José Antonio Rentería Flores Dirección de Soporte Pecuario

Transcripción

1 Uso de GSDDS en la Nutrición de Cerdos José Antonio Rentería Flores Dirección de Soporte Pecuario

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3 Porcentaje de cambios en los precios bajo tres escenarios distintos t Crecimiento agresivo sin mejoras en la tecnología Biocombustibles a partir de celulosa Crecimiento agresivo con cambios en productividad y conversión de celulosa Maíz Oleaginosas Trigo Caña Ad t d d R t M i S l V l t 2006 Bi f l d th Gl b l Adaptado de: Rosegrant, Msangi, Sulser, Valmonte, Biofuels and the Global food Balance. In Bioenergy and Agriculture: Promises and Challenges; Brief 3, Focus 14, Vision 2020 IFPRI

4 Índice de precios de los alimentos de 2005 a 2008 Índice de precios de alimentos de 2007 / LECHE ACEITE Y GRASAS CEREALES AZUCAR CARNE 100 E F M A M J J A S O N D S O N D E F M A M J J A S Periodo = 100, FAO 2008

5 Precios del Maíz y GSDDS USDA Market News

6 Debemos utilizar otros ingredientes? UK sow culling on the rise 03 Jun 2008 Sow culling in the United Kingdom are up by almost 40% so far this year, prompting renewed fears about the future of British pork supplies. The highh sow cull rate is a result of the continuing financial problems in the country s pork industry due to a 70% increase in feed prices. The steep increase in feed prices is yet to be matched in the rates processors pay farmers for hogs, according to The Press and Journal. BPEX,thepiglevyboard,saidweeklycullingwererunning at more than 4,000, with the total number of sows slaughtered so far this year reaching 102,000, against 77,000 in Britain s pig breeding herd has been cut in half in the last decade to 436,000 sows, and is predicted to fall to 390, by December. BPEX states that high feed costs are the reason farmers are reducing their breeding herds. pigprogress.net

7 Qué Alternativas Tenemos? 1. Subproductos de molienda y proceso de granos 2. Otras pastas de oleaginosos 3. Subproductos de origen Animal y Vegetal 4. Ingredientes disponibles en nuestra localidad 5. Información del precio que tienen dichos ingredientes 6. Cualidades d y calidad d nutricional i

8 Qué Alternativas Tenemos? Feeding pigs camelina meal receives regulatory approval Sustainable Oils has received approval from the Centre for Veterinary Medicine, a department of the FDA, for the use of camelina meal in the diets of growing swine up to 2 percent of the weight of the total ration. Camelina meal is a by-product of camelina oil extraction. Sustainable Oils, a joint venture between Targeted Growth and Green Earth Fuels, was launched in late 2007 and is focused on the research, development and commercialization of camelina for biodiesel production. "Especially at a time when livestock feeders are battling high input prices, camelina meal can be a very attractive option," he continued. "The meal is an excellent source of protein. With protein levels of 40 percent or more, it is similar il to soybean meal but offers the added benefit of being high in Omega-3 fatty acids." Pig Progress 25 Sep 2008

9 Que son los granos de destilería con solubles? GSDDS Co-producto de la industria del etanol Maíz GSDDS MW US Trigo GSDDS - Canadá Sorgo (milo) GSDDS Grandes Planicies US Cebada GSDDS Centeno GSDDS

10 Por qué maíz? Maíz 70-75% Almidón, 10% Proteína, 4.5% Grasa, el 10 a 15 % restante Fibra y Cenizas

11 Maíz Limpieza del Maíz Vista del proceso de molienda en seco y destialción del Maíz enzima alfa amilasa Molienda Mezcla con agua Licuado Dest ilac ión CO2 Cocción Fermentación Levadura y Glucoamilasa Ferm ento Alcohol Etílico Centrifuga Solidos gruesos Solidos finos Evaporador Secado Rotatorio Grano Humedo de Destilería Granos de destilería con Solubles Solubles Condensados de Destilería Co-productos de destilería

12 Promedio de producción de Etanol por Bushel (25.4 kg) de Maíz * Etanol L ALCOHOL * CO kg * GSDDS kg Wyman and Goodman, Appl. Biochem. Biotechnol. 39:39-59

13 Superficie sembrada ones de Acres Mill Rendimientos maíz: Ciclo 07/ kg/ha; Ciclo 08/ kg/ha Maíz Soya

14 Producción de maíz en EUA * USDA, Noviembre 2008

15 Uso del maíz en EUA, RFA, Enero 2008

16 Proyección del uso del maíz en EUA para la producción de etanol 2008 / Millones de toneladas métricas % RFA Enero 2008, USDA Marzo 2008

17 Exportación de Maíz EUA * USDA, Octubre 2008

18 Exportación de Maíz EUA ,51 15,95 15,1 14, ,76 9,81 8 6,33 8, ,88 2,1 5,58 4, JAPÓN MÉXICO COREA DEL SUR USDA, Noviembre 2008

19 Panorama de la producción de Etanol y GSDDS en 2000 EUA Etanol (bil. Gal.) GSDDS (mmt)

20 Producción de DDGS 16 Millones de tonela adas met tricas RFA, 2008

21 Producción de GSDDS

22 Uso de DDGS en EUA Humedos, 36% Secos, Cerdos, 11% Aves, 5% B. Leche, 64% 42% B. Carne, 42% RFA, 2008

23 Comparación de la composición de Maíz Año N D GC PC Almidón Prom Belyea et al., 2004

24 Comparación de la composición de los DDGS (g/100g de MS) Año N GC PC FC FDA Cenizas Almidón Prom Belyea et al., 2004

25 Características nutricionales de GSDDS Nutriente Promedio Rango MS, % Proteína Cruda, % Grasa, % Fibra cruda, % Cenizas, % FDA, %

26 Comparación entre el grano de maíz y DDGS Maíz DDGS Media Máx Mín E.B., kcal/kg MS 4,496 5,434 5,592 5,272 Dig.Ap., % E.D., kcal/kg MS 4,088 4,140 4,593 3,947 E.M., kcal/kg MS 3,989 3,897 4,336 3,674 P Total, % ,61 0,74 0,51 Dig. Ap.P, % 19,3 59, PdigestibleP P, % 004 0, , , ,28 Pedersen et al., 2007

27 Concentración, % Dig. Ileal Estandarizada, % Media Mín Máx DS Media Mín Máx DS CP 27,5 24,1 30,9 1,8 72,8 63,5 84,3 5,33 AA esenciales Arg 1,16 0,95 1,41 0,10 81,1 74,1 92,0 5,18 His 072 0, , , ,07 77,4 70,00 85, ,58 Ile 1,01 0,87 1,31 0,09 75,2 66,5 82,6 4,77 Leu 317 3, , , ,32 83,4 75,1 90, ,85 Lys 0,78 0,54 0,99 0,09 62,3 43,9 77,9 7,61 Met 055 0, , , ,08 81,9 73,77 89, ,12 Phe 1,34 1,19 1,62 0,11 80,9 73,5 87,5 3,94 Thr 1,06 0,89 1,71 0,20 70,7 61,9 82,5 5,26 Trp 0,21 0,12 0,34 0,04 69,9 54,2 80,1 6,98 Val 1,35 1,15 1,59 0,11 74,5 65,8 81,9 4,72 Datos: Stein et al., 2005; Pahm et al., 2006; Stein et al., 2006; Urriola et al., 2007.

28 Variación en el % de Digestibilidad Ileal verdadera entre pastas de oleaginosas Ingrediente Lisina Cistina P. Soya Canola Carl Parsons, Datos presentados en el ASPTC 2005

29 Variabilidad d en el % de Digestibilidad d entre muestras de GSDDS Lisina Metionina Treonina Media Rango Media Rango Media Rango n = 60 Carl Parsons, Datos presentados en el ASPTC 2005

30 Variación en los valores de Digestibilidad en algunos productos de origen animal Ingrediente Lisina Min. Máx. Cistina Min. Máx. Harina de Carne Subproducto Pollo Harina de Pluma Harina de Sangre Carl Parsons, Datos presentados en el ASPTC 2005

31 Factores de la variabilidad en la digestibilidad de los amino ácidos 1. Factores Antinutricionales 2. Deficiencias en el proceso de los ingredientes (calor) 3. Organización o Composición física y química e.g., plumas, cabellos 4. Composición y contenido de fibra 5. Metodología?

32 GSDDS Planta Antigua (PA) vs. Nueva Gen. (NG) PA Café oscuro Baja calidad Baja Digestibilidad NG Café dorado Alta calidad Alta Digestibilidad d

33 Micotoxinas La incidencia de contaminación con micotoxinas del GSDDS en la parte alta del medio oeste americano es baja Maíz de pobre calidad = Bajo rendimiento de Etanol El maíz se obtiene regionalmente Como prueba de laboratorio se debe usar TLC o HPLC para el análisis de los GSDDS ELISA puede dar falsos positivos

34 Experimentos Destete Experimento 1 Edad de destete 19.0 ± 0.3 días Peso 7.10 ± 0.07 kg Experimento 2 Edad de destete 16.9 ± 0.4 días Peso 5.26 ± 0.07 kg Se les ofreció una dieta comercial (d 0 a 3 posdtt) Fase II (d 4-17) y Fase III (d 18 35) dietas formuladas en base digestible Dietas incluyeron 0, 5, 10, 15, 20, o 25% GSDDS

35 Efecto de los GSDDS sobre CDA (Experimento 1) 19d :7.1kg A (g/d) CD EE = 46.9 EE = 82.6 Fase 2 Fase 3 Periodo Experimental 0% GSDDS 5% GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS 20% GSDDS 25% GSDDS Fase (P <.01)

36 Efecto de los GSDDS sobre crecimiento (Experimento 1) 19 d; 7.1 kg EE= a,b a,b a,b a b a,b 0% GSDDS 5% GSDDS GD DP (g/d) EE = % GSDDS 15% GSDDG 20% GSDDS 25% GSDDS Fase (P <.01) 0 Fase 2 Fase 3 Periodo Experimental a, b (P <.05)

37 Efecto de los GSDDS sobre EA (Experimento 1) 19d; SE = 0.11 SE = % GSDDS % GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS EA % GSDDS 25% GSDDS Fase 2 Fase 3 ase ase 3 Periodo experimental

38 Efecto de GSDDS sobre crecimiento (Experimento 2) 17 d; 5.3 kg SE = 55.1 SE = % GSDDS P (g/d) GD Efecto lineal de dieta (P =.09) 5% GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS 20% GSDDS 25% GSDDS Fase (P <.01) 0 Fase 2 Fase 3 Periodo Experimental

39 Efecto de GSDDS sobre CDA (Experimento 2) 17 d; 5.3 kg CDA (g/ /d) EE = 41.6 Efecto Linear (P =.05) b a,b a,b a,b a a b SE = 60.9 ab a,b b a b a,b 0% GSDDS 5% GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS 20% GSDDS 25% GSDDS Fase (P <.01) 0 a, b (P <.05) Fase 2 Fase 3 Periodo experimental Fase x Dieta (P =.02)

40 Efecto de GSDDS sobre la EA (Experimento 2) 17 d; 5.3 kg SE = 0.13 SE = % GSDDS EA % GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS 20% GSDDS 25% GSDDS Phase (P =.06) 0.0 Fase 2 Fase 3 Periodo Experimental

41 Efecto de GSDDS sobre el peso final (Experimento 2) Peso o, kg SE = 1.3 0% GSDDS 5% GSDDS 10% GSDDS 15% GSDDS 20% GSDDS 25% GSDDS 0 Tratamiento

42 Efecto de la adición de GSDDS (10%) en la dieta de cerdos en finalización sobre GDP, CDAP y CA por 64 días Maíz/Soya % GSDDS GDP CDA CA Lawrence (2003) Hubbard Milling Commercial Feeding Trial

43 Inclusión de GSDS (DDGS) en la dieta de cerdos Fase Recomendados a Máximos b Gestación Lactación Transición, semana Transición, semana > Engorda Primera fase de la engorda Última fase de la engorda a Valores de inclusión recomendados a partir de una revisión de experimentos. b Valores máximos utilizados con éxito en ensayos de campo. Estos valores no garantizan el máximo rendimiento.

44 Efecto del reemplazo con 10% de GSDS (DDGS) Dietas de gestación Otras dietas Maíz Pasta de Soya, 48% Ortofosfato, % Grasa L-lisina HCL Carbonato de Calcio

45 Gracias!