 301, ,38 Otros frutos de cáscara 4,54 4,22 6, ,87 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 36,17 15,09 190, ,87 CÍTRICOS 129,53 90, , ,35 Toronjas y pomelos 0,01 0,01 0,00 0,00 Limones y limas 0,88 0,38 96, ,01 Naranjas 38,98 17,61 783, ,35 Mandarinas 88,80 71, , ,99 Otros cítricos 0,86 0,86 0,00 0,00 VIÑEDOS Viñedos para vino 7.789, , , , , , , ,40 Viñedos para mesa 1,90 1,39 7, ,44 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 5.984, , , ,79 Para aceite 5.984, , , ,79 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 364,27 228,85 0,00 0, , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

108 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CATALUÑA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: CATALUÑA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES , ,67 0,00 362,94 123,94 0,00 0,00 0,00 0, , ,61 0,00 BARBECHO 2.511, ,16 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,30 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) , ,21 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

109 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España CATALUÑA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: CATALUÑA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,20 Carne de vacuno , ,22 Carne de porcino , ,28 Carne de ovino , ,14 Carne de caprino , ,55 Carne de aves , ,24 Carne de equidos , ,76 LECHE CRUDA , ,21 Leche de vaca ,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0, ,65 QUESO 58, ,44 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA (a) , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,22 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados (a) 1 explotación de conejos AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: CATALUÑA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

110 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España EXTREMADURA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 2.764, , , ,16 Trigo total 356,91 356,91 642, ,95 Centeno y tranquillón 1.073, , , ,14 Cebada 313,58 313,58 470, ,80 Avena 892,02 892, , ,09 Maíz Triticale 128,74 128,74 257, ,18 Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS TUBÉRCULOS 0,53 0,53 6, ,60 Patatas 0,53 0,53 6, ,60 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 174,35 174, , ,71 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 11,24 11,24 22, ,46 163,11 163, , ,25 753,68 753,68 834, ,80 738,68 738,68 609, ,30 Maíz forrajero 3,03 3,03 21, ,07 Otras 735,65 735,65 588, ,23 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 15,00 15,00 225, ,50 Alfalfa 15,00 15,00 225, ,50 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 3.693, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

111 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España EXTREMADURA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 111,99 111,99 702, ,60 Coles 0,40 0,40 6, ,15 Hortalizas de hojas y tallo 79,57 79,57 206, ,86 Apio Puerros 0,16 0,16 4, ,00 Lechugas 0,07 0,07 1,32 733,26 Endivias Espinacas 0,01 0,01 0,09 65,45 Espárragos 78,96 78,96 197, ,80 Achicoria Alcachofas 0,03 0,03 0,45 318,15 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,35 0,35 3, ,20 Hortalizas fruto 28,16 28,16 445, ,31 Tomates 0,21 0,21 5, ,38 Pepinos 0,19 0,19 1, ,20 Pepinillos Melones 2,07 2,07 51, ,13 Sandías 0,08 0,08 2, ,60 Berenjenas 0,15 0,15 4, ,80 Calabacines 0,07 0,07 1, ,00 Pimientos 0,31 0,31 12, ,40 Otras hortalizas de fruto 25,09 25,09 366, ,81 Hortalizas bulbo/tubérculo 2,73 2,73 41, ,21 Zanahorias 0,16 0,16 6, ,00 Ajos Cebollas 0,29 0,29 11, ,80 Chalotas Rábanos 0,14 0,14 2, ,81 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 2,15 2,15 21, ,60 Leguminosas de verdeo 0,16 0,16 1, ,32 Guisantes Judías 0,14 0,14 1, ,88 Otras legumbres de verdeo 0,02 0,02 0,12 145,44 Otras hortalizas frescas 0,97 0,97 0,97 783,76 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,04 0,04 1, ,00 112,03 112,03 703, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

112 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España EXTREMADURA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 655,35 655, , ,79 Manzanas 11,25 11,25 224, ,40 Peras 34,71 34,71 694, ,00 Melocotones 95,63 95, , ,75 Albaricoques 17,51 17,51 87, ,60 Nectarinas 175,38 175, , ,40 Cerezas 47,02 47,02 141, ,80 Ciruelas 262,44 262, , ,00 Otras frutas de clima templado 11,42 11,42 74, ,84 BAYAS CULTIVADAS 2,05 2,05 16, ,00 FRUTOS SECOS 1.758, , , ,47 Nueces 2,87 2,87 4, ,10 Avellanas 0,04 0,04 0,04 80,80 Almendras 1.218, ,74 974, ,72 Castañas 408,21 408,21 612, ,15 Otros frutos de cáscara 128,19 128,19 192, ,70 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 661,97 661,97 588, ,68 CÍTRICOS 2,14 2,14 42, ,80 Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas 2,14 2,14 42, ,80 Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 2.705, , , , , , , ,08 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa , , , ,78 Para aceite , , , ,78 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

113 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España EXTREMADURA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 496,24 496,24 496, , , ,33 231,54 231,54 463, , , ,65 BARBECHO 2.186, ,98 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,47 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 27,11 27,11 27, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

114 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España EXTREMADURA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,51 Carne de vacuno , ,40 Carne de porcino , ,00 Carne de ovino , ,14 Carne de caprino , ,97 Carne de aves , ,00 Carne de equidos ,00 0,00 LECHE CRUDA 0 0 0,00 0,00 Leche de vaca 0 0 0,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra 0 0 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0, ,20 LECHE ACIDIFICADA 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 11, ,13 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,51 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: EXTREMADURA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

115 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España GALICIA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: GALICIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 102,06 102,06 340, ,64 Trigo total 55,73 55,73 224, ,64 Centeno y tranquillón 36,95 36,95 96, ,00 Cebada Avena Maíz 9,38 9,38 20, ,00 Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 1,04 1,04 2, ,75 TUBÉRCULOS 4,25 4,25 53, ,30 Patatas 4,25 4,25 53, ,30 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 14,07 14,07 0,15 0,00 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,13 0,13 0,15 0,00 13,94 13,94 0,00 0, , ,93 0,00 0,00 Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 9.583, ,93 0,00 0,00 Alfalfa Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 9.705, ,36 396, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

116 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España GALICIA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: GALICIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 94,14 94,14 125, ,26 Coles 18,99 18,99 31, ,15 Hortalizas de hojas y tallo 13,77 13,77 5, ,82 Apio Puerros Lechugas 13,77 13,77 5, ,82 Endivias Espinacas Espárragos Achicoria Alcachofas Otras hortalizas de hojas y tallo Hortalizas fruto 33,02 33,02 67, ,30 Tomates 16,02 15,92 50, ,66 Pepinos Pepinillos Melones Sandías Berenjenas Calabacines Pimientos 17,01 17,11 17, ,64 Otras hortalizas de fruto Hortalizas bulbo/tubérculo 12,10 12,10 11, ,00 Zanahorias Ajos Cebollas 12,10 12,10 11, ,00 Chalotas Rábanos Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo Leguminosas de verdeo 13,30 13,30 10, ,00 Guisantes Judías 13,30 13,30 10, ,00 Otras legumbres de verdeo Otras hortalizas frescas 2,96 2,96 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,04 0,04 0,00 0,00 94,18 94,18 125, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

117 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España GALICIA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: GALICIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 245,31 245,31 240, ,04 Manzanas 245,23 245,23 240, ,04 Peras 0,02 0,02 0,00 0,00 Melocotones 0,03 0,03 0,00 0,00 Albaricoques Nectarinas Cerezas Ciruelas Otras frutas de clima templado 0,03 0,03 0,00 0,00 BAYAS CULTIVADAS 3,46 3,46 0,26 787,80 FRUTOS SECOS 1.632, ,97 582, ,30 Nueces 3,32 3,32 0,00 0,00 Avellanas Almendras Castañas 1.629, ,65 582, ,30 Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 0,84 0,84 5, ,40 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 74,25 74,25 441, ,81 74,25 74,25 441, ,81 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 2,95 2,95 0,00 0,00 Para aceite 2,95 2,95 0,00 0,00 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 1.959, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

118 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España GALICIA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: GALICIA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 0,00 0,00 0, , ,95 0,00 0,00 0,00 0, , ,95 0,00 TOTAL BARBECHO BARBECHO 18,79 18,79 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,30 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 1.012, ,17 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

119 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España GALICIA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: GALICIA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,08 Carne de vacuno , ,60 Carne de porcino , ,40 Carne de ovino , ,39 Carne de caprino , ,57 Carne de aves , ,12 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA , ,05 Leche de vaca ,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 539, ,03 NATA 5, ,32 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 67, ,86 LECHE ACIDIFICADA 379, ,51 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,24 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: GALICIA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 282, ,95 38, ,00 321, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

120 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MADRID AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: MADRID (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 372,66 305,63 485, ,67 Trigo total 59,56 10,95 13, ,21 Centeno y tranquillón Cebada 248,66 230,26 445, ,39 Avena 21,22 21,22 26, ,06 Maíz 43,21 43,21 0,00 0,00 Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 15,66 15,66 8, ,70 TUBÉRCULOS 0,69 0,69 42, ,13 Patatas 0,69 0,69 42, ,13 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 70,54 7,38 2, ,62 70,54 7,38 2, ,62 Girasol 70,54 7,38 2, ,62 Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 365,16 365,16 650, ,93 Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 71,56 71,56 121, ,00 293,60 293,60 529, ,93 Alfalfa 293,60 293,60 529, ,93 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 824,71 694, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

121 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MADRID AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: MADRID (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 29,81 15,44 265, ,53 Coles 1,20 0,67 6, ,30 Hortalizas de hojas y tallo 4,47 2,44 16, ,55 Apio Puerros 0,49 0,31 2, ,13 Lechugas 2,60 1,04 7, ,80 Endivias Espinacas 0,61 0,30 0,99 717,38 Espárragos 0,53 0,53 3, ,00 Achicoria Alcachofas 0,25 0,25 1, ,23 Otras hortalizas de hojas y tallo Hortalizas fruto 20,76 10,76 218, ,68 Tomates 7,51 3,99 108, ,71 Pepinos 1,21 0,41 10, ,28 Pepinillos Melones 4,47 2,31 25, ,67 Sandías 0,97 0,42 8, ,98 Berenjenas 1,37 0,64 17, ,44 Calabacines 2,70 1,50 21, ,88 Pimientos 2,53 1,49 26, ,72 Otras hortalizas de fruto Hortalizas bulbo/tubérculo 2,82 1,21 21, ,49 Zanahorias 0,06 0,03 1,55 780,23 Ajos 1,53 0,58 3, ,24 Cebollas 1,02 0,49 13, ,00 Chalotas Rábanos 0,20 0,11 2, ,02 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,00 0,00 0,00 Leguminosas de verdeo 0,56 0,37 2, ,52 Guisantes Judías 0,11 0,07 0, ,68 Otras legumbres de verdeo 0,46 0,29 1, ,84 Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 3,63 3,61 48, ,00 33,45 19,05 313, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

122 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MADRID AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: MADRID (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 8,19 4,09 2, ,75 Manzanas 0,83 0,79 0,98 595,09 Peras 0,32 0,28 0,03 25,25 Melocotones 0,21 0,17 0,02 18,89 Albaricoques 0,15 0,12 0,04 51,27 Nectarinas 0,19 0,19 0,01 10,10 Cerezas 0,20 0,19 0,06 181,80 Ciruelas 0,36 0,34 0,13 135,34 Otras frutas de clima templado 5,92 2,03 1, ,02 BAYAS CULTIVADAS 2,61 0,39 0,12 371,18 FRUTOS SECOS 31,51 15,84 22, ,39 Nueces 0,54 0,51 0,11 216,14 Avellanas 0,00 0,00 0,01 20,20 Almendras 25,90 10,35 21, ,45 Castañas 0,09 0,09 0,02 17,57 Otros frutos de cáscara 4,98 4,88 1, ,03 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 4,97 4,05 2, ,60 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 435,01 249,35 168, ,75 435,01 249,35 168, ,75 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 3.277, ,98 639, ,34 Para aceite 3.277, ,98 639, ,34 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 0,07 0,07 0,00 0, , ,78 834, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

123 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MADRID AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: MADRID (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 140,90 39,84 0, , ,74 0,00 0,00 0,00 0, , ,58 0,00 BARBECHO 403,17 162,85 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL 9.383, , , ,57 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

124 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MADRID AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: MADRID CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) ,00 0,00 Carne de vacuno ,00 0,00 Carne de porcino 0 0 0,00 0,00 Carne de ovino 0 0 0,00 0,00 Carne de caprino 0 0 0,00 0,00 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos ,00 0,00 LECHE CRUDA , ,67 Leche de vaca ,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 25, ,12 LECHE ACIDIFICADA 86, ,90 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA 0 0 0,00 0, , , , ,68 TOTAL GANADERÍA (*) ,91 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: MADRID (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

125 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MURCIA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: MURCIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 8.356, , , ,60 Trigo total 670,31 529,85 794, ,00 Centeno y tranquillón 178,06 176,52 179, ,00 Cebada 3.754, , , ,00 Avena 3.599, , , ,00 Maíz Triticale Otros cereales 90,54 72,56 71, ,60 Arroz 64,22 56,88 423, ,00 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 578,29 578,29 347, ,00 TUBÉRCULOS Patatas Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 481,16 467,32 700, ,00 2,29 1,21 1,00 606,00 Girasol 2,29 1,21 1,00 606,00 Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 478,87 466,11 699, ,00 8,46 8,46 3,00 606,00 1,27 1,27 3,00 606,00 Maíz forrajero Otras 1,27 1,27 3,00 606,00 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 7,19 7,19 0,00 0,00 Alfalfa 7,19 7,19 0,00 0,00 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 9.424, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

126 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MURCIA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: MURCIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 2.088, , , ,80 Coles 611,69 555, , ,00 Hortalizas de hojas y tallo 820,70 814, , ,30 Apio 175,07 175, , ,00 Puerros 27,75 27, , ,00 Lechugas 392,05 392, , ,50 Endivias Espinacas 75,47 75, , ,80 Espárragos Achicoria Alcachofas 77,69 77,69 971, ,00 Otras hortalizas de hojas y tallo 72,67 66, , ,00 Hortalizas fruto 584,31 485, , ,50 Tomates 104,77 80, , ,00 Pepinos 24,42 24, , ,00 Pepinillos Melones 42,17 42, , ,50 Sandías 47,72 47, , ,00 Berenjenas 7,77 7,77 389, ,00 Calabacines 105,24 57, , ,00 Pimientos 184,52 157, , ,00 Otras hortalizas de fruto 67,70 67, , ,00 Hortalizas bulbo/tubérculo 36,35 36,35 967, ,00 Zanahorias 3,88 3,88 39, ,00 Ajos 3,61 3,61 28, ,00 Cebollas 8,88 8,88 300, ,00 Chalotas Rábanos Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 19,98 19,98 600, ,00 Leguminosas de verdeo 17,20 17,20 145, ,00 Guisantes 6,10 6,10 34, ,00 Judías 3,33 3,33 33, ,00 Otras legumbres de verdeo 7,77 7,77 78, ,00 Otras hortalizas frescas 18,50 2,74 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 2.088, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

127 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MURCIA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: MURCIA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 528,07 433, , ,00 Manzanas 3,19 2,97 59, ,00 Peras 5,60 5,38 109, ,00 Melocotones 85,95 41, , ,00 Albaricoques 327,15 299, , ,00 Nectarinas Cerezas 5,98 3,87 19, ,00 Ciruelas 36,77 28,50 728, ,00 Otras frutas de clima templado 63,43 51, , ,00 BAYAS CULTIVADAS FRUTOS SECOS , , , ,00 Nueces 145,82 138,10 144, ,00 Avellanas Almendras , , , ,00 Castañas Otros frutos de cáscara 343,96 279,07 276, ,00 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 25,15 23,45 127, ,00 CÍTRICOS 1.173,74 818, , ,00 Toronjas y pomelos 21,79 19,42 876, ,00 Limones y limas 788,48 553, , ,00 Naranjas 272,05 186, , ,00 Mandarinas Otros cítricos 91,42 58, , ,00 VIÑEDOS Viñedos para vino , , , , , , , ,50 Viñedos para mesa 39,54 39, , ,00 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 3.073, , , ,00 8,46 8,46 59, ,00 Para aceite 3.064, , , ,00 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 17,55 17,55 0,00 0, , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

128 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MURCIA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: MURCIA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 633,92 600,06 0,00 520,37 518,04 0,00 0,00 0,00 0, , ,10 0,00 BARBECHO 7.545,42 0,00 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,90 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 436,80 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

129 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España MURCIA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: MURCIA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) ,00 0,00 Carne de vacuno 0 0 0,00 0,00 Carne de porcino 0 0 0,00 0,00 Carne de ovino ,00 0,00 Carne de caprino 0 0 0,00 0,00 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA , ,00 Leche de vaca 0 0 0,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 1,00 505,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 300, ,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 100, ,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA 0 0 0,00 0, ,00 0, ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,00 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: MURCIA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

130 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España NAVARRA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: NAVARRA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 4.610, , , ,33 Trigo total 2.663, ,02 266, ,32 Centeno y tranquillón 67,79 67,79 102, ,02 Cebada 1.475, , , ,93 Avena 351,46 351,46 158, ,48 Maíz 7,53 7, , ,43 Triticale 11,64 11,64 11, ,90 Otros cereales 15,11 15,11 15, ,11 Arroz 18,15 18,15 77, ,13 LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 400,19 400,19 277, ,45 TUBÉRCULOS 13,86 13,86 191, ,36 Patatas 13,86 13,86 191, ,36 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 168,91 168,91 173, ,39 25,54 25,54 22, ,70 Girasol 25,54 25,54 22, ,70 Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 143,36 143,36 150, ,69 765,09 765, , ,87 719,64 719, , ,95 Maíz forrajero Otras 719,64 719, , ,95 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 45,44 45,44 168, ,92 Alfalfa 45,44 45,44 168, ,92 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 5.958, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

131 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España NAVARRA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: NAVARRA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 137,05 137, , ,24 Coles 6,46 6,46 421, ,26 Hortalizas de hojas y tallo 78,58 78,58 480, ,09 Apio 0,39 0,39 2, ,34 Puerros 0,44 0,44 52, ,07 Lechugas 1,91 1,91 12, ,08 Endivias Espinacas 0,16 0,16 2, ,74 Espárragos 60,90 60,90 304, ,39 Achicoria 0,75 0,75 1,12 679,93 Alcachofas 9,50 9,50 30, ,00 Otras hortalizas de hojas y tallo 4,56 4,56 74, ,53 Hortalizas fruto 25,35 25,35 342, ,10 Tomates 11,89 11,89 140, ,08 Pepinos 0,05 0,05 0,61 495,79 Pepinillos Melones 1,13 1,13 32, ,34 Sandías Berenjenas 0,11 0,11 13, ,84 Calabacines 0,13 0,13 12, ,52 Pimientos 10,82 10,82 98, ,85 Otras hortalizas de fruto 1,23 1,23 45, ,69 Hortalizas bulbo/tubérculo 2,47 2,47 29, ,94 Zanahorias 0,17 0,17 1,00 506,01 Ajos Cebollas 0,37 0,37 16, ,48 Chalotas Rábanos 0,57 0,57 3, ,78 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 1,36 1,36 8, ,67 Leguminosas de verdeo 11,67 11,67 7, ,76 Guisantes Judías 1,16 1,16 0,37 604,87 Otras legumbres de verdeo 10,51 10,51 6, ,89 Otras hortalizas frescas 12,53 12,53 1, ,09 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,03 0,03 0,00 0,00 137,08 137, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

132 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España NAVARRA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: NAVARRA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 103,08 103, , ,67 Manzanas 61,12 61,12 864, ,14 Peras 22,65 22,65 438, ,89 Melocotones 2,53 2,53 42, ,70 Albaricoques Nectarinas 1,33 1,33 22, ,19 Cerezas 8,21 8,21 102, ,00 Ciruelas 1,79 1,79 14, ,04 Otras frutas de clima templado 5,45 5,45 1, ,72 BAYAS CULTIVADAS 1,65 1,65 0,00 0,00 FRUTOS SECOS 238,21 238,21 66, ,33 Nueces 13,07 13,07 3, ,14 Avellanas 0,66 0,66 0,00 0,00 Almendras 220,11 220,11 62, ,19 Castañas 4,37 4,37 0,00 0,00 Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 12,32 12,32 5, ,63 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 931,12 931, , ,52 931,12 931, , ,52 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 488,58 488,58 446, ,31 Para aceite 488,58 488,58 446, ,31 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 4,30 4,30 0,00 0, , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

133 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España NAVARRA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: NAVARRA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 8.813, ,28 0, , ,49 3,56 0,00 0,00 0, , ,76 3,56 BARBECHO 4.380, ,92 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,11 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 5,21 5,21 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

134 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España NAVARRA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: NAVARRA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,22 Carne de vacuno , ,94 Carne de porcino 0 0 0,00 0,00 Carne de ovino , ,56 Carne de caprino , ,49 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos , ,23 LECHE CRUDA , ,30 Leche de vaca ,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 142, ,10 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 21, ,32 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 7, ,38 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,49 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: NAVARRA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0, ,66 0,00 0,00 0, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

135 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España PAÍS VASCO AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 143,63 114,77 344, ,53 Trigo total 38,23 29,63 88, ,58 Centeno y tranquillón 8,50 8,50 25, ,14 Cebada 61,47 41,42 124, ,90 Avena 32,60 32,39 97, ,18 Maíz 2,83 2,83 8, ,74 Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS 29,74 27,80 278, ,50 TUBÉRCULOS 28,28 23,52 411, ,29 Patatas 21,86 20,92 411, ,29 Remolacha azucarera Otras tubérculos 6,42 2,60 0,00 0,00 CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 24,28 22,38 93, ,94 23,30 21,40 53, ,00 Girasol 23,30 21,40 53, ,00 Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,98 0,98 40, ,94 147,99 115,94 926, ,65 120,41 89,92 717, ,09 Maíz forrajero 0,50 0,30 0,91 292,53 Otras 119,91 89,62 716, ,56 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde 27,58 26,02 208, ,56 Alfalfa 27,58 26,02 208, ,56 Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 0,04 0,04 0,00 0,00 373,96 304, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

136 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España PAÍS VASCO AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 104,91 82, , ,54 Coles Hortalizas de hojas y tallo 34,80 27,36 780, ,83 Apio Puerros Lechugas 34,80 27,36 780, ,83 Endivias Espinacas Espárragos Achicoria Alcachofas Otras hortalizas de hojas y tallo Hortalizas fruto 34,80 27, , ,22 Tomates 34,80 27, , ,22 Pepinos Pepinillos Melones Sandías Berenjenas Calabacines Pimientos Otras hortalizas de fruto Hortalizas bulbo/tubérculo 34,80 27,36 114, ,57 Zanahorias Ajos Cebollas 34,80 27,36 114, ,57 Chalotas Rábanos Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo Leguminosas de verdeo Guisantes Judías Otras legumbres de verdeo Otras hortalizas frescas 0,50 0,50 1, ,92 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 104,91 82, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

137 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España PAÍS VASCO AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 145,63 108,69 378, ,64 Manzanas 140,06 103,22 360, ,51 Peras 4,33 4,33 15, ,04 Melocotones 0,05 0,05 0,00 0,00 Albaricoques Nectarinas Cerezas 0,78 0,68 2, ,10 Ciruelas 0,33 0,33 0,00 0,00 Otras frutas de clima templado 0,08 0,08 0,00 0,00 BAYAS CULTIVADAS 9,30 5,99 7, ,57 FRUTOS SECOS 16,65 11,60 10, ,78 Nueces 15,40 11,46 10, ,96 Avellanas 0,08 0,08 0,00 0,00 Almendras 0,06 0,06 0,05 183,82 Castañas 1,11 0,00 0,00 0,00 Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 7,08 6,93 28, ,33 CÍTRICOS 0,21 0,10 0,02 16,16 Toronjas y pomelos Limones y limas 0,21 0,10 0,02 16,16 Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 521,54 147,04 955, ,40 521,54 147,04 955, ,40 Viñedos para mesa Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 13,08 2,85 0,00 0,00 Para aceite 13,08 2,85 0,00 0,00 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 0,46 0,42 3, ,75 713,95 283, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

138 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España PAÍS VASCO AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 1.388, , ,96 0,20 0,20 0,00 0,00 0,00 0, , , ,96 BARBECHO 44,91 35,30 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL 2.626, , , ,08 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

139 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España PAÍS VASCO AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,32 Carne de vacuno , ,80 Carne de porcino , ,50 Carne de ovino , ,60 Carne de caprino ,00 0,00 Carne de aves , ,00 Carne de equidos , ,42 LECHE CRUDA , ,59 Leche de vaca 177 0,00 Leche de oveja ,00 Leche de cabra 78 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 385, ,90 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 39, ,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 18, ,25 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA (a) , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,88 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados (a) Caracoles terrestres AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

140 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España LA RIOJA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: LA RIOJA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 180,35 155,48 454, ,32 Trigo total 14,62 14,62 43, ,86 Centeno y tranquillón Cebada 155,66 130,80 392, ,49 Avena 10,07 10,07 18, ,97 Maíz Triticale Otros cereales Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS TUBÉRCULOS 4,04 3,57 80, ,89 Patatas 4,04 3,57 80, ,89 Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 0,18 0,06 0,00 0,00 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde 0,12 0,00 0,00 0,00 0,06 0,06 0,00 0,00 Maíz forrajero Otras Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde Alfalfa Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 184,56 159,11 534, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

141 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España LA RIOJA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: LA RIOJA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 27,74 24,50 137, ,51 Coles 0,86 0,40 12, ,00 Hortalizas de hojas y tallo 2,37 1,34 30, ,16 Apio 0,17 0,08 2, ,36 Puerros 0,72 0,39 11, ,45 Lechugas 0,28 0,13 3, ,27 Endivias Espinacas 0,10 0,05 0,46 331,60 Espárragos Achicoria Alcachofas 0,33 0,33 3, ,73 Otras hortalizas de hojas y tallo 0,77 0,37 9, ,75 Hortalizas fruto 2,74 1,65 39, ,04 Tomates 0,84 0,60 14, ,65 Pepinos 0,20 0,09 1, ,84 Pepinillos Melones 0,18 0,07 2, ,60 Sandías 0,15 0,06 2, ,60 Berenjenas 0,14 0,07 1, ,40 Calabacines 0,23 0,10 3, ,00 Pimientos 0,68 0,40 6, ,00 Otras hortalizas de fruto 0,33 0,26 6, ,95 Hortalizas bulbo/tubérculo 1,72 1,06 33, ,10 Zanahorias 0,61 0,30 9, ,00 Ajos 0,20 0,10 0, ,40 Cebollas 0,69 0,55 21, ,40 Chalotas Rábanos 0,06 0,03 0,30 272,70 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,17 0,08 1,20 969,60 Leguminosas de verdeo 14,35 14,35 23, ,21 Guisantes Judías 9,26 9,26 18, ,70 Otras legumbres de verdeo 5,09 5,09 5, ,50 Otras hortalizas frescas 5,71 5,71 0,00 0,00 FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 0,66 0,66 39, ,58 28,40 25,16 177, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

142 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España LA RIOJA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: LA RIOJA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 69,64 55, , ,03 Manzanas 12,96 5,16 61, ,70 Peras 33,86 29,80 745, ,20 Melocotones 6,28 4,77 143, ,42 Albaricoques 9,82 9,82 147, ,87 Nectarinas Cerezas 3,05 2,89 43, ,77 Ciruelas 2,04 1,34 33, ,05 Otras frutas de clima templado 1,65 1,65 13, ,02 BAYAS CULTIVADAS FRUTOS SECOS 786,03 659,76 399, ,67 Nueces 16,81 16,81 13, ,35 Avellanas Almendras 769,22 642,95 385, ,31 Castañas Otros frutos de cáscara FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1,20 1,20 1, ,33 CÍTRICOS Toronjas y pomelos Limones y limas Naranjas Mandarinas Otros cítricos VIÑEDOS Viñedos para vino 706,25 376, , ,22 703,92 374, , ,00 Viñedos para mesa 2,34 1,76 17, ,22 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 626,33 514, , ,09 Para aceite 626,33 514, , ,09 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 2.189, , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

143 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España LA RIOJA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: LA RIOJA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 11,45 10,97 0, , ,75 0,00 0,00 0,00 0, , ,72 0,00 BARBECHO 62,19 51,95 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL 4.471, , , ,64 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) 238,48 238,48 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

144 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España LA RIOJA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: LA RIOJA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,00 Carne de vacuno ,00 0,00 Carne de porcino , ,00 Carne de ovino 0 0 0,00 0,00 Carne de caprino 0 0 0,00 0,00 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos 0 0 0,00 0,00 LECHE CRUDA 0 0 0,00 0,00 Leche de vaca 0 0,00 Leche de oveja 0 0,00 Leche de cabra 0 0,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , , ,70 TOTAL GANADERÍA (*) ,28 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: LA RIOJA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 296, ,00 0,00 0,00 296, , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

145 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España C. VALENCIANA AÑO: 2013 Hoja nº 1 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) CEREALES 3.674, , , ,19 Trigo total 292,28 292,28 754, ,31 Centeno y tranquillón 199,46 199,46 997, ,35 Cebada 1.238, , , ,22 Avena 1.664, , , ,42 Maíz Triticale Otros cereales 281,14 281, , ,88 Arroz LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS TUBÉRCULOS Patatas Remolacha azucarera Otras tubérculos CULTIVOS INDUSTRIALES Cultivos oleaginosos 411,45 411,45 15, ,69 Girasol Soja Colza y nabina Lino Otras semillas oleaginosas Tabaco Lúpulo Plantas textiles Plantas medicinales, aromáticas y condimentarias Otros cultivos industriales CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Plantas anuales cosechadas en verde CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 237,47 237,47 11, ,84 173,98 173,98 3,77 760,85 54,18 54, , ,53 54,18 54, , ,53 Maíz forrajero Otras 54,18 54, , ,53 Praderas y pastos temporales Otras plantas anuales cosechadas en verde Alfalfa Otras OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES 354,21 354,21 17, , , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

146 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España C. VALENCIANA AÑO: 2013 Hoja nº 2 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS HORTALIZAS FRESCAS 350,37 350, , ,57 Coles 45,78 45, , ,59 Hortalizas de hojas y tallo 74,63 74, , ,64 Apio 9,23 9,23 738, ,93 Puerros 10,77 10,77 376, ,87 Lechugas 10,77 10,77 323, ,72 Endivias 9,23 9,23 92, ,74 Espinacas 8,08 8,08 80, ,76 Espárragos 7,18 7,18 35, ,84 Achicoria 6,46 6,46 64, ,63 Alcachofas 12,92 12,92 193, ,14 Otras hortalizas de hojas y tallo Hortalizas fruto 121,31 121, , ,21 Tomates 16,15 16,15 646, ,06 Pepinos 12,92 12,92 387, ,62 Pepinillos 7,18 7,18 71, ,47 Melones 10,77 10,77 323, ,61 Sandías 12,92 12, , ,85 Berenjenas 12,92 12,92 516, ,49 Calabacines 16,15 16,15 807, ,48 Pimientos 16,15 16, , ,42 Otras hortalizas de fruto 16,15 16,15 484, ,22 Hortalizas bulbo/tubérculo 71,86 71, , ,02 Zanahorias 9,23 9,23 276, ,90 Ajos 8,08 8,08 80, ,41 Cebollas 12,92 12,92 775, ,23 Chalotas 7,18 7,18 215, ,42 Rábanos 21,54 21,54 646, ,45 Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 12,92 12,92 387, ,62 Leguminosas de verdeo 36,79 36,79 350, ,11 Guisantes 7,18 7,18 57, ,21 Judías 8,08 8,08 121, ,54 Otras legumbres de verdeo 21,54 21,54 172, ,36 Otras hortalizas frescas FRESAS SETAS CULTIVADAS TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS 350,37 350, , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

147 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España C. VALENCIANA AÑO: 2013 Hoja nº 3 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA (ORIGEN VEGETAL) Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO 617,04 617, , ,57 Manzanas 8,31 8,31 66, ,00 Peras 4,14 4,14 37, ,42 Melocotones 62,55 62,55 375, ,97 Albaricoques 95,75 95,75 143, ,53 Nectarinas Cerezas 56,61 56,61 135, ,80 Ciruelas 41,52 41,52 124, ,51 Otras frutas de clima templado 348,18 348, , ,34 BAYAS CULTIVADAS 0,21 0,21 14, ,28 FRUTOS SECOS 6.628, , , ,17 Nueces 33,58 33,58 10, ,27 Avellanas 0,93 0,93 0,28 560,75 Almendras 6.458, , , ,49 Castañas Otros frutos de cáscara 135,97 135,97 149, ,66 FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 19,93 19,93 191, ,23 CÍTRICOS 1.202, , , ,84 Toronjas y pomelos 18,42 18,42 147, ,82 Limones y limas 178,84 178, , ,14 Naranjas 576,50 576, , ,85 Mandarinas 428,26 428, , ,70 Otros cítricos 0,08 0,08 0,17 83,33 VIÑEDOS Viñedos para vino 7.372, , , , , , , ,57 Viñedos para mesa 46,63 46,63 200, ,86 Viñedos para uvas pasas OLIVAR Para aceituna de mesa 3.474, , , ,54 Para aceite 3.474, , , ,54 OTROS CULTIVOS PERMANENTES TOTAL CULTIVOS PERMANENTES CULTIVOS PERMANENTES 2,41 2,41 0,00 0, , , , , Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

148 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España C. VALENCIANA AÑO: 2013 Hoja nº 4 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA (ORIGEN VEGETAL) PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES PASTOS POBRES DEHESA TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES TOTAL BARBECHO Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción Valor de la Producción (Has) (Has) (Toneladas) (Euros) PRADOS Y PASTOS PERMANENTES 0,00 0, , ,61 0,00 0, , ,61 0,00 BARBECHO 933,53 933,53 0,00 TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL , , , ,81 TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL) ,79 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

149 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España C. VALENCIANA AÑO: 2013 Hoja nº 5 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA CARNE (ORIGEN ANIMAL) Número Explotaciones Nº Cabezas Ganado (Colmenas/Nº peces) Producción (Toneladas/ Docenas huevos) Valor de la Producción (Euros) , ,66 Carne de vacuno , ,20 Carne de porcino 0 0 0,00 0,00 Carne de ovino , ,36 Carne de caprino , ,10 Carne de aves 0 0 0,00 0,00 Carne de equidos ,00 0,00 LECHE CRUDA , ,22 Leche de vaca 0 0 0,00 Leche de oveja 0 0 0,00 Leche de cabra ,00 LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00 0,00 NATA 0,00 0,00 MANTEQUILLA 0,00 0,00 QUESO 0,00 0,00 LECHE ACIDIFICADA 0,00 0,00 OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00 0,00 HUEVOS APICULTURA / MIEL OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA , , , , ,00 0,00 TOTAL GANADERÍA (*) ,24 (*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en origen sino productos elaborados AÑO: 2013 Hoja nº 6 Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA (ORIGEN ANIMAL) PRODUCCIÓN DE PECES PRODUCCIÓN DE ALGAS TOTAL PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Producción Valor de la (Toneladas de peso Producción vivo) (Euros) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

150 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores B. Cuadros y gráficos referidos a la producción ecológica en España, por Sectores 149 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013

151 150 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

152 151 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

153 152 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

154 153 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

155 154 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

156 155 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

157 156 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

158 157 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

159 158 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

160 159 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

161 160 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

162 161 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

163 162 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

164 163 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

165 164 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

166 165 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

167 166 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

168 167 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

169 168 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

170 169 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

171 170 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

172 171 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

173 172 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

174 173 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

175 174 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

176 175 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

177 176 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

178 177 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

179 178 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

180 179 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

181 180 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

182 181 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

183 182 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

184 183 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores

185 184 Caracterización del sector de la producción ecológica española, en volumen y valor, referida al año 2013 ANEXO Cuadros, tablas y gráficos referidos a la Producción Ecológica en España Por Sectores