Guías de cultivo 1/ Introducción. 2.- Variedades. 3.- Aprovechamientos. 4.- Requerimientos en suelo y clima. 5.- Fertilización. 6.- Siembra.

Transcripción

1 Guías de cultivo Serie Serie leguminosas: los los alberjones yeros 1.- Introducción. 2.- Variedades. 3.- Aprovechamientos. 4.- Requerimientos en suelo y clima. 5.- Fertilización. 6.- Siembra. 7.- Plagas y enfermedades. 8.- Control de malas hierbas. 9.- Recolección. 1/11

2 1.- Introducción. El alberjón o haba loca (Vicia narbonensis L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia botánica de las leguminosas y originaria del noroeste de Asia, desde donde se distribuyó su cultivo a la Cuenca Mediterránea, Europa Central, Cercano Oriente, Etiopía y a la India. Foto 1. Plantas de alberjones En España tradicionalmente ha sido cultivado como leguminosa grano para alimentación animal en Castilla La Mancha, Extremadura y Andalucía, y en la mayoría de los casos en condiciones de marginalidad. En condiciones áridas, con precipitaciones comprendidas entre los 250 y 300 mm, sus rendimientos pueden variar entre los 470 y 1400 kg/ha, respondiendo con mayores producciones a medida que mejoran sus condiciones de cultivo, superando los 3000 kg/ha en buenos secanos, con suelos fértiles y profundos, y mayores dotaciones de agua, condiciones típicas de muchas campiñas andaluzas. Morfológicamente esta especie presenta una gran similitud a las habas (Vicia faba L) salvo por los zarcillos presentes en sus hojas (compuestas con un número de foliolos comprendido entre 2 y 6) y por sus vainas cilíndricas y granos redondeados, más parecidos a los de los guisantes. El tallo suele ser grueso y de sección rectangular, su sistema radicular está muy desarrollado, con raíces profundas y bien ramificadas, lo que le proporciona una buena adaptación a condiciones de secano. Foto 2. Zarcillos típicos de las hojas. 2/11

3

4 Guía de Cultivo del Alberjón 3.- Aprovechamientos 1. Como leguminosa grano para alimentación animal por el alto contenido proteico de sus granos y sus importantes producciones en condiciones de cultivo de mínimos insumos. 2. Como planta productora de forraje. 3. Como cultivo trampa para limpiar el banco de semillas de jopo (Orobanche crenata) del suelo. 4. Como abono verde aumentando la materia orgánica del suelo. 5. Como donadora de nitrógeno en sistemas de cultivo mixto Foto 4. Cultivo mixto cebada+alberjones Fotos 5 y 6. Parcela de alberjones destinada a hacer germinar semilla de jopo del suelo, incorporando el forraje verde del cultivo una vez que el jopo ha germinado y antes de que florezca y produzca semilla (foto izquierda). En la fotografía derecha se pueden observar las plantas de jopo emergidas en un metro cuadrado, a lo que habría que añadir las semillas germinadas y no emergidas. 4/11

5 4.- Requerimientos en suelo y clima. En general, la mayor parte de las leguminosas poseen una gran capacidad de adaptación a distintas condiciones de clima y suelo, y los alberjones no son una excepción. Se encuentran perfectamente adaptados a climas secos, produciendo grano en ambientes donde incluso otras leguminosas de grano difícilmente llegan a producir. En cuanto a sus necesidades hídricas, éstas se sitúan a partir de mm, y en relación a sus requerimientos edáficos, prefieren suelos de textura franca, bien drenados aunque su cultivo es posible en suelos pesados, de alto contenido en cal y rango de ph desde 5 a 9. Foto 7. Flor típica de la especie. El encharcamiento puede ser uno de sus limitantes. No soportan el exceso de humedad. Ante tales condiciones las habas o los guisantes presentan una mayor adaptación. Sin embargo, su tolerancia a las bajas temperaturas hacen posible su cultivo en zonas donde no es posible el de estas otras leguminosas. 5/11

6 5.- Fertilización. Nitrógeno atmosférico Leguminosa C Rhizobium Foto 3. cultivar María. NH 4+ La característica más destacada de las leguminosas es su capacidad de establecer relaciones simbióticas con determinadas bacterias de suelo, como las del género Rhizobium, que le proporcionan la mayor parte de sus necesidades en nitrógeno, pudiendo además enriquecer el suelo en este elemento tras su cultivo, en mayor o menor medida en función del manejo que se realice. Este hecho conlleva que sus necesidades en nitrógeno como cultivos sean mucho menores que las de otros para obtener rendimientos similares. Sin embargo, debido a que el complejo leguminosa-bacteria no está activo en las primeras fases del cultivo y no proporciona el nitrógeno necesario, es recomendable la aplicación de una pequeña cantidad de fertilizante, kg N/ha, especialmente si se persigue obtener un alto rendimiento (grano o forraje). En el caso del fósforo y el potasio, las aportaciones recomendables estarían en kg P2O5/ha y kg K2O/ha, respectivamente. Siempre es recomendable realizar una buena planificación de la fertilización pensando en la rotación en conjunto, comenzando con la realización de los análisis de suelo pertinentes para conocer sus características y su estado. Tabla 1. Extracciones medias estimadas de nutrientes en kg/t de grano producido. Foto 8. Nódulos de Rhizobium fijados en la raíz de una leguminosa. Nutrientes N P 2 O 5 K 2 O Extracciones (kg) /11

7 Guía de Cultivo del Alberjón

8 7.- Plagas y enfermedades. Foto 10. Jopos parasitando plantas de alberjones Foto 11. Pulgones en vaina inmadura En muchas zonas andaluzas, el factor limitante de este cultivo, así como de otras leguminosas grano es el jopo (Orobanche crenata). Ésta es una planta parásita, que carece de clorofila, por lo que se nutre a partir de las raíces de la leguminosa, y de esta forma completa su ciclo vital, pudiendo provocar graves daños en el cultivo. Debido a la gran producción de semillas que tiene una sola planta de jopo (más de semillas), y a la gran persistencia de sus semillas en el suelo, manteniendo su viabilidad por décadas, los niveles de infestación en el terreno llegan a tal extremo que muchas zonas tradicionales de cultivo de leguminosas (de habas, de guisantes, de alberjones) quedan invalidadas para ello. Diferentes estrategias de lucha a esta planta parásita son posibles, entre las que se encuentran la adopción de diferentes métodos culturales (retraso de la fecha de siembra) y el control químico, aunque sin duda la resistencia genética incorporada a las variedades es lo más deseable. Por ello, antes de establecer el cultivo, de esta o de otra leguminosa, es importante conocer el grado de infestación de jopo del terreno, si en años anteriores se ha tenido problemas con esta enfermedad, si se disponen de estrategias de lucha, de variedades resistentes, etc. En lo referente a las plagas, cabe destacar daños por sitonas, que son insectos que se comen los bordes de las hojas produciéndoles un típico festoneado, y los ataques de pulgones, aunque generalmente ninguno de los dos suelen ser de importancia. En caso de ataques graves se evaluará la oportunidad de la realización de tratamientos fitosanitarisos. 8/11

9 8.- Control de malas hierbas. En la mayoría de las condiciones andaluzas el ciclo del cultivo es el de siembra otoñal, estando prácticamente garantizada la aparición de malas hierbas gramíneas y de dicotiledóneas tanto invernales como primaverales. Es necesario por tanto disponer de las herramientas que permitan el buen establecimiento del cultivo y su desarrollo sin competencias excesivas. No existe ningún herbicida con autorización expresa a esta especie recogido en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, aunque si que existen algunos autorizados dentro del ámbito de actuación de cultivo para su uso bajo el epígrafe leguminosas grano y leguminosas. Tabla 2. Materias activas recomendadas para el control de malas hierbas Aplicación Composición (m.a.) y riqueza de los productos Modo de aplicación y dosis recomendable del producto comercial Autorizado para Dicotiledóneas anuales Aclonifen 60 % (SC) P/V En preemergencia del cultivo y de las malas hierbas 2,5-4,5 l/ha Leguminosa grano Malas hierbas anuales Pendimentalina 45,5 % (CS) P/V En presiembra con incorporación, 2-2,25 l/h Leguminosas Gramíneas anuales Fluazifop-P-Butil 12,5% (EC) P/V En postemergencia, 1,25-2 l/ha Leguminosa grano Propaquizafop 10% (EC) P/V En postemergencia precoz de las malas hierbas, 0,5-1,5 l/ha Leguminosa grano Malas hierbas anualesvivaces Glifosato En presiembra de cultivo y posemergencia de las malas hierbas Leguminosa grano 9/11

10 Guía de Cultivo del Alberjón

11 Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura y Pesca. Autores: Salvador Nadal Moyano (salvador.nadal@juntadeandalucia.es) Cristóbal Martínez Araque Francisco Perea Torres María Milagros Saavedra Saavedra Eva María Córdoba Jiménez Esta guía de cultivo se integra dentro de los trabajos realizados al amparo del proyecto INIA RTA y cofinanciado con fondos FEDER Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera Edificio BLUENET. Avda. Isaac Newton nº 3 Planta 2ª Parque Científico y Tecnológico Cartuja ` Sevilla (Sevilla) España Teléfonos: / Fax: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es 11/11