Hampshire. Ganancia media Diaria Kg (g/día) 695. Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3.

Transcripción

1 HAMPSHIRE Inglaterra (1850) Gran talla Producción de carne sin grasa Hembras prolificas y lecheras Buen pastoreo 95 Kg. en 6 meses Peso Hembras: 320 Kg. Peso Machos: 400 Kg.

2 Ganancia media Diaria Kg (g/día) 695 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 75% Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3.25 Longitud de la canal (cm) 96 Primer parto (días) 342 % piezas nobles 65 Lechones vivos/parto % estimado de magro en la canal 55 Lechones destetados/parto Hampshire

3 Wessex

4 Essex

5 LARGE WHITE Yorkshire Inglaterra (1866) Gran talla Producción de carne (53-54%) Hembras prolíficas (10-11 lechones Cerdos nativos + Cerdos chinos y de Siam 95 Kg. en 6 meses Peso Hembras: 280 Kg. Peso Machos: 390 Kg.

6 Intervalo destete cubrición 14 Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Ganancia media Diaria Kg (g/día) 725 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 75% Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3 Longitud de la canal (cm) 99 Primer parto (días) 352 % piezas nobles 62 Lechones vivos/parto 10.5 % estimado de magro en la canal 52.5 Lechones destetados/parto 9-10 Large White

7

8 Large Black Inglaterra Dócil, buen pastoreo Robusto y resistente Buena madre (7-10 lechones/parto) Gran precocidad y rusticidad Calidad de la canal mediocre

9 Large Black

10 LANDRACE Dinamarca ( ) Cerdos nativos + Large White Cerdos alargados (2 costillas +) Hembras prolíficas (11 lechones) Grandes orejas Excelente producción de carne Hembras muy fértiles Peso Hembras: 300 Kg. Peso Machos: 400 Kg.

11 Landrace

12 Intervalo destete cubrición 16 Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Ganancia media Diaria Kg (g/día) 695 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 74.5% Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3.1 Longitud de la canal (cm) 101 Primer parto (días) 342 % piezas nobles 62 Lechones vivos/parto % estimado de magro en la canal 53 Lechones destetados/parto Landrace

13 Blanco Belga o Landrace Belga

14 Intervalo destete cubrición Ganancia media Diaria Kg (g/día) Indice de conversión Kg (Kg/Kg) Blanco Belga Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza Longitud de la canal (cm) % 97 Primer parto (días) 360 % piezas nobles 66.5 Lechones vivos/parto % estimado de magro en la canal 57 Lechones destetados/parto

15 Pietrain

16 Intervalo destete cubrición 17.5 Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm) 9 Ganancia media Diaria Kg (g/día) 575 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 77% Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3.25 Longitud de la canal (cm) 92 Primer parto (días) 342 % piezas nobles 68 Lechones vivos/parto % estimado de magro en la canal 60 Lechones destetados/parto 7-8 Pietrain

17 DUROC JERSEY New Jersey (EE.UU.) Cerdos comunes + Cerdo colorado de Guinea Grandes, mandíbula mediana, orejas semiarcadas Buenas madres (7-12 lechones) Buen jamón Temperamento apacible Peso Hembras: 340Kg. Peso Machos: 435Kg.

18 Ganancia media Diaria Kg (g/día) 695 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 74% Indice de conversión Kg (Kg/Kg) 3.1 Longitud de la canal (cm) 93.5 Primer parto (días) 342 % piezas nobles 61 Lechones vivos/parto % estimado de magro en la canal 52 Lechones destetados/parto 8-10 Duroc

19 CHESTER WHITE Chester, Pensylvania (EE.UU.) 1900 Perfil cóncavo, alargado, orejas no grandes y caídas No prolífica, no precoz Raza PADRE (volumen y peso a descendencia) Peso Hembras: 330 Kg. Peso Machos: 450 Kg.

20 Cerdo Ibérico

21 Intervalo inter-parto 2/año Espesor tocino dorsal (mm) Ganancia media Diaria (60 días) (g/día) 200 Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 83-86% Peso lechones/nacimiento Longitud de la canal (cm) 71.8 Primer parto (días) 342 % piezas nobles 68 Lechones vivos/parto 6-8 % estimado de magro en la canal 52.4 Lechones destetados/parto 5-7

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25 Cruce de Duroc x Ibérico

26 Manchada de jabugo

27 Negro lampiño

28 Tipos de Ibérico Silvella Olivenza Retinta

29 Torbiscal

30 Valdesequera

31 Inglaterra Autóctonos+ negros de Canton +negros o rojos de Siam o Birmania Perfil cóncavo. Cara ancha y hocico corto Gran precocidad y carne excelente Buena madre (6-9 lechones) Pastoreo Berkshire

32 Chato Vitoriano

33 Poland Chino Ohio (USA) Cerdos autóctonos+asiáticos+berkshire+essex Ligeramente cóncavo Problemas de reproducción y escasa prolificidad

34 Middle White Pequeño. Perfil cóncavo Rechoncho y graso Producción de cerdos ligeros (65 Kg. pv.) Cerdos baconeros (90 Kg. pv.)

35 Tamworth Inglaterra (S. XIX) Más antigua del mundo Muy difundida Óptimos cerdos de carne, robustos y peso Perfil recto Raza pastoreo (muy rústica) En regresión