TOP. Caipiriñas. Gourmet POR DRINKEROS

Transcripción

1 TOP 10 Caipiriñas +Bonus: Gourmet 2017 El Secreto de la Caipiriña Perfecta POR DRINKEROS

2 osotros somos Drinkeros! Personas como tú. El Término Drinkero o NDrinkera nos define como aquella persona que prepara drinks con pasión. No somos bartenders ni fanfarrones. Somos una legión que aprecia la buena bebida, que nos gusta preparar nuestros drinks, que tenemos ganas de aprender, investigar, probar nuevos sabores, decorar con osadía y siempre tratar de impresionar a nuestros amigos. Somos una legión de apreciadores de la buena bebida,que nos gusta poner nuestras manos en la masa, nos gusta aprender, investigar, probar nuevos sabores, decorar con osadía y siempre tratar de impresionar a nuestros amigos. Siempre pensando en tí!, nos hemos dedicado a crear el mejor y más útil contenido relacionado con los drinks. En este E-Book te presentamos el drink más famoso de Brasil. La Caipiriña. Una bebida simple que ha conquistado el mundo, compuesta por Limón, Cachaza y Azúcar. Como Brasil es tan grande y lleno de creatividad, la Caipiriña, obtuvo nuevas variaciones y sabores que están dejando a todo el mundo con la boca abierta. Vamos hablar un poco sobre el principal ingrediente de ella: La Cachaza La cachaza es el destilado oficial de Brasil. Fue creada luego de la colonización de La Capitanía de Sao Vicente, donde hoy es el estado de Sao Paulo..

3 Se cuenta que conforme Otro hecho interesante es que, conforme la cachaza se iba extendiendo por Brasil, se transportaba en barriles y que durante el viaje, la cachaza quedaba con un color amarillo y con sabor a madera. De esta forma se inició el hábito de envejecer la cachaza. La Historia de la Caipiriña Se dice que fue cerca del año 1918, donde la mezcla de cachaza, limón, miel y ajo era común en Brasil para aliviar los efectos de la gripe española. El limón era utilizado en la receta por su aporte de vitamina C y el alcohol se aplicaba para acelerar los efectos del medicamento en aquella época, muchas de las cachazas eran producidas en el interior de Sao Paulo, principalmente en la región de Piracicaba. Fue entonces que aquel remedio casero recibió su simpático nombre, Caipiriña. El bautismo de la caipiriña fue en un período de consagración de la cultura nacional, marcado en Sao Paulo por la Semana de Arte Moderno de La bebida fue incorporada por intelectuales modernistas como un símbolo de la cultura gastronómica nacional.

4 Cómo Hacer Una Caipiriña Perfecta? COMO SELECCIONAR EL LIMÓN En una Caipiriña va ir sólo 1 limón, entonces elija con cariño. El limón más utilizado en las Caipiriñas es la Lima. Tiene un sabor más ácido, con bastante zumo, prácticamente sin semillas y es fácil de encontrar. A la hora de elegir, tome los que tienen cáscara lisa y brillante, ya que tienen más jugo. Evite los que tengan cáscara porosa y opaca, que son más secos. Bien!! Mal! CORTE DEL LIMÓN Sólo corte el limón en el momento en que se prepare la Caipiriña. Utilice un cuchillo plano. Las cuchillas con sierra pueden lastimar la cáscara y amargar su caipiriña.

5 Vea paso a paso: el centro Colocar la cáscara mirando para abajo

6 EL AZÚCAR Es una de las partes donde las personas se equivocan. La proporción ideal es usar 2 cucharadas ni tan llenas y ni tan bajas. LA MACERACIÓN Amasar el limón y el azúcar utilizando un palito de madera o de plástico que tenga la punta lisa. Es sutil en ese proceso, usted no puede lastimar la cáscara del limón, sino su Caipiriña puede amargar. El objetivo es sacar el zumo del limón sin lastimar la cáscara y conseguir casi dos dedos de jugo.

7 EL HIELO Colocar sin piedad. Hielo hasta arriba, mezclar bien para enfriar y también para suavizar un poco la caipiriña. Después de mezclar, colocar una pajita y, si es posible, completar con más Hielo. Intentar formar una mini montaña de Hielo en el vaso hasta que se desborde. Además de dar un aspecto más lindo, va mantener su Caipiriña bien fría por mucho más tiempo. LA CACHAZA La más utilizada es la Cachaza Plata. Obviamente cuanto mejor la calidad de la cachaza, mejor la calidad de su Caipiriña. 2 dosis es lo ideal! Estamos siguiendo la fórmula 2:1:1 que significa, 2 partes de la base alcohólica, 1 parte cítrica (Limón) y 1 parte dulce (2 cucharadas de Azúcar). Con esta proporción, usted siempre mantendrá el equilibrio de su Caipiriña.

8 Variaciones de Caipiriñas Con el tiempo, las Caipiriñas ganaraán variaciones de todo tipo. Combinaciones de sabores inimaginables y también la utilización de otras bases alcohólicas como: VODKA Caipiroska SAKE Sakerina TEQUILA Caipirita RON Caipirísima Las recetas a continuación, en su gran mayoría se utilizo Cachaza y en otras Vodka. Usted puede elegir entres estos dos licores, al final del día es su paladar el que decide. Vea las TOP 10 Caipiriñas Gourmet 2017:

9 Caipiriña de Banana 10 En la Licuadora: 1/2 vaso de Hielo 1 Banana 1 Limón exprimido 2 dosis de Cachaza 2 cucharas de Azúcar Batir En una Copa de Vidrio grande: Pasar Limón en el borde y enseguida Azúcar con Canela. Decorar con un corte de banana en el borde o en el lateral. Listo! a beber con los amig@s!!!

10 Caipiriña de Frutos Amarillos 09 En una Jarra de Vidrio: 1/2 Mango picado 4 rodajas de Fruta Estrella 1/2 pulpaa de Maracuyá 2 cucharas de Azúcar Macerar 2 dosis de Cachaza Mezclar Completar con Hielo triturado Decorar: 1 Fruta Estrella en el borde 1 ramo de Menta Pajita Listo! a beber con los amig@s!!!

11 CaipiVino Blanco 08 En un vaso de Mixer: 10 Uvas Verdes cortadas al medio 2 cuchras de Azúcar Macerar En una Copa de Vidrio: 4 cubos de Hielo Servir bebida 3 dosis de Vino Blanco frío Golpear 2 hojas de Menta en la mano y poner en el Drink Mezclar Decorar: 1 ramo de Menta 1 ramito de Uva en el borde Pajita Listo! a beber con los amig@s!!!

12 Super Caipiriña de Cerveza 07 En una Jarra (1litro): Pasar Sal Rosa + Pimienta en el borde de la Jarra 4 Limones cortados 3 cucharadas de Azúcar Macerar 4 dosis de Cachaza Mezclar Intercalar Hielo con rodajas de Limón Completar con Cerveza (colocar despacio) Decorar : 1 rodaja de Limón en el borde 3 Pajitas Listo! a beber con los amig@s!!!

13 Caipiriña de Azaí 06 En un Copa: 1 Limón picado sin el centro 2 cucharas de Azúcar Macerar 2 dosis de Cachaza Mezclar 2 bolas de Azaí Mezclar Completar con Hielo picado + Azaí Decorar con 1 rodaja de Limón en el borde 1 Pajita Listo! a beber con los amig@s!!!

14 CaipiTinto 05 En un Vaso grande: Pasar Limón en el borde y enseguida Azúcar 1 Limón picado 1 cuchara de Azúcar Macerar Intercalar Hielo + rodajas de Limón 2 dosis de Cachaza Completar c/ Vino Tinto Mezclar suavemente Decorar con una Rodaja de Limón Listo! a beber con los amig@s!!!

15 Postre Helado Caipiriña 04 En un plato: Triturar 6 Cookies En la Licuadora: 1 lata de Leche Condensada 1 caja de Crema de Leche 2 dosis de Cachaza 2 Limones exprimidos Batir En 2 Copas de postre: Intercalar el Mousse con las galletas trituradas Decorar: 1 Limón en el borde 1 Cookie entera en el borde Congelar por 30 minutos Servir con cuchara de postre Listo! a disfrutar con los amig@s!!!

16 Caipileta de Piña c/ Paleta de Coco 03 En un Vaso de Caipiriña: 3 rodajas de Piña 2 cucharas de Azúcar Macerar 1/2 Limón exprimido 2 dosis de Cachaza Misturar Completar con Hielo triturado 1 Paleta de Coco Decorar: 2 Pedazos de Piña por encima 2 hojas de Piña Listo! a disfrutar con los amig@s!!!

17 CaipiJarra de Frutos Rojos 02 En una Olla: 1 caja de Fresas picadas 1 caja de Arándanos 1 caja de Moras 1 taza de Azúcar Morena Cocinar a fuego bajo hasta unificar En un Jarra de Vidrio grande: Servir mezcla 3 Limones exprimidos 1 vaso de Cachaza o Vodka Mezclar Intercalar Hielo y Fresas Listo! a disfrutar con los ami@s!!!

18 Lima - Limón Caipiriña 01 En un Vaso de Caipiriña: 1/2 Lima picada 1/2 Limón picado 2 cucharadas de Azúcar Macerar Llenar con Hielo 2 dosis de Cachaza Mezclar Decorar: Cortes de Lima y Limón Listo! a disfrutar con los amig@s!!!

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