UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

Transcripción

1 II. I. DATOS GENERALES UNIVERSIDAD RICARDO PALMA Formamos seres humanos para una cultura de paz Facultad de Ciencias Biológicas Escuela Profesional de Biología Año Académico 2016 Semestre Académico 2016-II SILABO SILABO 1.1 Asignatura : Microbiología Aplicada 1.2 Código : CB Semestre Académico : VII 1.4 Créditos : Cinco 1.5 Naturaleza : Teórico-Practico 1.6 Horas : Teoría: 03, Laboratorio: Condición : Obligatoria 1.8 Requisito : Microbiología General 1.9 Profesores : Dr. Tomás Agurto Sáenz Mg. Juan Carlos Ramos Gorbeña SUMILLA La asignatura pertenece al área curricular de la Especialidad. Tiene como objetivos reconocer las características morfológicas y fisiológicas de los principales microorganismos relacionados con las enfermedades del hombre, animales y vegetales y de importancia en la bioindustria El curso está dividido en cinco unidades temáticas: 1. Los cosos Gram positivos 2. Los bacilos Gram positivos 3. Los bacilos Gram negativos. 4. Las espiroquetas patógenas 5. Las Clamidias y Rickettsia III. IV. ASPECTOS DEL PERFIL PROFESIONAL QUE APOYA LA ASIGNATURA La asignatura contribuye en la adquisición de la competencia profesional para identificar las diversas enfermedades que afectan al hombre, los animales y vegetales especialmente aquellos que son objeto de cultivo y conocer los mecanismos de interacción: huésped parasito y los factores que favorecen esa interrelación utilizando métodos e instrumentos adecuados. COMPETENCIAS DEL CURSO 1. Maneja y utiliza aparatos e instrumentos de laboratorio comúnmente utilizados en microbiología. 2. Utiliza las herramientas para realizar proyectos de investigación científica y experimental en el área de la microbiología industrial, alimentaria, clínica, farmacéutica, etc. 3. Posee conocimientos críticos, reflexivos sobre las generalidades y fundamentos de la microbiología teniendo un enfoque desde el punto de vista de aplicación en el área alimentaria, clínica, industrial, farmacéutica, agrícola. Página 1 de 8

2 4. Explica desde el punto de vista metodológico, aspectos relativos a tópicos selectos de la bacteriología y su influencia en las enfermedades infecciosas; asimismo, identifica las bacterias que con relativa frecuencia se encuentran en la parte alimentaria, clínica, etc. para su diagnóstico y el tratamiento. 5. Actualiza los conocimientos sobre la microbiología reconociendo los agentes patógenos que causan enfermedades infecciosas; asimismo, el modo de su diagnóstico y tratamiento. V. UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 1: COCOS GRAM POSITIVOS Y NEGATIVOS Logro: Comprende que este grupo de bacterias tienen características por ser solo contaminadores del aire y transformadores de sustratos orgánicos que pueden utilizar para la elaboración de ácidos de uso terapéutico e industrial. Número de horas: 24 Semanas: primera, segunda, tercera y cuarta Micrococcaceae: Micrococcus y la contaminación ambiental, Staphylococcus aureus. Enfermedades, cultivo, tratamiento y prevención Streptococcaceae: Lactococcus Streptococcus pyogenes Enfermedades, cultivo, tratamiento y prevención Neisseria: Neiseria saprofitica y patogena La gonorrea, patogenia, cultivos, tratamiento y prevención. Laboratorio 1 Laboratorio 2 Laboratorio 2 Laboratorio 3 Lecturas selectas: AGURTO SÁENZ TOMÁS Microbiología Básica. Editorial imprenta Unión de la Universidad Peruana Unión. Perú. BROCK. T., MADIGAN, M. Y MARTINKO, J Biología de los Microorganismos Edit. Prentice Hall Hispanoamericana S.A. México. BROOK, G,. BUTEL, J Y ORNSTON, L, Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. Edit. Manual Moderno S.A. México. Página 2 de 8

3 Equipos y Materiales UNIDAD 2: BACILOS GRAM POSITIVOS Logro: Comprende que este grupo de bacterias tienen características por ser solo contaminadores del aire y transformadores de sustratos orgánicos que pueden utilizar para la elaboración de ácidos de uso terapéutico e industrial. Número de horas: 24 Semanas: quinta, sexta, séptima y octava Bacillaceae: Los Bacillus, ácidos industriales, enzimas y antibióticos. Hábitat, morfología, cultivos El carbunco Hábitat, morfología, cultivos El carbunco: Hábitat. Morfología, cultivos, patogenia, epidemiología, el B. cereus patogenia. Clostridium: El tétano gangrena y botulismo Corynebacterium diphtheriae: Hábitat, morfología, patogenia, cultivos, prevención, tratamiento. Listeria: Morfología, patogenia, cultivos. Mycobacterium tuberculosis La tuberculosis: humana, bovina, aviar. La lepra: Morfología, cultivos, identificación. Lecturas selectas: Laboratorio 4 Laboratorio 5 Examen Parcial Laboratorio MURRAY, PATRICK R. & ETAL. Microbiología Médica, 5ª Ed Editorial Elsevier. Equipos y Materiales EXAMEN PARCIAL (TEORIA) PELCZAR, M, REID, R. Y CHAN, E Microbiología. Editorial Mc Graw Hilll México. BROOK, G,. BUTEL, J Y ORNSTON, L, Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. Edit. Manual Moderno S.A. México. Página 3 de 8

4 UNIDAD 3: BACILOS GRAM NEGATIVOS Logro: Conoce el hábitat de las bacterias, lugar de infección para la toma adecuada de muestras, elije bien los medios de cultivos para su estudio hasta su identificación, entiende sobre los mecanismos de transmisión, patogenicidad, su prevención y tratamiento. Número de horas: 24 Semanas: quinta, sexta, séptima y octava Microorganismos que afectan la vía digestiva Entero bacteriáceas Escherichia coli y otros coliformes Enteróbacterias patógenos Salmonella, Shigella, patogenia, cultivos, antígenos, formas de estudio. Vibrionaceas Vibrio cholerae y V. parahaemoliticus Hábitat, morfología, patogenia, cultivos Estudio de: Haemophylus, Bordetella, Pasteurella, Francisella, Brucella. Morfología, patogenia, cultivos, epidemiología, prevención y tratamiento. Lecturas selectas: Laboratorio 7 Laboratorio 7 Laboratorio 7 Laboratorio 7 MURRAY, PATRICK R. & ETAL. Microbiología Médica, 5ª Ed Editorial Elsevier. PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN, D Microbiología. Edit. McGraw-Hill-Interamericana. Madrid. Equipos y Materiales STANIER, R.. INGRAHAM, J., WHEELIS, M. Y PAINTER, P Microbiología. Edit. REVERTE, S.A. Barcelona Página 4 de 8

5 UNIDAD 4: ESPIROQUETA Y MICOPLASMA Logro: Comprende que existen muchas enfermedades que causan afecciones respiratorias y de las meninges; existen patógenos que producen leptospirosis y otros de transmisión sexual como la sífilis. Se cultivan en medios especiales. Número de horas: 12 Semanas: Treceava Y Catorceava Microplasma: Hábitat, morfología, patogenia, cultivos. Leptospira: Hábitat, morfología, microscopía, serología. La sífilis: patogenia, control. Lecturas selectas: Laboratorio 8 MURRAY, PATRICK R. & ETAL. Microbiología Médica, 5ª Ed Editorial Elsevier. PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN, D Microbiología. Edit. McGraw-Hill-Interamericana. Madrid. Equipos y Materiales STANIER, R.. INGRAHAM, J., WHEELIS, M. Y PAINTER, P Microbiología. Edit. REVERTE, S.A. Barcelona Página 5 de 8

6 UNIDAD 5: CLAMIDIAS Y RICKETTSIAS Logro: Identifica la existencia de microorganismos que son parásitos intracelulares que desarrollan solo en células vivas, todos patógenos a nivel de mucosas y todos los demás son transmitidos por artrópodos que producen fiebre y exantema. Número de horas: 18 Semanas: quinceava dieciseisava y diecisieteava Clamídias: Morfología, patogenia, cultivos. Rickettsias: El tifo o tifus. Bartonella: la verruga Laboratorio 9 Microorganismos en la industria (Bacterias Hongos) Laboratorio 10 Epidemiología: ciclos biológicos, medidas de control Laboratorio 11 Lecturas selectas: LEVEAU, J. Y BOUIX, M Microbiología Industrial. Los microorganismos de Interés Industrial. Edit. ACRIBIA, S.A. Zaragoza España. PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN, D Microbiología. Edit. McGraw-Hill-Interamericana. Madrid. Equipos y Materiales EXAMEN FINAL EXAMEN SUSTITUTORIO STANIER, R.. INGRAHAM, J., WHEELIS, M. Y PAINTER, P Microbiología. Edit. REVERTE, S.A. Barcelona VI. VINCULACIÓN CON LA INVESTIGACIÓN, EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y/O PROYECCIÓN SOCIAL. Los proyectos de investigación a realizar en el presente semestre académico se han de coordinar con de cada uno de los representantes asignados a investigación, Extensión Universitaria y Página 6 de 8

7 proyección Social para que las acciones a realizar puedan involucrar a más de un curso por investigación. VII. EVALUACIÓN EXAMEN TEÓRICO Verificación inicial: Preguntas orales sobre temas según el sílabo. Verificación formativa: Examen oral acerca del objetivo de la clase Verificación sumativa: Teoría: Los exámenes son escritos de prueba objetiva de tres categorías, de respuesta única a un 1 punto (10), semi explicativa a dos puntos (10) y descripción abierta con dibujos y ejemplos a puntos (5) que dan 50 puntos los que se multiplica x 0.4 = 20. (EP) parcial similar es el final (EF) Seminario: Presentación oral y con ayuda de Power Point EXAMEN DE LABORATORIO El promedio de prácticas de laboratorio, se obtiene de aplicar la siguiente fórmula: Examen Parcial Laboratorio (EPL) Examen Final Laboratorio (EFL) Trabajo investigación (TI) (EPL) + (EFL) + (TI)/3 = PFL (Promedio Final Laboratorio) La asistencia es obligatoria. La inasistencia a las mismas no debe exceder al 30% (Art. 53 del Estatuto Universitario). La asistencia y participación de los estudiantes en clase, la entrega puntual de los trabajos encargados, así como la asistencia a alguna conferencia de especial importancia que el profesor comunicará oportunamente, pueden constituir criterios de evaluación. PROMEDIO FINAL DE APROBACIÓN DEL CURSO: Es la resultante de cuatro notas: Examen Parcial Teoría (EPT) Examen Final Teoría (EFT) Seminario Teoría (ST) Promedio Final laboratorio (PFL) (EPT) + (EFT) + (ST) + (PFL)/4 = Promedio Final del Curso La nota de 10.5 al final de los promedios se redondea en 11. EL EXAMEN SUSTITUTORIO El alumno que tenga baja nota puede rendir al examen sustitutorio, en dos partes el parcial o el final, sólo tiene opción a uno de ellos, esta nota sólo reemplaza a la nota baja para el cual rindió el examen. Los exámenes son cancelatorios. Página 7 de 8

8 VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. AGURTO SÁENZ TOMÁS Microbiología Básica. Editorial imprenta Unión de la Universidad Peruana Unión. Perú. 2. BROCK. T., MADIGAN, M. Y MARTINKO, J Biología de los Microorganismos Edit. Prentice Hall Hispanoamericana S.A. México. 3. CAMPBELL, R Ecología microbiana. Ed. LIMUSA. México. 4. Jawetz, Ernest & Etal: Microbiología Médica Editorial Manual Moderno México, D.F. 5. MURRAY, PATRICK R. & ETAL. Microbiología Médica, 5ª Ed Editorial Elsevier. 6. PELCZAR, M, REID, R. Y CHAN, E Microbiología. Editorial Mc Graw Hilll México. 7. PRESCOTT, L., HARLEY, J. Y KLEIN, D Microbiología. Edit. McGraw-Hill- Interamericana. Madrid. 8. STANIER, R. INGRAHAM, J., WHEELIS, M. Y PAINTER, P Microbiología. Edit. REVERTE, S.A. Barcelona. 9. STUART, T Microbiología. Edit. Mc Graw- Hill Interamericana. México. 10. ZINSER, HANS Microbiología. Editorial Panamericana. Página 8 de 8