Diferencias en la Respuesta Zootécnica entre lo formulado y lo esperado a Campo??

Transcripción

1 Diferencias en la Respuesta Zootécnica entre lo formulado y lo esperado a Campo?? Viernes 13 de Junio Grupo de Trabajo Avícola Ing. Agr. Marcelo Cáceres

2 Sumario 1 Modelos de Simulacion 2 Energia en la Formulacion : Caso Maiz 3 Maiz Dañado 4 AAs en Equilibrio y Orden de Limitancia 5 Factores Antinutricionales : Caso Soja Oligosacaridos 6 AAE / AANE 7 Relacion Valina / Leucina? 8 Glicina + Serina 9 Soja Dañada 10 Relacion Ca / P

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4 Desempeño Modelo de Simulación Real Edad (días)

5 Conversión (g/g) Edad (días)

6 Ganancia de peso (g/día)

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9 Conversión alimenticia Pollos parrilleros: Energía Metabolizable 2 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1, Energía (Kcal/kg) CÁCERES/NUTRICIÓN+ 1- La Energía Metabolizable influencia CÁCERES/NUTRICIÓN+ CÁCERES/NUTRICIÓN+ linealmente la conversión alimenticia. Nivel EM Conversión 2- Promedio de Fisher y Wilson (1974) 78 experimentos y de Benicio (1995) 6-25 Kcal 1,795 experimentos. Normal 1, Kcal 1,765 ± 100 Kcal EM/kg la conversión es alterada en ± 3,4%

10 Temperatura (ºC) EM (Kcal/kg MS) Pérdida (Kcal/kg) CÁCERES/NUTRICIÓN+ 100 CÁCERES/NUTRICIÓN CÁCERES/NUTRICIÓN Conversión Normal 1,780 Conversión 1,855 Fuente: Carvalho et al (2004) Cálculo: -100 Kcal..+3,4% Conv. CÁCERES/NUTRICIÓN Kcal..+6,5% CÁCERES/NUTRICIÓN+ Conv. CÁCERES/NUTRICIÓN+ Maíz 65% en la ración= Conv +4,2%

11 Tablas Brasileñas de aves y cerdos, 2011

12 Maiz : 16% Humedad Maiz : 12,52% Humedad Aves Jovenes : Kcal/Kg Gallinas : -133 Kcal/kg

13 Complejo: GTA Empresa: GRUPO DE TRABAJO AVICOLA Lista de Soluciones Agrupadas Ingredientes Raciones Cod. Nombre Terminador Std Terminador -132 Kcal 1 Maiz 63,607 0, Soja Extrusada 3,089 18, Expeller de Soja Extrus 25,469 13, Hna de Carne 50 4,552 4, Aceite Vegetal 1,500 1, Conchilla 0,192 0, Sal 0,202 0, Bicarbonato de Sodio 0,230 0, Secuestrante 0,300 0, Vitaminico Aves 0,080 0, Mineral Aves 0,100 0, Vetribac D 0,060 0, Antioxidante 0,015 0, Promotor Crecimiento 0,070 0, Lisina 0,187 0, Metionina DL polvo 0,226 0, Treonina 0,042 0, Cloruro de Colina 60 0,080 0, Maiz Kcal/kg 0,000 60,386 Totales 100, ,000 Costos $2.160,15 $2.288,16 $ 128,01 Nutrientes Raciones Cod. Nombre Terminador Std Terminador -132 Kcal 1 Materia Seca 89, , Humedad 10, , Proteina Bruta 19, , PB Digest Aves 16, , Proteina no Digest Aves 2,2282 2, Proteina Animal 2,1847 2, Prot Animal/Prot Bruta 11, , Grasa Bruta 6,6162 8, Acido Linoleico C18:2 3,4270 4, Acido Linolenico C18:3 0,3070 0, Almidon 41, , Azucares 3,1283 3, Fibra Bruta 2,8657 2, Cenizas 4,9707 4, Calcio 0,6816 0, Fosforo Total 0,5723 0, Fosforo Disponible 0,3200 0, Fosforo Digest Aves 0,2830 0, Calcio/Fosf Disp 2,1300 2, Potasio 0,7181 0,7427

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18 EMp = -0, ,62QBR + 6,98 FRIM + 10,06 HON + 12,28 INS + 5,87 AD Ejemplos: Clasificación / Tipo EMp, Kcal / kg Simulación - EM, Kcal / kg * * Valor Determinado - Kcal / kg 3358 (- 64) 3375 (-47) 3392 (-30) 3422* Barbarino Jr. (2001) * Valor de las Tablas Brasileras (2000) y valor estimado, = 3422.

19 Aminoácidos en Nutrición de Aves Aves Lisina Metionina Triptofano Valina Histidina Fenilalanina Leucina Isoleucina Treonina Arginina Los Aminoácidos esenciales Pollitos Lisina Metionina Triptofano Valina Histidina Fenilalanina Leucina Isoleucina Treonina Glicina o serina Prolina Arginina Los Aminoácidos no esenciales Glicina Serina Alanina Ácido aspártico Ácido glutámico Cistina Prolina Tirosina Asparagina Glutamina

20 Aminoácidos esenciales Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan Aminoácidos no esenciales Son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias

21 Ingredientes +Met +Lis +Tre +Val +Iso +Arg Maíz 53,51 65,06 H. Soja (45%) 37,99 27,84 Aceite 5,40 3,26 Premix+Min. 2,89 2,98 1 DL-Met (73) 0,206 0,232 0,249 0,268 0,271 0,289 2 L-Lis (100) -- 0,095 0,159 0,228 0,240 0,305 3 L-Tre (65) ,027 0,057 0,062 0,090 4 L-Val(78) ,037 0,044 0,079 5 L-Iso(68) ,007 0,043 6 L-Arg(108) ,062 Proteína (%) 21,52 20,47 19,79 19,08 18,95 18,40 Composición y Proteína Ideal de la Tablas Brasileñas 2011, Lis Dig: 1,078%

22 Una de los efectos que cobran mayor relevancia a través de la inclusión de AA Industriales : a) La baja del nivel proteico de la dieta y consiguientemente el menor uso de energía para catabolizarla!!! b) De la mano de la baja en la Proteína, también baja la inclusión del complejo Soja con los consiguientes beneficios asociados.

23 Los Factores Antinutricionales de la Soja se agrupan en :

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25 Harina de Soja 44% Harina de Soja 48%

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28 Experimento de 8 a 21 días: dieta basal con 18% de PB suplementada con aminoácidos esenciales T1= 18%PB; AAE:AANE= 55:45 T2= 19%PB; AAE:AANE= 52:48 T3= 20%PB; AAE:AANE= 49:51 T4= 21%PB; AAE:AANE= 47:53 Aumento de la PB por la suplementación con L- glutamato Fase de 22 a 40 días: dieta basal con 16,5% de PB suplementada con aminoácidos esenciales T1= 16,5%PB; AAE:AANE= 55:45 T2= 17,5%PB; AAE:AANE= 52:48 T3= 18,5%PB; AAE:AANE= 49:51 T4= 19,5%PB; AAE:AANE= 47:53 Goulart, 2010

29 CONVERSIÓN ALIMENTICIA (G/G) 1,56 1,54 1,52 y= 2,136-0,0336x 1,5 1,48 CÁCERES/NUTRICIÓN+ 1,46 CÁCERES/NUTRICIÓN+ CÁCERES/NUTRICIÓN+ 1,44 1,42 R 2 = 0,94 1, , , , ,5 PROTEÍNA BRUTA (%) Goulart, 2010 En la fase inicial, la suplementación proteica en forma de AANE (glutamato) resultó en mejor CA alta tasa de crecimiento el suministro de Glutamato en la dieta evita la utilización de AAE para la síntesis endógena de AANE.

30 GANANCIA DE PESO (G/AVE) ,5; ,5; ,5; y= 2256,3-30,011x 1660 R 2 = 0,91 19,5; , , , ,5 20 PROTEÍNA BRUTA (%) Goulart, 2010 En la fase de crecimiento la suplementación de PC en forma de AANE (Glutamato) resultó en menor ganancia de peso de los pollos.

31 Reducción de la proteína dietaria Disminuye la cantidad de N para la síntesis de aminoácidos no esenciales Puede resultar en uso de aminoácidos esenciales para la síntesis de aminoácidos no esenciales Puede conducir a la deficiencia de aminoácidos esenciales, perjudicando el desempeño de las aves

32 Interacción entre los Aminoácidos de Cadena Ramificada (Leu, Ile, Val) Efecto de la relación Leu:Lis y Val:Lis Sobre la Ganancia de Peso de Pollos Parrilleros de 14 a 23 días Relación AA/Lis Val 77 Val 90 Leu Leu Maia, 2013

33 COSTO METABÓLICO DEL USO DE LA PROTEÍNA 4 mol ATP (Shulz, 1978) Oxidación + ATP Aminoácidos Catabolismo Carne (Proteína) Ácido Urico 6 mol ATP/g Átomos N. 6mol ATP para AAs (1N/AA) 18 mol (Histidina : 3 N) Mac Leod,1997

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35 AVES Nutriente EM Eficiencia Utilización Incremento Calórico Proteína Grasa Almidón De Groote, 1974

36 El incremento calórico de la digestión y el metabolismo de la proteína es elevado El uso de aceite y de aminoácidos con reducción de los niveles de proteína = IC

37 Periodo, días Proteína, % Ganancia de peso, g Acido Úrico Glicina Con Aminoácidos 734 a 1629 a Sin Glicina 714 b 1607 a Sin Valina 732 a 1590 b Sin Aminoácidos 700 b 1592 b Control 721 (22%PB) 1637 (20%PB) Rostagno et al., 2001 Contraste control vs ración con aminoácidos Todas las dieta con niveles adecuados de lis., Met.+cis., Tre., Trip. y Arg.

38 Alimento Lisina Gli + Ser Gallina Entera 2,75 10,1 H. Vísceras 5,1 14,2 H. Plumas 2,5 19,2 H. SOYA 2,78 4,45 Media de varios autores

39 HNA CARNE 40 GLUTEN MEAL HNA CARNE 45 HNA PLUMAS HNA VISCERAS HNA SOJA 47 MAIZ FULL FAT MATERIA SECA 94, , , , , , , ,0000 HUMEDAD 6,0000 9,5000 7,0000 9,5000 9, , ,5000 6,0000 PROTEINA 40, , , , , ,0000 7, ,0000 GRASA 13,0000 3, ,0000 4, ,5000 1,8000 3, ,0000 ENERGIA MET APAR AVES 1.701, , , , , , , ,1000 ENERGIA MET VERD AVES 2.340, , , , , , , ,2000 ENERGIA MET CERDOS 1.842, , , , , , , ,1000 ENERGIA DIG CERDOS 2.192, , , , , , , ,1000 ENERGIA NET CERDOS 1.437, , , , , , , ,0980 ENERGIA MET BOVINO 2.475, , , , , , , ,0000 LISINA TOTAL 1,9470 0,9838 2,0310 2,1934 3,2128 2,9458 0,2185 2,1604 METIONINA TOTAL 0,5186 1,4250 0,5420 0,6136 1,1154 0,6797 0,1605 0,5246 MET + CIST TOTAL 1,0134 2,4784 1,0425 3,9710 1,9966 1,3831 0,3413 1,0638 TRIPTOFANO TOTAL 0,1950 0,2994 0,2145 0,4938 0,5872 0,6126 0,0563 0,4906 TREONINA TOTAL 1,2520 2,0904 1,3090 3,8640 2,4420 1,8717 0,2745 1,5166 ISOLEUCINA TOTAL 0,9716 2,4874 1,0505 3,9748 2,4584 2,1415 0,2663 1,7344 ARGININA TOTAL 3,3928 1,9448 3,2710 5,3616 4,1832 3,4813 0,3670 2,6126 VALINA TOTAL 1,6100 2,8822 1,7120 5,8894 3,1560 2,2153 0,3608 1,8222 LISINA DIG AVES 1,6160 0,8854 1,6248 1,8644 2,5702 2,6512 0,1770 1,9012 METIONINA DIG AVES 0,3941 1,3680 0,4119 0,5338 0,9035 0,6185 0,1445 0,4512 MET + CIST DIG AVES 0,7905 2,3297 0,7819 3,2562 1,4176 1,2033 0,2986 0,8936 TRIPTOFANO DIG AVES 0,1463 0,2695 0,1609 0,4099 0,4756 0,5452 0,0487 0,4268 TREONINA DIG AVES 1,0016 1,9232 1,0079 3,2844 1,8803 1,6284 0,2278 1,2891 ISOLEUCINA DIG AVES 0,7967 2,3630 0,8614 3,0606 1,8930 1,9059 0,2316 1,5089 ARGININA DIG AVES 2,7142 1,8476 2,6168 4,2893 3,4302 3,2028 0,3303 2,4036 VALINA DIG AVES 1,2719 2,7093 1,3011 5,1238 2,3986 1,9495 0,3139 1,5671 LISINA DIG CERDOS 1,4018 0,8264 1,4623 1,9741 2,4417 2,5923 0,1726 1,7283 METIONINA DIG CERDOS 0,3630 1,2825 0,3794 0,5277 0,8142 0,6253 0,1477 0,4039 MET + CIST DIG CERDOS 0,6992 2,2306 0,7193 3,2562 1,3777 1,2310 0,3071 0,8298 TRIPTOFANO DIG CERDOS 0,1326 0,2096 0,1459 0,4247 0,4521 0,5452 0,0450 0,3925 TREONINA DIG CERDOS 0,9265 1,8396 0,9687 3,2844 1,8071 1,5722 0,2169 1,1829 ISOLEUCINA DIG CERDOS 0,7481 2,1889 0,8089 3,0606 1,8930 1,8845 0,2290 1,3008 ARGININA DIG CERDOS 2,7142 1,7503 2,6168 4,2893 3,4302 3,2376 0,3376 2,1423 VALINA DIG CERDOS 1,1270 2,4210 1,1984 5,2416 2,2092 1,9052 0,3102 1,3667 GLICINA+SERINA TOTAL 8,49 4,8800 8,79 15,16 8,44 4,3100 0,7300 3,4700

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41 1,287 1,283 Conversión alimenticia 1,270 1,254 1,253 1,245 1,233 Gli. + Ser., % 1,81 1,87 1,93 1,99 2,05 2,11 Ración basal con 19% PB Efecto linear (P<0,05) Y = 1,305-0,0886X R 2 = 0,95 Control 22% PB

42 L - TREONINA Tre aldolasa Tre desidrogenasa Tre desidratasa Acetaldeido + Glicina 2-amino-3- oxybutirato alfa-ketobutirato + NH 4 Acetil-CoA Serina Piruvato Aminoacetona Piruvato Acetil-CoA + Glicina Serina Propionil - CoA Piruvato

43 Aminoácidos (% en mucinas crudas Ball, 2002

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49 El agregado de L-lisina a las dietas de pollos alimentados con soja sobrecalentada resulto en un peso corporal similar a aquellos del grupo control. Los resultados demuestran que el agregado de L-lisina al 0,033 % por cada 10 puntos de reducción en la solubilidad de la proteína, anula el efecto del daño por calor

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