Etnobotánica, estudios sobre el aprovechamiento tradicional y actual de las plantas. El conocimiento de las plantas en las culturas tradicionales.

Transcripción

1 Etnobotánica, estudios sobre el aprovechamiento tradicional y actual de las plantas. El conocimiento de las plantas en las culturas tradicionales. La etnobotánica aplicada al desarrollo sostenible. El uso medicinal de las plantas. Plantas medicinales en el Mediterráneo

2 Hacia el sedentarismo Evolución aproximada de la temperatura en los últimos años. (El presente autor a partir de Gribbin, J. 1986). El sedentarismo y el aumento espectacular de la densidad de población produjo peores condiciones sanitarias y endemizó las enfermedades, reemplazando una dieta más rica y equilibrada en nutrientes por otra más pobre, basada en cultivos primigenios.

3 Desarrollo primario de la agricultura Revolución Neolítica Inicios de la agricultura en diferentes regiones del planeta; sólo se consideran las áreas de desarrollo primario donde la agricultura apareció independientemente (se excluyen áreas donde domesticaron plantas por influjo de regiones que previamente habían desarrollado la agricultura).

4 Desarrollo primario de la agricultura Revolución Neolítica Principales centros de desarrollo primario de la agricultura. Principales centros de desarrollo primario de la agricultura: este de Estados Unidos ( AP), Mesoamérica ( AP), Andes septentrionales ( AP), África subsahariana ( AP, ubicación exacta desconocida), Creciente Fértil (11000 AP), cuencas del Yangtsé y del río Amarillo (9000 AP) y tierras altas de Nueva Guinea ( AP).

5 Etnobotánica La etnobotánica, etimológicamente se refiere a las plantas útiles, del griego botáne, y a las gentes o los pueblos, del griego etnos. Término acuñado en 1895 por el botánico estadounidense John Williams Harshberger. Estudio de las interacciones entre Hombres y Plantas Pedanio Dioscórides c c. 90 Médico, farmacólogo y botánico de la antigua Grecia De material Médica Leonhart Fuchs ( ) De Historia Stirpium, 1542 El etnobotánico, Richard Evans Schultes, trabajando en Amazonia (~1940s).

6 Patrimonio Etnobotánico Categorización para el Inventario del Patrimonio Cultural Inmaterial de México

7 Patrimonio Etnobotánico Ibérico Especies vegetales procedentes de Centroeuropa, de las Penínsulas Balcánica e Itálica, de Africa, Asia Menor, y hasta de Asia Oriental, llegaron al extremo occidental de la Cuenca Mediterránea antes del siglo X. Aportaciones: Especies de interés agrícola introducidas desde Asia y Africa, algunas resultan consolidadas como cultivos importantes; nuevas técnicas agrícolas; manejo y conocimiento de innumerables plantas medicinales; fomento de las Ciencias de la Naturaleza, Botánica, Farmacología, Medicina, etc. Las consecuencias quedaron reflejadas en numerosos escritos y tratados, algunos de los cuales han llegado hasta nosotros La cultura popular ha permitido conservar por generaciones técnicas, costumbres y variedades, muchas de las cuales alcanzaron las tierras americanas con los primeros colonos, exploradores e agricultores hispanos J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

8 Componente autóctona Patrimonio Etnobotánico Ibérico Flora agrícola básica de la Hispania Visigoda, s. V-inicio VIII J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

9 Componente autóctona Patrimonio Etnobotánico Ibérico Flora agrícola básica de la Hispania Visigoda, s. V-inicio VIII J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

10 Patrimonio Etnobotánico Ibérico Flora agrícola básica de la Hispania Visigoda, s. V-inicio VIII Componente alóctona llegada hasta la Península Ibérica desde el Neolítico hasta la Hispania Romana J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

11 Patrimonio Etnobotánico Ibérico Revolución Agrícola Andalusí Periodo de descentralización tras la caída del Califato Omeya, surgen los reinos de taifas (s. XI). 1) La realización en el Oriente musulmán (s. VIII-X) de un vasto programa de traducción de la herencia agronómica grecorromana, bizantina y, sobre todo, mesopotámica; 2) el progreso experimentado en los estudios médicos, farmacológicos y botánicos que se inició en Córdoba en los siglos IX y X; 3) el crecimiento urbano que, al plantear el problema de la seguridad del abastecimiento alimenticio de las ciudades hispano-musulmanas, estimuló, de forma repentina, las investigaciones encaminadas a promover el sector agrícola y a mejorar sus rendimientos. A todo esto hay que añadirle además la riqueza del suelo peninsular y la importante tradición agrícola hispanorromana que encuentran los nuevos pobladores árabes J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

12 Principales autores y obras agronómicas Patrimonio Etnobotánico Ibérico La Escuela Agronómica Andalusí La llegada de los árabes a partir del s. VIII marca el comienzo de un nuevo y más profundo desarrollo agrícola en la Península Ibérica. Es a partir del siglo X cuando los científicos andalusíes comienzan a hacer aportaciones originales a la ciencia J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

13 Ejemplo: Índice de especies identificadas en el tratado de Agricultura de Ibn Bassal Siglo XI modificado a partir de García Sánchez y Hernández Bermejo, 1995 no ha llegado hasta nosotros la totalidad de la obra, sino un resumen de la misma, pudiendo tal vez faltar información más significativa respecto a cereales y otros cultivos de secano J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

14 Patrimonio Etnobotánico Ibérico La Escuela Agronómica Andalusí Todos estos autores adquirieron sus conocimientos a través de varias vías o grupos de fuentes: Oriental, de tradición greco-bizantina; latina, aunque no queda tan clara como en el caso de la griega, indudablemente existió; latino mozárabe, de la perfecta asimilación del saber autóctono. Los tratados andalusíes han seguido el mismo esquema que el adoptado por los clásicos (griegos y romanos) y orientales. Los primeros capítulos se dedican a tierras, aguas, abonos, después temas de fitotecnia, zootecnia y veterinaria. Suelen incluir calendarios de tareas agrícolas, acompañados a veces de otros de carácter astronómico y meteorológico, mezclados con referencias de tipo mágico, tradiciones locales y experiencias tomadas de viva voz de los campesinos. Por último, suelen recoger normas prácticas de economía doméstica, control de plagas y enfermedades de los cultivos e incluso, recomendaciones sobre los factores, tanto físicos como morales, a tener en cuenta en la elección de los trabajadores y encargados de las explotaciones agrarias. J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

15 Patrimonio Etnobotánico Ibérico Algunas de las principales especies de interés agrícola introducidas y puestas en cultivo en la Península Ibérica entre los siglos VII - XIV. cannabis cártamo limero naranjo amargo pomelo limón cidro o citrón azafrán regaliz algodonero arbóreo algodonero herbáceo tinta, índigo alheña, jena, tinte banano arroz caña de azúcar berenjena sorgo espinacas J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

16 Hay especies que por su carácter tropical probablemente nunca llegaron a cultivarse en el Mediterráneo Occidental Piper nigrum, pimienta negra Indigofera tinctoria, tinta Cinnamomum zeylanicum, canela Otras hoy desaparecidas de la agricultura ibérica Lawsonia inermis, alheña, tinte Gossypium arboreum, algordonero arbóreo Otras fueron con toda seguridad cultivos frecuentes, pero se encuentran hoy marginados o incluso totalmente olvidados Otras: Zizyphus lotus, espina de Cristo; Vigna sinensis, judía de careta; Linum usitatissimum, lino; Cannabis sativa; Lepidium sativum, mastuerzo; Eruca sativa, oruga; Portulaca olerácea, verdolaga; Silybum marianum, cardo mariano; Myrtus communis, mirto; Urginea marítima, ceborrancha; etc Pistacia vera, pistachos Cichorium intybus, achicoria común J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

17 Una etnobotànica andalusi? a) La planta como parte de la visión cósmica andalusí Phoenix dactylifera, datilera Quercus suber, alcornoque Quercus ilex subsp. ballora, encina Olea europaea, olivo Ficus carica, higuera Ceratonia siliqua, algarrobo Punica granatum, granado Ceitis australis, almezas Morus alba o M. nigra,moreras J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

18 Una etnobotànica andalusi? Membrillo y manzano: antidepresivo Lentejas: "engordan la sangre por el alto contenido de hierro Aceite de las semillas del alazor: aplicaciones médicas Nabos, puerros y aceite de manzanilla: propiedades afrodisíacas Coloquíntida: preparación de laxantes Castañas, garbanzos y el jugo extraído de las hojas del albaricoque: propiedades vermífugas o antihelmínticas para expulsar los gusanos intestinales (lombrices y oxiuros). Garbanzos: virtudes emenagogas que estimulan el flujo sanguíneo Algarroba: diurética Hojas y cascara del limón y de anís: antídotos frente a ciertos venenos J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI, b) El conocimiento de las plantas medicinales Fue la traducción al árabe del Tratado de Materia Médica, realizada en Córdoba en el s. X a partir del original griego, uno de los hechos que más influyeron en el desarrollo de esta escuela agronómica De material Médica Dioscorides (c ) En los tratados agrícolas andalusíes son bastante frecuentes las referencias a propiedades de las especies estudiadas

19 Una etnobotànica andalusi? c) Conocimiento y manejo de las especies silvestres Por ser explotadas directamente de sus poblaciones naturales Frutos: Rhamnus spp., espino negro, tamujo; Rubus spp., zarzaparrilla, frambuesa, zarza; Arbutus unedo, madroño; Myrtus communis, mirto; Crataegus monogyna, majuelo; Sorbus spp., serbales; etc, Madera: Salix spp., sauce; Populus spp., álamo, chopo Por sus cualidades que las convierten en foco de conocimientos y aplicaciones Nerium oleander, adelfa: matar liendres, piojos, etc. Myrtus communis, mirto: cosmética Urginea maritima, cebolla albarrana: matar ratones Phoenix dactylifera, datilera: con las hojas se hacen cuerdas Eruca sativa, oruga Lepidium sp., mastuezo Smyrnium olusatrum, apio caballar Otras virtudes estimulantes J.E. Hernández Bermejo, E. Garda Sánchez Arbor CLXVI,

20 Continentes Europeo y Americano Aportaciones de primeros exploradores, colonos, cronistas, médicos y naturalistas españoles La cultura popular ha permitido conservar por generaciones técnicas, costumbres y variedades, muchas de las cuales alcanzaron las tierras americanas con los primeros colonos, exploradores e agricultores hispanos Los viajes de Colón El año 1492 representa el inicio de un proceso de exploración de la diversidad biológica del planeta, aunque tarda un par de siglos en mostrarse en todo su rigor científico. Sin embargo sus raíces se encuentran en los primeros viajes colombinos. Transporte de especies americanas hacia el Viejo Mundo: patata, maíz, cacao, árboles de la quina o del caucho, tabaco, habichuelas o frijoles americanos, tomate, pimiento, girasol o aguacate, etc. Transporte de especies desde el Viejo Mundo a América: cereales y ganados euroasiáticos, vid; fuentes africanas de café o cola; fuentes tropicales asiáticas como la pimienta, el mango o la platanera. Una buena parte de las plantas que los españoles embarcaban en los puertos americanos no llegaban a la metrópoli, no solo por causas de muerte o pérdida durante la travesía, sino también por el resultado de una singular piratería que interceptaba la flora de Indias, valorando no solo el oro de los galeones, sino también el germoplasma. Hernández Bermejo. Globalización de la diversidad. En: Derecho a la alimentación. Servicio de publicaciones UCO

21 Continentes Europeo y Americano Proceso de exploración de la diversidad biológica del planeta XVI, encomienda que Felipe II hizo a su médico, Francisco Hernández, cuando fue enviado a tierras mexicanas: porque tiene relación que en ella hay más cantidad de plantas y yerbas y otras semilla medicinales conocidas que en otras partes ; Magallanes, Sebastián el Cano, López de Villalobos, XVII, expediciones de Núñez de Balboa, Ordóñez de Cevallos, Fernández de Quirós y Váez de Torres, XVIII, expediciones de Ruiz y Pavón, Celestino Mutis, Sessé, Mociño, Malaspina, Guerras comerciales, como la desencadenada por ingleses y franceses a finales del XVIII contra el monopolio holandés de las especies asiáticas. XIX, expediciones de Humboldt, Darwin, Lamark, Boissier, DeCandolle, la Comisión Científica del Pacífico; El secuestro del árbol del caucho desde tierras brasileñas y su transporte hacia el continente asiático. Aportaciones de jardineros y botánicos que exploraron y transportaron para Kew Garden plantas de todo el mundo: XIX: Brown (América del Sur y Central), Armstrong (Canarias, Brasil, Sudáfrica, Australia), Purdie (Jamaica, Colombia), Cunningham (Sudamérica, Australia y Nueva Zelanda) XX: Nigel Hepper (África Occidental), Polhill (África Oriental), Brummit (Malawi), Dransfield (Madagascar), Cope (Próximo Oriente), Grey-Wilson (Asia Central), Mays (Brasil) El transporte de semillas, plantas, animales, fósiles y otros componentes biológicos alimentó durante siglos el desarrollo de los jardines botánicos, museos de ciencias naturales, zoológicos y otras colecciones científicas, permitiendo también el enriquecimiento y la diversificación agrícola, ganadera y económica de muchas regiones del mundo.

22 La globalización alcanza a los conocimientos tradicionales: La protección de los recursos etnobotánicos debe de ser considerada entre los objetivos de máxima prioridad en materia de conservación. Fomentar esta protección, formar más etnobotánicos capaces de salvaguardar esta herencia y proveer fondos para la investigación, deben ser objetivos prioritarios para las próximas dos o tres décadas. Pronto será demasiado tarde. Schultes (1989) La urgencia de la conservación etnobotánica. Memorias del Simposio Internacional Ecobios. Inderena. Colombia.

23 Comestibles Bebidas Especias Melíferas Medicinales Aromáticas Tintóreas Curtimbre Fibras vegetales Elena Casana y Rocío Galán. Las plantas de interés etnobotánico. Ediciones jardín Botánico de Córdoba. Cuadernos de divulgación.

24 Se presentan solo especies silvestres comestibles que actualmente no han pasado a ser cultivadas Verduras Comestibles Carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, sales, ácidos orgánicos, vitaminas y enzimas Rumex acetosa vinagreta, hojas Raphanus sativus Rábano, raíz, hojas Apium graveolens, apio tallos, hojas tiernas y semillas Silene vulgaris collejas, hojas Scolymus hispanicus, targanina, pencas de hojas tiernas Borrago officinalis borraja, tallos, hojas, flores en ensaladas Asparagus acutifolius y A. albus, espárragos Lactuca sativa lechuga Sonchus aleraceus cerraja, hojas jóvenes Cynara cardunculus cardo de comer, peciolos, pencas Allium ampeloprasum ajoporro, bulbo Chamaerops humilis palmito, cogollos tiernos Daucus carota zanahoria

25 Se presentan solo especies silvestres comestibles que actualmente no han pasado a ser cultivadas Frutos Comestibles Carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, sales, ácidos orgánicos, vitaminas y enzimas Rubus ulmifolius zarza Crataegus monogyna majuelo Ficus carica higuera Morus nigra y Morus alba, moreras Arbutus unedo madroño Vitis vinifera vid Semillas Pinus pinea pino piñonero Corylus avellana avellano

26 Arbutus unedo, madroño aguardiente, licores Bebidas Vitis vinifera, vid vino, cava, vermuth Prunus spinosa, endrino aguardiente, vino o ginebra Crataegus monogyna, majuelo, licores Foeniculum vulgare, hinojo, infusiones Mentha x piperita, menta infusiones, te de menta Memta pulegium, poleo, infusión Matricaria chamomilla, manzanilla, infusión Ceratonia siliqua, algarrobo alcohol, licores Juniperus oxycedrus, enebro, ginebra Otras: Melissa officinalis, torrongil; Artemisia granatensis, manzanilla de Sierra Nevada; Morus nigra, morera; Ficus carica, higuera; Rubus ulmifolius, zarza; Angelica archangelica, angélica; Oriza sativa, arroz; Theobroma cacao, cacao; Coffea arabica, café; Saccharum officinarum, caña de azúcar; Hordeum vulgare, cebada; Secale cereale, centeno; Cola acuminata, cola; Paullinia cupana, guaraná; Catha edulis, cat o qat; Actinidia chinensis, kiwi; Citrus aurantiifolia, lima; Agave spp., maguey; Zea mays; maíz; Malus domestica, manzana; Ilex paraguarensis, mate; Prunus persica, melocotón; Solanum tuberosum, patata; Cinchona spp., quinos; Camelia sinensis, té

27 Capsicum frutescens, guindilla Vainilla planifolia, vainilla Nasturtium officinale, berro Capsicum annuun, pimientos Theobroma cacao, cacao Arachis hypogaea, cacahuete Brassica nigra, mostaza negra Sinapis alba, mostaza blanca Condimentos y Especias Otras: Capparis spinosa, alcaparra Foeniculum vulgare, hinojo Apium graveolens,apio Melissa officinalis, toronjil Menta x piperita, menta Rosmarinus officinalis, romero Thymus spp., tomilllo Carum carvi, alcaravea Angelica archagelica, angélica Pimpinella anisum, anís Cinnamomum zeylanicum, canela Eugenia caryophyllata, clavo Cuminum cyminum, comino Curcuma longa, cúrcuma Anethum graveolens, eneldo Hyssopus officinalis, hisopo Laurus nobilis, laurel Althaea officinalis, malvavisco Petroselium crispum, perejil Anthriscus cerifolium, perifollo Capsicum annuum, pimentón Piper nigrum, pimienta

28 Lavandula angustifolia, lavanda Agua lavanda: 60 gr de flores secas se maceran en un litro de alcohol de 32º durante un mes Rosa canina, escaramujo Agua de rosas: se cuecen 50 gr de pétalos de rosa en medio litro de agua. Retirar el recipiente del fuego y se deja 5 minutos en infusión. Se filtra y se trasvasa a un frasco previamente esterilizado Myrtus communis, arrayán Dianthus caryophyllus, clavel Ocimum basilicum, albahaca Marrubium vulgare, marrubio Melissa officinalis, torronjil Aromáticas Otras: Foeniculum vulgare, hinojo; Mentha piperita, menta; Mentha poleo, menta poleo; Rosmarinus officinalis, romero; Citrus aurantium, bergamota; Pelargonium zonale, geranio; Jasminum officinale, jazmín; Iris florentina, lirio; Pogostemon cabli, pachuli; Rosa damascena, rosa; Santalum album, sándalo

29 Marrón: Rhus coriaria, zumaque: bayas para teñir la lana Quercus rotundifolia, encina: corteza para castaño Malva sylvestris, malva: flores púrpura Rojo: Rumex acetosa, acedera: hervir la raíz seca Borago officinalis, borraja: raíces Galium verum, galio: raíz para teñir lana Potentilla reptans, potentilla rastrera: pieles de rojo Papaver rhoeas, amapola: se utilizan las flores Violeta: Sambucus nigra, saúco: bayas para teñir lana Gris: Rubus spp, zarza: frutos dan color gris-azulado Quercus rotundifolia, encina: la corteza Rosa: Chrozophora tinctoria, tornasol: de flores tinte rosa Tintóreas Verde: Senecio jacobaea, hierba incana: hervir la raíz seca Sambucus nigra, saúco: se usan las hojas Populus alba, álamo: se usan hojas y brotes Equisetum arvense, cola de caballo: se usa la hoja Pteridium aquilinum, helecho: brotes y ramas jóvenes Hedera helix, hiedra: hojas y brotes para lana Amarillo: Reseda luteola, gualda: hojas, flores y tallos para lana Daucus carota, zanahoria: tallos y hojas para lana Polygonum persicaria, persicaria Morus nigra, morera: hojas para teñir lana Lysimachia vulgaris, pimpinilla Spartium junceum, gayomba: tallos y ramas Genista scorpius, aliaga: flores tiñen la lana Rhus coriaria, zumaque: hojas/tallos tiernos para lana Fumaria officinalis, fumaria: de la raíz Quercus rotundifolia, encina: la corteza Pteridium aquilinum, helecho: brotes y ramas jóvenes Negro: Alnus glutinosa, aliso: infusión de su corteza Coriaria myrtifolia, emborrachacabras: hojas con taninos para tintes Hedera helix, hiedra: jugo de la hoja para teñir el pelo, telas, Rhus coriaria, zumaque: bayas para teñir la lana Calluna vulgaris, brezo: decocción de la planta para teñir telas Iris pseudacorus, lirio amarillo: el rizoma tiñe la lana Rubus spp: se emplean los brotes

30 Marrón: Existen algunas sustancias que tiñen por sí solas, Verde: con afinidad hacia la fibra. Otras precisan un Rhus coriaria, zumaque: bayas para teñir la lana Senecio jacobaea, hierba incana: hervir la raíz seca vehículo intermedio (mordiente). Quercus rotundifolia, encina: corteza para castaño Sambucus nigra, saúco: se usan las hojas La lana se puede tratar con mordiente antes del tinte, directamente con el tinte o después. Malva sylvestris, malva: flores púrpura Rojo: Rojo: Rumex Flores de acetosa, amapola: acedera: hervir la raíz seca Borago officinalis, borraja: raíces Galium Ingredientes: verum, para galio: 100 raíz gr de para lana teñir 4 cucharaditas lana de Potentilla alumbre, 100 reptans, gr de potentilla flores frescas rastrera: de amapola pieles y de 2 rojo o 3 Papaver litros de agua. rhoeas, amapola: se utilizan las flores Violeta: Mordiente: alumbe Sambucus nigra, saúco: bayas para teñir lana Teñido: cortar las flores y cubrirlas de agua, dejarlas Gris: en remojo un par de horas. Se hierven durante 30 Rubus spp, zarza: frutos dan color gris-azulado min, se deja que se entibien y se filtra. Si es Quercus rotundifolia, encina: la corteza necesario, añadir más agua. Sumergir la lana, Rosa: hervirlo todo 45 minutos, dejar que se enfríe y Chrozophora aclararlo. tinctoria, tornasol: de flores tinte rosa Tintóreas Populus alba, álamo: se usan hojas y brotes Equisetum arvense, cola de caballo: se usa la hoja Pteridium aquilinum, helecho: brotes y ramas jóvenes Hedera helix, hiedra: hojas y brotes para lana Amarillo: Reseda luteola, gualda: hojas, flores y tallos para lana Daucus Tallos y carota, hojas de zanahoria: la zanahoria. tallos y hojas para lana Polygonum persicaria, persicaria Morus Color amarillo: nigra, morera: mordiente hojas para 100 teñir gr de lana lana, 4 Lysimachia cucharaditas vulgaris, de alumbre pimpinilla y dos cucharaditas de crémor Spartium tártaro. junceum, gayomba: tallos y ramas Genista scorpius, aliaga: flores tiñen la lana Rhus Color coriaria, dorado: zumaque: para 100 gr hojas/tallos de lana, una tiernos cucharadita para lana de Fumaria bicromato officinalis, potásico. fumaria: El proceso de de la mordido raíz se realiza Quercus igual que rotundifolia, en el caso del encina: alumbre, la corteza pero evitando la luz Pteridium aquilinum, helecho: brotes y ramas jóvenes Negro: Alnus glutinosa, aliso: infusión de su corteza Coriaria myrtifolia, emborrachacabras: hojas con taninos para tintes Hedera helix, hiedra: jugo de la hoja para teñir el pelo, telas, Rhus coriaria, zumaque: bayas para teñir la lana Calluna vulgaris, brezo: decocción de la planta para teñir telas Iris pseudacorus, lirio amarillo: el rizoma tiñe la lana Rubus spp: se emplean los brotes

31 Cortezas: Quercus rotundifolia, encina Quercus coccifera, coscoja Arbutus unedo, madroño Ceratonia siliqua, algarrobo Rhus coriaria, zumaque Alnus glutinosa, aliso Pinus pinaster, pino marítimo: corteza para curtir pieles Pino pinea, pino piñonero: se ha empleado en Castilla Quercus suber, alcoroque: corteza interna con taninos para curtir cueros Pupulus nigra, chopo En la prehistoria se descubrió que al untar las pieles con grasa animal, ésta tenía un efecto conservador. Más tarde se observó que las pieles expuestas al humo se conservaban durante más tiempo. Siglos después se descubrió que los frutos y cortezas de ciertas plantas producían efectos conservadores: origen del curtido vegetal Hojas: Arbutus unedo, madroño Coriaria myrtifolia, emborrachacabras Ceratonia siliqua, algarrobo Plantago major, llantén Rumex acetosa, acedera Tallos: Coriaria myrtifolia, emborrachacabras: tallos ricos en taninos Plantago major, llantén Rumex acetosa, acedera Guadamecil Cuero pintado o labrado artísticamente, si tiene la superficie dorada o plateada: guadamecí brocado Encurtidoras Cuero de cabra o macho cabrío de alta calidad, curtición vegetal con sustancias especiales, entre ellas los taninos obtenidos a partir del zumaque Cordobán

32 Esparto Stipa tenacissima Utensilios de labranza Cordelería Fabricación de pasta de papel Esparto trenzado para canastos, alfombras, etc 4 clases: curado, oreado, cocido y común Mimbre Salix purpurea Varas muy finas de brotes jóvenes Cestería, canastos Maceteros Juegos 4 clases: curado, oreado, cocido y común Caña Arundo donax Se recolecta durante el invierno Cañas con fines de laboreo Palmito Chamaerops humilis Fabricación de escobas, esterillas, cestos, sombreros Las fibras sirven para tejer paños Lo usan los esparteros Olivo Olea europaea Vareta de olivo para cestería, uso para la vid y aceituna En forma de varas o trenzados Junco Juncus spp. Cestería Uso para soporte de jeringo Otros: Enea o anea Typha dominguensis Hojas se recolectan en verano Se pueden acordonar, retorcer o trenzar Cestería, canastos, sillería Algodón, arroz, bambú, cáñamo, castaño, lino, maíz, palma, pita, rafia, yute Fibras vegetales

33 Antiasmáticas: Hyoscyamus niger, beleño Rosmarinus officinalis, romero Papaver roheas, amapola Hedera helix, hiedra Melissa officinalis, toronjil Antiespasmódicas: Eucaliptus spp., eucalipto Melissa officinalis, toronjil Crataegus monogyna, majuelo Antirreumáticas: Rosmarinus officinalis, romero Borago officinalis, borraja Urtica urens, ortiga Antisépticas o desinfectantes: Eucaliptus spp., eucalipto Arbutus unedo, madroño Equisetum spp., cola de caballo Capparis spinosa, alcaparra Antitusígenas: Borago officinalis, borraja Glycyrrhiza glabra, regaliz Menta x piperita, menta Papaver rhoeas, amapola Astringentes o cicatrizantes: Rosa canina, escaramujo Malva sylvestris, malva Cistus spp., jara Quercus rotundifolia, encina Aperitivas: Foeniculum vulgare, hinojo Ruta spp., ruda Rumex acetosa, acedera Cardiovasculares: Crataegus monogyna, majuelo Nerium oleander, adelfa Carminativas: Foeniculum vulgare, hinojo Prunus spinosa, endrino Depurativas: Fumaria officinalis, fumaria Asparagus acutifolius, espárrago Cichorium intybus, achicoria Urtica urens, ortiga Smilax aspera, zarzaparrilla Medicinales Diuréticas: Asparagus acutifolius, espárrago Foeniculum vulgare, hinojo Estimulantes: Rosa canina, escaramujo Foeniculum vulgare, hinojo Urtica urens, ortiga Capsella bursa-pastoris, bolsa pastor Eupépticas o digestivas: Foeniculum vulgare, hinojo Melissa officinalis, toronjil Menta x piperita, menta Febrífugas: Eucaliptus spp., eucalipto Cichorium intybus, achicoria Salvia verbenaca, salvia Hemostáticas: Eucaliptus spp., eucalipto Ruta spp., ruda Capsella bursa-pastoris, bolsa de pastor Hipersensitivas: Crataegus monogyna, majuelo Capsella bursa-pastori, bolsa de pastor Hipotensivas: Crataegus monogyna, majuelo Equisetum spp., cola de caballo Arbutus unedo, madroño Fumaria officinalis, fumaria Purgantes: Euphorbia helioscopia, euforbia Ricinus communis, ricino Rumex acetosa, acedera Vermífugas o antiparasitarias: Ruta spp., ruda Rosmarinus officinalis, romero Portulaca oleracea, verdolaga Rosa canina, escaramujo

34 Cistáceas Cistus albidus, jara blanca C. crispus, jara rizada C. ladanifer, jara pegajosa C. cerval, jara cerval C. salvifolius, jara negra Florecen en primavera Otras: Melíferas Helianthus alnnuus, girasol Malus domestica, manzano Pyrus communis, peral Tilia vulgaris, tilo Ericaceas Erica scoparia, brezo de escobas (florece en primavera) E. arborea, brezo blanco (florece en primavera) E. australis, brecina (florece en primavera) Calluna vulgaris, brezo (florece en otoño) Arbutus unedo, madroño (florece en otoño-invierno) Labiadas Rosmarinus officinalis, romero (florece en marzo-abril) Lavandula spp., lavanda (florece de abril y mayo) Lavandula latifolia, espliego (florece en julio y agosto) Leguminosas Anthyllis cytisoides, albaida (florece en marzo-abril) Medicago sativa, alfalfa (florece de marzo a junio) Retama sphaerocarpa, retama (florece de marzo a junio) Mirtáceas Eucaliptus globulus, eucalipto blanco (florece marzo-abril) E. camaldulensis, eucalipto rojo (florece de abril y mayo y de octubre a noviembre) Rosáceas Rubus ulmifolius, zarza (florece en primavera) Crataegus monogyna, majuelo (florece de mayo a junio) Rosa canina, escaramujo (florece de mayo a junio)

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