Clase temática. Sabor a verano

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Clase temática. Sabor a verano"

Alicia Araya Revuelta
hace 6 años
Vistas:

1 Clase temática Sabor a verano

HELADO DE KEY LIME PIE 500 g de nata para montar (38% de grasa) Central Lechera Asturiana 1 chorrito de vainilla líquida 4 limas 370 g de leche condensada 20 g de mantequilla tradicional sin sal

Ponga en el vaso la nata Central Lechera Asturiana y la vainilla y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa. Vierta en un bol grande y reserve. 2.

Vierta la mezcla poco a poco al bol con la nata y con la espátula, mezcle delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mezcla en un recipiente hermético y reserve. 3.

2 HELADO DE KEY LIME PIE 500 g de nata para montar (38% de grasa) Central Lechera Asturiana 1 chorrito de vainilla líquida 4 limas 370 g de leche condensada 20 g de mantequilla tradicional sin sal Central Lechera Asturiana 4 galletas digestive en trozos ACCESORIOS ÚTILES rallador fino, exprimidor, recipiente hermético 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata Central Lechera Asturiana y la vainilla y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa. Vierta en un bol grande y reserve. 2. Con un rallador fino, ralle la piel de las limas y reserve. Exprima las limas y ponga el zumo en el vaso. Añada la leche condensada y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta la mezcla poco a poco al bol con la nata y con la espátula, mezcle delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mezcla en un recipiente hermético y reserve. 3. Ponga en el vaso la mantequilla Central Lechera Asturiana y programe 1 min 30 seg/60 C/vel Añada las galletas y triture 5 seg/vel 5. Reparta el contenido del vaso sobre la crema de lima y espolvoree encima la piel de lima rallada. Tape el recipiente y reserve en el congelador un mínimo de 4 horas. 5. Retire el helado del congelador y deje a temperatura ambiente durante minutos. Córtelo en trozos, ponga la mitad en el vaso y triture 30 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve. Ponga los trozos de helado restante y triture 30 seg/vel 6. Reserve 30 minutos en el congelador antes de servir. INFORMACIÓN La tarta en la que se basa este helado (la Key lime pie es norteamericana) se convirtió en 2006 en la tarta oficial del estado de Florida, de donde procede la variedad de lima que menciona el nombre de la receta (lima de los Cayos). Preparación 15 min Total: 5 h 15 min 6 6 raciones Por ración: Energía kj / 550 kcal Proteínas 8 g / Hidratos 41 g / Grasa 38 g Colesterol 121 mg / Fibra 2 g nata Sin E- s artificiales

HELADO DE CHEESECAKE 6 huevos 150 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar de vainilla casero o de azúcar vainillado 2-3 gotas de esencia de limón 600 g de queso cremoso (tipo Philadelphia ) 400 g de nata

3 HELADO DE CHEESECAKE 6 huevos 150 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar de vainilla casero o de azúcar vainillado 2-3 gotas de esencia de limón 600 g de queso cremoso (tipo Philadelphia ) 400 g de nata para montar (38% de grasa) Central Lechera Asturiana 200 g de mermelada de arándanos 150 g de galletas digestive 30 g de crocanti de almendra (p. ej. Vahiné ) (opcional) ACCESORIOS ÚTILES recipiente hermético 1. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso. Programe 8 min/90 C/vel 5. Vierta en una bandeja metálica y deje enfriar durante 30 minutos. Después, introduzca la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Monte la nata Central Lechera Asturiana a vel 3.5 prestando atención para evitar batir en exceso. Retire la mariposa. 3. Añada al vaso la preparación congelada en trozos y triture 30 seg/vel 7. Retire a un recipiente hermético grande. Incorpore la mermelada repartida a cucharadas, añada las galletas en trozos del tamaño de una almendra y mezcle ligeramente. Sirva en copas de helado espolvoreadas con el crocanti. SUGERENCIA Si no lo va a servir inmediatamente, reserve el helado en el congelador hasta 30 minutos antes de servir. INFORMACIÓN Receta facilitada por Lourdes Martínez García. Preparación 15 min Total: 4 h 25 min raciones Por ración: Energía kj / 466 kcal Proteínas 8 g / Hidratos 35 g / Grasa 32 g Colesterol 212 mg / Fibra 1 g

4 SÓLO N TURfüS: I i/nata Dt LA LECHE.J N D M 5.J N D MÁS

5 BATIDO DE BROWNIE DE CHOCOLATE 100 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) en trozos 40 g de aceite de girasol 440 g de leche fría 1 yema de huevo 80 g de azúcar 50 g de harina de repostería 30 g de cacao puro en polvo 1 pellizco de sal 250 g de helado de vainilla 1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 8 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. 2. Añada el aceite y programe 3 min/50 C/vel Incorpore 90 g de leche, la yema, el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la sal y mezcle 30 seg/vel 6. Reparta el contenido del vaso en 2 tazones (tipo mug). 4. Ponga los tazones en el microondas durante 1-3 minutos a máxima potencia (el tiempo dependerá del microondas). Deje enfriar los brownies durante 20 minutos. Lave el vaso. 5. Reserve 1 cucharada del brownie. Ponga en el vaso el resto de los brownies, 350 g de leche y el helado de vainilla y triture 1 min 30 seg/vel 10. Sirva en 4 vasos espolvoreados con el brownie reservado desmenuzado. Preparación 10 min Total: 35 min 4 4 vasos (de aprox. 250 ml) Por vaso: Energía kj / 600 kcal Proteínas 11 g / Hidratos 60 g / Grasa 34 g Colesterol 116 mg / Fibra 4 g

GRANIZADO DE NARANJA 120 g de azúcar 6-8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) 450-500 g de naranja pelada (sin nada de piel blanca ni pepitas) 1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni

6 GRANIZADO DE NARANJA 120 g de azúcar 6-8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) g de naranja pelada (sin nada de piel blanca ni pepitas) 1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni pepitas) 500 g de cubitos de hielo Preparación 5 min Total: 5 min 6 1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y triture 30 seg/vel Añada las naranjas y el limón y triture 30 seg/vel Incorpore el hielo y triture 30 seg/vel 5. Sirva inmediatamente. 6 raciones Por ración: Energía 477 kj / 114 kcal Proteínas <1 g / Hidratos 27 g / Grasa <1 g Colesterol 0 mg / Fibra 2 g

olvide ningún ingrediente. Más de 3.000 recetas Regístrate, es gratuito. Colecciones temáticas para todos los gustos.

7 COOKIDOO TU ALIADO EN LA COCINA DÍA A DÍA. Es el mejor ayudante de cocina! Elige tus recetas favoritas, planifica tu menú de la semana y Cookidoo hará la lista de la compra para que no se te olvide ningún ingrediente. Más de recetas Regístrate, es gratuito. Colecciones temáticas para todos los gustos. Prueba el buscador de recetas, verás qué sencillo. Añade notas y personaliza tus recetas. Accede desde tu ordenador, tablet o móvil. Estas y muchas más ventajas en

Documentos relacionados

Taller dulces de navidad

Taller dulces de navidad Turrón crujiente de regalo TURRÓN CRUJIENTE DE REGALO INGREDIENTES 400 g de chocolate fondant (mín. 50% de cacao) en trozos 130 g de mantequilla en trozos 40 g de sirope dorado