LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA

Transcripción

1 LOTE 1 CEP LUCAS REY (Amurrio) 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 750 x 850 mm. Encimera con peto trasero y guia pasa-cestas.. Orificio para desperdicios en la encimera. Parte inferior armario cerrado con 1 puerta frontal, incluso laterales y trasera, en acero inox AISI /10. Con 1 pozo de 500 x 400 x 250 mm., con faldón frontal y peto antisalpicaduras frontal. Dotado de 1 grifo-ducha 1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA Medidas: 665 x 730 x mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: mm. Construído en acero inox.aisi /10 y elementos plásticos inalterables ante ataque químico o térmico. Cuba embutida en una sola pieza y sin ningún tipo de soldadura en contacto con el agua. Cantos redondeados en toda la cuba para facilitar la limpieza. Producción: 960 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mms. Permite el lavado de BANDEJAS. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mm. Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT o similar incorporado. Guía de cestas de varilla inox. extraíble, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 4 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 9 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Dotacion: - 3 cestas de platos (capacidad 18 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos.

2 2 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 750 x 850 mm. Encimera con peto trasero y lateral izquierdo, y guía pasa-cestas. Estructura inferior con guías para alojar cestas de lavavajillas. Con 2 pozos de 550 x 500 x 300 mm., con faldón frontal y peto antisalpicaduras frontal. Estante inferior de mm. Dotado de 1 grifo-ducha 1 MESA DE TRABAJO Dimensiones: x 600 x 850 mm. Encimera con peto trasero y lateral derecho, y rebaje para alojar peladora de patatas. Con 2 pozos de 550 x 500 x 300 mm., con faldón frontal. Estante inferior de mm. Dotado de 1 grifo monomando. 1 ARCON CONGELADOR VERTICAL Dimensiones: 770 x 722 x mm. Acabado exterior en acero inoxidable. Acabado interior en chapa prebarnizada que resista los golpes y rayaduras producidos por el uso diario. Control de mandos que incorporará piloto de encendido, interruptor de congelación rápida, termostato y termómetro para el control de temperatura. Puerta con cerradura. Set de 12 cestas de 515 x 315 x 180 mm. y 1 cesta de 600 x 400 x 180 mm. Volumen interior: 525 litros. Gama de temperatura: -25º C. Desescarche: manual. Potencia: 250 W V. 1 ARMARIO DE TRABAJO Dimensiones: x 700 x 850 mm. Encimera con peto trasero y laterales, y pasaplatos de mm. Hueco para alojar mesa caliente Zona de armario cerrado, incluso laterales y trasera en acero inox. AISI /10. Puertas abisagradas abatibles, con tirador Interior con estante intermedio.

3 3 1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Dimensiones: x 700 x 850 mm. Estará fabricada totalmente en acero inox. AISI /10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas correderas sobre rodamientos, de doble pared, y sin guía corredera inferior, para facilitar la limpieza. Aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: W. 220 V. 1 ARMARIO DE TRABAJO Dimensiones: x 500 x 850 mm. Encimera con peto trasero. Armario cerrado, incluso laterales y trasera en acero inox. AISI /10. Puertas abisagradas abatibles, con tirador Interior con estante intermedio. Columna de 4 cajones rodantes con mecanismo de retorno 1 ARMARIO DE TRABAJO Dimensiones: x 500 x 850 mm. Encimera con peto trasero y laterales. Armario cerrado, incluso laterales y trasera en acero inox. AISI /10. Puertas abisagradas abatibles, con tirador Interior con estante intermedio. Columna de 4 cajones rodantes con mecanismo de retorno Con 1 pozo de 400 x 400 x 250 mm. Grifo electrónico. 1 SOPORTE DE HORNO Dimensiones: 950 x 900 x 700 mm. Totalmente en acero inoxidable AISI-304 Con estructura inferior para alojar bandejas GN.

4 4 1 HORNO CONVECCIÓN GAS (GASTRONORM) Dimensiones: 966 x 835 x 1.080/375 mm. Estructura exterior en acero inoxidable AISI-304. Niveles de carga: 10 cubetas GN 1/1 de 65 mm. de profundidad Estructura portabandejas interior extraíble. Cámara de cocción estampada en acero AISI-304 con ángulos redondeados para garantizar una uniformidad de la temperatura, una óptima cocción y facilitar la limpieza. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Bandeja bajo la puerta para la recogida de la condensación de la puerta. Iluminación halógena situada en su interior. Dotado con humidificador, con tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Kit de desagüe Control electrónico con termómetro digital, para mayor precisión de la visualización de la temperatura. Calentamiento indirecto por tubos de llama, con quemadores atmosféricos. Dispositivo electrónico para el control automático de la llama de los quemadores de gas garantizándo una absoluta seguridad. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia eléctrica: 800 W. 220 V. Potencia gas: Kcal./h. Dotación: Dotado con 10 cubetas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1, de 65 mm. de profundidad. Cubetas de amplio radio para facilitar la limpieza 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS PARA HORNO Dimensiones: x mm. Construida, A MEDIDA, en acero inox.aisi /10 Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable AISI /10. - Filtros de acero inoxidable AISI /10. 1 FREIDORA DE GAS 2 pozos litros Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Estará fabricada en acero inox.aisi /10. Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. Capacidad: litros de aceite. Cubas embutidas en una sola pieza y sin soldaduras, para evitar fugas, y con tapas. Grifo de vaciado y depósitos para recogida del aceite filtrado. Termostato de temperatura y termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente.

5 5 Quemador de acero inoxidable. Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT o similar,de 110º a 190º C. Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. Potencia: Kcal/h. 1 MESA DE TRABAJO CENTRAL Dimensiones: 900 x 400 x 850 mm. Formada por encimera, bastidor y balda baja. Estará fabricada en acero inox. AISI /10 en canto redondo. Estante inferior 1 COCINA CENTRAL 4 FUEGOS (Gas) Dimensiones: 925 x x 850 mm. Composición: - 4 fuegos abiertos con válvula de seguridad. - 1 horno grande PASANTE de medidas interiores: 540 x 920 x 315 mm. según normas Gastronorm. - Pasamanos frontal y grifo de agua en columna. Características: Funcionamiento: gas Revestimiento exterior en acero inox. 18/10 Rejillas de plano de cocción en fundición esmaltada, antiácido. Quemadores de encimera en hierro fundido, con llama autoestabilizadora, controlada por un grifo con válvula de seguridad y termopar para el corte de gas en el caso accidental del apagado de la llama. Bandejas recoge-grasas, en acero inoxidable 18/10. Encimera de cocción en un mismo plano único, que permite un fácil desplazamiento de recipientes sin riesgo de vuelco. Horno en acero inoxidable, con: - guías desmontables para una máxima facilidad en la limpieza. - quemador de llama estabilizada cubierto por una placa de acero para una mejor distribución del calor y controlado por válvula MINISIT o similar de 100 a 325ºC. - puerta con doble pared en acero inoxidable. - aislamiento en lana de roca - encendido piezo-eléctrico Potencia: Kcal/h. 1 MARMITA DE GAS 150 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Capacidad de la cuba: 150 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permita un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox. AISI /10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado.

6 6 Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: Kcal./h. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita. Con asa de sujeción lateral 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI /10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI /10 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama auto-estabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: Kcal./h. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Dimensiones: x mm. Construída, A MEDIDA, en acero inox. AISI /10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor según normativa anti-incendios Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable AISI /10. - Filtros de acero inoxidable AISI /10. 2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Dimensiones: x 450 x mm. Fabricado totalmente en acero inox. AISI /10, (incluso trasera) en canto redondo. Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Espesor del acero 1,5 mm Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. 1 ELIMINADOR DE INSECTOS

7 7 Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. 1 CUBO PEDAL Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evite fuga de olores. Pedal robusto, uso silencioso y duradero. 1 DISPENSADOR DE PAPEL Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm. Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. 4 CARRO DE SERVIR Dimensiones: x 600 x 975 mm. Estará fabricadas en Acero certificado Dimensiones estante: 900 x 500 mms. fondo. Fabricado en acero inoxidable 18/10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. Fabricado a medida, en acero inox. AISI /10, de 1,5 mm. de espesor

8 8 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de activación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energía para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. Campana central,compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - 2 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción - Codo polea cable Campana mural horno, compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - 1 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Nitrógeno - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción - Codo polea cable - 1 tirador manual Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Mesa caliente - 1 Peladora - 1 Frigorífico. - 1 Arcón congelador - 1 Campana. - 1 Horno - 1 Mata-insectos - 1 Grifo-electrónico Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha, mano de obra y desplazamientos.

9 9 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Frigorífico. - 1 Lavavajillas. - 3 Pozos fregaderos - 1 Peladora de patatas - 1 Marmita - 1 Sartén basculante - 1 Horno - 1 Cocina Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. TRABAJOS DE GAS Partiendo de las tomas de alimentación de gas instaladas en la cocina por el constructor, debajo o próximas a los aparatos de cocción, conexionado de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 4 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora de 2 cubas - 1 Marmita - 1 Sarten basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. NOTA: Las potencias de los aparatos son aproximadas. IMPORTE IVA EXCLUÍDO: ,97 IVA ,03 IMPORTE IVA INCLUIDO ,00