Inserción a la Práctica Laboral del Alumno de la Licenciatura en Nutrición

Transcripción

1 Inserción a la Práctica Laboral del Alumno de la Licenciatura en Nutrición LN. Maribel del Rocío Ramírez Alejandri

2 CONTENIDO: Licenciatura en Nutrición y campo de acción. Métodos de enseñanza para la inserción al campo laboral. Conclusiones Sesión de preguntas y respuestas.

3 NUTRICIÓN Ciencia que se encarga de estudiar los nutrimentos que constituyen los alimentos, la función, reacción en el organismo y la interacción entre ellos con respecto a la salud y a la enfermedad. Enfocada a investigar las necesidades nutricionales del ser humano, sus hábitos y consumo de alimentos, la composición y valor nutricional de esos alimentos.

4 CAMPO DE ACCIÓN El Modelo UNITEC: Servicio de alimentos Nutrición Deportiva Nutrición clínica Nutrición Industria Alimentaria Nutrición poblacional Investigación

5 LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN UNITEC Tiene como objetivo obtener el conocimiento y la práctica, con el apoyo de tecnología especializada, en las cuatro áreas fundamentales de la nutrición: nutrición clínica nutrición poblacional servicio de alimentos tecnología de alimentos Integrando prácticas en laboratorios especializados y en escenarios reales.

6 Nutrición clínica Se caracteriza por la evaluación y atención nutriológica de individuos sanos, en riesgo o enfermos a través de: Diseño Plan de cuidado nutricio. Evaluación Implementación

7 Servicio de Alimentos Se caracteriza por la planeación, dirección, control y evaluación de las actividades de un servicio de alimentos, con la finalidad de asegurar los estándares de calidad en el servicio. Las actividades que se desarrollan incluyen: Administración de recursos. Planeación de menús. Operación, verificación sanitaria. Evaluación del servicio. Capacitación del personal y orientación al consumidor.

8 Nutrición poblacional Se caracteriza por la aplicación de la nutrición en la salud pública. Las acciones prioritarias son: Identificar y evaluar problemas nutriológicos de grupos poblacionales Diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición Participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición.

9 Se caracteriza por: Controlar El Modelo UNITEC: Industria Alimentaria (Tecnología de Alimentos) Evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos Participar en la innovación de productor.

10 MÉTODOS DE ENSEÑANZA PARA LA INSERCIÓN AL CAMPO LABORAL.

11 PRACTICAS DE LABORATORIO Prácticas de antropometría.

12 Práctica en hospital simulado. El Modelo UNITEC:

13 Talleres de Nutrición y Actividad Física

14 Servicio de alimentos en hospital

15 Servicio de Alimentos para 50 comensales

16 Preparación de Alimentos y Conservación

17 Elaboración de material didáctico para educar en nutrición a infantes

18 Elaboración de material didáctico para talleres de Nutrición

19 Platicas de nutrición en Secundarias

20 JORNADAS DE NUTRICIÓN

21 PASOS A SEGUIR POR EL ALUMNO PARA LA PRESENTACIÓN DEL PROYECTO EN JORNADA Idea Planeación Investigación Ejecución

22 Innovación de productos (Chocolate alto en proteína)

23 Innovación de productos (Gelatinas para favorecer la digestión)

24 Innovación de productos (Helados altos en antioxidantes)

25 Innovación de productos (Helados)

26 Innovación de productos (Barras integrales y veganas)

27 Nutrición en Infancia y Adolescencia (Carteles)

28 Servicio de Alimentos (Pizzas integrales)

29 Servicio de Alimentos (Orgánico, saludable y fácil acceso)

30 Servicio de Alimentos (Crepas integrales)

31 Preparación de Alimentos (Muffins y Brownies bajos en grasa )

32 TALLERES Multidisciplinario

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34 CONCLUSIONES En la Lic. Nutrición en campus Marina estamos utilizando la ciencia, tecnología y el carácter humanista para favorecer la inserción al campo laboral del futuro nutriólogo (a), y prepararlo para ser competencia real en el área en que incursione.

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36 GRACIAS

37 Datos de contacto del ponente: LN. Maribel del Rocío Ramírez Alejandri