Grupo Argentino de Nutrición Animal

Transcripción

1 Materias primas alternativas para avicultura Grupo Argentino de Nutrición Animal M.V. Badillo, Thiago Ing.Agr. Deluchi, Pedro M.V. Goldar, Martín Ing.Zoot. Gomba, Juan Ignacio Ing.Agr. Royero, Gastón Ing.Alim. Ruiz, Javier S.A.de Giles - Bs. As., 8 de Agosto, 2014 gana.nutricion@gmail.com

2 Introducción * La dieta tradicional maíz- soja se ha u6lizado con éxito por la industria avícola durante mas de 50 años ya que se complementan mejor que la mayoría de los ingredientes en términos de cubrir las necesidades nutri6vas de las aves. * Con los recientes aumentos en los costos del maíz y de la soja es necesario buscar alterna6vas a estos ingredientes tradicionales, para iden6ficar materias primas y elaborar dietas mas económicas que las tradicionales sin sacrificar calidad. * Las aves pueden producir bien cuando son alimentadas con muchas combinaciones diferentes de ingredientes. Por lo tanto, el desaio para los nutricionistas es iden6ficar cual de estas combinaciones resulta más económica para cubrir sus necesidades sin alterar desempeños produc6vos. Grupo Argentino de Nutrición Animal

3 Introducción * La industria alimen6cia actual produce en sus procesos de elaboración subproductos de dis6ntas composiciones nutricionales que pueden ser u6lizados con éxito en las dietas avícolas. * La agroindustria Argen6na genera una gran variedad de productos y subproductos de alto valor nutricional que aporta calidad a las diferentes producciones animales. Grupo Argentino de Nutrición Animal

4 Consideraciones a tener en cuenta al incluir un nuevo ingrediente * Necesidad de reemplazar otra materia prima que ya no se encuentra disponible, o resulta muy costosa, o cuya producción no es sostenible y/o sustentable. * Ser mas económico que los productos compe6dores a los que se pretende sus6tuir. * Resulta más adecuado para cubrir las necesidades del animal y/o 6ene mejores propiedades funcionales. * Debe estar disponible la mayor parte del año, y en volumen suficiente para garan6zar un suministro constante. * Maleabilidad en la planta de alimentos que no afecte la opera6va de la misma. * Posibilidad de someter a análisis de laboratorio para caracterizar el ingrediente. * Calidad estable. Grupo Argentino de Nutrición Animal

5 Del campo a la industria Cascarillas (soja, maíz, maní) Pulidos (arroz) Afrechillos (trigo, Arroz) Gluten (maíz) Germen (maíz, trigo) Harinas / Expeller (soja, girasol, colza, lino, chía, cártamo, plumas) Pulpas (remolacha, cítricos) Des6lados DDGS maíz Derivados de maltería (levaduras, malta de cebada) Grupo Argentino de Nutrición Animal

6 Expeller de Girasol Grupo Argentino de Nutrición Animal

7 Expeller de Girasol. Definición Es el subproducto resultante de la semilla de girasol luego de la extracción del aceite por extrusado - prensado con6nuo. Su color es gris oscuro o tostado con parwculas negras, blancas o estriadas. Su aspecto y olor es aceitoso. Por cada tonelada de girasol que se procesa, se producen 650 a 800 kg de expeller.

8 Producción de Girasol en la Argen=na 1,25 millones de hectáreas 3,1 millones de tn de girasol Expeller de girasol? tn / año? Fuente: ASAGIR

9 Expeller de Girasol Grupo Argentino de Nutrición Animal

10 Caracterización química del Expeller de Girasol Producto Proteína (%) Grasa (%) Humedad (%) Cenizas (%) Fibra (%) Expeller de Girasol Promedio Grupo Argentino de Nutrición Animal

11 Expeller de Girasol - Matriz Nutricional Aves Proteina Bruta % Grasa % Fibra cruda % Calcio 0.30 % Fosforo total 1.10 % Col ppm 2.00 ppm Calcio/ Fosf.dispon.aves 0.35 % Fosforo Cenizas 4.40 % E Met 2.20 Mcal Acid lin 6.88 % Arginina total 1.92 % Ar ave dis 1.83 % Isol total 1.00 % Is ave dis 0.90 % Leucina total 1.43 % Le ave dis 0.90 % Lisina total 0.90 % Ly ave dis 0.80 % Met total 0.56 % Me ave dis 0.51 % M+C Tot 1.00 % M+C disp 0.87 % Treonina total 0.91 % Tr ave dis 0.78 % Trip total 0.32 % Try ave dis 0.28 % Valina 1.22 % Valina disp 1.07 % Azufre 0.02 % Mg 0.52 % K 1.14 % Sodio 0.04 % Cl 0.10 % NA+K- CL Meq

12 Fórmula con expeller de girasol Preinicio Pollos Especificaciones Nutricionales MATERIA PRIMA % KGS Nombre Valor Actual Maiz Amarillo 7.5% Proteina Bruta % expeller de soja 41/ Grasa % Expeller Girasol Fibra cruda % Hne. Carne 45.0% GRASA Calcio % conchilla 37.5 % Fosforo total % sal Fosforo disponible % secuestrante Cenizas % dl me6onina 98% Energía Metabolizable Mcal lisina 80% Xantófila (gr por T ppm PX. Parrillero c/ Fitasa 5000 FTU Acid lin % Arginina total % Ar ave dis % Is ave dis % Le ave dis % Ly ave dis % Me ave dis % Mc ave dis % Tr ave dis % Try ave dis % Valina aves dis % Mg % K % Sodio % Cl %

13 Preiniciador Pollos: Par=cipación del Expeller de Girasol en el aporte de fibra

14 Fórmula con Expeller de Girasol Ponedoras semanas Especificaciones Nutricionales COD MATERIA PRIMA % KGS Cod. Nombre Valor Actual 103 Maiz Amarillo 7.5% Proteina Bruta % 88 Expeller de soja 41/ Grasa % 3081 Expeller Girasol Fibra cruda % 153 Conchilla 37.5 % Calcio % 149 HNA CARNE 45.0% GRASA Fosforo total % 367 secuestrante Fosf.dispon.aves % 156 sal Cenizas % PMX Ponedora c/complejo 2 mul6enzima6co Energía Metabolizable Mcal Xantófila (gr por T ppm 16Acid lin % 21Ar ave dis % 24Is ave dis % 27Le ave dis % 30Ly ave dis % 33Me ave dis % 36Mc ave dis % 39Tr ave dis % 42Try ave dis % 45Valina aves dis % 51Mg % 52K % 53Sodio %

15 Ponedoras: Par=cipación del Expeller de Girasol en el aporte de fibra

16 Ponedoras: Par=cipación del Expeller de Girasol en el aporte de energía

17 Ventajas * El Expeller de Girasol puede ser u6lizado como fuente de proteína, energía y fibra de buena calidad en diferentes can6dades de acuerdo al costo, categoría y peso de los animales, según precio de otras fuentes alterna6vas. * Existe una gran can6dad de pequeños productores dispersos, lo que permite la posibilidad de lograr mejores acuerdos comerciales con menor costo de flete. Grupo Argentino de Nutrición Animal

18 Desventajas Variabilidad nutricional Estacionalidad Poca información disponible Huevos sucios en altas inclusiones Grupo Argentino de Nutrición Animal

19 Germen de Maíz sin desgrasar

20 Germen de Maíz - Definición * Es el embrión del grano de maíz obtenido en pureza en el proceso de molienda húmeda. Posee alto contenido energé6co * Su aspecto es el de celdas ovaladas de 4 a 9 mm y de color amarillo pálido, con presencia de fibra y almidón de maíz en can6dades mínimas. Grupo Argentino de Nutrición Animal

21 GRANO DE MAÍZ Y SUS COMPONENTES Endosperma 82% Componente Endosperma Blando Endosperma Duro Endosperma Proteínas 8;0 Lípidos 0,8 Fibra 2,7 Cenizas 0,3 Almidón 87,6 Azúcar 0,62 Aleurona (capa) Base 1% Pericarpio 5% Germen 12% Componente Pericarpio Proteínas 3,7 Lípidos 1,0 Fibra 86,7 Cenizas 0,8 Almidón 7,3 Azúcar 0,34 Componente Germen Proteínas 18,4 Lípidos 33,2 Fibra 8,8 Cenizas 10,5 Almidón 8,3 Azúcar 10,8 Fuente: INTA Balcarce

22 Caracterización química del Germen de Maíz GERMEN DE MAIZ N=184 PROTEINA % GRASA % HUMEDAD % CENIZAS % FIBRA CRUDA % PROMEDIO 7,31 46,21 3,71 4,43 8,20 MAXIMO 11,96 52,82 8,67 7,64 11,43 MINIMO 3,48 38,10 0,73 0,01 6,82 DEST 1,64 3,29 1,60 1,47 0,79 CV*100 22,50 7,13 43,15 33,18 9,61 Grupo Argentino de Nutrición Animal

23 Matriz nutricional del Germen de Maíz Lisina total 0,56% Proteína Bruta 7,00% Ly ave dis 0,45 Grasa 45,00% Me6onina total 0,22% Fibra cruda 2,00% Me ave dis 0,19 Calcio 0,01% Azufrados totales 0,42% Fosforo total 0,32% Mc ave dis 0,31 Fosforo disponible 0,12% Treonina total 0,44% Fosf.dispon.aves 0,12% Tr ave dis 0,35 Calcio/Fosforo 0,03. Triptófano total 0,15% Cenizas 1,00% Try ave dis 0,11 Energía Metabolizabl 4,50Mcal Valina 0,65 Acid lin 19,00 Valina Disp. 0,57% Arginina total 0,82% Mg 0,08 Ar ave dis 0,75 K 0,16 Isoleucina total 0,41% Sodio 0,08 Is ave dis 0,33 Cl 0,00 Leucina total 0,94% NA+K- CL 75,81 Le ave dis 0,83 Materia Seca 95,00%

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25 Fórmula con Germen de Maíz Terminador Pollos Especificaciones Nutricionales MATERIAS PRIMAS % Kgs. Nombre Valor Actual MAIZ 7.5% 67, ,800 Proteína Bruta 17,8304% HARINA SOJA 46 % 22, ,000 Grasa 6,3886% GERMEN DE MAIZ 6,400 64,000 Fibra cruda 2,5245% HNA CARNE 45 % 2,200 22,000 Calcio 0,6876% PREMIX TERMINADOR 0,710 7,100 Fosforo total 0,5546% CONCHILLA 37.5 % 0,700 7,000 Fosforo disponible 0,3309% SAL 0,250 2,500 Cenizas 3,4341% METIONINA LIQUIDA 88 % 0,230 2,300 Energía Metabolizable 3,2000Mcal LISINA 80% 0,220 2,200 Acid lin 2,5793 TREONINA 98.5% 0,080 0,800 Ar ave dis 1,0387 COMPLEJO MULTIENZIMATICO 0,020 0,200 Is ave dis 0,6293 FITASA ,010 0,100 Le ave dis 1, , ,000 Ly ave dis 0,9533 Me ave dis 0,4783 Mc ave dis 0,7348 Tr ave dis 0,6506 Try ave dis 0,1579 Valina Disp. 0,7315% Mg 0,1372 K 0,6448 Sodio 0,1424 Cl 0,2462

26 Terminador Pollos. Par=cipación del Germen de Maíz en el aporte de grasa

27 Fórmula con Expeller de Soja Terminador Pollos Especificaciones Nutricionales MATERIAS PRIMAS % Kgs. Nombre Valor Actual MAIZ 7.5% 66, ,100 Proteina Bruta 18,3841% EXPELLER SOJA 40/10 28, ,000 Grasa 5,7858% HNA CARNE 45 % 2,200 22,000 Fibra cruda 2,8695% CONCHILLA 37.5 % 1,100 11,000 Calcio 0,8843% PREMIX TERMINADOR 0,710 7,100 Fosforo total 0,5428% SAL 0,300 3,000 Fosforo disponible 0,3314% METIONINA LIQUIDA 88 % 0,250 2,500 Cenizas 3,9979% LISINA 80% 0,230 2,300 Energía Metabolizable 3,1997Mcal TREONINA 98.5% 0,070 0,700 Acid lin 2,7473 COMPL MULTIENZIMATICO 0,020 0,200 Ar ave dis 1,0584 PHITASA ,010 0,100 Is ave dis 0, , ,000 Le ave dis 1,4553 Ly ave dis 0,9485 Me ave dis 0,4932 Mc ave dis 0,7352 Tr ave dis 0,6605 Try ave dis 0,1747 Valina Disp. 0,7320% Mg 0,1473 K 0,7546 Sodio 0,1579 Cl 0,2802

28 Como varia el contenido de grasa de la formulas, cuando se formula con Expeller de soja vs germen de Maiz

29 Ventajas Puede ser u6lizado como fuente de energía concentrada en diferentes can6dades de acuerdo al costo, categoría y peso de los animales, y precio de otras fuentes alterna6vas. Baja humedad Disponibilidad todo el año Grupo Argentino de Nutrición Animal

30 Desventajas Variabilidad nutricional Poca información disponible Necesidad de combinar según costos otras materias primas que aporten proteína AA de las dietas Grupo Argentino de Nutrición Animal

31 DDGS (Dry Des=llers Grains Solubles) Granos secos de des6lería del maíz. Subproducto de la industria del etanol. Idealmente de color dorado. 1/3 1 Tn. 1/3 1/3

32 Biocombus=bles Etanol: Se ob6ene de la industrialización del maíz y caña de azúcar Biodiesel: Se ob6ene a par6r de aceites vegetales de soja, colza, canola, girasol, palma y otros, como así también de grasas animales. Grupo Argentino de Nutrición Animal

33 DDGS - Plantas en dis=ntos grados de desarrollo (2012) PLANTA LOCALIZACIÓN CAPACIDAD MAIZ COMIENZO INSTALADA (m3) PROCESADO (Tn) OPERACIONES Bio IV Rio IV sep- 12 Agroctanos La Carlota Porta Córdoba ene- 12 Las Lajitas Salta sin fecha ACA Villa María dic- 13 AGD Alejandro Roca ene- 13 VicenWn Avellaneda ago- 12 Alimentos del Sur Entre Ríos Diaser San Luis Bahía Energías Renovables Bahía Blanca Bioterai Por definir GreenPampas Timbues sin fecha Fuente: MAIZAR

34 Las fuentes de DDGS varían en contenido de nutrientes y diges=bilidad Fuente: University of Minnesota Grupo Argentino de Nutrición Animal

35 Variación en diges=bilidad de proteína cruda y AA en 34 fuentes de DDGS Parámetro Max Min CV% PC 28,3 18,8 12,2 Lisina 0,77 0,33 18,4 Me6onina 0,66 0,40 12,6 Treonina 0,96 0,68 10,2 Triptófano 0,21 0,10 15,8 Fuente: University of Minnesota

36 Niveles de inclusión de DDGS recomendados para aves Pollos y Ponedoras - Hasta 10% a 15%. Debido a la concentración entre 2,2 a 3 veces de los contenidos de micotoxinas del maíz original. Grupo Argentino de Nutrición Animal

37 DDGS - Perfil Nutricional Proteina Bruta 28,00 % Grasa 15,00 % Fibra cruda 12,00 % Calcio 0,10 % Fosforo total 0,82 % Fosforo disponible 0,67 % Fosf.dispon.aves 0,67 % Calcio/Fosforo 0,12. Energía Met. 3,07 Mcal Arginina total 1,14 % Ar ave dis 0,83 Isoleucina total 0,95 % Is ave dis 0,80 Leucina total 3,01 % Le ave dis 2,68 Lisina total 0,76 % Ly ave dis 0,57 Me6onina total 0,50 % Me ave dis 0,43 Azufrados totales 0,98 % Mc ave dis 0,80 Treonina total 0,98 % Tr ave dis 0,71 Triptofano total 0,21 % Try ave dis 0,17 Valina 1,26 Valina Disp. 1,02 % Azufre 0,53 Mg 0,65 K 1,00 Sodio 0,16 % Cl 0,21 NA+K- CL 266,82 Materia Seca 88,00 %

38 Terminador Pollo isonutricional con y sin DDGS Ingredientes TERMINADOR sin DDGS Raciones TERMINADOR con DDGS TERMINADOR sin DDGS TERMINADOR con DDGS Nutrientes Energia Metabolizable 3.230, ,3969 Maiz amarillo 7.5% 61,540 55,340 Proteina Bruta 19, ,0780 Soja poroto desact. 7,300 11,100 Grasa 7,0141 8,0697 Soja expeller 39/10 26,100 22,000 Fibra cruda 3,2811 3,9746 DDGS 0,000 7,000 Calcio 0,8387 0,8438 Harina de Carne 3,000 2,300 Fosforo total 0,6776 0,6741 Fosforo dispon. Conchilla 0,450 0,700 aves 0,4000 0,4016 Sal 0,350 0,350 Calcio/Fosforo 2,0970 2,1012 Lisina HCl 78 0,200 0,200 Cenizas 4,3118 4,2452 Xantófila (gr por Me6onina DL 98% 0,310 0,280 T) 12, ,4650 Colina 60 0,080 0,080 Lisina disp. aves 1,0324 1,0296 Treonina- L 0,070 0,050 Rel. M+C/Lisina 78, ,1561 Premix 0,600 0,600 Rel. Triptofano/ Lisina 18, , , ,000 Rel. Treonina/ Lisina 65, ,0881 Sodio 0,1821 0,1869

39 Terminador Pollos. Par=cipación de DDGS en el aporte de energía

40 Terminador Pollos. Par=cipación de DDGS en el aporte de proteína

41 Terminador Pollos. Par=cipación de DDGS en el aporte de fósforo

42 VENTAJAS Aporte de fósforo Aporte de proteína bruta, fibra y energía Disponibilidad todo el año

43 DESVENTAJAS Variabilidad según proceso u6lizado Estandarización Oxidación Niveles de Azufre Micotoxinas Elevado porcentaje de sodio Clostridiosis intes6nal?

44 Muchas gracias por su atención Grupo Argentino de Nutrición Animal