LABORATORIO ENOLÓGICO. -Servicios 2017-
|
|
|
- Sandra Rubio San Martín
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 -Servicios 2017-
2 Í N D I C E 1.- VENDIMIA 2.- ELABORACIÓN 3.- CONTROL BODEGAS 4.- EXPORTACIÓN 5.- MICROBIOLOGÍA 6.- MISCELÁNEA 7.- PARAMETROS INDIVIDUALES 8.- CONDICIONES GENERALES
3 Pág VENDIMIA Control Básico (Vendimia) Control Completo (Vendimia) Cantidad mínima ml / 200 g Cantidad mínima ml / 250 g - Grado Probable... Refractometría - ph... OIV-MA-AS Grado Probable... Refractometría - ph... OIV-MA-AS Nitrógeno fácilmente asimilable... Método Formaldeido - Potasio... OIV-MA-AS322-02B - Ácido L-Málico... OIV-MA-AS Color Básico (Vendimia) Color Completo (Vendimia) Cantidad mínima ml / 200 g Cantidad mínima ml / 250 g - Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B *Índice de Polifenoles... Espectrofotometría UV-V - Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B - Índice de Polifenoles... Espectrofotometría UV-V - Antocianos Fácilmente Extraíbles... Espectrofotometría UV-V - Antocianos Totales... Espectrofotometría UV-V
4 Pág ELABORACIÓN Análisis de la Fermentación Alcohólica Análisis de la Fermentación Maloláctica Cantidad mínima ml Cantidad mínima ml - Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Glucosa + Fructosa... Enzimático - Ácido L-Málico... Enzimático - Ácido L-Láctico... Enzimático Estabilidad en vinos Tintos Estabilidad en vinos Blancos Cantidad mínima botella (0,75l) Cantidad mínima botella (0,75l) Plazo Máximo de entrega días Plazo Máximo de entrega días - Estabilidad tartárica... Frío / Precipitación - Estabilidad proteica... Calor / Precipitación - Estabilidad materia colorante... Frío / Precipitación - Índice de Colmatación... Filtración - Turbidez... Turbidimetría - Estabilidad tartárica... Frío / Precipitación - Estabilidad proteica... Calor / Precipitación - Índice de Colmatación... Filtración - Turbidez... Turbidimetría
5 Pág CONTROL BODEGAS Control Mínimo Control Frecuente Cantidad mínima ml Cantidad mínima ml - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B Control Total Control Completo en Vinos Blancos Cantidad mínima ml Cantidad mínima ml Plazo Máximo de entrega h - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Glucosa + Fructosa... Enzimático - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Glucosa + Fructosa... Enzimático - Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B - Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B - DO 420nm... Espectrofotometría UV-V
6 Pág Control Completo en vinos Tintos Control del Color Cantidad mínima ml Cantidad mínima ml Plazo Máximo de entrega h Plazo Máximo de entrega h - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Glucosa + Fructosa... Enzimático - Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B - Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B - Ácido L-Málico... OIV-MA-AS Índice de Polifenoles... Espectrofotometría UV-V - Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B - DO 420nm... Espectrofotometría UV-V - DO 520nm... Espectrofotometría UV-V - DO 620nm... Espectrofotometría UV-V - Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B - Índice de Polifenoles... Espectrofotometría UV-V - Antocianos... Espectrofotometría UV-V - Tonalidad... Espectrofotometría UV-V - Taninos... Espectrofotometría UV-V - Turbidez... Turbidimetría
7 Pág Control Métodos Oficiales Cantidad mínima botella (0,75 l) Plazo Máximo de entrega h - Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Acidez Volátil... OIV-MA-AS ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Libre... OIV-MA-AS323-04A - Anhídrido Sulfuroso Total... OIV-MA-AS323-04A - Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B - Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B - Azúcares reductores... OIV-MA-AS311-01A Control previo al Embotellado Cantidad mínima botella (0,75 l) Plazo Máximo de entrega días - Levaduras... Recuento Microbiológico - Bacterias Lácticas... Recuento Microbiológico - Bacterias Acéticas... Recuento Microbiológico - Mohos... Recuento Microbiológico - Brettanomyces... Recuento Microbiológico - Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ ph... OIV-MA-AS Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B - DO 420nm... Espectrofotometría UV-V - DO 520nm... Espectrofotometría UV-V - DO 620nm... Espectrofotometría UV-V - Tonalidad... Espectrofotometría UV-V - Estabilidad tartárica... Frío / Precipitación - Estabilidad materia colorante... Frío / Precipitación - Turbidez... Turbidimetría - Índice de Colmatación... Filtración
8 Pág EXPORTACIÓN Análisis de Exportación Cantidad mínima botellas vestidas como se enviaran Plazo Máximo de entrega días - Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Grado Alcohólico Total... Cálculo - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Acidez Volátil... OIV-MA-AS Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B - Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B - Azúcares reductores... OIV-MA-AS311-01A - Ácido Sórbico... OIV-MA-AS313-14A - Ácido Cítrico... OIV-MA-AS Metanol... OIV-MA-AS312-03B - Certificado de Exportación Análisis de Exportación a Brasil Cantidad mínima... 2 botellas vestidas como se enviaran Plazo Máximo de entrega días - Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B - Grado Alcohólico Total... Cálculo - ph... OIV-MA-AS Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Acidez Volátil... OIV-MA-AS Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B - Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B - Azúcares totales - (Sacarosa+Glucosa+Fructosa)... Enzimático - Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B - Turbidez... Turbidimetría - Híbridos-Diglucósido de malvidina... OIV-MA-AS Certificado de Exportación
9 Pág MICROBIOLOGÍA Microbiología Vinos (Básica) Microbiología Vinos (Completa) Cantidad mínima ,5 l. Envase estéril Cantidad mínima... 0,5 l. Envase estéril Plazo Máximo de entrega días Plazo Máximo de entrega días - Bacterias Acéticas... Recuento Microbiológico - Bacterias Lácticas... Recuento Microbiológico - Levaduras... Recuento Microbiológico - Bacterias Acéticas... Recuento Microbiológico - Bacterias Lácticas... Recuento Microbiológico - Levaduras... Recuento Microbiológico - Mohos... Recuento Microbiológico - Brettanomyces... Recuento Microbiológico
10 Pág MISCELÁNEA *Análisis Plaguicidas Análisis Cationes Cantidad mínima botella (0,75 l.) Cantidad mínima... 1 botella (0,75 l.) Plazo Máximo de entrega días Plazo Máximo de entrega días - Arsénico... ICP - Cadmio... ICP - Plomo... ICP *Toxinas en Vino *Valor Energético del Vino Cantidad mínima... 1 botella (0,75 l.) Cantidad mínima ml. Plazo Máximo de entrega días Plazo Máximo de entrega días - Ocratoxina... HPLC - Histamina... HPLC
11 Pág PARAMETROS INDIVIDUALES Parámetros Individuales Parámetro... Método... Acetaldehído (Etanal)... Enzimático... Acidez Fija... OIV-MA-AS Acidez Total... OIV-MA-AS Acidez Volátil... OIV-MA-AS Ácido Acético... Enzimático... Ácido Cítrico... OIV-MA-AS Ácido Glucónico... Enzimático... Ácido L-Láctico... OIV-MA-AS Ácido L-Málico... OIV-MA-AS Ácido Sórbico... OIV-MA-AS313-14A... Ácido Tartárico... Rebeleim Modificado... Amonio... Enzimático... Análisis multirresiduos plaguicidas... Cromatografía... Anhídrido Sulfuroso Libre... OIV-MA-AS323-04A... Anhídrido Sulfuroso Libre... PE/ Anhídrido Sulfuroso Molecular... Cálculo... Anhídrido Sulfuroso Total... OIV-MA-AS323-04A... Anhídrido Sulfuroso Total... PE/ Antocianos... Espectrofotometría... Azúcares reductores... OIV-MA-AS311-01A... Parámetro... Método... Azúcares totales (Sacarosa+Glucosa+Fructosa)Enzimático... Cobre... Espectrofotometría... Conductividad... Conductimetría... Densidad Relativa a 20º C... OIV-MA-AS2-01B... DO 420nm... Espectrofotometría UV-V... DO 520nm... Espectrofotometría UV-V... DO 620nm... Espectrofotometría UV-V... Dosis de clarificante... Test de Polimerización Turbidimetría... Estabilidad del Ácido Metatartárico... OIV-MA-AS Estabilidad materia colorante... Frío / Precipitación... Estabilidad proteica... Calor / Precipitación... Estabilidad tartárica... Frío / Precipitación... Extracto seco... OIV-MA-AS2-03B... Glicerol... Enzimático... Glucosa + Fructosa... Enzimático... Grado Alcohólico Adquirido... OIV-MA-AS312-01B... Grado Alcohólico Potencial... Cálculo... Grado Alcohólico Total... Cálculo... Grado Probable / brix / baumé... Refractometría... Híbridos - Diglucósido de malvidina... OIV-MA-AS
12 Pág. 10 Parámetro... Método... Hierro... Espectrofotometría... Histamina... HPLC... Índice de Colmatación... Filtración... Índice de Polifenoles... Espectrofotometría UV-V... Índice de Polimerización... Espectrofotometría UV... Intensidad Colorante... OIV-MA-AS2-07B... Masa Volúmica a 20º C... OIV-MA-AS2-01B... Metales pesados: Plomo, Cadmio, Arsénico... ICP... Metanol... OIV-MA-AS312-03B... Nitrógeno Amínico Primario... Espectrofotometría... Nitrógeno fácilmente asimilable... Método Formaldeido... Ocratoxina A... HPLC... ph... OIV-MA-AS Potasio... OIV-MA-AS322-02B... Sacarosa... Enzimático... Sobrepresión... OIV-MA-AS Taninos... Espectrofotometría UV-V... Test Pinking... Espectrofotometría UV-V... Tonalidad... Espectrofotometría UV-V... Turbidez... Turbidimetría... Valor energético... Cálculo... Parámetro... Método... Levaduras... Recuento Microbiológico... Bacterias Lácticas... Recuento Microbiológico... Bacterias Acéticas... Recuento Microbiológico... Mohos... Recuento Microbiológico... Brettanomyces... Recuento Microbiológico Tarifa Urgente Consulta con el laboratorio la realización de tus ensayos en fines de semana y festivos o en plazo inferior al previsto.
CAPACITY BUILDING FOR THE REGULATION OF THE SERBIAN WINE SECTOR (PROJECT REFERENCE: 05SER01/06/005)
CAPACITY BUILDING FOR THE REGULATION OF THE SERBIAN WINE SECTOR (PROJECT REFERENCE: 05SER01/06/005) Grupo de análisis rutinarias para cosecheros Grado alcohólico - Masa Volumica - Extracto seco Ac.Volatil,
INSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA Laboratorio Agroalimentario de Canarias CATALOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS
INSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA Laboratorio Agroalimentario de Canarias CATALOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS Revisión 7 27/07/2015 Tfno:922670136; Fax: 922655503 labicca@gobiernodecanariasorg
III.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS
AÑO XXXV Núm. 207 24 de octubre de 2016 23371 III.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural Orden de 11/10/2016, de la Consejería de Agricultura, Medio
RESOLUCION ECO 4/2004
RESOLUCION ECO 4/2004 NIVEL BÁSICO REQUERIDO PARA LAS FORMACIONES CONDUCENTES A DIPLOMAS DE PROFESIONALES IMPLICADOS EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL Y DEL PROCESO DE ELABORACIÓN LA ASAMBLEA
LABORATORIO AGROALIMENTARIO Y ESTACIÓN ENOLÓGICA DE MONTILLA PROVINCIA: DETERMINACIÓN MÉTODO PRODUCTO ACREDITADA
CARTA DE SERVICIOS LABORATORIO AGROALIMENTARIO Y ESTACIÓN ELÓGICA DE MONTILLA PROVINCIA: CÓRDOBA DETERMINACIÓN MÉTODO PRODUCTO ACREDITADA Acetaldehído BEBIDAS ALCOHOLICAS (VIS) Acetato de etilo BEBIDAS
DOG Núm. 5 Viernes, 9 de enero de 2015 Pág. 906
DOG Núm. 5 Viernes, 9 de enero de 2015 Pág. 906 III. OTRAS DISPOSICIONES CONSELLERÍA DEL MEDIO RURAL Y DEL MAR ORDEN de 19 de diciembre de 2014 por la que se fijan los precios de las determinaciones analíticas
Laboratorio Grupo Producto Ensayo Tipo Acreditado Municipal de Pamplona. Alimentación humana Aceites vegetales Grado de acidez Químico Si Municipal de
Leyenda: Amarillo:, Salud Pública y Nasersa Rojo: y Salud Pública Azul: Salud Pública y Laboratorio Grupo Producto Ensayo Tipo Acreditado Aceites Grado de acidez Ácidos grasos libres; método en Aceite
WineScan Análisis del vino «todo en uno» con análisis de SO2 libre y total. Dedicated Analytical Solutions
WineScan Análisis del vino «todo en uno» con análisis de SO2 libre y total Dedicated Analytical Solutions Análisis en rutina y elaboración del vino: una asociación con futuro Los elaboradores de vino llevan
SAI InfoTech. Correctores de acidez. Estabilización, equilibrio sensorial (mejorar la frescura y sabor)
Correctores de acidez Estabilización, equilibrio sensorial (mejorar la frescura y sabor) La acidez es un pilar fundamental en el equilibrio sensorial de los vinos. En los vinos blancos y rosados el equilibrio
Parámetros de interés en mosto y vino
Biosensor para el análisis de Parámetros de interés en mosto y vino Descripción general BIOWINE 300 es un dispositivo analítico compacto para el análisis de distintos parámetros de interés para la industria
COFFEE CONSULTING LABORATORIO DE ANÁLISIS Y CATAS DE CAFÉS, VINO Y OTRAS BEBIDAS.
BLEND CAFEÍNA HUMEDAD ACIDEZ GRADO DE TUESTE CENIZAS SÓLIDOS GRANULOMETRÍA OXÍGENO VACÍO OCRATOXINA-A ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO ACRILAMIDA BENZOPIRENO VALOR ENERGÉTICO COFFEE CONSULTING LABORATORIO DE ANÁLISIS
Mendavia-Logroño (NA 134, km. 88), Logroño (La Rioja), de Dios, 51, Logroño, (La Rioja).
Elaboración de vinos de Rioja mediante inducción simultánea de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, a partir de uva c.v tempranillo a distintos phs Rosa López, a* Patrocinio Garijo, a Ana Rosa
PARÁMETROS FÍSICOS-QUÍMICOS Y DE COLOR EN VINIFICACIONES ESPECIALES DE LA ISLA DE TENERIFE.
PARÁMETROS FÍSICOS-QUÍMICOS Y DE COLOR EN VINIFICACIONES ESPECIALES DE LA ISLA DE TENERIFE. Martín Gómez, A.M.*, Hontoria Fernandez, M.*, Armas Benitez, R.**, Darias Martín, J. ***, Díaz Díaz, E.**** (*)
TARIFA 2016 BONOS. Laboratorio Control Oficial Nº CO/TO/002 Laboratorio Autorizado Sanidad JCCM, Nº LA/AL/TO/21 TARIFAS CENTROLAB
Página 1 de 6 COPIA NO CONTROLADA TARIFAS CENTROLAB Con el objeto de simplificar el proceso de facturación de nuestros servicios, hemos implantado un sistema de CRÉDITOS CENTROLAB, mediante según qué parámetro
MERCOSUR MERCADO DE VINOS, MOSTOS Y PASAS. Requisitos para la importación de vinos
MERCOSUR MERCADO DE VINOS, MOSTOS Y PASAS Requisitos para la importación de vinos Acuerdos Comerciales Etiquetado - Exportaciones argentinas al Mercosur - Importación según partida arancelaria Elaborado:
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit
EFECTO DE LA DESALCOHOLIZACION PARCIAL EN MOSTO ROSADO, EN VINO ROSADO Y EN VINO TINTO DE NAVARRA
EFECTO DE LA DESALCOHOLIZACION PARCIAL EN MOSTO ROSADO, EN VINO ROSADO Y EN VINO TINTO DE NAVARRA L. Moya(1), A. Francisco de Asís (1), A. Garcia (1), C. Gómez-Cordovés (2). J. Suberviola(1). (1)Estación
TILIZACIÓN DE TANINOS HIDROLIZABLES EN LA CRIANZA DE VINOS TINTOS. J.Suberviola (*), M.F.Alonso (*), C.Vecino, (**), J.M.
U TILIZACIÓN DE TANINOS HIDROLIZABLES EN LA CRIANZA DE VINOS TINTOS DE N AVARRA J.Suberviola (*), M.F.Alonso (*), C.Vecino, (**), J.M.De la Fuente (***) (*):EVENA; (**): Bodegas Nekeas S.C.; (***): AEB
I. FUNDAMENTO Y NATURALEZA
6.13 TASAS POR PRESTACIÓN DE SERVICIOS RELACIONADOS CON LA INSPECCIÓN EN MATERIA DE ABASTOS, DE MEDIO AMBIENTE, DE SANIDAD EN GENERAL, DE LABORATORIO Y ANÁLISIS QUÍMICOS Y ANÁLOGOS (DEMSAC) I. FUNDAMENTO
Estación Enológica: oferta de servicios
s de vino sometidas a distintos análisis en la Estación Enológica de Haro./ Ch. Díez Estación Enológica: oferta de servicios Recomendaciones sobre los análisis que se pueden solicitar en cada fase del
Materias primas Bloque II. Tema II Composición del vino Página 1 de 8 TEMA 2
Materias primas Bloque II. Tema II Composición del vino Página 1 de 8 Vino y derivados. TEMA 2 1. -Composición del vino. -Definición de vino: El vino es la bebida alcohólica resultante de la fermentación
Operaciones de Vinificación
Titulación certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL Operaciones de Vinificación Operaciones de Vinificación Duración: 170 horas Precio: 170 * Modalidad: Online * Materiales didácticos, titulación y gastos
Tecnología enológica
Tecnología enológica Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Tecnología enológica José Luis Aleixandre Benavent Departamento de Tecnología de Alimentos
ANHÍDRIDO SULFUROSO:
ANHÍDRIDO SULFUROSO: GENERALIDADES: El anhídrido sulfuroso se obtiene por oxidación del azufre donde por una combustión del azufre con el oxígeno genera el dióxido de azufre. Es considerado como el primer
Humedad Sólidos totales Cenizas Proteínas Grasas Fibra cruda y Fibra dietaría Carbohidratos totales Aporte calórico
SERVICIOS DE ENSAYO 1.-Los Laboratorios de la División de Productos Alimenticios realizan la evaluación integral de los productos alimenticios con fines de registro y control sanitario, para verificar
Examinar un producto a fondo ayuda a comercializarlo mejor
Manual ITACyL 2006 DEL CAMPO CASTELLANO - LEONÉS AL FUTURO Examinar un producto a fondo ayuda a comercializarlo mejor ITACyL REALIZA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS, QUÍMICOS, FÍSICOS Y SENSORIALES Como cada
GUÍA PRÁCTICA DE LA VINIFICACIÓN
GUÍA PRÁCTICA DE LA VINIFICACIÓN Duración: 80 horas Precio: 420 euros. Modalidad: A distancia Metodología: El Curso será desarrollado con una metodología a Distancia/on line. El sistema de enseñanza a
RESULTADOS CON DIFERENTES TIPOS DE VINIFICACIÓN DE VIÑOS TINTOS
RESULTADOS CON DIFERENTES TIPOS DE VINIFICACIÓN DE VIÑOS TINTOS Xornada Técnica sobre Viticultura e Enoloxía Susana Río Segade Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia Monforte, 29 Novembro 2007 El
ELABORACIÓN DE CONSELLERÍA DE POLÍTICA AGROALIMENTARIA E DESENVOLVEMENTO RURAL ESTACIÓN DE VITICULTURA E ENOLOXÍA DE GALICIA (EVEGA).
ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS DDOO y Reglamento RIAS BAIXAS: Reglamento inicial del 17-03-1988, actualizado por la Orden del 4 de julio de 1988. Nuevo reglamento por orde da Consellería de Agricultura, Gandería
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit
Aspectos críticos en la preparación de las frutas: 1 Higiene de frutas, materiales y personas. 2 Rapidez de ejecución (preparar todo previamente)
Aspectos críticos en la preparación de las frutas: 1 Higiene de frutas, materiales y personas 2 Rapidez de ejecución (preparar todo previamente) 3 Condiciones ambientales (lugar fresco, sombra, evitar
ANEXO I INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO
ANEXO I INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO 1 Número de referencia Cada partida deberá llevar un número de referencia que permita su identificación en las cuentas del expedidor. Este número es,
Food and Feed Analysis. Garantizamos calidad y seguridad alimentaria
Food and Feed Analysis Garantizamos calidad y seguridad alimentaria La sociedad exige alimentos cada vez más seguros, debidamente trazables y correctamente etiquetados. La legislación vigente y la aplicación
PRÁCTICA Nº 8.- ANÁLISIS DE MADURACIÓN.
PRÁCTICA Nº 8.- ANÁLISIS DE MADURACIÓN. A) FUNDAMENTOS: El desarrollo de la baya supone un aumento del volumen, acompañado de cambios en las características físicas y la composición química, distinguiéndose
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Agropecuaria Centro de Estudios de Enología
Informe N ro 03/180305 ENSAYO: DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD ENOLÓGICA BÁSICA DE VINOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS cv. Malbec y Cabernet Sauvignon, PROVENIENTES DE LA LOCALIDAD DE EL PARAÍSO, MAIPÚ, MENDOZA.
ANEXO I NORMA ESPECÍFICA PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DEL SECTOR DEL VINO
ANEXO I NORMA ESPECÍFICA PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DEL SECTOR DEL VINO Artículo 1: Alcance: Comprende a los productos obtenidos exclusivamente por fermentación alcohólica de uvas orgánicas
ANÁLISIS EN MIEL M-06.01
ANÁLISIS EN MIEL COD PNT M-01.01 M-02.01 M-03.01 M-04.01 M-05.01 M-06.02 MIEL - PARÁMETROS PARÁMETROS FISICO-QUIMICOS CONDUCTIVIDAD (electrometría) ACIDEZ LIBRE; ph, Ac. Lactónica y total (valoración)
& Otros conceptos en cuanto a la crianza de los vinos. 01-INT-01N0
& Otros conceptos en cuanto a la crianza de los vinos. 01-INT-01N0 Definir objetivos Materia prima Objetivos identificados Es deseable una crianza? Qué parámetros hay que controlar? 01-ELE-03N1 Todos los
Método analítico para un uso óptimo y eficaz de manoproteínas para la estabilización tartárica de vinos tintos, blancos y rosados
A R T Í C U L O T É C N I C O Método analítico para un uso óptimo y eficaz de manoproteínas para la estabilización tartárica de vinos tintos, blancos y rosados Dario MONTAGNANI*, Donatella PETEGOLLI **,
NORMA DEL CODEX PARA LOS PRODUCTOS A BASE DE CASEINA ALIMENTARIA
NORMA DEL CODEX PARA LOS PRODUCTOS A BASE DE CASEINA ALIMENTARIA CODEX STAN 290-1995 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente Norma se aplica a la caseína ácida alimentaria, la caseína de cuajo alimentaria
DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
EPERIENCIA PILOTO DE CRÉDITOS EUROPEOS UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA ETSIAM GUÍA DOCENTE DE LICENCIADO EN ENOLOGÍA CURSO 2013-2014 FICHA DE QUÍMICA ENOLÓGICA NOMBRE: Química Enológica DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
historia denominaciones viticultura vinificación crianza diversidad disfrute La diversidad del Jerez
La diversidad del Jerez La diversidad de los vinos de Jerez sec o 1. Vinos Generosos secos 2. Vinos Dulces Naturales dulces pálido oscuro 3. Vinos Generosos de Licor cabeceos dulce Tipos de vino recogidos
DIRECCIÓN DE DIAGNÓSTICO VEGETAL LABORATORIO DE CONTROL DE SUELOS, FOLIARES Y AGUAS (SUELOS)
DIRECCIÓN DE DIAGNÓSTICO VEGETAL LABORATORIO DE CONTROL DE SUELOS, FOLIARES Y AGUAS (SUELOS) TIPO DE ANÁLISIS TÉCNICA Paquete 1 Paquete 2 ph Materia orgánica Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) ph Materia
NMX-F JALEA DE MORA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-67-968. JALEA DE MORA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades La Jalea de Mora será elaborada en condiciones sanitarias apropiadas, con el jugo
Potencial de la variedad MELONERA para la elaboración de vinos rosados
Potencial de la variedad MELONERA para la elaboración de vinos rosados 1.- Introducción 2.- Caracterización ampelográfica 3.- Caracterización agronómica 4.- Elaboración de los vinos 6.- Conclusiones Unión
EFECTO DE LAL CLARIFICA ARIFICACIÓNCIÓN
EFECTO DE LAL CLARIFICA ARIFICACIÓNCIÓN EN LOS L VINOS TINTOS N A V A R R DE A p a r t e 1 ª la mayoría de los consumidores habituales ven en el vino turbio o con depósitos un signo de alteración tal,
Pliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Bailén
A) NOMBRE PROTEGIDO: Pliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Bailén - Indicación Geográfica Protegida (IGP): BAILÉN - Término tradicional equivalente: Vino de la Tierra. B) DESCRIPCIÓN DE LOS VINOS.
CATÁLOGO DE SERVICIOS
CATÁLOGO DE SERVICIOS 2016 Las actividades marcadas con * no están amparadas por la acreditación de ENAC Página 1 de 11 Las actividades marcadas con * no están amparadas por la acreditación de ENAC Página
ALERGENOS-DETERMINACIÓN DE LISOZIMA
ALERGENOS-DETERMINACIÓN DE LISOZIMA Disertante: Brom. Carolina Chiconofri Departamento de Normas Analíticas Especiales Sub. De Investigación para la Fiscalización Instituto Nacional de Vitivinicultura
VINO ACIDEZ TOTAL. Ácidos del vino
VINO Es una bebida producida exclusivamente por la fermentación de la uva fresca o del zumo de uvas frescas. Los caracteres gustativos de un vino dependen de su composición química. El vino puede considerarse
2. Los estímulos ácidos del vino
2. Los estímulos ácidos del vino Contenidos Introducción... 1 Ácidos provenientes de las uvas... 2 Ácidos de origen fermentario... 4 Ejercicios recomendados... 5 Literatura citada... 6 Introducción Sabemos
La materia prima, proceso de elaboración y factores que limitan la calidad de la sidra
SIDRA Y DERIVADOS ELABORACION DE SIDRA ARTESANA Y DE SIDRA PARCIALMENTE DULCE La materia prima, proceso de elaboración y factores que limitan la calidad de la sidra La producción de sidra artesana tiene
FICHA TÉCNICA ESPÁRRAGO
17/08/15 3 1 / 5 1.- DENOMINACIÓN Conserva esterilizada de Yemas de Espárragos Blancos envasados en frasco de vidrio B-212. Categoría comercial: Extra. 2.- DESCRIPCIÓN Es el producto obtenido a partir
Prácticas de análisis de los vinos. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. UCM
Prácticas de análisis de los vinos. Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. UCM DETERMINACIONES ANALÍTICAS EN EL VINO ph ACIDEZ TOTAL ACIDEZ VOLÁTIL GRADO ALCOHÓLICO SULFUROSO ÍNDICE DE
INDICE 1 - AGUAS DE CONSUMO 2 - AGUAS RESIDUALES 3 - AGUAS CONTINENTALES Y RESIDUALES 4 - CONTROL DE LEGIONELLA 5 - AGUAS DE BAÑO, RIEGO Y OTROS TIPOS
INDICE 1 - AGUAS DE CONSUMO 2 - AGUAS RESIDUALES 3 - AGUAS CONTINENTALES Y RESIDUALES 4 - CONTROL DE LEGIONELLA 5 - AGUAS DE BAÑO, RIEGO Y OTROS TIPOS 6 - SUELOS 7- MATERIAL VEGETAL 8- LODOS 3 8 9 11 12
ENSAYOS FISICO-QUÍMICOS
ENSAYOS FISICO-QUÍMICOS - Absorbancia U.V.-VISIBLE - Aceites esenciales - Aceites esenciales volátiles - Acesulfame K, Aspartame y Sacarina - Acidez (en ácido acético) - Acidez (en ácido cítrico) - Acidez
1. PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRIMARIOS DE ORIGEN VEGETAL
Página 1 de 5 1. PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRIMARIOS DE ORIGEN VEGETAL Frutas y hortalizas frescas incluidas las patatas y las remolachas azucareras y exceptuadas las hierbas aromáticas Clasificación del
DESIONIZADOR DE LOS VINOS Y MOSTOS
DESIONIZADOR DE LOS VINOS Y MOSTOS Tras varios años de investigación se ha probado y desarrollado una técnica para la reducción de potasio en los vinos tintos, blancos y mostos de uva. Esta técnica es
NMX-F JALEA DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-45-968. JALEA DE PIÑA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades Esta Norma tiene por objeto definir las características y establecer las condiciones
Diario Oficial de la Unión Europea L 347/809
20.12.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 347/809 2. Los controles oficiales serán realizados por la o las autoridades competentes con arreglo a los principios generales establecidos en el Reglamento
Introducciòn a la Elaboración artesanal de bebidas fermentadas de Manzanas (frutas) (una actividad del Convenio INTA INTI)
Introducciòn a la Elaboración artesanal de bebidas fermentadas de Manzanas (frutas) (una actividad del Convenio INTA INTI) Disertante: Gilda M. Corti INTI Aportes de INTI al sector En 1998, integrando
la jalancina s.l. FICHA TÉCNICA MERMELADA FRAMBUESA v rev.0 elaborada por: Fco. Javier Ayas Magaña
FICHA TÉCNICA MERMELADA v 05.11 rev.0 www.jalancina.com la jalancina s.l. elaborada por: Fco. Javier Ayas Magaña C/ Colón, 70. 46640 Jalance (Valencia) tel. 962 196 003. jalancina@jalancina.com PRODUCTO
Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o Champenoise (I)
Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o Champenoise (I) ROSA PANDO BEDRIÑANA. Área de Tecnología de los Alimentos. rpando@serida.org Las sidras
Historia EGIPTO, FENICIA, ASIRIA GRECIA, ROMA OCCIDENTE
Historia EGIPTO, FENICIA, ASIRIA GRECIA, ROMA OCCIDENTE Principio de siglo XX: Desarrollo de la tecnología, debido al conocimiento de los principios químicos y bioquímicos Reglamentaciones sobre producción
ESTUDIO DE DISTINTAS TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN EN LA VARIEDAD DE ACEITUNA DE MESA ALOREÑA.
TEC-59 ESTUDIO DE DISTINTAS TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN EN LA VARIEDAD DE ACEITUNA DE MESA ALOREÑA. MORALES ORDOÑEZ, J.*, RAMÍREZ PÉREZ, P.*, JIMÉNEZ HERRERA, B.*, LÓPEZ INFANTE I.*; ARIAS MENESES D.**; SERRANO
Elaboración artesanal de vino tinto
1- Preparativos Elaboración artesanal de vino tinto (Duración del proceso, de 175 a 190 días) Víctor Francisco Mallada Bayón Colliguilla, Cuenca; otoño de 2006 Esterilizar los instrumentos que se vayan
ANEXO 1 LOTE 1. LECHE ENTERA UHT
ANEXO 1 LOTE 1. LECHE ENTERA UHT DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Se trata de leche entera de vaca, sometida a un proceso de calentamiento en condiciones tales de temperatura y tiempo, que asegure la destrucción
Diario Oficial de la Unión Europea L 367/11
14.12.2004 Diario Oficial de la Unión Europea L 367/11 REGLAMENTO (CE) N o 2120/2004 DE LA COMISIÓN de 10 de diciembre de 2004 por el que se modifica el Reglamento (CE) n o 2729/2000 que establece disposiciones
BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Por: Gilma Beatriz Medina Montoya Docente Departamento de Alimentos Facultad de Química Farmacéutica
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Por: Docente Departamento de Alimentos Facultad de Química Farmacéutica DEFINICIÓN Bebida Alcohólica: Es el producto apto para consumo humano que contiene una concentración no inferior
CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS ACREDITADOS EN EL LABORATORIO DE GALASA
CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS ACREDITADOS EN EL LABORATORIO DE GALASA CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS Hoja 1 de 7 TEMPERATURA Y AGUA DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA in situ. PNT-004 ph DETERMINACIÓN
Ácidos orgánicos: TRANSGENOMIC
Ácidos orgánicos TEKNOKROMA Fax gratuito para pedidos 900 12 19 05 Ácidos orgánicos: TRANSGENOMIC En este capítulo se incluyen una serie de columnas constituidas todas ellas por partículas poliméricas
oenogreen Productos enológicos específicos y control para bodega
oenogreen Productos enológicos específicos y control para bodega oenogreen Es la Unidad de Negocio de Productos Enológicos Específicos y Control para bodega de la empresa avanzare. Soluciones Innovadoras
LABORATORIO BROMATOLOGICO. Análisis fisicoquímico de agua
2003 - CISMA S.A. [Centro de Investigación de Salud y Medio Ambiente] LABORATORIO BROMATOLOGICO Análisis fisicoquímico de agua Propiedades organolépticas: color, olor, turbiedad Amoníaco Nitritos Dureza
A MADURACIÓN: COMPOÑENTES DA UVA
A MADURACIÓN: COMPOÑENTES DA UVA (I.ORRIOLS) Curso de Viticultura e Enoloxía Sergude, 7/11/06 CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL ESTACIÓN DE VITICULTURA E ENOLOXÍA DE GALICIA (EVEGA). Telf. 988 / 48 80 33 - Fax:
QBS. Descripción del Programa PROGRAMA DE CALIDAD EN BEBIDAS. LGC Standards S.L.U. C/Salvador Espriu 59 2º Barcelona España
QBS PROGRAMA DE CALIDAD EN BEBIDAS Descripción del Programa LGC Standards S.L.U. C/Salvador Espriu 59 2º 08005 Barcelona España Teléfono: +34 93 308 41 81/+34 608 17 46 77 Fax: +34 93 307 36 12 Email:
Crianza del vino en barricas de roble
Crianza del vino en barricas de roble La tilosis es un fenómeno fisiológico por el cual, los vasos ya utilizados por el árbol son taponados por tílides. La presencia de vasos obturados o no, tienen incidencia
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica
Proyecto de Innovación Educativa Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica Resultados del segundo semestre. Curso 2011 2012 Asignatura: Experimentación en Química Analítica.
FOOD DIAGNOSTICS. Análisis de Alimentos y Vino con la RX monza
FOOD DIAGNOSTICS Análisis de Alimentos y Vino con la RX monza Análisis de Alimentos y Vino El control de los procesos durante la producción es una consideración importante para la industria de los alimentos,
PARÁMETROS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LOS PRODUCTOS LÁCTEOS DESTINADOS A LA UNIÓN ECONÓMICA DE EURASIA. 8 de febrero 2016
MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA, CALIDAD E INNOVACIÓN SUBDIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD EXTERIOR PARÁMETROS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LOS PRODUCTOS
Conservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad (< 25ºC, < 60% Hr).
DENOMINACIÓN PRODUCTO: CROCDELIT SOJA. PRESENTACIÓN: CONSERVACIÓN: Cubo 3.5 Kg. Conservar en un lugar protegido de la luz solar, limpio, fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura y humedad
INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN DEFINICIÓN TERMINOLOGÍA EMPLEADA TIPOS DE CATAS A. ORGANOLÉPTICO CATA DEGUSTACIÓN CATA INTUITIVA CATA ESPECIFICA
INTRODUCCIÓN TERMINOLOGÍA EMPLEADA A. ORGANOLÉPTICO CATA DEGUSTACIÓN ACCIÓN DE VER, EXAMINAR Y REGISTRAR ALGO VALORACIÓN PROBAR SABOREAR INTRODUCCIÓN DEFINICIÓN ANALISIS DEL VINO A TRAVÉS DE NUESTROS SENTIDOS
ANÁLISIS DE ALIMENTOS PROGRAMA - CALENDARIO (Semestre 08-1)
ANÁLISIS DE ALIMENTOS PROGRAMA - CALENDARIO (Semestre 08-1) Ma 20 Noviembre Ju 22 Ma 27 Ju 29 Frutas y verduras. Seminarios Acidez y ph, Acido cítrico, Acido málico y Acido tartárico, Pesticidas. Productos
VINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES.
VINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES. ROCAMAR ROSADO Características: Vino rosado joven Variedades: 50%
ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y BIOQUÍMICA DE VINOS POR APLICACIÓN DE ALTAS PRESIONES
ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y BIOQUÍMICA DE VINOS POR APLICACIÓN DE ALTAS PRESIONES Anna Puig; M. ; M. Vilavella; ; L. Daoudi; ; B. Guamis y S. Mínguez CONGRÉS EBA 2005 ENGINYERIA I BIOLOGIA DELS ALIMENTS:
ESTUDIO COMPARATIVO DE LA CALIDAD DE VINOS TINTOS FERMENTADOS POR LEVADURAS AUTÓCTONAS SELECCIONADAS EN LA COMARCA TACORONTE-ACENTEJO RESUMEN
ESTUDIO COMPARATIVO DE LA CALIDAD DE VINOS TINTOS FERMENTADOS POR LEVADURAS AUTÓCTONAS SELECCIONADAS EN LA COMARCA TACORONTE-ACENTEJO Cardell Cristellys E. (1); Darias Martín, J. (2); Díaz Díaz, M. E.
Zygosaccharomyces Una levadura discreta, pero peligrosa en bodega
enología Zygosaccharomyces Una levadura discreta, pero peligrosa en bodega Miren Zumárraga y Francisca Barbero Departamento Enología. Guserbiot, S.L.U. La presencia de levaduras del género Zygosaccharomyces
VILLACHICA JOVEN. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) VARIEDAD: 100% Tinta de Toro ºC. 1 a 2 años
VILLACHICA JOVEN VARIEDAD: 100% Tinta de Toro DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) 14-16 1 a 2 VIÑEDOS: Edad media de 15, a una altitud de 690-720 metros y procedentes de diferentes pagos de Zamora. Sistema
ELABORACIÓN DE LICORES.
ELABORACIÓN DE LICORES. Un licor es una bebida hidroalcohólica, que se obtiene por maceración de sustancias vegetales naturales con alcoholes aromatizados, o por adición a los mismos de extractos aromáticos
Abstract. causar su acumulación en el medio. Es imprescindible lograr un equilibrio en el flujo de oxígeno entrante oxígeno saliente.
Resumen Hoy en día se pretende saber más acerca del papel que desempeña el oxígeno en el vino, y saber hasta qué punto el enólogo puede sacarle el máximo partido a la microoxigenación. Se trata de una
Investigación & Desarollo Polígonos Malbec
Investigación & Desarollo Polígonos Malbec Polígonos Malbec Objetivo Conocer los diferentes tipos de suelos presentes en la Finca Piedra Infinita, caracterizada por altos porcentajes de carbonato de calcio
Programa De Servicios Agrícolas Provinciales -PROSAP- Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica -PRODAO-
Programa De Servicios Agrícolas Provinciales -PROSAP- Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica -PRODAO- Componente de Desarrollo Agroindustrial "Desarrollo de tecnologías de producción de vinos
ESTUDIO DEL ENVEJECIMIENTO EN BARRICA DE ROBLE DE LOS VINOS TINTOS DE CALIDAD
Proyecto Nº SC94006 ESTUDIO DEL ENVEJECIMIENTO EN BARRICA DE ROBLE DE LOS VINOS TINTOS DE CALIDAD Equipo Investigador: La Rioja Juana Martínez García (L.Q.) Concepción Santos Hurtado (L.B.) Aranzazu Bilbao
Aminas biógenas en vinos de la D.O.Ca. Rioja de la cosecha 2006
Aminas biógenas en vinos de la D.O.Ca. Rioja de la cosecha 006 Isabel López, Rosa López, Pilar Santamaría, Patrocinio Garijo, Carmen Tenorio Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico de La Rioja
OenoFoss Control inmediato de calidad a lo largo del proceso de elaboración del vino
OenoFoss Control inmediato de calidad a lo largo del proceso de elaboración del vino El analizador dedicado Oenofoss ofrece mediciones rutinarias rápidas de los parámetros esenciales para la elaboración
5. Los estímulos dulces del vino
5. Los estímulos dulces del vino Contenidos Generalidades... 1 Los azúcares del vino... 2 Los alcoholes del vino.... 4 Ejercicios recomendados... 9 Literatura citada... 11 Generalidades Vimos en el capítulo
RESOLUCIÓN OIV-ECO
RESOLUCIÓN OIV-ECO 563-2016 PROGRAMAS DE FORMACIÓN PARA LOS ENÓLOGOS LA ASAMBLEA GENERAL, sobre la base del trabajo del Grupo de expertos Formación, CONSIDERANDO la resolución OIV-ECO 492-2013 en la que
VITICULTURA y ENOLOGIA por Julia del Castillo
VITICULTURA y ENOLOGIA por Julia del Castillo El vino, por definición, es el producto obtenido de la fermentación del jugo de uva o mosto. La composición del mosto es compleja, dividiéndose en cuatro grandes
FORO DE CAPACITACIÓN EN VITIVINICULTURA 2010
FORO DE CAPACITACIÓN EN VITIVINICULTURA 2010 CONTROL Y APROBACIÓN DE PRODUCTOS Y/O ELEMENTOS DE USO ENOLÓGICO Enólogo Luis R. Martínez Organigrama INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA PRESIDENCIA Gerencia
Tecnologías para la Industria Alimentaria
Tecnologías para la Industria Alimentaria MICROOXIGENACIÓN Y CRIANZA SOBRE LÍAS EN VINOS Ficha N 17 Téc. Magali Parzanese En la ficha anterior se mencionaba que la crianza en barriles es una técnica onerosa
ENSAYOS COSMÉTICOS, DENTÍFRICOS, PRODUCTOS DE HIGIENE Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
ENSAYOS COSMÉTICOS, DENTÍFRICOS, PRODUCTOS DE HIGIENE Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA INDICE POR ORDEN ALFABÉTICO Acetato de Zinc Valoración Complexométrica LB-I-417 Ácido Cítrico Valoración Volumétrica LB-I-434