Sistema digestivo. Msc Manuel Tìa Barroso. Metodólogo deportivo departamento San Marcos

Transcripción

1 Sistema digestivo Msc Manuel Tìa Barroso Metodólogo deportivo departamento San Marcos

2 INTRODUCCION El sistema digestivo esta constituido por un largo tubo digestivo en el cual se realiza fundamentalmente la digestión y absorción de nutrientes; además posee estructuras accesorias que elaboran jugos digestivos los cuales degradan los alimentos. El sistema digestivo es un medio a través del cual ingresan nutrientes, vitaminas, minerales y líquidos previamente procesados al cuerpo humano, con el propósito de proveer energía a sus células, para que esta energía llegue a las células, el alimento previamente tiene que ser degradado a su mínima expresión. Luego de la digestión de los alimentos en el intestino delgado estos se absorben hacia la sangre, para luego ser transformados y de esta manera ser aprovechados por las células.

3 SISTEMA DIGESTIVO

4 EL TUBO DIGESTIVO El aparato digestivo es el conjunto de organos (boca,faringe, esofago,estomago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo. La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.

5

6 LA BOCA

7 LA BOCA Es la primera porción del tubo digestivo Cavidad: De forma oval Ubicación : En la parte central e inferior de la cara.

8 LIMITES Esta formado por el paladar El paladar blando El paladar óseo o duro

9 El vestíbulo:es el espacio comprendido entre la parte posterior de los labios y la parte anterior de los dientes La boca esta dividida en dos regiones La Cavidad Oral: es el espacio comprendido entre la parte posterior de los dientes y el istmo de las fauces

10 La lengua Los arcos alveolares La boca esta conformada Las encías Los dientes y orificios de los conductos salivales

11 LA LENGUA

12 LENGUA La lengua es una estructura muy móvil esencial para funciones digestivas como la masticación, la detección del gusto y la deglución. Forma el suelo de la cavidad bucal. Se divide en mitades laterales por un tabique fibroso. Esta unida en su parte inferior al hioides, apófisis estiloides del temporal y maxilar inferior.

13

14 Está compuesta por dos tipos de músculos: intrínsecos y extrínsecos Músculos extrínsecos: Hiogloso, geniogloso y estilogloso Encargados de darle forma al bolo alimenticio. Músculos intrínsecos: Lingual superior, lingual inferior transverso y vertical de la lengua. Modifican el tamaño y la forma de esta para el habla y la deglución.

15 Posee un frenillo lingual: Es un repliegue de mucosa en la línea media de la superficie inferior de la lengua, adherida al piso de la boca y limita el movimiento de la lengua hacia atrás. Las caras superior, dorsal y lateral están cubiertas por papilas. Las papilas fungiformes, (se observan como puntos rojos en la superficie de la lengua), algunas de ella poseen botones gustativos.

16 CONTINUACIÒN.. Las papilas circunvaladas, tiene forma de V invertida en la cara posterior de la lengua y todas poseen botones gustativos. Las papilas filiformes, proyecciones cónicas blancuzcas distribuidas en filas paralelas sobre los dos tercios anteriores de la lengua. Carecen de botones gustativos.

17

18 LOS DIENTES El diente es un órgano anatómico duro, enclavado en los alvéolos de los huesos maxilares a través de un tipo especial de articulación denominada Gonfosis y en la que intervienen diferentes estructuras que lo conforman: cemento dentario y hueso alveolar ambos unidos por el ligamento periodontal. El diente está compuesto por calcio y fósforo, que le otorgan la dureza.

19 Los dientes : Continuaciòn. Realizan la primera etapa de la digestión y participan también en la comunicación oral.

20 COMPONENTES DE LOS DIENTES La pulpa dentaria Cemento Partes Esmalte Dentina

21 TIPOS DE DIENTES Molares Incisivos Premolares Caninos

22

23

24 ESTRUCTURA MORFOLÓGICA DE LOS DIENTES. Corona Estructura Raíz Cuello

25

26 TIPOS DE DENTICIONES Prmiera dentincion: Hasta los 6 o 7 años de edad, la especie humana sólo posee 20 dientes, la llamada dentición temporal o dentición caduca, comúnmente denominada de leche, que será sustituida por un total de 32 dientes que constituyen la dentición definitiva o dentición permanente, existiendo cuatro grupos de dientes con funciones específicas.

27

28 DIGESTIÓN MECÁNICA A TRAVES DE LA MASTICACION, LA LENGUA DESPLAZA EL ALIMENTO, LOS DIENTES LO TRITURAN Y EL ALIMENTO SE MEZCLA CON LA SALIVA, FORMANDOSE UNA MASA BLANDA Y FLEXIBLE QUE SE DEGLUTE FACILMENTE YQUE RECIBE EL NOMBRE DE BOLO ALIMENTICIO.

29 Enzimas de digestiòn Amilasa salival Inicia la digestión de los almidones. Los hidratos de carbono de los alimentos son monosacáridos y disacáridos o polisacáridos complejos, como los almidones. Solo los monosacáridos pueden absorberse en la sangre. Así pues los disacáridos y almidones deben convertirse en monosacáridos. La función de amilasa salival es romper ciertos enlaces químicos entre las unidades de glucosa de los almidones, lo cual reduce polisacáridos de cadena larga a disacárido maltosa.

30 LIPASA LINGUAL Empieza la digestión de los triglicéridos de los alimentos en ácidos grasos y mono glicéridos. Esta enzima se activa en el medio acido del estomago, por lo que comienza a ejercer su acción después de deglutir los alimentos

31 FARINGE

32 FARINGE Órgano ubicado por detrás de las fosas nasales, boca, laringe y por delante de vértebras cervicales. MIDE 14 CM APROX SE EXTIENDE DESDE LA BASE DEL CRANEO

33

34 DEGLUCIÓN OLFACION SALIVACION MASTICACION Funciones Faringe RESPIRACIÓN INTERVIENE EN LA AUDICIÓN FONACIÓN

35 ESÒFAGO El esófago es un órgano tubular, hueco de aproximadamente 25 cm de largo, que une la faringe y la cavidad bucal con el estómago.... El esófago se une con el estómago (unión gastro-esofágica) por debajo del diafragma.

36 ESOFAGO TUBO MUSCULAR ESTRECHO QUE COMUNICA LA FARINGE CON EL ESTOMAGO EXTIENDE FARINGE- ESTOMAGO

37 ESÓFAGO

38 FUNCIONES DEL ESÒFAGO 1) Sus funciones musculares se mueven rítmicamente, empujando el bolo alimenticio formado en la boca. 2) A traves del mismo pasan los alimentos desde la faringe al estomago.. 3) Servir de camino para que se termine de formar el bolo alimenticio antes de llegar al estomago. 4) Se comunica con la traque, permitiendo la respiraciòn por la boca 5) Mantiene los acidos del estomago lejos de la boca para evitar quemaduras en la misma.

39 ESFÍNTERES ESOFÁGICOS E. Esofágico Superior E. Esofágico Inferior Está compuesto de músculo faríngeo inferior y su inserción en el cartílago cricoides. La elevación de la faringe durante la etapa faríngea de la deglución Hace ue se relaje dicho esfínter y hace que el bolo alimenticio pase al estómago. Es un esfínter fisiológico formado por los 4 cm. Inferiores de músculo liso esofágico. Se relaja durante la deglución para que el bolo pase del esófago al estómago

40

41 Peristaltismo Son una serie de contracciones y relajaciones del esófago, que en forma de ondas se desplazan hacia abajo y propulsan el bolo alimenticio hacia el estómago. El moco que secretan las Glándulas esofágicas lubrica el bolo y reduce la fricción. El paso de los alimentos sólidos o semisólidos de la boca al estómago Tarda de 4-8 seg. Los alimentos muy blandos y líquidos, apenas en 1 seg.

42 ESTÒMAGO

43 ESTÒMAGO Podría describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el estómago. Se ubica en la porción superior de la cavidad abdominal, debajo del hígado. Su superficie externa es lisa, mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos.

44 CONTINUACIÒN.. El estómago es un saco muscular situado entre el esófago y el intestino delgado, en la parte superior del abdomen. No es la única parte del sistema digestivo que absorbe la comida, pero es importante por ayudar a descomponer los alimentos, facilitando la digestión en los intestinos.

45 CONTINUACIÒN.. El estómago tiene forma de J, por lo que puede expandirse temporalmente para almacenar comida. Parte de la digestión ocurre en este órgano. La contracción de los músculos del estómago permite la descomposición de la comida. El estómago libera ácidos y enzimas químicos que ayudan a la descomposición. La enzima pepsina es la responsable de descomponer las proteínas. El estómago libera la comida al intestino delgado de manera controlada y regulada.

46 CONTINUACIÒN.. La comida masticada pasa a través del esófago hasta el estómago. Este flujo es regulado por el esfínter esofágico. Sin embargo, debes tener en cuenta que influye mucho más tu ritmo de comida y si estás combinando líquidos con sólidos. El paso de la comida desde el estómago al intestino delgado es controlado por el esfínter pilórico. La comida triturada y mezclada es licuada para formar el quimo. Después de esta acción, antes de entrar en el intestino delgado pasa a través del canal pilórico.

47 DIFERENTES PARTES DEL ESTÓMAGO El estómago puede estar dividido en cuatro partes diferentes. Estas son el cardias, el fondo o fundus, el cuerpo y el píloro.

48 CONTINUACIÒN.

49 CONTINUACIÒN.. El cardias es la primera porción del estómago. Gracias a esta sección la comida pasa del esófago al estómago. Los ácidos y enzimas conocidos como zumos gástricos son creados en el cardias. El fondo almacena comida indigesta y también los gases liberados tras la digestión química de la comida. El cuerpo del estómago es la parte más grande de las cuatro. En él sucede la digestión de la masa alimenticia. El píloro está conectado al duodeno, al comienzo del intestino delgado. Los contenidos del estómago se mueven hacia este órgano a través del canal pilórico.

50 LA PARED DEL ESTÓMAGO Las paredes del estómago están formadas por cuatro capas, parecidas a las de otras partes del tracto gastrointestinal. Estas capas, empezando desde la capa más profunda, son la mucosa, la sub-mucosa, la externa muscular y la serosa. La mucosa está formada principalmente por las glándulas gástricas que secretan los zumos digestivos. Está cubierta por una capa de tejido epitelial columnar. La sub-mucosa está constituida por tejido conectivo denso, vasos sanguíneos, vasos linfáticos y nervios alrededor de ella. Proporciona soporte a la mucosa y permite que se mueva de manera más flexible durante la peristalsis.

51 La peristalsis es la contracción y relajación de los músculos del estómago con el fin de descomponer el alimento y moverlo hacia delante.

52 La capa más externa de la pared del estómago, la serosa, está formada por una capa epitelial y tejido conectivo que conecta con los órganos subyacentes. La mucosa y la sub-mucosa están presentes en forma de pliegues, denominados rugosidades. Cuando el estómago está lleno de comida, las rugosidades se aplanan y parecen lisas.

53 TIPOS DE CÉLULAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL ESTÓMAGO Y AYUDAN A LA DIGESTIÓN Hay cuatro tipos de células diferentes encargadas de segregar substancias por toda la superficie interna del estómago: Las células mucosas segregan mucosa alcalina para proveer al epitelio de ácido clorhídrico. Se encuentran en las regiones fúndica, cardíaca y pilórica.

54 CONTNUACIÒN.. Las células parietales, localizadas en las regiones fúndica, cardíaca y pilórica, segregan ácido clorhídrico; el ácido activa la liberación de la pepsina promoviendo la digestión proteínica. El ácido también mata a los micro-organismos deglutidos con la comida. Las células principales segregan pepsina, localizadas en la región fúndica. Las células G se encuentran en las regiones fúndica, pilórica y gástrica. Secretan gastrina, encargada de estimular la secreción de ácido clorhídrico.

55

56

57

58 DIGESTIÓN MECÁNICA Pocos minutos después de la entrada del bolo al estómago, las paredes se expanden y la cavidad aumenta su volumen.

59 A medida que avanza la digestión, en el cuerpo del estómago se empiezan a producir ondas más vigorosas que aún se intensifican más al llegar al píloro. El esfínter pilórico se mantiene normalmente prácticamente cerrado, pero cuando el quimo llega al píloro, el esfínter se abre brevemente en cada onda y expulsa hacia el duodeno unos 3 ml de quimo. Vaciamiento gástrico

60

61 FUNCIONES DEL ESTÓMAGO 1) Almacenamiento temporal del alimento. 2) Digestión química de las proteínas 3) Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con la secreción gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita la digestión. 4) Vacío progresivo del quimo, a una velocidad compatible tanto con la digestión como con la absorción por parte del intestino delgado. 5) Fragmentar el alimento en partículas mas pequeñas para facilitar la digestión.

62 Intestino delgado Es un tubo de mas o menos 7 metros de largo que tiene en su interior una serie de rugosidades llamadas vellosidades que son las encargadas de absorber los nutrientes. Los nutrientes son distribuidos por la sangre a todas las células del organismo y las que no son absorbidas pasan al intestino grueso. El intestino delgado presenta tres porciones: Duodeno, yeyuno e ileón.

63 El intestino grueso: Es un tubo grueso y corto que tiene una longitud de mas o menos un metro y medio por seis centímetros de ancho que envuelve al intestino delgado. Tiene la forma de U invertida y termina en el ano. Por el ano se expulsa las sustancias no absorbidas por las vellosidades intestinales. El intestino grueso presenta tres porciones: ciego, colon (ascendente, transverso, descendente); y el recto.

64

65 LAS GLÁNDULAS ANEXAS: son órganos que segregan los líquidos digestivos capaces de transformarlos alimentos más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los alimentos. Las principales glándulas anexas de la digestión son:

66 Glándulas salivales: segregan saliva que humedece y lubrica la boca y los alimentos. Produce una enzima llamada ptialina (digestión del almidón).pueden ser: parótidas, sublinguales; y submaxilares. Hígado: es la glándulas más grande del cuerpo y la más importante del metabolismo. Segrega bilis. Páncreas : está situada detrás del estómago. Segrega el jugo pancreático que tiene enzimas como: la tripsina, lipasa, amilasa pancreática, etc.

67

68 ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO Las principales etapas del proceso digestivo son tres: 1)Digestión Bucal: En la boca, los alimentos son masticados y se van mezclando con saliva, es decir, se produce la insalivación. Los alimentos masticados e insalivados forman el bolo alimenticio, el cual es empujado por la lengua hacia el esófago y de ahí es transportado hacia el estómago.

69 2) Digestión en el estómago: En el estómago, los alimentos se mezclan y son batidos con jugo gástrico, formándose una masa liquida, espesa y muy ácida llamada quimo. Debido al moviendo de los músculos de las paredes del estómago, el quimo pasa al Intestino delgado.

70 CONTINUACIÒN. 3) Digestión intestinal: en el intestino delgado, el quimo se mezcla con tres líquidos: a)- Con la bilis, elaborada por la vesícula biliar en el hígado y encargada de ayudar a digerir las grasas. b)-con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas, completada la digestión de las proteínas y de los hidratos de carbono. c)-con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino, completa la acción de los jugos pancreáticos.

71 CONTINUACIÒN Con la mezcla de estos tres líquidos el quimo se transforma en quilo, un líquido lechoso que contiene sustancias nutritivas que atraviesan las membranas del intestino delgado y llegan a la sangre. La sangre distribuye estas sustancias nutritivas a todo el cuerpo. Las sustancias de desecho se van acumulando en el intestino grueso. Constituyen las heces fecales, que son expulsadas por el ano en el acto de la defecación.

72

73 Tarea por equipos,entregar la pròxima clase: Confeccionar una maqueta sobre el sistema digestivo. Relacionar este sistema con la actividad deportiva