INFORME GIRA TECNOLÓGICA CON PRODUCTORES DE AJONJOLÍ

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Marina Salas Calderón
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1 INFORME GIRA TECNOLÓGICA CON PRODUCTORES DE AJONJOLÍ PROYECTO: Validación de un paquete tecnológico de ajonjolí con énfasis en la producción orgánica para las regiones Tierra Caliente y Costa Chica del estado de Guerrero. RESPONSABLE: M.C. Romualdo Vásquez Ortiz. INSTANCIA EJECUTORA: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). FUENTE FINANCIERA: Fundación Produce Guerrero A.C. LUGAR Y FECHA: Iguala de la Independencia, Guerrero. 29 de mayo CONTENIDO INFORME FINAL OBJETIVO DE LA GIRA: Visita a parcelas de ajonjolí con sistema de producción orgánica y a la cooperativa de Comunidades Campesinas en Camino S.S.S., en la comunidad de San José, Magdalena Tequisistlán, Oaxaca. Para conocer la producción-procesamiento y comercialización del ajonjolí, además que nos compartan sus conocimientos y experiencias que han tenido con este importante cultivo. DESTINO Y PERIODO: municipio de Magdalena Tequisistlán, Oaxaca. Del 20 al 23 de mayo Participantes en la gira tecnológica Nombre Localidad Cargo Estanislao Marcial Cruz Cerro del indio (Cuajinicuilapa) Productor de ajonjolí Laura Lisbet Pineda Cortes Barra de la Guadalupe Productora de ajonjolí Cuajinicuilapa Gaspar Colon Sandoval Barra de la Guadalupe Cuajinicuilapa Productor de ajonjolí Sofía Añorve Morales Ometepec Productora y gestora de comercialización de ajonjolí en la Costa Chica de Guerrero Uriel Marcial Cruz Cerro del indio (Cuajinicuilapa) Productor de ajonjolí Rutilo Añorve Santiago Zacualpan (Ometepec) Productor de ajonjolí José Soledad Cruz Zacualpan (Ometepec) Productor de ajonjolí Jacobo Juan Gutiérrez Chilpancingo Técnico de la Fundación Produce Guerrero A.C. Romualdo Vásquez Ortiz Iguala de la Independencia Responsable del proyecto GRADO DE CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE LA GIRA Se cumplió el 100% de los objetivos de la gira tecnológica, de acuerdo con lo programado en el proyecto. LOGROS DESTACABLES DE LA GIRA TECNOLÓGICA Los logros que se obtuvieron en la Misión Tecnológica tienen una directa relación con los objetivos propuestos en el proyecto, del cual se llevó a cabo de la siguiente forma: Incrementar los conocimientos de los productores de ajonjolí de la Costa Chica de Guerrero, respecto al sistema de producción orgánica, el proceso de organización comunitaria, los valores, la

cultura, el proceso de industrialización (extracción de aceite, dulces, harina y subproductos del ajonjolí) y la comercialización,

Se identificaron nuevas alternativas y tecnologías en cuanto a maquinaria para el beneficio de semillas de ajonjolí, equipos para

, y adecuar esas tecnologías a la realidad de los participantes de la misión y de otros productores de la región, para llevarlas a

2 cultura, el proceso de industrialización (extracción de aceite, dulces, harina y subproductos del ajonjolí) y la comercialización, además de las fortalezas y debilidades tanto de aspectos técnicos como económicos de los productores de la empresa ecotierra. Se identificaron nuevas alternativas y tecnologías en cuanto a maquinaria para el beneficio de semillas de ajonjolí, equipos para la extracción de aceite, etc., y adecuar esas tecnologías a la realidad de los participantes de la misión y de otros productores de la región, para llevarlas a cabo en cada una de sus parcelas. ANEXO FOTOGRÁFICO GIRA TECNOLÓGICA ALIMENTACIÓN EXPLICACION SOBRE PRODUCCIÓN-PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DEL AJONJOLÍ POR INTEGRANTES DE LA COOPERATIVA DE COMUNIDADES CAMPESINAS DEL CAMINO S.S.S.

3 RECORRIDO EN LAS DIFERENTES ÁREAS DEL PROCESO DE BENEFICIO Y EXTRACCIÓN DE ACEITE DE AJONJOLÍ ORGÁNICO

4 PRODUCTOS DERIVADOS DEL AJONJOLÍ ORGÁNICO

5 M.C. ROMUALDO VÁSQUEZ ORTIZ RESPONSABLE DEL PROYECTO

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