María José Grajal Martín Instituto Canario de Investigaciones Agrarias. ICIA
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- Gloria Araya Hidalgo
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1 María José Grajal Martín Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ICIA
2 Botánica Orden: Sapindales Familia: Anacardiaceae Género: Mangifera Especie: Mangifera indica L. Nombre común: mango En Canarias a veces mango (fibras) y manga (sin fibras) María José Grajal Martín. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias.
3 M. casturi M. zeylanica M. laurina M. odorata
4 Centro Origen Noroeste de Myamar (Birmania), Bangladesh, y Noreste de India
5 Dispersión India: Cultivo hace más de 4000 años China e Indochina <s.vii Comerciantes árabes a África via Persia y Arabia siglo X Siglos XV y XVI europeos en sus viajes de colonización. Portugueses desde sus colonias en India a sus colonias de África (Angola y Mozambique) y a Brasil Españoles tipos poliembriónicos de Filipinas a América (México cv Manila). Antillas XVIII desde Brasil Transporte Semillas recalcitrantes Frutos fresco, plántulas ó plantas injertadas
6 1861 (desde Cuba No. 11) Florida USA 1868 ᶦPeachᶦ ᶦMulgobaᶦ (India) primeras plantaciones comerciales origen ᶦHadenᶦ (1910) ᶦMulgobaᶦ ᶦHadenᶦ
7 Florida Introducción de material procedente de India, Filipinas... Desarrollo de un intenso programa de mejora India: ᶦMulgobaᶦ, ᶦSandershaᶦ, ᶦAminiᶦ y ᶦBombayᶦ Antillas: ᶦTurpentineᶦ cv Osteen Desarrollo de la mayoría de los cultivares comerciales de mango: ᶦKeittᶦ, ᶦLippensᶦ, ᶦOsteenᶦ, ᶦTommy Atkinsᶦ, ᶦZillᶦ, etc. cv. Lippens cv. Keitt
8 España Canarias a finales del siglo XVIII. Cultivo comercial en Canarias años 70 Sudeste de la Península inicio 80s.
9 Superficie cultivada en España (aprox.) 3700 ha Andalucía Málaga (Axarquía) y Granada (aprox.) 3300 ha Canarias: 440 ha. (33 ha en cultivo protegido) Producción en Canarias unas 16 t/ha
10 Mango Árbol perennifolio, hojas simples, alternas dispuestas en espiral, Crecimiento foliar en flujos. Adultos en su habitat original > 40 m. y durar cientos de años.!!!. Subtrópicos <10 años Hay una gran variabilidad en forma y tamaño El periodo juvenil puede durar de 3 a 7 años Raíz. Una larga y vigorosa raíz pivotante con abundantes raíces superficiales
11 Hojas Gran variabilidad en longitud y forma de peciolos. Las hojas pueden ser lanceoladas, oblongas, ovadas con tipos intermedios. Longitud y anchura de las hojas variable. Hojas jóvenes color diferente a hojas adultas Color rojizo-cobre-verde claro
12 Panículas, terminales o axilares, cientos de flores Flor tamaño pequeño (5-10 mm). Flores masculinas y hermafroditas en la misma panícula. Polinización entomófila Flores
13 Drupa carnosa. Fruto Mesocarpo comestible Mucha variabilidad tamaño, forma, color, fibra, sabor (turpentina-dulce) El exocarpo, la piel, es dura. El endocarpo es woody, grueso y fibroso. El fruto del mango es climatérico*
14 Características morfológicas y organolépticas VARIEDAD Gama muy grande de sabores, olores, formas, colores Maduración: almidón- sacarosa++, glucosa y fructosa Ácidos orgánicos disminuyen (ac. cítrico es el mayoritario) El gusto a melocotón se le atribuye a las lactonas. Nutrición Ricos en provitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C Contenido en azúcares y acidez dependen del cultivar y del estado de maduración
15 Semillas Semilla mango Una única semilla aplanada Endocarpo fibroso Testa y tegume finos Embrión: Uno. Cv. monoembriónicos. Más de uno. Cv. poliembriónicos. Patrones
16 Cultivo Zona Tropicales y subtropicales Andalucía 36º de latitud Temperatura < -4ºC muerte árboles adultos 0ºC daños en brotes y muerte de plantas jóvenes < 10ºC inhibición de fotosíntesis < 15,6 ºC en floración producen aborto de embrión Inducción de Floración por stress (frío, sequia).
17 Desarrollo vegetativo Mediante Flujos- Condiciones Ambientales Crecimiento Postcosecha Primavera Inducción Floral Brotes maduros Estrés Estrés Hídrico Térmico Temperatura nocturna <10ºC
18 Floración Panículas terminales (1era floración) Florales Mixtas (flores y hojas) Panículas axilares (2ª floración) Pérdida de la 1era floración Daños, eliminación Muchas las Flores por panícula
19 Fruto Cuajado Bajas Temperaturas Floración - aborto embrionario Caída del fruto Frutos de pequeño calibre Uno o varios Frutos por panícula
20 Desarrollo del Fruto Factores que afectan Disponibilidad de Agua-lluvia - riego Abonado Nitrógeno Calcio Pulpa Blanca uff!! Fruto climatéricorecolección en madurez fisiológica (fruto hecho, pulpa color blanco-amarillento)
21 Variabilidad Inicio de Floración y fin de Floración *Duración periodo Floración-Recolección Cultivares Tempranos: Edwards, Torbert, Extrema, T. Atkins Medio: Lippens, Osteen, Valencia Pride.. Tardíos: Keitt
22 Propagación Por semilla Cultivares poliembriónicos embriones de origen asexual embrión sexual ᶦManga Blancaᶦ-ᶦGomera-1ᶦ ᶦTurpentineᶦ-ᶦFloridaᶦ-ᶦGomera-3ᶦ %desarrollo plantas fuera de tipo variable ᶦGomera-1ᶦ en torno al 15%
23 Semillas Eliminación cubierta Siembra Germinación Eliminación plantas fuera de tipo Eliminación plantas débiles Transplante a macetas altas (>35 cm) Separadas del suelo (evitar rotura y enrrollamientos)
24 Injertos Cultivares comerciales monoembriónicos y poliembriónicos Púas Púas terminales maduras (10 cm x 7-10mm) yema terminal hinchada Patrón grosor semejante al injerto Procedimientos Púa terminal- Igual diámetro patrón é injerto Vivero Púa lateral- Pueden tener diámetros diferentes Vivero Campo En patrones jóvenes
25 Injerto Púa lateral
26 Injerto Púa terminal Injerto Campo
27 Suelos Muy rústico Suelos desde arenosos hasta muy arcillosos (50%) Suelos calcáreos >38% CO3Ca ph < 8,7 (necesarios aportes de Fe y Zn) Niveles de nutrientes ph (básicos originan carencias de hierro) Niveles orientativos ph 6,5-7,0 CE 1,5-2,5 (ds/m) Ca (% cic) Mg (% cic) Na 5-10 (% cic) K 2-12 (% cic) P M.O. 2-4 Ca/(K+Ca+Mg) 0,6-0,8
28 Plantación - Planta injertada- Primavera Entutorar Protectores tronco - Eliminar floración los primeros años. - Marcos de plantación Dependiendo del cultivar y de las zonas 3 x 3 m ᶦLippensᶦ ᶦKeittᶦ 4 x 4 m ᶦOsteenᶦ 5 x 5 m zonas muy cálidas
29 Niveles de nutrientes ph (básicos carencias de hierro) ph 6,5-7,0 CE 1,5-2,5 (ds/m) Ca (% cic) Mg (% cic) Na 5-10 (% cic) K 2-12 (% cic) P M.O. 2-4 Ca/(K+Ca+Mg) 0,6-0,8 Árboles más jóvenes más nitrógeno Árboles adultos más potasio Diapositiva de Pedro M. Hernández Delgado
30 (1) Árboles jóvenes (2) Árboles adultos Diapositiva de Pedro M. Hernández Delgado
31 Abonado árboles jóvenes sin producción (gr/árbol) * Si se aplica de fondo no aplicar mensual Diapositiva de Pedro M. Hernández Delgado
32 Abonado árboles en producción (gr/árbol) Diapositiva de Pedro M. Hernández Delgado
33 Floración Eliminar la producción los primeros años - envejecimiento Corte manual de las panículas por debajo yema terminal frutos cuajados de tamaño oliva Eliminación Primera Floración Zonas con bajas T (<15ºC) en cuajado- Aborto embrionario Segunda floración-axilar más tardia T mayores Corte manual panículas (por encima del nudo terminal) Dejar que el oidio elimine la primera floración
34 OIDIO Tratar con azufre o con fungicidas autorizados Aclareo de Frutas Cultivares con fruta de pequeño tamaño, muy productivos, varios frutos en la misma panícula ᶦLippensᶦ
35 Poda Formación Eliminar brotes débiles mal situados Dejar el árbol a 3-4 brazos distintas direcciones Pinzar los brotes maduros- Ramificación Cuando: Primavera-verano Mantenimiento Tras la recolección Rebajar brotes que hayan producido Despuntar el resto Eliminar ramas bajas Evitar abrir copa. Blanquear en caso necesario para evitar quemaduras*
36 Poda Rejuvenecimiento Época: Fin invierno inicio primavera Podar a ramas principales Blanquear tronco y ramas **
37 Desarrollo Fenológico Diapositiva de Pedro M. Hernández Delgado
38 Riego Agua de riego con < 1,4 ds/m y cloruros < 200 ppm Requerimientos totales 7000 a m3/ha y año
39 Carencias Zinc Hojas pequeñas abarquilladas. Entrenudos cortos Panículas pequeña Cuajado bajo Hierro Hojas con limbo amarillo Acortamiento entrenudos
40 Carencias Nitrógeno Hojas color verde pálido Brotes, hojas y frutos pequeños Los frutos pueden caer Fósforo Hojas con bordes de color rojo-púrpura Hojas jóvenes débiles y adultas caen El crecimiento del árbol se detiene Potasio Hojas de color más pálido Las hojas se secan sin caer Poca floración y frutos no cuajan.
41 Plagas y enfermedades Ceratitis capitata Aulacaspis tubercularis Scirtothrips inermis. Aleurodicus spp. Cryptoblabes gnidiella Frankiniella occidentalis Oligonychus mangifera Myzus persicae Mosca de la fruta Cochinilla de la nieve Thrips Moscas blancas espirales Polilla del racimo Thrips flores Araña roja Pulgones Oidium mangiferae Oidio Colletotrichum gloesporoides Antracnosis Pseudomonas syringae Bacteriosis
42 Mosca de la Fruta Tratamientos Mosqueros Atrayentes e insecticida Tratamientos cebo Proteína hidrolizada + insecticida
43 Cochinilla de la nieve Trips Mosca blanca oidio
44 CULTIVARES Lippens Cv Lippens
45 Lippens Época maduración: Media. Habito crecimiento: Copa compacta, crecimiento moderado. Características: < 250 g, poco color, sensibilidad aborto baja, calidad gustativa buena. Fruto en panículas permite aclareo
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47 Keitt Época maduración: Muy tardía. Habito crecimiento: Copa abierta, Ramas largas y arqueadas. Crecimiento escaso. Características: g, pulpa muy poca fibra.semilla pequeña. Calidad gustativa muy buena. Sensibilidad a aborto de embrión baja, Alternante. Keitt
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49 Osteen Época maduración: Media - Tardía. Habito crecimiento: Vigoroso, copa densa, tamaño mediano. Osteen Características: g, pulpa poca fibra, calidad gustativa buena, incidencia soft-nose media.
50 Tommy Atkins
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52 Selección y Mejora de especies Tropicales y Subtropicales Mango Mangifera indica L. Sudeste de Asiático Especie tropical, subtrópicos Mono/Poliembrionía Injerto Mejora poco: selección Gran variabilidad en origen Variedades comerciales origen Florida Mulgoba
53 Objetivo General Cultivares adaptados al subtrópico con buenas características morfológicas y organolépticas
54 Esquema general Siembra vivero cultivares monoembriónicos de interés polinización abierta, controlada, manual Plantación en campo. Evaluación y preselección Injerto material preseleccionado. Plantación condiciones semi-comerciales
55 Datos Altura de planta (cm) Fecha inicio y plena floración en primera y segunda floración Tipo de fructificación: mayoría de frutos aislados, mayoría de frutos en racimos Forma del fruto: redondeada, ovalada, arriñonada Longitud del fruto (cm) Anchura del fruto (cm) Pico: presente/ausente Coloración mayoritaria del fruto: verde, amarillo, rojo Otra coloración presente en el fruto: verde, amarillo, rojo Piel: lisa, rugosa Color de la pulpa: amarillo pálido, amarillo, naranja Pulpa gelatinosa: mucho, medio, poco Contenido en fibra: mucho, medio, poco Sabor a trementina: ligeramente acusado, acusado, muy acusado Gusto: muy dulce, dulce, ácido, muy ácido Valoración general. malo, regular, bueno, muy bueno, excelente. Peso fruto (g) Fecha recolección Grados Brix Acidez titulable Número de frutos/árbol Producción (Kg/árbol/año)
56 Adaptación al subtrópico con buenas características morfológicas y organolépticas. Evaluación en condiciones semi-comerciales F-11 Temprano-medio Semi-erecto Inflorescencia piramidal Fruto amarillo Forma oval Ligero Pico Poca fibra Ligero toque trementina Peso medio 550g TSS 18% Acidez 0.24% Evaluación: bueno-muy bueno Pulpa densa***
57 Adaptación al subtrópico con buenas características morfológicas y organolépticas. Evaluación en condiciones semi-comerciales H-10 Temprano Semi-erecto Inflorescencia piramidal Fruto rojo-naranja Forma ovalada Poca fibra Peso medio 175g TSS 17% Evaluación: bueno-muy bueno Fruta baby
58 Gomera-1 ó Manga Blanca
59 Mejora de Gomera-1 o Manga Blanca - Identificación de plantas diferentes (poliembrionía) - Evaluación de dicho material - Injerto - Evaluación semi-comercial
60 Varias selecciones que están siendo evaluadas algunas con características interesantes Resultados
61 Otros Resultados Gomera-1 Tetraploidía fenomeno bastante frecuente, y además es estable.
62 Otros Resultados Gomera-1 Se ha obtenido una frecuencia muy alta de plantas fuera de tipo (20%). Es un buen patrón? Depende de la fuente? Marcadores moleculares microsatélites Ensayo patrones (Manga Blanca, Kensington, Turpentine, M. laurina)
63 Mejora usando material procedente de polinización abierta Material características deseables Semillas Vivero Evaluación y selección en propio pie Injerto patrón conocido Plantación semi-comercial y posterior evaluación
64
65 Varias selecciones con diversas características adecuadas a diversos fines: Tamaño muy grande 1500g (BO75) Mango deforme, verde de buenas cualidades gustativas. Restauración
66 Evaluación y caracterización morfológica, organoléptica y molecular de la colección de mangos del ICIA - Descriptores del IPGRI (IPGRI, 2006) - RAPDs - SSR desarrollados para mango (Viruel et al 2005) - (LMMA1, LMMA3, LMM4, LMMA7, LMM8, LMMA9, LMMA10, LMMA11, LMMA12, LMMA13, LMMA15 y LMMA 16) - Sinonimías: - Gomera-1- Manga Blanca - Gomera-3 -Turpentine - Manila - Carabao - Pirie Bombay - Bombay Green
67 Caracterización morfológica Cultivar Fascell
68 Resumen caracterización morfológica y organoléptica Cultivares Forma Color piel Color pulpa Contenido fibra Embrionía Peso fruto (g) TSS (ºBrix) Acidez total (g ácido cítrico / 100 gr) Ah Ping Elíptica Rojo-púrpura Naranja suave Bajo Mono 331,2 16,5 0,39 4,2 Amini Elíptica-redondeada Amarillo verdoso con tonalidades rojizas Naranja Bajo-Intermedio Mono 199,8 19,3 0,60 3,2 Ataulfo Oblonga Amarillo Amarillo anaranjado Bajo Poli 166,0 20,2 0,48 4,2 Edward Obovoide Verde-amarillo con tonos rojizos Amarillo anaranjado Bajo Mono 439,9 22,3 0,30 7,5 Estrema Redondeada Amarillo verdoso Naranja Bajo-Intermedio Mono 342,7 14,4 0,93 1,6 Gaylour Oblonga Verde -amarillo con tono naranjas Amarillo anaranjado Bajo Mono 223,5 17,8 0,34 5,2 Gouveia Elíptica Verde-amarillo-rojo Naranja Bajo Mono 390,1 19,7 0,29 6,8 Haden Elíptica redondeada Verde-rojo-amarillo Amarillo anaranjado Bajo-Intermedio Mono 466,9 17,9 0,15 12,1 Harders Elíptica Amarillo verdoso con tonalidades rojizas-púrpuras Amarillo anaranjado Bajo Mono 442,2 19,7 0,45 4,3 Irwin Elíptica-obovoide verde con tonalidades naranjas, púrpuras, rojizas Amarillo anaranjado Bajo Mono 228,2 14,3 0,24 5,9 Isis Elíptica-redondeada Verde-rojo con tono anaranjados Amarillo anaranjado Bajo Mono 680,7 16,9 0,63 2,7 Keitt Elíptica Verde con tonos púrpuras Naranja Intermedio-bajo Mono 629,9 19,9 0,37 5,4 Kensington Obovoide Verde-amarillo con tonalidades rojas Naranja Intermedio Poli 470,4 18,90 0,17 11,2 Kent Redondeada-Elíptica Verde-amarillo con tonos rojos y púrpuras Naranja suave Bajo Mono 530,4 20,17 0,25 8,1 Lily Elíptica Rojo-púrpura Amarillo anaranjado Bajo Mono 374,5 19,2 0,28 6,9 Lippens Elíptica Verde -amarillo con rojo Amarillo anaranjado Intermedio Mono 333,3 17,45 0,14 12,9 Manzanillo Redondeada Rojo-púrpura Amarillo anaranjado Bajo Mono 515,6 17,4 0,45 3,8 Maya Redondeada Amarillo-naranja Amarillo anaranjado Intermedio Mono 274,9 19,7 0,34 5,8 Mme Francis Oblonga Amarillo-verde Naranja Intermedio-alto Mono 368,1 20,1 0,16 12,6 Momi-K Obovoide-oblonga Verde-amarillo-púrpura Amarillo-anaranjado Baja Mono 313,1 21,1 0,25 8,5 Mulgoba Elíptica-redondeada Rojo-amarillo-verde Amarillo-anaranjado Intermedio-alto Poli 289,1 17,35 0,23 7,6 Mun Oblonga Verde-amarillo Amarillo Baja Poli 264,5 19,67 0,14 13,7 Osteen Elíptica verde-rojo con tonalidades naranjas Amarillo-anaranjado Intermedio Mono 477,9 17,5 0,16 11,0 Otts Elíptica-redondeada verde-púrpura Naranja Baja Mono 217,4 23,3 0,19 12,1 Pairi Elíptica-redondeada verde-rojo con tonalidades naranjas Amarillo dorado Bajo Poli 211,3 20,75 0,27 7,5 R2E2 Redondeada Verde-amarillo con tonalidades rojizas Naranja fuerte Bajo Mono 708,2 16,8 0,15 11,2 Sensation Obovoide púrpura oscuro Naranja Bajo Mono 319,7 16,05 0,16 10,1 Tommy Atkins Elíptica Rojo Naranaja-suave Intermedio Mono 583,7 16,35 0,26 6,4 Torbert Redondeada Verde-amarillo con tonos rojos Amarillo Intermedio Poli 278,3 14,85 0,31 4,7 Valencia Pride Oblonga Verde-amarillo-rojo con tonalidades naranjas Amarillo-anaranjado Bajo Mono 395,2 19,3 0,45 4,3 Van Dyke Elíptica-obovoide Rojo-amarillo con tonalidades naranjas Amarillo-anranjado Intermedio Mono 268,4 19,1 0,41 4,6 Winters Obovoide Amarillo-rojo con tonalidades naranjas Naranja Bajo Poli 187,5 19,87 0,19 10,6 Indice TSS/Acidez
69 Caracterización molecular COGSHALL POPE GOLDEN LIPPENS KEITT ZILLATE JEWELL LIPPENS FASCELL VAN DYKE EDWARD NIMROD LILY MAGSHMIN OSTEEN SENSATION SMITH TORBERT ZIFRIN HARRIS KENT ISIS IRWIN HADEN MANZANILLO BIG YELLOW MOMY K OTTS ANDERSON ELDON DAVIS HADEN GOUVEIA FAIRCHILD KENSINGTON R2E2 GLENN PEACH CHENE AH PING MAYA WINTERS VALENCIA PRIDE RUBI TOMMY ATKINS HARDERS ZILL ADAMS AMINI GAYLOUR MABROKA LANCETILLA ALPHONSE PAIRI 86 PIRIE BOMBAY BOMBAY GREEN MANGIFERA ZEYLANICA ATAULFO OLIVEIRA NETO AMEERI SAN ANDRÉS 1 JULIE GOMERA 1 S ANDRÉS 2 GOMERA 4 MADAME FRANCIS MULGOBA TURPENTINE(I) CARABAO MANILA MUN 13_1 MANGIFERA CASTURI MANGIFERA LAURINA MANGIFERA FOETIDA MANGIFERA ODORATA
70 Obtención de triploides de mango Cruzamientos dirigidos: confinados y manuales
71 Obtención de tetraploides de mango Tetraploides naturales: Gomera-1 4n (Galan et al. 2001) Filipino (Manga Fina 4n) Carácter estable y repetible su obtención tetraploides naturales de cultivares poliembriónicos. Winters Mun Kensington Turpentine Mulgoba Tolbert San Andrés-1, además, se han obtenido un aneuploide y un tetraploide de M. laurina.
72 Tetraploides
73 Gomera 1 4n
74 G3 4n
75 Kensington 4n
76 Mun 4n
77 Winters 4n
78 Mulgoba 4n
79 Mangifera laurina 4n
80 San Andrés 1 4n
81 Estudios fisiológicos Estrés hídrico en patrones de mango Turpentine, Manga Blanca y Kensington.
82 Rescate de embriones Medio con agitación Agua de coco (sacarosa)
83 AGRADECIMIENTOS Muchos y variados Raúl Herrera y Aída Rodríguez Equipo de investigación: Ana I. Del Olmo Aínsua Domingo Fernández Galván ( Juan Bernardo Pérez Purificación Rosell García Han colaborado: Pedro M. Hernández Delgado Águeda González Rodríguez Juliane Peters Diana Duque, Sandra Petit
84 GRACIAS MUCHAS POR LA GRACIAS ATENCION
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