SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA GANADERÍA VACUNA DE CRÍA EN CORRIENTES. Noticias y Comentarios. Noviembre 2016 Nº 540 ISSN Nº

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1 SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA GANADERÍA VACUNA DE CRÍA EN CORRIENTES Noticias y Comentarios Noviembre 2016 Nº 540 ISSN Nº La provincia de Corrientes posee un clima subtropical húmedo sin estación seca, con una temperatura media anual de 21º C y precipitaciones promedios que varían de mm en el suroeste a mm en el noreste. Las estaciones más lluviosas son la primavera y el otoño. La frecuencia de heladas meteorológicas, varía de 7 ± 5 heladas en el sur (Curuzú Cuatiá) a 1 ± 2 en el norte (Capital de Corrientes). Considerando que el principal recurso forrajero de la ganadería correntina son los campos naturales, sus características en cada región o ambiente, tienen un alto impacto sobre el nivel de producción actual y el potencial. Los esteros del Ibera, Batel y los bañados comprendidos entre el río Corriente y los arroyos Sarandí y Barrancas, dividen la provincia en cinco regiones ganaderas (Figura 1). En el noroeste una extensión del Parque Chaqueño Húmedo que abarca los departamentos que forman un triángulo (Capital, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar y Empedrado). Es una región formada por un cordón arenoso sobre elevado y paralelo al río Paraná, seguido de una llanura con dominancia de pajonales con presencia de montes que forman islotes y depresiones con bañados y cañadones. Hacia el este, bordeando los esteros se extiende la región de Lomadas Arenosas, dominan los pajonales con numerosos bañados y lagunas y los característicos palmares de Yatay. En los pajonales dominan la paja amarilla (Sorgastrum setosum) y paja colorada (Andropogon lateralis) y en la intermata los pastos cortos con presencia de Axonopus compressus (pasto jesuita) y Paspalum notatum (pasto horqueta). En los bañados y cañadones predominan las ciperáceas (Cyperus giganteus y Rhyncospora corymbosa), gramíneas acuáticas forrajeras como Luziola sp., Hymenachne amplexicaulis y en áreas deprimidas, las especies palustres (Pontederia lanceolata y Eichornia Crassipes). Esta región comprende los departamentos del norte: Berón de Astrada, Gral. Paz, Mburucuya, Saladas, San Miguel, Concepción y del sur: Bella Vista, San Roque, Lavalle, Goya y Esquina. Desde el norte de Entre Ríos se prolonga la región del Espinal, con un área que se distingue por la presencia de montes de Ñandubay y Acacias y campos naturales de pastos cortos como el Axonopus argentinus (pasto argentino), Paspalum notatum y Sporobolus indicus. Al norte, se extiende una zona de afloramientos rocosos, el pastizal es como un mosaico, donde alternan sectores dominados con la paja colorada y pastos cortos como Paspalum notatum, Sporobolus indicus y Schizachyrium microstachium (cola de zorro) y Stipas (flechillares). El Espinal ocupa el área del centro sur de Corrientes y comprende los departamentos de Mercedes, Curuzú Cuatiá, Sauce y Monte Caseros. Al norte de Mercedes hacia el Uruguay y entre los ríos Aguapey y Miriñay se ubica la región del Malezal. Es una planicie con drenaje deficiente, el escurrimiento del agua forma una red de surcos con diferentes profundidades y anchos que forman montículos, donde se observa la paja amarilla, paja colorada, ciperáceas y pasto jesuita. Abarca los departamentos de Paso de los Libres, San Martín y Alvear. Al norte, continúa la región de Tierras Coloradas, con los departamentos de Santo Tomé e Ituzaingo. En esta última región, se combina parte del Malezal con los suelos lateríticos que continúan en Misiones. En síntesis, la paja colorada está presente en todas las regiones ganaderas, constituyendo la gramínea que domina en los campos naturales de Corrientes, formando pajonales con la paja amarilla o alternado con el pasto horqueta, pasto argentino y jesuita. Estación Experimental Agropecuaria Mercedes - Centro Regional Corrientes /

2 Figura 1. Regiones ganaderas de Corrientes. Existencias vacunas, orientación productiva y porcentaje de destete La provincia de Corrientes posee una superficie de km, con una existencia vacuna de cabezas (SENASA, 2015), distribuidas en las siguientes categorías (Cuadro 1). Cuadro 1. Cantidad de vacunos por categoría en Corrientes. Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Toros Toritos Bueyes Total

3 La importancia de la ganadería correntina radica en que su stock representa el 9,9 y 36 % de las existencias bovinas a nivel nacional y NEA, que ascienden a y cabezas, respectivamente. Considerando el índice de orientación productiva, (novillos + novillitos) / vacas, donde menor a 0,20 predomina la cría, entre 0,21 y 0,40 es cría - invernada, entre 0,41 y 0,60 es invernada cría y mayor a 0,60 es invernada. El índice calculado para Corrientes es de 0,30, indica que la principal actividad es la cría - invernada. La planilla de SENASA, no distingue vacas de cría y vacas de invernada. Estas últimas representan un 15 a 20 % del stock y 40 % de la producción de un sistema de cría. Para evaluar el porcentaje de terneros logrados, se asumió que las vacas disponibles para invernada constituyen un 17 % del total de vacas. En el Cuadro 2, se observa que el mayor índice de destete se obtiene en la región del Espinal, donde se dispone de un campo natural con mejor calidad nutricional y menos limitantes ambientales que el resto de las regiones. Cuadro 2. Zonas ganaderas de Corrientes. Zonas Superficie Km2 Cabezas Orientación Productiva % Destete Noroeste ,26 52 L. Arenosas ,30 54 Espinal ,30 62 Malezal ,30 48 T. Coloradas ,34 49 En las regiones del noroeste y este de la provincia, predominan los campos bajos y pajonales de pobre valor nutritivo. En relación a las Lomadas Arenosas, se distingue la zona norte y sur. La primera posee abundantes bañados, cañadas y campos con estructura de malezal dominados por pajonales, que son limitantes para una adecuada Cuadro 3. Índices de destete de la región de Lomadas Arenosas. Lomadas Arenosas Superficie Km2 Cabezas Orientación Productiva % Destete Norte ,25 47 Sur ,32 59 alimentación de los rodeos de cría. Mientras que, en el sur, los pastizales presentan menos restricciones nutricionales y son más productivos. Estas diferencias se reflejan en los índices de destete, que alcanzan el 47 y 59 %, respectivamente (Cuadro 3). Carga animal y producción de terneros por unidad de superficie La carga animal se expresa en equivalente vaca por ha (EV/ha), se calcula en base a las existencias y a la superficie ganadera establecida por el sistema nacional de diagnóstico, planificación, seguimiento y prospección forrajera (CREA, INTA, FAUBA, MAGP). El EV para cada categoría se determina así: vaca con ternero al pie (1 EV), vaca seca (0,8 EV), ternero (0,6 EV) novillo y torito (0,8 EV), vaquillona y novillito (0,7 EV) y toro: 1,3 EV. La producción de terneros por ha, es el producto de tres factores, la carga animal, la relación vientres sobre el total de vacunos y el índice de destete: EV/ha x EV Vientres / total EV x Terneros / EV vientres = Terneros / ha. La ganadería en Corrientes ocupa ha, que representa el 64 % de la superficie provincial. La superficie útil para la ganadería está limitada por los esteros, lagunas, bañados y montes cerrados. La forestación cubre un área importante en las Lomadas Arenosas y Tierras Coloradas y la actividad arrocera es importante en el centro y sur provincial. Los campos naturales poseen producciones anuales de 4000 a 7000 kg MS/ ha. La característica común, es el escaso crecimiento invernal asociado a las deficiencias de proteína y energía (Figura 1). 3

4 Figura 2. Producción diaria de materia seca de tres ambientes ganaderos de Corrientes (Pizzio, 2002) Las cargas actuales calculadas en base a la información antes mencionada (Cuadro 4), indican un desbalance entre la oferta y demanda de nutrientes en el período invernal, que afecta los cambios de peso, condición corporal y eficiencia reproductiva. La carga en la región del Espinal, puede ser una excepción, aunque considerando la carga ovina y equina, se incrementaría a 0,75 EV/ha. Se aclara que no se evalúa la carga animal de bubalinos, equinos u ovinos, porque la información estadística es confusa. Regiones % Superficie Ganadera Carga (EV/ha) La elevada carga animal, es el principal factor que influye negativamente sobre el estado nutricional de las vacas, el índice de preñez y las pérdidas de terneros alrededor del parto. Una merma de terneros del 10 % al 15 %, entre el diagnóstico de preñez y el destete, es un indicador cercano a la realidad. Es decir, considerando un porcentaje de destete de 55 %, se estima un índice de preñez de 65 a 70 %. Es probable que en establecimientos con buen nivel empresarial, el destete precoz sea la estrategia de manejo que está sosteniendo el mencionado índice de preñez. Cuadro 4. Superficie ganadera y factores que determinan la producción de terneros en las regiones ganaderas de Corrientes. EV Vientres/To tal EV Terneros/ EV Vientres Terneros/ ha Noroeste 65 0,74 0,46 0,52 0,177 L. Arenosas N 50 0,75 0,49 0,47 0,172 L. Arenosas S 66 0,93 0,47 0,59 0,257 Media L. 58 0,85 0,47 0,54 0,216 Arenosas T. Coloradas 39 0,64 0,46 0,49 0,144 Malezal 69 0,65 0,48 0,48 0,150 Media.Malezal 53 0,64 0,47 0,48 0,144 y T. Coloradas Espinal 84 0,68 0,46 0,62 0,194 Promedio Total 64 0,72 0,47 0,55 0,186 La carga animal es la variable determinante de la producción de terneros por ha, lo demuestra el nivel productivo alcanzado por la región de Lomadas Arenosas, con una menor eficiencia reproductiva supera a la región del Espinal, que a priori figuraba como la zona más eficiente en la producción de terneros. Con la carga actual, es difícil mejorar la fertilidad a través de tecnologías de procesos, como la planificación de la época 4

5 de servicio, parición, destete y el ajuste de la carga animal en el período invernal. Alternativas para superar niveles de producción de la cría bovina en Corrientes La cuestión es plantear una estrategia para aumentar la producción de terneros, considerando la escasez de terneros a nivel nacional. Para lo cual, se debe actuar sobre los factores que determinan dicha producción: la carga animal, la relación de vacas sobre el total de vacunos y el porcentaje de destete. Un plan orientado a mejorar la fertilidad de las vacas, debería contemplar previamente una disminución de la carga animal. Un supuesto sería reducir la carga de 0,72 a 0,62 EV, compatible con la producción del campo natural, para mejorar el porcentaje de destete de 55 % a 65 %, manteniendo la misma relación vientres sobre el total de vacunos. El resultado arrojaría 0,189 terneros por ha, similar al promedio actual, sin cambios en la producción. Otra estrategia sería modificar la relación de vientres sobre el total del rodeo. Los vientres representan un 47 % en relación a las demás categorías (Cuadro 4). Es un índice bajo para un sistema de cría y está influenciado por la cantidad de vaquillonas para reposición y el conjunto de novillitos y novillos que se retienen para recría y en menor medida para terminación. Estas categorías constituyen cabezas, equivalente a casi un 30 % de la carga media. Un novillito con una eficiente evolución de peso, debería constituir una fuerte demanda para producir novillos para la exportación. Luego, representaría una alternativa productiva y de diversificación para nuestros sistemas de cría. El problema, es que se retienen sin un plan forrajero y de alimentación, similar al planteo con las vaquillonas, que en general se entoran entre los 2 y 3 años de edad. Esta propuesta se basa en un plan dirigido a reducir la superficie destinada a las categorías de recría, además de acelerar el proceso mejorando la eficiencia individual. Para lograr esta meta, se requerirá de una estrategia que contemple la incorporación de pasturas de mayor producción y valor nutritivo que el campo natural, la fertilización del campo natural en determinadas regiones y el manejo de la suplementación para corregir las deficiencias nutricionales. Para el norte de las Lomadas Arenosas, Malezal y Parque Chaqueño, la posibilidad de adelantar la edad de entore a dos años sólo es posible mediante la incorporación de pasturas subtropicales. Está comprobado el impacto que genera en los sistemas la incorporación de pasturas, como Brachiaria, Setaria, Grama Rhodes y otras. Un 10 % de la superficie ganadera cubierta por estas gramíneas, posibilitará reducir un 40 % la superficie destinada a la recría y un incremento del 50 % en la ganancia de peso. Por otra parte, se demostró que la fertilización fosfórica del campo natural en el centro sur correntino, permitió aumentar un 30 % la carga sin afectar la evolución de peso. Consideraciones En la situación actual de elevada carga animal, no es factible plantear una mejora en la producción de terneros a través de tecnologías de procesos. Aun considerando una reducción de la carga y una consecuente mejora en el índice de destete, no se producirán más terneros en comparación con el presente contexto. Un plan que promueva un cambio productivo, debe observar la incorporación de recursos forrajeros e insumos que posibiliten un proceso más eficiente en las categorías de recría. En establecimientos con cargas adecuadas, este planteo posibilitará aumentar la cantidad de vacas y en otros, liberar campo para un manejo que permita un mejor equilibrio entre oferta y demanda de nutrientes, con aumentos en los índices de eficiencia reproductiva del rodeo de cría. Ing. Agr. Daniel Sampedro sampedro.daniel@inta.gob.ar Lic. Mariana Calvi Ing. Agr. Diego Bendersky Bibliografía citada - Pizzio R., Datos recopilados por el área de recursos naturales de la EEA. Mercedes, citado por Sampedro, D. (2002) - Sampedro, D Sistemas pecuarios de la zona campos de Argentina. XIX Reunión del grupo técnico en forrajeras del cono sur, zona campos. Pág SENASA Informes y estadísticas. Indicadores ganaderos. - Sistema Nacional de Diagnóstico, Planificación, Seguimiento y Prospección Forrajera de Sistema Ganaderos. Oferta forrajera anual por departamento. CREA. INTA. FAUBA, MAGP. 5