Pedro Roncalés Rabinal
|
|
- María Isabel Maestre Soriano
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 SIMPOSIO DEL BICENTENARIO. LOS SITIOS DE ZARAGOZA: ALIMENTACIÓN, ENFERMEDAD, SALUD Y PROPAGANDA LA MATANZA DEL CERDO EN LOS SITIOS Y SU TIEMPO Rabinal Catedrático de Tecnología de Alimentos Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Facultad de Veterinaria Universidad de Zaragoza roncales@unizar.es Zaragoza, Noviembre de de Febrero de 2009 LA CAPITULACIÓN DE ZARAGOZA 1
2 LA CAPITULACIÓN DE ZARAGOZA; CAUSAS Este día (14 de Febrero de 1809) llegaron las cosas a tal extremo y apuro que no se hallaba qué comer ni para sanos ni enfermos, y el pan ( de munición ) tan escaso que fue preciso poner guardia en los hornos para no dar sino un sueldo a cada uno. (Casamayor, Zaragoza ) Qué podemos hacer, si apenas hay pan, se ha acabado el vino y no se encuentra un pedazo de carne, aunque se dé por él un pedazo de la nuestra? (Pérez Galdós, Zaragoza) La hermosa Zaragoza no era más que un vasto cementerio, pues no presentaba por sus calles y plazas sino cadáveres, huesos, espectros ambulantes y ayes y gemidos que exhalaba el hambre y la desesperación (20 de Febrero de 2009). (Alcaide Ibieca, Historia de los dos sitios...)...hoy (1 de Marzo de 2009)... fue tanta la escasez de alimentos, que el poco tocino que se vendía costaba a peso duro (Casamayor, Zaragoza ) LOS TIEMPOS PASADOS FUERON MEJORES La alimentación en España a principios del siglo XIX Además: Dieta básica: Pan Legumbres Verduras variadas Tocino y otros prod. cerdo Cordero y vacuno Vino Huevos Bacalao Otra carnes Otros pescados Aceite Queso Frutas Frutos secos Postres Dieta básica media en Madrid (Palacio Atard): Pan 800 g Carne (cordero o vaca) 125 g Garbanzos 100 g Tocino 100 g Verdura algo Precios fin de siglo XVIII de productos del cerdo (Palacio Atard) (libra): Tocino añejo 72 maravedíes Tocino fresco 65 Salchicha fina (de regalo) 92 Salchicha común 30 Lomo fresco o adobado 78 Pies, manos, cabeza Huesos añejos 36 Manteca en pella 90 Chicharrones 64 2
3 LA ALIMENTACIÓN EN ZARAGOZA ANTES Y DESPUÉS DE LOS SITIOS Pan mucho, casi 1 kg/día; blanco y otros Verduras y hortalizas muy variadas y en gran cantidad: mucho ajo, nabos, acelgas, coles, judías verdes, cebollas, calabazas, borrajas, habas, espinacas Legumbres secas judías, garbanzos Tocino y prod. cerdo muchos y muy variados Cordero carnero, poco ternasco Bacalao (abadejo) ante todo, los días de vigilia Aceite y olivas acompañamiento del pan Queso casi única forma de consumo de leche Vino gran cantidad Ocasionalmente: huevos, otras carnes (caza), frutas (+ secas), frutos secos, tortas..., dulces... LA MATACÍA Y SUS PRODUCTOS EN ZARAGOZA Datos sobre cerdo escasos y confusos. Mayoría no pasa por abastos y pósitos. Se crían, matan y procesan en las casas, tanto de ciudad como de pueblo y torres Fuentes bibliográficas hacen referencia casi siempre a TOCINO (como tal, magro, añejo, salado, salchichado, adobado, frito...) REFRANES El que mata tocino temprano pasa buen invierno y mal verano. El que mata por los Santos en invierno come cantos. JOTAS Cuando más goza un baturro es cuando mata el tocino, la noche que va de ronda y el día que vende el vino. Tres noches hay en el año que te llenan bien la panza, Nochebuena, Nochevieja y el día de la matanza. Rifa del tocino de San Antón 3
4 FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza Evisceración Despiece Productos - Chamuscado - Escaldado - Mixto - Ventral - Dorsal PRODUCTOS DEL CERDO Tocino (dorsal, de panceta...) Jamón, pernil... Conserva y adobos (lomo...) Chorizo Longaniza Salchichas Morcillas Bolas o pellas Fardeles Butifarras Güeñas o sabadeñas Orejas y jeta Pies y manos Huesos Manteca Chicharrones Jabón UTENSILIOS PARA LA MATANZA Gancho de sujeción Cuchillos Camal Cazos y cazoletas Caldero Piedra tosca Terrizo Orza Bación + embutidora 4
5 FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza - Chamuscado - Escaldado - Mixto Evisceración Despiece - Ventral - Dorsal Productos FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza - Chamuscado - Escaldado - Mixto Evisceración Despiece - Ventral - Dorsal Productos 5
6 Haro RIOJA ALTA Vitoria ALAVA Logroño RIOJA MEDIA Alsasua Estella TIERRA ESTELLA Lodosa RIBERA ESTELLESA Calahorra RIOJA BAJA NA VARRA HÚMEDA Elizondo Ochagavia VALLES PIRENAICOS Pamplona PREPIRENAICAS Tafalla NAVARRA MEDIA ORIENTAL Tudela RIBERA TUDELANA Tarazona Borja SOMONT ANO DEL MONCA YO BORJA Illueca ARANDA CINCO VILLAS Ejea de los Caballeros Alagón RIBERA ALT A La Almunia de Doña Godina JALÓN JACETANIA Jaca Sabiñánigo AL TO GÁLLEGO ZARAGOZA Zaragoza HOYA DE HUESCA Huesca Pina de Ebro RIBERA BAJA DEL EBRO Sariñena MONEGROS Cariñena Calatayud CALA TAYUD CARIÑENA Belchite BELCHITE Hijar BAJO MAR TÍN Daroca DAROCA Andorra ANDORRA Calamocha BAJO Montalbán ARAGÓN CALAMOCHA MINERAS Albarracín ALBARRACÍN TERUEL Teruel Mora de Rubielos GÚDAR- JAVALAMBRE Cantavieja MAESTRAZGO SOBRARBE Ainsa RIBAGORZA Graus SOMONT ANO DE BARBASTRO Barbastro Alcañiz Caspe CASPE LA LITERA Monzón Binéfar CINCA Fraga BAJO CINCA Valderrobres MA TARRAÑA LIMPIEZA Y PREPARACIÓN FORMAS DE REALIZAR EL PELADO Y LIMPIEZA Chamuscado Chamuscado predominante Mixto Escaldado predominante Escaldado 1: km En Zaragoza: escaldado únicamente. Costumbre proveniente de Francia? FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza - Chamuscado - Escaldado - Mixto Evisceración Despiece - Ventral - Dorsal Productos 6
7 Haro RIOJA AL TA Vitoria ALAVA Logroño RIOJA MEDIA Elizondo NA VARRA HÚMEDA Ochagavia Alsasua VALLES PIRENAICOS Pamplona PREPIRENAICAS Estella TIERRA ESTELLA Tafalla NAVARRA MEDIA ORIENT AL Lodosa RIBERA ESTELLESA Calahorra RIOJA BAJA Tudela RIBERA TUDELANA Tarazona Borja SOMONT ANO DEL MONCA YO BORJA Illueca ARANDA Calatayud CALA TAYUD Daroca DAROCA Albarracín ALBARRACÍN CINCO VILLAS Alagón RIBERA AL TA La Almunia de Doña Godina JALÓN Calamocha CALAMOCHA Ejea de los Caballeros JACET ANIA Jaca Sabiñánigo ALTO GÁLLEGO ZARAGOZA Zaragoza Cariñena CARIÑENA Belchite BELCHITE TERUEL Teruel HOY A DE HUESCA Huesca Pina de Ebro RIBERA BAJA DEL EBRO Hijar BAJO MAR TÍN Sariñena MONEGROS SOBRARBE Ainsa RIBAGORZA Graus SOMONT ANO DE BARBASTRO Barbastro Caspe CASPE LA LITERA Monzón Binéfar CINCA Fraga BAJO CINCA Alcañiz Andorra ANDORRA BAJO Valderrobres Montalbán ARAGÓN MATARRAÑA MINERAS Mora de Rubielos GÚDAR- JAVALAMBRE Cantavieja MAESTRAZGO FORMA DE APERTURA TIPOS DE ABERTURA PARA LA EVISCERACIÓN Dorsal Ventral Ambos 1: km Apertura ventral en todo el centro de Aragón FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza - Chamuscado - Escaldado - Mixto Evisceración Despiece - Ventral - Dorsal Productos 7
8 PREPARANDO LOS PRODUCTOS en fuentes o acequias Resultado del despiece Sangre para el mondongo FASES DE LA MATANZA Preparativos Conducción e inmovilización Sacrificio Limpieza Evisceración Despiece Productos - Chamuscado - Escaldado - Mixto - Ventral - Dorsal PRODUCTOS DEL CERDO Tocino (dorsal, de panceta...) Jamón, pernil... Conserva y adobos (lomo...) Chorizo Longaniza Salchichas Morcillas Bolas o pellas Fardeles Butifarras Güeñas o sabadeñas Orejas y jeta Pies y manos Huesos Manteca Chicharrones Jabón 8
9 Perniles o jamones Espaldares Tocino dorsal Panceta Jeta o morro y orejas Pies y manos Rabo Huesos Tocinos diversos SALAZONES Frotado con sal gruesa Salazonado en la cama de sal Desecación / curado en secadero Maduración en bodega PERNIL MUY APRECIADO También por los franceses: Al general Lefebvre le capturaron un carro con muchos perniles Longaniza Chorizo Capolado de carne y grasa Condimentación y amasado Embutido Mejores carnes Pimienta Anís y/o canela Vinos EMBUTIDOS Longaniza Desecación / curado Embutiendo Carnes buenas Pimentón y ajo Vinos Chorizo Con frecuencia, se guardaban en manteca, tanto frescos (fritos) como secos 9
10 Haro RIOJA ALTA Vitoria ALAVA Logroño RIOJA MEDIA Haro RIOJA ALTA Vitoria ALAVA Logroño RIOJA MEDIA Tarazona Borja SOMONT ANO DEL MONCA YO BORJA Illueca ARANDA Calatayud CALA TAYUD Alsasua Estella TIERRA ESTELLA Daroca DAROCA Albarracín ALBARRACÍN Lodosa RIBERA ESTELLESA NA VARRA HÚMEDA VALLES PIRENAICOS Pamplona PREPIRENAICAS CALA TAYUD T afalla NAVARRA MEDIA ORIENT AL Calahorra RIOJA BAJA Tudela RIBERA TUDELANA Tarazona Borja SOMONT ANO DEL MONCA YO Elizondo NA VARRA HÚMEDA Ochagavia Alsasua VALLES PIRENAICOS Pamplona Estella PREPIRENAICAS TIERRA ESTELLA Tafalla NAVARRA MEDIA Lodosa ORIENT AL RIBERA ESTELLESA Calahorra RIOJA BAJA Tudela RIBERA TUDELANA CINCO VILLAS Alagón RIBERA ALTA La Almunia de Doña Godina JALÓN Calamocha CALAMOCHA BORJA DAROCA ALBARRACÍN CINCO VILLAS Ejea de los Caballeros Alagón RIBERA ALTA Illueca La Almunia de Doña Godina ARANDA JALÓN Calatayud Ejea de los Caballeros Cariñena Elizondo Albarracín CALAMOCHA TERUEL Teruel JACET ANIA Jaca Sabiñánigo AL TO GÁLLEGO ZARAGOZA Zaragoza Cariñena CARIÑENA Belchite BELCHITE Daroca Calamocha Ochagavia JACET ANIA Jaca Sabiñánigo AL TO GÁLLEGO ZARAGOZA Zaragoza CARIÑENA Belchite BELCHITE TERUEL Teruel HOYA DE HUESCA Huesca Mora de Rubielos GÚDAR- JAVALAMBRE Pina de Ebro RIBERA BAJA DEL EBRO Hijar Cantavieja MAESTRAZGO MINERAS GÚDAR- JAVALAMBRE HOYA DE HUESCA Huesca MONEGROS Pina de Ebro RIBERA BAJA DEL EBRO Hijar BAJO MAR TÍN ANDORRA BAJO ARAGÓN Montalbán Mora de Rubielos Sariñena MONEGROS Andorra Cantavieja MAESTRAZGO Sariñena SOBRARBE Ainsa RIBAGORZA Graus SOMONT ANO DE BARBASTRO Barbastro Alcañiz Caspe LA LITERA Monzón Binéfar CINCA CASPE Fraga BAJO CINCA Valderrobres MATARRAÑA SOBRARBE Ainsa RIBAGORZA Graus SOMONT ANO DE BARBASTRO Barbastro Caspe CASPE LA LITERA Monzón Binéfar CINCA Fraga BAJO CINCA BAJO MAR TÍN Alcañiz Andorra ANDORRA BAJO Valderrobres Montalbán ARAGÓN MA TARRAÑA MINERAS Morcillas Bolas o pellas Cocción arroz + fritura cebolla en manteca Condimentación y amasado PRODUCTOS DE SANGRE La morcilla cular, muchos la quieren pero pocos la dan. Embutido Cocción Oreo Santa Susana, que salga la morcilla sana! Bolas: Mucho pan Formado Cocción Oreo ELABORACIÓN DE BOLAS Sí No En algunos municipios 1: Pedro 40 0Roncalés 40 km Butifarra Cocción carnes cabeza y vísceras Condimentación y amasado con papada EMBUTIDOS COCIDOS Embutido Cocción Oreo ELABORACIÓN DE BUTIFARRAS BLANCAS Sí No En algunos municipios 1: km 10
11 Haro RIOJA ALT A Vitoria ALAVA Logroño RIOJA MEDIA Alsasua Estella TIERRA ESTELLA Lodosa RIBERA ESTELLESA Calahorra NAVARRA HÚMEDA RIOJA BAJA Pamplona PREPIRENAICAS SOMONT ANO DEL MONCA YO ARANDA CALA T AYUD Tafalla NAVARRA MEDIA ORIENT AL RIBERA TUDELANA Tarazona BORJA Illueca Calatayud Elizondo Tudela Borja DAROCA ALBARRACÍN V ALLES PIRENAICOS JALÓN Albarracín CINCO VILLAS RIBERA ALTA CALAMOCHA CARIÑENA Ejea de los Caballeros Alagón La Almunia de Doña Godina Daroca Calamocha Ochagavia Cariñena TERUEL Teruel JACET ANIA ZARAGOZA Zaragoza BELCHITE Belchite MINERAS GÚDAR- JA VALAMBRE HOYA DE HUESCA Montalbán Jaca Mora de Rubielos Sabiñánigo AL TO GÁLLEGO Huesca Pina de Ebro RIBERA BAJA DEL EBRO BAJO MAR TÍN MAESTRAZGO Hijar Andorra ANDORRA Cantavieja Sariñena MONEGROS BAJO ARAGÓN SOBRARBE SOMONT ANO DE BARBASTRO Alcañiz Barbastro Caspe CINCA CASPE Ainsa Monzón BAJO CINCA Valderrobres MA TARRAÑA Graus RIBAGORZA LA LITERA Binéfar Fraga 1: km Lomo fresco o adobado Costilla adobada Longaniza Chorizo Otros CONSERVA O ADOBO Adobo opcional (pimentón, ajo...) Fritura en aceite Introducción en orzas Cubrir con manteca o aceite Consumo en ocasiones, fiestas o para agasajo de invitados Tres días hay en el año que relucen más que el sol, matapuerco, sacacubo y el día del conservón Fardeles Chorizo malo Manteca Chicharrones Jabón Chorizo malo Chorizo de sábado Chorizo sabadeño Chorizo tripero Guarreña Güeña Sabadeña OTROS PRODUCTOS Hígado + huevo + pan + masa Condimentación y amasado Envoltura en entresijo Manteca y productos Formado Cocción, fritura... ELABORACIÓN DE FARDELES Sí No En algunos municipios Jabón 11
12 CONCLUSIONES La matanza del cerdo constituía a una actividad insustituible como fuente de alimentos de gran valor nutritivo con un coste mínimo. m El presente servía a con frecuencia para saldar las deudas del año. a La tecnología tradicional permitía a conservar los productos durante todo el año: a o: jamones, tocino, embutidos, morcillas, la conserva, etc., alegraban una dieta poco variada. Los Sitios de los años a 1808 y 1809 supusieron una situación n de excepción, que dejaron las despensas y bodegas huérfanas de viandas. Afortunadamente, las cosas volvieron a ser como eran antes de tan terribles acontecimientos al poco tiempo,... al menos para los escasos e supervivientes a la guerra, el hambre y las enfermedades. Agradecimiento especial a todas las personas que aún realizan la matanza, en especial a los de más edad, que han permitido obtener muchos de los datos de este trabajo. A los estudiantes de la Facultad de Veterinaria que han recogido dicha información a lo largo de los últimos años. De muchos de ellos he tomado datos y fotografías. A la Asociación Los Sitios de Zaragoza, por facilitarme amablemente obras de sumo interés. Al Prof. Amado Millán, por su ayuda entusiasta. AGRADECIMIENTOS A la Institución Fernando el Católico, por la utilización de datos y figuras recogidos en el libro: A la Biblioteca de la Universidad de Zaragoza por su eficacia en la gestión y préstamo de libros. A Luis Alberto Martínez Luna, que recopiló y organizó en su día todos los datos sobre las matanzas. Zaragoza, Noviembre de
13 BIBLIOGRAFÍA Alcaide Ibieca, Agustín. Historia de los dos sitios que pusieron a Zaragoza en los años 1808 y 1809 las tropas de Napoleón. Edición facsímil. Impr. de D.M. de Burgos, Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Alcalá Zamora, José N. La vida cotidiana en la España de Velázquez. Temas de hoy. Madrid, Casamayor, Faustino. Diario de los Sitios de Zaragoza. Comuniter. Zaragoza, Corral, José Luis. Independencia. Edhasa. Barcelona, Defourneaux, Marcelin. La vida cotidiana en la España del Siglo de oro. Argos Vergara. Barcelona, Esteban, José. Breviario del cocido Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid, Gómez de Valenzuela, Felipe. Vivir en guerra. Notas sobre la vida cotidiana en los Sitios. XIV premio Los Sitios de Zaragoza. Zaragoza, Irisarri, Angeles de. La Artillera. Santillana. Madrid, Lafoz Rabaza, Herminio. Manifiestos y bandos de la Guerra de La Independencia en Aragón. Los Sitios de Zaragoza ( ). Comuniter. Zaragoza, Lasierra Rigal, José Vicente. La cocina aragonesa. Librería General. Zaragoza, Luján, Néstor. La vida cotidiana en el Siglo de Oro español. Planeta. Barcelona, Palacio Atard, Vicente. La alimentación de Madrid en el siglo XVII. Real Academia de la Historia. Madrid, Pérez Galdós, Benito. Zaragoza. Episodios Nacionales. Alianza Ed. Madrid, Roncalés Rabinal, Pedro y Martínez Luna, Luis Alberto. La matanza domiciliaria del cerdo en el Valle del Ebro: tecnología cárnica tradicional. Institución Fernando el Católico. Zaragoza,
S U M A R I O ÍNDICE DE CUADROS
EVOLUCIÓN DE LA VID EN ARAGÓN (2000-2007) SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA. SERVICIO DE PLANIFICACIÓN Y ANÁLISIS. S U M A R I O Página ÍNDICE DE CUADROS 2 ÍNDICE DE GRÁFICOS 2 ÍNDICE DE MAPAS 2 EL SECTOR DE
Más detallesANEXO II SERVICIO ARAGONÉS DE SALUD URGENCIAS Y EMERGENCIAS SANITARIAS DE ARAGÓN - 061
ANEXO II SERVICIO ARAGONÉS DE SALUD URGENCIAS Y EMERGENCIAS SANITARIAS DE ARAGÓN - 061 ÁREA DE SALUD I - SECTOR ZARAGOZA I HOSPITAL ROYO VILLANOVA HOSPITAL Nª SEÑORA DE GRACIA C.M.E. GRANDE COVIÁN ATENCIÓN
Más detallesServicios veterinarios comarcales de las Comunidades Autónomas peninsulares
Servicios veterinarios comarcales de las Comunidades Autónomas peninsulares Comunidad Autónoma de Aragón Departamento de Agricultura y Alimentación Edificio Pignatelli Pº María Agustín, 36 50004 ZARAGOZA
Más detallesINFORME PROVISIONAL SOBRE LAS CONSULTAS ATENDIDAS POR PICADURAS DE INSECTOS EN ATENCION PRIMARIA
Hasta la semana 34 de 212 (26 de agosto de 212) INFORME PROVISIONAL SOBRE LAS CONSULTAS ATENDIDAS POR PICADURAS DE INSECTOS EN ATENCION PRIMARIA Servicio de Drogodependencia y Vigilancia en Salud Pública
Más detallesCAMPO DE BORJA CAMPO DE BORJA 1
CAMPO DE BORJA CAMPO DE BORJA 1 CAMPO DE BORJA 2 CAMPO DE BORJA 3 Instituto Aragonés de Estadística / PIB, Renta, Comercio Exterior y Empresas / PIB, Valor Añadido y Renta / Valor añadido bruto comarcal
Más detallesDATOS DE AGRUPACIONES DE VOLUNTARIOS
DATOS DE AGRUPACIONES DE VOLUNTARIOS HUESCA Localidad: ALMUDEVAR Nombre Agrupación: AGRUPACION DE BOMBEROS VOLUNTARIOS DE ALMUDEVAR Dirección: C/ Mayor 64 Teléfono: 629 57 00 92 Correo: voluntarios.aytoalmudevar@aragon.es
Más detallesFIESTAS DE INTERÉS TURÍSTICO DE ARAGÓN
FITA-1 10/02/1994 02/03/1994 TERUEL SEMANA SANTA Semana Santa FITA-2 06/10/1994 31/10/1994 CALATAYUD (Zaragoza) SAN ROQUE 16 de Agosto FITA-3 11/11/1994 14/12/1994 CALATAYUD (Zaragoza) SEMANA SANTA Semana
Más detallesActividades Económicas por comarcas, por divisiones de CNAE. Año 2005.
Actividades Económicas por comarcas, por divisiones de CNAE. Año 2005. Fuente: Explotación IAEST de registros económicos. Departamento de Economía, Hacienda y Empleo. Gobierno de Aragón. Unidad: Número
Más detallesRECURSOS DE SALUD MENTAL CENTROS DE SALUD MENTAL ADULTOS E INFANTOJUVENIL
RECURSOS DE SALUD MENTAL CENTROS DE SALUD MENTAL ADULTOS E INFANTOJUVENIL SECTORES: ZARAGOZA I ZARAGOZA II ZARAGOZA III CALATAYUD HUESCA BARBASTRO TERUEL ALCAÑIZ SECTOR ZARAGOZA I UNIDAD DE SALUD MENTAL
Más detallesFIESTAS DE INTERÉS TURÍSTICO DE ARAGÓN
B.O.A. LOCALIDAD DENOMINACIÓN FIESTA CELEBRACIÓN FITA-1 10/02/1994 02/03/1994 TERUEL SEMANA SANTA Semana Santa FITA-2 06/10/1994 31/10/1994 CALATAYUD (Zaragoza) SAN ROQUE 16 de Agosto FITA-3 11/11/1994
Más detallesDEPARTAMENTO DE HACIENDA Y ADMINISTRACIÓN PÚBLICA
DEPARTAMENTO DE HACIENDA Y ADMINISTRACIÓN PÚBLICA ORDEN de 20 de marzo de 2015, del Departamento de Hacienda y Administración Pública, por la que se hace pública la relación de las Unidades de Registro
Más detallesANDORRA-SIERRA DE ARCOS ANDORRA-SIERRA DE ARCOS
ANDORRA-SIERRA DE ARCOS ANDORRA-SIERRA DE ARCOS ANDORRA-SIERRA DE ARCOS ANDORRA-SIERRA DE ARCOS Instituto Aragonés de Estadística / PIB, Renta, Comercio Exterior y Empresas / PIB, Valor Añadido y Renta
Más detalles(1) El Pilar (Zaragoza, Zaragoza, Zaragoza). TOP10 (2) Catedral de Tarazona (Tarazona, Tarazona y el Moncayo, Zaragoza). (3) Roda de Isábena
TOP 100 ARAGÓN (1) El Pilar (Zaragoza, Zaragoza, Zaragoza). TOP10 (2) Catedral de Tarazona (Tarazona, Tarazona y el Moncayo, Zaragoza). (3) Roda de Isábena (Isábena, La Ribagorza, Huesca). (4) Catedral
Más detallesTipo de establecimiento para la adquisición de Alimentación fresca % sobre el número de respuesta.
Alimentación fresca POLARIDAD 3 Por tipología comercial, los supermercados/autoservicios junto con la tienda son los más elegidos en todos los municipios de la Polaridad 3. Respecto a la evasión de gasto,
Más detallesACTORES PARTICIPANTES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PLAN ARAGONÉS DE ESTRATEGIA TURÍSTICA (PAET)
ACTORES PARTICIPANTES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL PLAN ARAGONÉS DE ESTRATEGIA TURÍSTICA 2016-2020 (PAET) TALLER DELIBERATIVO 1 HUESCA (11-4-2016) Comarca Alto Gallego Comarca de los Monegros Santuario
Más detallesFrutas y Verduras de temporada. Fondo europeo agrícola de desarrollo rural: Europa invierte en zonas rurales.
Frutas y Verduras de temporada Fondo europeo agrícola de desarrollo rural: Europa invierte en zonas rurales. Viaje por la geografía De Aragón UnVuelo Las hortalizas y el territorio Las producción hortícola
Más detallesCarta de Comidas Típicas Castellanas Por encargo
Postres Fruta del tiempo... 2,5 Naranja preparada con aceite y canela...... 3,5 Tarta helada. 4,0 Copa de helado con nueces (verano)... 3,5 Mousse de yogur, café o chocolate......... 4,0 Flan de huevo
Más detallesHERMANOS DONOSO S.L.
HERMANOS DONOSO S.L. C/ Fuente, 12 13270 Almagro (Ciudad Real) Telf.: 926 86 07 85 Fax: 926 88 24 07 www.embutidos-donoso.com info@embutidos-donoso.com JAMONES Y PALETAS D. EPIFANIO BODEGA PATA ROJA ref.
Más detallesDr. D. Antonio Lorenzo Piqueres Jefe de Estudios de la UDAMFiC. Castelló.
Dr. D. Antonio Lorenzo Piqueres Jefe de Estudios de la UDAMFiC. Castelló. 1 Nuestros platos. La alimentación desempeña un papel fundamental dentro de los distintos factores ambientales que influyen en
Más detalles02. Núcleos de población
Catedral de 02. Núcleos de población Objetivo General Objetivos Específicos Área curricular Ejes transversales Temporalización Materiales Hallar y situar los principales núcleos de población de la Comarca.
Más detallesMunicipio Frecuencia Concesionario Enlace página web Aínsa-Sobrarbe 94.0 Radio Zaragoza, S.A. Barbastro 91.2 Radio Huesca, S.A.U.
EMISORAS COMERCIALES Provincia de Huesca: Aínsa-Sobrarbe 94.0 Radio Zaragoza, Barbastro 91.2 Radio Huesca, U. Barbastro 106.9 Radio Popular, om/emisora/1/radio- Barbastro ora_barbastro Benabarre 101.1
Más detallesExtra Duroc La artesanía del cerdo hecha tradición
Extra Duroc La artesanía del cerdo hecha tradición Vacuno Cordero Lechal Comercial Villarcayo S.A. Villarcayo. Burgos Ctra. Comarcal 629 - Km 73,2 09550 Villarcayo (Burgos) Teléfonos Oficinas: 947 131
Más detallesUna alimentación completa, saludable y sostenible!
EL ACEITE DE OLIVA ! Una alimentación completa, saludable y sostenible! En Aragón se producen una gran diversidad de alimentos: verduras, frutas, cárnicos, embutidos, dulces y el oro líquido en la dieta
Más detallesINGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA
INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA 1. PURÉS El puré de verduras siempre lleva como base los siguientes ingredientes: aceite de oliva,
Más detallesFUENTES DE INFORMACIÓN DISPONIBLES PARA LOS USUARIOS DEL SIPCA 1
FUENTES DE INFORMACIÓN DISPONIBLES PARA LOS USUARIOS DEL SIPCA 1 Patrimonio arquitectónico Inventarios y documentación sobre patrimonio arquitectónico. Ámbito autonómico Inventario de patrimonio arquitectónico:
Más detallesALBONDIGAS DE PESCADO EN SALSA CON PATATAS (INFANTIL) Ingredientes (gramos)
ALBONDIGAS DE PESCADO EN SALSA CON PATATAS (INFANTIL) MERLUZA 40 PAN DE TRIGO BLANCO 15 PEREJIL FRESCO 1 PIÑONES 1 CEBOLLA 20 TOMATE, PELADO Y TRITURADO EN CONSER 30 HARINA DE TRIGO, REFINADA 5 HUEVO 8
Más detallesMAPA DE ACTORES CONVOCADOS AL PROCESO PARTICIPATIVO PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN FORESTAL DE ARAGÓN
MAPA DE ACTORES CONVOCADOS AL PROCESO PARTICIPATIVO PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN FORESTAL DE ARAGÓN Tipo de entidad Nº de convocados Instituciones públicas, espacios naturales protegidos y patronatos 22
Más detallesÍndice. Platos de siempre de los Montes Universales 9
Índice m Introducción 13 Las sopas de ajo 15 Sopas de ajo de los Montes Universales 22 Sopas de ajo madrileñas 23 Zurrukutuna 23 Sopas de ajo para familias pudientes 24 Sopas de ajo con chirlas y gambas
Más detallesUna alimentación completa, saludable y sostenible!
QUESOS Y, LACTEOS ! Una alimentación completa, saludable y sostenible! En Aragón se producen una gran diversidad de alimentos: verduras, frutas, cárnicos, embutidos, dulces y el oro líquido en la dieta
Más detallesPRODUCTOS CARNICOS Y HUEVOS
PRODUCTOS CARNICOS Y HUEVOS, ! Una alimentación completa, saludable y sostenible! En Aragón se producen una gran diversidad de alimentos: verduras, frutas, cárnicos, embutidos, dulces y el oro líquido
Más detallesPon Aragón en tu mesa
Pon Aragón en tu mesa Cuaderno de los Embutidos y Curados Uno de los principales objetivos del programa Pon Aragón en tu mesa es acercar los productos del mundo rural a los consumidores aragoneses. Aunque
Más detallesALBONDIGAS* (ESCUELA INFANTIL) Ingredientes (gramos)
ALBONDIGAS* (ESCUELA INFANTIL) HUEVO 5 PAN DE TRIGO BLANCO 10 PEREJIL FRESCO 1 CARNE PICADA (CERDO) 20 ZANAHORIA 20 PIÑONES 1 CALDO DE POLLO CASERO 1 CARNE PICADA (TERNERA) 25 PROTEINAS 8,842 35,368 CARBOHIDRATOS_largo
Más detallesRESIDENCIA ETXE-MAITIA Verano año 2016
SEMANA 1ª MENESTRA DE LENTEJAS ESTOFADAS BERZA CON REFRITO ENSALADA DE BROCOLI ALUBIA ROJA PAELLA DE PESCADO VERDURAS CON ARROZ DE AJOS Y PIMIENTOS PASTA CON PATATAS CON CHORIZO COLIFLOR CON GARBANZOS
Más detallesLes ofrecemos todos los días nuestros excelentes menús caseros. Para sus reuniones les confeccionamos el menú más adecuado
Les ofrecemos todos los días nuestros excelentes menús caseros Para sus reuniones les confeccionamos el menú más adecuado De Marisco: Bogavante, navajas, mejillón, vieiras, berberechos, sepia, cigalas
Más detallesPRUEBA DE ACCESO A FP Grado Medio en Aragón
PRUEBA DE ACCESO A FP Grado Medio en Aragón UNIVERSIDAD C.F. GRADO SUPERIOR 19 o 18 años C.F. GRADO MEDIO 17 años P.C.P.I. M U N D O L A B O R A L 1. EXPLICACIÓN DE LAS PRUEBAS Para acceder a los ciclos
Más detallesEmpanadas - Tartas - Lasañas
Empanadas - Tartas - Lasañas La principal característica de la gama de productos Canela en Rama es su proceso de elaboración. Un proceso artesanal, donde se obtiene un resultado excepcional, a partir de
Más detallesJAMONES Y PALETAS EMBUTIDOS COCIDOS AHUMADOS FIAMBRES DE AVE FIAMBRES/PATÉS FRESCOS/ADOBADOS LÁCTEOS...
Cárnicas 7 Hermanos es una moderna empresa familiar con más de 50 años de experiencia en la elaboración de productos cárnicos, y cuyo objetivo fundamental desde sus comienzos ha sido trabajar cada día
Más detallesCifras de las Minorías Religiosas en la Comunidad Autónoma Aragonesa
Comunidad Autónoma de Aragón - Marzo de 0 Cifras de las Minorías Religiosas en la Comunidad Autónoma Aragonesa En Agosto del año 00 se han contabilizado 70 comunidades religiosas minoritarias en Aragón.
Más detallesRaciones recomendadas para la población adulta española
Raciones recomendadas para la población adulta española https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/ 1 Raciones recomendadas para la población adulta española Modificado de SENC, 2004 Grupos de alimentos Frecuencia
Más detallesEspaña políticamente. Figuras
España políticamente Figuras 1.1 Mapa estatal de España 1.2 Las comunidades autónomas de España 1.3 Las provincias de España 1.4 Las comarcas de la región autónoma Aragón 1.5 Aragón. Provincias y red de
Más detalles12/02/2015. VACANTES PARA EL CONCURSO DE TRASLADOS DE MAESTROS. LISTADO DE PUBLICACIÓN Página 1 de 11 HUESCA LOCALIDAD VACAN CÓDIGO ESP DENOMINACIÓN
//5 Página de 7 CEIP ASUNCIÓN PAÑART MONTANER AINSA 5 CEIP JOSÉ MANUEL BLECUA ALCOLEA DE CINCA 589 CRA DE ALTORRICÓN ALTORRICON CEIP FRANCISCO GALIAY SARAÑANA BALLOBAR CEIP FRANCISCO GALIAY SARAÑANA BALLOBAR
Más detallesRelación de primeros platos de almuerzos y cenas de los hospitales del SAS
Fichas técnicas de platos en la alimentación hospitalaria Relación de primeros platos de almuerzos y cenas de los hospitales del SAS JA CHJ Acelgas con patatas 220,6 6,7 25,3 10,9 3,3 Verduras JA CHJ Acelgas
Más detallesEscudella catalana. Ingredientes para el caldo (Para 6 personas) Ingredientes para la pelota (Para 6 personas) Modo de preparación del caldo
Escudella catalana para el caldo 400 gramos de garbanzos 1 hueso de espinazo 1 punta de jamón 200 gramos de tocino ado 1 oreja de cerdo 300 gramos de magro de ternera 1 butifarra negra media gallina 1
Más detallesDEPARTAMENTO DE POLÍTICA TERRITORIAL, JUSTICIA E INTERIOR
DEPARTAMENTO DE POLÍTICA TERRITORIAL, JUSTICIA E INTERIOR RESOLUCIÓN de 24 de febrero de 2010, de la Dirección General de Administración de Justicia, relativa al despliegue y puesta en funcionamiento de
Más detallesAÑO: 2016 MES: Noviembre TIPO MENÚ : Normal CENTRO CONSUMO : DEL PUCHERO A CASA C O M I D A S LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
TPO MENÚ : Normal C O M D A S LUNES MARTES MÉRCOLES JUEVES VERNES SÁBADO DOMNGO 1 2 3 4 5 6 Acelgas rehogadas Coliflor salteada Sopa de pescado Marmitako Tallarines salteados al estilo oriental Borrajas
Más detallesHUESCA AMBULANCIAS. ARAGON ASISTENCIA (GRUPO AMBUIBERICA) AÍNSA-SOBRARBE HUESCA Tlfn.:
AMBULANCIAS AÍNSA-SOBRARBE - 22330 ARAGON ASISTENCIA BARBASTRO - 22300 BENABARRE - 22580 BIESCAS - 22630 ARAGON ASISTENCIA() BINÉFAR - 22500 BROTO - 22370 CASTEJÓN DE SOS - 22466 FRAGA - 22520 GRAUS -
Más detallesCATALOGO DE PRODUCTOS ALMACENABLES ALMACEN DE COCINA
70007 CARNE DE TERNERA DE 1ª 70008 CARNE DE TERNERA DE 2ª 70015 CONEJO 70025 HUESOS DE CODILLO 70029 LOMO DE CERDO 70037 SOLOMILLO DE CERDO 70041 FILETE PECHUGA DE POLLO 70042 GALLINA 70044 HIGADILLOS
Más detalles1 Procesos Industriales Regionales INDUSTRIA CARNICA M OR. La morcil la es un embu tido sin carne, rellen o
1 Procesos Industriales Regionales INDUSTRIA CARNICA M OR CIL LA La morcil la es un embu tido sin carne, rellen o 2 Procesos Industriales Regionales principalmente con sangre, en su mayoría de cerdo, coagulada,
Más detallesEspacio Sefarad La Herencia de Sefarad en la Provincia de Zaragoza
Espacio Sefarad La Herencia de Sefarad en la Provincia de Zaragoza os / Recorridos turísticos / Recorridos turísticos / Recorridos turísticos / Recorridos turísticos / Recor Pamplona Sos del Rey Católico
Más detallesResidencia de mayores Valdeluz Semana del 30 de Julio al 5 de agosto DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA LUNES
Semana del 30 de Julio al 5 de agosto S ENSALADA DE GARBANZOS LOMBARDA REHOGADA BACALAO A LA GALLEGA MAGRO DE CERDO ENCEBOLLADO (Guarnición: verduritas) PATATAS CON COSTILLAS JUDIAS VERDES A LA VINAGRETA
Más detallesIII. Otras Disposiciones y Acuerdos
III. Otras Disposiciones y Acuerdos DEPARTAMENTO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y EMPLEO ORDEN EIE/1955/2016, de 20 de diciembre, por la que se hace público el Calendario de Ferias y Exposiciones Oficiales de
Más detallesInforme sobre la situación económica y social de Aragón Panorama social
Informe sobre la situación económica y social de Aragón Panorama social 2012 Panorama socia l 1 Informe sobre la situación económica y social de Aragón 2012 Panorama social ÍNDICE 1. DEMOGRAFÍA 1.1. EVOLUCIÓN
Más detallesArroz con pollo Filete de ternera con patatas. Fruta del tiempo y Lácteo MARTES 1 MARTES 8 MARTES 15 MARTES 22 MARTES 29. Fruta del tiempo y Lácteo
MENÚ NOVIEMBRE 2016 Filete de ternera Huevos fritos con bacon Atún a la Riojana y y y y Cocido madrileño completo Tortilla de calabacín Paella Filete de pavo adobado Emperador Fruta en almíbar y Fruta
Más detallesBASAL ENERO 2017 PRIMERA SEMANA. DIETA Nº3SIN HUEVO(solo caldo vegetal natural o caldo de huesos, sin caldos industriales)
ENERO 2017 PRIMERA SEMANA DIETA Nº1CELIACA(solo caldo vegetal natural, sin caldos industriales) DIETA Nº2SIN LECHE(solo caldo vegetal natural, sin caldos industriales, ni lácteos) DIETA Nº3SIN HUEVO(solo
Más detallesCatálogo de productos
Historia La historia de la empresa EMBUTIDOS LALINENSE se remonta a 1949, año de su fundación. Se trata de una empresa familiar que desde su inicio se dedica a la fabricación de embutidos. La fundó el
Más detallesTu tabla de alimentos cardiosaludables Jueves, 01 de Septiembre de :00 - Actualizado Martes, 25 de Octubre de :13
Pirámide de alimentos saludables La pirámide de alimentos cardiosaludables se caracteriza por tener más cerca de su base los mejores alimentos para tu salud: cereales, verduras, frutas y pescado, que son
Más detallesOficinas de turismo y Asociaciones Turísticas
Ruta 1 Oficinas de turismo SUBRUTA 1. Jacetania Oficina de Turismo de Ansó. Plaza Domingo Miral, 1. 974 37 02 25. Oficina de Turismo de Canfranc. Pza. del Ayuntamiento, 1. 974 37 31 41. Oficina de Turismo
Más detallesMenú alternativo 0-2 años
MENÚ DE INVIERNO SEMANA Nº 1 Puchero con fideos y verduras (zanahoria, apio, puerro) Montadito de pringá de ternera integral Macarrones con tomate y atún Ensalada mixta (lechuga y maíz) Verduras con pasta
Más detallesMENÚ 1. Al centro para cada cuatro personas: Tabla surtida de embutidos ibéricos Ensalada verde con aguacate y atún. De primero individual
Fecha de edición: 2 de Noviembre de 2016 MENÚ 1 Tabla surtida de embutidos ibéricos Ensalada verde con aguacate y atún De primero individual Sopa o crema a decidir en el momento de la reserva Codillo de
Más detallesHUESCA CONCERTADOS PRIVADOS PÚBLICOS HCS ESO CPR ART CYT
M Centro de escolarización preferente para alumnos con discapacidad motora A Centro de escolarización preferente para alumnos con discapacidad auditiva L Diurno y Nocturno D Distancia X Diurno y a Distancia
Más detallesPINTO EMBUTIDOS IBÉRICOS
PINTO EMBUTIDOS IBÉRICOS LOS MEJORES PRODUCTOS IBÉRICOS Y OTRAS ESPECIALIDADES GOURMET PINTO EMBUTIDOS IBÉRICOS S.L. export@jamonespinto.com +34 946 712 828 Diferencias entre Jamón y Paleta: Fisiológicamente,
Más detallesMELON O SANDIA QUESO MANCHEGO SEMI-SECO PERAS O MANZANAS. 300 grs. melón o sandia. 1/5 u/. carbohidratos 91 cal. 100 grs.
POSTRES 300 grs. melón o sandia MELON O SANDIA 1/5 u/. carbohidratos 91 cal QUESO MANCHEGO SEMI-SECO 100 grs. queso manchego 2,5u/. proteínas 7 u/. lípidos 415 cal PERAS O MANZANAS 120 grs. peras o manzanas
Más detallesUnión Europea Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural
Unión Europea Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural Europa invierte en zonas rurales Sabías que en Aragón somos los segundos productores de pasta alimenticia de España? o que tenemos pasta alimenticia
Más detallesDeberá poner en marcha el servicio. Esta fase estará formada, como mínimo, de las siguientes prestaciones:
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SERVICIO DE ALMACEN Y DISTRIBUCIÓN ENTRE LAS UNIDADES DEPENDIENTES DE LA GERENCIA DE URGENCIAS Y EMERGENCIAS SANITARIAS 061 ARAGON. PRIMERA. OBJETO DEL CONCURSO.
Más detallesAcción Común Pon Aragón en tu Mesa
Acción Común Pon Aragón en tu Mesa Turismo, agroalimentación y gastronomía Segundas jornadas formativas Antecedentes: En 2011 se celebraron las primeras jornadas formativas del proyecto Pon Aragón en tu
Más detallesRecetario temático. Comer de tupper
Recetario temático Comer de tupper Introducción Comer en el trabajo es una necesidad para muchas personas debido al horario intensivo y la imposibilidad de regresar a casa para comer. Comer en el bar o
Más detallesCalendario Ferias de Aragón
calendario de ferias Aragón 2015 Calendario Ferias de Aragón Ferieta de Aínsa 719ª Feria de razas y variedades autóctonas aragonesas. Expocanina XXXV Exposición canina Creativa V Salón del ocio creativo
Más detallesSemáforo de la Alimentación. Determina tu IMC. Para saber qué alimentos son los más adecuados para ti: 1 / 12
La Secretaría de Salud del Distrito Federal te sugiere Masa Corporal seguir los (IMC) siguientes o tu cons pa Determina tu IMC Para saber qué alimentos son los más adecuados para ti: 1 / 12 Divide tu peso
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 fruta fruta bollería, fruta, Muslitos de pollo en salsa con patatas Lentejas caseras Magro en salsa c/ arroz Judías Pintas con arroz Dorada al horno c/
Más detallesPORCENTAJE DE PARO REGISTRADO* POR COMARCAS MAYO 2012
PORCENTAJE DE PARO REGISTRADO* POR COMARCAS MAYO 2012 LA JACETANIA 9,83% ALTO GÁLLEGO 11,45% SOBRARBE 7,87% CINCO VILLAS 12,61% HOYA DE HUESCA 11,16% SOMONTANO DE BARBASTRO 11,10% LA RIBAGORZA 7,93% TARAZONA
Más detallesDesayuno Un vaso de leche desnatada con café o cacao soluble Pan tostado con aceite de oliva virgen o unos copos de cereales. Una pieza de fruta
Dieta mediterránea 1. Coma verdura, mejor si es de temporada en cada comida principal (comida y cena). 2. Coma una pieza de fruta, mejor si es de temporada en el desayuno, comida y la cena. 3. Coma legumbres
Más detallesprograma de atención a enfermos crónicos dependientes
programa de atención a enfermos crónicos dependientes Anexo II RECURSOS Y PLAN DE ACTUACIÓN PROGRAMA DE ATENCIÓN A ENFERMOS CRÓNICOS DEPENDIENTES ÍNDICE Tipos de Dispositivos y recursos...85 De Sector...85
Más detallesPlan General de Carreteras de Aragón de diciembre de 2013
Plan General de Carreteras de Aragón 2013-2024 16 de diciembre de 2013 Un nuevo Plan General de Carreteras para: Actualizar el instrumento de planificación de las carreteras de Aragón Fin de la vigencia
Más detallesDECLARACIÓN DE ALÉRGENOS DEL RESTAURANTE EL BARRACÓN (MENÚ)
Sopa de ajo Sopa de cocido SO 2 y Sopa de verduras Sopa de marisco Lentejas estofadas (trazas) Judías blancas de casa (trazas) Judías pintas de casa (trazas) Fabada asturiana (trazas) Pote gallego (trazas)
Más detallesAbril COLEGIO ENTREOLIVOS Dieta: SIN FRITOS NO LECTIVO NO LECTIVO NO LECTIVO
COLEGIO ENTREOLIVOS Dieta: SIN FRITOS Abril - 2016 LENTEJAS ESTOFADAS TORTILLA DE JAMÓN YORK Y MAÍZ ARROZ BLANCO CON HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN GARBANZOS ESTOFADOS A LA CASERA FILETE DE MERLUZA EN SALSA
Más detalles27/02/2009. VACANTES PARA EL CONCURSO DE TRASLADOS DE SECUNDARIA. LISTADO DE PUBLICACIÓN Página 1 de 17 HUESCA VACANTES DENOMINACIÓN LOCALIDAD CÓDIGO
7/0/009 PARA EL CONCURSO DE TRASLADOS DE SECUNDARIA. LISTADO DE PUBLICACIÓN Página de 7 005406 I.E.S. SOBRARBE AINSA 005406 I.E.S. SOBRARBE AINSA 005406 I.E.S. SOBRARBE AINSA 059000 005406 I.E.S. SOBRARBE
Más detallesTus eventos en las mejores manos
menús mayo tarjeta tarj r eta mensual menús diarios rj º menú m enú Alférez Provisional, 2 24001 León Teléfono 987 222 412 T isamar@catering-isamar.com www.catering-isamar.com válido de lunes a viernes
Más detallesJAMÓN IBÉRICO PIEZA/CENTRO/LONCHEADO PALETA IBÉRICA PIEZA/CENTRO/LONCHEADO JAMÓN SERRANO PIEZA/CENTRO/LONCHEADO PALETA SERRANA PIEZA/CENTRO/LONCHEADO
JAMÓN IBÉRICO PIEZA/CENTRO/LONCHEADO PESO 10001 JAMON IBERICO BELLOTA D.O. PEDROCHES KG 8 1 X X 34,15 10000 JAMÓN IBÉRICO BELLOTA KG 8 1 X X 28,15 10010 JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO KG 8 1 X X 18,15 10020
Más detallesARROZ CON VERDURAS FILETE DE MERLUZA A LA PLANCHA TORTILLA DE PATATAS CON GUISANTES Y ZANAHORIA YOGUR PATATA, TERNERA, REPOLLO Y CUBO
Dieta: ALERGIA AL TRIGO PASTA (SIN GLUTEN Y SIN HUEVO) CON, Y MAÍZ SIN GLUTEN SOPA DE PASTA (SIN HUEVO Y SIN GLUTEN) CON S Y PUERRO CON EN RODAJAS SIN GLUTEN GARBANZOS CON VERDURAS (PIMIENTO, Y PATATA)
Más detallesBebida: agua, vino rosado, blanco, tinto o lambrusco Cafés
MENU 1 ( 24 ) Primer plato Ensaladas variadas Pan tostado con tomate Jamón serrano Longaniza Bull de llengua Queso manchego Segundo plato (a elegir) Pollo a la brasa con patatas Carne de cordero a la brasa
Más detallesMillones de (12,44 Billones de Pesetas), de los que 16 Millones de euros se han gastado en Total Carnes
LA ALIMENTACIÓN N ESPAÑOLA EN 2004 Gasto Total en Alimentación: 74.752 Millones de (12,44 Billones de Pesetas), de los que 16 Millones de euros se han gastado en Total Carnes Un 7,7% más que en 2003 Un
Más detallesBOA núm. 137, de 22 de noviembre de 2004
II.017 ORDEN de 12 de noviembre de 2004, del Departamento de Salud y Consumo, por la que se establecen los criterios de autorización y funcionamiento relativos a las condiciones sanitarias de producción,
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 fruta fruta bollería, fruta, Muslitos de pollo en salsa con patatas fritas Lentejas caseras Magro en salsa c/ arroz Judías Pintas con arroz Dorada al horno
Más detallesC La. w w w. c a s a r o c h e r. c o m
C La arta w w w. c a s a r o c h e r. c o m PARA EMPEZAR Jamón ibérico de bellota, cortado a mano Anchoas con sopa de tomate y aceite de cebollino Esgarraet de pimiento, bacalao, mojama y berenjena Espencat
Más detallesGRUPO DE CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE (A04)
GRUPO DE CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE (A04) Universidad de Zaragoza Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Instituto Agroalimentario de Aragón Pedro Roncalés Rabinal Prof. Emérito
Más detallesANTECEDENTES SITUACIÓN DE PARTIDA. Plan General de Carreteras de Aragón 2013 2024
ANTECEDENTES SITUACIÓN DE PARTIDA Plan General de Carreteras de Aragón 2013 2024 1 Plan General de Carreteras de Aragón 2013 2024 Diciembre de 2013 ÍNDICE ÍNDICE 1. ANTECEDENTES SITUACIÓN DE PARTIDA...
Más detallesDIETA Nº2 SIN LECHE (solo caldo vegetal natural, sin caldos industriales, ni lácteos) Sopa de cocido con letras
DICIEMBRE 2016 PRIMERA SEMANA DIETA Nº1 CELIACA caldos DIETA Nº2 SIN LECHE caldos industriales, ni lácteos) DIETA Nº3 SIN HUEVO DIETA Nº4 SIN PESCADO ESTRICTA (ni moluscos ni cefalópodos) Sopa de cocido
Más detallesRESTAURANTE ASADOR ALFONSO VIII
RESTAURANTE ASADOR ALFONSO VIII ENTRANTES Jamón serrano de Salamanca... 12,00 Queso manchego curado en aceite de oliva... 10,00 Entremeses variados... 10,00 Degustación de ibéricos... 12,50 Caña de lomo
Más detallesMenú del 27 de Junio al 1 de Julio de 2016
Menú del 27 de Junio al 1 de Julio de 2016 Primeros platos Brócoli con vinagreta Ingredientes: Brócoli, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez, sal. Valoración
Más detallesLUNES 1 LUNES 8 LUNES 15 LUNES 22 LUNES 29. Sopa de garbanzos y verdura Merluza al ajillo con ensalada
MENÚ DICIEMBRE 2014 Arroz con costillas Pavo adobado con patatas y y y Filete de ternera al ajillo mixta Huevos fritos con pisto Espaguetis a la carbonara Bacalao con tomate y Sopa de cocido Cocido madrileño
Más detallesPRUEBA DE ACCESO A FP Grado Medio en Aragón
PRUEBA DE ACCESO A FP Grado Medio en Aragón UNIVERSIDAD C.F. GRADO SUPERIOR 19 o 18 años M U N D O C.F. GRADO MEDIO P.C.P.I. 17 años L A B O R A L 1. EXPLICACIÓN DE LAS PRUEBAS Para acceder a los ciclos
Más detallesMAPA DE ACTORES CONVOCADOS AL PROCESO PARTICIPATIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LA LEY DE VENTA DIRECTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
MAPA DE ACTORES CONVOCADOS AL PROCESO PARTICIPATIVO PARA LA ELABORACIÓN DE LA LEY DE VENTA DIRECTA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Tipo de entidad Nº de convocados Cámaras de Comercio, asociaciones empresariales,
Más detallesEn las poblaciones que dispongan de más de un contenedor, se establecerán los puntos concretos de recogida.
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARTICULARES PARA EL CONTRATO DE SERVICIOS PARA LA RECOGIDA, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO TEMPORAL Y ELIMINACIÓN DE PILAS USADAS EN EL TERRITORIO DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA
Más detallesPRUEBAS DE CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS CLAVE Y CURSO PREPARACIÓN
PRUEBAS DE CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS CLAVE Y CURSO PREPARACIÓN PRUEBAS PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO DE SUPERACIÓN DE COMPETENCIAS CLAVE NECESARIAS PARA EL ACCESO A LOS CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Más detallesCURSOS AULA ABIERTA 2013 BIBLIOTECA PÚBLICA DE REQUENA FORMAS DE COCINAR EL ARROZ POR ÓSCAR MONTÉS
CURSOS AULA ABIERTA 2013 BIBLIOTECA PÚBLICA DE REQUENA 1.001 FORMAS DE COCINAR EL ARROZ POR ÓSCAR MONTÉS 1 Paella valenciana CANTIDADES INGREDIENTES / PRODUCTOS 400 gr arroz extra o senia 1/2 pollo 1/2
Más detallesIntroducción a la Ingenieria Agroindustrial II
Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II Unidad II: Procesos alimentarios de origen animal Contenidos: 2.4 Elaboración de embutidos, Qué es un embutido? Es un alimento preparado a partir de carne
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 bollería, fruta o bollería, fruta, legumbres Cerdo asado c/puré Ensalada cesar con Espirales con chorizo Merluza al horno Pollo asado con Ensalada campera
Más detallesPlan de Gestión de los Residuos Ganaderos de la Comunidad Autónoma de Aragón
Plan de Gestión de los Residuos Ganaderos de la Comunidad Autónoma de Aragón ÍNDICE DE CONTENIDOS PARTE I. - ÁMBITO Y CONDICIONANTES 1 INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTES... 7 2 ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL PLAN...
Más detallesCarta. Restaurante Perú
Carta Restaurante Perú Ctra. De Madrid Km. 251 10200 Trujillo (Cáceres) Titular. : Pino Extremadura S. L. C. I. F. : B-10266054 Categoría 3ª Nota : Todos Los Precios De Esta Carta Tienen El I. V. A. Incluido
Más detallesLista de platos (51) Sopa de marisco 4,62 IVA incluido. Salteado de verduras 4,56 IVA incluido. Espinacas con jamón 4,51 IVA incluido
Lista de platos (51) Sopas y Verduras 12 platos Sopa de marisco Ingredientes: Agua, calamares, tomate natural, MERLUZA, GAMBA, RAPE, ALMEJA, cebolla, zanahoria, aceite de oliva, APIO, Brandy, ajo, sal,
Más detalles